سيرنا على البخار طاجن في طباخ متعدد. الوصفة: طاجن سيرنا - يو باروفارتسي
يحب الجميع تقريبًا طاجن الجبن، على الرغم من أن طعم الجبن ليس جيدًا. ستخرج هذه العشبة دائمًا طرية ومقرمشة وحتى قرفة. قبل التحدث، يمكنك تحضيره فقط بالفرن. يمكن أن يصبح الكسرولة المطبوخة على البخار رائعة. لتحضير طبق خزفي "بخاري"، يمكنك وضعه في مقلاة بخار، أو في غلاية مزدوجة، أو يمكنك استخدام جهاز طهي متعدد الوظائف. كيف يمكننا تسريع عملية تحضير هذه الحقنة؟ قبل التحدث، يمكن أن يصبح هذا الكسرولة أحد المكونات الرئيسية في النظام الغذائي للأطفال.
المستودعات
- 250 غ سوري__NEWL__
- 1 تفاحة__جديد__
- 2.5 ملعقة صغيرة سميد__جديد__
- 3 ملاعق صغيرة خيار (يمكنك إضافة أقل) __جديد__
- بيضة واحدة (أو البيض الذي تطبخه فقط للحصول على قرمشة)__NEWL__
الجبن للكسرولة جيد، يمكنك استخدامه إما على شكل معجون أو مع الحبوب. ضعي الجبنة في وعاء، واسلقي الزكور واخفقي في البيضة.
الخلاط أو الخلاط جيد. لن تتمكن من التغلب على الكتلة حتى تصبح متجانسة، بل سيكون كافيًا ببساطة خلط المكونات جيدًا. يتم تقشير التفاحة وغسلها وتقطيعها إلى قطع صغيرة (بالطبع بدون اللب والحشوة). يخرج الطاجن لذيذًا حتى لو كان التفاح حامضًا. انقليه إلى خليط الجبن والبيض ثم أضيفي السميد.
تخلط مع ملعقة أو ملعقة.
بإمكانك تنظيف الخلاط، فلن تحتاج إليه بعد الآن. ضعي العجينة في وعاء البخار وقم بتسويتها.
صب 0.5 لتر من الماء في الوعاء الرئيسي، ثم ضع الكسرولة، ثم الوعاء الذي يحتوي على الكسرولة، وأغلق غطاء الطباخ المتعدد وحدد وضع "البخار".
لإزالة 15 hvilins، نبدأ الوضع مرة أخرى. الطاجن جاهز، وبصراحة، لا يبدو شهيًا جدًا. لجعلها حلوى حقيقية للأطفال، لأنهم يريدون تناول الطعام، وليس لأنهم بحاجة إلى إجبارهم على تناول الطعام، اسكب طلاء الشوكولاتة على الحيوان - اصنع كعكة صغيرة. البيرة النافيت وبدون إضافات إضافية، تلك الزخرفة لذيذة. لذيذ!
وصفات بسيطة وبنية للطواجن المطبوخة على البخار، كما تريد طهيها مرارًا وتكرارًا. طاجن دايت بدون بيض، وصفة بدون سميد ولحية، مع إضافة الفاكهة، لمن هم أكثر نحافة وموسما. 5 طرق لتحضير طاجن خفيف ومنخفض السعرات الحرارية.
تعتبر طاجن سيرنا في قدر بخاري نسخة مثالية من وجبة القرفة الخفيفة. قم بالبخار لعدة أسباب.
- من أجل ديتيني. يمكنك تحضير عشبة مماثلة لنفس طفلك. إنه لذيذ ولن يسبب أي ضرر للصغار لأنه لا يوجد قشرة مدهونة وكمية كبيرة من الدهون.
- أنحف. تشكيل شكلك بالزيت لا يحتوي على سعرات حرارية، لذا فإن الحفاظ على قوامك أمر غير مناسب على الإطلاق. ستساعدك الوصفة المختارة بشكل صحيح لطاجن الجبن في قدر بخاري على اكتساب كتلة اللحم وحرق الأنسجة الدهنية بشكل فعال. يبلغ متوسط \u200b\u200bمحتوى السعرات الحرارية في طاجن الجبن 166 سعرة حرارية لكل 100 جرام. إذا قمت بإضافة مكونات قليلة الدسم وقمت بطهيها على البخار، يمكن أن يصبح محتوى السعرات الحرارية 125-140 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
- مرض الجهاز الهضمي. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة والعدوى والتهاب الاثني عشر وما إلى ذلك، هناك حاجة إلى قنفذ لطيف وسهل الهضم. يحفظ الجبن المبشور الموجود أعلى الكسرولة معظم المادة البنية. والتبخير يقلل من دهون اللبن الرائب.
يعد Sir أحد المنتجات القليلة التي لا يُمنع استخدامها. بجرعات صغيرة، يمكن امتصاصه في الجلد. يقع اللوم على الأشخاص الذين يعانون من زيادة نسبة الكالسيوم في الجسم، وهو أمر نادر للغاية.
سيرنا طاجن على البخار مع الموز
هذا النوع من الأعشاب مناسب لطفل عمره 1.5 سنة. قم بإضافة القرفة والفانيليا فقط، وستكون راضيًا عن حلوى القرفة.
سوف تحتاج:
- سيدي - 200 غرام؛
- القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة؛
- بيضة - 1 قطعة؛
- سميد - 1 ملعقة صغيرة؛
- تسوكور - 2 ملاعق كبيرة؛
- موز - 1 قطعة؛
- فانيلين - قرصة؛
- قرفة - ثلث ملعقة صغيرة؛
- ملح - قطعة من الجبن.
- في وعاء غلاية مزدوجة، اخلطي السميد والزكور والجبن والبيض والقشدة الحامضة والفانيليا والملح.
- قشر الموز وقطعه إلى مكعبات. امزجيه مع منتجات أخرى.
- قم بتسوية الماسة ورشها بالقرفة.
- قم بتغطية القدر البخاري بغطاء وقم بإيقاف المؤقت لمدة 30 دقيقة.
- بعد الطهي، قم بإزالة القشرة بعناية حتى لا تنزلق القشرة إلى الوعاء واملأها بـ 5-7 قطع. ثم اقلب الحاوية واستخرج العشب النهائي.
يكون مذاق طاجن سيرا مع الموز أفضل عند تقديمه ساخنًا. يمكن تسخين الماء.
وصفة طعام بدون سميد
في هذه الوصفة، يتم تحضير vipka بدون السميد. بدلا من ذلك، يتم استخدام النشا ليحل محله. من الأفضل تناول الذرة أو الأرز، لأنها تحتوي على معادن الذرة والعناصر الدقيقة. عندما يتبل السميد بالنشا فإنه لا يوصل الماء إلى الجسم. من الأرجح أنه مع النشا المضاف، ستخرج الفيتشكا خفيفة و"رقيقة"، ولن تثقل كاهل الماسا المُجهزة. مناسبة تمامًا للفطائر والكعك والفطائر والملينتز. طاجن سيرنا في الباخرة لن يكون أيضًا هو المذنب.
سوف تحتاج:
- سيدي - 600 غرام؛
- البيض - 5 قطع؛
- نشا الذرة - 3 ملاعق كبيرة؛
- تسوكور - 7 ملاعق كبيرة؛
- القشدة الحامضة - 2-3 ملاعق كبيرة؛
- الفانيلين والملح - بالملقط.
- تقوية بياض البيض.
- قبل الطهي، اخلطي الزكور مع الملح والنشا والقشدة الحامضة. فاز كل شيء بالخلاط أو الخلاط حتى يصبح ناعمًا.
- قبل أن يصل إلى الذروة، اخفقي البياض في وعاء.
- اخفقي بياض البيض المخفوق حتى يتكون خليط كريمي وحركيه برفق نحو الأسفل.
- ضعي الماسة في وعاء البخار، ثم غطيها بغطاء واطهيها لمدة 30-40 دقيقة.
طاجن رجيم بدون بيض
5 أسرار منخفضة السعرات الحرارية
- سيدي قليل الدسم. أبسط شيء يمكنك القيام به لطاجن الطفل هو اختيار الجبن قليل الدسم. اذهب إلى نسبة منخفضة من الدهون أو الدهون تصل إلى 5٪.
- غوتويمو بدون سميد وبوروشنا. يمكن استبدال هذه المنتجات بالنشا أو عدم استبدالها على الإطلاق. سيكون أساس طاجن الجبن هو الحليب والقمم قليلة الدسم.
- بدون بيض. لا يبقى هذا المكون موجودًا لدى الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن، ولكن أيضًا عند بشرتهم الذين يريدون التحكم في مستويات الكوليسترول.
- استخدم الرق في غلاية مزدوجة. إن طلاء الشكل بالزيت يعني زيادة الدهون والسعرات الحرارية. لذلك، للخبز في الفرن، استخدم الرق أو البخار العشب. الكسرولة مناسبة بشكل خاص للأطفال.
- يشمل تسوكور. الزوكور عبارة عن سعرات حرارية فارغة، فإلى جانب الطعم لا يوجد لحاء. يمكنك استبدال السكر بالفركتوز والستيفيا. بدلًا من ذلك، أضف الفاكهة (الموز والكمثرى والخوخ) أو الفواكه المجففة إلى طبق عرق السوس. يمكنك رش العشب النهائي بالعسل النادر.
وصفة بوكروفي
سوف تحتاج:
- سيدي - 200 غرام؛
- تسوكور - 1 ملعقة كبيرة؛
- القشدة الحامضة (قليلة الدسم) - 2 ملعقة كبيرة؛
- الكمثرى والموز والتفاح (اختياري) – 1 قطعة؛
- سميد - 2 ملاعق كبيرة.
- اخلطي الجبن والزكور والسميد وملعقة كبيرة من القشدة الحامضة في وعاء عميق. ضع السميد المتورم على جبيرة من الخبز.
- لأي فاكهة (موز، تفاح، كمثرى) قم بإعداد الهريس في الخلاط أو على مبشرة خاصة. اعصر عصير التفاح والكمثرى من خلال القماش القطني أو الغربال.
- أضف هريس إلى شراب ويقلب.
- سخني الفرن إلى 190 درجة واطهيه لمدة 40 دقيقة. ثم أخرج المقلاة وادهن الكرة العلوية بأي كريمة حامضة متبقية. ضع 20 خفيلين إضافيين في الفرن.
Nizhna Vipichka مع سيرو والأناناس
سوف تحتاج:
- سيدي - 400 غرام؛
- البيض - 4 قطع؛
- القشدة الحامضة - 2 ملاعق كبيرة؛
- تسوكور - 6 ملاعق كبيرة؛
- الأناناس المعلب - 3 أكواب؛
- زبدة فيرشكوفا - 10 جم.
- افصلي البيض إلى بياض البيض وبياض البيض. فاز بياض البيض. يُضاف الزكور (ملعقتان كبيرتان) ويُخفق بأقصى ضغط حتى يصبح طريًا.
- فاز ماسا الجبن بالخلاط: الجبن، zhovtki، 4 ملاعق كبيرة من zucru.
- اخلطي البروتينات بلطف مع معجون الجبن.
- صب كل المبلغ في وعاء التبخير. ضع مكعبات الأناناس في الأعلى
- الخبز مع الجبن في باخرة يطبخ 50 دجاجة.
في رأي الكثير من الناس، فإن طاجن سيورنا المطبوخ على البخار ليس حلوًا ولكنه ليس مالحًا. للأسف، أولئك الذين أعدوها بشكل غير صحيح يخمنون. في الواقع، يمكن تحضير الكسرولة باستخدام عرق السوس، وتحريكها حتى تصبح متماسكة، وإضافتها مع البازلاء أو الفواكه أو الفواكه المجففة. سوف يستمتع الجميع بعشبة القرفة، وخاصة النساء الحوامل والأمهات الحوامل والأطفال الصغار.
الميزة الرئيسية لتحضير طاجن الجبن عن طريق تبخير طباخ متعدد الوظائف هي الرقة الخاصة وسهولة إزالة الكسرولة النهائية من الطباخ المتعدد (وفي هذه المرحلة غالبًا ما تتساقط الخثارة الأكثر شيوعًا عند طهيها مباشرة في الوعاء). لتعزيز الطعم، حاول إضافة شرائح الموز إلى الطاجن. الرائحة الكريهة تعطي طاجن المحقنة رائحة رائعة ومذاقًا.
مكونات:
- سيدي - 500 غرام.
- بيضة دجاج - 2 قطعة.
- زوكور - 3-4 ملاعق كبيرة.
- سميد - 3 ملاعق كبيرة
- موز - 1-2 قطعة.
- زوكور الفانيليا (الفانيلين) - للريحان
- زيت فيرشكوف - قطعة صغيرة من الورق لتشحيم القالب
تحضير:
1. لتحضير طاجن الفاكهة والجبن المطهو على البخار، أستخدم نفس المكونات التي استخدمتها عندما أعددت الكسرولة في "Vipichtsi". لا أقوم بإضافة عجينة رقيقة أو صودا الخبز إلى طبق خزفي البخار (إذا قمت بخبزه، فغالبًا ما أضيفه بدون نفش أو صودا الخبز). بالنسبة للفاكهة، لدي موزة (يوجد موزة في الصورة، لكنني سأضع موزة واحدة في كعكة الجبن، والأخرى لتزيين الكسرولة النهائية). وإذا كان طبقي مصنوعًا من الموز، فلا أضيف زوكور الفانيليا. 
2. يمكن تحضير سيرنا ماسا بمساعدة ملعقة عن طريق طحن الجبن مع البيض والكوسة ثم فركها بالسميد. أو يمكنك مزجه في محضرة الطعام أو باستخدام الخلاط، مع وضع جميع المكونات (بما في ذلك الفواكه!) في وعاء محضر الطعام أو الخلاط أو وعاء مثل الخلاط العادي. معالج الطعام أو الخلاط جيد، vikoristovuvati، حبوب yakscho. وحتى ذلك الحين، سيكون ترك هؤلاء المساعدين أسرع. 
3. أضيفي قطع الفاكهة المقطعة إلى خليط الجبن الجاهز. كما قلت من قبل، اليوم سأغسل موزة. بعد إضافة الفاكهة، حرك بحيث يتم توزيع القطع بالتساوي في الكتلة. 
4. سأغطي القالب المجهز بالزيت (تم تسخين الزيت في فرن صغير). أفضّل أن يكون الكسرولة على شكل واحد، أو يمكنك صنع طاجن كب كيك صغير بأشكال صغيرة. قبل أن أحظى بنموذج عظيم، سأحظى باحترام صغير ولكنه أكثر أهمية. يجب أن يتناسب القالب بشكل جيد مع الحاوية للتبخير، مع وجود فجوات بين جدران الحاوية والقالب حتى يتسرب البخار. ولذلك، لا تشوهوا الشكل في كل الأوقات، فهو يجلس في الوعاء “كما لو أنه يُسكب فيه”. يمنع هذا النموذج البخار من الهروب، وأنت تتعرض لخطر الانفصال عن جهاز الطهي المتعدد الخاص بك. 
5. قمت بنقل معجون الفاكهة والجبن إلى القالب. كل ما عليك فعله هو صب الماء في الوعاء (أسكب 5 أكواب متعددة من الماء الساخن من الصنبور)، ثم ضع وعاء البخار على الوعاء، ثم ضع الوعاء مع معجون الفاكهة والجبن. بمجرد سكب الماء وتثبيت كل شيء، أغلق الغطاء، وأبحث عن برنامج "Steam" في القائمة، واضبط المؤقت على 30 ساعة (في Redmond M170 يبدأ الشعور وكأن الماء يغلي) واضغط على الزر " زر "ابدأ". 
6. عندما تصدر الإشارة، ينتهي البرنامج. أقوم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد وفتح الغطاء (إذا كنت تقوم بالخبز أو الطهي بالبخار، فلا تتركه تحت الغطاء، وإلا فقد يصل التكثيف إلى الأعلى). أخرج وعاء الطهي بالبخار ولا ألمس طبق الكسرولة حتى يبرد تمامًا. 
7. بعد الانتهاء من تحضير الكسرولة، أقلبها على طبق. لقد برد الكسرولة، و"تراكم"، ويمكن أن "يخرج" بسهولة من الجدران وأسفل المقلاة. أضع موزة فوق الكسرولة التي تركتها (أو أي فواكه أخرى). 
8. ثم يمكن تقطيع الطاجن وتقديمه. سيكون لذيذًا مع القشدة الحامضة أو الحليب المكثف أو هكذا. هناك خيار آخر وهو تحضير صلصة الفاكهة وسكبها فوق الكسرولة (أو تقديم صلصة الفاكهة أوكريمو).
مكونات:
- جبن 5% دسم – 0.5 كجم
- البيض – 2 قطعة.
- السميد – 2 ملعقة كبيرة.
- تسوكور - 3 ملاعق كبيرة.
- زوكور الفانيليا – 1 كيس
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
لا توجد وصفات للطواجن بأنواعها وأنواعها المختلفة. في هذه الحالة، يتم دمجها جميعًا مع تقنية الطهي - يتم دمج منتجات المستودعات مع المكون المطلوب ثم إخضاعها للمعالجة الحرارية للخبز. قبل الخطاب، يعلم الجميع أن اللاسينا، في جوهرها، هي أيضًا طبق خزفي. لكن اليوم أود أن أتحدث ليس عنها، بل عن معجنات قريبة منا ومعروفة منذ الطفولة - عن طبق خزفي مع سيرا.
تعتبر طاجن سيرنا فكرة رائعة ولذيذة لتناول وجبة خفيفة صحية أو وجبة خفيفة بعد الظهر. وإذا قمت أيضًا بتقديم لاسوشكا بعرق السوس أو المربى أو زبادي الفاكهة، فسوف تصبح إحدى الحلويات المفضلة لديك. لذلك يمكن تحضير حلوى البراوني هذه باستخدام طباخ متعدد! أعتقد أن وصف هذه الوصفة يمكن وصفه من قبل الجميع، بما في ذلك أولئك الذين يحبون الطعام الصحي، حتى لو كان طاجن الجبن على البخار في طباخ متعدد - المذاق الذي أحببته منذ طفولتي، الطبخ بطريقة جديدة!
خطرت ببالي فكرة طهي طاجن على البخار من أحد الطهاة، وعلقت في ذهني (أنا أحب التجربة!) جهاز الطبخ المتعدد PHI LIPS HD3077/40. إذا لم يكن لديك مثل هذا القالب، فلا تشعر بالحرج؛ يمكن أن يكون البديل قوالب سيليكون أو سيراميك صغيرة، ولكن يجب مضاعفة وقت الطهي (حتى 15 دقيقة بدلاً من 30). لذا، نظرًا لأن ثلاجتك تحتوي على جميع المنتجات الضرورية، ولا يتوفر سوى القليل من الوقت الإضافي، فلا داعي للمحاولة والقلق بشأن مدى بساطة عملية الطهي، ومع ذلك فإن النتيجة ستناسبك بالتأكيد، خذ كلامي على محمل الجد ! أنا أشجع جميع قراء الموقع على تكرار هذه الوصفة ومحاولة تحضير مثل هذا الكسرولة غير العادية مع سيرا على البخار!
طريقة التحضير
حسنًا، الآن أقوم بجمع كل المنتجات الضرورية.
كما هو الحال في الأوعية المقاومة للحرارة الكلاسيكية، يجب دمج جميع المكونات، وإلا فلن تكون هناك حبيبات قد تظهر أثناء عملية الطهي، ثم أقوم أولاً بطحن السيورد من خلال منخل بحيث يصبح القوام ناعمًا ومصفرًا مشابهًا لسيرن ماسا (يمكن يتم ضربه أيضًا بالخلاط).
الآن ، عند تحضير الجبن ، أقوم بإضافة السميد والزوكور والفانيليا زوكور (أحب رائحة الفانيليا الرقيقة) والجوفكا (أضيفها لاحقًا إلى البروتينات ، ثم أضعها في الثلاجة بطريقتي الخاصة).
أقوم بخلط كل شيء بحزم في عجينة موحدة بملعقة. أضعه في الثلاجة لمدة ساعة - خلال تلك الساعة سيصبح السميد أكثر شمبانياً.
وبعد مرور عام أخرج خليط الجبن من الثلاجة وفي نفس الوقت أخرج بياض البيض منه. أخفق بياض البيض بالخلاط وأضيف إليه قليل من الملح.
إذا لم يكن لديك خلاط، يمكنك خفقه طوال الليل، لكن الأمر سيستغرق أكثر من ساعة. أقوم بإضافة بياض البيض المخفوق بعناية إلى سوميش السيرنا، مع تحريك بياض البيض بملعقة من الأسفل إلى الأعلى حتى أضغط على البياض بالكامل.
أضع العجينة المحضرة في القالب وأضغطها بقوة. ليست هناك حاجة لتشحيم النموذج.
أسكب لترًا واحدًا من الماء الساخن في الوعاء، وأضع الحيوان في قالب الجبن.
والآن، ربما، اللحظة الأكثر أهمية! إذا كان النموذج الخاص بك كبيرًا مثل نموذجي، فيجب عليك الانتباه إلى حقيقة أنه يحتوي على فرصة للرهان، وإلا يمكنك إتلاف جهاز الطهي المتعدد. لقد أتيحت لي الفرصة لإنشائه بنفسي (كما هو موضح في هذه الصورة)، لأنه لم يكن متاحًا للمرة الأولى. كما قلت، يمكنك استخدام النماذج المجزأة بسرعة، وبالتالي تسريع وقت التحضير. إذا كنت تستخدم شكلًا مختلفًا وأصغر حجمًا، يمكنك وضعها في وعاء للطهي بالبخار، أو غطيها بحيث يكون هناك مساحة حول الحافة حتى يتمكن البخار من الهروب. أغلق غطاء الطباخ المتعدد، وأضبط برنامج "الطهي بالبخار"، وبعد الإشارة الصوتية أبدأ الساعة. في اليوم التالي، سيكون الكسرولة المطبوخة على البخار في الطباخ البطيء جاهزة.
بمجرد مرور ساعة الطهي، أقوم بإيقاف تشغيل Multicooker، وفتح الغطاء بعناية واترك الكسرولة لتبرد. بعد ذلك، بعناية، حتى لا أفرط في الطهي، أقوم بتمديد الشكل ووضع الكسرولة على سطح مستو.
سأتركها تبرد. قبل التقديم، أضع فوقها زبادي الفواكه وأزينها بالتوت الطازج والفواكه. يرجى ملاحظة أنه لا ينبغي إضافة الزبادي إلى محتوى السعرات الحرارية.
لن يكون طبق الجبن المطهو على البخار في طباخ متعدد أقل لذيذًا إذا تم تقديمه مع القشدة الحامضة أو الحليب المكثف أو المربى المفضل لديك. لذيذ!