صلصة الكمثرى. كيفية تحضير صلصة الكمثرى؟ صلصة الكمثرى

وقت التحضير: 20 دقيقة.

عدد الوجبات: 5 قطع.

نوع المطبخ: أوروبي

نوع الأكلة : صلصة

الوصفة تذهب إلى:
الصيام والحلوى والعشاء.

مكونات:

كمثرى طازجة 4 قطع زنجبيل طازج 1 ملعقة صغيرة. طباشير القرفة 1 رشة طباشير جوزة الطيب 1 رشة تسوكور 3 ملاعق كبيرة. ل.

كيفية تحضير صلصة الكمثرى؟

تعتبر صلصة الكمثرى إضافة رائعة للفطائر والكعك والملينتز وتعلوها رغيف الخبز. إذا قمت بتغيير الزور في الوصفة، يمكنك تقديمه مع اللحم. إنه لذيذ بشكل خاص لتناول الطعام مع لحم الخنزير.

تحضيرها صعب، ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت لتحضيرها. والنتيجة رائعة - نكهة أقل ورائحة لا تقاوم.

كيفية تحضير العشب بالصور في المنزل

تحضير جميع المكونات اللازمة لتحضير صلصة الكمثرى: الكمثرى الطازجة وجذر الزنجبيل والكوسة والقرفة وجوزة الطيب.

قشر الثفل والكمثرى الناضجة (4 قطع) ومقطعة إلى شرائح.

كيفية تقشير الكمثرى بشكل صحيح

يُمزج الزكور (3 ملاعق كبيرة) والبهارات (ملعقة واحدة من القرفة وجوزة الطيب المطحونة).

أضف الجذر المبشور إلى الزنجبيل (1 ملعقة صغيرة). احتفظ بـ 10 هفيلين حتى يتم لمس الزوكور.

كيفية تقشير الزنجبيل

يوضع على نار خفيفة ويقلى لمدة 15 هفيلين. خلال هذه الساعة، قم بإزالة الزكور، وأضف العصير إلى الكمثرى واستمر في الطهي في الشراب العطري.

هريس كل الماسة مع الخلاط.

ثم اطحنها من خلال منخل ناعم حتى تتم إزالة جميع الألياف بما في ذلك الزنجبيل. تُغلى الصلصة وتُغيّر الصلصة وتُغلى لمدة 1-2 هفيليني أخرى.

صلصة عطرية جاهزة. يمكن تحضيره احتياطيًا: املأ الجرار الجافة والمعقمة ولفها.

ما نوع الماء الذي يجب استخدامه لتعقيم الجرار؟

الاستعدادات الشتوية تشجع الناس في وقت يستحيل فيه تحضير الأعشاب من الفواكه والخضروات. تعتبر صلصة الكمثرى اللذيذة لفصل الشتاء مكملاً رائعًا للحوم واللحوم، وليس من الصعب تحضيرها على الإطلاق.

كيفية تحضير صلصة الكمثرى لفصل الشتاء؟

المستودعات

إجاص 500 جرام زوكور 0 سل. قرفة 2 جرام

• عدد الحصص: 1
• وقت التحضير: 30 هفيلين

صلصة الكمثرى: وصفة

تحتوي الكمثرى على كمية كبيرة من الفيتامينات (المجموعات B، C، A، K)، والعناصر الدقيقة (البوتاسيوم، الكالسيوم، المغنيسيوم، اللعاب، الفوسفور)، والتي تعتبر مهمة لصحة الإنسان. إذا كنت تستهلك القليل من هذا المنتج اليوم، فيمكنك تحسين مناعتك واحترامك لذاتك. إلا أنه بعد المعالجة الحرارية لا يحدث أي تدمير آخر لجميع المواد الحية البنية، وذلك بسبب وجود فيتامين C الذي لا يتأثر بالتسخين.

يمكنك تحضير صلصة من الكمثرى إلى اللحم، والتي ستكون إضافة رائعة للكباب، واليالوفيتش المدهون، ولحم الخنزير، والدواجن. نفس الرائحة الكريهة تأتي من الأرز والخضروات. اليوم يمكنك دائمًا الحصول على صلصة طبيعية عالية الحموضة من محلات البقالة. إذا قمت بتحضيره بنفسك، فقد تبقى بدون مكونات صناعية ووجود عناصر كيميائية تضر بصحتك.

لتحضير صلصة منزلية لذيذة لفصل الشتاء، ستحتاجين إلى المنتجات التالية:

• الكمثرى الناضجة - نصف كيلوغرام؛
• النبيذ الأبيض - 100 غرام؛
• عصير الليمون – 20 جم؛
• تسوكور - بيفسكليانكا؛
• القرفة - 2.5 جم.

تحضير الصلصة:

1. اهرسي الكمثرى وأزيلي النوى والقشر وقطعيها إلى قطع.
2. في مقلاة (عميقة) تحتاج إلى إضافة الكمثرى والنبيذ وعصير الليمون والقرفة وإضافة الكوسة.
3. يُغلى المهروس ويُترك على نار خفيفة على نار خفيفة.
4. وبمسافة عشرين خفيلين يمكن الخروج منها.

ثم قم بالتمرير من خلال منخل آخر وتمريره عبر الخلاط.

صلصة الكمثرى: الاستعداد لفصل الشتاء

لإزالة الصلصة من الكمثرى، والتي تصبح صالحة للاستعمال بعد عدة أشهر، لا بد من الحفاظ عليها. للقيام بذلك، تحتاج إلى إعداد الجرار في وقت مبكر، صب الصلصة فيها، وتعقيمها وختمها. احتفظ بهذا المنتج في مكان بارد حيث لا تذهب إليه.

بالنسبة للصلصة، ينصح بانتقاء أفضل أنواع الكمثرى، وخاصة عرق السوس والأصناف العطرية. لب الثمار المصاحبة ناعم وعمليا. اسمح للقوام اللذيذ والتوت اللذيذ لصلصة الكمثرى بالوصول إلى الصلصة.

وصفة لصلصة الكمثرىصور ض.

• المطبخ الوطني: المطبخ الأوروبي
• نوع التمدد: صلصة
• وصفة قابلة للطي: وصفة بسيطة جدا
• تكنولوجيا التحضير: فارينيا

• ساعة التحضير: 20 ساعة
• وقت التحضير: القرن ال 20
• عدد الحصص: 5 حصص
• محتوى السعرات الحرارية: 107 سعرة حرارية
• اقتباس: بيست، الحلوى، العشاء

تعتبر صلصة الكمثرى إضافة رائعة للفطائر والكعك والملينتز وتعلوها رغيف الخبز. إذا قمت بتغيير الزور في الوصفة، يمكنك تقديمه مع اللحم. إنه لذيذ بشكل خاص لتناول الطعام مع لحم الخنزير.

تحضيرها صعب، ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت لتحضيرها. والنتيجة رائعة - نكهة أقل ورائحة لا تقاوم.

المكونات لمدة 5 حصص

• كمثرى طازجة 4 قطع
• زنجبيل طازج 1 ملعقة صغيرة.
• قرفة ميلينا 1 قرصة
• الطباشير جوزة الطيب 1 قرصة
• تسوكور 3 ملاعق كبيرة. ل.

بوكروكوفو

1. تحضير جميع المكونات اللازمة لتحضير صلصة الكمثرى: الكمثرى الطازجة وجذر الزنجبيل والكوسة والقرفة وجوزة الطيب.
2. قشر الثفل والكمثرى الناضجة (4 قطع) ومقطعة إلى شرائح.
3. يُمزج الزكور (3 ملاعق كبيرة) والبهارات (ملعقة واحدة من القرفة وجوزة الطيب المطحونة).
4. أضف الجذر المبشور إلى الزنجبيل (1 ملعقة صغيرة). احتفظ بـ 10 هفيلين حتى يتم لمس الزوكور.
5. يوضع على نار خفيفة ويقلى لمدة 15 هفيلين. خلال هذه الساعة، قم بإزالة الزكور، وأضف العصير إلى الكمثرى واستمر في الطهي في الشراب العطري.
6. هريس كل الماسة مع الخلاط.
7. ثم اطحنها من خلال منخل ناعم حتى تتم إزالة جميع الألياف بما في ذلك الزنجبيل. تُغلى الصلصة وتُغيّر الصلصة وتُغلى لمدة 1-2 هفيليني أخرى.
8. صلصة عطرية جاهزة. يمكن تحضيره احتياطيًا: املأ الجرار الجافة والمعقمة ولفها.

وبغض النظر عن حقيقة أن الكمثرى هي فاكهة رائعة، يمكنك من خلالها تحضير أشهى الحلويات وأكثرها إبداعًا، إلا أن جارنا لا تقوم بهذا الدور فقط. الكمثرى هي إضافة رائعة أخرى للأعشاب الأساسية التي لا تحتوي على عرق السوس، وخاصة اللحوم. وبذلك تحصل على طعم طري وحلو ورقيق من شأنه أن يعزز طعم اللحوم السفلية دون أن يطغى عليها.

صلصة الكمثرى الحارة بشكل خاص ممزوجة بالدجاج والدواجن الأخرى، وكذلك فضلاتها. على سبيل المثال، تقدم هذه الصلصة قبل الدجاج المطلي أو المخبوز، أو قبل الكبدة الطرية. وسوف يكون أكثر لذيذ!

تعتمد هذه الوصفة لصلصة الكمثرى على الكمثرى الهشة والحامضة وعرق السوس قليلاً ذات اللب القوي. مثل هذه الكمثرى لا تغلي ولكنها تحتفظ بشكلها. وهذا سوف يساعد على تعزيز طعم الطعم ككل، وسيتم إضافة طعم مكون الجلد.

لتعزيز الطعم الحلو للكمثرى، وكذلك إعطاء الصلصة سماكة ولزوجة خفيفة ونكهة كراميل خفيفة، أضف القليل من العسل. ستضيف الأسطح الدهنية كريمة إلى الصلصة، وستضيف حبوب الخردل والزنجبيل المجفف نكهة غنية وغنية إلى الصلصة.

المستودعات

• 4 أعواد من عرق السوس الكمثرى ذات اللب القوي
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة عسل
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من القمم الدهنية (محلية الصنع)
• 20 جرامًا من زيت فيرشكوفا
• 1 ملعقة صغيرة من الخردل
• 0.5 ملعقة صغيرة من جذر الزنجبيل المجفف
• الملح والفلفل للنكهة

إنتاجية المنتج النهائي: 4 حصص

كيفية تحضير صلصة الكمثرى قبل اللحم.

قطع الكمثرى بعناية، وقطعها إلى 4 قطع وإزالة اللب. ثم قطع ربع الجلد إلى النصف. تسخين الجزء العلوي من الزبدة في مقلاة|الزبدة| وأرسل الكمثرى هناك. يُطهى ويُحرَّك قليلاً بالقرب من الهفيليني.

ثم أضف العسل إلى المقلاة. تبدأ عملية كراميل الكمثرى.

وضع حبات الخردل عند القدم. عندما تصبح الصلصة التي يتم طهي الكمثرى فيها تشبه الشراب السميك وتشكل بصيلات كبيرة، أضف حبوب الخردل المطبوخة والزنجبيل إلى المقلاة. نتبل صلصة الساليو بالفلفل.

حرك حتى تغطى البهارات الكمثرى. قم بإعداد المزيد من الخفيلين.

أضف الآن القمم إلى المقلاة مع الصلصة.

عندما يصبح السطح ورديًا، اطهي الصلصة حتى ينضج السطح على البخار ولا تتكاثف الصلصة.

الصلصة السفلية والمالحة من الكمثرى إلى اللحم جاهزة.