صلصة بورشت لفصل الشتاء (مجمدة). تتبيلة البرشت لفصل الشتاء مع البنجر تتبيلة البرشت المجمدة لفصل الشتاء

لكلاسيكياتنا المحبوبة نحتاج:

*جميع الخضروات مهمة بعد التنظيف.

• بورياك - 2 كجم
• الجزر - 2 كجم
• سيبولا ريبشاستا - 2 كجم
• الطماطم – 2 كجم
• عليا - 600-650 مل
• تسوكور - 200 جم
• سيل - 130 جم (حوالي 5 ملاعق كبيرة)
• أوسيت (їdalnya، 9٪) - 100 مل
• المياه المغذية – 150 مل
• الفلفل الأسود - 15-20 قطعة.
• ورق الغار – 4-5 قطع.

تفاصيل مهمة:

• مدة الطهي: 2-3 سنوات.
• مطلوب أواني كبيرة، على سبيل المثال، قدر أو خزان 10 لتر. المينا أو الفولاذ المقاوم للصدأ.
• مع الرقم المعدل سترى 10 عبوات 700 مل و 1 لتر.
• إذا كنت ترغب في تحضير كمية أقل من الملابس، فقط قسّم جميع المكونات على 2. ثم تحتاج إلى تحضير قدر بسعة 7-8 لتر.
• زروبيتي أقل من محطة بنزينمرئية وأمام. بهذه الطريقة يمكنك تقدير طعم المستحضر، ومن الأسهل الدخول في المرحلة الأولى من المعالجة الحرارية.

المكونات جاهزة.

بورياك وجزرتي. في نفس الوقت، تنظيف الجلود من tsibul. محترم.

يمكن رؤية ساق الطماطم الخضراء. محترم.

نحب أن نقضي ساعة بسرعة ثم نطحن الطماطم في الخلاط.

يمكنك القيام بذلك بطريقة أخرى: قشر الطماطم وقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم. ثم قم بعمل قطع بعناية على أعقاب الثمار واسكب الماء الساخن لقطعة واحدة. أخرجه من الشبت وقم بإزالة قشر الطماطم بسهولة عن طريق شد السكين.

الخضار بالتفصيل .

أقصر طريقة للخضروات الجذرية هي مفرمة اللحم مع مبشرة الخضار أو معالج الطعام. وبالمثل، يمكنك بشرها على ثلث كبير باليد.

خيار آخر: ابشر برنر باستخدام ملحق رفيع من القش. نحن بحاجة إلى قش قصير، لذلك نضع الخضار دون بذل الكثير من الجهد. هذا الاختيار هو الأكثر شعبية، لأنه... يعطي قش البنجر الكلاسيكي، مثل البرش الجاهز في المطاعم.

يمكن تمرير السيبول من خلال مفرمة لحم أو مبشرة برنر أو مبشور جيدًا بسكين.

الطماطم - اختيارك من خيارين، كما وصفنا أكثر من ذلك بقليل. امزج الشفيدكو بالخلاط مباشرة من الجلد. أو قطع الطماطم المقشرة (سيكون هناك المزيد من القمامة).

اعصر صلصة البرش.

يُسكب نصف الزيت في المقلاة ويُضاف الشمندر المفروم والجزر والسيبول. نسكب نصف كمية الزيت في الأعلى ونخلط خليط الخضار جيداً بحيث يكون الزيت في أسفل وفي وسط خليط الخضار. عززت 1/3 ماء وماءوصبها على الخضار.

نحركها ونضعها على نار خفيفة (!).

الخضار هي المسؤولة عن رؤية العصير، لذلك لا داعي للخوف من أن الرائحة الكريهة سوف تحترق.

بمجرد إضافة العصير إلى الماسة، قم بتسخينه إلى درجة عالية واتركه حتى يغلي. النار تتغير على الفور إلى درجة غليان منخفضة(بحيث تتقرقر الخضار).

غطيها بغطاء وسخني 10-15 قطعة من الزبدة مع التحريك 1-2 مرات على مدار الساعة - من الأقل إلى الأعلى.

بعد ذلك، أضيفي الطماطم والخيار والماء المتبقي. أضف الزكور والملح والفلفل. دعونا نخلط. مرة أخرى نغليها ونغير الحرارة.

يُطهى الصلصة على نار خفيفة حتى تصبح جاهزة على نار خفيفة تحت الغطاء - 30 خفيلين أخرى.

التعريف الخاص بنا هو تليين البنجر والجزر. بعد 20 دقيقة من الطهي، أضيفي باقي البهارات – ورق الغار – إلى المقلاة. يمكنك وضعه مسبقًا - مع الخيار والملح. Ale є rizik، scho girchitime. نحن نحافظ على سلامتنا بإضافة الغار قبل 10 دقائق من نهاية المعالجة الحرارية.

يتم طهي الخضار لمدة سنة تقريبًا.

خوارزمية قصيرة.

باستخدام الزيت وثلث الماء، يُطهى العصير على نار خفيفة - يُرفع الحرارة ويُترك حتى يغلي - على نار خفيفة، يُطهى 10-15 ريشة تحت الغطاء - يُضاف الماء الساخن الزائد والكوسا والملح ويُترك يغلي على نار عالية - على النار الميتة، يُطهى على نار خفيفة 30 خفيلين تحت الغطاء حتى تنضج الخضار - 10 خفيلين قبل النهاية، يُضاف ورق الغار.

سأضعها أخيرًا في الجرار.

عندما تصبح الصلصة جاهزة، يجب أن يكون لديك مرطبانات وأغطية معقمة. الرجاء اختيار الصغيرة – 500-700 مل.

دعونا نضع الحشوة ساخنة قدر الإمكان. نغير النار إلى الحد الأدنى، لكنه لا يتغير (!).

تُنقع المغرفة في الشبت لمدة 2-3 دقائق: الآن يمكنك وضع الماسة في مرطبانات. اضبط السماكة والنحافة المتساوية للأجزاء وقم بتعبئة الجرار.

نغلق الجزء الخارجي من الجرة بالأغطية. انطلق للحصول على أفضل التوفيرات - ملتوية أو جاهزة للاستخدام.

يتم قلب المرسى وإعادته إلى الحشو. إنه لأمر مدهش كيف تظهر بقع من الرقاب البيضاء. ضع صلصة البرش الجاهزة في مكان بعيد حيث نلف البرطمانات لسهولة التبريد (نلفها بإحكام بالسجاد).

كيفية استخدام البرش لحساء لذيذ ولذيذ.

لتحضير البنجر لوعاء كبير من البرشت، أحتاج إلى المكونات: طهي المرق، قطع البطاطس، وتقطيع الملفوف. للنكهة، يمكنك إضافة معجون الطماطم والأعشاب والكاسنيك والبهارات. في نهايةالمطاف، عندما تصبح البطاطس جاهزة تمامًاضع البرش في وعاء بغطاء.

وياك شفيدكو كل شيء واضح! خاصة إذا كنت تحب البرش في الماء، فاتصل مرة أخرى لطهي المرق وتجميده. يرجى توبيخ نفسك أكثر من مرة بسبب خطأ الصيف المعقول.

نحفظ البرش في درجة حرارة الغرفة في خزانة مظلمة.

سر التوفير للملابس غير المغطاة.

إذا فتحت الحفظ نحفظه في الثلاجة. ومع ذلك، قد يكون هناك عفن على المنتج، خاصة عندما يدخل معجون الطماطم إلى المستودع. كيف تؤمن نفسك ضد بوليصة التأمين غير الآمنة على صحتك؟ حقا بسيطة! نفتح الجرة و انتشار الخردل في منتصف تلك القمة، من أجل توفير الوقت سأقوم بالتحضير. العصيدة المصنوعة من المسحوق الجاف أو المعكرونة من المتجر ليست مهمة. يؤدي الحفظ تحت قشرة الخردل إلى إطالة نضارة المنتج لفترة طويلة.

صلصة بورشت لفصل الشتاء مع البنجر والجزر ومعجون الطماطم

نحن نحتاج:

جميع الخضروات مهمة بعد التنظيف.

• بورياك - 1 كجم
• الجزر - 1 كجم
• سيبولا ريبشاستا - 600 جم
• تشاسنيك - 6-7 فصوص كبيرة
• الفلفل الحلو – 400-500 جم
• معجون طماطم - 400 مل
• أوليا سونياشنيكوفا (غير معطر) – 250 مل
• تسوكور - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق
• سيل – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• طاولة أوسيت (9%) – 90 مل

تفاصيل مهمة:

• نحتاج إلى قدر كبير سعة 7-8 لتر.
• ستنتج هذه الكمية حوالي 4 لترات من قطعة العمل.
• إذا كانت عائلتك لا تحب الفلفل الحلو في البرش، فلا تقم بإضافة هذا المكون الآخر. بدلا من ذلك، استبدل هذه الكمية بالجزر والبنجر (النصف). وإلا، فسوف ينتهي بك الأمر إلى الإفراط في استعادة التسوكور والسيل.
• يمكنك إضافة الفلفل الحار عن طريق تقشيره من الأرض - نصف قرن صغير.
• يمكن استبدال معجون الطماطم بمهروس الطماطم (1 كجم من الطماطم). كيفية كسب المال موصوفة في الإدخال الأول.

مُعد.

نقوم بتحضير الخضروات الجذرية والسيبول بأي طريقة حسب الوصفة. الششنيك، بالتفصيل، يشبه السيبول تمامًا. يجب تنظيف الفلفل الحلو من الجذع واللحم، وأحيانًا للنكهة - مقطعة إلى شرائح أو مكعبات. نختار معجون الطماطم لحم الخنزير: حامض وسميك.

يُسكب نصف الزيت (125 مل) في قدر كبيرة ويُوضع على نار متوسطة.

ضعي جميع الخضار في قدر. قم بضغط الجلد إلى 3-5 قطع وأضف المكون التالي. تحريك وإعادة إخماد. يمكنك إضافة القليل من الماء، وإلا فلا داعي لذلك. الخضروات ترى ما يكفي من العصير.

السواد النباتي:

• بورياك + 1/2 أوتستو - جزر - تسيبوليا + شاشنيك - فلفل حلو.

بعد إضافة الفليفلة الحلوة وطهي خليط الخضار لمدة 3-5 دقائق، أضيفي معجون الطماطم والزكور ونصف زيت الزيتون (125 مل) إلى الشمندر والجزر. اثارة وتقديمهم ليغلي. أبدأ مرة أخرى في منتصف النار، وأطفئ جميع الخضروات لمدة 20-25 دقيقة.

في النهاية، أضيفي نصف كمية الخليط إلى صديق، واخلطي الخليط جيداً من الأسفل إلى الأعلى واتركيه حتى يغلي. قم بتغيير التسخين إلى الحد الأدنى وقم بتوزيع الصلصة في مرطبانات جافة ومعقمة - بشكل كثيف حتى الرقبة. يتم ترك القدر، كما هو موضح في الوصفة، لمدة ساعة كاملة. على نار خفيفة.

إن تجميد البرش المحضر لفصل الشتاء يحقق العجائب خلال فترة الشتاء إذا كنت تريد بورشت عطري ولذيذ، ولكن ليس لديك المكونات الضرورية في متناول اليد. إذا كان لديك ثلاجة بالفعل، فإنني أوصي بإعدادها خلال فصل الصيف، وخلال فصل الشتاء، قم بغلي البطاطس في قدر مع الماء، وأضف الملفوف المبشور وبدلاً من هذه الحزمة - بعد 20 دقيقة، الفلفل العطر المسلوق. الأعشاب التي أضيفها مضمونة لك! علاوة على ذلك، خلال موسم الربيع والصيف، تكون الخضروات الصغيرة رخيصة الثمن - فهي أرخص وأقل شتاءً. وما هي كمية الخضر الطازجة التي يمكنك إضافتها!

اسأل بائعي الشمندر والباديلا الصغيرة - هذا مكون بني ولذيذ.

الآن قم بإعداد المكونات المطلوبة. قشر الشمندر والجزر، ثم كشطهما بالسكين، ثم اشطفهما بالماء. اغسل أيضًا باديلا الشمندر والخضرة والسيبول الأخضر والكاسنيك في الماء.

قطع البنجر إلى أطباق، ثم قطع طبق الجلد إلى مكعبات بالحجم الذي اخترته. بالنسبة للخضروات النباتية، يمكنك إضافة تفاصيل على ثلاثي كبير. ضع وعاء في وعاء.

فقط افعل ذلك بنفسك مع الجزر الصغيرة.

اطحني سيقان البروكلي الأخضر وأضيفي إليه شرائح حتى تكتمل جميع المكونات.

قطع الشمندر عن طريق قطع السيقان السميكة وإزالتها. ضع المعجون الأخضر في وعاء.

قم بتفصيل المساحات الخضراء بعد وقت طويل - فهي ستعطي العشب رائحة لا تصدق أثناء المعالجة الحرارية.

باستخدام الأيدي اللطيفة، قم بخلط الحاوية بأكملها معًا.

ضعها في أكياس أو عبوات بلاستيكية.

اغسل الأعشاب الطازجة وأضفها إلى الكيس أو الحاوية. يرجى تغطيته بغطاء ووضعه في الثلاجة. البرش جاهز للتجميد لفصل الشتاء. مدة الإسناد إلى قطعة العمل قريبة من صخرة واحدة.

الاستعداد للرضا!

صلصة البرش (مجمدة).

كمية كبيرة من الطماطم الطازجة والفلفل الحلو والبنجر والجزر. وسوف يخرج البرش منها أكثر عصارة وعطرية. يمكنك بالطبع تعبئة صلصة البرش لفصل الشتاء في مرطبانات. بعد فصل الشتاء، أضفهم إلى المرق المحضر، أضف الملفوف والبطاطس - والبرشت جاهز.

وإذا قمنا بتجميد خضروات الصيف والربيع لتتبيل البرش، فسنحافظ على طعم الصيف، وسيخرج البرش من تحضيرنا برائحة مثل الخضروات الطازجة. يمكن تعديل نسب جميع المكونات حسب ذوقك بدلاً من الخضار.

للحصول على وصفة "إعادة تعبئة البرش (المجمدة)" نحتاج إلى:

• بورياك - 3 كجم،
• الجزر - 1 كجم،
• طماطم - 1 كجم،
• الفلفل الحلو - 1 كجم؛
• تسيبوليا - 1 كجم،
• الخضر (للحكم).

اغسلي جميع الخضروات جيدًا وجففيها حتى لا تلتصق بالفريزر عند تجميدها.

يتم تقطيع كل شيء إلى شرائح ومكعبات، كما هو ضروري عند تحضير البرش.

كل شيء مفروم ومختلط. للتجميد، يمكنك استخدام الحاويات البلاستيكية، وأكياس السيلوفان (خاصة الأكياس ذات الكرات المزدوجة، والتي تكون أرق) أو أكياس زيبلوك. على العموم من يستحق ذلك؟

نسكب جزءًا من الخضار في الكيس ونضغط عليه حتى يخرج مرة أخرى. يرجى حماية المنطقة القريبة من الفريزر. يمكن أن يكون هناك عدة أنواع من شظايا الصقيع، لذا من الأفضل كتابتها للخضروات في أكياس (حاويات).

صلصة البرش جاهزة! في فصل الشتاء نحرم من إضافتها إلى مرق الملفوف والبطاطس سأحضرها من الفريزر دون تذويبها أولاً.

أتمنى لك شتاءً لذيذاً واستمتع بشهيتك!

(تمت الزيارة 7,293 مرة، 1 زيارة اليوم)

يعد البرش الغني والعطري واللذيذ للغاية مع الملفوف من الحساء الشهير. تم إعداده خلال ساعات الإمبراطورية الرومانية. واليوم لا تفقد العشبة الرئيسية أهميتها. يحظى حساء "الشيرفوني" بشعبية كبيرة في العديد من دول العالم وفي زوكريما وفي روسيا. لا توجد وصفات للبورشت، لكنها متوفرة باستمرار في مستودع بورياك. هذه الخضار نفسها تعطي نكهة غنية للطبق.

يعد طهي البرش وجبة مزدحمة. يتم تحضير البرش الكلاسيكي على مراحل ويستمر وقت الطهي لمدة تصل إلى 5 سنوات. ليس الأمر كما لو أن سيدة الأرض يمكن أن تستغرق ما يكفي من الوقت للاستعداد. ثم توصلت مدبرة المنزل الذكية إلى طريقة ذكية لتقصير الفاصل الزمني لتحضير البرش - وهو تتبيلة لا تتطلب المزيد من المكونات، ومن المؤكد أن نصفها موجود بالتأكيد.

باستخدام هذا المستحضر، يمكنني تحضير البرش حسب وصفة عائلتي في غضون أيام قليلة. في هذه الحالة، خصصي ساعة لطهي الأطباق واليدين. ميزة أخرى رائعة لصلصة البرش هي القدرة على استخدامها كعشب مستقل لمرافقة السلطة الشتوية.

إحصائية:
1. كيفية اهتزاز المنتجات بشكل صحيح

كيفية اختيار المنتجات بشكل صحيح

ليس من الضروري اختيار المنتجات المثالية للتحضير. يجوز إضافة الطماطم أو الخضروات الجذرية التي انفجرت بخفة. تحتاج الخضار المضغوطة أو نصف المتعفنة إلى إيقاف تشغيل التوابل. وإلا فإن الجرار تصبح منتفخة والطعام غير مكتمل.

لإعداد ضمادة مشرقة، عليك اتباع قاعدتين.

• مهما كان الأمر، يجب إزالة المنتجات الأقل عيبًا. يتم قطع الشقوق والبقع دفعة واحدة من كرة رقيقة من الخضار غير المستخدمة.
• المنتجات المقولبة لا تخضع للتزوير. علاوة على ذلك، لا يهم ما إذا كانت منطقة المنتج ملوثة بالعفن. كما لو أن الزغب الأبيض يلتصق بعدة سنتيمترات من الخضار، فيجب التخلص منه. المعالجة الحرارية لا تجعل الطعام جاهزًا للخبز - فالفطريات لن تموت عند درجات حرارة عالية.

خلع الملابس لبورشت لفصل الشتاء.

مكون قياسي في توابل البرشت، وخاصة الشمندر. تسيبوليا والجزر متوفرة في محطة الوقود. هناك مجموعة متنوعة من أنواع الصلصة المحضرة - من الملفوف الأزرق والملفوف الأبيض ومخلل الملفوف والجزر. أعط الأفضلية للأعشاب الحارة، يمكنك محاولة تحضير صلصة التفاح.

ولزيادة دقة المصطلح، قم بطهيه على الموقد أو استخدم الفرن. لمن يجوز استخدام آلة متعددة الطباخات.

يعتبر التوابل كلاسيكيا. لدينا أيضًا مستودع للمنتجات التي تتم إضافتها تقليديًا إلى البرش. أساس التحضير هو الشمندر والطماطم والفلفل الحلو الأحمر والجزر. تُفرك المحاصيل الجذرية بثلث كبير. يمكنك استخدام المبشرة "الكورية" بسرعة. يجوز إضافة قرنة من الفلفل الحار إلى التحضير. يمكن زيادة كمية التسيبولا أو تحضير التتبيلة بدونها.

منتجات:

• 1000 غرام من البنجر
• 0.9 كجم من الجزر وأكوام من الطماطم؛
• 0.7 كجم من الفلفل الحلو (الفلفل الأحمر الأحمر)؛
• بيفكيلو تسيبولي.
• 70 غراما من ملح المطبخ؛
• 100 غرام من القرع؛
• 0.3 لتر من زيت الزيتون
• 70 مل أوتسو (9٪)؛
• 3 مصائد
• 8-10 حبات فلفل أسود.

الخوارزمية:

1. إزالة الجلد من الجزر والشمندر. من فضلك اطلب المزيد من التفاصيل حول المبشرات.
2. استنزاف الفلفل. مقطعة إلى مكعبات رقيقة.
3. اشطفي الطماطم وضعيها في كوب واسكبي الشبت على سطحها. قم بإزالة الجلد وطحنه بالخلاط أو طحنه بمفرمة اللحم.
4. قطع سيبوليني إلى مكعبات.
5. يتم وضع جميع المكونات في وعاء (مطلي بالمينا).
6. ضعه على الموقد. دمل.
7. أشعل النار واتركها لمدة 40 دقيقة.
8. تعقيم البالونات الصغيرة.
9. ضع التوابل الساخنة في وعاء وأغلقه بأغطية.
10. وضع البرطمانات رأسًا على عقب، ولفها، وتغطيتها حتى تجف تمامًا. احفظه من الزنبق.

سيضيف هذا النوع من الملابس طعمًا غير عادي إلى البرش. الأغنام ذات اللون الأزرق والبني، والتي يجب وضعها في مستودع النهر، سيوفر المبنى الزغب السرطاني. ومع ذلك، فإن المحتوى العالي من السليلوز لا يسمح للباذنجان بالبقاء على قيد الحياة في حالة وجود مشاكل شديدة في الأمعاء أو الأمعاء. لا تحتفظ ببرطمانين من توابل البرش في ترسانتك.

منتجات:

• كيلو بورياك
• 200 غرام من الفلفل الأزرق والفلفل الحلو؛
• 0.2 كجم من السيبولت والجزر؛
• 4-5 فصوص كبيرة الحجم؛
• 50 غ من القرع؛
• 30 مل أوتسو.
• 15 غ من ملح المطبخ؛
• 150 مل أولية.

الخوارزمية:

1. قشر قشر الجزر وابشر البنجر باستخدام المبشرة.
2. إزالة tsibul من lushpinnya، إضافة التفاصيل.
3. نختار الجلد من الفلفل ونقطعه إلى مكعبات صغيرة.
4. اغسل اللون الأزرق وقشر القشرة بعد الدرنات. مقطعة إلى مكعبات.
5. ضع المكونات في أطباق المينا.
6. أضف الملح وأضف زيت الزيتون.
7. ضعه على الموقد. المشي لمدة 40 دقيقة تقريبًا على الطريق الأوسط.
8. أضف Chasnik، مقطعة إلى شرائح، شبه الشعير، OTS.
9. غلي 15 هفيلين.
10. ضعي الضمادة الساخنة في وعاء معقم. الانسداد.

سيأتي هذا النوع من التحضير إلى الإنقاذ، لأنه لا يوجد ما يكفي من الوقت لإعداد Borscht. هذه طريقة عملية لتحضير البرش. للحصول على حساء كامل، تحتاج فقط إلى تحضير المرق ورميه في البطاطس الجديدة.

منتجات:

• 1 كجم من البنجر
• 0.3 كجم من الطماطم والفلفل والجزر؛
• كيلو من الملفوف
• 17 غرامًا من ملح المطبخ؛
• 80 غ من القرع؛
• 70 مل من 9 بالمائة أوتسو؛
• 80 مل أولية.

الخوارزمية:

1. قشر البنجر والجزر. فرك.
2. نلتقط الفلفل ونقطعه إلى قطع صغيرة.
3. نقطع الملفوف جيدًا.
4. يُسكب الشبت فوق الطماطم ويُنزع الجلد. امزج الهريس مع الخلاط.
5. تخلط جميع المكونات في قدر.
6. يوضع على نار خفيفة ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
7. ضع قطعة العمل بالقرب من البالون المُجهز. الانسداد.

هذا النوع من صلصة البرش مناسب لتحضير البرش يوم الأحد أو لقائمة نباتية. وقت الطهي سريع وليس هناك حاجة لطهي المرق. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي Kvass على الكثير من البروتين.

منتجات:

• كيلو بورياك
• كيلو من الجزر والكثير من الطماطم.
• كيلو سيبولي؛
• 1 و 1/2 زجاجة من الكفاس الجاف؛
• حسب كوب زيت الزيتون والماء المغلي؛
• 0.5 زجاجة من الكركم البلوري؛
• 50 جرام ملح
• 5 ملاعق كبيرة من الأوستو.

الخوارزمية:

1. ينقع الكفاس في الماء البارد لمدة 5-6 سنوات، ويفضل طوال الليل. طبخ بطول 20 هفيلين. كفاسول نصف سيرا.
2. قشر وابشر Morkvin والشمندر.
3. يرجى تقديم المزيد من التفاصيل.
4. إزالة الجلود من الطماطم. ولهذا السبب تناولي خضار الخفيلينا بجانب الشبت. يُمزج اللحم مع الخلاط.
5. في قدر عميق، في كمية قليلة من زيت الزيتون، دهن البنجر والسبل والجزر.
6. يُضاف الكفاس ومعجون الطماطم والملح ويُضاف الشعير ويُسكب في زيت الزيتون ويُقلب.
7. غلي 20 هفيلين على نار متوسطة.
8. صب في أوسيت.
9. سأجهز 10 دقائق أخرى|دقائق|.
10. صب الماء الساخن في الجرار المعقمة. الانسداد.

صلصة بورشت غير عادية وحارة وعرق السوس الحامض تناسب هذه الوصفة. لتحقيق طعم متوازن للتوابل، تحتاج إلى اختيار البنجر الحلو وأنواع التفاح الحامضة. يمكنني تحضيره فيكوريستا كمقبلات باردة.

منتجات:

• كيلو من الشمندر والتفاح (الحامض والحامض) ؛
• 0.25 كجم سيبول
• 25 غرام ملح
• 150 غ من القرع؛
• 15 جرام أوستو.

الخوارزمية:

1. قشر البنجر وقطعه إلى قطع صغيرة.
2. قشر التفاحة، قشرها، قطعها إلى 4 قطع.
3. نخرج السيبول من القشرة ونقطعه إلى قطع كبيرة.
4. تُطحن الخضار المحضرة يدويًا حتى تصبح هريسة.
5. ضعي هريس الفاكهة والخضروات في قدر، وأضيفي الملح والتسوكور.
6. ضعه على ماليي فوغون. يغلي عند درجة حرارة منخفضة، حوالي 30 درجة. الماسة على وشك الغليان.
7. أدخل أكتوبر. اثارة. إطفاء 6 hvilins أخرى.
8. أقوم بتسخين الصلصة ونشرها على الهراء. الانسداد.

يمكن تحضير صلصة البرشت بدون vikoristannia otstu. سوف يضيع الطعم اللذيذ دون تغيير. يتم الحفاظ على التوابل لفترة طويلة، لأنها لذيذة. إذا كنت ترغب في إضافة القليل من الحموضة إلى التوابل، يمكنك إضافة القليل من عصير الليمون أو مسحوق حامض الستريك.

منتجات:

• 1 كجم من البنجر
• 1 كجم جزر
• 1 كجم من الطماطم
• 1 كجم من تسيبولا ريبشاستي؛
• 1 كجم من الفلفل الحلو
• قارورة زيت عديم الرائحة.
• حفنة من المساحات الخضراء
• ملعقة كبيرة من الملح
• رئيس الساعاتي؛
• خبز الفلفل للتميز.

الخوارزمية:

1. في الثلث الكبير، ابشر الشمندر المقشر والجزر والتسيبولا.
2. شريحة رقيقة من الفلفل.
3. تسخين 2 ملعقة كبيرة في قدر. زيتون وخضار مشكلة مقطعة. دهنهم حتى يصبحوا جاهزين.
4. انقعي الطماطم في قدر وأزيلي القشرة.
5. استخدمي الخلاط لإضافة معجون الطماطم والفلفل الحار.
6. أضيفي معجون الطماطم إلى الخضار في قدر.
7. أضف ملعقة كبيرة من الملح.
8. طهي لمدة 50 دقيقة|دقائق| على الارض.
9. أنظر إلى دفتر المراقبة وضعه في الفراغ.
10. أضف الخضر المفرومة إلى الخليط.
11. اخفقي نصف ملعقة كبيرة من الملح مع إضافة التوابل أولاً حسب الرغبة. إذا كان هناك ما يكفي من الملح، تخطي هذا الجزء.
12. يغلي لمدة 2-3 هفيليني.
13. وزعي البهارات الحارة فوق الهراء. غروب.

جهاز الطهي متعدد الوظائف على وشك الغليان لأنه لا يوجد وقت كافي. التوابل التي تحضرها سلسة للغاية. لا يتلاشى الطعم والرائحة من الطعام المطبوخ على الموقد.

منتجات:

• 0.7 كجم من البنجر
• 0.5 كجم من سيبول والجزر؛
• 0.2 كجم من الفلفل الأحمر الحلو
• 0.5 كجم من الطماطم
• 1 ملعقة كبيرة. الأملاح؛
• 3 ملاعق كبيرة. تسوكرو.
• 40 مل طاولة أوتسو؛
• 70 مل أولية.

الخوارزمية:

1. قشر الجزر وابشر البنجر.
2. مع الفلفل الحلو، اشرب الآن. ناريزاتي.
3. يُعرف Z tsibuli باسم lushpinnya. المزيد من التفاصيل.
4. تُقطع الطماطم جيدًا، ثم تُزيل القشرة لاحقًا.
5. ضع الخضار في وعاء متعدد الطهي.
6. في وعاء، اخلطي الزكور والأوسيت والملح.
7. نخلط الورد جيداً. І إدخال السوميش في الطعام.
8. قم بإعداد التوابل لمدة 40 دقيقة تقريبًا باستخدام وضع "Gasinnya".
9. ضعي الصلصة الساخنة في وعاء وأغلقيها.

هذا الإصدار من التوابل يمكن أن يسمى فيتامين. الخضروات ليست قابلة للمعالجة الحرارية وسوف تتجمد عندما تكون نيئة. هذا يسمح لك بحفظ جميع الجذور تقريبًا. أفضل تجميده في أكياس أو حاويات في أجزاء صغيرة في المرة الواحدة.

منتجات:

• 0.75 كجم من البنجر
• 0.25 كجم من الطماطم
• 0.25 كجم من الفلفل الحلو
• 0.25 كجم جزر
• 0.25 كجم سيبول
• 50 جرام للكاسنيك.

الخوارزمية:

1. يُعرف Z tsibuli باسم lushpinnya. ناريزوفاتي|ناريزاتي| مكعبات صغيرة.
2. قطع الطماطم إلى قطع.
3. قشر الجزر وابشره.
4. إزالة الجلد من الشمندر وصر عليه.
5. قشر الفلفل ولفه إلى شرائح رفيعة.
6. قم بقص الساعة بسكين.
7. تخلط جميع المكونات في قدر أو حوض.
8. انتشر في الأكياس المعدة في أجزاء صغيرة.
9. ضعها في الثلاجة لمدة 8-10 سنوات.
10. ربط الأكياس ووضعها في الثلاجة.

صلصة مجمدة للبرشت مع الشمندر، الخيار 2

يعتبر هذا النوع من توابل البرش "لطيفًا للأكل". لإعداده سوف تحتاج إلى الحد الأدنى من المكونات في وقت واحد. يمكن تناول المكونات بأي نسبة.

منتجات:

• 0.7 كجم من البنجر
• 0.7 كيلو جزر.

الخوارزمية:

1. قشر الخضار وأزل القشرة. صر عليه.
2. نضع الخليط في القدر ونحركه جيداً.
3. تنتشر في أجزاء صغيرة حول الحقيبة.
4. في الساعة 8:00 ضعي العبوات في الفريزر العميق للثلاجة حتى تتبخر الرطوبة.
5. نقل التوابل المعبأة إلى الثلاجة.

من السهل تحضير صلصة البرش. تنتمي الوصفات إلى حقيقة أنه ليس من الضروري ضبط نسبة المنتجات. يمكنك إضافة المزيد أو تغيير كمية المكونات لتناسب ذوقك. أضف البهارات أو استبدل الأوسيت بعصير الليمون. بالنسبة لأي شخص، سيكون التوابل لذيذا وعطريا.

صلصة لذيذة لوصفة فيديو بورشت

سيكون مثل هذا التحضير للقشرة قبل النهر إذا لم تكن هناك خضروات طازجة وملفوف وبنجر في متناول اليد. وإلا فإنهم قد يسرقونك من كونك مفلسًا أو نفاد الوقت. أخرج الكيس من الفريزر وافتحه بعناية لإزالة الكتلة وضعه في قدر أو كبد الصفصاف الصغير لإزالة الجليد.

من الجيد تجميد البرش المحضر، وكذلك مادة التشحيم أو الصلصة. تتم إضافتها إلى المرق وتخلط مع البطاطس والأعشاب وتترك على نار هادئة.

تجميد الأسرار

يُنصح الطهاة بتجميد البرش ليس في أكياس مقسمة ، ولكن في أوعية زجاجية بدون غطاء ، بحيث يكون كافيًا عند إذابة الجليد تسخين الحاوية بالماء الدافئ حتى تسقط الماسا الجاهزة في القدر.

في المتاجر، صادفت بورشت، مجمدًا باستخدام التجميد بالصدمة. باستخدام هذه الطريقة، يتم تعريض المنتج لدرجات حرارة منخفضة لمدة ساعة قصيرة. نظرًا لأن بلورات الثلج تتشكل بسرعة أقل، يفقد البرش نكهته ونضارته بعد إذابة الجليد. لن تتمكن من تنفيذ هذه الخدعة في الثلاجة العادية، لكن المنتجات الطازجة التي يتم شراؤها من المتجر تكون أكثر لذة.

في المنزل، من الأفضل تذويب البرش في فرن من الألياف الدقيقة أو على الموقد، أو يمكنك ترك العشب بأمان في الثلاجة طوال الليل. من المهم وضع وعاء أسفل الحاوية حتى لا تغمر الثلاجة بالماء أثناء عملية إزالة الجليد.

كم من الوقت يستمر البرش المجمد؟

يمكنك ببساطة إعداده لفصل الشتاء، وحتى المنتجات لا تتغير عمليا مع مرور الوقت. قم بتخزين هذه العشبة المجمدة لمدة 1-2 أيام. من المهم تخزين البرش لمدة 12 شهرًا بعد الطهي، حتى لا تملأ الثلاجة بالإمدادات القديمة. لا أحد مؤمن عليه ضد الأعطال الكهربائية أو الانقطاعات، إذا كانت المعدات يمكن أن تتعطل ببساطة، ثم سيحتاج البرش إما إلى تناول الطعام أو التخلص منه، لأن النبيذ لم يعد مناسبًا لإعادة التجميد.

بورادا:تأكد من وضع ملاحظة على الحاوية تشير إلى تاريخ تحضير البرش.

في أي حاوية يجب عليك حفظ البرش المجمد؟

أسهل طريقة هي تعبئة الفلفل في أكياس مقسمة باستخدام زجاجة ضغط. تشغل الرائحة الكريهة مساحة صغيرة في الفريزر، لكنها أكثر أهمية، خاصة إذا كانت الغرفة صغيرة. بدلًا من ذلك، يمكنك تجميد البرش في وعاء بلاستيكي أو وعاء زجاجي فوق التوت اللذيذ دون أن يلتصق.

لا يمكن تجميد هذا النوع من البرش

أولاً، قم بتسخين العشبة وتخمين المكونات التي تتكون منها. يعرف جلد ربة المنزل مدى سوء تفاعل البطاطس مع درجات الحرارة المنخفضة. لحم الخنزير الطازج مغطى بالمخاط ويصبح داكنًا، واللحم المسلوق يجف. إذا وضعت البطاطس في البرش، فإن التجميد ليس هو أفضل فكرة.

في واقع الأمر، يمكنك تجميد الأعشاب الطازجة على الفور. يحتفظ الناس بالحساء والمرق والضمادات في درجات حرارة منخفضة لإزالتها عند الحاجة. قد لا يفقد البرش المجمد مذاقه وسلطاته البنية وربحيته، لذا يمكنك تناوله بكل سرور. لذيذ!

حصلت على الوصفة؟ احفظه لنفسك على Pinterest وFB وVK وOK وG+ وInstagram حتى لا تضيعه!