فطيرة الخميرة مع الملفوف. فطيرة مع الملفوف في الفرن

تعد فطائر الخميرة مع الملفوف مفضلة لدى مجموعة غنية من المأكولات الروسية محلية الصنع. اصنع فطائر من عجينة الخميرة أو الفطير أو العجين. السر الرئيسي لفطائر الخميرة اللذيذة هو العجين المحضر بشكل صحيح. قد لا تكون الحشوة مجرد ملفوف، بل قد تكون شيئًا آخر. ستساعدك هذه الوصفة لفطيرة الملفوف على تحضير العجينة للسادة غير الراضين. كما أن طعم الحشوة مميز جدًا أيضًا، حيث تمت إضافة المكون السري الخاص به إلى الملفوف، إذا كان بإمكانك تحضير عشب فريد من نوعه. نقدم مشاهد فطيرة الخميرة مع الملفوف.

المكونات للعجين

• 500 غ بوروشنا؛
• 200 مل) الحليب؛
• بيضتان دجاج
• ملعقتان كبيرتان من الزيت العلوي؛
• ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة؛
• ملعقة صغيرة من الكوكرو؛
• ¼ ملعقة صغيرة ملح.

المكونات للحشوة

• ملفوف أبيض، حوالي كيلوغرام؛
• أوليا سونياشنيكوفا؛
• ملح؛
• بهارات للنكهة؛
• بيض مسلوق؛
• البقدونس والرش.

وصفة بوكروفي

هذه وصفة بسيطة جدا. التحضير سريع وسهل، الفطائر تخرج لذيذة في الفرن.

تحضير العجين

تحضير الحشوة

مجموعة مختارة من الفطائر في الفرن

باستخدام هذه الوصفة كأساس، يمكن تحضير فطائر الخميرة مع الملفوف بطرق مختلفة، إما إضافة أو استبدال. بعد تغيير تخزين العجين، يمكنك إنشاء شيء أكثر ملاءمة عن طريق استبدال الحليب بالقشدة الحامضة والقمم والكفير كامل الدسم. سوف تحتاج إلى إضافة المزيد من الخميرة - ملعقتين صغيرتين بدلاً من واحدة. وبالمناسبة، يمكن إعداد وصفة العجينة ببساطة عن طريق استبدال الحليب بالماء المغلي كقاعدة، وعدم إضافة البيض، واستبدال ملعقتين كبيرتين من الزبدة العلوية بما لا يقل عن ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.

هناك خيارات مختلفة عند تحضير الحشوة. في نهاية الملفوف، لمزيد من الطعم، أضف معجون الطماطم وقليل من الكوسة. إن وضع بيضة مسلوقة في الملفوف ليس كثيرًا، فقط بعض الخضر تكفي. يُدهن بالجزر والسيبول، ويُضاف عند الغليان، ويُعطي البداية نكهة خاصة. يمكنك وضع 3-4 قطع بيشيريتسي في الملفوف المطهي، أو لحم صدر مدخن مفروم جيدًا. ضع الملفوف في بيروجكي، ليس طازجًا فحسب، بل أيضًا مخلل الملفوف، وقم بإذابته ونقع القطع في الزيت.

يمكن خبز فطائر الكرنب ليس في الفرن، ولكن في مقلاة بزيت الزيتون، أو صنعها من عجينة الخميرة الورقية.

إذا كانت الفطائر الخالية من الخميرة أكثر مذاقًا، جرب الفطائر التي تحتوي على الصودا أو الكعك غير المحلى في الفرن.

اليوم أريد أن أوضح لك كيفية تحضير الأطباق اللذيذة. في الواقع، كل ما هو مطلوب لإعداد مثل هذه الفطائر هو تحضير عجينة خميرة جيدة وقلي الملفوف الذي سيكون الحشوة. يمكن تحضير حشوة فطائر الملفوف ليس فقط على أساس الملفوف الطازج، ولكن أيضًا على أساس مخلل الملفوف أو ممزوجًا به. بالإضافة إلى ذلك، قبل أن يصبح الملفوف المطهي جاهزًا، يمكنك إضافة الفطر والملفوف الأخضر والبيض والكريب واللحوم إلى الحشوة المدهونة. بهذه الطريقة ستتمكن من تحسين طعم الفطائر.

الآن دعنا ننتقل إلى الوصفة ونتعجب من طريقة تحضيرها فطائر مع الملفوف في الفرن مع الصور.

المكونات للحشوة:

• الملفوف - 400-500 غرام.
• الفلفل الأسود - قرصة،
• ورق الغار – 1-2 قطعة.
• سيبولا - نصف رأس،
• معجون الطماطم – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة،
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• سيل،
• سونياشنيكوفا أوليا

مكونات العجينة:

• الحليب - 1 زجاجة،
• الخميرة الرطبة – 50 جم.
• سونياشنيكوفا أوليا – 5 ملاعق كبيرة. ملعقة،
• تسوكور - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة،
• سيل - 1 ملعقة صغيرة،
• قمح بوروشنو - 2.5 زجاجة.
• بيضة واحدة لتغطية الفطائر المحضرة

فطائر الملفوف في دوخوفتسي – وصفة بوكوكوفي

يبدأ طهي فطائر الملفوف بتحضير حشوة الملفوف أو قلي الملفوف. نقطع الملفوف الأبيض جيدًا. إزالة القشرة من الجزر والقرنبيط. ابشر الجزر. قطع السيبول إلى مكعبات. صب زيت الزيتون في المقلاة. تسخينهم على الموقد. ضع tsibul مع الجزر. بعد 5 دقائق، عندما تصبح الخضار طرية، أضف|أضف| كرنب امزجها مع tsibule والجزر. في هذه المرحلة من تحضير الباذنجان، يمكنك إضافة قطعة أخرى من مخلل الملفوف.

أضف كوبًا من الماء والملح والفلفل الأسود وورق الغار. يُطهى الملفوف على نار عالية لمدة 15 دقيقة تقريبًا. بعد ذلك، أضيفي معجون الطماطم. مع التحريك المنتظم حتى لا يحترق الملفوف، يُطهى على نار خفيفة لمدة 10-15 خفيلين أخرى. ساعة المؤشرات تقريبية. إذا كنت ترغب في استخراج المزيد من اللب للفطائر، قم بطهيها لفترة أطول.

في حين أن الملفوف ostigatime مطهي، قم بإعداد عجينة الخميرة. سأوضح لك كيفية عجن عجينة الخميرة مع الحليب باستخدام الخميرة الرطبة. تحضير بعض العجين للقطعة. لتحضير وعاء، صب 100 مل. حليب دافئ. أضف 1 ملعقة كبيرة. ملعقة بوروشين 50 جرام. الخميرة الرطبة (أي ما يعادل علبة واحدة من الخميرة الجافة). بالإضافة إلى ذلك، لتسريع عملية التخمير، تحتاج إلى إضافة ملعقة كبيرة على الأقل من الزكور قبل التبخير. تخلط جميع مكونات البخار. املأها بـ 30 كويلين.

صب الحليب في وعاء. إنه في درجة حرارة الغرفة.

صب في الخليط الجديد.

أضف المزيد من الملح.

صب في الزيت.

باستخدام مخفقة أو ملعقة أو شوكة، اخلطي خليط العجين.

نخل القمح جيداً. إضافتها إلى العجين في أجزاء صغيرة.

يعجن العجينة بشكل أكثر سمكا. اتركه لمدة عام تقريبًا.

بعد هذه العجينة، اعجن العجينة بيديك مرة أخرى. يعد تشكيل فطائر الملفوف التي تُسلق في الفرن أمرًا كلاسيكيًا. ستكون العجينة على شكل بيضاوي. لتحضير الفطائر، قومي بتمزيق القليل من العجينة. كسب قطعة من الكعكة منه. ضعي حشوة الملفوف عليها.

ارفع الحواف واضغط عليها. قم بتسوية فطيرة الملفوف بيديك واعطيها شكل بيضاوي.

ضعه، بحيث يكون جانب التماس لأسفل، على ورقة مبطنة من ورق البرشمان ومغطاة بالبورون ديكو. يجب أن يكون هناك ما لا يقل عن 3-4 سم بين الفطائر. بعد ملء الورقة بالفطائر، أعطهم 20 ريشة حتى تختفي الرائحة الكريهة.

دهن الفطائر بالبيض المخفوق.

العجين مع الملفوف في الفرن. صورة

وصفات لحم الخنزير للفطائر مع الملفوف في الفرن باستخدام العجينة الورقية والخميرة والإسفنج

2017-12-06 مارينا فيخودتسيفا

تقييم
وصفة

3633

ساعة
(دقيقة)

جزء
(تشول)

100 جرام من الأعشاب الجاهزة

4 غرام.

5 غرام.

في الكربوهيدرات

28 غرام.

175 سعرة حرارية.

الخيار الأول: فطائر كلاسيكية مع الملفوف في الفرن من عجينة الخميرة مع الحليب

وصفة للفطائر الكلاسيكية المصنوعة من عجينة الخميرة المنتفخة. يخرج vipka ناعمًا وخفيفًا ويغلي مع المذاق. الحشوة بسيطة مع الملفوف المطهي والسيبول والجزر. محتوى الدهون في الحليب متوسط، لكن يمكن تخفيفه بثلث ماء. لا تنسي أن عجينة الخميرة تحب الدفء. نضع جميع المنتجات على الطاولة في الخلف ونقوم بتسخينها في المنتصف.

المستودعات

• 500 مل حليب
• 950 غ بوروشنا؛
• 11 غرام خميرة
• 100 غرام أوليا
• 25 غ من القرع؛
• 1 ملعقة صغيرة. أملاح

لملء:

• 1.1 كجم ملفوف
• سيبولين.
• 30 جرام أوليا
• بيضة؛
• موركفينا.

وصفة بوكروفسكي للفطائر الكلاسيكية مع الملفوف

يجب أن تبدأي بالطهي بالعجين، لأنه يحتاج إلى حوالي ثلاث سنوات حتى ينضج. عندما يكون الحليب دافئا، فإنه يحفز الزكور، مما يساعد على تنشيط الخمائر وإضافتها، وإذابتها. بعد خمس دقائق، أضف الزيت الدافئ (وليس الساخن). إنها فكرة جيدة أن يتم غربلتها قبل تخزينها. إضافته إلى أجزاء، خلط العجين.

يجب نقل العجينة المحضرة إلى وعاء طويل القامة ووضعها في مكان دافئ حتى ترتفع. بعد 1.5-2 سنة، تحتاج إلى سحق الكتلة، وسوف ترتفع التواريخ مرة أخرى.

بينما يرتفع العجين، تحتاج إلى إخماد الملفوف. أولاً، ابدئي بالبروكلي، ثم أضيفي الجزر والخضار إلى الزيت المسلوق. سوف أقوم بتشحيمه. نقطع الملفوف ونضيفه. هناك الكثير من الخضار، استخدم قدرًا أو مرجلًا أو مجرد مقلاة كبيرة. بعد التنظيف، أضف البهارات، وحرك، وغطيها واتركها بعد ذلك بقليل، والحرارة ضئيلة، ولا تتم إضافة أي حرارة.

هل ارتفعت العجينة فجأة؟ قسمي الساعة إلى قطع وزن كل منها 80 أو 100 جرام، وزعيها على الطاولة. سيكون هناك الكثير من القشور والرائحة الكريهة في الارتفاع. أقوم بتسويتها إلى كعكات قصيرة أو سحقها بالكرسي الهزاز. ننشر الملفوف المطهي أو المبرد ونغلق الفطائر التقليدية.

يتم نقل فطائر الملفوف المشكلة إلى ورقة. هناك يسمح لهم بالارتفاع مرة أخرى؛ عند وضعها على الورقة، لن يكون هناك مساحة كافية لها.

اخفقي البيضة ليس بالخلاط، بل بالشوكة حتى تصبح ناعمة. انقعها في سائل جديد ودهن جميع الفطائر. يغلي عند 210 درجة.

اتساق العجين يتدفق فقط على العجين. من الضروري أن تخرج العجينة طرية عند الضغط عليها قليلاً ستظهر فتحة وإلا فلن تنتشر العجينة على الطاولة وتحافظ على شكلها. إذا عجنت العجينة بقوة، فسوف تستغرق الفطائر وقتًا طويلاً لترتفع وستخرج قاسية. إذا كنت في حاجة إليها، إذا كنت تعمل بسلاسة، فلن تتمكن من إفساد أي شيء.

الخيار 2: وصفة سريعة لفطيرة الملفوف من العجين المباع في المتجر

فطيرة الأوراق مع الملفوف سهلة للغاية وسريعة التحضير. يمكنك استخدام الخميرة أو العجين الأساسي لهم. يُطهى الملفوف المخصص للحشوة ويمكن تحضيره لاحقًا.

المستودعات

• 700 جرام ملفوف
• 500 غرام من العجين
• بيضة؛
• 25 مل أولية؛
• سيبولين.
• بهارات.

كيف لطهي فطيرة مع الملفوف

يُسكب زيت الزيتون في مقلاة، ويُسخن، ويُضاف رأس الملفوف المفروم، ثم الملفوف المبشور. دهنها وتتبلها بالبهارات وتبرد.

افردي العجينة حتى يصل سمكها إلى ثلاثة ملليمترات. عرض من القدح الجديد. من خلال ثني القصاصات، يمكنك عمل فطائر مربعة أو مستقيمة أو رافدة.

يُوزّع الملفوف المدهون، وتُدهن أطراف العجينة بالبيض، وتُغلق الفطائر. ضعها على ورقة وانشر البيض الزائد على الحيوان.

نخبزها على حرارة 220 درجة، فقط نحمرها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، وبذلك تكون الحشوة جاهزة في منتصف الفطائر.

إذا كان لديك بالفعل ملفوف مطهي أو مدهون في المنزل، فيمكنك استخدامه لملء. في هذا الخيار، سيتم تقصير ساعة الطهي النشطة إلى عشر دقائق.

الخيار 3: عجينة مع الملفوف في الفرن مع عجينة خالية من الخميرة في اللبن الرائب

عجينة الفطائر الحلوة مع الملفوف في الفرن محضرة بدون خميرة. بعد كل شيء، أحتاج إلى الاستلقاء لبعض الوقت بعد العجن. سوف تنتفخ جيدًا خلال ساعة، ولن تتقلص الكتلة كثيرًا، وسيفقد الطعم. يمكنك استخدام الكفير أو الحليب الحامض كأساس.

المستودعات

• 500 جرام حليب حامض
• ملعقة من الكوكرو
• 10 غرام من الصودا
• ملح فلفل؛
• كيلوغرام من الملفوف
• بيضتان؛
• 1 كيلو بوروشنا
• 80 مل أولية؛
• تسيبوليا، جزرة.

تحضير الياك

لتحضير الحشوة، يُغطى 30 مل من زيت الزيتون بالجزر ويُضاف إليها الملفوف ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح طريًا. على سبيل المثال، إضافة التوابل، ويقلب، بارد.

قم بتقوية بياض واحد وادمجه مع بيضة كاملة وأضف الكوسة إليها وأضف ملعقة صغيرة من الملح والحليب الحامض والصودا واخفق كل شيء معًا حتى يصبح ناعمًا. أضف أي زيت إضافي واتركه على نار خفيفة جيدًا. اعجن العجينة واتركها لمدة 20 دقيقة.

تُقسم العجينة إلى قطع بوزن 100 جرام تقريبًا. الجلد متهيج وجاف مع الشمندر. يقسم الملفوف المطهي بين الطبقات. اجعل الفطائر لزجة ثم انقلها إلى ورقة.

إذا كانت الكعكة فارغة، أضيفي ملعقة من الماء، وحركي، ودهن جميع الفطائر، وسخنيها على حرارة 200 درجة.

أنت لا تحب العجين مرارا وتكرارا. لمدة ساعة لإصلاحه، تحتاج إلى تغطيته بقطعة قماش التقديم أو منشفة قماش حتى يموت.

الخيار 4: عجينة الملفوف في الفرن مع عجينة الخميرة (بالماء والقشدة الحامضة)

نسخة أخرى من عجينة الفطيرة مع الخميرة ولكنها محضرة بالقشدة الحامضة ولا يتم إضافة أي دهون إضافية. حشوة الكرنب بلحم الصدر الذي يمكن أن يكون طازجًا أو مدخنًا أو مملحًا وسيتغير طعمه في بضع دقائق.

المستودعات

• 1.5 زجاجة ماء
• زجاجة من القشدة الحامضة.
• 0.8-0.9 كجم بوروشا؛
• 12 غرام خميرة
• بيضة؛
• 1.5 ملاعق تسوكرو؛
• الملح والبهارات للحشوة؛
• 200 غرام من لحم الصدر
• زوج من سيبولين
• 800 جرام ملفوف.

وصفة بوكروفي

سخني الماء وأضيفي الكوسا والخميرة وقلبي وأضيفي ست ملاعق كبيرة من البوروشن. سوف تحصلين على عجينة خفيفة، تخلصي منها لاحقا. أضيفي الكريمة الحامضة ثم أضيفي دقيق القمح واعجني العجينة. نضعها في مكان دافئ لبضع سنوات حتى ترتفع جيدًا مرة واحدة.

نقطع لحم الصدر إلى مربعات صغيرة، ونضعه في مقلاة، وندهن الأحشاء، ونضيف الدهن إلى الفيليه، ثم نضيف الملفوف والجزر. بمجرد أن تبدأ الرائحة الكريهة في التبدد نغطيها ونطفئها قليلاً. الملح والفلفل حسب الذوق.

من العجينة والحشوة نصنع الفطائر الأصلية ونتركها على سطحها لمدة ربع سنة ثم ندخلها إلى الفرن. ترتفع عجينة الخميرة عند 200-210 درجة.

إذا لم تدع الفطائر ترتفع إلى سطح السفينة، فلن تخرج الرائحة الكريهة أسوأ من الفطائر، وقد تظهر الجوانب على الجانبين.

الخيار الخامس: فطائر أوراق الملفوف والسمك في الفرن

وصفة أخرى للبيريزكي من الفرن مع الملفوف من العجين المباع في المتجر. بالإضافة إلى ذلك، ستحتاج إلى جرة واحدة من الصوري المعلب أو عصير السمك الآخر. ، إنه لأمر رائع أن تحصل على سمك السلمون الوردي، وسيكون الماكريل مفيدًا.

المستودعات

• 500 غرام من العجين
• 500 جرام ملفوف
• الحفاظ على جرة.
• القليل من زيت الزيتون
• بهارات؛
• زوج من سيبولين.

تحضير الياك

يُدهن السيبول بزيت الزيتون ويُضاف الملفوف والملح ويُغطى ويُترك ليبرد. نفتح برطمان السايري ونضيف العصير ونعجن القطع بالشوكة وننقل الحشوة. يقلب ويبرد الملفوف والأسماك.

يتم تسخين العجينة وتنعيم الفتات وإزالتها من الطبقة باستخدام الصحن. غطيها بالماء ثم وزعي حشوة الكرنب. عصا الفطائر معا.

نقل إلى الورقة. يمكنك إفساده أو إزالته بهذه الطريقة. فيبكتي عند 220 درجة.

إذا كنت ترغب في جعل الفطائر شهية وجميلة، فمن الأفضل قبل الخبز دهنها بالماء ورشها بالسمسم الأبيض.

الخيار 6: فطائر الأغنية مع الملفوف في الفرن من العجين في الماء (الخميرة)

يتم تحضير فطائر الخميرة مع الملفوف دون إضافة أي مكونات مطبوخة وسوف تصبح أرض العجائب للنباتيين أو الأشخاص الذين يرغبون في الصيام. تحتاج العجينة أيضًا إلى الوقوف لمدة ثلاث سنوات تقريبًا في مكان دافئ.

المستودعات

• 400 مل ماء
• 900 غ بوروشنا؛
• 0.8 كجم ملفوف
• 100 مل أولية (30 حشوة)؛
• سيبولينا والجزر.
• 15 غرام خميرة
• 2 ملاعق كبيرة من المعكرونة
• سيل تا تسوكور.
• 0.5 حفنة من المحاصيل.

تحضير الياك

تسخين الماء إلى درجة حرارة 40 درجة تقريباً، وإضافة الخميرة الجافة، وتكرار ملاعق من شراب السكر، وإضافة دورقيتين من اللحية، وتحريكها، وتركها لمدة ربع سنة. ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الملح، 70 مل من زيت الزيتون. يُخفض حتى ينكسر ويُمزج مع الفول ويُعجن. دعونا نأخذها إلى الدفء حتى وقت جيد في وقت لاحق. بعد المرة الأولى نعجن الكتلة جيدًا.

نسكب الزيت المتبقي لدينا في مقلاة كبيرة. نقوم بجلفنة الملفوف بالجزر ونغطيه وننقع الملفوف ونطهو حتى يصبح طريًا. أضف ملعقتين كبيرتين من الماء إلى معجون الطماطم وأضيفي الملح والفلفل واطحني وأضيفي إلى الملفوف. يقلب ويسخن بضع ريشات ويبرد. أضف الكريب المفروم والخضر الأخرى.

يجب تقسيم العجين الذي ارتفع فجأة إلى قطع صغيرة، حجمها حسب تقديرك، وإلا فلن يخرج كما هو. الفطائر طرية أو نمدها بأيدينا ونوزع الحشوة.

أغلق الفطائر الكلاسيكية بطريقة لزجة، وضعها على الورقة، بحيث يكون جانب التماس لأسفل أو لأعلى، لذلك لا يهم، حتى لا يلتصق أي شيء.

تُحرم الفطائر من عشرين قطعة على الأقل، وتترك لترتفع، وتنعم، ثم تُخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

ضع رشة من زيت الزيتون على قطعة من الجبس أو قطعة من الشاش. نخرج الفطائر من الفرن ونفركها مباشرة. انها مشرقة جدا لتظهر.

لإضافة مجموعة متنوعة إلى الحشوة، يمكنك إضافة الفطر المتبل أو المدهون أو الخضروات الأخرى أو إضافة مجموعة متنوعة من التوابل.

الخيار 7: فطائر مع الملفوف والبطاطس في الفرن

هذه هي نفس وصفة الخميرة للفطائر مع الملفوف في الفرن. لتحضير العجينة، استخدمي الحليب. Dodatkovo لديه بطاطس للحشوة. إذا كان الأمر كذلك، فأخذ هريس جاهز.

المستودعات

• زجاجة حليب؛
• 3 بطاطس
• 20 غ من القرع؛
• 250 جرام ملفوف
• 600 غ بوروشنا؛
• 100 مل أولية
• 10 غرام خميرة
• رأس الكيبول؛
• بيضة؛
• بهارات.

تحضير الياك

يُضاف 50 مل من الماء الدافئ إلى الحليب ويُضاف الخميرة السائلة والزكور والملح ويُقلب. يُضاف زيت الزيتون، ثم يُنخل جيدًا. تعجن العجينة وتغطى وتترك في مكان دافئ لعدة سنوات. ثم نخفضه بيدنا ونتركه يقف لفترة أطول.

أثناء استراحة العجينة، اسلقي البطاطس وأضيفي الملح واهرسيها حتى تصبح هريسة. يتم تقطيع الزيبولا والملفوف وتغليفهما بزيت الزيتون وتتبيلهما أيضًا بالبهارات.

نقوم بتسخين الكعك من العجين، ونضع المهروس في الجزء الأوسط من العجين ونضيف الملفوف إلى الأعلى، ونغلق الفطائر بشكل لاصق.

نترك الفطائر لترتفع، ثم ندهنها بالبيض، ثم نتركها تغلي حتى تنضج.

مع البطاطس الكريمية، يمكنك تحضير فطائر مع الملفوف والبيض والأرز المسلوق واللحم المفروم والدجاج وشحم الخنزير. تنوع الخيارات رائع حقًا، ويمكنك تناوله بشكل رائع مع مجموعة متنوعة من المنتجات.

الخيار 8: المعجنات مع الملفوف في الفرن (مع الحامض)

حشوة مخلل الملفوف مليئة بالنكهة، وتنتج أيضًا فطائر رائعة. من المهم تشحيم الخضار جيدًا. هنا نستخدم عجينة الكفير البسيطة. عند استبدال عامل النفش بالصودا، يوصى بتغيير قوة المسحوق مرتين.

المستودعات

• 100 مل أولية
• 210 مل من الكفير
• بيضتان؛
• 2 ملعقة صغيرة. rozpushuvacha.
• 3.3 ملعقة كبيرة. بوروشنا؛
• ملح؛
• 15 غ من القرع؛
• 700 غرام مخلل الملفوف
• سيبولين.
• معجون ملعقة.

تحضير الياك

تُضاف وصفة الزوكور إلى البيضة ويُضاف الملح ويُحرَّك ويُسكب في الكفير. يمكنك أن تأخذ الحليب الحامض. أضيفي الزيت، ثم قومي بتحريكه جيداً. نعجن العجينة وننقلها إلى كيس ونضعها في الثلاجة. إنه لأمر مدهش أنه يمكنك إنقاذ نفسك حتى تصل إلى هناك.

قطع رأس tsibula إلى شرائح صغيرة، أو أكثر، وفرشاة الخياشيم. نعصر الملفوف ونضيفه. لنوزع كمية أقل بقليل من متوسط ​​الكمية على الخاصرة مرة واحدة، حوالي خمسة عشر خفلين. ثم، للنكهة، أضف معجون الطماطم واضغط عليه قليلاً. تبريد الملفوف.

نقسم العجينة إلى صفائح ونلين قشر الغريبة وننشر الملفوف الحامض ونصنع فطائر بسيطة. نرسلهم إلى الورقة. ليس من الضروري أن تتناسب الفطائر، وإلا فإنه من المستحيل الوقوف بينها، حيث أن الرائحة الكريهة ستزداد قليلاً مع زيادة الحجم.

اكسري بيضة أخرى بالشوكة وادهني الفطائر. نشمر 200 درجة. يتم الإشارة إلى الاستعداد من خلال أحمر الخدود الذي يظهر.

إذا كنت لا تريد خلط الحشوة مع الزكور، ولكن إذا تقطرت منها، فسيتم تلطيخ العصير على الورقة. لا حرج في ذلك، ولكن لا يزال من الأفضل وضع ورقة من الرق تحت الفطائر أو استخدام ممسحة مطاطية من السيليكون. ستفقد هذا اليوم نظافتك ولن تلتصق الفطائر نفسها بالتأكيد.

بيشني ، روج ، من الحرارة ، من الحرارة ، فطائر مع الملفوف - هذه عشبة مفضلة لكل من الأطفال والكبار. لا يمكن لأي من الكرواسون أو الفطائر اليومية المتوفرة للبيع أن تحل محل فطيرتنا الروسية. هذه الكلمة هي هكذا، استمع بصوت عالٍ - بهيجة ودافئة ولذيذة! بعد تذوقه جيدًا، يمكنك بالفعل شم رائحة المعجنات الطازجة وملء الملفوف الطري. لا نريد أن نصنع فطيرة بالكرنب، ولكن ببساطة نأخذها ونجهزها، علاوة على ذلك، لأن جلد السيدة الشابة يحتاج ببساطة إلى تعلم ذلك، ويكون جاهزًا للتعرف تدريجيًا على مهارة المدعين هذه في الطهي

لقد كانت هذه هي العادة لفترة طويلة، عندما تم الحكم على السيد بودينكا بسبب خبزه للفطائر. الذي أعطى أسلافنا أهمية كبيرة. لا عجب أن الروائح الكريهة سادت في الربيع، قبل ساعة من تحضير الملفوف لفصل الشتاء، والملفوف والملفوف - تجمعات على شرف شخص يحب الخضار. كان المحور الموجود على هؤلاء القديسين واحدًا من فطائر العفة والملفوف الرئيسية، حيث يمكن لجلد السيد أن يُظهر إتقانه. إن تحضير مثل هذه الفطائر ليس بالأمر الصعب للغاية ولا يستغرق الكثير من الوقت، والأهم من ذلك - بأقل جهد يمكنك إزالة المصفاة والمعجنات اللذيذة. يتم تحضير فطائر الكرنب من العجين السائب: الخميرة أو الورقة أو الفطير. يتم تحضير حشوة الكرنب للفطائر بطرق مختلفة: يُطهى الملفوف الأبيض أو يُدهن في مقلاة حتى يصبح جاهزًا. قبل ذلك يمكنك إضافة البرقوق والنقانق واللحوم والفطر والبقر أو البيض المسلوق المفروم. يمكنك أيضًا استخدام مخلل الملفوف للحشوة. باختصار، نضع ما نحب.

مكونات:
1-1.2 سنتيلتر. الماء والحليب
600 جرام بوروشنا,
25 جرام خميرة طازجة،
5 ملاعق كبيرة. زيت روزلين,
1 ملعقة صغيرة. أملاح,
2 ملعقة صغيرة. تسوكرو,
½ رأس ملفوف،
1 سيبولين.

تحضير:
ضجة زوكور، الخميرة، 2 ملعقة صغيرة في كوب. طحين بوروشنا، املأ ربع الزجاجة بالكامل بالماء المغلي الدافئ واتركه لمدة 15 دقيقة حتى يرتفع. نخل جيداً، أضف|أضف| ملح|ملح|، 1 سل. الماء والزيت والخميرة المخففة. اعجن العجينة واتركها في مكان دافئ لمدة سنة. يُقطع الملفوف جيدًا ويُترك على نار خفيفة في مقلاة مغطاة بغطاء مع كمية صغيرة من الماء. قم بتغطية التسيبول بالأكرامو. بعد أن ينضج الملفوف، أضيفي الملفوف وزيت الزيتون إلى الملفوف. يخنة الحوصلة ويضاف الملح. تُقسم العجينة إلى كرات، وتُقطع إلى قشرة قصيرة وتُملأ بالحشوة. ضعي الفطائر النهائية على الديكور، ثم دهنيها بالبيض المخفوق واتركيها لمدة 30 دقيقة. ثم ندخلها الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.

مكونات:
2 سل. حليب دافئ،
1 ملعقة كبيرة. الخميرة الجافة،
5-6 خلايا دقيق،
1 ملعقة كبيرة. تسوكرو,
1 بيضة،
3 ملاعق كبيرة. النفط العلوي,
1 ملعقة صغيرة. أملاح,
½ رأس ملفوف،
6 بيض مسلوق،
الملح والفلفل - للنكهة.

تحضير:
نخلط نصف كمية الحليب مع الخميرة والكوسا ونضعها في مكان دافئ لمدة 10 دقائق. اسكبي أي حليب متبق لديك في القدر، وأضيفي ملعقتين كبيرتين من البيض. يذوب زيت الزيتون في دورق، ويضاف إليه الحليب الممزوج بالخميرة. أضف الدقيق خطوة بخطوة|بوروشنو|، اترك|دوكي| لن تصبح العجينة مرنة ولن تلتصق بيديك بعد الآن. يغطى بغطاء ويترك في مكان دافئ لمدة سنة واحدة. سخني الزيت|الزبدة|في مقلاة، أضيفي|أضيفي| يُغطى الملفوف حتى ينضج، ثم يُضاف|يُضاف| البيض المسلوق والفلفل والملح للنكهة. استمر في الغليان حتى يصبح طريًا. نشكل العجينة على شكل بقرة ونقطعها إلى قطع، ثم نصنع منها كرات. اصنعي قشرة من كيس الجلد وضعي الحشوة في المنتصف. قرصة الحواف. ضعي الفطائر على ورقة مغطاة بورق الألمنيوم، ثم دهنيها بزيت الطهي واتركيها لترتاح. ثم نخبزها لمدة 20 دقيقة في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية.

مكونات:
2 سل. ماء دافئ،
14 جرام (4.5 ملعقة صغيرة) خميرة جافة
5 ملاعق كبيرة. تسوكرو,
1 بيضة،
50 غ من السمن،
7 ملاعق كبيرة. دقيق،
2 ملعقة صغيرة. أملاح
لملء:
500 جرام لحم بقري مفروم،
1 سيبولين،
6 سل. الملفوف تمزيقه،
50 جرام زبدة فيرشكوفا،
1 ملعقة صغيرة. أملاح,
1 ملعقة صغيرة. فلفل أسود مطحون.

تحضير:
نذوب الخميرة في الماء الدافئ في وعاء كبير، ونتركها جانبًا. ثم يضاف الزكور والسمن والبيضة ونصف اللحية. يقلب كل شيء حتى يصبح ناعمًا، ثم يضاف خليط اللحية ويعجن العجينة. عندما تصبح العجينة جاهزة، ضعيها في وعاء مدهون بالزبدة، ثم غطيها بورق الألمنيوم ثم ضعيها في الثلاجة لمدة عامين. يُحمر اللحم المفروم في مقلاة ويُضاف الملفوف والتسيبول والملح ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 خفيلين. دعها تبرد. تُقسم العجينة إلى قطع، وتُنزع القشرة من الجلد، ثم تُوضع الحشوة في المنتصف. اسحب الحواف للأعلى واضغطها جيدًا. ضعي الفطائر على صينية واتركيها لمدة سنة، ثم اخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة. عندما تصبح الفطائر جاهزة، دهنها بالزبدة المذابة.

مكونات:
للاختبار:
250 مل ماء،
3.5 سنتيلتر. بوروشنا
2 ملعقة كبيرة. تسوكرو,
1 ملعقة صغيرة. أملاح,
1 بيضة،
- 80 غراماً من الزبدة أو السمن النباتي.
6 جرام خميرة جافة.
لملء:
ملفوف مخلل،
2 سيبوليني،
150 جرام فطر مدهون،
1-2 ملعقة كبيرة. فم الطماطم,
الملح والفلفل الأسود - للنكهة.

تحضير:
نخل جيدا لأول مرة. قم بغلي الخميرة جيدًا أو تذويبها في الماء (كما هو موضح في التعليمات الموجودة على علبة الخميرة). نذوب زيت الزيتون والسمن. الجمع بين جميع المكونات وعجن العجين. اترك في مكان دافئ. تحضير الحشوة. إذا كان الملفوف حامضًا، اشطفيه بالماء واعصريه. ثم أضف زيت الزيتون إلى المقلاة. يُغطى الملفوف بالزيت، ثم يُمزج مع الملفوف ويُدهن حتى ينضج. الملح والفلفل حتى المذاق. أضف معجون الطماطم والغريبي. جاهز لتبريد الحشوة. تُقسم العجينة إلى كرات، وتُفرد القشور، ثم توضع في وسط حشوة الجلد، وتُضغط على الأطراف. دهن الفطائر من الجانبين بالزيت الساخن في مقلاة.

مكونات:
للاختبار:
1 كيلو بوراشنا،
300 مل حليب،
2 بيضة
100 غرام من السمن،
1 ملعقة كبيرة. الخميرة الجافة.
لملء:
½ رأس ملفوف،
100 غرام أرز،
2 بيضة مسلوقة،
1 سيبولين،
سيبول أخضر والبقدونس للمذاق.

تحضير:
نذوب الخميرة مع الحليب الدافئ ونضيف|نضيف| زوكور ووضعه في مكان دافئ. يُنخل جيدًا ويُضاف البيض وزيت الزيتون. نسكب العجينة ونتركها في العجينة. إذا بدأت تلتصق بيديك، أضيفي السمن المذاب ورشي الفول واستمري في الخلط. غطي العجينة النهائية بمنشفة واتركيها في مكان دافئ. لتحضير الحشوة، يُقطع الملفوف إلى قطع صغيرة، ويُدهن الملفوف المُقطع بزيت الزيتون ويُضاف إلى الملفوف. يُسكب القليل من الماء ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج. يُسلق الأرز حتى ينضج، ويُقطع السيبول الأخضر والبقدونس جيدًا، ويُقطع البيض المسلوق إلى قطع صغيرة. عندما يصبح الملفوف جاهزًا، قم بتبريده وأضف الأرز والبيض والأعشاب. افردي العجينة، قطعيها إلى شرائح، اصنعي منها كرات، ثم اصنعي منها كعكات قصيرة. ضع الحشوة في منتصف الكعك وشكل الفطائر التي ستضعها على ورقة ديكور مدهونة بالزبدة، بحيث يكون جانب التماس لأسفل. نغطيها لمدة 10-15 دقيقة ثم ندهنها بالبيض المخفوق. تُخبز الفطائر في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.

مكونات:
للاختبار:
1 سل. الكفير,
2 بيضة
3 سل. دقيق،
2 ملعقة كبيرة. زيت روزلين,
1 ملعقة صغيرة. سودي,
1 ملعقة صغيرة. أملاح,
2 ملعقة صغيرة. تسوكرو.
لملء:
500-700 جرام ملفوف،
1 جزرة،
1 سيبولين.

تحضير:
إضافة|إضافة| تُضاف الصودا إلى الكفير وتُحرّك وتُسكب على جبيرة من الريشة. ثم يضاف الملح والزكور والبيض وزيت الزيتون. مزيج الماسة حتى تصبح ناعمة. هناك، في أجزاء صغيرة، ينخل الخليط حتى ينخل، ويعجن في عجينة ناعمة حتى لا تلتصق بيديك. لتحضير الحشوة، يُقطع الملفوف جيدًا، ويُقطع السيبول، ويُبشر الجزر إلى الثلث الأوسط. ضعي الكوسة في مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت وقليها حتى تنضج ثم أضيفي الجزر والملفوف. الملح والفلفل وفرشاة كل شيء حتى لونها بنيا ذهبيا. جاهز لتبريد الحشوة. قسّم العجينة المحضرة إلى قطع، ثم افرد القشرة في القشرة. نضع القليل من الحشوة في وسط العجينة ونشكلها على شكل فطائر. قم بتغطية كلا الجانبين بالزيت الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

الوصفات المصنوعة من العجينة الورقية جيدة لأنك لم تعد بحاجة إلى الاهتمام بالعجين، حتى لو كنت تطبخه، ويمكنك الإبداع في الحشو.

مكونات:
800 غرام من عجينة الورق الجاهزة،
300-400 جرام ملفوف،
1 علبة من أي سمكة معلبة في الزيت،
1 بيضة،
1 سيبولين،
1 ملعقة كبيرة. كمينا,
الملح والفلفل - للنكهة.

تحضير:
لتحضير الحشوة، يُقطع الكرنب ويُضاف الكوسة المدهونة والملح والفلفل ويُضاف القليل من الماء ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج. حرك الملفوف وعندما يتبخر كل الماء أضف الكمين (مع الحبوب الكاملة أو باستخدام الخلاط أو مطحنة القرنبيط). ثم أضف السمك المعلب المخفف بالشوكة إلى حشوة الملفوف واخلط كل شيء ثم ارفعه عن النار. دع الماسة تبرد.
العجينة المجمدة جاهزة للفرد بشكل رقيق جدًا، وصنع دوائر ووضع حشوة ضلع الملفوف في المنتصف. ضعي العجينة في المنتصف واضغطي الفطيرة بأصابعك على الحواف. ضعي الفطائر على ديكور مدهون بالزبدة واخبزيها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة.

مكونات:
للاختبار:
500 جرام بطاطس،
1 بيضة،
300 جرام بوروشنا،
100 غرام من الزبدة أو السمن،
حبة الملح.
لملء:
300 غرام من الملفوف المقطع،
1 سيبولين،
2 ملعقة كبيرة. زيت روزلين,
الملح والفلفل - للنكهة،
1 zhovtok – للتغطية.

تحضير:
في مقلاة بزيت الزيتون الساخن، غطي التسيبول حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ثم أضيفي الملفوف المبشور والملح والفلفل واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 خفيلين. تحضير هريس من البطاطس المسلوقة وتبريدها وإضافة الزبدة أو السمن والبيض والدقيق والملح وعجن العجينة. سوف تبدو ناعمة ومرنة. نسطحها ونقطعها إلى مربعات ونضع الحشوة في منتصف مربع الجلد ونشكل منها فطائر بأي شكل تفضلينه. دهن الفطائر بالزيت واخبزيها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لمدة 30 دقيقة.

ستصبح فطائر البطاطس مع الملفوف أكثر عصارة إذا أضفت النقانق إلى الحشوة، مقطعة إلى شرائح رفيعة ومدهونة في مقلاة، أو، على سبيل المثال، الفطر المدهون، ويمكنك أيضًا مخلل الملفوف بسرعة بدلاً من الملفوف الطازج. لا يتأثر طعم الفطائر بمثل هذه الخيارات.

مكونات:
للاختبار:
300 جرام سيرو،
450 جرام بوروشنا،
250 مل من الكفير أو ريازانكا،
1 بيضة،
¾ ملعقة صغيرة أملاح,
½ ملعقة صغيرة. سودي,
1 ملعقة كبيرة. زيت روزلين.
لملء:
800 جرام ملفوف،
1 فلفل حلو،
70 جرام معجون طماطم،
الملح والفلفل - للنكهة.

تحضير:
ضعي الملفوف المبشور في قدر أو قدر بالزيت الساخن وأضيفي الفلفل الحلو المفروم جيدًا واخلطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. ثم يضاف معجون الطماطم ويضاف الملح والفلفل ويقلب ويترك على نار خفيفة بدون غطاء لمدة ساعة أخرى حتى تتبخر الصلصة. ضع الحشوة النهائية جانباً. للعجين نخلط الجبن مع البيض والكفير في الخلاط ونضيف الملح والزكور وزيت الزيتون والبورون الممزوج بالصودا. اعجن العجينة حتى تلتصق بيديك. من ذلك، نشكل دوائر، نضع الحشوة في منتصف الجلد ونغلق الفطائر. دهنها بكمية كبيرة من الزيت على نار متوسطة، 5 ريشات من جهة الجلد.

مكونات:
للاختبار:
2 سل. دقيق،
½ علبة خميرة،
1 لتر من الماء الدافئ
1 ملعقة كبيرة. تسوكرو,
حبة الملح.
لملء:
500 غرام من الملفوف،
1 جزرة،
1 سيبولين،
الخضر والملح - للنكهة.

تحضير:
نعجن العجينة مثل الفطائر مع جميع المكونات ونضعها في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة حتى تصبح جاهزة. يُضاف الملفوف مع الجزر والزيبولا بالملح ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج ويُضاف الخضر في النهاية ويُبرد. عندما تصبح العجينة جاهزة، ما عليك سوى مزجها مع الملفوف وتغليف الفطائر بزيت الزيتون، ثم وضعها بالملعقة. لجعل العجينة ترتفع بشكل أفضل من الملعقة، بعد دحرجتها على الجلد، ضعي الملعقة في زجاجة من الماء البارد.

متع عائلتك بطريقة لذيذة من خلال تحضير فطائر الملفوف اللذيذة!

مجرد إلقاء نظرة على وصفاتنا لvipichka. استمتع بشهيتك ومأكولاتك الشهية الجديدة!

لاريسا شفتايكينا

فطائر الخميرة مع الملفوف لذيذة وخاصة المخبوزة في الفرن. تخرج الفطائر وردية، محلاة، مع حشوة طرية، والعجين مقرمش. يعد تحضير فطائر الملفوف أمرًا صعبًا، والمكونات بسيطة ورخيصة، ولكن ما مدى فرحة الأطفال والكبار بمثل هذا الحدث المتكرر! يمكن تقديمها مع الأعشاب الحارة، أو تخميرها كطبق، أو تقديمها للأطفال قبل المدرسة، أو يمكن اصطحابها معهم على الطريق. حسنًا، سأخبرك بكل التفاصيل والتفاصيل عن كيفية تحضير فطائر الملفوف اللذيذة في الفرن. جربوها فورا وصفة جيدة)))))

مكونات:

• خميرة العجين:
• 3 ملاعق كبيرة. بوروشنا قسط (500 جرام)
• 1 بيضة كبيرة
• 1/2 ملعقة كبيرة. ماء + 1/2 ملعقة كبيرة. لبن
• 2.5 ملعقة صغيرة خميرة جافة 25 جرام. الخميرة الطازجة
• 1 ملعقة صغيرة. تسوكرو
• 1 ملعقة صغيرة. أملاح
• 3 ملاعق كبيرة. زيت متقلب
• حشوة:
• 800 غرام. الملفوف الأبيض
• 1 سيبولين كبير
• 1 جزرة كبيرة
• 1/2 علبة صلصة طماطم أو عصير طماطم
• الملح للنكهة
• فلفل الطباشير الأسود مع المذاق
• روزلينا عليا
• زخرفة:
• 1 بيضة

• بالنسبة للفطائر في الفرن، استخدم إحدى الوصفات الأكثر شعبية لعجينة الخميرة، والنسبة الصحيحة، وسوف تتناسب العجينة جيدًا، وستخرج الفطائر مقرمشة. لذلك، أولا وقبل كل شيء، نقوم بخلط الحليب والماء وتسخينه إلى 45 درجة مئوية، وإلا، في درجات حرارة أعلى، سوف تموت الخميرة. إذا لم يكن لديك مقياس حرارة خاص، يمكنك اختباره بيدك؛ وسوف تمثل درجة الحرارة القليل من درجة حرارة الجسم.
• يذوب الحليب الدافئ الخميرة الجافة والمضغوطة حديثًا.

• أضف 1 ملعقة كبيرة إلى الحليب. بوروشنا 1 ملعقة صغيرة. يخلط الخيار ويوضع الوعاء مع البخار في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة.

• أثناء وقوف العجينة في مكان دافئ، نخل اللحية.

• عندما يتم تغطية العجين بالعديد من المصابيح ويثخن بشكل ملحوظ، أضف زجاجتين ونصف من اللحية.

• أضف بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.

• أضف 3 ملاعق كبيرة من زيت الصنوبر وملعقة صغيرة من الملح. عند إضافة القليل من الملح إلى العجينة، أضيفي القليل من الملوحة حسب الرغبة. بالنسبة للباذنجان، اضبطي كمية الملح والكوسة في العجينة.
• يعجن عجينة الخميرة. ينخل على طاولة جيدة ويوضع في العجين. اعجن العجينة جيداً بيديك. إذا لزم الأمر، أضف المزيد من اللحية. ونتيجة لذلك، يمكنك الحصول على عجينة طرية غير تلتصق بيديك ويمكن التعامل معها.

• نشكل العجينة على شكل جذع، ونغطي العجينة بقطاعة بسكويت نظيفة ونتركها في مكان دافئ لمدة 30-40 دقيقة.

حشوة الملفوف للفطائر

• في أي نوع من الفطائر، وخاصة في الكرنب، الحشوة كلها ملوثة، ونكهة الفطيرة تكمن فيها نفسها، وبالتالي فإن الملفوف ليس مطهيًا فحسب، بل جاهزًا للوضع، بحيث يخرج الحشو لذيذًا، العصير والمالح والفلفل.
• لذلك، قم بتنظيف Tsibulka واتركه على نار خفيفة، وإطفاء Tsibulka على نار متوسطة في كمية صغيرة من الزيت النباتي.
• قشر جزرة واحدة كبيرة، وربما اثنتين متوسطتين، وثلاث جزر على مبشرة متوسطة الحجم. نطفئ الجزر من السيبولا دفعة واحدة حتى يصبح عجينة.

• أثناء طهي الجزر والجزر، نقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة. ضعي الملفوف أمام الخضار واتركيه على نار خفيفة مرة واحدة على نار متوسطة تحت الغطاء.

• بحيث تكون حشوة الملفوف للفطائر طرية وجميلة، يضاف عصير الطماطم بكثرة.

• يقلب ويضاف الملح والزكور والفلفل الأسود للنكهة. يُطهى الملفوف على نار خفيفة حتى يصبح طريًا تحت الجلد ، ويجب أن يكون الملفوف المطهي طريًا ومطبوخًا جيدًا.

• يتم تبريد الملفوف المطهي النهائي إلى درجة حرارة الغرفة.

طبخ فطائر الملفوف في الفرن

• تُقسم العجينة إلى قسمين أو أكثر (حسب الرغبة). نشكل حبة بقر ثم نقسمها إلى قطع أصغر. أنا أحب الفطائر الرائعة، لذا فإن قطع العجين كبيرة جدًا أيضًا))))))

• استخدم كرسيًا هزازًا لهز الجلد حتى تخرج كعكة غريبة. ضعي حشوة الملفوف في وسط العجينة، حوالي 1-2 ملاعق كبيرة (حسب حجم الفطيرة).

• ثم قم بضغط العجينة بعناية لتكوين فطيرة أكثر سخونة وسلاسة.

• ضع فطائر الملفوف على ورقة، بحيث يكون جانب التماس لأسفل. الديكور مغطى بالرق أو بالزيت. ضع الديكور مع الفطائر في مكان دافئ لمدة 20-30 دقيقة حتى تصبح الفطائر جاهزة.
• قبل وضع فطائر الملفوف في الفرن، اخفقي بيضة واحدة، ثم املأ الفطائر بالبيض المخفوق.

• نضع الفطائر في فرن ساخن، وليس فقط ساخنا، ولكن يسخن جيدا. للقيام بذلك، ضعي الفرن في الخلف وسخنيه لمدة 20 دقيقة على الأقل عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• تُخبز فطائر الملفوف في الفرن لمدة 25 دقيقة|دقيقة| عند درجة حرارة 180 درجة مئوية. قم بخياطة الفطائر أثناء التنقل حتى لا تجف الفطائر.
• تتم إزالة الفطائر الحمراء واللذيذة من الفرن. للتأكد من أن فطائر الملفوف طرية ولم تفسد لفترة طويلة، "اغسلها" بالماء. ماذا يعني هذا؟ ما عليك سوى مسح الفطيرة الجلدية بيد مبللة أو تغطية لحافين بمنشفة نظيفة ورطبة.

• ضعي الفطائر في وعاء وقدميها. واو، يا لها من متعة، من السهل مضغها، ويديك تمد يدك لتأخذ فطيرة أخرى))))

• أعجوبة أيضاً