درجة الماجستير: شربات الفاكهة المعدة. طريقة تحضير شربات في العقول المنزلية شربات التوت في العقول المنزلية

حتى القرن التاسع عشر، كان الشربات (الشربات) مشروبًا باردًا ومنعشًا مصنوعًا من الفاكهة. جاء الصينيون أولاً، ثم هاجرت وصفات شربات الفاكهة إلى العرب، وسرعان ما تعرف الأوروبيون على الشربات. عندما تعرف الطهاة الفرنسيون على النسخة التركية من الشربات، كان الماء مع نكهة الليمون، بينما في بلدان أخرى، تم تحضير الشربات مع قرانيا، أو شيشين أو تريانيا مع إضافة نكهة وتوابل. تم طهي الشربات أيضًا مع المعلبات وعصائر الفاكهة، التي تم غليها بشكل كثيف، مما أدى إلى مشروب سميك أو نادر. يفضل الطهاة الطاجيكيين الشربات على الشراب السكري، الذي يشبه المربى، وكانت المشروبات الأذربيجانية حامضة ولاذعة - وقد تم تقديمها مع بيلاف وأعشاب اللحوم الدهنية. تم خلط بعض عصائر الفاكهة اللاحقة بالثلج وتجميدها، وتم تجميد شربات الفاكهة تدريجيًا.

تآكل شربات الفاكهة

عصير الفاكهة مناسب لأولئك الذين يراقبون نظامهم الغذائي لفقدان الوزن أو تحسين الصحة، حيث يمكن تحضيره من الفواكه وحدها والتوت بدون قشر - وفي هذه الحالة، يمكن لعشاق الطعام الطبيعي الاستمتاع بالطعم الطبيعي للمنتجات. يمكن إدراج الشربات قبل نظامك الغذائي دون القلق من زيادة الوزن وإشباع حاجتك للشعير. تحتوي هذه الحلوى على نسبة سخية من الفيتامينات والمعادن والعناصر الدقيقة. إنه ينعش الجسم بأعجوبة في يوم مشمس، ويمنح الطاقة، وينشط الجسم، ويزوده بالجلوكوز ويخفف الجوع، ويمكن تقديمه كوجبة خفيفة بعد الظهر. يتم تحضير الشربات من أعشاب منخفضة السعرات الحرارية، ويتم تحضيرها بدون الكركم والبازلاء والشوكولاتة.

ياك جوتوفاتي شربات

شربات الفاكهة اليوم عبارة عن حلوى بنية ولذيذة محضرة على أساس عصير الفاكهة المهروسة ومغطاة بالسكر والعسل والشراب. بعد خلط المنتجات، يتم تجميد الشربات كما هو مجمد مع التحريك المستمر. ستكون الحلوى النهائية كريمية ورقيقة وطرية وخفيفة، مثل الكريمة الحبيبية المصنوعة من الآيس كريم، وليست مثل قطعة من الجليد. إذا كنت تريد شربات كلاسيكية بالفواكه والقشر، فغالبًا ما تتضمن الحلوى منتجات الألبان والكحول والكافا والشاي والبازلاء والفواكه المجففة والشوكولاتة والتوابل والأعشاب - النعناع والطرخون والطرخون. إن أبسط طريقة لإعداد السوربيه هي تجميد الفواكه والتوت المهروس، وخفقها من حين لآخر للحصول على ملمس ناعم ورقيق. ومع ذلك، هناك أيضًا وصفات معقدة من الفواكه المختلفة أو تناولها، لذلك عندما يبدأ موسم التوت والفاكهة، قم بالتبديل من الصقيع إلى المشروبات الغازية - للجسم والشكل. على سبيل المثال، كان الإمبراطور الروماني نيرون يحب الاستمتاع بالثلج المقدم مع العسل وهريس الفاكهة والنبيذ - ففي نهاية المطاف، كان الذواقة القدماء معروفين في المطبخ!

شربات الموز والمشمش: وصفة بوكوكوفي

تعتبر هذه من أروع الحلويات الصيفية التي تتيح لك الاستمتاع بالمذاق ولا تجعل فمك ثقيلا.

المكونات: موز – 0.4 كجم، مشمش – 0.3 كجم، زوكور – 30 جم، ماء – 150 مل.

طريقة طهو:

1. يُسكب الماء في قدر، ويُسحق الكوسا ويُترك حتى يغلي.

2. قشر الموز وقطعه إلى شرائح.

3. قطعي المشمش إلى شرائح وأزيلي السيقان.

4. ضعي الفاكهة في الخلاط واضربيها حتى تصبح ناعمة.

5. يُسكب شراب الخثارة في وعاء الخلاط ويُخفق مرة أخرى.

6. أضيفي خليط الموز والمشمش واتركيه في الثلاجة لمدة 12 سنة مع التحريك من حين لآخر.

7. اخفقي ثلج الفاكهة في الخلاط - وهذا ضروري حتى تكون الحلوى في الأعلى والأسفل.

8. قم بتجميد ماسا الفاكهة لمدة 1-2 سنة مع التحريك من حين لآخر. على أهبة الاستعداد، يبدو أنه يمكنك تخمين Krizhana Krichta.

9. ضعي الشربات بملعقة التجميد في مزهرية وزينيه بقليل من النعناع والفواكه. استمتع بالطعم اللذيذ للفواكه العطرية الطازجة!

شربات برتقال مع وعاء وريحان

يتمتع هذا المظهر بمظهر أصلي، لذا يمكنك تزيين طاولة عيد الميلاد الخاصة بك به. قم بزراعة الجزء العلوي من 4 حبات برتقال، وابشر القشر واكشط اللب في وعاء. بعد ذلك، قومي بتقطيع قشر البرتقال من الأسفل حتى تتماسك الفاكهة، ثم ضعيها في الفريزر. اسحقي لب البرتقال بقذائف الهاون الخشبية حتى يظهر العصير، ثم اسكبيه في قدر صغير، وأضيفي القشر، واتركيه حتى يغلي ثم يغلي العصير حتى يصل إلى 125 مل. بعد ذلك، أضف 8 ملاعق كبيرة إلى العصير. ل. كوكرو، اتركه يبرد واخلطه مع |iz| 4 ملاعق كبيرة. ل. الموقد و 500 جرام من الزبادي الطبيعي. انقل الماسة إلى وعاء وقم بتجميدها في الثلاجة لمدة 2-3 سنوات، وأضف شربات و10 أوراق ريحان إلى الموز. اخفقي الحلوى بالخلاط، ثم ضعي الزبدة مرة أخرى في الثلاجة واخلطيها حتى تصلب. ضعي الشربات في شرائح البرتقال وقدميه - سيكون الضيوف سعداء. إذا كنت تحضرين حلوى للأطفال، أضيفي بعض العصير بدلاً من الموقد.

شربات العنب المنعش

قشر سيقان 500 جرام من العنب الحامض غير الناضج من نوع "أصابع المرأة"، ثم اسكب نصف الزجاجة مع الكوسة، واتركها حتى تغلي ثم اغلي حبتين من العنب. ابدأ بطهي شراب اللب مع 500 جرام من الكرز وزجاجتين من الماء، ثم اعصر العصير من العنب واخلطه مع مرق العنب واسكبه في الشراب المغلي. افركي الشراب فوق 1.5 قطعة من الخبز، ثم برديه وجمديه في الفريزر. عندما تلتصق الماسة، اضربيها بالخلاط ثم ضعيها مرة أخرى في البرد لمدة ساعة أخرى.

شربات بلاك بيري والليمون

يُغلى الكومبوت من 500 جرام من القرفة و 500 مل من الماء، ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة، ويُضاف 100 جرام من القرفة ويُطهى حتى يغلي. أضف 60 مل من عصير الليمون وملعقتين صغيرتين إلى شراب التوت. يُخفق قشر الليمون في الخلاط حتى يصبح ناعمًا ويُجمد، وبعد 1.5 سنة يُخفق في الخلاط مع بياض بيضتين مرة واحدة. تبرد في صينية الفريزر وتقدم مع القرفة الطازجة المطحونة على مخاريط الوافل.

شربات الكرز مع النبيذ الأبيض

امزجي زجاجة من النبيذ الأبيض الجاف وثلث زجاجة من العسل النادر المحفوظ وملعقتين كبيرتين. ل. عصير ليمون. اغسلي زجاجتين من الكرز أو الكرز، وأزيلي السيقان، وأضيفي 5-6 أوراق نعناع في المرة الواحدة في الخلاط، ثم امزجيهما معًا. تحضير مع صلصة النبيذ والعسل. ضعي الماسة في وعاء في الفريزر لمدة 1.5 سنة، وقومي بتقليب قشر 10 ريشات حتى تصبح رقيقة.

شربات المانجو

اهرس 3 حبات مانجو مسلوقة، ثم اسكب نصف زجاجة من المياه المعدنية وزجاجة من عصير التفاح الطبيعي ونصف ليمونة في الماسة. قم بتجميد الحلوى لمدة 4 سنوات، مع تحريكها أحيانًا لإزالة الخليط. اخفقي بياض بيضة واحدة واخلطيها هريس الفاكهة وتجميدها مرة أخرى. عند التقديم، زيني الشربات بالتوت أو النعناع الطازج.

اتضح أنه من السهل جدًا صنع مثلجات الفاكهة في المنزل، لذا قم بإعدادها كثيرًا، ويمكنك تناول هذه الحلوى ذات اللون البني الفاتح وقتما تشاء. يتم تقديم شربات الفاكهة في أوعية عالية من الكيليك أو الآيس كريم - دع كل شيء يبقى في قوامه المناسب. يتم تزيين الحلوى بالحليب بالنعناع والشوكولاتة وجوز الهند أو رقائق الشوكولاتة والبازلاء والفواكه المجففة وقطع الفاكهة مع رش الصلصة والشراب الحلو. يمكن للأطفال والكبار تناول مثل هذه الحلويات دون القلق على صحتهم!

تحضير شربات في المنزل، الوصفة بسيطة ويمكن الوصول إليها إذا استطاع أي شخص. بعد تناول الحلوى المجمدة، جدد ذوقك وزود جسمك بالفيتامينات واسمح لك بالاستمتاع بأطباقها اللذيذة الرائعة.

كيفية تحضير شربات في المنزل؟

يتم تحضير شربات المنزل في ثلاثة أجزاء، خاصة إذا تعرفت أولاً على القواعد الأساسية لصنع الحلوى واخترت الوصفة التي تناسبك.

1. لتزيين lasoshchivs، غالبًا ما يستخدم vikoryst لإضافة الفاكهة أو هريس التوت أو العصير، والذي يضاف بعد ذلك حسب الرغبة مع السكر أو شراب القرفة أو العسل أو الحليب المكثف.
2. بالإضافة إلى ذلك، تتم إضافة الماء ومنتجات الألبان أو الكحول أو الشعير الإضافي أو عصير الليمون أو العطرية أو غيرها من الإضافات إلى الحلوى.
3. قم بجمع المكونات في الخلاط، واضربها حتى يصبح القوام ناعمًا أو كريميًا، ثم قم بمعالجتها وتبريدها وتجميدها في الفريزر.
4. بينما يتم تجميد الحلوى، قم بتحريكها باستخدام شوكة أو خلاط، ثم قم بتحريك الخليط إلى السائل وسحق البلورات الكبيرة في الجليد.
5. قدّم شربات باردة لذيذة في أوعية، وأكمل كرات اللاسوشتشي بالتوت أو قطرات من الفاكهة أو أوراق النعناع أو الجبن المجمد على العصي.

شربات من بولونيتسا

شربات منتصف الليل في المنزل هي وصفة اكتسبت شعبية لأسباب ليس أقلها حلاوتها اللذيذة. يتم تحضير اللاسو ببساطة من منتجات بسيطة ومتاحة بسهولة، وينعش بشكل رائع، ويخلق بريقًا ويرضي مشروب جمهور واسع من الأشخاص من الصغار إلى الكبار.

مكونات:

• نصف بني - 300 جم؛
• ليمون - 1 قطعة؛
• رمل الخيار – 100 جم؛
• أوراق اللحم المفروم – 2 قطعة.

تحضير

1. افرز النصفين واشطفهما وجففهما وأزل السيقان وقطعهما إلى 4 أجزاء.
2. ضعي القاعدة نصف المخبوزة في وعاء وأضيفي عصير الليمون وعصير الكرز وامزجي كل شيء بالخلاط لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح ناعمًا قدر الإمكان.
3. تُطحن الماسة من خلال منخل، ثم تُسكب في وعاء وتُوضع في الفريزر.
4. اترك شربات منتصف الليل في درجات حرارة منخفضة لمدة 12 عامًا مع التحريك من حين لآخر ويقدم مع أوراق النعناع الطازجة.

شربات الليمون - وصفة

– حلوى للجميع ومناسبة بشكل خاص لأولئك الذين لا يستطيعون النوم دون الطعم الحلو والحامض المتناقض. اعتمادا على مستوى حموضة الحمضيات، يمكن تغيير قوة العصير عن طريق استبدال جزء من البرتقال أو الجريب فروت أو إضافة المزيد من الحماس.

مكونات:

• رمل الكرز - زجاجة واحدة؛
• عصير ليمون - 1 زجاجة؛
• المياه النقية - 1 زجاجة؛
• نكهة الليمون – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• ملح - قرصة.

تحضير

1. تحضير عصير الليمون الطازج.
2. سخني الماء مع القشر حتى الغليان، مع التحريك، ثم أخرجيه من الموقد، وأضيفي قشر الليمون، واتركيه ليبرد.
3. يصفى عصير الليمون المستخرج ويخلط مع عصير الليمون ويصب في وعاء ويوضع في الثلاجة حتى يتجمد مع التحريك.

شربات التوت - وصفة

لذيذ وعطري بشكل خاص. يمكنك تحضير لاسوشكا باستخدام التوت الطازج أو المجمد، وبالتالي حفظ جميع العصائر. يتم تحقيق توازن الطعم بإضافة المنتج الأساسي مع حصة من عصير الليمون والكوسة، ويمكن تغيير أو زيادة الكمية خلال اليوم.

مكونات:

• التوت - 300 غرام؛
• رمل الكرز - زجاجة واحدة؛
• ليمون - ½ قطعة؛
• الماء النقي – 200 مل.

تحضير

1. يُضاف مسحوق الكرز إلى الماء، ويُسخن، ويُحرَّك، حتى الغليان، ويُطهى لمدة 7 دقائق، ويُترك لمدة عام.
2. يُضاف شراب التوت ويُهرس كل شيء بالخلاط ويُصفى من خلال منخل.
3. يُمزج عصير الليمون مع قاعدة الحلوى ويُسكب في وعاء ويُوضع في الثلاجة حتى يتجمد مع التحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة أو مخفقة أو خلاط.

شربات من كافونا

شربات في المنزل، وصفة بسيطة، والتي سيتم نشرها أدناه، يتم تحضيرها من كافون، في مرحلة الشعير، بعض الكمية التي لا معنى لها من رمل السكر، والتي يتم طحنها. الحلوى الأكثر انسجاما مصنوعة من عصير الليمون. المرحلة الأخيرة من عملية التحضير النشطة هي إزالة الشرابات من لب الكافون.

مكونات:

• كافون (اللب) – 800 جم؛
• رمل الكرز – 80-150 جم؛
• ليمون كبير - 1 قطعة؛
• الماء النقي – 200 مل.

تحضير

1. قم بطهي لب الكافون عن طريق قطعه من الجلد وإضافة فرشاة.
2. اطحني الكوسة مع شراب الماء والخيار في الخلاط، واخلطي عصير الليمون مع القاعدة.
3. ضعيها في الثلاجة وجمديها مع التحريك من حين لآخر.

شربات الكشمش الأسود – وصفة

شربات الكشمش الأسود غنية وعطرية وحيوية. ويضاف الطعم والبهارات الخاصة لللاسا مع النعناع الذي يضاف إلى الشراب أثناء الغليان، وأثناء عملية التبريد يتم سحب الأوراق والتخلص منها. يمكن تقديم الحلوى في أكياس مقسمة أو تجميدها في صواني الفريزر بالعصي.

مكونات:

• الكشمش - 500 غرام؛
• رمل الخيار – 150 جم؛
• عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• النعناع الطازج - 1 حفنة؛
• الماء النقي – 120 مل.

تحضير

1. يخلط الزكور مع الماء ويسخن حتى الغليان ويضاف النعناع.
2. يُطحن الكشمش بالماء ، ويُطحن المهروس من خلال منخل ، ويُمزج لب التوت النقي بدون فرش مع الشراب المبرد وعصير الليمون.
3. ضع شربات التوت في وعاء في الثلاجة، بعد عامين، اخلطها، وعندما تصبح جاهزة، قم بتعبئتها في قوالب.

شربات الموز - وصفة

يمكن استخدام الوصفة البسيطة التالية كأساس لإعداد أنواع مختلفة من اللاسو. وفي كلتا الحالتين: مع لب الكمثرى أو التفاح أو المشمش أو الخوخ أو أي قاعدة أخرى، سيكون عصيرًا وعطريًا بطريقته الخاصة. في هذه السلسلة من العروض، هناك خيار الحلوى مع الموز، حيث يتم استكمال لب عرق السوس بعصير ليمونة واحدة كبيرة. إذا كان لديك المزيد من الفواكه الحمضية، قم بتغيير كمية عصير الليمون.

مكونات:

• موز كبير - 4 قطع؛
• مسحوق الخيار - 6 ملاعق كبيرة. ملعقة؛
• ليمون – 1 قطعة. تحضير

1. يُقطع الموز المقشر والليمون بدون قشر ولب إلى مكعبات ويخلط مع مسحوق الخيار في الخلاط حتى يصبح ناعمًا.
2. انقل شربات الموز إلى وعاء وقم بتجميده لعدة سنوات مع التحريك من حين لآخر.

شراب الكرز

شربات هي وصفة يمكن بيعها مع الكرز. يتم تنظيف التوت أو تقطيعه عندما يصبح جاهزًا، ثم يتم تقشيره وتجميده، مما يسمح له بالتجفيف أولاً. اعتمادًا على مستوى حموضة الكرز، يمكن تغيير كمية عصير الليمون أو استبعاده تمامًا.

مكونات:

• الكرز - 0.5 كجم؛
• رمل الخيار – 100 جم؛
• الماء النقي – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• ليمون – 0.5 قطعة.

تحضير

1. سخني الماء مع القرفة حتى الغليان، ثم أضيفي عصير الليمون وحركي.
2. يُمزج التوت وعصير الليمون في الخلاط ويُهرس حتى يصبح ناعمًا.
3. تُسكب الماسة في وعاء وتُجمد في الثلاجة مع التحريك جيدًا.

شربات الشمبانيا

ينعش الشربات الكحولي طقس الصيف الحار، ويرفع الروح المعنوية ويدفئ الضيوف في نفس الوقت. في هذا الوقت من العام، يستعد فريق لاسوس للاحتفال بالشمبانيا. نوع الحلوى اللذيذة ونوع الحلوى التي تم اختيارها بمذاق وقوة لا معنى لها، والتي يمكن أيضًا تقديمها في أوعية الآيس كريم وبين الأعشاب البديلة.

مكونات:

• الشمبانيا – 0.5 لتر؛
• تسوكور أوريتياني أو زفيتشيني – 250 جم؛
• المياه النقية – 0.5 لتر؛
• الليمون والبرتقال - 1 جهاز كمبيوتر.

تحضير

1. سخني الماء، وأذيبي اللب فيه، واتركيه ليبرد.
2. يُمزج الشراب مع الشمبانيا وعصير الحمضيات ويُسكب في وعاء.
3. قم بتجميدها في الفريزر، مع الضرب من حين لآخر بالخلاط.

شربات في موروزيف - وصفة

فيرشكوفي أو شربات الحليب، المحضر في الصقيع، نظرًا لخصائصه وملمسه اللذيذ، يذكرنا كثيرًا بالصقيع المفضل لدى الجميع، ولكن يتم تحضيره ببساطة وسويدية. للتذكير، يمكنك إضافة الفواكه والتوت المفضلة لديك إلى الحلوى، طازجة أو مجمدة، عن طريق إضافتها أولاً في الخلاط.

لا يتم تجميد شربات الحلوى الفرنسية أو تبريدها ببساطة، أو الماسا اللذيذة مع هريس الفاكهة أو العصير مع شراب القرفة المضاف. يجب تقديم الشربات المجمد بالكامل في نهاية الوجبة كحلوى. فين يخمن صقيع الفاكهة. أنسب أدوات التقديم هي الأوعية. ويقدم بعض الماسا المبردة كمشروب بارد.

في الصورة شربات منتصف الليل في كريمانتسي

يتم تحضير الشربات بالألوان وطعم القنفذ، لذلك يجب تقديمه في وقت تغيير المكونات. غالبًا ما يتم استبدال نكهة الفواكه بنبيذ العنب - الثابت والمتألق. شربات الشمبانيا لذيذ جدا. وهذا بالطبع لم يعد حلوى، بل مشروب معجزة. جاء تقليد صنع الشربات (قبل تسميته بالشربات) من آسيا. تحضير وإنهاء شربات أمر سهل.

مبادئ التحضير

سأقوم أولاً بهرس الفواكه المختارة وتحضير شراب حلو من الكوسة في المنزل. ثم قم بخلط عصير الفاكهة (الهريس) مع الشراب البارد (الخمور والنبيذ - حتى يصبح مذاقه جيدًا) ثم ضعه في الفريزر. أثناء عملية التجميد، يجب خلط شربات عدة مرات. هذا الإجراء البسيط لا يزيل بلورات الثلج الكبيرة التي يمكن أن تجعل الوجبة داكنة. لهذا الغرض، تتم إضافة الجلوكوز والجيلاتين والبكتين، ولكن شربات محلية الصنع يمكن أن تفعل بدون هذه المكونات.

بطبيعة الحال، توصلت البشرية إلى وصفات لا حصر لها من شربات. من المستحيل المبالغة في فحصهم جميعًا، لكن هناك الكثير منهم. يمكنك تحضير لاسوتشي في المنزل حسب ذوقك. أضف الحليب والبيض والقمم لمدة ساعة. في أغلب الأحيان، يمكن تقديم الحلويات في أصناف "غير مستعدة": هريس الخضار والعصائر، والمأكولات البحرية، وجميع أنواع الحقن العشبية، والكافيار، والصلصات المختلفة. يبدو أن المكونات غير مناسبة على الإطلاق لإعداد الحلوى، ولكن مع النهج الصحيح، ستكون النتيجة تحفة طهي. بالطبع، المأكولات البحرية الحقيقية ليست العنصر الرئيسي - الرائحة الكريهة لا تكمل طعم لاسوشك. الجلد فقط غير قادر على تنشيط هذه المكونات غير النشطة بكفاءة. من الأفضل أن تبدأ بالوصفة الكلاسيكية لإعداد الشربات، ومن ثم يمكنك إطلاق العنان لخيالك.

وصفة شربات محلية الصنع

في يوم خاص، تحظى وصفة صنع شربات الليمون بشعبية خاصة. انتهى Budinki للتو من الطهي: حان الوقت لإخبار السيد بالقطعة. أن نقدر متعة التردد على الجميع: سواء في المنزل أو الضيوف. يمكنك أن تنغمس في نفسك بنفس القدر مع عفيفاتك الصغيرة. يحترم فارتو أن الشربات، الذي يتم إعداده بشكل مستقل في المنزل، سيظهر في الوقت الذي يكون فيه شراءه ممتعًا. أيضا varto vitratiti قليلا من الوقت الخاص لهذا التحضير.

متطلبات:

• 270 مل ماء
• 220 جرام كوكرو
• عصير ليمون (كأس)
• 2 ملعقة كبيرة. ل. قشر الليمون.

لذلك، قم بإعداد خلاط أو خلاط أو نبيذ أساسي لخفق الحلويات الجديدة - تمامًا مثل ما يمكنك العثور عليه في مطبخك. يمكنك اختيار الفواكه حسب تقديرك: التوت والبرتقال والخوخ والكرز. ما عليك سوى الخفق حتى يظل عصير الفاكهة والتوت طازجًا ورائعًا. العصائر المعبأة ليست مناسبة لمثل هذه الأطعمة. يمكنك إضافة الحلوى إليها بعد تحميص جميع المكونات مجانًا.

الجمع بين العصير وصر الحماس. ضعي قدرًا على نار خفيفة واسكبي الماء فيه وأضيفي الزكور. جلب الماسة ليغلي. نتيجة للتدمير الكامل للخيار، سيتم الافراج عن شراب. أخرجي الخليط من الموقد، وأضيفي عصير الليمون، ثم اسكبي الخليط في وعاء، وغطيه بغطاء، ثم ضعيه في الثلاجة لبضع دقائق. عند تحضير اللاسوش، اخفقي الشربات طوال الليل لإضافة الثلج إلى القطع الكبيرة. سوف تحصل على سوميش فاكهة الثلج. هذا هو السوميش - وهذه حلوى سهلة التحضير في المنزل!

وصفة فيديو لشربات الموز والليمون في هذا الفيديو:

الآن أنت تعرف كيفية تحضير مثل هذا الزينة اللذيذة. الحلوى تنعش براعم التذوق بشكل رائع. ما هو الذي يصرخ؟ قدميها مع تغيير الأعشاب، وستكون الأجزاء صغيرة.
باتباع الوصفة الأساسية، يمكنك تحضير المشمش والكرز والبرتقال ومنتصف الليل وأشربة أخرى. يُسمح بخلط الحمضيات والعصير والتوت والفواكه. كما قلنا من قبل، يمكن تعديل الوصفة بسهولة لتناسب ذوقك.

أضف التسكرو مع الحموضة واضبطه بنفسك. تذكر أنه إذا قمت بإعداد مشروب الشربات، فلن تضطر إلى أن تخرج منه حلوًا جدًا. وإذا كنت بحاجة إلى تحضير شربات سميك، فلا تتردد في استخدامه مملحًا.
بالنسبة للباذنجان، أضف قطع الفاكهة والتوت الصغير إلى اللاسو. هنا خيالك لا يقتصر على أي شيء. لا تتردد في التجربة في المطبخ!

يريد الخباز حقًا شيئًا طازجًا وباردًا. وبطبيعة الحال، ستلاحظ على الفور جزء من فاترة لذيذة.

ومع ذلك، بعد قراءة المعلومات الموجودة على العبوة، ستتمكن من الاختيار لصالح صحتك.

لحسن الحظ، هناك بديل رائع للشربات المجمدة التي يتم شراؤها من المتجر (أو الشربات - هكذا يسمونها)، والتي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل.

يمكن الاستمتاع بهذه الحلوى بسعادة بطريقة طبيعية، لأن محتواها من السعرات الحرارية في الصباح أقل من محتوى الحليب المجمد.

ما هو شربات؟

ما هو شربات؟ هذا هو هريس الفاكهة المجمدة، مما يعني إضافة الفاكهة وإضافة عصير الليمون وشراب الليمون إليها.

يجب تقطيع ثمار الطهي معًا - ثم يصبح الشربات حلوًا وعطريًا.

بدلا من الفاكهة، يمكنك تناول عصير الفاكهة.

يستخدم الليمون في شربات كمادة حافظة، وبالتالي الحفاظ على اللون الطبيعي للفواكه والتوت.

مع الشربات، يمكنك إضافة مكونات أخرى حسب ذوقك - القرفة والفانيليا والكحول...

بالنسبة لكريمة الفاكهة، ستحتاج إلى قالب لحفظه في الثلاجة. تجمد Shchob الصقيع - شربات shvidshe، ومن الأفضل أن يأخذ شكلًا واسعًا منخفض الارتفاع.

هناك الكثير من الوصفات لصنع الشربات. نقدم ستة وصفات فريدة من نوعها لشربات الفواكه والتوت.

كيفية تحضير شربات في المنزل؟

شربات ديني

1. دينيا - 800 غرام
2. ليمون - 1 قطعة.
3. تسوكور – 6 ملاعق كبيرة.
4. الماء – 2 ملعقة كبيرة.

يُقشر الجلد ويُدهن الدينا، ويُقطع إلى مكعبات صغيرة ويُهرس في الخلاط حتى يصبح مثل العصيدة.

يُطحن الزوكور في الماء ويُغلى حتى يصل الشراب إلى 2-3 هفيليني.

قم بتبريد الشراب قبل تحضيره، حيث يمكنك وضع الشراب في وعاء به ماء بارد لجعله أكثر كثافة.

Z ليمون فيشافيت s_k.

يُسكب شراب الكرز المبرد في وعاء ويُخلط في الخلاط.

ثم أضف|أضف| عصير الليمون ويخلط جيدا في الخلاط مرة أخرى.

بعد أن يصبح الخليط جاهزًا، اسكبيه في وعاء، ثم غطيه بغطاء ثم ضعيه في الفريزر لمدة 6 سنوات.

للتأكد من أن الماسا لا تتحول إلى قطع من الجليد، تحتاج إلى خلط الخليط بملعقة لمدة 2:00.

بعد 6 سنوات، يصبح الشربات جاهزًا.

يُزيّن ببعض النعناع المعتدل.

يمكنك تخزين شربات لمدة لا تزيد عن عقدين في الثلاجة.

كيفية تحضير شربات في الفيديو؟

شربات منتصف الليل

1. نصف صدر - 1 كجم
2. تسوكور – 70 غرام
3. ماء - 60 مل

قم بغلي شراب الكركم، حيث تحتاج إلى خلط الكركم مع الماء وغلي 5-10 خفيلين.

امزجي نصف الوجه بالخلاط.

أضيفي شراب الكرز المبرد إلى نصف الوجه واخلطي.

عندما يصبح السوميش جاهزا، يصب في القالب ويوضع في الفريزر لمدة 6 سنوات. لمدة عامين من الضروري تحريك الخليط بعناية بملعقة حتى لا يذوب الجليد.

بعد 6 سنوات يصبح الشربات جاهزا.

قبل الاستخدام، أخرج الحاوية من الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة. ضعيه باليد باستخدام ملعقة مبللة بالماء الساخن.

حضري الشربات في أسرع وقت ممكن خلال فترة 3 أيام، حتى يفقد نصف نكهته.

شربات ليمون

1. ليمون - 2 قطعة
2. موز - 3 قطع
3. مسحوق الخيار – 150 جم

قشر الموز وقطعه إلى حلقات.

ابشري نكهة ليمونة واحدة من ليمونتين.

يُضاف القشر وعصير الليمون ومسحوق القشر إلى الموز ويُمزج جيدًا بالخلاط.

جرب السوميش للاستمتاع به. إذا كنت تحبها أكثر حلاوة، أضف المزيد من مسحوق القرفة.

قم بإزالة الماسة، ثم انقلها إلى وعاء وضعها في الثلاجة لمدة 3:00. خلال هذه الساعة، قومي بتحريك الشربات 3 مرات حتى لا يتحول إلى كريج.

يمكن تخزين هذا الشربات لمدة لا تزيد عن 10 أيام.

قبل التقديم، قم بتجميد 10 خفيلين في درجة حرارة الغرفة. سوف تصبح ناعمة ولذيذة.

اليوسفي الصقيع

1. 400-500 مل من عصير اليوسفي الطازج (مع اللب)
2. 300 جرام كمادات مجمدة
3. 1/2 ليمونة – عصير
4. 90-100 جرام قرع
5. 50 مل ماء
6. 10 جرام نشا الذرة

لتحضير شراب القرفة، اخلطي القرفة مع الماء وضعيه على نار متوسطة.

اطحني نشا الذرة في كمية قليلة من الماء وأضيفي شراب الذرة عندما يذوب نشا الذرة في الماء.

في 5 دقائق|دقائق| أخرج الشراب من النار وحركه حتى يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

ضعي وعاء الخلاط في النصف وأضيفي عصير اليوسفي واخفقي حتى يصبح ناعمًا.

أضف نصف ليمونة وأعد شراب الكرز. تغلب على كل شيء جيدًا.

توضع الحلوى النهائية في وعاء وتوضع في الثلاجة لمدة 3 سنوات. أنت الآن بحاجة إلى إخراج الحلوى وخلطها جيدًا حتى لا تتحول إلى ثلج.

الخوخ شربات

1. الخوخ - 500 غرام
2. تسوكور – 70 غرام

قشر قشر الخوخ، مقطع إلى مكعبات| تقطع إلى قطع صغيرة وتوضع على طبق. ضعي الخوخ في الثلاجة لمدة 2:00 ظهراً حتى يتجمد الخوخ تماماً.

ضعي الخوخ المجمد في وعاء الخلاط وأضيفي القشر واخلطيه حتى يصبح ناعمًا.

بالنسبة لمخلل الملفوف، يمكنك إضافة 50 جرامًا من القشدة الحامضة أو مشروب الفاكهة.

شربات الخوخ جاهزة.

كيفية تحضير شربات الخوخ؟

شربات الموز مع الكشمش

1. 2 موز
2. 100 غرام من الكشمش الأسود

نقشر الموز ونزيل قشرته ونضعه في الثلاجة لمدة ساعة حتى يجمد.

ثم قطعها إلى قطع (قبل ذلك، اتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 5 دقائق) ووضعها في وعاء الخلاط.

أضف الكشمش واخلطه حتى يصبح ناعمًا.

الحلوى جاهزة قبل تقديمها.

• 2 ملعقة كبيرة. تنظيف نصف؛
• 2 ملعقة صغيرة. عصير ليمون؛
• 2 ملعقة كبيرة. الحليب (قليل الدسم)؛
• 0.5 ملعقة كبيرة. رمل الكرز.

• الوقت للتحضير: 00:10
• وقت التحضير: 02:00
• عدد الحصص: 6
• قابلية الطي: سهل

تحضير

يعتبر شربات منتصف الليل المصنوعة من الحليب الخالي من الدسم بديلاً رائعًا للحشوة الغنية بالدهون والسعرات الحرارية العالية. قبل ذلك، تستغرق وصفة الشربات في المنزل 10 دقائق فقط، ومن ثم يستحيل تجميدها.

1. نصف حبة نصف مهروسة ومقشرة من الجذع وتوضع في وعاء الخلاط ومهروسة.
   

   لاستخراج الهريس، يجب فرك الهريس من خلال منخل ناعم.

2. ضع نصف الماسة المحضرة في وعاء عميق. أضف الحليب وعصير الليمون والزكور هنا. امزج كل شيء جيدًا بالمضرب حتى تتفكك كل بلورات السكر.
3. بمجرد إزالة الماسة، يجب تجميدها لمدة عامين على الأقل، حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
4. ثم ننقله إلى الفريزر ونجمده. إذا لم يكن هناك صقيع، أثناء عملية التجميد، قم بإزالة وعاء الصقيع في منتصف النهار بشكل دوري واخلطه جيدًا لتفتيت بلورات الجليد.
5. يتم تقديم الكولي المتجمد في أوعية أو أكواب شفافة واسعة.

السوربيه عبارة عن حلوى منعشة خفيفة مصنوعة من عصائر فاكهة التوت المجمدة والمهروس. هذه الحلوى شائعة - الحلزون، إذا كنت ترغب في تناول سبراغ. فهو يحتوي على سعرات حرارية أقل، وأقل برودة، وبالتالي فهو مفيد للصحة. قم بإعداد الشربات للمعالجة بمساعدة الخلاط أو الخلاط. ستساعدك الوصفة المصحوبة بالصورة على تحضير الشربات بشكل صحيح في المنزل.

شربات الليمون هو حلوى صيفية رائعة، وهي أكثر انتعاشًا بكثير من الفاكهة المثلجة. من السهل تحضير النبيذ وستكون جميع عناصر التخزين الضرورية في متناول اليد دائمًا.

كمية التقديم: 8-9.

مدة الطبخ: 8 سنوات.

محتوى السعرات الحرارية: 128 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

مكونات:

• 1 ليمون
• 3 موز متوسط
• 600 مل عصير ليمون
• 300 غرام. مسحوق عرق السوس.

عملية التحضير:

1. قبل الطهي، رش بعناية القليل من الليمون مع الصودا، ثم رش الشبت الإضافي. كن حذرا من أن الفاكهة سوف تقشر من الجلد دفعة واحدة. الموز قابل للشطف أيضًا.
2. يتم قطع الحمضيات بشكل خشن، وتكون الشرابات مرئية. ننظف الموز ونقطعه إلى دوائر.
3. ضعي الفاكهة في وعاء الخلاط، وأضيفي إليها مسحوق عرق السوس، المزيد من التفاصيل.
4. ثم يُسكب العصير ويُحرَّك حتى يصبح ناعمًا.
5. بعد نقل الهريس إلى وعاء واسع، قم بتجميد الشربات لمدة عامين.
6. بعد عامين، قم بإزالة الحاوية، واخلطها جيدًا، ثم أعدها مرة أخرى. هذه العملية صعبة للغاية.
7. يتم تقديم شربات الليمون الجاهز أمام الكرات، مزينة بشرائح الموز وقشر الليمون والنعناع الناعم.

شربات الكشمش عبارة عن حلوى التوت الطبيعية اللذيذة التي ستنعش حلزونك بشكل ممتع. في عقول المنزل، يعد تحضير مثل هذه الحلوى أمرًا بسيطًا للغاية.

عدد الحصص: 10.

مدة الطهي: 3 سنوات و30 ساعة.

محتوى السعرات الحرارية: 119 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

مكونات:

• 150 غرام. تسوكرو.
• 400 غرام. شجرة عنب الثعلب؛
• 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون؛
• 120 مل ماء
• 1 باقة نعناع طازج.

عملية التحضير:

1. نقوم بفرز الكشمش ونلتقط السيقان والأوراق والتوت المضغوط. بعد غسل الكشمش جيدًا وتجفيفه، ضعيه في الخلاط. ثم نفركه من خلال منخل ناعم لتقوية الجلد والفرش.
2. يتم شطف أوراق النعناع تحت الماء الجاري وتجفيفها.
3. ضعي التسكور في قدر، وأضيفي الماء، وأضيفي النعناع، ​​وضعيه على الموقد. نقوم بتسخين الشراب حتى يتحلل التسكور، ولكن ليس حتى يغلي. أخرج أوراق النعناع من الشراب الساخن واترك الشراب ليبرد.
4. يؤكل الشراب البارد مع هريس التوت. امزج كل شيء واسكبه في وعاء بلاستيكي يمكن تجميده.
5. بعد التكرار، اخلطي الشربات المنزلي بالملعقة. نضع خليط التوت خلف قوالب الفريزر. نقوم بإدخال العصي الخشبية ونجمدها الباقي.

شربات مع النبق البحر والكرز والنبيذ

يحتوي شربات الفاكهة هذا على الكحول، وبالتالي فهو غير مناسب للبالغين. يمكن تقديم يوغو للضيوف في حفلة أو يوم مقدس كحلوى.

عدد الحصص: 8.

محتوى السعرات الحرارية: 132.2 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

مكونات:

• 250 مل من النبيذ الأبيض الحلو؛
• 200 غرام. مسحوق السكر
• 250 غرام. النبق البحري المتجمد
• 50 مل جلوكوز
• 250 غرام. الكرز المجمد (بدون شرابات).

عملية التحضير:

1. تتم إزالة التوت والكرز النبق البحري من الثلاجة وتذويبهما في درجة حرارة الغرفة. نضعهم في الخلاط لمزيد من التفاصيل.
2. لحفظ الجلود والفرش، افركي خليط فاكهة التوت من خلال منخل مع الغاريق المسحوق.
3. املأ القدر بالماء واتركه حتى الغليان. ثم نضيف النبيذ ونضيف مسحوق عرق السوس والجلوكوز ونخلط كل شيء معًا ونتركه يبرد.
4. يضاف الشراب إلى كتلة فاكهة التوت ويقلب ويبرد في الثلاجة لمدة عامين تقريبًا.
5. ثم نضرب الكتلة بالخلاط ونضعها خلف القوالب أو الأوعية ونبردها إلى قوام مسامي. شربات جاهز في المنزل.

حلوى فواكه لذيذة ولذيذة للغاية تذكرك بالصقيع، وهي ذات لون بني غني. بالنسبة لهذا التحضير، من الأفضل طهي الخوخ الأحمر وليس الأرجواني. سوف تأتي هذه الحلوى بلون الجاودار الناعم.

عدد الحصص: 4.

مدة الطهي: 30 هفيلين.

محتوى السعرات الحرارية: 100 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

مكونات:

• 20 قطعة. الشر (بدون فرش)؛
• 1 ليمونة متوسطة
• 300 غرام. بيسكا الخيار؛
• 2 بياض بيض؛
• 200 مل ماء ساخن (قطرة).

عملية التحضير:

1. يُصفّى ويُقطّع إلى قسمين ويُزال الشرابات.
2. ضعي النصفين في قدر وأضيفي نصف حصة الكوسة وغطي الأطباق بغطاء.
3. ضعي الأطباق في قدر صغير واطهيها مع التحريك بشكل متكرر لمدة ربع عام حتى تفرز الثمار عصائرها.
4. نغطي الغربال بالشاش ونعلقه هناك بدلاً من القدر ونضغط على الأسطح بملعقة.
5. املأ جزءًا آخر من التسوكرو بالشبت واغلي 5-6 هفيلين. ثم أضف بعض عصير البرقوق المصفى ويقلب.
6. فاز بياض البيض حتى يبرد تماما. صب العصير الطازج من ليمونة واحدة. أضف رغوة البروتين جزئيًا إلى عصير البرقوق.
7. ضع الخليط في الثلاجة وقم بتجميده حسب التعليمات. أو ضعيه بكامل طاقته واتركيه يتجمد مع تحريك الجلد لمدة 2-3 سنوات.
8. قبل التقديم، أخرجي الشربات من الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة. شهية طيبة للجميع!

فيديو: