كعكة الأوكساميت الحمراء. قواعد إدارة الأرقام المرقمة

قررت إضافة كريمة شارلوت إلى الوصفة حتى أتمكن من الاعتماد على وصفة جديدة لهذه الكعكة أو تلك من أجل الراحة.

منتجات لتحضير كريم شارلوت

حليب - 3/4 زجاجة؛
زوكور - 3/4 زجاجات؛
- 3 قطع.؛
أوليا فيرشكوف - 200-250 جرام (روسمياكشين) ؛
زوكور الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة.

وصفة كريم شارلوت

التأكد من كمية الحليب المطلوبة في الزجاجة. تأكد من شرب الحليب الذي يحتوي على نسبة دهون لا تقل عن 2.5%.

يُسكب الحليب في القدر ويُخفق الكوب والكوسة.

أضف الزكور إلى الحليب واخلطه جيدًا. ضعي القدر على النار حتى يغلي. لا تنس التحريك والتحريك حتى يغلي الحليب بسرعة ويتدفق.

أثناء تسخين الحليب، اكسري البيض في الوعاء واضربيه بالخلاط.

إذا قمت بغلي الحليب مع الخيار، فأنت بحاجة إلى سكبه في البيضة المخفوقة، وإلا فستحتاج إلى استخدام خيار رقيق بعناية. في هذه الحالة، لا يمكنك التوقف عن الضرب بالخلاط. إذا قمت ببساطة بإزالة الحليب الساخن مع نكهة البيضة، فسوف تشتعل الرائحة الكريهة ولن يتبقى لديك شيء. هذه هي واحدة من أهم اللحظات. na yaky varto zvernuti الاحترام.

بعد إضافة كل الحليب مع القشر إلى البيضة المخفوقة، يجب سكب الكمية بأكملها مرة أخرى في نفس القدر حيث تم تسخين الحليب مع القشر. سألخص الأمر، حتى أصبح كتلة للركلة.

يجب وضع القدر على نار متوسطة مع التحريك بقوة وغلي البيض حتى يصبح سميكًا. احترام! يتم إشعال النار بحيث يغلي المبلغ، وتختفي القطع، وفي المرة الأخيرة لا يغلي!

بمجرد أن تتمكن من الغليان حتى ذلك الحين، تحتاج إلى إزالته من الحرارة ويقلب بقوة باستمرار، ويبرد قليلاً. ثم تحتاج إلى تغطية القدر بغطاء ووضعه في وعاء ليبرد مرة أخرى، مع التحريك معًا ساعة بعد ساعة حتى لا يتشكل الثديان.

ثم، في قطع صغيرة، استمر في التغلب على الزبدة، أضف قاعدة البيض بأكملها، والتي تم تبريدها بالفعل على السطح.

كعكة تشيرفوني أوكساميت هي مزيج رائع من العصير وكعك أوكساميت مع كريمة من الأسفل. تعتبر كعكة ريد فيلفيت الأمريكية من الحلوى الفعالة والمالحة واللذيذة التي يمكنك تحضيرها في المنزل. قطعة واحدة فقط تجعل قلوب الأثرياء تنبض بشكل أسرع، وعجينة الكعكة السميكة والناعمة تذوب في فمك.

خاصة بالنسبة لي (وكذلك للجميع) فإن كعكة Chervony Oxamite هي لغزا. يحاول لون الحلوى في البداية خداع براعم التذوق (يبدو أنك تستمتع فقط بكعكة علوية)، ولكن بعد ذلك تدرك أن الحلوى هي الشوكولاتة! من السهل وصف قوام الكعك في كلمتين... أعتقد أنه يقع في مكان ما بين كعكة البراوني المخبوزة جيدًا والكعكة اللذيذة. لا يوجد شيء مثل البسكويت الكلاسيكي هنا.

أقوم بتحضير الكريمة على أساس الطبقة الرقيقة والأكساميت (أستخدم الماسكاربوني) مع إضافة الطبقة الدهنية المخفوقة بمسحوق القرفة. كأساس، قم بشراء الجبن الكريمي، فيلادلفيا، ألميت وما شابه ذلك، كما تريد. يمكن تحضير القمم (محتوى الدهون 33-35٪) في المنزل دون أي مشاكل. يمكن مطابقة قوام مسحوق السكر حسب مذاقه.

بورون القمح للعجين، أستخدم جاتونكا قمح فيكوري، الكفير - 2.5٪ دهون، زبدة فيرشكوفا - 82.5٪. إن استبدال المنتج المتبقي بالسمن أو الدهن أمر غير مقبول بشكل خاص بالنسبة لي! مسحوق الكاكاو غير محلى، وبيض الدجاج متوسط الحجم (50-55 جرام لكل جلد)، وتكون العجينة منفوشة عند الخبز ().

بضع كلمات أخرى عن البرنبيري الأحمر، الذي يلعب دورًا مهمًا جدًا في كعكة Red Oxamite المحضرة. أنا vikorist barvnik grub gel Top Decor (سوميش لتحضير منتجات اليرقة) منتج TOV Top. أنا شخصياً كنت بحاجة إلى 10 جرامات من هذه الحظيرة، لذا يرجى الانغماس بطريقتك الخاصة. يمكن أيضًا استخدام البرباريس الجاف أو من الأفضل دمجه مع الفاصولياء والكاكاو. هذا صحيح، سأخبرك بالضبط عدد الفاربيس التي سيتعين عليك اكتشافها بنفسك.

مكونات:

تيستو:

(360 جرام) (360 جرام) (250 جرام) (220 جرام) (2 قطعة ) (15 جرام) (10 جرام) (10 جرام)

كريم:

تحضير الكروكس:

نبدأ في تجميع كعكة Chervony oxamite (أصنعها على قرص دوار خاص، إنه أسهل). هنا أشعر بسعادة غامرة لأن الجماليين المتحذلقين سيصبحون رخيمين. إذا كنت تريد أن يكون سمك كرة الكريمة هو نفسه طوال ارتفاع الكعكة بالكامل، قم بتقسيم الكريمة إلى أجزاء منفصلة باستخدام قواطع المطبخ. لذلك، لخبز 4 كعكات، استخدمت 4 أجزاء من الكريمة (100 جرام من الكعكة لكل منها)، وجزء للطلاء الأسود وجزء للطبقة النهائية من الكعكة. في هذه الحالة، يتم تطبيق 100 جرام من الكريم بالضبط على الطبقة السفلية.

كرر نفس الشيء مع طبقة كعكة رابعة أخرى وكريمة. في هذه المرحلة، تم استخدام 400 جرام بالضبط من الكريمة العلوية (بقي حوالي 450 جرامًا).

كل شيء عن عجينة الغريبة تقدم وتحلى 21 وصفة للكعك.

يتم تحضير عجينة الغريبة بكمية كبيرة من زيت الزيتون (26٪) والزكرو (18٪)؛ ستصبح العجينة أكثر سمكًا ولن يتجاوز محتواها الرطوبي 20٪. في مثل هذه العقول، لا يمكن للخميرة أن تتطور، ومن المستحيل تحويلها إلى نوع رقيق من العجين. الزغب الرئيسي في عجينة الغريبة هو أوليا. فهو يضفي الاتساق على الاختبار، ويغلف أجزاء الحبة ويمنعها من الالتقاء معًا. من الأفضل استخدام كمية متوسطة من الغلوتين (28-36%) لعجينة الغريبة. إذا تناولت كمية كبيرة جدًا من الغلوتين بكمية صغيرة، فسوف تخرج الجراثيم فضفاضة جدًا وستحتاج إلى التشكيل، تمامًا كما هو الحال مع كمية كبيرة من الغلوتين، سيتم تشديد الجراثيم.

للحصول على مزيد من العجين، أضف عوامل النفش الكيميائية - كربونات الأمونيوم وصودا اليرقة، والتي تذوب من الغازات عند تسخينها.

العجينة التي تعجن جيداً لا تحتاج لحية أو زيت زيتون. إنها كتلة زيتية متجانسة وسميكة ومرنة ذات لون رمادي-أصفر. حجم الاختبار هو 185-195٪. المكونات الرئيسية للعجين الغريبة هي دقيق القمح والزبدة أو السمن والبيض أو معجون البيض والزكور والعجين الرقيق. تتميز الفيروسات المصنوعة من عجينة الغريبة بطعمها اللطيف. يمكنك استخدام عجينة الغريبة لصنع الفطائر والكعك والمعجنات والمخبوزات وغيرها من العجين. في بعض الأحيان، عند تحضير عجينة الغريبة، استبدل جزءًا من الفول بالنشا والبازلاء المفرومة جيدًا وأضف المايونيز أو القشدة الحامضة أو الكاكاو أو المكونات الأخرى. ومن الأفضل إضافة الزكور إلى العجينة على شكل مسحوق الزكور.

عجينة الغريبة

1 علبة زبدة فيرشكوفا أو سمن، 1 زجاجة خيار أو مسحوق خيار، 1 بيضة، 8 ملاعق كبيرة من البوروشا والسمن، ملح، صودا على طرف سكين.

فيما يلي العيوب التي قد تتسرب أثناء تحضير العجين وأسباب خطأها.

نيدوليكي

أسباب ذنب قصيري العمر

العجينة أقل مرونة، وتتفتت عند عجنها، ويخرج الدهن عند عجنها.

العجين مختلط

دعونا تسخينه أو

زيت الورد بقوة

أو مع غيرها من الدافئة

منتجات

Vipecheni vyrobi وقحا، يصرخ

العجين أكثر دفئا

تصبح العجينة أكثر كثافة وتتقلص عند فردها

لحية وحبوب غنية، قليل من الدهون

عند الاهتزاز ستكون النتيجة صغيرة وقاسية

أضف الدهن من العجين إلى الوعاء المتبقي. يعجن العجينة لفترة طويلة

احترقت طبقات الجمجمة

طبقة صخرية غير مستوية. لم يتم تشغيل الديكور بشكل صحيح في الفرن

فيريب أكثر من أي وقت مضى

بدلاً من ذلك، يمكنك إضافة بيضة واحدة أو خليط غني

مواليد برج العذراء صعبون ومائلون

بدلاً من ذلك، أضف بياض البيض أو الكثير من الكاكسابا، والقليل من الزيت

وصفات للكعك المصنوعة من عجينة الغريبة

كعكة "لينينغرادسكي"

مكونات

تيستو ساندي

بوروشنو - 500 جرام

أوليا فيرشكوف - 280 جم

رمل الخيار - 200 جرام

الصودا – 1/2 ملعقة صغيرة. + أوتسيت

أوليا فيرشكوف - 200 جم

مسحوق تسوكروفا - 100 جم

حليب مكثف محلى - 400 جرام

الكاكاو – 2 ملعقة كبيرة.

المسكرات البرتقالية - 2 ملعقة كبيرة. (ليس في اللغة)

مربى المشمش - 350 جم

فولوسكي جوريكي - زمينيا

قالب 25×25 فرن 180

ياك كوك

العجينة المعدة

باستخدام الخلاط، اخفقي الزيت واللب لمدة 5 دقائق تقريبًا، ثم أضيفي البيضة واخفقي لمدة 5 دقائق أخرى. إلى حد الكتابة. أضف الكثير من صودا الخبز (+أوسيت)، وقم بتغيير الملحق إلى جوك (للعجين) ويقلب حتى يصبح ناعمًا. لا تخرج العجينة ضيقة بل مرنة. قسميها إلى ثلاث قطع متساوية وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

كريمة كريمة جاهزة.

يُخفق زيت الزيتون والمسحوق والكاكاو والحليب المكثف والمسكرات بالخلاط حتى يصبح رقيقًا لمدة 5-7 دقائق. ضعي الكريمة المحضرة في الثلاجة قبل تجميع الكعكة.

لفرد العجينة بسهولة، خذ قالبًا مقاس 25 × 25، ورسم الخطوط العريضة له على الرق، واقلب الرق وأعطي الحجم المطلوب للعجين (قسمت العجينة بيدي أولاً ثم ساعدتها باستخدام الروك). ندخلها الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة. (حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً) تتم نفس التلاعبات بالعجين. بينما تكون الكعكة دافئة، قم بقص الحواف بعناية، وقطع حوالي 1 سم، بحيث يمكنك بعد ذلك تشكيل القشرة. يهدئ.

لنبدأ في طي الكعكة. وزعي كرة رقيقة من المربى على طبقة واحدة من الكيك، وثلث الكريمة على طبقة أخرى، وطبقة أخرى من الكيك، وما إلى ذلك. قم بتغطية الجزء العلوي والجوانب من الكعكة بالمربى والكريمة. الجوانب مليئة بالفتات من القصاصات، الجزء العلوي من الكعكة مغطى بالبازلاء المشعرة. من الضروري أن نكتب "لينينغرادسكي" ولكن في يديه)

هذا كل شيء! مستعد! أود أن أنقعه في الثلاجة لبضع سنوات.

كعكة "انجليزية"

كروخمال – 160 جم، زيت فيرشكوف – 125 جم، تسوكور – 125 جم، بوروتشو – 1 سم. ملعقة، بيض – 3 قطع، مجدال – 2 سم. ملاعق الكرز المسحوق – 3 سم. ملاعق زبيب - 2 سم. ملاعق، فاكهة مسكرة مقطعة - 2 سم ملاعق، رم - 2 سم. ملاعق، قشر الليمون - 1/2 ملعقة صغيرة، فانيليا - 1/2 كيس، صودا - 1/2 ملعقة صغيرة، قليل من الملح.

تُخفق الزبدة والزكور وبرش الليمون والفانيليا ويُضاف النشا والشمندر والملح والصودا والبيض. ضع التطهير واللوز المبشور والعجن ورودزينكي والفواكه المسكرة في العجين. قطع الكرز إلى شرائح ورشه بالدقيق|بوروشني| وأضيف|أضف| في العجين مع الروم. ضعي الماسة في صينية مدهونة واخبزيها لمدة 40 دقيقة على نار متوسطة.

كعكة "أولينكا"

1 زجاجة تسوكرو، 1/2 زجاجة كريمة حامضة، 100 جرام زيت زيتون، 2 ملاعق، 1/4 ملعقة صغيرة ملح، 1/4 ملعقة صغيرة صودا، 4 زجاجات بوروشا، زوكور فانيليا.

لتحضير الكريمة: 2 بياض بيضة، 3 ملاعق صغيرة زوكرو.

لملء:

القشدة الحامضة، زوكور، الزبدة العلوية، زوفتكي، الملح والصودا، زوكور الفانيليا واخلطيهم جيدًا حتى يصبح متفتتًا. يُسكب نصف العجينة على ديكو جاف في كرة بحجم 1 سم. توضع الحشوة في الأعلى: توت العليق أو نصف قمح أو مربى التوت أو عنب الثعلب أو تفاحة مبشورة مع قشرها أو رودزينكي مبشور أو خوخ بدون شرابات من خلال مفرمة اللحم أو يمكنك أن تأخذ أي شيء آخر. نغطي الجزء العلوي بالعجين حتى يفيض. تُخبز أيضًا في فرن غير ساخن لمدة 30 دقيقة. أثناء وجود الكعكة في الفرن، اخفقي أي بياض متبقي وأضيفي ثلاث ملاعق صغيرة من الزكرو على دفعات. تُغطى الكعكة النهائية ببياض البيض المخفوق قليلاً وتوضع في الفرن مرة أخرى حتى يصبح لونها بنياً.

كعكة "فيدينسكي"

بوروشنو - 350 جم، زبدة فيرشكوفا - 250 جم، مسحوق القرفة - 250 جم، بيض - 8 قطع، مربى فواكه - 200 جم، فانيليا أو قشر ليمون، فواكه مسكرة.

يُطحن زيت الزيتون مع البيض، ويُضاف مسحوق القرفة، ويُخلط مع قمح الدهن، وتُضاف البهارات.

تُقسم العجينة المُجهزة إلى قسمين، ثم تُفرد وتُجهز قطعتين من الكعك. تبريده. ضعي مربى الفاكهة بين الكعك، وغلفي الكعكة بالفواكه المسكرة، وزينيها بالفواكه المسكرة.

كعكة "الكرز"

اجعل عجينة الغريبة تبدو وكأنها كعكة مستديرة، ضعها في قالب دائري ذو حواف مخددة، وخزها في أماكن قليلة بالشوكة، واخبزها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتبرد.

لتحضير الحشوة: قشري الكرز من الفرشاة، واسكبي شراب الكركم المبرد، واغلي 150 جرام من الكرز وزجاجة واحدة من الماء، ثم انقعي التوت في الشراب لمدة عام تقريبًا. ضعي التوت على منخل، ثم صفي الشراب في وعاء وحركيه للحصول على الجيلي.

لجيلي الكرز:

يُسخن شراب الكرز والزكور والجيلاتين المخفف حتى يغلي ثم يُرفع عن النار ويُبرد قليلاً دون تركه يتجمد. ضع التوت في مقلاة الغريبة المخبوزة والمبردة. دعونا نبرد الجيلي بمساعدة كوب ونسلّس الكرز ونتركه يتجمد. ضعي كرة من الجيلي الإضافي فوق التوت ثم ضعي الكعكة في الثلاجة لمدة 2-3 سنوات.

كعكة "جيركا"

2-3 بيضات، 1 زجاجة تسوكرو، 250 جرام سمن، 1/2 ملعقة صغيرة صودا، 3 قوارير بوروشا، 1 زجاجة بازلاء ناعمة، 2-3 بيضات، 1 زجاجة تسوكرو، 250 جرام سمن، 1/ 2 ملعقة صغيرة صودا، دورق بوروشنا، 1 دورق بازلاء شعر مفصلة.

الكريمة: اخفقي 800 جرام من القشدة الحامضة مع الخيار (زجاجة واحدة)، ثم انقعي الكيس في الكريمة وضعيه في وعاء ساخن، وابشري الجزء العلوي بالشوكولاتة.

كعكة "أولينا"

انفخي عجينة الغريبة إلى قشرة مستديرة بحجم 1-1.5 سم، ضعيها في القالب المجهز، اضغطي على العجينة حتى تصبح فارغة. تُخبز في فرن ساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم تبرد، ثم تُضغط على القالب، ثم تُنقل إلى طبق.

لتحضير الكريمة: اخفقي جيدًا (يفضل بالخلاط) 250 جرام من 30٪ كريمة باردة أو كريمة حامضة سميكة مع 2-3 ملاعق صغيرة من مسحوق السكر.

املأ القالب بشرائح اليوسفي وأضف الكريمة الحامضة. تزيين الكعكة بزخرفة حول الحافة وشرائح صغيرة في الجزء العلوي من الكعكة مطحونة من المربى السميك أو مربى البرتقال. قدّمي الكعكة واتركيها تبرد.

كعكة "كاراكول"

2 بيضة، 1 زجاجة خيار، 1/2 علبة سمن، 6 ملاعق كبيرة حليب، 1/2 ملعقة صغيرة صودا، (مطحونة)، 3.5 زجاجة لحية، رشة ملح.

لتحضير الكريمة: 200 غرام زيت زيتون، 1 علبة حليب، للتكثيف.

املأ البلاستيك بالكريمة واخلطه جيدًا ثم ضعه في الشكل واتركه في الصقيع. يمكنك إضافة البازلاء إلى الكريم.

كعكة "الأمير إيغور"

لتحضير الكعكة: 500-600 غرام من فول الصويا الطازج، حفنة من أوراق بلسم الليمون.

لتحضير الكريمة: 250 جرام من الطبقة الدهنية 30% أو كريمة حامضة سميكة، 2 ملعقة صغيرة من السكر البودرة.

انفخي العجينة إلى قشرة مستديرة مقاس 1.2 سم، ضعيها في مقلاة مستديرة ذات حافة مخددة، واعجني العجينة في القالب حتى تصبح فارغة (مثل عجينة "القط" على شكل مصغر). قم بوخز العجينة على الفور بالشوكة حتى لا يستقر الانتفاخ أثناء وقت الخبز. تُخبز في درجة حرارة 180-200 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. رائع رائع الشكل، املأ بتوت سونيتسا الطازج.

يخفق الجزء العلوي (القشدة الحامضة السميكة) مع الخيار ونكهة الفانيليا. تزيين بالكريمة بالقرب من الزخرفة الظاهرة (الحدود) على حافة الكعكة. بين التوت سونيتسا، اصنع مجموعة من التوت المخفف من الكريم، وقم بقشرها بأنبوب الروكوكو المفروم، ووضع أوراق الليمون والنعناع (البلسم) بشكل جميل. ضعي الكيك في الثلاجة لمدة 20 دقيقة|دقيقة|.

كعكة القطة

200 جرام زبدة علوية|المستيلا|، 400 جرام بوروشنا، 1 كوب رم، 1 سم ملعقة كريمة حامضة، 1 بيضة، 1 زجاجة خيار، 1/2 ليمونة.

اخلطي زيت الزيتون والبورون والروم والبيض والقشدة الحامضة والكوسا وقشر الليمون دفعة واحدة، واخلطيهم جيدًا. نجهز مقلاة عميقة، ثم دهنها بالسمن|السمن| زيت|ماستيل|، يغطى بالسكر، تفرد العجينة على قاع وجوانب المقلاة، دهن|دهن| البيض والمواصفات. ضعي صينية العجين المجهزة على قطعة مستديرة من المعجنات، واملأها بالتوت الطازج أو التفاح المخبوز مع القشر، ثم قم بتغطية كل شيء بأسطح الكوسة المخفوقة.

كعكة "ناتاشا"

3 بيضات، 1.5 زجاجة تسوكرو، 1 ملعقة صغيرة صودا، 1 علبة سمن، 2 زجاجة بوروشنا.

لتحضير الكريمة: 250 جرام كريمة حامضة، 150 جرام خيار، 1 زجاجة بازلاء

يخفق البيض مع الكوسة ويضاف ملعقة صغيرة من الصودا المروية بالسكر. طحن 1 علبة سمن مع 3 زجاجات بوروشنا. أكل كل شيء دفعة واحدة، اعجن العجين. سأقوم بإزالة الماسة وتقسيمها إلى عدة قطع. يمكن خبز الكعك إما في الفرن أو في مقلاة على الموقد. فقط هم بحاجة إلى أن يكونوا طيبين.

الكريمة: تُخفق الكريما الحامضة مع السكر وتُضاف البازلاء.

كعكة بقلمي

150 جرام من الزبدة العلوية|المستيلا|، 200 جرام من دقيق القمح، 130 جرام من السكر البودرة، 100 جرام من اللوز أو البازلاء المبشورة، 4 بيضات كاملة و1 زبدة، 200 جرام من كريمة الفانيليا.

تخلط جميع مكونات العجينة وتعجن وتقسم إلى نصفين وتصنع كعكتين وتبرد. دهن الكعكة وأعلى الكعكة بالمربى أو الكريمة. تزيين مع الفواكه المسكرة.

كعكة الغريبة مع الجبن

350 جرام بوروشنا قمح، 2 بيضة، 200 جرام خيار، 100 جرام زيت فيرشكوفا، رشة صودا، 0.5 ملعقة صغيرة أوتو.

للحشوة: 2 بيضة (بيضة ممضوغة)، 200 غ زوكرو، 300 غ سيرو، رشة فانيليا.

بياض البيض المخفوق: 2 بيضة (بياض)، 200 جرام زوكرو.

تُطحن فاصوليا الخيار وتُضاف الزبدة المخففة والصودا المذابة في أوتو ويُمزج كل شيء جيدًا ويُضاف جيدًا ويُعجن العجينة حتى تصبح سميكة جدًا. يتم وضع الباقي في قشرة يصل سمكها إلى 1 سم ويتم خبزها في الفرن على حرارة 230 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

تحضير الحشوة: اطحني الجبن مع الزبدة والفانيليا والكوسة حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. ضعي الحشوة على القشرة المخبوزة، املئي القشرة ببياض البيض المخفوق ثم أعيديها إلى الفرن (درجة الحرارة 200-220 درجة مئوية) حتى يصبح لون الكريم بني فاتح.

كيكة “هدية الجدة”

تحضير عجينة الغريبة التي تبدو وكأنها قشرة مستديرة بحجم مقلاة أو مقلاة (يفضل مقلاة ذات قاع زنبركي وحواف مخددة)، مدهونة أولاً بزيت الزيتون ورشها بالشمندر.

اعجن العجينة بلطف وبشكل متساوٍ في المقلاة بأصابعك، واملأها حتى الحواف، وصنع فوضى بنية في المنتصف، وثقب العجينة في أماكن قليلة بالشوكة. تُخبز العجينة في فرن ساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتبرد.

للجيلي: نصف زجاجة شراب الفاكهة، 3 ملاعق كبيرة إضافية. ملاعق تسوكرو، 1 سم ملعقة جيلاتين، 1/2 زجاجة ماء.

يُسكب الجيلاتين بالماء الدافئ ويترك لمدة 1-2 سنوات حتى ينتفخ. يُضاف الزكور إلى شراب الفاكهة ويُسخن حتى يغلي ويُضاف الجيلاتين المحضر ويُحرَّك حتى يذوب ثم يُرفع عن النار ويُصفى من خلال مصفاة دون أن يغلي. قم بتبريد الجيلي حتى يصبح لزجًا.

انقل قالب العجين إلى طبق، واملأه بحشوة الفاكهة (600-700 جرام من الفاكهة المعلبة أو الطازجة حتى تستمتع بها) ثم غطي الفاكهة بالهلام باستخدام عجينة رغوية.

ضع الكعكة في الثلاجة لمدة عام على الأقل.

كعكة حارة “الهرم”

400 جرام زبدة علوية|المستيلا|، 15 بيضة، 1 ليمونة، 12 قرنفل، 1/2 جوزة الطيب، 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة، 500 جرام خيار، 800 جرام مربى أو مربى.

زبدة روزمياكشين فيرشكوفا|الماستيلو| نخفق البيض مع الشمندر ونضيف نكهة الليمون والقرنفل وجوزة الطيب والقرفة والزكور والبورون. أضف بياض البيض المخفوق بعناية إلى الخليط واخلط كل شيء. ننقل العجينة إلى القالب المجهز ونخبزها في فرن ساخن لمدة ساعة تقريباً.

انقل الكعكة المبردة إلى طبق ، واستخدم قالبًا دائريًا أو زجاجة لإزالة بعض اللب والفساد الذي استقر في المنتصف ، واملأها بالمربى أو مربى البرتقال. يمكن خبز الكعكة بأشكال مختلفة الحجم من خلال وضع الكعك المحضر واحدة فوق الأخرى في "الهرم". رشي الجزء العلوي من الكعكة بمسحوق القرفة وزينيها بحبات اللوز الكاملة المدهونة.

كعكة "ريبسودي"

تحضير 2 كعكة من عجينة الغريبة، توضع في فرن ساخن وتبرد.

للحشوة: 400 جرام جبن مهروس، 3 شرائح بيض، 120 جرام كوسة، 40 جرام بازلاء صغيرة أو لوز، 4 بياض بيض، كوسة فانيليا للنكهة.

اخلطي خليط البيض جيدًا مع خليط جاف غير حمضي، وافركيه بالجبن من خلال منخل، وأضيفي الحمص وبرش الفانيليا، ثم أضيفي بياض البيض المخفوق بعناية إلى الحشوة.

كريمة 2/3 من المعجنات قصيرة القشرة، افردي الطبقة، ضعيها على الورقة وغطيها بكرة من الحشوة. عند وجود أي بقايا من العجين، انفخي الأسواط وضعيها فوق الحشوة على شكل شبكة. نخبز الكيك في فرن متوسط الحرارة حتى ينضج، ننقله إلى طبق، نتركه ليبرد ثم نرشه بقليل من مسحوق القرفة.

كيكة الليلك “خاصة”

50 جرام بوروشنا، 110 جرام زبدة علوية|مستيلا|، 60 جرام خيار، 1 جوفتوك، فانيليا للنكهة.

للحشوة: 400 جرام من الجبن المهروس، 3 بيضات، 120 جرام من الكوسة، 40 جرام من حبات البازلاء الناعمة أو اللوز، 4 بياض، مخفوقة حتى تصبح رغوة، فانيليا حتى تصبح لذيذة.

امزج الزوفتكي جيدًا مع|iz| الجبن، الزكر، الفانيلين، حبات البازلاء المطحونة وإضافة | إضافة | حتى يخفق بياض البيض في خليط كريمي. من العجين، إذا كان هناك أي بقايا، قم بإزالة السياط، وضعها على الحشوة بالقرب من الشبكة واخبز الكعكة في فرن متوسط الحرارة حتى تصبح جاهزة. قم بتبريد الكعكة النهائية ودفئها قليلاً ورشها بمسحوق السكر وابشرها بالشوكولاتة. يمكنك أيضًا تغطيته بطبقة من الحليب.

للتزجيج: 250 غرام من السكر البودرة المنخل، 5 سم. ملاعق من الحليب كامل الدسم وقمم قليلة الدسم، 1 ملعقة صغيرة من الروم وتنبت قطرات من جوهر الروم.

نخلط الحليب ساخناً مع مسحوق الخيار وطحن الخليط إلى السماكة المطلوبة. أخيرًا، أضف الروم والجوهر.

كعكة "تسارسكي سيلو"

تيستو بيزوكن (الوصفة الأساسية) – حصة واحدة.

لتحضير الكريمة: 200 جرام زبدة، 1 بيضة، 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو، 2 ملاعق كبيرة من السكر البودرة، 3 ملاعق كبيرة من الكونياك.

للتزيين: 150 جرام سكر بودرة، 2 ملاعق كبيرة مسحوق، 2 ملاعق كبيرة زبدة مذابة، 3 ملاعق كبيرة ماء ساخن.

تُقسم العجينة إلى 3 أجزاء متساوية، وتُفرد 3 كعكات مستديرة، وتُخبز في درجة حرارة 180-200 درجة مئوية، وتُبرد، وتُلصق بالكريمة، مع إزالة جزء من الكريمة لتزيين الكيك. قم بتغطية الجزء العلوي من الكعكة بطبقة من الشوكولاتة. إذا كان الطلاء الزجاجي مغطى بالكامل، استخدمي كيس المعجنات أو كرة البرشمان ذات الأنبوب المضلع لوضع كرات الكريم على شكل شرحات صغيرة.

لتحضير طبقة التزجيج، ينخل مسحوق الكاكاو ومسحوق الكرز من خلال منخل ناعم، ويضاف الماء الساخن، وزيت الزيتون المذاب، ويقلب جيدًا حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة وملساء.

كعكة "تشيبوراشكا"

2 بيضة، 1 قارورة للعجين و 5 ملاعق صغيرة للكريمة، 100 جرام زبدة فيرشكوفا، 3 قوارير لحية، صودا الخبز على طرف سكين.

يُطحن الشمندر ورمل الكرز والزبدة جيدًا ويُضاف الحوصلة جيدًا ويُمزج مع الصودا ويُمزج كل شيء حتى يخرج خليط رائع.

دهن مقلاة عميقة ساخنة أو قالب بالزيت، ثم اسكب نصف الخليط الذي خرج عليها في كرة متساوية، ثم ضع فوقها بعناية كرة من المربى أو ابشر التفاح الطازج الممزوج بالقشر. ضعي أي بقايا من السوميش في الأعلى، ثم قومي بتسوية السطح ثم ضعي قالب الكيك في الفرن.

اخفقي بياض بيضتين متبقيتين وأضيفي 3-5 ملاعق صغيرة من الزكرو بزيادات. بمجرد أن تصبح الكعكة جاهزة، ضع الحيوان فوق البياض المخفوق (في شبكة أو على شكل دوائر أو على شكل كرات) ثم ضعه مرة أخرى في الفرن على نار خفيفة حتى يجف البياض ويكتسب اللون البني. قدّمي الكعكة على الطاولة وحافظي عليها دافئة.

كعكة "التفاح"

210 جرام بوروشنا، 140 جرام زبدة علوية|مستيلا|، 140 جرام خيار، 4 بيضات، 50 جرام رودزنكي، 750 جرام تفاح مقشر.

كعكة مصنوعة من Virochka:

سوف أشارك "الكعكة" الخاصة بي. سواء كانت عجينة الغريبة + 1 بيضة. العجينة لا تمضغ، ويمكنك وضع كمية أقل من الكوسة. يتم ضرب البيض بـ|عز| كله وفي الثلاجة. نقوم بغلي "القط" حتى يصبح جاهزًا. أضف التوت (النصف الكامل اللذيذ) ويمكن تجميده مباشرة من الثلاجة. إذا كان التوت حامضا، يمكنك إضافته مع الخيار. ضعي بياض البيض في الأعلى واخبزيه. عندما يتم "تكرير" البروتين بالملعقة، فمن الجيد حقًا خبزه خلف اللون. أنا أحب هذه الفطيرة كثيرا.

كعكة حب رجلي

كعكة الغريبة الألمانية "Baumkuchen"

يشبه قطع هذه الكعكة قطع شجرة ذات حلقات نهرية وتحولها إلى كروم وحذف اسمها. يتم تحقيق هذا التأثير من خلال تقنية خبز خاصة - تُنقع أسطوانة خشبية في العجين وتُقلى على نار مفتوحة ثم تُنقع في العجين مرة أخرى وتُقلى مرة أخرى عدة مرات.
بالطبع، يتم تحضير Baumkuchen التقليدي بطريقة تجارية، لكنني سأشارككم وصفة منزلية لذيذة بنفس القدر. وقبل التحدث، الشيطان ليس فظيعا كما يرسمونه)) اخبز هذه الكعكة، اتضح أنها سهلة للغاية، لكنني لم أدرك ذلك))

مكونات:

للاختبار
250 جرام زيت بدرجة حرارة الغرفة
200 جرام كوكرو
1 كيس فانيليا زوكرو
حبة الملح
5 بيضات
125 جرام بوروشنا
125 جرام نشا
75 جرامًا من الطحالب الطباشيرية
ملقط من القرفة المطحونة والقرنفل
2 ثانية. الكونياك أو الروم
لا تضيف صودا الخبز

للتسريب
8-10 ثانية. مشروب البرتقال (أنا أستخدم عصير البرتقال)
100 جرام مربى المشمش أو الحلويات (بدون قصاصات)

200 جرام مرزباني
75 جرامًا من السكر البودرة
200 جرام شوكولاتة بالحليب (أو شوكولاتة بالحليب)
للباذنجان، للتزيين، رشة من الشوكولاتة البيضاء

تحضير:

خفض الفرن إلى 250 درجة.

يُنخل جيدًا مع النشا ويُمزج مع اللوز المطحون والبهارات.

تُخفق الزبدة|المستيلا| والزكور وزكور الفانيليا والملح| حتى الكتلة الغذائية.

أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق باستمرار. تقع على عاتق الجلد مسؤولية الدمج جيدًا مع القناع قبل إضافة الخطوة التالية.

استمر في الضرب حتى تتم إزالة القوام الكريمي الفاتح.

إضافة|إضافة| اخلطي اللحية والكونياك وحرك العجينة بعناية باستخدام ملعقة.

قم بتغطية الجزء السفلي من وعاء الورد بالرق.

ضعي ملعقتين كبيرتين من العجينة في القاع ووزعيها بالتساوي على كامل سطح القاع.

ضعيها في الفرن المحمى لمدة 3-5 دقائق|دقائق|.

يتم خبز الكعكة على الرف العلوي من الفرن، ويمكنك أيضًا استخدام وظيفة الشواية لتسريع عملية الخبز.

افتح الفرن ثم وزع ملعقتين كبيرتين من العجين فوق القشرة المخبوزة.

مضغ العجين حتى نفاد العجين.

نخرج الكعكة من الحلقة ونضعها على طبق.

استخدم سيخًا خشبيًا لثقب الثقوب ونقعها في المسكرات/العصير.

اتركيه حتى ينتهي تماماً.

سخني مربى المشمش وافركيه من خلال منخل لتفتيت قطع الفاكهة كما هي.

غطي الكعكة بالمربى.

اخفقي المرزباني مع 50 جرامًا من المسحوق حتى يصبح ناعمًا ثم ضعيه على صينية خبز يبلغ طولها حوالي 30 سم.

باستخدام كرسي هزاز، انقلي الطبقة إلى الكعكة واضغطيها بعناية ثم قومي بتنعيمها على الكعكة بأكملها.

نذوب الشوكولاتة في حمام مائي، ثم نسكبها من الأعلى، ثم نوزعها على كامل السطح والجوانب باستخدام ملعقة.

نترك التمر ليبرد تماماً، ونزينه بالشوكولاتة البيضاء المذابة.

سيتم تخزين هذه الكعكة في مكان جاف وبارد لمدة تصل إلى يومين.

1. من 895 إلى 576. 2. بقي 2374 روبل قبل المبلغ المطلوب. 3. تحطمت السفينة التي كانت تقل على متنها 842 راكبًا قبل الرحلة البحرية التي استغرقت 30 يومًا. 4. وزن الحوت 1200 كيلو جرام. 5. قبل المحرر، عثر 482 قارئًا على الأوراق. 6. 100 متر أمامنا هو مركز الشرف. 7. يخفق الزكور مع 250 جرام من زيت الزيتون. 8. يعيش في هذه القرية ما يزيد قليلاً عن 760 شخصاً. 9. سيتم قريباً تجديد مكتبة المعهد بـ 300 كتاب. 10. مع 1250 كلمة جديدة، دليل اللغة الإسبانية، هناك أكثر من 4500 كلمة. 11. الفرق بين 67 و 58 يصبح 9. 12. لا يوجد مثل هذا الاختلاف في درجة الحرارة في أي مكان آخر في العالم كما هو الحال في ياقوتيا: من 50 و 60 و 70 درجة تحت الصفر إلى 30 و 35 درجة تحت الصفر. 13. تصل درجة حرارة الشمس على سطحها إلى 6000 درجة، وفي الوسط تصل حسب علماء الفلك إلى 20 مليون درجة. 14. تم صرف المنحة لعدد 1678 طالب وطالبة. 15. حتى 2975، أضف 352.

عند غسلها الأرقام الترتيبية للمستودعاتتم تغيير الكلمة الوحيدة المتبقية: في ألفين وسبعين سنة, ألف وستمائة.

! الأسماء - تُستخدم دائمًا أسماء الأشهر ذات الأرقام الترتيبية في شكل اسم عام.

7. قم بتدوين الأرقام، ووضع الأسماء بين أذرع النموذج المطلوب. اقرأ المقترحات أدناه.

1. ستقام دورة الألعاب الأولمبية الشتوية في سوتشي عام 2014. 2. بدأت الحرب الفيتنامية العظمى في عام 1941. 3. دخل الجامعة وعمره 2000 وانتهى عام 2005. 4. تسليم الأموال سيكون بين 25 و 29 (أحمر). 5. أنا آخذك من 23 (شرسة). 6. يستعد تلاميذ المدارس حتى 1 (الربيع). 7. قبل الساعة 8 (بيريزن) يتم تداول التذاكر.

قواعد تجنيد المجندين

الأرقام المجمعة هي فيكوري:

من الأسماء التي تدل على حالة إنسانية معينة: خمسة طلاب.

أسماء لتسمية المخلوقات الطفل: ثلاثة vedmezhat.

مع المقترضين الخاصين: اثنان منا.

بالأسماء التي تشكل النموذج المضاعف فقط: اثنين من السراويل. البداية بالأرقام خمسةمن الممكن استخدام أكبر عدد ممكن من الأرقام ( خمسة سكين وستة ديب).

8. الجمع بين الكلمات والكلمات.

1. اثنان - اثنان (فوني، مزلقة، كوشينيا، أستاذ). 2. ثلاثة - ثلاثة (امرأة، عدسات، لاعب كرة قدم). 3. شوتيري – أربعة (المدخل، دوبا، الطالب، الخطيئة).

مميزات علاج الأعدادكرر وكرر

ترجمات الاسمية والمشهورة – كرر، كرر.

تعديلات أخرى – بيفوتورا، بيفوتوراستا.

الأسماء التي تحتوي على هذه الأرقام في الإضافات غير المباشرة تستخدم دائمًا بصيغة الجمع.

9. وضع الكلمات بين الأقواس بالشكل النحوي المطلوب.

1. لقد استغلنا أقاربنا بامتداد (بيتورا، تيزدن). 2. كان قريبًا جدًا من المكان (ثانية واحدة، كيلومتر واحد). 3. يمكن أن يعيش القرش الأبيض أكثر (كرر، طن). 4. تمتد (بيتورا، ريك) من لا أحد كان هناك أي مكالمات.

كرر القواعد بنفسك تحرير الأسماء والألقاب.