Харчування в індонезії. Кухня Індонезії
Індонезійська кухня цілком відбиває дивовижне культурне багатство різних племен і народів, що населяють численні острови цієї держави. І хоча кухня Індонезії поєднує величезну кількість регіональних страв з усієї країни, ґрунтується вона на кулінарних традиціях центральної та східної частини найбільшого острова - Яви.
Інгредієнти індонезійської кухні
Безперечно, головним інгредієнтом індонезійської кухні є рис. Варена, смажена, сушена, копчена та солона риба також входить до ряду улюблених інгредієнтів острівної кухні. Ще одним «королем» індонезійської кухні є кокосовий горіх, м'якоть та молоко якого використовуються у кулінарії повсюдно. Оскільки більшість жителів Індонезії є послідовниками ісламу, свинина тут поширена, крім острова Балі.
Звичайний індонезійський обід складається з вареного рису, доповненого одним-двома стравами з риби, м'яса, курки або овочів, іноді супу. Найпоширенішим соусом в індонезійській кухні є «самбал» - пряна суміш їхнього перцю чилі, лайма, часнику, оцту, солі, кокосового молока, тамаринду та креветкової пасти.
Як десерти на кухні Індонезії зазвичай виступають екзотичні фрукти, а також випічка з рисового борошна з різноманітною начинкою.
Їжу в Індонезії за традицією приймали, користуючись лише правою рукою, однак останнім часом європейські прилади набувають тут все більшого поширення. У цій острівній країні вкрай популярні вуличні торговці їжею «як лима», що продають зі спеціальних пересувних кіосків найрізноманітніші страви - від дрібних закусок до комплексних обідів.
В Індонезії прийнято залишати на тарілці трохи їжі та не допивати повністю напій, як знак насичення та закінчення трапези.
Індонезійські напої
Найпоширенішими безалкогольними напоями в Індонезії є свіжі фруктові соки, чай, який заварюють або купують охолодженим у пляшках (випущених компанією популярної Tehbotol) та чорна яванська кава «Тубрук» (Kopi Tubruk).
З алкогольних напоїв в Індонезії поширені пиво популярних марок Bali Hai та Anker, пальмове (або очеретяне) вино «туак» та сильніша кокосова горілка «арак».
Арак в Індонезії (особливо на Балі) часто виробляють кустарними методами,
Однак пити такий самогон вкрай не рекомендується через низький рівень очищення від
шкідливих домішок та продуктів бродіння.
Недарма Індонезійський архіпелаг прийнято називати островами прянощів – тут неодмінними інгредієнтами страв є гвоздика, кориця, білий і чорний перець, імбир, часник… На островах, завдяки їхньому географічному положенню, не буває зимових холодів кілька врожаїв. У багатьох індонезійських стравах є рис. З ним тут пов'язано безліч легенд, в одній із них говориться, що рис приніс на землю юнак, який одного разу потрапив на небо. Відповідно до іншої легенди - той, хто вкотре спробував рису, більше не зможе без нього жити.
Страви заправляються гострими соусами, найпопулярнішими приправами є соєвий соус та соус каррі. У кожній із провінцій Індонезії є свої кулінарні традиції, свої особливості приготування страв та асортимент продуктів, що використовуються. Острів Суматра та північ острова Сулавесі славляться своїми гострими стравами, кухня острова Ява найбільше схожа на європейську, але це не означає, що вона позбавлена екзотики, властивої Індонезії: тут особливо поширені страви з курки та яловичини з овочами. Саме тут можна спробувати бабаек-туту – качку в банановому листі.
Хоча Індонезія – мусульманська країна, у китайських ресторанах на Балі можна скуштувати страви зі свинини, але відмінністю цього острова є страви з морепродуктів та різноманітність фруктових десертів. У країні поширені «сате» – м'ясо, що готується на грилі, «гадогадо» – салат з овочів під арахісовим соусом, «насі горенг» – смажений рис тощо.
«Індонезійська кухня» - найкращі рецепти
Індонезія - невелика острівна держава, що розташована неподалік Індії, Таїланду, Китаю.
Під впливом культур цих країн і формувалася самобутність Індонезії, зокрема національна кухня.
Звичайно ж, відрізняє кухню Індонезії рясне використання спецій, яких на островах вирощують достатньо. Найбільш популярні та й просто властиві саме цій азіатській країні — різні види перців (у тому числі червоний пекучий, чилі, зелений, чорний та білий), імбир, гвоздика, соя, тамаринд, традиційний часник. 
Індонезійці додають спеції у великих кількостях у страви, як у сухому вигляді, так і у вигляді особливих паст, які надають їжі смак, незвичний для європейців, та й не властивий стравам більше ніде у світі.
Основою кухні Індонезії, безперечно, є рис. Індонезійці вважають рис особливою культурою, ставляться до нього дуже шанобливо і вірять, що він має цілющі властивості. Страви з рису, звичайно, вважаються найсмачнішими, а сам рис — основними ласощами, овочі, м'ясо та риба в Індонезії вважаються лише доповненням до нього. 
Рис парять, варять з додаванням кокосового молока, смажать з овочами та шматочками риби та м'яса.
Найпоширеніша страва країни — «насигоренг», що у перекладі — смажений рис. Являє собою гостре м'ясо, обсмажене з рисом, овочами та креветками. Страву люблять місцеві жителі, її вони їдять і на сніданок, і на обід, і на вечерю.
З м'ясних страв популярно «сате» - шашличок з різних видів м'яса чи риби, морепродуктів. Шашлик готують у різних соусах, найчастіше гострих. Спробуйте з сате арахісовий соус - це один з найпоширеніших видів соусів в Індонезії, надзвичайно специфічний. 
Індонезія — острівна країна, тому пропонують і унікальні делікатесні страви з морепродуктів. Наприклад, з м'яса морських черепах готують рагу, приправлене спеціями. А лапки жаб, що спеціально вирощуються, запікають у тесті. Любителям екзотики припадуть до смаку ластівчині гнізда – неймовірно дорогий делікатес, який має цілющу дію, їх збирають у печерах острова Калімантан.
А ще, на деяких островах пропонують лавар - їжу Богів та їжу, що продовжує життя - порізані овочі, приправлені свіжою кров'ю курки чи свині. Більш благородний смак лавар набуває з додаванням крові та крихти панцира черепахи.
Серед напоїв на Індонезії варто скуштувати рисове вино, пальмову горілку, пиво із соку пальмових квітів. А ще там роблять чудові коктейлі із кокосового молока. Такого більше ніде не спробувати. 
17 тисяч островів Індонезії лежать по обидва боки екватора, і, незважаючи на географічну роз'єднаність, мають спільні традиції у подачі та приготуванні їжі. Екзотичні смакові поєднання, улюблені індонезійцями – суміш, що сформувалася під впливом сусідніх культур. Кухня Індонезії завжди вражає туристів. Вони знаходять у ній китайське, індійське, нідерландське і португальське коріння. І не дарма, адже всі ці країни безпосередньо взаємодіяли з Індонезією, залишивши свій слід не лише на кухні, а й в історії островів. Звичайно, провінції створюють власні кулінарні традиції та страви, додають у них різні інгредієнти, але загального все ж таки більше, ніж відмінностей. Гігієна прийому їжі в ІндонезіїНа щастя, сучасні стандарти гігієни сягнули останні десятиліття і островів. Однак це не означає, що місцева їжа, вода та традиції повністю безпечні для гостей. Вибираючи місце перекушування, не соромтеся запитати поради щодо чистоти та репутації закладу у аборигенів чи досвідчених туристів. В Індонезії навіть є звання «чистий», яке надається лише деяким точкам громадського харчування. І дорогі ресторани не завжди володіють ним. Їжа подається на аркуші банана. А їдять її виключно правою рукою, не використовуючи приладів. Ліва рука, згідно з уявленнями островитян, нечиста. Ніж на індонезійському столі – «персона нон грата», хоча виделками та ложками сьогодні там все ж таки іноді користуються. Перед їжею і після їди праву руку слід помити у воді з лимоном. Особливості національної кухніІндонезійська кухня – це м'ясо, багато жиру та прянощів. Приправи обсмажують у маслі, перед тим як заправити страви, що вирушають на гриль або пасерування. Паста із спецій – національна особливість. Соєвий та імбирний соус, чорний, білий, червоний перці, «каррі», тамаринд, арахіс, імбир, соя, часник – обов'язкові компоненти їжі. Чилі, цибуля, панданус, тумерик, сік лайма, лимонна трава – прянощів та трав у стравах азіатів не порахувати. Ще остров'яни їдять багато кориці, темного пальмового цукру, мускатного горіха, гвоздики. Особливо пекуча дієта у мешканців Суматри та острова Сулавесі. 
Як і будь-яка мусульманська країна, Індонезія не використовує у своїх стравах свинину. Зате курка, креветки, риба та інші напрочуд смачні дари моря тут у ходу. Їх готують як самостійні страви, роблять з них закуски та заправки. Основа раціону індонезійця – прісний рис «насі». Він просто створює нейтральне тло для основної страви, що має насичений смак прянощів. Рис варять у бульйоні або в банановому листі. Рисові чіпси, локшина, пудинг – це реальність індонезійської кулінарії. Місцеві жителі їдять дуже багато рису. Цьому вони навчилися у китайців, як і створення кисло-солодких смаків, так доречних у заправках до м'яса та несолоного рису. Рисові солодощі теж часто трапляються на столах індонезійців. 
Велика кількість фруктів та овочів – теж характерна деталь місцевого харчування. Банани, папайя, яблука, апельсини та ананаси доступні цілий рік. Зернові, сорго, бобові, саго, топінамбур де-не-де складають конкуренцію рису. Соєвий сир, бобові в горіхових соусах, смажена локшина можна скуштувати практично на кожному острові. Смакам європейців найбільше відповідає кухня острова Ява. А ось західна Суматра вражає ресторанами з національними стравами та унікальним інтер'єром. Основні страви Індонезії
- Лавар – різані овочі із заправкою зі свіжої курячої, черепашої чи свинячої крові.
- Сате - рибні шашлички, можуть бути з морепродуктами, куркою, яловичиною або бараниною, овочами, обсмаженими на вугіллі.
- Насі-горен – дослівно смажений рис, змішаний з овочами та м'ясом.
- Бакмі горен – макарони смажені.
- Гадо-гадо – овочевий салат із найгострішим соусом з арахісу.
- Темпі – випічка з бобів сої
- Кап чай – смажене овочеве асорті.
- Бабі гулінг – молочне смажене порося.
- Джайян - пиріжки з рису.
- Бебек туту – рис та качка, запечена у листі банана.
- Руджак - фрукти, политі соусом на основі пальмового цукру.
- Смажена сарана, смажені жаб'ячі лапки.
- Ластівчині гнізда в бульйоні.
- Омлет з горіхами та зеленню «вабі».
- Запечена в банановому листі риба або пюре тунця, краби.
- Суп із плавників акули.
ДесертиСолодке в Індонезії люблять! Дроблений лід із соєвими бобами та сиропом (ескачанг), натуральне фруктове морозиво, рисові пудинги, солодкі пиріжки, фруктова пишність - папайя, манго, дуріан, рамбутан, помело, солодкий стіл здатний місцевій кухні задовольнить самі взи. Індонезійські напоїЧай або кава завжди завершують обід та вечерю. Холодну воду та чай з льодом п'ють, щоб згладити гостроту їжі. А ось соки індонезійці вживають рідко, віддаючи перевагу свіжим фруктам. Популярне кокосове молоко, краш з бобами та солодким сиропом, нектар з індонезійського мандарину (ес-джерук), аїр-тебу – сік цукрової тростини, імбирний чай. 
Спиртного в мусульманській країні мало, хоча в зонах безмитної торгівлі і на Суматрі, Папуа, Сулавесі, Балі, Молуккських островах алкоголь доступний у вільному продажу за прийнятними цінами. Місцеве спиртне - пальмова горілка арак, до неї як лікер подають мед; брем - вино з рису, схоже на портвейн; пиво туак з пальмових суцвіть. Віза до Індонезії.
Збираючись відпочити в Індонезії, ви перш за все повинні вирішити питання з візою. Залежно від того, наскільки ви плануєте там затриматися, варіюватимуться і способи оформлення документів. Їдемо до Індонезії на короткий термін. Віза після прибуття Отже, якщо ви їдете до Індонезії на термін не більше 30 днів, то немає необхідності заздалегідь оформлювати візу, - ви отримаєте її після прибуття. VoA (visa on arrival), або візу після прибуття, вам поставлять у будь-якому великому аеропорту країни (у містах Джакарта на Яві, Джокьякарта, Денпасар на Балі, Паданг, Макассар, Манадо і Соло на Сулавесі, Медан на Суматрі, Куланг і Сурабая, і на острові Ломбок, у морських портах та на наземних прикордонних пунктах.Клімат в Індонезії
Завдяки своєму географічному положенню Індонезія приваблює туристів цілий рік. Ви сміливо можете приїхати сюди в будь-який час і бути впевненим, що погода не зіпсує вам відпочинок. Особливості клімату в Індонезії У країні виділяється два клімати: екваторіальний та субекваторіальний, від чого і залежать відмінності в погодних умовах у різних частинах Індонезії. Так, на південних та східних островах ви знайдете звичне для багатьох країн регіону поділ на два протилежні сезони: сухий та сезон дощів.Транспорт в Індонезії
Прекрасна екзотична держава, що приваблює і розкішшю готелів, і різноманітністю розваг, і активним відпочинком – це Індонезія. Серед багатьох островів є і ті, які туристи з усіх кінців планети люблять найбільше - Балі, Ява, Суматра та інші. За однією з легенд, острів Балі створили боги, а згодом щедро подарували смертним. Сьогодні кожен, хто бажає відпочити як справжній бог, повітрям або морем може з комфортом дістатися до будь-якого з курортів Індонезії, які, до речі, не відрізняються демократичністю цін.В Індонезії, як і в будь-якій іншій країні, є їжа для звичайних людей і є чудово сервірована їжа для більш забезпечених. Оскільки ми по ресторанах особливо не ходили, то другий тип нас не стосується. Натомість за півроку ми добре познайомилися з кухнею для місцевих мешканців. Спочатку нам здалося, що годують у найбільшому архіпелазі світу несмачно. Але потім зрозуміли, що треба вміти обирати. Читайте про те, яка їжа в Індонезії та як правильно вибирати місця для її поглинання.
Попереджу відразу: все, описане нижче, лише особистий досвід. Я не претендую на енциклопедичні знання. Крім того, наші спостереження часто ставляться до їжі без м'яса, тому що ми намагаємося не їсти його без нагальної потреби.
Вхідні дані
В Індонезії їдять дуже багато рису, супроводжують їм майже кожну страву. Рис порожній, без олії та солі.
Їжа буває гострою, але терпимо. Іноді перець або гострий соус кладуть у готове блюдо, якщо не любите гостре, потрібно стежити за цим.
Люблять цукор. Солодкий чай схожий на сироп, така сама історія з кавою.
Багато місць, де готують погано. Але й багато місць, де готують добре.
Є регіональні особливості, що й зрозуміло: країна велика.
Для вегетеріанців вибір невеликий, але таки є.
В Індонезії складнощі з молоком. Скрізь (навіть у селах) можна купити молоко, що згущує, а ось свіже — тільки в супермаркетах у великих містах.
Зате це найфруктовіша країна з усіх, у яких ми були. Дуже багато дуже різних фруктів.
Найпоширеніша їжа - смажений рис (nasi goreng) та смажені макарони (mie goreng). І в те, і в інше додають дрібно порізане салатне листя і іноді курку. Насі горен часто супроводжується яєчнею, обсмаженою з двох сторін, та чіпсами з крохмалю та креветок/риби (krupuk). Варіант смажених макаронів — біхуна горена, це рисова вермішель. Потенційні неприємності: дуже гостро, дуже багато олії, вживаються розчинні макарони типу доширак. До обох страв смачно додавати солодкий соєвий соус. Ціна: від 0,6 USD.
Насі чампур теж зустрічається дуже часто. Якщо в забутому всіма богами селі виявиться едальня, то, швидше за все, там буде саме ця страва. Чампур - "суміш" по-індонезійськи. На практиці це означає, що в едальні є рисоварка з гарячим рисом, і на загальний огляд виставлені тарілочки з заготовками: смажена курка, яйця, риба, смажені овочі, боби, смажені макарони (чомусь їх додають до рису) або ще. Продавець кладе на тарілку рис, а потім трохи набирає добавки до нього з усіх тарілок. Чомусь насі чампур часто виявляється несмачним. Ціна: від 1 USD.
Гадо-гадо (Gado-Gado) - холодний овочевий салат під горіховим соусом. Овочі заздалегідь термічно оброблені. Часто до складу входять шматочки обсмаженого тофу та/або яйце, іноді додають рис. Смачно, особливо соус, але на основне блюдо не тягне. Ціна: від 0,3 USD.
Чапчай (capcay) - злегка ошпарені водою і крапельку просмажені овочі. Смачно та неостро. Ціна: від 0,3 USD.
Сате (sate) - м'ясні шашлички на шпажках, виготовлені на грилі. Потрібно замовляти кілька штук, вони маленькі. Про ціну не знаю.
Лалапан (lalapan) - обсмажений стегенець. Ціна: ~ 1 usd.
Ікан бакар (ikan bakar) – риба на грилі. Ми не куштували, але виглядає апетитно.
Сото аям (soto ayam) - курячий суп. Достатньо жирний і густий, зазвичай із зеленню. Не гострий. Разом з ним подають тарілку рису, від неї можна відмовитись (tanpa nasi). Ціна: від 0,3 USD.
Баксо (bakso) - бульйон з рисовою локшиною та м'ясними кульками типу фрикадельок. У бакс індонезійці додають кетчуп, самбал (місцевий гострий соус) і солодкий соєвий соус, але кожен це робить сам за своїм бажанням, тому можна не додавати. Якщо купуєте баксо на винос, можна попросити продавця не класти все перераховане вище. Це гарний дієтичний суп: не жирний та не гострий. З баксо є одна тонкість: краще купувати його не у рознощиків, а тільки у стаціонарних боксових. На наш досвід, у пересувних боксових якість помітно гірша. Індикатор для правильного місця купівлі баксо: це стаціонарне кафе, яке, крім баксо нічого не робить (або робить також інший суп, наприклад, ми аям, вони часто продаються разом), є кілька видів баксо. На вибір бувають просто баксо, баксо телур (bakso telur) - з яйцем, баксо урат - з фрагментами м'яса та жиру. Ціна: 0,5 USD.
Перевізна баксошниця. Кульки і обсмажену тофу на верхній полиці входять до складу баксо, білі макарони на нижній - теж, жовті макарони - до складу міаям
Наливають баксо 
Мі аям (mie ayam) - бульйон з яєчною локшиною, обсмаженою та дрібно порізаною куркою та слідовою кількістю зелені. Локшини в мене більше, ніж у баксо. Теж смачний суп, мені дуже подобається. Якось ми бачили комбінований варіант - мі аям баксо, тобто мі аям з куркою та м'ясними кульками. Ціна: 0,5 USD.
Масакан Паданг (masakan Padang) - збірна назва для кухні народу мінангкабау на Суматрі (цетральне місто для них - Паданг), "масакан" перекладається як "кухня". Падангська їжа поширена по всій Індонезії і дуже смачна (краще сказати нам дуже подобається). Концепція схожа на наси чампур, тільки добавки до рису вибираєш сам і вони смачніші. У скляній вітрині стоїть безліч тарілок зі смакотами, в основному, м'ясними та рибними, але зустрічаються і овочі, яйця, тофу. Тикаєш пальцем у те, що подобається, це кладуть на тарілку, не розігріваючи. Плюс туди порція гарячого рису. Чомусь у верхню частину вітрини, видиму з вулиці, часто ставлять «мумії» курей та риби, тобто все дуже пересмажене. Але ми виявили, що внизу зазвичай є глибокі піддони зі смачним джекфрутовим каррі та іншими овочевими каррі та тушкованою рибою (ikan gulai). Ще мені дуже подобається тушкований тофу та тушкований баклажан. До їжі завжди прагнуть додати самбал, я відмовляюсь. Шукати такі кафешки треба за написом masakan padang. До речі, зазвичай вони досить чисті і приємні. Ціна розраховується в залежності від того, що ви замовляєте. Рис + шматочок риби + два види овочів + все це полито рибним соусом: від 0,9 usd. На Суматрі в подібних кафешках роблять так: на ваш стіл ставлять усі можливі добавки до рису, ви вибираєте те, що подобається, і платите лише за з'їдене. Причому якщо ви з'їли частину салату з миски, то платите за повний салат, а якщо один з трьох шашличків на одній тарілці, то платите тільки за один шашличок. За такою ж схемою працює масакан Джава (masakan Jawa), він відрізняється значною кількістю тушкованих негострих овочів, часто поєднаний з кухнею пангської.
Масакан Паданг зовні 
І зсередини 
Бубур аям (bubur ayam) - каша зі шматочками курки. Ми не куштували.
Мартабак (martabak) - ситний товстий млинець із яєць. Буває без нічого, але частіше чим-небудь намазаний типу згущеного молока. Несолодкі також бувають. Ціна: від 1 USD.
Мартабак із шоколадною крихтою 
Горенган (gorengan) - обсмажені в олії шматочки банана, тофу, картоплі, баклажану і всього, що завгодно. Найчастіше зустрічаються обсмажені банани, тофу та темпі (біла щільна субстанція із соєвих бобів). Ціна на одну штуку: 0,05 usd.
Смажені банани. У цьому випадку їх чомусь різали перед продажем, зазвичай так не роблять 
Напої
Чай в Індонезії поганий. Взагалі-то навіть мова не повертається назвати це тирсу чаєм. Напевно, тому індонезійці його дуже сильно солодять. Чай із цукром називається ті маніс (teh manis). Чай з молоком (teh susu) має на увазі наявність у чашці приблизно четвертої частини згущеного молока, дуже солодко. Чай з яйцем (teh telur) більше схожий не на чай, а на десерт, але дуже смачний.
У жарких місцях роблять ес джерук (es jeruk) - у воду видавлюють мандарин, кладуть лід та цукор.
Свіжі соки – індонезійський must. Вони дешеві та смачні. Зазвичай їх не вичавлюють, а роблять шийки з льодом і іноді сиропом. Приємна гастрономічна несподіванка — сік з авокадо (jus alpukat), до нього додають сироп і згущене молоко, виходить ніжний солодкий мус. Авокадний сік коштує від 0,5 USD.
Авокадний фреш 
Ес чампур (es campur) – наш лідер. Це суміш кришеного льоду (у поганих місцях лід кладуть шматочками), різних за формою, розміром і в'язкістю желейних кульок, сиропу, згущеного молока і іноді фруктів. Ес чампур із фруктами взагалі-то називається ес чампур буа (es campur buah), але іноді фрукти додають і у звичайний чампур. Два найкращі ес чампура у всій Індонезії — на нічному базарі у селищі Сукаваті на Балі та в кафе Arema Raya у Сумбава-Бесарі на Сумбаві (jalan Kartini, 81). Ес буа (es buah) – більше фруктів або взагалі лише фрукти.
Ес Чампур 
Три правила вибору едальні
1. У стаціонарних едальнях зазвичай смачніше, ніж у пересувних.
2. Добре, якщо пункт громадського харчування має чітку спеціалізацію, наприклад, «баксо + мі ям» або «масакан паданг» або «мі горенг + насі горенг» або «насі чампур».
3. Якщо кафешка порожня, а на кухні ніби ніколи не готували (повне запустіння), проходьте повз. Чим більше всередині місцевих жителів, які поглинають обід, тим краще.
Едальний словничок
їжа - маканан (makanan)
напої – мінуман (minuman)
ложка - сендок (sendok)
вилка - гарпу (garpu)
чай - ті (teh)
солодкий - маніс (manis)
вода - аїр (air)
гарячий - панас (panas)
холодний - дингін (dingin)
лід - ес (es)
свіжий - сегар (segar)
половина - сетенга (setengah)
суп - суп або сото (soup, soto)
рис - насі (nasi), порожній варений рис - насі шляху (nasi putih)
хліб та хлібобулочні вироби - роті (roti)
макарони - мі (mie)
сіль - гарам (garam)
цукор - гулу (gula)
риба - ікан (ikan)
м'ясо - дагін (daging)
свинина - баби (babi)
яловичина - сапі (sapi)
курка - аям (ayam)
тофу - таху (tahu)
банан - писаний (pisang)
молоко - сусу (susu), згущене молоко - сусу кентал маніс (susu kental manis)
овочі - саюр (sayur)
фрукти - буа (buah)
солодкий соєвий соус - кечап маніс (kecap manis)
кетчуп - соус томат (saus tomat)
смажений - горен (goreng)
смажений на грилі - бакар (bakar)
варений - ребус (rebus)
дуже гострий соус з чилі - самбал (sambal), якщо хочете без нього, треба говорити "танпа самбал"
гострий – педас (pedas)
буду їсти тут - макан ді сині (makan di sini)
на виніс - ді бункус (di bungkus)
дякую - теріма касі (terima kasih)
Слова комбінуються та утворюють словосполучення. Наприклад, «мі горенаям» означає смажені макарони з куркою, «ті сусу» - чай з молоком (наливають згущене молоко, дуже багато), «писаний горен» - смажений банан.
Смачний вам їжі в Індонезії!