أصل فاكهة المانجو. مانجو - هدية من الهند

مانجو من عائلة الفستق. لكنه يعيش في ظروف سماوية. المناطق المدارية. غابه استوائيه. لا يوجد الكثير من الحرارة أبدا. الجفاف غير معروف. لا يتحرك مقياس الحرارة تقريبًا ، حيث يتجمد عند حوالي 25 درجة. راحة الدفيئة.

في البداية ، نما النبات في المنطقة الواقعة بين ولاية آسام الهندية وولاية ميانمار في الغابات الاستوائية المطيرة ، ولكنه يُزرع الآن في العديد من البلدان: في الولايات المتحدة الأمريكية ، والمكسيك ، وأمريكا الجنوبية والوسطى ، ومنطقة البحر الكاريبي ، والمنطقة الاستوائية بأفريقيا (على سبيل المثال ، في كينيا وكوت ديفوار) ، في العديد من البلدان الآسيوية (تايلاند ، الفلبين) ، وكذلك في أستراليا.
تحصد الهند حوالي 9.5 مليون طن من ثمار المانجو ، وبالتالي فهي المنتج الرئيسي. في أوروبا ، تُزرع المانجو بشكل رئيسي في إسبانيا وجزر الكناري.

المانجو (Mangifera indica) هي شجرة جميلة دائمة الخضرة من عائلة Anacardia (السماق) ، موطنها الأصلي بورما والمناطق الشرقية من الهند. إنه أحد الرموز الوطنية في الهند وباكستان.
يصل ارتفاع شجرة المانجو إلى 10-30 مترًا ، ويبلغ محيط تاج الشجرة 10 أمتار. أوراق المانجو لامعة ، رمحية الشكل (10-30 سم ، 2-5 سم) ، خضراء داكنة ، أخف من الخلف. الأوراق الصغيرة صفراء أو خضراء أو حمراء.

تظهر الأزهار على شجرة المانجو في أواخر الشتاء - أوائل الربيع. يتم جمع أزهار صغيرة صفراء أو حمراء قطرها 4-5 مم في عناقيد هرمية. من وقت لآخر ، تُسكب الأوراق الصغيرة على التاج الأخضر الداكن. فهي ضعيفة ومتدلية ، وكأنها ذابلة ، مثل أوراق الباقة ، عندما نسوا إضافة الماء إلى المزهرية في الوقت المناسب. معلقة بلا حياة ، تتدلى بأمر من الريح. من بعيد يبدو أن مناديل معلقة على شجرة حتى تجف. في المناطق الاستوائية يطلق عليهم اسم "أوراق الوشاح".

نورات عناقيد المانجو التي يصل طولها إلى 40 سم تحتوي على عدة مئات إلى عدة آلاف من الزهور ، معظمها من الذكور. الزهور الصغيرة (البيضاء إلى الوردية) ، بعد الفتح ، لها رائحة تشبه رائحة الزنابق. بعد ذبول الأزهار ، تستغرق المانجو عادة من 3 إلى 6 أشهر لتنضج.

شجرة المانجو. الصورة: هارديب سينغ

هذا يرجع إلى توفير المساحة منذ ذلك الحين تشغل "الأوشحة" المعلقة مساحة أقل أو تتجنب الإضاءة القوية. إنه فقط في المناطق المدارية الرطبة ، إنه جيد جدًا للنباتات ولا تحتاج إلى تطوير النسيج الميكانيكي للقوة من الأوراق الصغيرة. توفر الغابة المطيرة ضمانًا بأن الورقة لن تجف ، أو تتجمد ، ولن تلمسها أي مشكلة أخرى. على الأرجح هناك سبب. وهي مهمة جدا. عواصف ممطرة غزيرة. لنتذكر كيف يصنعون أوراق الميموزا الاستوائية. كانوا سحقوا ورقة مانجو صغيرة إذا كانت بارزة بدلاً من أن تتدلى بمنديل مبلل.

تتدلى أزهار المانجو وثمارها بحرية ، وتتأرجح على حبال طويلة ، ولكن لسبب مختلف. لا يقتصر الأمر على قضاء الوقت معهم فحسب ، بل أيضًا رائحتهم قوية جدًا وغير سارة. تفوح منها رائحة العفن والفاسد وبول الفأر. بالنسبة لكثير من الناس ، تسبب رائحة الزهور حساسية شديدة.

الثمار الناضجة معلقة على سيقان طويلة ويصل وزنها إلى 2 كجم. قشر المانجو رقيق ، ناعم ، أخضر ، أصفر أو أحمر حسب درجة النضج (غالبًا ما يوجد مزيج من الألوان الثلاثة). يمكن أن يكون لب المانجو طريًا أو ليفيًا ، واعتمادًا على نضج الثمرة ، فإنه يحيط بعظم كبير وصلب ومسطح.

ثمار المانجو. الصورة: ريتشارد نورث

يوجد أكثر من 500 نوع من المانجو (وفقًا لبعض المصادر ، يصل عدد الأصناف إلى 1000) ، والتي تختلف كثيرًا عن بعضها البعض من حيث الحجم والشكل واللون وطعم الفاكهة. في المزارع الصناعية وفي الداخل ، يوصى بزراعة قزم أو أنواع مماثلة من المانجو.

بالنسبة للفاكهة ، حاول البستانيون منذ قرون تقليل الرائحة من خلال الانتقاء. لقد ابتكروا أصنافًا تعتبر طعامًا شهيًا. يقول الخبراء إن أفضل أنواع المانجو تجمع بين الروائح الدقيقة للمشمش والبطيخ والورد والليمون ورائحة زيت التربنتين. لا تزال أنواع المانجو البرية ، وهناك حوالي 40 نوعًا في آسيا وأفريقيا ، لها ثمار كريهة الرائحة. حتى شبه البرية تفوح منها رائحة حتى لا يجرؤ الأوروبيون ، الذين جاءوا إلى المناطق الاستوائية لأول مرة ، على تجربتها لفترة طويلة.

يوجد داخل الثمرة عظم ممدود ومضلع وأبيض مائل للصفرة وصلب للغاية. إنه مسطح أو بيضاوي أو كلوي الشكل ، ممدود إلى حد ما. في بعض الأنواع ، يكون العظم مزينًا على جانب واحد "بلحية" تتكون من ألياف قصيرة أو طويلة ، وهذه اللحية ، كما كانت ، تربط العظم باللب ؛ ومع ذلك ، هناك ثمار تكون فيها البذرة ناعمة وسائبة. يوجد داخل البذرة بذرة نشوية ، والتي عادة ما تكون أحادية الجنين ، أي بذرة تعطي دفعة واحدة فقط ، ولكن هناك أيضًا عينات متعددة الأغشية يمكنها إنتاج أكثر من لقطة واحدة.

غالبًا ما تستخدم ثمار المانجو في الطب المنزلي في الهند ودول آسيوية أخرى. على سبيل المثال ، في الهند ، يتم استخدام المانجو لوقف النزيف وتقوية عضلة القلب وتحسين وظائف المخ. بالإضافة إلى ذلك ، تستخدم المانجو الناضجة لفقدان الوزن.

هذه ثمار كريهة الرائحة من وجهة نظرنا. لكن من وجهة نظر الخفافيش رائحة المانجو رائعة. يطيرون إلى رائحة الزهور ويلقحونهم. يطيرون إلى رائحة الفاكهة ويحملون البذور. لون الفاكهة مصمم أيضًا لهم. الفئران تطير في الليل ، ولا تتفاعل مع اللون أو التلوين. لذلك ، فاكهة المانجو لا تحتوي على ظلال لونية زاهية. إنه يتناغم مع أوراق الشجر ، أصفر مخضر ، يندمج مع لون التاج. إذا كانت المانجو حمراء مثل التفاح ، فإن الطيور أو القرود اعترضتها. الفاكهة على الحبال الطويلة هي حساب مباشر للخفافيش. في الليل ، يسهل على الحيوانات العثور على الأزهار وتلقيحها وقطف الثمار إذا لم تكن مخبأة في غليظ أوراق الشجر ، ولكنها معلقة على طول حافة التاج على خيوط طويلة.

المانجو في السيطرة الكاملة على الخفافيش. أكبرها والتي تسمى الثعالب الطائرة. بمجرد أن تبدأ هذه الثمار غير العادية في النضج ، تصل الثعالب الطائرة من العدم إلى أسراب كاملة. تدور حول الأشجار ، تنبعث منها صرخات مشؤومة ، تتجعد بالقرب من الثمار ، تحاول قضم اللب العصير أو التقاطه بالكامل في الفم. في صخب الليل ، يفسدون أكثر مما يستهلكونه. تُسكب الثمار على الأرض في البرد.

تنضج ثمار المانجو بعد 4-5 أشهر من الإزهار. لا يتغير لون كل أصناف المانجو عندما تنضج ، لذلك ليس من السهل دائمًا تحديد ما إذا كانت الثمرة ناضجة أم لا. عادة ما يتم تقطيع ثمار المانجو بغصين صغير للمساعدة في الحفاظ على الفاكهة لفترة أطول أثناء النقل. يمكن تخزين الثمار الناضجة في الثلاجة لمدة 2-3 أسابيع.

تزايد المانجو

ينمو المانجو بسهولة من البذور. يعتمد مصطلح الإنبات وقوة البرعم على مدى نضج الثمرة التي أخذت منها البذرة. يجب أن يكون العظم طازجًا وليس جافًا. إذا تعذر زرع البذرة في غضون أيام قليلة بعد إزالتها من الثمرة ، فيجب وضعها في وعاء مملوء بالتراب الرطب أو الرمل أو نشارة الخشب والاحتفاظ بها هناك حتى يمكن الزراعة. في هذه الحالة ، تحتفظ البذور بنسبة إنبات تصل إلى 80٪ لمدة شهرين. يمكن تحقيق الاحتفاظ بالإنبات عن طريق تخزين البذور في كيس بلاستيكي ، لكن البراعم في هذه الحالة تضعف إلى حد ما.

للزراعة ، يجب أن تأخذ فقط العظام الطازجة التي لم يتح لها الوقت حتى تجف. من الناحية المثالية ، يجب أن تزرع البذور في غضون يومين بعد إزالتها من الفاكهة. إذا لم تنجح في القيام بذلك لسبب ما ، فضع العظم في كيس بلاستيكي ، أو الأفضل - في وعاء مليء بالتراب الرطب أو نشارة الخشب أو الرمل. لذلك ستحتفظ البذرة بالإنبات لمدة شهرين ، ومع ذلك ، لا يوجد ضمان بنسبة 100٪ بأنها ستنبت.

يجب تنظيف العظم الذي تم إزالته من الفاكهة بعناية من اللب المتبقي. ثم خذ سكينًا حادًا وافتح القشرة الصلبة للبذرة بعناية. إذا كانت المانجو ناضجة حقًا ، يجب أن يكون ذلك سهلاً بدرجة كافية. قبل الزراعة ، يجب معالجة البذور بمبيد للفطريات (على سبيل المثال ، محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم).

كما يتم إكثار المانجو عن طريق التطعيم والبذور. في الوقت الحالي ، لا يتم نشر المانجو إلا عن طريق التطعيم ، حيث أن هذا يعطي نتيجة مضمونة (ثمار ذات جودة ولون وطعم معين) والأشجار التي تكون أكثر إحكاما في الحجم وشكل التاج ، وهو مناسب للزراعة الصناعية ، وخاصة زراعة المانجو الداخلية. تُزرع شتلات المانجو من البذور لاستخدامها كأصل جذر.

تبدأ أشجار المانجو المطعمة في الثمار في غضون 1-2 سنوات. من الضروري مراقبة تطور تاج الشجرة وعدم السماح لها بأن تؤتي ثمارها حتى تصل إلى الحجم الكافي. غالبًا ما تحاول شجرة المانجو أن تتفتح في سن مبكرة - في هذه الحالة ، لا تقم بإزالة مكنسة الزهرة حتى تتفتح الأزهار الأولى ، وإلا ستحاول الشجرة أن تتفتح مرارًا وتكرارًا. في السنة الأولى من ثمار المانجو ، اترك أقل كمية من الفاكهة. يسمح العدد الأمثل للمبايض لحجم شجرة معين بإنتاج فواكه كبيرة ولذيذة ويمنع نضوب الأشجار.

البذور في أواخر الربيع أو الصيف. يتم تنظيف البذور بشكل مبدئي من القشرة وتنبت في الطحال الرطب عند درجة حرارة 22-28 درجة مئوية. تنبت البذور في 2-4 أسابيع. تُزرع البذور المنبثقة في طبقة مغذية وتُحفظ في مكان دافئ ورطب وخفيف.
تبدأ النباتات التي تزرع من البذور تؤتي ثمارها بعد 6 سنوات.
لتسريع الاثمار في السنة الثانية ، يتم تطعيم الشتلات (بقطر قلم رصاص). يتم التطعيم في شهري يونيو وأغسطس ، تاركًا الأوراق أسفل موقع التطعيم ومغطاة بكيس بلاستيكي مثقوب. يتم تظليل النباتات المطعمة من أشعة الشمس المباشرة حتى يبدأ السليل في النمو.

تفضل شجرة المانجو التربة جيدة التصريف وتزدهر تحت أشعة الشمس المباشرة أو الظل الجزئي الخفيف. الأشجار الصغيرة لا تتسامح مع الجفاف من الركيزة. يوصى بتسميد المانجو بسماد متوازن كامل. بشكل عام ، التربة مناسبة لأي تركيبة ، بشرط أن تكون خفيفة ومغذية بدرجة كافية ، مع تفاعل حمضي قليلاً. الصرف الجيد ضروري.



أصل ومظهر المانجو

في المتاجر والأسواق الكبيرة ، التقى المستهلكون مرارًا وتكرارًا بالمانجو ، تختلف في اللون وبلد المنشأ ، ولكنها متشابهة في المذاق وشكل الفاكهة. ينمو المانجو على الأشجار والتربة الصخرية (الهند والمكسيك وإسبانيا). تنمو بعض الأصناف على شجيرات مبسطة أو أحجار رملية (مصر وتايلاند وباكستان) أو المستنقعات المالحة (إسرائيل). الثمار عادة ما تكون بيضاوية ومتوسطة الحجم والحجر كبير ومستطيل ومسطح. اللب هو ليفي ، أصفر ، برتقالي أو أبيض اللون ، كثير العصير ، مع طعم مشرق ، على عكس أي طعم. يمكن أن يتراوح لون البشرة من الأخضر الغامق إلى الأبيض أو الأصفر أو الأحمر. عادة ما تكون المانجو الحمراء ، الإسبانية ، أرق وحامض قليلاً في الذوق. المانجو الأبيض ، التايلاندي ، مائي أكثر ، خشن وعصير ، بينما أخضر ، باكستاني ، له قشرة سميكة. يمكن تحديد درجة النضج من خلال مدى سهولة إزالة السويقة ، ومدى ثراء الرائحة المحددة التي تأتي من موقع الكسر. يُمنع تخزين الفاكهة المقطوفة على المدى الطويل ، لأنه على عكس الموز أو الطماطم أو التفاح ، لا يمكن أن تنضج المانجو. يلين ويفترس ويفقد كل الصفات المفيدة. هذا يرجع إلى وجود الكاروتين في التركيبة ونسبة كبيرة من السكر المفيد. حتى في العصور القديمة ، حدد المعالجون في الهند الخصائص المفيدة للمانجو. في باكستان ، حتى يومنا هذا ، يُنظر إلى الفاكهة في المقام الأول على أنها دواء طبيعي ، وعندها فقط تعتبر طعامًا شهيًا.

فوائد المانجو

إذا تحدثنا عن الخصائص المفيدة لجسم الإنسان ، إذن ، أولاً وقبل كل شيء ، يجب أن نذكر المحتوى المنخفض للغاية من السعرات الحرارية - 65 سعرة حرارية. بالتأكيد سيكون هذا موضع تقدير من قبل الأشخاص الذين يقللون من تناول السعرات الحرارية. تأتي معظم قيمة الطاقة للمنتج من الكربوهيدرات - 94٪ أو 15.2 جرامًا لكل 100 جرام. ثم يطرح السؤال ، لماذا مع هذه الكمية الكبيرة من السكر ، تعتبر المانجو منتجًا غذائيًا؟ لأن العديد من السكريات تنتمي إلى الكربوهيدرات المعقدة ذات الأصل الطبيعي - السكروز ، Sedoheptulose ، الزيلوز ، الجلوكوز ، المالتوز ، الفركتوز ، مانوهبتولوز. حوالي 3٪ أو 0.27 جرام لكل 100 جرام دهون. هذه كمية صغيرة حقًا ، لذا يُنصح بالفاكهة لأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن أو تطبيع الأيض. كما هو الحال مع معظم الأطعمة النباتية ، تحتوي المانجو على القليل جدًا من البروتين - حوالي 3-4 ٪ ، أو 0.51 جرام لكل 100 جرام. لذلك ، فإن الفاكهة سهلة الهضم ، وهو ما يسهل أيضًا محتواها العالي من الألياف.

المانجو هو أغنى مصدر للفيتامينات ، على وجه الخصوص ، فهو يحتوي على مادة كاروتين أكثر بخمس مرات من ثمار البرتقال ، وثلاثة أضعاف فيتامين ج من ثمار البرتقال. بالإضافة إلى ذلك ، وبفضل مجموعة فيتامينات ب ، فإن الأشخاص الذين يستهلكون الفاكهة أقل عرضة للشكوى من سوء حالة الجلد (الميل إلى انسداد المسام وحب الشباب والتهيج) والهشاشة والأظافر والشعر والعظام بشكل عام. عدد كبير من المعادن (السيلينيوم والنحاس والمنغنيز والزنك والبوتاسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والفوسفور والكالسيوم) والحديد تضع المانجو على قدم المساواة مع التفاح والرمان من حيث الفائدة. توجد الأحماض الأمينية في تركيبة المانجو ، والتي لا يستطيع جسم الإنسان إنتاجها بمفرده ، ولكن يحتاجها باستمرار لضمان حياة طبيعية ومستقرة. الميزة الفريدة للمانجو هي قدرتها على محاربة الخلايا السرطانية بشكل فعال في مرحلة النمو الوليدي أو التدريجي. من أجل الحصول على أقصى فائدة ، يجب عليك مضغ قطع الفاكهة ببطء وبشكل كامل والحفاظ على العصيدة الناتجة في فمك لفترة أطول. في الهند ، تُستخدم مستحضرات المانجو بنجاح كبير للاضطرابات الهرمونية ، واضطرابات الإنجاب ، والأمراض المرتبطة بالمجال البولي التناسلي ذي الطبيعة المعدية. مزيج الفيتامينات A و C و B يقوي جهاز المناعة ويقلل من الخلفية الفيروسية بشكل عام ويعزز أيضًا تجديد الأنسجة لأنه يمنع الأكسدة الخلوية.

في آسيا ، تُستخدم الفاكهة غير الناضجة مع الفلفل ومنتجات النحل لعلاج الطاعون والكوليرا. يُعتقد أن تناول المانجو الطازج بانتظام يساعد في علاج الأرق وآثار الإجهاد والتعب العقلي والاكتئاب. كما أن الثمار لا يمكن الاستغناء عنها على الإطلاق لضعف البصر ، وخاصة مع قصر النظر ، والاستجماتيزم و "العمى الليلي" ، كما أنها تحسن تخثر الدم وتوقف النزيف. فيما يتعلق بأمراض الجهاز الهضمي ، فإن المانجو ، مع الملح والعسل ، يزيل الاحتقان في شكل إمساك ، وينظم التمعج ، ويوقف الإسهال ، ويعادل الآثار الضارة للدوسنتاريا في شكل الجفاف. في شكل عصير مانجو غير مصفى يخفف من تفاقم التهاب الجلد والطفح الجلدي التحسسي. الفوائد مخفية ليس فقط في الثمار ، ولكن في الأوراق والبذور. مغلي قوي من الأوراق يقوي القلب والأوعية الدموية والبنكرياس. تحارب مستحضرات المرق الدافئ الدوالي والنزيف المتكرر تحت الجلد.

موانع لاستخدام المانجو

أي دواء لديه القدرة على التحول إلى سم إذا تم تناوله دون قياس أو زيادة. يمكن أن تكون المانجو الصحية للغاية ضارة إذا لم تتخذ بعض الاحتياطات. تناول الكثير من الفاكهة الناضجة يمكن أن يؤدي إلى انسداد المعدة وانسداد الأمعاء. إذا كنت تتذوق نفس كمية المانجو غير الناضجة ، فحينئذٍ ، بالطبع ، سيتبع ذلك مغص وتهيج الأغشية المخاطية. قشر الثمرة مضر لمن يعانون من الحساسية ومرضى الربو يجب تقشيره (ويفضل بالقفازات الطبية).

صفحة 1-7 من 7

تم العثور على شجرة المانجو في جميع القارات وتستخدم لأغراض مختلفة. غالبًا ما تستخدم الأوراق للزينة ، وكذلك في الطب لتحضير الأدوية.

المانجو شجرة مهيبة لها تاج مستدير واسع. مع تقدم العمر ، يمكن أن يصل عرض تاج الشجرة إلى ما يقرب من 40 مترًا ، وعندما يقترب من القمة ، يصبح رأسيًا ورقيقًا أكثر فأكثر. في التربة المخصبة جيدًا ، يذهب جذر المانجو إلى الأرض على عمق ستة أمتار ؛ كما يوفر نظام الجذر المتطور أيضًا جذورًا إضافية داعمة عميقة النمو. هذه شجرة طويلة العمر ، ويمكن أن تنمو حتى 300 عام ، بينما تظل مثمرة.

القليل من التاريخ

المانجو هو جنس من النباتات الاستوائية دائمة الخضرة من عائلة السماق. لا يكاد يوجد بستان في المناخات الاستوائية أو شبه الاستوائية بدون هذه الشجرة - على غرار حديقة معتدلة مع التفاح أو الكرز الإجباري. ترجمت كلمة "مانجو" من اللغة السنسكريتية وتعني "فاكهة عظيمة". كان الهنود يزرعون المانجو منذ آلاف السنين. جاءت بذور المانجو إلى شرق آسيا في القرنين الرابع والخامس قبل الميلاد.

مانجو النبات

يصل ارتفاع أشجار المانجو إلى 10-45 مترًا ولها تاج كثيف. الأوراق مستطيلة الشكل أو بيضاوية الشكل ولها رائحة راتنجية. تنمو الأوراق الجديدة باللون الوردي المصفر ، ولكنها تتحول بسرعة إلى اللون الأخضر الداكن. يتم جمع الزهور الصغيرة في عناقيد ، تتفتح من الأبيض إلى الوردي ، ولها رائحة مشابهة لرائحة الزنابق. ثمار الشجرة عبارة عن نفايات بأحجام مختلفة مع لب طري أو معطر أو حامض أو حلو. تنضج من ثلاثة إلى ستة أشهر وتأتي بأحجام وألوان مختلفة. عندما تنضج الفاكهة ، يمكنك معرفة رائحة الصنوبر الحلوة. يكون قشر المانجو ناعمًا ، يشبه سطح البرقوق ، ولكن هناك أيضًا أنواع مختلفة من قوام البطيخ والأفوكادو. يمكن فصل الحجر الموجود داخل الثمرة بسهولة عن اللب. تقطع الثمرة بغصين صغير ، وهذا يساعد على إبقاء الثمرة أطول وأسهل في النقل.

الملقحات الطبيعية للمانجو هي الخفافيش والخنافس والفراشات والذباب والنحل البري والدبابير والنمل وغيرها من الحشرات التي تتغذى على رحيق الأزهار. لا يميز النحل الداجن رحيق زهرة المانجو عن النباتات الأخرى بأي شكل من الأشكال ، وبالتالي لا يلعب أي دور خاص في تلقيح هذا النبات. يتم حساب نسبة معينة عن طريق التلقيح الذاتي. تتساقط الأزهار غير الملقحة على الأرض ، وغالبًا ما تتساقط المبايض ، التي نشأت من التلقيح الذاتي ، قبل أن تتطور. يتم إعاقة التلقيح الطبيعي أيضًا بسبب الأمطار الاستوائية المطولة التي تغسل حبوب اللقاح. عند التعرض لظروف مناخية غير مواتية ، تعطي بعض أصناف المانجو التي يتم تربيتها صناعيًا محصولًا صغيرًا من الثمار الصغيرة ، حيث توجد بذور غير مكتملة النمو ، وغير قادرة على الإنبات.

Mangifera إنديكا

المانجو ، المعروف أيضًا باسم Mangifera indica ، يحتوي على كمية كبيرة من فيتامينات C ، B ، وكذلك فيتامينات A ، E ، ويحتوي على حمض الفوليك. كما أن المانجو غنية بالمعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك. الاستهلاك المنتظم للمانجو يقوي جهاز المناعة. نظرًا لاحتوائه على فيتامينات C و E وكذلك الكاروتين والألياف ، فإن استخدام المانجو يساعد في الوقاية من سرطان القولون والمستقيم ، وهو الوقاية من السرطان والأعضاء الأخرى. المانجو مضاد ممتاز للاكتئاب ، ويحسن المزاج ، ويخفف التوتر العصبي.

في حالة أمراض القلب والأوعية الدموية ، يوصى بتناول لب المانجو كل يوم لمدة شهر. من الضروري مضغ اللب وإبقائه في فمك لمدة 5 دقائق ثم ابتلاعه فقط. تساعد ثمار المانجو الناضجة في نزلات البرد وأمراض العيون ولها تأثير ملين ومدر للبول. تستخدم الثمار الناضجة لفقدان الوزن. تحظى حمية حليب المانجو بشعبية كبيرة في الوقت الحاضر.

جغرافية

في الطبيعة ، تنمو أشجار المانجو بنشاط أكبر في الأراضي المنخفضة الاستوائية ، على ارتفاع لا يتجاوز 1000 متر. الاستحمام الموسمية من يونيو إلى سبتمبر ، لتحل محل فترة الجفاف ، لا تضر بنضج المانجو ، لأن الإزهار والتخصيب قد حدث بالفعل والمبايض الصغيرة من ثمار المانجو قادرة بالفعل على تحمل الأمطار الموسمية الطويلة. في موائلها التاريخية ، تكيفت أشجار المانجو مع دورة الحياة القديمة هذه. لكن تنمو في بلدان بعيدة عن الهند وجنوب شرق آسيا ، حيث تهطل الأمطار الغزيرة من أكتوبر إلى فبراير ، وفي نفس الوقت توجد ضباب ، تتعرض أشجار المانجو لخطر الإصابة الفطرية بالنورات والمبيض. تساهم الرياح القوية أيضًا في السقوط المبكر للفاكهة غير الناضجة.

لا تعتبر أشجار المانجو انتقائية بشكل خاص فيما يتعلق بتكوين التربة ، فهي تحتاج فقط إلى تصريف جيد. تساهم التربة الطينية المبللة جيدًا والمخصبة في النمو الخضري النشط للشجرة على حساب وفرة ازدهارها وثمارها. المانجو داعم جدًا للتربة الرملية والصخرية ، وينمو جيدًا في إسرائيل على الحجر الجيري المالح.

الهندسة الزراعية

ينمو المانجو بسهولة من البذور. يعتمد وقت الإنبات وقوة البرعم على مدى نضج الثمرة التي أخذت منها البذرة. يجب أن يكون العظم طازجًا وليس جافًا. إذا تعذر زرع البذرة لعدة أيام بعد إزالتها من الثمرة ، فيجب وضعها في وعاء مملوء بالتراب الرطب أو الرمل أو نشارة الخشب والاحتفاظ بها هناك حتى تكون الزراعة مناسبة. في هذه الحالة ، تحتفظ البذور بنسبة تصل إلى 80٪ من الإنبات لمدة شهرين. يمكن تحقيق الاحتفاظ بالإنبات عن طريق تخزين البذور في كيس بلاستيكي ، لكن البراعم في هذه الحالة تضعف إلى حد ما.

قبل الزراعة ، يجب إزالة اللب تمامًا من البذور ، وبعد ذلك تحتاج إلى فتح القشرة الصلبة بعناية بسكين حاد ، والذي ينفصل بسهولة عن البذرة في الفاكهة الناضجة تمامًا. يساعد فتح القشرة الصلبة على تسريع الإنبات ، وتجنب الضغط على الجذور الفتية ، كما أنه يجعل من الممكن إزالة يرقات سوسة الزهرة التي يمكن أن تستقر في النباتات التي تنمو في المناطق التي تتميز بانتشار هذه الآفة. وأخيرًا ، تتم معالجة البذور المحررة من القشرة الصلبة بمبيد للفطريات ويتم زراعتها على الفور.

يجب أن يكون للحاوية التي توضع فيها البذرة قاع صلب من أجل منع النمو النشط للجذر الرئيسي ، والذي ، إذا لم يواجه عقبة صلبة في مساره ، يمكن أن يصل بسهولة إلى 45-60 سم ، في حين أن ارتفاع البرعم نفسه سيكون الثلث فقط. على الأكثر نصف هذا الطول. في هذه الحالة ، فإن زرع الشتلة في "مكان نمو" دائم سيكون غير آمن للحياة النباتية. تُغمر البذرة في خليط الرمل ويكون الطرف الضيق لأسفل بحيث يبقى ربع البذرة بالخارج. في المناخات الاستوائية وشبه الاستوائية ، تنبت البذرة في غضون 8-14 يومًا ؛ وفي الظروف الباردة ، قد يستغرق الإنبات 3-4 أسابيع. تبدأ الشتلات تؤتي ثمارها في السنة السادسة من العمر ، وتصل إلى محصولها الكامل في السنة الخامسة عشرة.

لكن مع قصاصات ، الأمور ليست بهذه البساطة. تتطلب عقل المانجو المزروعة معالجة خاصة بمحفزات النمو ، ولكن حتى في هذه الحالة ، يبقى 40٪ منها فقط على قيد الحياة. يتم الحصول على أفضل النتائج من قصاصات مأخوذة من شجرة بالغة. يتم قطع لحاء الفرع الذي سيؤخذ منه القطع بشق دائري قبل 40 يومًا من فصل القطع. بعد قطع القصاصة ، تتم معالجتها بمنبه وتنبت في الماء ، وبعد ذلك يتم زرع الشتلات في وعاء أو أرض مفتوحة. ومع ذلك ، لا تعطي العقل النابت ولا الطبقات الهوائية نظامًا جذريًا قويًا ، لذا فإن طرق إكثار أشجار المانجو هذه لم تحصل على قيمة عملية.

تنمو في المنزل

لزراعة المانجو في المنزل ، يجب أن يكون لديك وعاء كبير ، على سبيل المثال ، وعاء لزراعة أشجار النخيل. يجب أن يكون الهواء الداخلي جافًا ، لأن ذلك سيساعد على تجنب أكبر وأخطر عدو لهذه النباتات - الأنثراكنوز. يجب أن تكون الغرفة جيدة التهوية ومضاءة جيدًا. من المستحسن أن تكون الشجرة في الجانب المشمس من المنزل. يجب ألا تقل درجة الحرارة عن 15 درجة مئوية. النبات محب للضوء تمامًا. لذلك ، إذا لم يكن هناك أكثر من 200 يوم مشمس في السنة في ظروفك المناخية ، فإن الأمر يستحق صنع إضاءة صناعية.

مثل المانجو ، التي موطنها الهند ، بشكل غريب بما فيه الكفاية. إذا قمنا بترجمة اسمها من اللغة السنسكريتية ، فسنحصل على التسمية "Great Fruit". في الواقع ، هذا صحيح ، لكننا سنشرح السبب بعد ذلك بقليل. هناك أسطورة حول أصله. قام شيفا بتربية شجرة مانجيفيرا ، وثمارها المانجو ، لحبيبته وأعطاها طعمًا رائعًا للفاكهة. رومانسي جدا. اليوم أصبحت الشجرة والشعار الإلهي لأمة الهند. الاسم الثاني للفاكهة هو "تفاح آسيوي" كما يطلق عليه في جنوب شرق آسيا. كل عام ، يتم توفير 20،000،000 طن من الفاكهة للتصدير من منطقة جنوب آسيا وحدها.

مانجو في علم النبات

المانجو فاكهة. وصفها كالتالي: شجرة دائمة الخضرة يصل ارتفاعها إلى أربعين مترا. هناك أيضًا أنواع قزم. الأوراق الصغيرة لها لون محمر لطيف ، بينما الأوراق الناضجة خضراء داكنة. الزهور صغيرة ، صفراء ، مجمعة في عناقيد صغيرة. الثمار لها لب أصفر برتقالي مع قشرة ناعمة. يمكن تلقيح بعض أصناف هذا النبات بمفردها. إذا كانت درجة الحرارة في الليل أقل من 13 درجة أو كان هناك مستوى عالٍ من الرطوبة ، فلن يتم ضبط الثمار ببساطة. يمكن أيضًا تناول بذور الفاكهة مقلية أو مسلوقة. الشجرة مغرمة جدًا بالضوء والهواء ، ولهذا السبب تزرع في منطقة مفتوحة.

فوائد فاكهة الشمس

كما نعلم بالفعل ، فاكهة المانجو هي فاكهة. وصف خصائصه المفيدة لا نهاية لها. يحتوي على العديد من الفيتامينات والمواد التي تساعد الجسم على تطهير نفسه من السموم والسموم والحفاظ على حالة الجلد وما إلى ذلك. تحتوي الفاكهة على كمية هائلة من فيتامين سي تصل إلى 175 مل. لكل 100 غرام ولكن فقط في أصناف معينة. تحتوي الفاكهة أيضًا على الزيلوز ، السكروز ، الفركتوز ، الجلوكوز ، Sedoheptulose ، المانوهبتولوز ، المالتوز (السكريات الطبيعية). يحتوي التفاح الآسيوي على الكثير من المعادن. هذه هي الفوسفور والحديد والكالسيوم.

مانجو. وصف الفاكهة من وجهة نظر طبية

الفاكهة المعجزة - هذا ما يسميه الأطباء المانجو في تايلاند. تُستخدم أوراق هذه الشجرة الجميلة كمهدئ قوي في الطب ، والفواكه هي مخزن من التانين. ليس فقط الأوراق لها خصائص علاجية. تصنع ديكوتيون من أجزاء مختلفة من الشجرة ويتم علاجها لعدة سرطانات ، على سبيل المثال ، في الجهاز البولي التناسلي والجهاز التناسلي.

كما أنه يستخدم لتقوية المناعة ، وشفاء خلايا الجلد ، وإبطاء عملية الشيخوخة. يعتقد أن الجنين يمنع ويخفف التوتر والتوتر ويحسن المزاج. كما قلنا فاكهة المانجو. لن نعطي وصفًا لزيادة النشاط الجنسي للشركاء عند تناوله ، الشيء الوحيد الذي سنقوله هو مثير للشهوة الجنسية ممتاز.

عسر الهضم ، والدوسنتاريا ، والإسهال ، والبواسير ، والإمساك يشفي تمامًا لب المانجو غير الناضج. للطبخ ، يجب مزجه مع الملح (1 ملعقة صغيرة) والعسل (2 ملعقة كبيرة). سيساعد هذا الخليط أيضًا في إزالة ركود الصفراء ، فقط باستبدال الملح بالفلفل.

يحسن المانجو الناضج البصر ويساعد على الوقاية من الأمراض المختلفة.
تستخدم أوروبا هذه الفاكهة للشفاء وتقوية القلب. لهذا الغرض ، يُعطى المريض جزءًا من المانجو (عدة قطع) ، ويحتفظ به في فمه لأطول فترة ممكنة ، أو يُعطى مغليًا من هذه الفاكهة ليشربها.

ما هي الفاكهة المستخدمة؟
1) يستخدم المانجو (وصف النبات أعلاه) لإزالة السموم واستعادة الجلد. لب هذه الفاكهة ليفي جدا. يحتوي على الكثير من السوائل وكذلك المعادن. هذا يحفز الأمعاء والكلى أي نشاطهم.

إذا قررت ترتيب يوم صيام لنفسك ، فستساعدك المانجو على التخلص من الفائض وتحسين التمثيل الغذائي. تحتوي ثمار Mangifera على كمية كبيرة من بيتا كاروتين. وهو أحد مضادات الأكسدة الطبيعية التي تحمي بشرتنا من العوامل السلبية. هناك العديد من أقنعة الوجه التي تعتمد على المانجو. كما أنه يغذي الشعر بشكل مثالي ويمنحه لمعانًا.

2) لارتفاع ضغط الدم - مانجو. وصف الفاكهة
يزن المانجو ، إذا تم تناوله في المتوسط \u200b\u200b، حوالي 650 جرامًا ، ولكن هناك فواكه وأكثر. فاكهة بهذا الوزن توفر ثلث الاحتياج اليومي للفرد من البوتاسيوم. إنه يخفض ضغط الدم تمامًا ويقوي جدران الأوعية الدموية. يستخدم عصير المانجو في النظام الغذائي عند علاج أو منع تصلب الشرايين.

3) اضطراب النوم وآلام في المعدة؟ أكل المانجو - سوف تختفي.
المانجو هو فاكهة. لقد قدمنا \u200b\u200bوصفًا للمصنع أعلاه. الآن سنتحدث عن تأثيره على الجهاز العصبي وعلاج المعدة. ينصح الأطباء باستخدام مزيج مهدئ من الموز والمانجو والزبادي لعلاج الأرق. يساعد أيضًا عصير المانجو البسيط بجرعات صغيرة قبل النوم.

تحتوي هذه الفاكهة على الكثير من فيتامين أ. فهي تحمي بطانة المعدة. مع التهاب المعدة ، يعد هذا علاجًا ممتازًا ، لكن لا تسيء استخدام المانجو ، فقد يضعف الجسم. إذا كنت مصابًا بالإمساك ، فتناول 2 من الفاكهة وستكون بخير. تذكر أن كل شيء مفيد في الاعتدال. يعمل حمض الفاكهة على تحسين عملية الهضم ، وهو مفيد أيضًا للمعدة.

ضرر المانجو. وصف

لا يوجد الكثير من الخصائص الضارة للمانجو ، لكننا قررنا التحدث عنها جميعًا بنفس الطريقة. يمكن أن يسبب قشر الثمرة الحساسية بالإضافة إلى تفاقمها ، بينما يظل اللب آمنًا. إذا تم تناول الفاكهة غير الناضجة ، فقد يؤدي ذلك إلى تهيج بطانة المعدة والجهاز التنفسي والمغص.

طبخ

نقوم بالاختيار الصحيح ونخزن لفترة طويلة

الفواكه غير الناضجة شائعة على أرفف محلات السوبر ماركت لدينا. لذلك ، من أجل عدم تناول الفاكهة الخضراء ، يجب السماح لها بالاستلقاء لمدة يومين في درجة حرارة الغرفة ، ولكن ليس في الثلاجة بأي حال من الأحوال. حتى عندما تنضج ، لا ينصح بفعل ذلك ، لأن درجة الحرارة المنخفضة تلحق الضرر باللب. عندما تنضج الثمرة ، يصبح الجلد ناعمًا ، وتضغط قليلاً عند الضغط عليها. يجب أن تكون رائحة المانجو جيدة مثل الخوخ. لا يتم تخزين الفاكهة لفترة طويلة ، فقط خمسة أيام.

للأطفال

يعتبر مفيدًا جدًا للأطفال الرضع.وصف للرضع والأطفال الأكبر سنًا هو: يمكن إعطاء العصير الطازج للرضع لتجديد السوائل. إنه صحي بالنسبة لهم مثل هريس الجزر. يمكن إعطاء الأطفال الأكبر سنًا شريحة من المانجو يوميًا ، وهذا سيملأ الجسم بالفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة.

يسمى المانجو بحق رأس الفاكهة الآسيوية. الفاكهة الناضجة مذاق رائع وفي نفس الوقت غنية بالفيتامينات والمعادن والعناصر الدقيقة والكليّة. يمكن أن تختلف المانجو في الشكل والحجم واللون والنكهة. في المجموع ، هناك أكثر من نصف ألف نوع من الفاكهة في العالم. ومع ذلك ، هذا بعيد كل البعد عن المانجو. في هذا المقال ، سوف نكشف أكثر عن المانجو.

تاريخ المانجو

من المقبول عمومًا أن المانجو نشأت منذ أكثر من 4000 عام. تم زرعه من قبل الإله متعدد الأسلحة شيفا. وفقًا للأسطورة ، ينحدر الإله الهندي وزوجته من قمم جبال الهيمالايا. في الطريق ، أسقطوا الفاكهة التي أخذوها معهم. طلبت منه زوجة الله ، بارفاتي ، أن يستخدم السحر لغرسه على الأرض ليؤتي ثماره.

يبلغ حجم الثمرة العملاقة 30 سم. صاحب الشجرة لا يبيع الفاكهة بل يوزعها على الأصدقاء.

بعض الحقائق الأكثر إثارة للاهتمام حول المانجو

قد يبدو الأمر غريبًا ، من وجهة نظر نباتية ، فإن الكاجو والفستق والخوخ الجامايكي وحتى السماق السام هي أقارب المانجو.

ليست كل الفواكه مفيدة للطعام. ثمار الشجرة البرية غير صالحة للأكل. الثمرة غنية بالألياف. حول المانجو هو أن طعم المانجو البري يشبه زيت التربنتين. صحيح أنه لم يتم تحديد من قرر تذوق زيت التربنتين لمقارنته بالفاكهة.

في أواخر السبعينيات من القرن الماضي ، قدم وزير خارجية باكستان حزمة من المانجو الناضجة إلى ماو تسي تونغ. في وقت لاحق ، أرسل ماو الثمار إلى العمال الذين كان من المفترض أن يتغلبوا على العداء مع مجموعتين من الطلاب المتحاربين من "الحرس الأحمر".

رأى الموظفون الثمار الغريبة لأول مرة وببساطة لم يعرفوا ماذا يفعلون بها. نتيجة لذلك ، لم يأكل الناس المانجو ، لكنهم حاولوا بكل طريقة ممكنة الحفاظ عليها. عندما بدأت الفاكهة تفسد ، صنعوا نوعًا من الحساء للموظفين.

ساهمت هدية ماو في ظهور عبادة المانجو في الصين. حاول سكان البلاد عكس ذلك في الملابس والأدوات الداخلية وغيرها من البضائع.

في آسيا ، لا يتم استهلاك المانجو طازجًا فحسب ، بل يتم تجفيفه أيضًا. تحتفظ الفاكهة بجميع الخصائص المفيدة ويمكن تخزينها لفترة طويلة. مصنوع أيضًا من المانجو. يمكن شراء الفواكه المجففة من العديد من منافذ البيع بالتجزئة. السياح يحبونهم كثيرا.

عند شراء مانجو ، من المهم معرفة أن هناك بذرة بداخلها ، والتي تشكل ما يقرب من 30٪ من الوزن الإجمالي للفاكهة. عندما ينضج اللب ، ينفصل بسهولة. يعتبر فصل لب المانجو الأخضر عن الحجر مشكلة كبيرة.