Як зробити морквяні палички вдома. Морквяні палички як у Макдональдсі, рецепт

Скільки коштує морквяні палички (середня ціна за 1 упак.)?

Москва та Московська обл.

Думаємо, багато людей в курсі унікальних корисних властивостей моркви. Такий овоч як морква містить у своєму хімічному складі досить велику кількість незамінних для людського організму сполук. Відповідно до біологічної класифікації морква або Daúcus відноситься до сімейства парасолькових рослин. У природному середовищі існування така рослина як морква зустрічається на території Нової Зеландії, Африки, а також Австралії та Америки.

В даний час у всьому світі активно культивують такий вид рослини як морква посівна, яка є підвидом дикої моркви. У кулінарії морква вважається одним з основних коренеплодів, які люди стали вживати в їжу з початкового етапу розвитку людської цивілізації. Моркву використовують як у свіжому, так і переробленому вигляді.

Причому завдяки унікальному хімічному складу морква не втрачає своїх відмінних смакових та корисних характеристик навіть у засушеному чи замороженому вигляді. Що примітно з плодів моркви виготовляють приправу, яку активно використовують у процесі виготовлення сумішей спецій та прянощів, а також лікеро-горілчаному виробництві та харчовій промисловості.

Професійні кулінари стверджують, що моркву можна зарахувати до універсальних овочів, які просто не можуть зіпсувати кулінарний виріб. Моркву використовують для приготування супів, а також салатів, основних страв, закусок та ще й десертів. Крім того, особливою популярністю та попитом користується морквяний сік. Потрібно відзначити, що морква не тільки смачний, але й неймовірно корисний продукт харчування, який повинен обов'язково бути присутнім у раціоні харчування людей різного віку.

Хімічний склад моркви збагачений значною кількістю такого унікального природного елемента, як каротин. За вмістом каротину морква поступається лише солодкому перцю. Регулярне вживання моркви допомагає нормалізувати обмінні процеси в організмі людини. В даний час у споживачів з'явилася унікальна можливість у будь-який час зарядити свій організм унікальним комплексом вітамінів та мінералів завдяки морквяним паличкам.

Такий продукт харчування, як морквяні полички, відноситься до овочевих снеків, а також можуть виступати гарніром до м'ясних або рибних страв. У свою чергу, під снеками розуміють продукти, які швидко втамовують почуття голоду. Морквяні палички є 100% натуральним продуктом, який виготовляють із попередньо очищеної і нарізаної соломкою свіжої моркви. Морквяні палички упаковують у спеціальну вакуумну упаковку, яка допомагає якомога довше зберігати всі відмінні смакові та корисні властивості снеку.

Морквяні палички використовують як самостійну вітамінну закуску у складі, так званої овочевої тарілки, яку подають із соусами. Морквяні палички, як і свіжа морква, містять вітаміни групи А, В, К, Е, Н, а також С і РР. Крім того, морквяні палички збагачені залізом, кальцієм, йодом, магнієм, молібденом, а також селеном, фтором, натрієм та іншими важливими для людини сполуками.

Сонячно-руда морква підходить не лише для приготування соків та супів. Смачний яскравий коренеплід незамінний у гуляші, рагу, запіканках та інших стравах. Крім того, з цього овоча виходять чудові закуски, наприклад морквяні палички. Страва досить проста у приготуванні, та й часу багато не займе. А виходять палички як у Макдональдсі. Помаранчеві скибочки моркви в хрумкій золотистій паніровці оригінально виглядатимуть навіть на святковому столі.

Для кляра морквяних паличок використовується кукурудзяне борошно, яке якнайкраще доповнює смак закуски. Я пропоную приготувати смажені морквяні палички, але можна їх також запекти в клярі в духовці на змащеній рослинним маслом деко з пергаментом. Так вийде ще корисніше.

Кількість порцій: 4.

Час приготування: 30 хв.

Інгредієнти:

морква – 900 г
борошно кукурудзяне – 200 г
яйце – 2 шт.
крохмаль картопляний – 4 ст. л.
вода холодна – 100 мл
перець чорний мелений – за смаком
сіль за смаком
цукор – щіпка
олія соняшникова рафінована – для фритюру.

Рецепт морквяних паличок.

1. Моркву очистіть, ретельно вимийте та наріжте тонкими пластинками довжиною приблизно 6 см.

2. У каструлі закип'ятіть воду, підсоліть, додайте щіпку цукру. Викладіть моркву та бланшуйте протягом 2-х хвилин.

3. Відкиньте моркву на друшляк і відразу обдайте холодною водою. Це дозволить зберегти яскравий колір коренеплоду. Потім пластинки моркви добре обсушіть, розклавши на паперовому рушнику.

Білки покладіть у миску і всипте щіпку солі.

5. Збийте міксером у міцну піну.

6. В іншій мисочці розітріть добела жовтки.

7. Розведіть крохмаль у 100 мл холодної води.

8. Підмішайте до розтертих жовтків, причому додайте невеликими порціями.

9. Перекладіть жовткову масу в миску більшого розміру. Всипте кукурудзяне борошно.

10. Обережно додайте збиті білки. За смаком поперчіть та посоліть.

11. Перемішайте до одержання однорідної гладкої маси. Оцініть тісто: воно має бути без грудочок і мати консистенцію густої сметани.

12. Запануйте морквяні палички в тесті.

13. У казанку, сотейнику або каструлі з товстим дном розжарити олію. Опустіть в каструлю морквяні палички і обсмажте до золотаво-коричневого кольору.

14. Готові палички вийміть шумівкою на паперовий рушник, щоб увібрався зайвий жир.

Морквяні палички в кукурудзяній паніровці викладіть на блюдо і подавайте на стіл. Прекрасним доповненням до цієї закуски стануть різні соуси: томатний, кисло-солодкий, гострий, соус-майонез із часником та зеленню, сметанний, йогуртовий.

Господині на замітку:

За цим рецептом ви зможете приготувати й інші овочі, наприклад, картопля, баклажани, цвітну капусту, кабачки, цибулю.

Замість соняшникової можна використовувати для фритюру кукурудзяну або оливкову олію.

Є люди, які просто ненавидять усі овочі, крім картоплі, і намагаються виключити їх зі свого меню. Часто можна почути: «Овочі це так несмачно, зварила моркву і не можу змусити себе з'їсти. Що робити? Як харчуватися правильно і щоб було смачно?

Морква не обов'язково повинна бути м'якою субстанцією, що викликає не найприємніші асоціації з громадським харчуванням. Смак цього овоча може бути яскравим та насиченим. Додай до морквяних паличок часник і тертий сир, заправ блюдо сухою петрушкою, і результат тебе приємно здивує.

Морквяні паличкиз сиром і часником виходять смачніше за будь-який фастфуд. Щоб страва залишалася не тільки смачною, а й корисною, заміни смаження у фритюрі на запікання в духовці.

Морква з сиром та часником

складові

2–3 свіжі моркви
0,25 ст. тертого твердого сиру
1 ст. л. часникового порошку
1 ст. л. рослинного масла
сіль та перець за смаком
0,25 ст. свіжої чи сухої петрушки

Для соусу

2 ст. л. нейтрального йогурту
1 ст. л. лимонного соку
сіль, перець, часник за смаком

Приготування

Промий моркву, за бажанням шкірку з моркви можна зняти, хоча це не обов'язково.

Наріж моркву рівними довгими смужками. Для цього спочатку розріж коренеплід навпіл, а потім розрізай кожну половину, притримуючи вилкою.

Склади моркву в миску, додай олію, сіль, натертий на дрібній тертці твердий сир (або порошок пармезану), сіль, перець і часниковий порошок. Петрушка можна використовувати свіжу, порубавши дуже дрібно, або сушену. А ось цілий часник для рецепту не підійде – він горітиме.

Перемішай приправлену моркву, щоб спеції та масло рівномірно розподілилося в морквяних смужках.

Виклади палички моркви на пергамент, залишаючи між ними невеликий простір, щоб морква добре пропеклася.

Запікайте в попередньо розігрітій до 200 градусів духовці 30-35 хвилин, періодично перевертаючи і перевіряючи готовність моркви. Якщо вилка вільно входить у моркву і м'якуш стала темною, а колір золотистим - закуска готова.

Для соусу найкраще підійде звичайний йогурт, без цукру та добавок. Додай до нього сік лимона та спеції.

Залиш морквяні снеки остигати кілька хвилин, і можна подавати їх до столу.

Морквяні палички в духовці- дуже легка закуска, від якої дуже важко відірватися. А часниковий соус їх ідеально доповнює.

"Так просто!"неодноразово звертався до рецептів страв з моркви. Спробуй приготувати надзвичайно смачний та безпечний для фігури морквяний торт.

Його можна буде подати на стіл з оригінальним та корисним морквяним чаєм. Поділися оригінальними рецептами страв із моркви зі своїми друзями. Смачного!

Морквяні палички є цікавою альтернативою шкідливим закускам, які можна взяти з собою на пікнік або замінити невиразне перекушування в школі, на роботі. Готувати смачну страву дуже просто, а бюджет страви приємно здивує.

Чому варто вибирати таку закуску для дорослих та дітей

Про таку страву, як морквяні палички, знають не багато. Більшість у принципі не сприймають моркву як продукт харчування. Щоб зруйнувати такі стереотипи, варто спробувати приготувати цікаву закуску, яка має такі переваги:

Нестандартний смак, який припаде до смаку і дорослим, і дітям.
Оригінальний зовнішній вигляд замаскує від дітей таку зненавиджену моркву.
Завдяки процесу приготування в овочах зберігаються корисні речовини.
Закуска виходить ситною, але при цьому низькокалорійною.

Щоб вищезгадані особливості збереглися саме у вашій страві, потрібно дотримуватися правил приготування, дотримуючись рецептури.

Найпростіший рецепт паличок з моркви для справжніх гурманів

Для приготування найпростішої закуски з моркви знадобиться мінімум продуктів:

0,5 кілограма моркви.
2 чайні ложки кукурудзяного борошна.
2 чайні ложки рослинної олії.
Морська сіль.
Молотий чорний перець.
Часник за бажанням.

Рецепт морквяних паличок має на увазі наступну послідовність дій:

Спочатку потрібно ввімкнути духовку, щоб вона розігрілася. Ідеальна температура для приготування закуски – 200 градусів.
Моркву очистити від шкірки і добре помити. Викласти коренеплід на паперовий рушник, щоб видалити зайву вологу.
Потрібно змішати кукурудзяне борошно з перцем.
У суміші потрібно виваляти підготовлені палички. Після змастити олією.
Викласти заготовку на пергаментний папір, що розміщується на деку. Поставити у духовку.
Палички загалом готуються 40 хвилин: 20 хвилин на одному боці, ще 20 на іншому. Палички потрібно обов'язково перевернути у процесі випікання.
Витягнути готову закуску і посипати морською сіллю.

Їсти краще після того, як палички охолонуть. У процесі вживання можна використовувати будь-який соус.

Духові морквяні палички з маком і корицею - корисні солодощі для дітей

Діти не дуже люблять овочі, але люблять солодощі. Щоб прищепити любов до першого і не обмежувати у другому, варто вміло поєднати все в одному блюді. Ідеальним варіантом стануть морквяні палички з маком та корицею.

Для приготування корисного десерту знадобляться такі компоненти:

300 – 400 грамів моркви.
Трохи оливкової олії.
50 г маку.
25 г кориці.
4 чайні ложки меду.

Потрібно дотримуватись пропорцій добавок, щоб не забити смак самої моркви. Як приготувати морквяні палички в духовці правильно і смачно для дітей:

Морквину потрібно почистити та нарізати тонкою соломкою.
Мак, мед, кориця та оливкова олія змішуються в єдину масу, яка буде маринадом для овочів.
Потрібно замаринувати коренеплід у підготовленій суміші на кілька годин. Можна поставити заготівлю в холодильник.
Потрібно розігріти духовку до 180 градусів.
Палички покласти на спеціальний папір для випікання.
Час приготування в духовці становить приблизно 20-25 хвилин.

Перед тим як пригостити незвичайною насолодою дітей, потрібно охолодити десерт, щоб малюки не обпалили язика.

Морквяні палички як корисна альтернатива картоплі фрі

Ця страва чудово підійде для тих, хто ні дня не може прожити без фастфуду. Морквяні палички можуть легко замінити картоплю фрі. При цьому смакові характеристики корисного варіанта нічим не поступляться представнику фастфуду, а шкоди не завдасть ніякого.

Для приготування пікантної закуски з моркви знадобляться такі продукти:

5 морквин.
Трохи рослинної олії.
Склянка тертого твердого сиру.
3 зубчики часнику.
Спеції до смаку.
Зелень.

Розглядаючи фото до рецепту морквяних паличок, можна зрозуміти, що процес приготування елементарний:

Очистити, помити та нарізати соломкою середньої товщини.
З олії, часнику, сиру, спецій та зелені приготувати кляр.
Обваляти заготовку в клярі та викласти все на папір.
Засунути соломку до духовки, яка попередньо розігріта до 180 градусів.
Випікати 20 хвилин.

Щоб страву зробити ще пікантнішим, можна приготувати ексклюзивний соус. Варто змішати такі інгредієнти: півсклянки йогурту без наповнювача, сік половини лимона, 4 зубчики часнику (попередньо видавити через прес), сіль та перець до смаку. Соус подається в окремому посуді.