تحضيرات البازلاء الحمراء لفصل الشتاء: وصفات المربى والعصير والكومبوت والنبيذ. كيفية تحضير كومبوت الكمثرى لفصل الشتاء: وصفات بسيطة مع كومبوت البازلاء بالتوت الأحمر والأسود

تضفي الفاكهة السوداء السخية رائحة ثمارها على البيولام، ونأخذ معنا عرق السوس من التوت - جودزيكا - على الكومبوت اللذيذ.

"لماذا تحب صاحبة الشعر الداكن بقدر ما أحبها؟!" - يسأل الشخص الذي تناول العصير والمربى والمشروبات الكحولية وكومبوت لذيذ من البازلاء السوداء مرة واحدة على الأقل في حياته. ولا يقتصر الأمر على المذاق المقدس فحسب، بل يعني أيضًا أن المستحضرات المصنوعة من هذا التوت الملون بالحبر يتم عرضها بشكل جميل على أرفف كوموري في نفس صف المعلبات الشعبية لفصل الشتاء. في ترسانة المزايا غير المحمية، تعتبر الفاكهة السوداء، والتي تسمى أيضًا chokeberry، ورقة رابحة مهمة أخرى.

البازلاء السوداء- هذا كوكتيل لا يقدر بثمن من الفيتامينات والمعادن. يشبه هذا التوت اللذيذ مجموعة أدوات الإسعافات الأولية الصغيرة: فهو يقلل من نسبة الكوليسترول، ويثبت ضغط الدم، ويخفف الالتهاب، ويزيد الحموضة، ويقلل من التنميش. يوجد المزيد من فيتامين P في التوت الأسود، ويخلط الكشمش والتفاح، ويضاف بعض اليود إلى الفيجوا. وليس من المستغرب أيضًا أن تظل الأولوية الأولى في مكافحة السرطان قائمة. وهذه ليست كل مزايا الكبد. لقد أثبت العلم مرارًا وتكرارًا جميع الفواكه السوداء المحبة للطاقة وأكدها مغيرو الأسعار وإمكانياتهم الفاسقة. لذلك، فإن قيمة هذا التوت الرائع مرفوضة على نطاق واسع في الطب الشعبي والرسمي.

في مظهرها الأصلي، انتقلت حبة البازلاء ذات الوجه الأسود إلى مكان إقامتها في أوروبا من كندا في القرن التاسع عشر. وكانت بحاجة إلى قرن آخر للانتقال إلى روسيا. مثل أي مهاجر، أتيحت لهم الفرصة للتكيف بنجاح مع العقول المحلية. منذ البداية كانت مجرد ضيفة ديكور تزين الحدائق والساحات والحدائق بشكل رائع. وكانت هذه الثمار مناسبة للزراعة. ومنذ بداية القرن العشرين، عالم الأحياء والمربي الشهير I.V. قامت ميشورينا، نتيجة للاختلاط بين الأنواع والعبور بين الأجيال، بإنشاء هجين يسمى "Pea Liquor". وبهذه الطريقة، تمكن التوت الأسود من تحسين مظهره وفواكهه اللذيذة وإثماره ومقاومته للصقيع.

ينضج توت chokeberry عند نقطة المنجل ويمكن الشعور به بشكل رائع على القمم حتى سقوط منتصف الورقة. ومن الصواب أن يُسمح لهم بصنع مرض القلاع. سوف تحصل هذه الطيور الصغيرة على حصاد حلو في غضون أيام قليلة. للبدء، غالبًا ما يتم قطف التوت مباشرة بعد النضج. إذا بدت طازجة وبدون علاج إضافي، يمكن أن تستمر الرائحة الكريهة لمدة شهر تقريبًا. البيرة، ثمار البازلاء السوداء، ضع في اعتبارك أن المجموعة الرئيسية من الفيتامينات ورائحتها اللذيذة تتطور في الحيوانات أو بعد الصقيع الأول. التوت المجفف له لون أسود أرجواني، وطعم لاذع قليلاً، وعند الضغط عليه يظهر عصير ياقوتي داكن.

ليست سلطات التقبيل فقط هي التي أعطتنا البازلاء ذات الوجه الأسود. أصبحت ثمار أرونيا مكونًا مثاليًا في الكومبوت المتنوع المحضر لفصل الشتاء. يحول اللون الياقوتي المكثف لخرز التوت المزيج المذهل من كومبوت التفاح والكمثرى والعنب. لا تفتقر المشروبات إلى اللون العصير، بل إلى المذاق اللذيذ.

9 وصفات لكومبوت الفاكهة السوداء

الوصفة 1. وصفة بسيطة وسريعة لكومبوت البازلاء السوداء

المقادير لوعاء سعة 3 لتر: كيلوغرامان من حبة البازلاء السوداء، وخمسمائة غرام من الكوسا، وثلث ليمون، ولترين ونصف من الماء.

إن سكب التوت الأسود مع الشراب الساخن لمرة واحدة هو أبسط طريقة لتحضير الكومبوت. لن يتطلب الأمر الكثير من الطاقة، وأولئك الذين سيستعدون لفصل الشتاء أولاً سيلتزمون بهذه الوصفة.

اغسل وتعقيم مرطبانات الكومبوت على البخار أو في الفرن. قم بفرز التوت الأسود من السيقان والأوراق الجافة، وقم بإزالة أي فواكه فاسدة. شطف تحت الماء الجاري في وعاء جاف وصب في الجرار. نقطع الليمون إلى أوعية، ونضع بضع قطع منه حتى يصبح لونه أسود. يُغلى الماء والكركم في الغليان ثم يُغلى الشراب. املأ الجرار بتوت البازلاء والليمون مع حشوة الخيار المغلي إلى الأعلى حتى لا يجف الخليط في مهب الريح. من السهل لفها وتدفئتها تحت السجادة حتى تبرد. قم بتخزين الجرار في الطابق السفلي أو الغرفة ذات نظام درجة الحرارة المناسب.

وصفة 2. كومبوت مع التفاح والبازلاء السوداء

المقادير لوعاء سعة 3 لتر: ثلاثمائة جرام من التوت الأسود، ثلاثمائة جرام من الخيار، ثلاثمائة جرام من التفاح الحامض، عصير ليمونة واحدة، لترين ونصف من الماء.

يعتبر عرق السوس الأسود والتفاح الحامض مثاليين للكومبوت. هذا المشروب له لون رائع ورائحة لا تقاوم.

اهرسي التفاح، وأزيلي السيقان، ثم قطعيه إلى المنتصف واستخرجي المركز. قطع نصف الجلد إلى أرباع. ضعي القطع في وعاء ورشيها بعصير الليمون حتى لا تفقد الرائحة لونها الأبيض. افرز توت الجوروبيني واشطفه وجففه. ضع الفاكهة السوداء والتفاح خلف الجرار المعقمة مسبقًا. يُسكب الشبت فوق حشوة الفاكهة والتوت، ويُغطى بالفتات ويُغطى بخمسة ريشات. U zlitu z|iz| أضف الماء إلى العلب|أضف| زوكور، يقلب ويترك ليغلي. عندما يصبح الشراب جاهزًا، اسكب البرطمانات تحت الغطاء، ولفها، واقلبها رأسًا على عقب وضعها تحت بطانية. قم بتبريد مشروب الياقوت لحفظ الطعام.

وصفة 3. كومبوت البازلاء الحمراء

المقادير لعباء سعة 3 لتر: أربعمائة جرام من البازلاء السوداء، ستمائة جرام من الكوسة، لترين ونصف من الماء.

حب Snegurs له طعم لاذع للغاية. بعد الصقيع الأول، يقومون بتحويله إلى لاسو، لذلك لن تستمتع به الطيور فقط. كومبوت رائع يخرج من التوت البازلاء الحمراء.

استخرجي البازلاء من التوت وافرزيها واشطفيها جيدًا. أضف القليل من الملح إلى الماء في قدر من المينا واتركه حتى يغلي. تضيف أطباق جوروبين الماء المغلي لمدة 7 دقائق. عندما تحصل على التعليمات، انقل التوت على الفور إلى الماء البارد. املأ الجرار المعقمة بالفاصوليا. اغلي الشراب في كاسترولسا. طريقة تحضير حشوة عرق السوس موضحة في الوصفة السابقة. املأ الجرار بشراب الكرز المغلي حتى أسنانها وأغلقها بأغطية معقمة. لف برطمانات كومبوت الفاصوليا الحمراء في بطانية دافئة، ثم بردها واتركها لمدة 12 عامًا على الأقل (يمكن أن تكون طوال الليل). عندما تكون جاهزًا للشرب، احفظ نفسك في الطابق السفلي أو الخزانة للتجميد.

وصفة 4. كومبوت من رانيتكي والفواكه السوداء

المكونات لوعاء سعة 3 لتر: أربعمائة جرام من حبات البازلاء السوداء، كيلوغرام واحد من الرانيتكي، ستمائة جرام من الكوسة، لترين ونصف من الماء.

خلق التوت الأسود والرانيتكي اتحادًا مثاليًا لإضفاء نكهة الفواكه اللذيذة والقوة على التسريب العطري. بعد التصلب، لا تفقد الثمار شكلها ويمكن تقديمها بكل سرور كطبق حلوى.

اشطف التفاح العصير الصغير تحت الماء الدافئ الجاري. افرز حبات البازلاء السوداء وأزل الثمار الفاسدة واشطف الزينة بالماء النظيف. آخر مرة استنزفت التاريخ. تعقيم الجرار ونقع الفواكه والتوت فيها. املأ جميع البرطمانات بالشبت واتركها تحت الأغطية حتى يتحول السائل إلى لون أزرق غامق. أعيدي الماء من المقلاة وأضيفي الزكور وحركي واطهيه حتى تظهر بلورات الزكور. يُسكب خليط الفاكهة والتوت مرة أخرى ويوضع البرطمانات للتدفئة في قدر به ماء على درجة حرارة 85 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. قم بلف كومبوت تفاح البازلاء وخذ معطف الفرو الخاص بك تحت الدفء. تصبح التواريخ باردة - وفي الخزانة.

الوصفة 5. كومبوت بلاك بيري بدون تعقيم.

المكونات لوعاء سعة 3 لتر: ستمائة جرام من البازلاء السوداء، أربعمائة جرام من الكوسة، قليل من حامض الستريك، لترين ونصف من الماء.

يعد هذا أحد خيارات الكومبوت مع التوت بدون تعقيم باتباع وصفة فريدة. قبل لفها، تُطهى الحبة على البخار وتترك لأكثر من 10 سنوات لتشرب عصيرها. يتم غلي الشراب نفسه من هذا الفجل المحشو.

فرز التوت والتقاطها. ضعيها في مرطبانات معقمة واملأها بالشبت وغطيها بأغطية معدنية. حرمان الفاكهة السوداء من أجل لا شيء. وحتى الصباح يتراكم الماء من التوت، وتتراكم الرائحة الكريهة وتستقر في القاع. يُسكب الماء من الجرار في قدر ويُضاف الزكور ويُترك حتى يغلي. قبل بضع دقائق من الموقد، أضف حامض الليمون. يُسكب اللب في مرطبانات البازلاء السوداء حتى يفيض العصير قليلاً على حافة الرقبة. غروب. اقلب الكومبوت على الأغطية وضعه في مكان دافئ ولفه. توقف عن التبريد على دوبا. التقط في منطقة التخزين لحفظ الاستعدادات.

وصفة 6. كومبوت البازلاء السوداء مع رائحة الكرز

المقادير لعباء سعة 3 لتر: ستمائة جرام من التوت الأسود، خمسمائة جرام من الكوسا، زجاجة من عصير الكرز، 10 أوراق من الكرز، لترين من الماء.

يتم تحضير شراب هذا المشروب الأصلي من منقوع أوراق الكرز. من الناحية المثالية، ينبغي إعداد هذه الأوراق في الربيع، خلال فترة ازدهار الشجرة. أو ربما الإخوة والجدد. يتم تذوق عصير الكرز، الذي يضاف إلى الشراب بدلاً من حامض الستريك، بشكل متناغم في هذا المشروب.

بالنسبة للكومبوت، قم بإعداد المنتجات: قم بفرز البازلاء، وأضف الماء إلى السيقان واشطفها؛ اغسل وجفف أوراق الكرز الطازجة جيدًا واشطفها إذا كانت جافة. املأ نصف الأوراق بزجاجتين من الماء واغليها لمدة خمس دقائق. تبريد التسريب في التوت الفاكهة السوداء. اتركها لمدة 6-8 سنوات. في نهاية الساعة، قم بإزالة الفاصوليا من الماء، وصب عصير الكرز وغلي 5-7 التوت في طبقة من الأوراق المفقودة. هذا هو الوقت المناسب لسلق التوت (جفف جبيرة من التوت من الشبت ثم انقلها على الفور إلى ماء كريزانا). ضع حبات البازلاء المبردة في مرطبانات واملأها بشراب الليمون والكرز المنزوع من الأوراق. قم ببسترة الكومبوت عند درجة حرارة 85 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا. لف مشروب البازلاء والكرز المحضر وقم بتبريده خطوة بخطوة - 10-12 سنة. يبقيه بعيدا عن متناول اليد للطين الفوري.

وصفة 7. كومبوت البازلاء السوداء ونبق البحر

المنتجات لوعاء سعة 3 لتر: مائتي جرام من التوت الأسود، ثلاثمائة جرام من توت البحر النبق، مائتي جرام من الكوسة، لترين إلى ثلاثة لترات من الماء.

كومبوت مزيج التوت البازلاء النبق ليس مجرد مشروب، بل هو مشروب من الكلمات المفيدة.

افرز التوت وأزل السيقان واشطفه وجففه على منشفة نظيفة. تعقيم الجرار في حمام بخار أو في الفرن. ضعي التوت المجفف واسكبي فوقه شراب الليمون المسلوق. أرسل الكومبوت الجديد للتعقيم في الماء المغلي. يوجد ما يكفي من الماء لحاويات سعة 3 لتر. نشمر مع الشقوق العقيمة. اقلب البرطمانات المغلقة على رقبتك، ولفها واتركها تسخن مع ارتفاع درجة حرارتها. يرجى إرسالها للحفظ للاستعدادات الأخرى.

وصفة 8. كومبوت البازلاء السوداء واستنزافها

المكونات لوعاء سعة 3 لتر: ثلاثمائة جرام من حبة البازلاء السوداء، ثلاثمائة جرام من البرقوق، ستمائة جرام من الكوسة، لترين إلى ثلاثة لترات من الماء.

فلنذهب أيها الإخوة والأخوات. دعونا نتذكر أن الصنف صعب وغير مطهو أكثر من اللازم.

اشطف ثمرة البازلاء وصفيها، وأزل الذيول والطُعم الحي، ثم جففها. قسّم البرقوق إلى نصفين وأزل الفرشاة. تحضير مرطبانات وأغطية نظيفة ومعقمة مسبقًا. ضع الفواكه والتوت فيها. اسكب 10 قطع من الشبت فيه، مما يمنح الأرواح الشريرة وقتًا مناسبًا للإحماء. تم إرجاع الماء المبرد إلى المقلاة حيث كان الماء يغلي. اطهي حشوة الخيار واتركيها تغلي لمدة خمس دقائق. املأ مرطبانات التوت بالشراب إلى الأعلى ولفها على الفور. خذ ما لا يقل عن كمية صغيرة تحت معطف الفرو الخاص بك، ثم انقله إلى مكان لحفظ المنزل.

وصفة 9. شراب مركز للكومبوت من البازلاء السوداء.

المكونات لوعاء سعة 3 لتر: كيلوغرام من حبة البازلاء السوداء، كيلوغرام واحد من الكوسة، ملعقتان صغيرتان من حامض الستريك، كمية من الماء حسب الحاجة.

يستخدم الشراب المركز في صنع الكومبوت أو المشروبات الكحولية أو الحقن أو كقطرات للكعك. وبالإضافة إلى ذلك، يمكن إضافته إلى الزبادي أو المجمدة. طعم الشراب عطري ومكثف بشكل لا يصدق. النبيذ فريد من نوعه لدرجة أنه سيتعين على الضيوف تخمين مصدر هذا التوت المعجزة أثناء الاستعدادات.

يُضاف التوت الأسود إلى الملعقة ويُفرز ويُشطف ويُجفف في وعاء. يمكن تحضير الشراب للحصول على نكهة أفضل على ورقة الكرز، كما هو موضح في الوصفة. آل تسي نيوبويازكوفو. غلي الماء للشراب وأضيفي حامض الستريك. أضف توت الجوروبيني إلى ماء مالح مغلي. عندما يغلي، قم بتشغيله واسكبه. بالنسبة للشراب، نحتاج إلى المزيد من السوائل، لذلك يجب اختيار التوت من التسريب (يمكن تقطيرها للمربى أو الكريمة المخفوقة). يُضاف اللب إلى التسريب ويُغلى المزيج ويُغلى ثلاثة هفيليني. صب الشراب المركز المحضر في مرطبانات معقمة (يمكنك تناول لتر أو صب لتر) وأغلقه بالأغطية. خذ المركز في مكان دافئ تحت بطانية أو سجادة واجلس بهدوء حتى يبرد لاسترجاعه. احفظها من مكانها الصحيح حتى الشتاء وذلك اليوم الرائع، إذا أردت أن تطلب الفاكهة السوداء.

حتى أن توت البازلاء المسكرات غير قابل للتدمير ويسهل الاتصال به مع السادة غير المطلعين. ومع ذلك، من المهم اتباع هذه التوصيات حتى يسعد الكومبوت الذواقة الأكثر ثراءً.

1. تشير جميع الوصفات إلى كمية معتدلة من الخيار. تحب البازلاء ذات الفاكهة السوداء الشراب الحلو، لذا يمكنك طهي الكومبوت باستخدام 500 جرام من زوكرو لكل 1 لتر من الماء. بالنسبة للمياه المركزة يتم تخفيفها بالماء المغلي.
2. لا يزال للكومبوت المصنوع من ثمار التوت الأسود بدون قشر الحق في الحياة. يمكنك فقط إضافته إلى مشروبك للحصول على طعم حلو قبل التعود عليه.
3. يضيف كومبوت البازلاء روائح منعشة إضافية، حيث يوجد به القليل من النعناع الطازج.
4. يمكن الحفاظ على الفيتامينات الموجودة في المشروب (والمشروب نفسه) بشكل أفضل عن طريق إضافة عصير الليمون والحمض.
5. أعطِ التوت المزيد من العصير للكومبوت، مثل الشراب الذي تسكبه به، وأضف قليلًا من الملح أولاً.
6. للحصول على كومبوت متنوع مع التفاح والفواكه السوداء، يمكنك إضافة القرفة. هذا المشروب يزيل الرائحة الحارة الإضافية.
7. يمكن تحضير مشروبات Chokeberry من التوت المجمد. من الأفضل هذه المرة رميها في نقطة قوية دون إزالة الجليد عنها أولاً.
8. هام: على أي حال، لا ينبغي أن يتذوق كومبوت البازلاء البعيد الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم والتهاب المعدة والدوالي والتهاب الوريد الخثاري.

شوكبيري أسود- أنا أزرع توتًا خريفيًا رائعًا. من المستحيل المبالغة في تقدير قوتهم اللذيذة والمبتهجة التي تدوم مدى الحياة. أي مستحضرات مصنوعة من فطر البازلاء لفصل الشتاء ستصبح أكثر جمالاً ورائحة ومليئة باللون البني. ومن المؤكد أن الكومبوت المصنوع من البازلاء السوداء سوف يرضي أذواق الضيوف، وسوف يصرخون بصوت عالٍ: "ما هو الكومبوت؟" أعطني إجابة هذا اللغز الطفولي: "لقد فسد الدفع، وذهبت الأحشاء السوداء".

بازلاء Chervona عبارة عن توت معروف على نطاق واسع ويمكن الوصول إليه بسهولة أيضًا. ينمو في كل مكان وهو سبب شائع للتوت البني، وحتى 100 جرام من التوت تحتوي على ما يصل إلى 81 ملجم من فيتامين سي! ومع ذلك، لا يستطيع الجميع تقدير نكهات القوة هذه من خلال نكهة التورتة المحددة ذات الحموضة القوية. من الواضح أن الزوجات يرغبن بشيء غير متوقع. بكميات صغيرة، هذا التوت ليس سيئا، لذا يمكنك تجربته حتى يكون لذيذا. تيم، الذي يعتبر الإمساك أمرا متكررا، من الأفضل رؤيته.

مجموعة الأعشاب التي تشمل توت الخريف واسعة حقًا - بما في ذلك الصلصات والمربى والمربى والكومبوت. يتم استخدامه لتحضير المشروبات الكحولية وإضافة الصبغات وحفظ المعلبات.

كومبوت العصفور مع التفاح

يمكنك صنع كومبوت من البازلاء عن طريق إضافة نكهة إلى اللوحة بمكون إضافي مثل التفاح. أعطني بعض الحامض للشرب.

المستودعات

الأجزاء: - + 4

• التفاح عرق السوس الحامض 1 كجم
• التوت الجوروبيني 200 جرام
• رمل الكرز 350 جرام

لكل وجبة

سعرات حرارية: 200 سعرة حرارية

البروتينات: 0.4 جرام

جيري: 0 جرام

الكربوهيدرات: 49.5 جرام

50 الخامس عشر.وصفة فيديو دروك

قشر الفاكهة. نتف ذيول الطاووس. قم بإزالة الصندوق بالكامل من التفاح، وقطعه إلى شرائح كبيرة، أو إذا كنت تختار عينات صغيرة، فاثقبها في عدة أماكن بسكين حاد.

قبل الاغلاق ، من الضروري تبييض المكونات المخالفة. للقيام بذلك، ضع القشرة منها في قدر، واسكب الشبت واملأ البازلاء بـ 2 كويلين، والتفاحة بـ 10.

في هذه الساعة، قم بإعداد شراب الفاكهة و 800 مل من الماء. ضعي خليط التوت والفاكهة في مرطبانات لتر واسكبي الشراب الساخن.

تعقيم 15 خفيلين ولفها. لفها بحرارة إلى حد ما وضعها على الطاولة حتى تبرد.

وصفة للكومبوت مع البازلاء الحمراء

قيمة الطاقة

• محتوى السعرات الحرارية - 83 سعرة حرارية؛
• البروتينات – 0.5 غرام؛
• الدهون – 0 جم؛
• في الكربوهيدرات - 20.3 جم.

عدد الحصص: 5

وقت التحضير: 20 هفيلين

المستودعات

• بازلاء زفيشاينا - 250 جم؛
• رمل الخيار – 125 جم




تحضير بوكروكوفا

1. سنقوم بفرز التوت أولاً. من الضروري إزالة "ذيول" منها وإزالة العينات المنبعجة. شطف تحت الماء الجاري ونقل إلى مصرف لتصريف المياه.
2. وضع التوت في كيس ووضعه في الثلاجة لفترة قصيرة حتى لا تتراكم الرائحة الكريهة تحت تأثير درجات الحرارة المنخفضة.
3. يُسكب لترًا من الماء المصفى في القدر ويُغلى المزيج.
4. اترك توت البازلاء المحضر واتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
5. ينخل اللب ويقلب مع البولونيكوم ثم يشعل الموقد ويترك لينقع لمدة عام. يمكنك شرب هذا الكومبوت باردًا أو دافئًا.

بورادا:يجب أن تظل البازلاء في مكانها حتى توت الخريف، وينخفض ​​حصادها خلال الفترة التي بدأ فيها الصقيع بالفعل. بعد تجميد التوت، تفقد الرائحة الكريهة مرارتها وقبضها. إذا كنت لا تزال تقطف البازلاء مبكرًا، فيمكنك ببساطة وضعها في الثلاجة وإضافتها إلى الأعشاب لاحقًا.

كومبوت أحمر مع الجوروبيني واللحاء

بالإضافة إلى مشروبك اليومي، يمكنك أيضًا تحضير كومبوت فيتامين لذيذ لفصل الشتاء، مما سيعزز بلا شك استعداداتك.

قيمة الطاقة

• محتوى السعرات الحرارية - 136.5 سعرة حرارية؛
• البروتينات – 1.1 غرام؛
• الدهون – 0 جم؛
• في الكربوهيدرات – 33 فرك.

عدد الحصص: 5

وقت التحضير: 40 هفيلين

المستودعات

• بازلاء زفيشاينا - 1 كجم؛
• رمل الكرز – 300 جم.

طريقة التحضير

1. قم بفرز الحبوب وإزالة السيقان والسيقان وإزالة الكدمات. شطف مع الكثير من الماء وجاف.
2. تحضير كمية كافية من القدر. تحتاج إلى سلق حبات البازلاء. للقيام بذلك، صب الماء في وعاء وأضف القليل من الملح. بمجرد انتهاء السائل من الغليان، قم بأزيز التوت واتركه ينضج مع 2 كويلين.
3. رمي غربال على drushlyak.
4. ضع البازلاء الجافة في وعاء معقم.
5. قم بغلي حوالي لتر من الماء المصفى ثم قم بإذابة السكر فيه.
6. نسكب الشراب فوق التوت ونضعه في قدر للتعقيم ولفه بالأغطية باستخدام مفتاح خاص.
7. دع الكومبوت يبرد في درجة حرارة الغرفة ثم ينقل إلى الثلاجة لمزيد من الحفظ. ما هي كمية الشراب المناسبة للعيش سوف تكمن في العقول. يمكن أن تظل الشجرة خاملة لمدة 12 شهرًا على الأقل.

كومبوت ميجا فيتامين من نوعين من البازلاء

البروتينات – 1.4 غرام؛

الدهون – 0 جم؛

في الكربوهيدرات - 33.6 جم.

عدد الحصص: 4

وقت التحضير: 35 هفيلين

المستودعات

• التوت البازلاء الحمراء - 600 غرام؛
• كورنوبليد – 600 غرام؛
• رمل الخيار – 300 جم؛
• الليمون والبرتقال - القليل من سكيبوك.

تحضير بوكروكوفا

1. قم بفرز التوت، وتخلص من الأشياء السيئة، واستمتع بمشروب.
2. نزيل ثمار الحمضيات ونقطعها إلى شرائح صغيرة. ستضيف إضافة كومبوت البرتقال والليمون إلى المستودع سحره إلى الصورة اللذيذة بمساعدة الحموضة القوية (بالنسبة للفواكه، يمكنك استبدالها بالليمون، وضبط الحموضة حسب تقديرك).
3. ضع التوت في وعاء الفخار للسماح له بإطلاق رائحته قدر الإمكان.
4. ضع كل شيء خلف مرطبانات معقمة، واسكب الشراب (800 مل من الماء + 300 جرام من القرفة)، ثم لفه.
5. تقلب النار رأسًا على عقب، ثم تصفى تمامًا.

من خلال تحضير بضع علب من الكومبوت مع توت البازلاء، لن تجعل عائلتك بصحة جيدة فحسب، بل ستسمح أيضًا لجسمك بملء هذه المواد البنية والضرورية خلال موسم البرد وانخفاض المناعة. كن بصحة جيدة!

البازلاء الحمراء ليست فقط واحدة من رموز وطننا الأم، ولكنها أيضًا توت لذيذ وقرفة. يمكن زراعتها في البرية، ويمكن أيضًا تخزينها لفصل الشتاء. تقدم مقالتنا الوصفات الأكثر شعبية لإعداد الجوروبيني. يمكنك من خلاله تذوق المربى اللذيذ والعصير المدعم بالفيتامينات والكومبوت العطري بالإضافة إلى النبيذ ذو المذاق الفريد. نقدم وصفًا موجزًا ​​لمواد الفيديو.

الوصفة الكلاسيكية لمربى الجوروبيني

لتحضير مربى الجوروبيني الكلاسيكي عليك القيام بما يلي:

1. خذ 1 كجم من التوت و 0.5 كجم من الفاكهة و 1.5 زجاجة ماء.
2. قم بفرز الفاصوليا، والتقط النسخ المضغوطة، واغسلها جيدًا.
3. لتحضير التوت، صب الماء المبرد واتركه لمدة 20-24 سنة، وبعد ذلك يتم سكب الماء، ويتكرر الإجراء ثلاث مرات.
4. ثم يتم تحضير الشراب - يُملأ الزوكور بالماء ويُغلى على الموقد حتى ينضج.
5. عند تحضير الشراب، يُسكب فوق التوت ويُحتفظ به للحصاد.
6. بعد ذلك، تحتاج إلى إضافة شراب وغليان 20 خفيلين على نار خفيفة.
7. ثم يُغمس التوت في الشراب ويُسلق دفعة واحدة.
8. ثم لا بد من الوصول إلى نهاية الأيام القليلة الماضية. ونشمر في مرطبانات معقمة.

مهم! تحدث الذروة اللذيذة والحد الأقصى من نباح حبة البازلاء بعد الصقيع الأول. يمكنك تحقيق هذا التأثير بشكل فردي عن طريق وضع التوت في الثلاجة. في هذه الحالة، ليس من الضروري سلق المربى قبل تحضيره.

فارينيا مع البازلاء الحمراء

فارينيا مع الجوروبيني والتفاح

لإعداد مربى البازلاء مع التفاح:

• 1 كجم من البازلاء الحمراء
• 0.5 كجم من التفاح، ويفضل أن يكون من النوع الحلو والحامض؛
• 2 كجم كوكرو
• 2 زجاجات ماء.

يتم تقوية التوت المقطوف من الخياشيم ويتم جمع الثمار المضغوطة. ثم يتم غسل الفاصوليا جيدًا وإسقاطها في الماء المغلي لمدة 3 دقائق. ثم يجف التوت وعليك تقشيره حتى تختفي البلاد بأكملها.

يجب جمع البازلاء للمربى بعد الصقيع.

هذا هو الوقت المناسب لبدء العمل على التفاح. يجب عصرها وتقطيعها إلى قطع صغيرة وإزالة الشرابات. اسلقي الفواكه في الشبت لمدة 3 دقائق، ثم اشطفيها بالماء البارد. ثم يُمزج التفاح مع البازلاء في قدر من المينا.

في وعاء آخر، حضري شرابًا من الماء والكوسا، ثم اسكبي فيه سوميش التفاح والبازلاء. قم بغلي كل شيء دفعة واحدة على نار متوسطة، مع تذكر التحريك بانتظام. تتضمن عملية الغليان الكثير من الغليان، وبعد ذلك تصبح النار جافة. يجب أن يبرد المربى تمامًا، ومن ثم يجب تكرار نفس الإجراءات مع المربى مرتين أخريين. بمجرد الانتهاء من بقية العملية، اترك المربى بالخارج واجلس بالقرب من الجرة.

مهم! مربى البازلاء غني بالفيتامينات C وPP وB1 وB2 والكاروتين وحمض السوربيك!

فارينيا مع الكمثرى والتفاح غنية بالفيتامينات

سيك زد جوروبيني

هناك خيارات مختلفة لإعداد عصير البازلاء لفصل الشتاء:

• سيك مع جوروبيني بدون خيار: ستحتاج إلى 2 كجم من جوروبيني و2 لتر من الماء؛ يتم غسل التوت وملئه بالماء وإلقائه في الماء حتى ينضج. يتم تمرير السميش المستخرج من خلال عصارة أو طحنه من خلال منخل. بعد ذلك، قم بصبها في الجرار والقوارير المعقمة، والتي يتم بعد ذلك بسترتها جيدًا.
• عصير البازلاء والزكر: ستحتاجين إلى 1 كجم من التوت، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الملح، 400 غرام من تسوكرو، 1.6 لتر من الماء؛ يُغلى لتر واحد من الماء ويُضاف الملح ويُحرَّك جيدًا. أغلي الماء المملح لمدة 3 دقائق، وأسقط التوت، ثم أغسله بالماء البارد وأمرره في عصارة العصير؛ غلي الشراب مع 400 جرام من القرفة و 600 مل من الماء. يخلط مع الشراب ويسخن إلى 80 درجة ويقلب لمدة ساعة. تصب في أوعية معقمة ساخنة.
• عصير البازلاء مع اللب: ستحتاجين إلى 1 كجم من البازلاء، 1.4 لتر من الماء، 200 جرام من الكوسة، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الملح. سلق التوت في ماء مملح تمامًا كما في وصفة الكوسة، ثم اطحنه من خلال منخل؛ أوكريمو مع 400 مل من الماء و200 جرام من شراب الذرة؛ شراب ساخن ممزوج مع هريس البازلاء. يتم إرسال المبلغ المستخرج إلى الجرار، ومن ثم يتم تعقيم الجرار.

سيك زد جوروبيني

كومبوت العصفور

يمكن تحضير كومبوت البازلاء الحلوة بطريقتين من أكثر الطرق شيوعًا. الوصفة الأولى. اختر التوت الكبير العصير، حيث سيتم امتصاص الرائحة بسهولة عن طريق عصيرها. قبل الاستخدام، قم بتجميدها أو سلقها. تحضير 300 جرام من التوت و 230 جرام من الفاكهة و 950 مل من الماء. ضع التوت المقشر في وعاء. قم بغلي الشراب جيدًا من الماء والكرز، ثم اسكبه في نفس الجرة. بعد 5-10 دقائق، اسكبي الشراب مرة أخرى في المقلاة واتركيه حتى يغلي. املأ الجرة مرة أخرى حتى الحافة، ولف الغطاء ولفه في بطانية.

وصفة أخرى. خذ 190 جرامًا من الجوروبين و125 جرامًا من الخيار و490 مل من الماء. اغسلي التوت وجففيه، ثم ضعيه في وعاء. ثم تحتاج إلى نخل الزوكور وسكب الجرعة. الجرة مع كل شيء مغطاة بغطاء وتوضع في الفرن على حرارة 120 درجة. بعد 20 دقيقة، يجب سحب الجرة، ولفها وتغطيتها ببطانية.

كومبوت العصفور لفصل الشتاء

النبيذ من جوروبيني

النبيذ المصنوع من البازلاء له خصائصه اللذيذة الفريدة. في بلادنا، لامبالاة الناس تؤدي إلى هذا المشروب المعجزة. وتشمل عملية إعداده المراحل التالية:

لو سمحت! في الوصفة، يمكن استبدال Rodzinka بالعنب المسحوق. لا يمكن خلط أي من المنتجين، وإلا ستتم إزالة الخمائر الطبيعية، التي تعمل كمحفز لعملية التخمير.

1. من الأفضل جمع التوت أثناء تساقط أوراق الخريف، بعد الصقيع الأول، وإلا فلن يكون من الممكن جمع البازلاء في هذا الوقت، ويمكن تخزينها في الثلاجة لمدة 3-7 سنوات، ثم يتم تخزين التوت مع التقليب وتذويب الجليد. .
2. تحضير نقيع الشعير: يُسكب التوت المنظف بالشبت ويترك لمدة 20 دقيقة. أضف جزءًا جديدًا من الشبت إلى البازلاء وأضف 30 خفيلين. قطف التوت بأي طريقة يدوية وأضف العصير (لا يزال العصير قيد الإضافة) ؛ املأ الجزء العلوي بالماء عند درجة حرارة 70-80 درجة واتركه ليبرد تمامًا.
3. قبل تحضير المكونات، تأكد من تخزين 2 لتر من الماء، و1-1.5 كجم من الكوسة و50-100 جرام من رودزينكي.
4. في وعاء، قم بخلط نقيع الشعير وإزالة نصف زوكرو ورودزينكا. يغطى بقطعة قماش أو شاش ويوضع في غرفة بدرجة حرارة 22-25 درجة.
5. بعد 2-3 أيام، عندما تظهر على النقيع علامات التخمير، يجب تصفيته.
6. تُسكب العملية في وعاء بهذا الحجم بحيث تكون سعته ممتلئة بنسبة 2/3 على الأقل. يُضاف الخيار إلى العصير ويُحرَّك ويُثبت مانع تسرب الماء على رقبة العجينة. إذا لم يكن لديك أي منها، فاستخدم قفازًا من اللاتكس، والذي تحتاج إلى فتح الثقب به.
7. ثم ضع الرقصة على السيخ حتى تصل درجة الحرارة إلى 25-28 درجة. في نهاية عملية التخمير، عندما سقط القفاز، تم تصفية النبيذ، ولكن في أيام الرقص تم تأسيس الحصار.
8. باستخدام خرطوم بلاستيكي أو علكة، يجب سكب النبيذ في حاوية أخرى، مختومة بغطاء وتركها لمدة 3-4 أشهر في القبو.
9. عندما تنتهي هذه المرة، صب النبيذ بعناية في الأوعية، وإزالة الرواسب من الحاوية الأمامية. نبيذ جوروبينوفو جاهز.

نبيذ البازلاء الحمراء

بهذه الطريقة تكون البازلاء عالمية في حالة الركود. يمكنك تحضير مجموعة واسعة من المذاقات معها. وليمة عائلتك مع الاستعدادات المشرقة واللحاء.

فارينيا مع البازلاء الحمراء.

محضرة من البازلاء لفصل الشتاء.

باستخدام التوت الخريفي المشرق من حديقة الولاية، قم بطهي مشروبات غير عادية مع نكهة لاذعة. سنخبرك اليوم بكيفية تحضير كومبوت لفصل الشتاء خاصة من البازلاء السوداء. يمكن تخزين هذه المستحضرات بسهولة في المنازل، دون الحاجة إلى أي عناية أو عناية خاصة.

كومبوت البازلاء السوداء

يتم خلط توت أرونيا الطازج (الفواكه السوداء) مع كتلة من التوت البني. يزيل جميع الفيتامينات والبكتين والعفص والجلوكوز والفركتوز. استمتع بها تمامًا عندما تكون طازجة، ثم جففها وقم بتجميدها احتياطيًا. ولسوء الحظ، فإن معظم العناصر البنية تنهار عند غليها. بالإضافة إلى ذلك، يتم الحفاظ على العناصر الدقيقة التي نحتاجها للغاية خلال فترة الشتاء.

مكونات:

• التوت الأسود الطازج - كيلوغرام واحد؛
• الماء - لترين؛
• تسوكور - كيلوغرام واحد.

كيفية صنع كومبوت لذيذ من البازلاء السوداء دون تعقيم؟ الوصفة بسيطة جدا.

من البداية تحتاج إلى قطف التوت وإزالة جميع السيقان والأوراق والتخلص من الفواكه المضغوطة والمضربة. يُغلى الماء في قدر ويُضاف الزكور ويُطهى الشراب لمدة عشر دقائق على نار متوسطة.

استخدم مرطبانات سعة ثلاثة لتر أو لتر واحد للحفظ.

ضعي الفاصوليا في وعاء نظيف واسكبي عليها الشراب حتى تغلي. بعد ذلك، يمكن لف العلب وقلبها رأسًا على عقب حتى تحترق. لا تنس تغطية الكومبوت بسجادة دافئة أو مناشف سميكة. في اليوم التالي، إذا كان كومبوت البازلاء السوداء باردا لفصل الشتاء، أرسله إلى الغرفة.

كومبوت مع التفاح والبازلاء الحمراء

يمكنك الاستمتاع بالنباتات النضرة ذات الألوان الزاهية في يوم خريفي دافئ، أو استخدامها في تحضيرات منزلية الصنع. تتمتع حبة البازلاء بمذاقها الخاص، ولكنها تحمل بعد ذلك لامبالاة السلطات البنية. الجلوكوز والسكروز الموجودان في التوت يعطيان طعم الشعير الطبيعي.

المنتجات المطلوبة:

• ثلاث تفاحات؛
• حبتان من الحمص (حوالي 200 جرام)؛
• 200 جرام كوكرو.

نقدم لك وصفة بسيطة للكومبوت مع البازلاء لفصل الشتاء.

الآن، خذ شرائح كبيرة من التوت، واغسلها وقطع السيقان بالمقص. يجب أيضًا تقطيع التفاح قبل الطهي. نقطع الفاكهة إلى شرائح رفيعة ونزيل اللب.

ستحتاج أيضًا إلى مرطبانين بحجم 500 مل. يجب غسل الأطباق أولاً بأي يد ثم تنظيفها بالصودا. لا تنسى تسخين الجرار في الفرن لمدة 10 دقائق.

ضع المنتجات المحضرة في مرطبانات، وأغلقها بالخيار، ثم صب الماء عليها وقم بتغطيتها بأغطية الأطباق. بعد ذلك، ضعي الأطباق في فرن مُسخن جيدًا في الطابق الثاني. لف الكومبوت وقم بتبريده تحت بطانية من الكتان. مثل هذا المشروب يبقى بأعجوبة في غيبوبة طوال فصل الشتاء والربيع. قبل التقديم، قم بتخفيف الأفوكادو بالماء المغلي.

كومبوت مع البرقوق والجوروبيني

إذا كنت ترغب في تجربة أشياء غير متوقعة، فلاحظ هذه الوصفة. من الآن فصاعدًا، ستتمكن من الترحيب بضيوفك من خلال تقديم مشروب منعش أصلي لهم.

مكونات:

• التوت الأسود – 300 غرام؛
• تفاح – 450 جم؛
• المياه المصفاة أو العذبة - لترين ونصف؛
• رمل الكرز – 250 جم.

من الضروري قطف التوت من نهاية الربيع وحتى الصقيع الأول.

يمكنك طهي الكومبوت من البرقوق والبازلاء السوداء في ساعة قصيرة دون إضافة أي حرارة خاصة. اقرأ الوصفة بعناية، ثم كرر جميع الخطوات بالترتيب المطلوب.

قشدي التوت واغسليه واسكبيه على الفور في وعاء سعة ثلاثة لترات. قم بمعالجة البرقوق واضغط عليه في فرشاة. وبعد ذلك يجب أن يتم نقلهم إلى الحبة وملئها بالماء حتى تغلي. دع الفاكهة تتخمر لمدة 10 دقائق.

عندما تنتهي الساعة المحددة، اسكب السائل واسكب جزءًا جديدًا من الشبت في الوعاء. بعد ربع عام آخر من التسريب، من الضروري مزجه مع الخيار ووضعه على الغليان. أخرج الشراب من الجرة وقم بتغطية الكومبوت على الفور بغطاء أبيض.

كومبوت التوت الأسود والليمون

وصفة بسيطة بدون تعقيم يمكن لأي شخص أن يكررها.

سأسقي المستودع:

• 400 غرام من البازلاء السوداء
• كرر الزجاجة.
• نصف؛
• ثلاثة لترات من الماء النظيف غير المغلي.

أولا، الآن سوف تبدأ في إعداد كومبوت البازلاء السوداء لفصل الشتاء، وإعداد الأطباق. يجب رج الجرة سعة ثلاثة لترات جيدًا وغلي الغطاء. ضع التوت النظيف بدون سيقان أو أوراق فيه، واملأ حوالي ربع السائل. قطع الليمون ووضع نصفه أمام التوت.

صب الماء في قدر (يفضل أن يكون من المرق) وضعه على الموقد. عندما يقترب من الغليان، اسكبيه في الجرة حتى الحافة. نغطيها بغطاء ونتركها ترتاح لمدة ساعة تقريبًا.

بعد 10-15 دقيقة، صب التسريب مرة أخرى في المقلاة.

سوف تريح نفسك كثيرًا من المشكلة إذا تعاملت بسرعة مع غطاء البولي إيثيلين ذو الثقوب. يمكن شراء الجهاز يدوياً من المتجر الحكومي، أو يمكنك صنعه بنفسك من المواد المتوفرة.

قم بغلي الزوكور في وعاء واترك التسريب ليغلي مرة أخرى. نسكب الماء الساخن فوق التوت حتى يفيض. قم بلف الكومبوت بعناية واقلبه حتى يحترق في الأسفل.

اشرب من التوت الأسود والبرتقال لفصل الشتاء

نحن نشجعك على تذوق مشروب آخر بالطعم الأصلي. لهذا تحتاج:

• التوت جوروبيني - 500 جرام؛
• - نكتة واحدة؛
• حامض الستريك - ملعقة صغيرة؛
• تسوكور - 300 جم؛
• الماء - بقدر الحاجة.

بدأنا في تحضير كومبوت البازلاء السوداء لفصل الشتاء. قم بفرز التوت ووضعه في وعاء وشطفه تحت الماء الجاري. قطعي البرتقال إلى شرائح سميكة باستخدام القشرة.

انقل المكونات المحضرة إلى مرطبان واملأه بالشبت وغطيه بصحن. بعد 20 دقيقة، قم بتوصيل أفضل التسريب مع حامض الستريك والكوسة. ضعي الصلصة على النار واتركيها حتى تغلي واطهي ثلاث قطع من الخبز. يُسكب الشراب فوق التوت والبرتقال ويُلف الكومبوت.

من السهل تحضير وصفات كومبوت مع البازلاء السوداء لفصل الشتاء. اختر واحدة منها واستمتع ببعض المشروبات اللذيذة قبل موسم الصيف القادم!

Gorobina - الأدغال أوسع. في منطقة سموجا الوسطى، يمكنك الحصول على الذهب الأحمر في كل مكان: في الشوارع، بالقرب من الحدائق، في قطع أراضي الحديقة. اكتسبت الشجرة هذه الشعبية ليس فقط بسبب قيمتها الزخرفية، ولكن بسبب ثمارها البنية واللذيذة. وعلى الرغم من أن الرائحة الكريهة الطازجة لم تعد مناسبة للاستخدام، إلا أنها تعد المعجزات لفصل الشتاء. للحصول على وصفات مفصلة، ​​يمكنك تحضير المربى اللذيذ وعصير القرفة والكومبوت الحلو والحامض والنبيذ العطري. بعد مشاهدة الفيديو، سأفقد فرصة قطف التوت والطباعة على اليمين.

قوة الجوروبيني

يحتوي هذا التوت البرتقالي على الكثير من المواد البنية - الفيتامينات والمعادن والكوسا والأحماض العضوية والزيوت الأساسية وما إلى ذلك. لقد تم منذ فترة طويلة تحويل الفاكهة نفسها إلى منتج غذائي وكوجبة لذيذة.

للحفاظ على حبات البازلاء الطازجة لفصل الشتاء، قم بتجفيف كمية كافية منها في العراء، ثم ضعها في صواني وضعها في مكان ذي درجة حرارة منخفضة. لذلك يمكن أن يبقى التوت البرتقالي حتى نهاية اليوم، وفي ذلك الوقت لن تفقد الثمار قوتها، ولكنها ستجف وتغمق قليلاً.

إن الحفاظ على التوت بمظهره الخام هو بالطبع أمر جيد وسلس، لكن يبدو أنه ليس لذيذًا. ومن أجل تحضير لاسو طازج من البازلاء لفصل الشتاء، سيتعين عليك قضاء بعض الوقت.

بورادا. حصاد البازلاء في وقت مبكر بعد الصقيع الأول. عندما يتجمد التوت، يتم استهلاك نكهته المرة.

فارينيا

يستغرق تحضير مربى الجوروبيني وقتًا طويلاً، ومن ثم يمكنك الاستمتاع به طوال فصل الشتاء. للمربى سوف تحتاج:

• البازلاء - 1 كجم؛
• تسوكور - 1.5 كجم؛
• الماء – 1 ملعقة كبيرة.

تحضير الياك

1. ابدأ بطهي الشراب. الجو يزداد برودة.
2. يتم قطع حبات البازلاء من الرقبة وغسلها تحت الماء الجاري.
3. يُسكب الشراب البارد فوق التوت. سوف يتسرب المزيد.
4. بعد يوم، يغضب الشراب ويغلي.
5. يُسكب التوت مرة أخرى بالشراب المغلي ويترك مرة أخرى طوال الليل.
6. يُسلق التوت الفرنسي في شراب ويُغلق لفصل الشتاء.

جوروبينوفي سيك

سيساعد عصير البازلاء هذا، خاصة للسلطات، في فترة الشتاء والربيع على تقوية جهاز المناعة والتخلص من نزلات البرد. يمكنك شربه بهذه الطريقة، مثل مشروب لذيذ. هناك طريقتان لتحضير عصير الفول.

I. الخيار دون tsukru.ضع التوت في وعاء وقم بتغطيته بالماء. تغلي حتى تصبح طرية. نظرًا لأنه من الضروري الحفاظ على العصير من اللب، يتم فرك التوت المخفف من خلال منخل. يتم تمرير أي عصير نظيف مطلوب من خلال مضخة العصير. يُسكب العصير الطازج في مرطبانات ويُعقم ويُجفف.

أناI. تحضير عصير الكرز.

• البازلاء - 1 كجم؛
• تسوكور - 200 جم؛
• الماء – 2 ملعقة كبيرة.

اسلقي البازلاء في الماء ثم ضعيها على الزلابية. كما هو الحال في خيار الوصفة المعروفة، يمكن بشر التوت المخفف، أو ضغط العصير منها. يُغلى الشراب ببطء ثم يُسكب في العصير. يُسكب المشروب في مرطبانات ويُعقم ويُخمر.

كومبوت البازلاء

ستحتاج إلى كومبوت من توت البازلاء كمشروب منعش عندما تصاب بنزلة برد، أو يمكنك شربه ببساطة كمشروب. لتحضير كومبوت البازلاء لجرة سعة ثلاثة لترات ستحتاج:

• البازلاء.
• 350 غ من القرع؛
• 1.5 لتر من الماء.

تحضير:

1. يُقشر التوت من السيقان، ويُشطف تحت الماء الجاري ويُلف في بضع ريشات.
2. يصعدون إلى سلة المهملات ويشطفونها بالماء البارد ويصبونها في الجرار. قم بتجديدها بنصف الحاوية.
3. أضف الزكور إلى الماء، وحركه واتركه حتى يغلي. الجرار من التوت مليئة بالشراب.
4. يتم تعقيم الجرار المحفوظة وتخزينها.

بورادا. قبل تحضير أي تحضيرات، يجب وضع الفول في وعاء قوي ومن ثم غسله بالماء البارد. بهذه الطريقة، يتم تحييد العفص، مما يضيف قابضًا للتوت.

نبيذ جوروبينوفو

لتحضير النبيذ ستحتاج:

• البازلاء - 5 كجم؛
• ماء – 2 لتر؛
• تسوكور - 1-2 كجم مخزنة مع الشعير؛
• رودزينكي - 100 فرك.

تحضير النبيذ:

• يتم تقشير التوت وساقه ولفه وشطفه تحت صنبور بارد.
• ثم يعجن التوت جيدًا.
• يتم عصر العصير من خلال كيس من القماش.
• يوضع اللب المفقود في قدر كبيرة ويمتلئ بالماء الساخن (60-80 درجة مئوية). يفقد مظهره المفتوح حتى ينتهي.
• يحتوي السيك على نصف زوكرو ورودزينكي وكلها ممزوجة باللب.

بورادا. يمكن استبدال Rodzinki بالعنب المسحوق (obov'yazkovo!). توجد على هذا الجلد خمائر طبيعية تقوم بالتخمر.

• تُربط الحاوية بقطعة قماش وتوضع في مكان دافئ. حرك بانتظام.
• عندما تظهر الرغوة على سطح السائل، فإنها تبدأ في الغليان، تتم معالجة نقيع الشعير وسكبه في كمية كبيرة من السائل. هناك يغلي التسكور، بعد أن أصبح محرومًا. وللتأكد من بقاء الحموضة جافة خلال ساعة المشي على رقبة الراقصة، ارتدي قفازًا طبيًا به ثقب من الأمام في أحد الأصابع. يمكن تضخيم القفاز ويبدو وكأنه يد مرفوعة.
• يتم الاحتفاظ بالنبتة المتخمرة دافئة لمدة 20 يومًا.
• عندما يبدأ التخمر في التصلب، ينتفخ القفاز وتبدأ الزجاجة في تشكيل حصار. ومن خلال أنبوب رفيع، يتدفق الضوء الذي تم استنارته إلى ظلمة أخرى. للنكهة، أضف القليل من الزكرو أو الكحول للنكهة.
• تغلق الزجاجة وتوضع في مكان بارد. هناك يمكنك الوقوف لبضعة أشهر حتى ينضج النبيذ.

عندما يخرج، فهو نبيذ لاذع وعرق السوس ذو لون مطاطي ورائحة لطيفة للغاية.

بالإضافة إلى الخيار الموصوف، يمكنك إعداد نبيذ العنب مع عصير التفاح المضاف. تستخدم هذه الوصفة كميات متساوية من البازلاء المهروسة وعصير التفاح. المكونات الأخرى لا تتأثر بأي شيء. مع عصير التفاح يأتي الذهب والنبيذ واللون. حمض الهيدروليك عادة ما يكون حدثا يوميا.

احترام! التوت الفول السوداني والمنتجات المصنوعة منه ليست مناسبة للجميع، لأن شظايا السائل الموجودة فيها يمكن أن تسبب تورم الحلق. لا يُنصح الأشخاص الذين عانوا من نوبة قلبية أو سكتة دماغية أو يعانون من أمراض القلب بإدراج البازلاء في نظامهم الغذائي.

ربما سيبدأ السادة في التأكيد على أن البازلاء الحمراء ليست أفضل أنواع التوت للاستعدادات الشتوية وأن هناك الكثير من المحاصيل الأخرى المثيرة والمالحة. إذا حاولت التقاطه من الاستعدادات، فقد تفقد هذا التوت الجميل قريبًا.

الاستعدادات من البازلاء الحمراء: فيديو