Спагетті з овочами. Як приготувати заморожені овочі з макаронами?

Навіть таку просту страву, як макарони з овочами, можна приготувати оригінально та вишукано. Поєднання сиру, томатів та пасти до душі припаде будь-якому гурману.

Тим, хто шукає простий і швидкий рецепт для вечері, підійде пісне блюдо з макаронів з овочами.

Готують його з наступних продуктів:

• макарони у кількості 180 г;
• один ранній шинок;
• одна морквина;
• цибулина;
• один томат;
• олія соняшникова;
• сіль;
• мелений сушений часник.

Покроковий рецепт:

1. Макарони відварюємо у підсоленій воді. Готуємо їх, орієнтуючись на поради виробника.
2. Паралельно миємо та чистимо овочі.
3. Трьом морква і гасимо її в сотейнику з олією.
4. Слідом за нею відправляємо подрібнену цибулю, пасеруємо, помішуючи.
5. Далі нарізаємо кубиками кабачок і відправляємо його в сотейник.
6. Аналогічно нарізаємо томати та складаємо до овочів.
7. Трохи солимо, і присмачує меленим часником. Гасимо близько семи хвилин.
8. Готові макаронні вироби відкидаємо на друшляк. Тримаємо трохи під струменем холодної води та відправляємо до тушкованих овочів.

Така страва чудово підходить як ситний гарнір для м'яса або птиці.

З м'ясним фаршем у духовці

Макарони з овочами та фаршем можна приготувати у духовці.

Для цього беремо 250 г трубочок або пір'я, а також інші компоненти:

• 300 г фаршу;
• дві столові ложки олії;
• два перці;
• два томати;
• ріпчаста цибуля;
• два курячі яєчка;
• зелень із спеціями;
• 200 г сиру;
• чотири великі ложки сметани.

Приготування в духовці:

1. Пасеруємо шатковану цибулю і натерту моркву. Додаємо кубики перцю.
2. Разом із овочами обсмажуємо фарш до готовності. Всипаємо до нього нашатковані квадратиками помідори і гасимо дві хвилини.
3. Пересипаємо вміст сковороди в миску, приправляємо спеціями, змішуємо з рубаною зеленню.
4. Яйця збиваємо із сіллю та сметаною.
5. Форму змащуємо олією та викладаємо макарони, відварені до напівготовності.
6. Зверху розташовуємо овочі та фарш.
7. Заливає все яєчно-сметанною зеленню.
8. Ставимо у духовку на 25 хвилин.
9. За п'ять хвилин до закінчення посипаємо тертим сиром.

Подаємо страву з фаршем та овочами гарячим.

Готуємо у мультиварці

Приготувати макарони швидко та легко допоможе мультиварка.

Необхідні компоненти:

• 300 г макаронних виробів;
• цибульна головка;
• морквина;
• дві головки броколі;
• три часникові зубчики;
• 100 мл жирних вершків;
• дві склянки води;
• сіль із перцем.

Дізнаємось, як приготувати в мультиварці:

1. Подрібнену цибулю та часник пасеруємо п'ятнадцять хвилин на режимі «Спека».
2. Всипаємо броколі та шматочки моркви. Смажимо ще чотири хвилини.
3. Вливаємо воду, додаємо макарони.
4. Виставляємо режим «Мультиповар» та варимо десять хвилин.
5. Наприкінці вливаємо вершки, сиплемо сіль.

Перед подачею посипаємо тертим сиром.

Італійський рецепт

Готують макарони італійською з помідорами, перцями, баклажанами та сиром.

Точна кількість продуктів:

• 350 г макаронних виробів;
• дві цибулини;
• 300 г томатів;
• два солодкі перці;
• 400 г баклажанів;
• половина голівки часнику;
• соняшникова олія;
• сіль із перцем;
• петрушки.

Процес приготування:

1. Баклажани кришимо соломкою.
2. Цибулю подрібнюємо та пасеруємо разом з баклажанами на олії.
3. Окремо обсмажуємо перець, нарізаний соломкою.
4. Томати ошпарюємо окропом і очищаємо від шкірки. Нарізаємо їх кубиками та додаємо до перцю. Гасимо дві хвилини.
5. З'єднуємо овочі, малюємо часник, зелень. Додаємо перець та сіль.
6. Борошняні вироби відварюємо до готовності та відправляємо до овочів. Гасимо п'ять хвилин.

Розкладаємо макарони з овочами по тарілках та посипаємо сиром.

Покрокове приготування на сковороді

Деякі господині вважають за краще обсмажувати макарони з овочами на сковорідці. Це дозволяє використовувати мінімальну кількість посуду, адже все готується в одній ємності.

Необхідні складові:

• 400 г макаронів;
• головка цибулі;
• морквина;
• часниковий зубчик;
• спеції;
• столова ложка томатної пасти;
• олія для обсмажування.

Покроковий рецепт на сковороді:

1. Розжарюємо олію на сковороді і кладемо сирі макарони. Найкраще брати для цього пасту.
2. Обсмажуємо їх до рум'яного кольору.
3. Заливаємо гарячою водою, щоби вона повністю їх покрила.
4. Забираємо вогонь на мінімум і гасимо під кришкою до повного поглинання води.
5. Якщо макарони не зварилися, додаємо ще рідини.
6. Всипаємо подрібнені овочі та приправляємо їх спеціями із сіллю. Обсмажуємо усі продукти на сковороді протягом п'яти хвилин.
7. Додаємо пасту з томатів, гасимо ще п'ять хвилин і вимикаємо вогонь.

Подаємо смажені макарони з гарячими овочами, прикрасивши зеленню.

З куркою та вершковим соусом

Деякі господині воліють готувати з куркою мушлі, спіральки або ріжки. Найкраще для наступного рецепту підходить паста. Вигляд виробів підбирають за власним бажанням.

Необхідні інгредієнти:

• 250 г пасти;
• куряче філе;
• три скибочки бекону;
• 300 мл вершків (20%);
• 50 г твердого сиру;
• цибулина;
• рослинна олія;
• базилік;
• сіль із меленим перцем;
• три літри води;
• чайна ложка борошна з пшениці.

Покрокове приготування:

1. Ставимо на вогонь ємність із трьома літрами води. Як тільки вона закипить, додаємо сіль та викладаємо макарони. Готуємо згідно з порадами на упаковці.
2. З філе прибираємо шкіру та нарізаємо шматочками середніх розмірів.
3. Скибочки бекону кришимо кубиками, а часник пропускаємо через прес.
4. На гарячу сковороду наливаємо олії, викладаємо курку та обсмажуємо пару хвилин на сильному вогні.
5. Додаємо до філи бекон та цибулю. Обсмажує хвилину.
6. Всі інгредієнти перемішуємо та додаємо борошно.
7. Через хвилину вливаємо вершки і готуємо страву, поки соус не загусне.
8. Сир дрібно трьом і засипаємо в соус.
9. Додаємо часник та спеції.
10. Готову пасту перекладаємо до вершкової суміші з куркою, перемішуємо і томимо протягом однієї хвилини.
11. Подаємо страву одразу після приготування, присипавши базиліком.

Знадобляться:

• 400 г макаронів;
• сіль за смаком;
• 350 г заморожених овочевих продуктів.

Готуємо макарони із замороженими овочами:

1. Відварюємо борошняні вироби до готовності.
2. Розморожуємо овочеву суміш та викладаємо на розпечену сковороду.
3. Додаємо 50 мл рідини та гасимо під кришкою 20 хвилин.
4. Забираємо кришку і гасимо близько десяти хвилин.
5. Перекладаємо до овочів макаронні вироби, сиплемо сіль та перець.

Подаємо страву, посипавши зеленню.

Пропоную всім згадати дуже простий і швидкий рецепт смачних макаронів з овочами і раджу приготувати їх найближчим часом. Мені дуже подобається, що використовувати їх можна як основну страву на обід, вечерю або як гарний гарнір до м'яса, курки чи риби. Такі апетитні макарони чудово підійдуть для харчування під час посту, а якщо ви готуєте їх не для пісного меню, то присутність сиру тільки зробить їх смак ще яскравішим, ароматнішим і приємнішим. Овочі в цій страві використовуються як сезонні свіжі, так і заморожені - їх склад і кількість повністю залежить від вашого побажання. І звичайно ж, вибирайте пасту гарної якості із твердих сортів пшениці, тоді успіх гарної страви вам забезпечений.

Інгредієнти:

• 400 гр макарони фузиллі
• 1 велика морква
• 1 велика цибулина
• 1 - 2 болгарських перцю
• 1 - 2 свіжих помідора
• 150 гр замороженого зеленого горошку
• сіль, спеції, приправи
• 2 - 3 ст ложки рослинної олії
• будь-яка зелень

Спосіб приготування

Ставимо варитися макарони в киплячій і трохи підсоленій воді до практичної готовності, але не перетравлюйте їх — найкраще, якщо вони будуть трохи недовареними, на стадії альденте. Тим часом, у глибокій і великій сковороді обсмажуємо овочі з додаванням олії, починаючи з нашаткованої моркви. Потім, з проміжком в 3 - 4 хвилини, закладаємо порізані: цибулину, болгарський перець, помідори і в кінці - розморожений зелений горошок.

Не забуваємо посолити, поперчити, додати приправи і згасити весь нетривалий час до м'якості. Далі дістаємо шумівкою готові макарони і одразу перекладаємо їх до овочів, нехай навіть разом із ними потрапляє невелика кількість рідини в сковороду — це зробить їх приємно соковитими. Обсмажуємо всі разом кілька хвилин, додаємо посічену зелень і відразу, у гарячому вигляді подаємо до столу. Смачного.

Макарони з овочами - легка, яскрава та поживна страва неймовірно популярна в середземноморських країнах. Таке поєднання не тільки апетитно, а й корисно, і при виборі виробів із твердих сортів пшениці може легко використовуватися в дієтичному харчуванні. Різноманітність рецептів допоможе правильно та смачно скласти меню на кожен день.

Макарони з овочами по-італійськи допоможуть ситно, смачно та швидко нагодувати велику родину. Особливість страви - у швидкісному приготуванні: адже поки варяться макарони, можна зайнятися овочами. Їх слід обсмажити на оливковій олії та заправити зеленню та спеціями. Після цього з'єднати з макаронами, ретельно перемішати і подавати до столу.

Інгредієнти:

• морква – 180 г;
• цукіні – 200 г;
• зелена квасоля – 120 г;
• зелений горошок – 50 г;
• петрушка – жменя;
• томати чері – 6 шт.;
• олія - ​​40 мл;
• сік лимона – 30 мл;
• макарони тальятелле – 450 г.

Приготування

1. Макарони відваріть.
2. Моркву, цукіні, квасолю та горошок смажте 10 хвилин.
3. Додайте томати та лимонний сік.
4. Змішайте макарони з овочами та зеленню.

Макарони з куркою та овочами - смачна та корисна страва. Одна порція містить весь щоденний раціон. У курячому м'ясі є білок, в овочах – вітаміни та клітковина, а макарони з твердих сортів пшениці багаті на вуглеводи. Для приготування слід вибирати макарони пенне. Вони просочаться соусом зовні та всередині, і надовго збережуть соковитість та аромат.

Інгредієнти:

• макарони – 400 г;
• куряче філе – 550 г;
• томати чері – 10 шт.;
• пучок шпинату – 1 шт.;
• сухе вино – 60 мл;
• олія - ​​40 мл;
• сир – 120 г;
• вода – 100 мл.

Приготування

1. Філе обсмажте та приберіть зі сковороди.
2. Влийте в сковороду воду, вино і потім 5 хвилин.
3. Покладіть у соус томати та шпинат.
4. Як тільки овочі нагріються, приберіть із плити.
5. Макарони відваріть і з'єднайте з овочами та куркою.
6. Макарони з овочами посипте сиром та перемішайте.

Макарони по-флотськи з овочами - одна з варіацій популярної страви, що включає, окрім обов'язкового м'ясного фаршу, ще й овочеве асорті. Останнє, може підбиратися до смаку, сезону чи бюджету. В даному рецепті прості цибуля, морква та томат відмінно поєднуються і з фаршем, і з макаронами, надаючи свіжості, соковитості та апетитного вигляду.

Інгредієнти:

• макарони – 250 г;
• м'ясний фарш -150 г;
• помідори – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• цибуля - 1 шт.;
• лавровий лист – 2 шт.;
• вода – 60 мл;
• кріп - жменя.

Приготування

1. Відваріть макарони до стану аль денте.
2. Обсмажте цибулю та моркву.
3. Додати фарш, воду, лавр і загасити 5 хвилин.
4. Томати подрібніть і разом з макаронами додайте до фаршу.
5. Перемішайте і потім і овочами пару хвилин на плиті.

Макарони з овочами без м'яса не розчарують смаком, якщо додати сиру. Страва стане корисною підмогою для вегетаріанців, а м'ясоїди зможуть замінити відсутність улюбленого продукту, насиченим соусом песто. Традиційно поєднується з макаронами пармезан, додасть апетитної гастрономічної композиції пікантності.

Інгредієнти:

• зелений горошок – 250 г;
• шпинат – 120 г;
• макарони – 350 г;
• сир пармезан – 120 г;
• оливкова олія - ​​100 мл;
• лимонний сік – 40 мл;
• базилік – жменя;
• мигдаль – 50 г.

Приготування

1. Відваріть макарони.
2. Для соусу песто подрібніть у блендері 150 г зеленого горошку, мигдалю та базилік.
3. Додайте олію та сік лимона. Збийте.
4. 100 г горошку та шпинат смажте 3 хвилини.
5. Перемішайте макарони з овочами, соусом та сиром.

Макарони з овочами у вершковому соусі

Макарони з овочами на сковороді підкуповують не лише смаком, а й швидкістю приготування, що безцінно при приготуванні вечері. Потрібно лише обсмажити овочі на сковороді, додати вершки та, загасивши 5 хвилин, з'єднати з макаронами. Досвідчені кулінари радять спагетті, оскільки вони швидко варяться, а від того ідеально підходять для страви «на швидку руку».

Інгредієнти:

• макарони – 150 г;
• вершки – 180 мл;
• кабачок – 1 шт.;
• перець – 1 шт.;
• цибуля - 1 шт.;
• сушений базилік – 10 г;
• зубок часнику – 3 шт.

Приготування

1. Макарони відваріть.
2. Овочі подрібніть і смажте 5 хвилин.
3. Додайте часник і базилік, вершки та тушкуйте соус з овочів для макаронів ще 5 хвилин.
4. Змішайте макарони із соусом.

Макарони з овочами та грибами ефектно прикрасять стіл, якщо подати їх фаршированими. Для страви знадобляться великі макарони у формі «черепашок» та фарш. Оскільки основною складовою пісної начинки є гриби, найкращими сусідами до них стануть томати, перець та цибуля. Начинені макарони можна подати відразу або запекти до рум'яності в духовці.

Інгредієнти:

• великі макарони «черепашки» – 230 г;
• печериці – 150 г;
• цибуля - 1 шт.;
• томати – 2 шт.;
• перець – 1 шт.;
• олія - ​​60 мл;
• сир – 80 г.

Приготування

1. Цибуля, гриби та перець обсмажте.
2. З томатів видаліть шкірку та додайте до овочів.
3. Макарони відваріть.
4. Начиніть овочами та посипте сиром.
5. з овочами запікайте 10 хвилин|мінути| при 180 градусах.

З овочами представляє смачну та здорову японську кухню. В основі - гречана локшина соба, яка виготовляється з однойменного борошна і перевершує корисними властивостями навіть макарони твердих сортів. Локшина дуже швидко вариться і вимагає швидкісного приготування овочів, тому заморожені припадуть до місця.

Інгредієнти:

• мексиканська суміш (горошок, кукурудза, перець, морква) – 450 г;
• гречана локшина соба – 200 г;
• соєвий соус – 40 мл;
• зубок часнику – 4 шт.;
• олія - ​​30 мл.

Приготування

1. Локшину відваріть.
2. Заморожену овочеву суміш смажте 8 хвилин|мінути|.
3. Додайте часник, соєвий соус та локшину.
4. Макарони гречані з овочами потримайте на вогні хвилину.

З овочами, поданий у теплому вигляді, здатний змінити традиційне сприйняття цієї страви. При такому способі приготування овочі злегка припущені обмінюються ароматами і соками між собою, і передають їх теплим макаронам. Ситна, збалансована їжа не потребує жодних доповнень та є повноцінною основною стравою.

Інгредієнти:

• макарони «бантики» – 200 г;
• заморожена броколі – 120 г;
• томати чері – 8 шт.;
• перець – 1 шт.;
• соєвий соус – 60 мл;
• йогурт – 50 г;
• сік лимона – 30 мл.

Приготування

1. Відваріть макарони.
2. Обсмажте броколі, перець та томати.
3. Змішайте макарони з овочами.
4. Присмачите заправкою із соку лимона, соєвого соусу та йогурту.

Запіканка з макаронів з овочами та сиром - страва, що відрізняється простотою та доступністю. Рецепт хороший тим, що можна використовувати магазинні овочеві заготовки, а тому, запіканку можна готувати в будь-який час року. Все, що потрібно: відварити макарони до напівготовності, змішати з овочами і, посипавши сиром, відправити в духовку на 15 хвилин.

Інгредієнти:

• макарони – 350 г;
• консервована квасоля – 380 г;
• томати у власному соку – 500 г;
• цибуля - 1 шт.;
• вода – 200 мл;
• стебло селери - 1 шт.;
• сир – 150 г.

Приготування

1. Макарони відваріть до напівготовності.
2. Цибулю та селеру обсмажте.
3. Додайте томати, квасолю, воду та макарони. Перемішайте.
4. Посипте сиром та запікайте при 200 градусах 15 хвилин.

Макарони з овочами в мультиварці

Макарони з овочами - рецепт, що дозволяє готувати страву різними способами. Один із таких – у мультиварці. Сучасний гаджет не тільки заощадить час, але й позбавить кухонного начиння, надавши містку чашу натомість. В останній, можна і овочі обсмажити, і відварити макарони за 15 хвилин, заливши вміст правильною кількістю окропу.

Але цей продукт не тільки смачний, а й корисний, особливо якщо зроблений з твердих сортів пшениці. У таких макаронах багато клітковини, вітамінів та мінералів. Завдяки їм організм отримує необхідний заряд енергії. Макарони з овочами - це страва гідна будь-якого застілля. Їх можна приготувати настільки оригінально, що такий кулінарний витвір із задоволенням оцінять гурмани.

Спагетті по-італійськи

Для приготування знадобиться спагетті, три помідори, два солодкі перці різного кольору, 200 грамів будь-якого фаршу, кілька зубчиків часнику (кількість за бажанням), спеції та кріп. Перець запікаємо в розігрітій духовці протягом 10 хвилин, потім викладаємо в пакет на таку ж кількість часу. Помідор та часник ріжемо на дрібні кубики. Ставимо на вогонь сковорідку з олією та обсмажуємо часник. Далі витягаємо його, а в сковорідку кладемо фарш. Після недовгої обсмажування додаємо помідори. дістаємо з пакета та очищаємо шкірку. Ріжемо його соломкою та викладаємо в сковороду. Тепер сиплемо спеції до смаку (сіль і всі інгредієнти, доки не будуть готові. Відварюємо макарони до готовності. Викладаємо їх на тарілку, а навколо кладемо приготовлену суміш. Макарони з овочами подаємо гарячими.

Низькокалорійна їжа

Для наступної страви необхідно взяти два баклажани, два кабачки, по одній цибулиці та моркві, 150 грамів кетчупу або томатного соусу, кілька зубчиків часнику, олія, сіль та макарони (250 грамів). Баклажани та кабачки ріжемо кубиками, моркву трьом на тертці. Цибулину очищаємо і ріжемо дуже дрібно. Щоб приготувати макарони з овочами, треба взяти сковорідку з товстим дном чи жаровню. Додаємо туди трохи олії та викладаємо підготовлені овочі. Все обсмажуємо близько 15 хвилин, а потім солимо до смаку. Вливаємо томатний соус, який можна трохи розбавити водою. Далі слідує дрібно нарізаний часник. Гасимо до повної готовності. Окремо відварюємо будь-які макарони. Перемішуємо їх і подаємо до столу.

Оригінальна страва

На завершення поговоримо про те, з овочами. Рецепт насправді простий. Беремо 500 грамів брокколі, стільки ж цвітної капусти, 6 зубчиків часнику, по одному пучку чебрецю і базиліку, 25 грамів анчоусів, 2 сушених перцю чилі, 500 мілілітрів протертої м'якоті помідорів (пасати), винний червоний оцет, пармезану, 200 грамів моццарелли, олія оливкова, макарони каннелоні, лимон, сіль морська, перець і приблизно чотири жмені руколи. Цвітну капусту та броколі відварюємо протягом 5 хвилин. Воду не виливаємо. У каструлю з товстим дном наливаємо олію та обсмажуємо нарізаний часник, потім додаємо чилі, чебрець та анчоуси. Усі гріємо близько 10 секунд. Додаємо в каструлю овочі і трохи води, що залишилася від варіння. Гасимо 3 хвилини, а потім робимо з цієї суміші пюре. Викладаємо його у форму. Наступним шаром йде пасата, трохи солі та зі сметани, сиру, спецій робимо пюре (при необхідності додаємо воду від варіння овочів). Наповнюємо цією сумішшю каннеллоні та викладаємо їх у форму. Зверху висипаємо базилік та пармезан. Ставимо макарони з овочами у духовку на 40 хвилин. Подаємо з хрустким хлібом.

Такі прості з фото можуть стати обличчям будь-якого кулінарного журналу.

Багато господинь розшукують рецепти простих, ситних страв, які потребують тривалого перебування біля плити. Якщо ви входите до їх числа, спробуйте приготувати макарони з овочами та соусом на італійський манер. Частування виходить легким, ароматним, за смаком ресторанним стравам, що не поступаються. Урізноманітнюйте його, додавши в рецепт, крім вермішелі, м'ясо. Макаронні вироби з твердих сортів пшениці корисні для здоров'я, а улюблені спеції додадуть апетитний запах. Перестаньте бачити в пасті звичайний продукт, розгляньте основу кулінарного шедевра.

Як приготувати макарони з овочами?

Щоб отримати ідеальне частування, правильно відваріть основний компонент – макарони. Зробити це просто, дотримуючись рекомендацій досвідчених кулінарів або відомих шеф-кухарів:

1. Підбирайте макарони лише твердих сортів, вони не перетворяться на кашоподібну суміш під час варіння.
2. Вода має повністю покривати пасту, ідеальні пропорції – 4 склянки рідини на 125 г макаронів.
3. Уникнути злипання можна, додавши у воду 4 ст. л. олії.
4. Дотримуйтесь часу приготування: тонка локшина, феттучині – 2 хвилини, інші види – до 12 хвилин.

Овочі очищаються, миються, нарізаються, пасеруються в потрібній послідовності і поєднуються з пастою. Рецепт приготування у мультиварці відрізняється: у ній компоненти готуються разом. Поліпшити смакові якості частування допоможе соус:

• вершковий, томатний – до спагетті;
• м'ясний - до спіральок, ригатоні, пенне;
• сирний, вершковий, яєчний – до вермішелі.

Рецепт макаронів з овочами

Розпочинаючи створення цього твору кулінарного мистецтва вперше, використовуйте докладний рецепт з фото. Готується паста з овочами кількома способами: з різними макаронами, соусами, овочами, у духовці, мультиварці та на сковороді. Продегустуйте кожен, вибравши найулюбленіший, але не забувайте, що калорійність страви вказується з розрахунку на 100 г готового продукту.

Паста з овочами у вершковому соусі

• Час: 1 год.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність страви: 235 ккал.
• Призначення: друге.
• Кухня: італійська.
• Складність легко.

Рецепт пасти з овочами та різними соусами потрапив до нас з Італії. Нині він адаптований під російську кухню, включаючи продукти, звичні наших людей. Універсальність частування полягає у легкості, ситності, швидкості готування.. Зробивши макаронні вироби з овочами у вершковому соусі, ви нагодуєте сім'ю смачним сніданком, обідом або вечерею лише за 40-60 хвилин. Сир, вказаний у рецепті, дозволяється міняти на твердий або сорт "Фета".

Інгредієнти:

• спагетті – 0,5 кг;
• цибуля, морква, солодкий перець, кабачок – по 1 шт.;
• масло вершкове – 25 г;
• оливкова олія – 2 ст. л.;
• вершки 20% - 200 г;
• сир вершковий, спеції, зелень – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Відварити спагетті, відкинути на друшляк, промити, злити воду. Додати олію оливок, перемішати.
2. Нарізати цибулю півкільцями, болгарський перець, моркву, кабачок - соломкою.
3. Обсмажити, моркву, додати перець, через 5 хвилин – цибулю, а коли він просмажиться, всипати кабачки. Влити трохи води, всипати улюблені спеції, гасити до напівготовності.
4. Потім влити вершки, кинути вершкове масло|мастило|, сир. Розмішати, довести до готовності.
5. Розкласти спагетті по тарілках, полити соусом, посипати зеленню.

Із замороженими овочами

• Час: 35 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 191 ккал.
• Призначення: друге.
• Кухня: італійська.
• Складність легко.

Багато господарок запасаються овочами на зиму, заморожуючи їх. Завдяки такій термічній обробці у них зберігається багато вітамінів, корисних речовин. Маючи овочі в морозилці, вас не застане зненацька несподіваний прихід гостей. Нагодуйте їх смачною італійською стравою, приготовленою нашвидкуруч. Цей рецепт - найпростіший, але ви можете урізноманітнити його смак, посипавши твердим сиром або додавши свіжу зелень. Використовуйте покупну суміш, якщо не заморожуєте овочі на зиму.

Інгредієнти:

• макарони – 400 г;
• заморожені овочі – 300 г;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Відварити макарони, розморозити овочеву суміш та викласти на розігріту сковороду.
2. Додати 50 мл води, гасити під кришкою 20 хвилин.
3. Забрати кришку, гасити ще 10-15 хвилин.
4. Змішати усі інгредієнти, посолити.

Спагетті по-східному з овочами

• Час: 35 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 163 ккал.
• Призначення: друге.
• Кухня: італійська.
• Складність легко.

Рецепт спагетті з овочами по-східному є у меню багатьох ресторанів, будучи одним з найпопулярніших серед відвідувачів. Приготувати його вдома просто, використовуючи соєвий соус, теріяки та східні прянощі. Якщо хочете посилити аромат, смакові якості частування, влийте трохи бальзамічного оцту. Любителям м'яса можна додати в процесі обсмажування до овочів куряче філе.

Інгредієнти:

• макарони – 300 г;
• цибуля, солодкий перець, баклажан – по 1 шт.;
• томатна паста (м'якоть свіжих помідорів) – 2 ст. л.;
• стручкова квасоля – 100 г;
• соус соєвий, теріяки, чорний мелений перець – за смаком;
• олія – для смаження.

Спосіб приготування:

1. Макарони відварюємо у підсоленій воді, овочі нарізаємо соломкою.
2. Пасеруємо цибулю, додаємо перець, баклажани, квасолю, обсмажуємо до м'якого стану.
3. Додаємо томатну пасту (м'якоть), соуси, чорний перець.
4. Висипаємо овочеву масу до макаронів, перемішуємо, подаємо до столу.

З сиром

• Час: 1 год.
• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність страви: 215 ккал.
• Призначення: друге.
• Кухня: італійська.
• Складність легко.

Макаронні вироби – головний інгредієнт більшості італійських страв. Їхній аромат, зовнішній вигляд так і манить спробувати порцію частування, а від добавки відмовитися неможливо. Секрет приготування – у поєднанні основного компонента з овочами, спеціями, тертим сиром та зеленню. Зробіть це дивовижне блюдо на своїй кухні, відчуйте себе італійцем, не виходячи за межі власного будинку.

Інгредієнти:

• макарони – 450 г;
• пармезан - 150 г;
• фарш – 450 г;
• цибуля, морква – по 1 шт.;
• помідори – 5 шт.;
• часник – 3 зубчики;
• селера – 1 пучок;
• червоне сухе вино – 1 ст.;
• олія оливкова – 100 мл;
• цукор – 10 г;
• сіль, перець – до смаку.

Спосіб приготування:

1. У киплячу підсолену воду влити 30 мл оливкової олії, відварити макарони.
2. Пасерувати цибулю, додати моркву, 3 зубчики часнику очистити, видавити. Через 10 хвилин|мінути| всипати фарш, обсмажити, постійно помішуючи.
3. Помідори ошпарити окропом, зняти шкірку, нарізати кубиками, всипати до овочів. Потім додати подрібнену селеру, цукор, влити вино і гасити 15-20 хвилин на повільному вогні.
4. Макарони висипати в овочеву суміш, поперчити, перемішати. Подавати порційно, посипавши сиром.

З куркою

• Час: 1 год.
• Кількість порцій: 7 осіб.
• Калорійність страви: 144 ккал.
• Призначення: друге.
• Кухня: італійська.
• Складність легко.

Частування на італійський манер у домашніх умовах наші господині готують нечасто. Макарони нам звичніше як гарнір. Спробуйте їх приготувати, змішавши з овочевою сумішшю та куркою, отримана самостійна страва вразить вас та близьких своїм дивовижним смаком. Через брак свіжих овочів, використовуйте заморожені, а макарони вибирайте, які подобаються.

Інгредієнти:

• ріжки – 350 г;
• куряче філе – 400 г;
• цибуля, морквина – по 2 шт.;
• помідори, солодкий перець – 250 г;
• часник – 3 зубчики;
• зелена цибуля – 4 пера;
• олія пісна – 80 мл;
• соєвий соус – 4 ст. л.;
• сіль, перець – за смаком;
• зелень – 1 пучок.

Спосіб приготування:

1. Філе нарізати тонкими шматочками, обсмажити протягом 5 хвилин.
2. Додати цибулю, нарізану півкільцями, натерту моркву.
3. Влити соус, приправити, додати|добавляти| помідори, перець, нарізані кубиками, тушкувати 10 хвилин|мінути|.
4. Ріжки відварити, промити, всипати до овочевої суміші.
5. Посипати подрібненою зеленню, цибулею, видавити часник, перемішати, обсмажувати ще 7 хвилин.

З м'ясом

• Час: 1 год.
• Кількість порцій: 9 осіб.
• Калорійність страви: 121 ккал.
• Призначення: друге.
• Кухня: азійська.
• Складність легко.

За допомогою цього рецепту звичайні макаронні вироби з овочами перетворюються на шедевр азіатської кухні. Якщо ви не любите жир у їжі, використовуйте яловичу вирізку, а не свинячу. Брокколі, заявлену в списку інгредієнтів, за бажанням, замініть на цвітну капусту, попередньо відваривши суцвіття. Сіль у процесі можна не додавати, а подати частування із соєвим соусом.

Інгредієнти:

• яловичина – 600 г;
• спіральки – 300 г;
• морквина, цибуля – по 2 шт.;
• броколі – 300 г;
• часник – 4 зубчики;
• соус соєвий – 4 ст. л.;
• бульйонний кубик - 1 шт.;
• цукор – 2 ст. л.;
• оливкова олія – 5 ст. л.;
• вода – 70 мл.

Спосіб приготування:

1. Спіральки відварюємо, додаємо оливкову олію, перемішуємо.
2. У гарячій воді розчиняємо цукор та бульйонний кубик, вливаємо соус, розмішуємо.
3. Яловичину нарізаємо невеликими шматочками, обсмажуємо до готовності, вливаємо соус, кип'ятимо 10 хвилин.
4. Пасеруємо до золотистого кольору нарізану півкільцями цибулю, додаємо моркву, подрібнену таким же чином.
5. Коли овочі стануть м'якими, всипаємо брокколі (цвітну капусту), видавлюємо часник, смажимо ще 5 хвилин.
6. Висипаємо до спіральок м'ясо та овочеву масу, перемішуємо, даємо настоятися, подаємо до столу.

В духовці

• Час: 1 год.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність страви: 167 ккал.
• Призначення: друге.
• Кухня: італійська.
• Складність легко.

Незвичайно та оригінально виглядають овочі з макаронами, запечені у духовці з фаршем. Для цього частування краще використовувати не ріжки та спагетті, а трубочки. Сир розплавиться, і запіканка набуде апетитної скоринки. Відсутність фаршу - не проблема, багато господинь замінюють його ковбасою, шинкою, сосисками або не кладуть зовсім. Смак запіканки віддалено нагадує піцу.

Інгредієнти:

• пір'я – 250 г;
• фарш – 300 г;
• олія пісна – 2 ст. л.;
• цибуля, перець солодкий, помідор, яйця – по 2 шт.;
• морквина – 1 шт.;
• зелень, спеції – до смаку;
• сир – 200 г;
• сметана – 4 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Пасерувати цибулю з морквою до розм'якшення, додати перець соломкою та фарш.
2. Обсмажити, помішуючи до готовності фаршу. Всипати помідори нарізані кубиками, гасити 2 хвилини.
3. Пересипати все в миску, приправити, змішати з|із| подрібненою зеленню.
4. Пір'я відварити, промити, з'єднати з овочами та фаршем.
5. Яйця збити зі сметаною, спеціями.
6. Форму для запікання змастити|змазати| маслом|мастилом|, викласти трубочки, полити збитими яйцями, запікати в духовці півгодини при 180 °C.
7. За 5 хвилин до закінчення посипте сиром.

У мультиварці

• Час: 1,5 години.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність страви: 104 ккал.
• Призначення: друге.
• Кухня: європейська.
• Складність легко.

Приготувати пасту з овочами легко і швидко допоможе мультиварка - незамінна помічниця на кухні. Цей рецепт відрізняється від попередніх способом варіння: макаронні вироби готуються разом із рештою інгредієнтів. Якості готового продукту від цього не страждають. Частування виходить ароматним, має чудовий вершковий смак завдяки соусу.

Інгредієнти:

• спіральки – 300 г;
• цибуля, морквина – по 1 шт.;
• броколі – 2 головки;
• кукурудза, квасоля (консервовані) – по 50 г;
• часник – 3 зубчики;
• сир – 50 г;
• вершки жирні – 100 мл;
• вода – 2 ст.;
• сіль, перець – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Пасерувати часник, цибулю протягом 15 хвилин на режимі «Спека».
2. Всипати решту подрібнених овочів, смажити 4 хвилини.
3. Влити воду, дати закипіти, додати спіральки.
4. Виставити режим «Мультиповар» на 10 хвилин та 100 °C.
5. За деякий час приправити, влити вершки, готувати до сигналу.
6. Перед подачею посипати тертим сиром.

На пательні

• Час: 45 хвилин.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність страви: 285 ккал.
• Призначення: друге.
• Кухня: європейська.
• Складність легко.

Зробити звичайну оригінальну пасту легко, обсмаживши на сковороді з овочами. Перевагою такого способу є відсутність необхідності забруднити багато посуду - все готується в одній ємності. Крім заявлених у списку інгредієнтів, додавайте свої улюблені, у спеціях також немає обмежень. Тим, хто не вважає себе вегетаріанцем, можна додатково використати фарш, сосиски, ковбасу..

Інгредієнти:

• паста – 400 г;
• цибуля, морквина – по 1 шт.;
• паста томатна – 1 ст. л.;
• часник – 1 зубчик;
• спеції – до смаку;
• олія пісна – для смаження.

Спосіб приготування:

1. У сковороду з розпеченою олією викладаємо сиру пасту, обсмажуємо до рум'яного кольору.
2. Заливаємо гарячою водою, щоб покрила, зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою, гасимо до повного поглинання пастою рідини. Якщо макаронні вироби залишилися сирими, доливаємо води та продовжуємо гасити.
3. Коли паста приготувалася, а рідина ввібралася, всипаємо подрібнені овочі, приправляємо, обсмажуємо разом.
4. Додаємо томатну пасту, перемішуємо, вимикаємо.

Відео