Лилава царевица. Защо царевицата става лилава, така че добавя към добива? Колорова кукурудза и кукурудзян боросно

В нашия район синята (или виолетовата) царевица може да се дои с продукт с ниско доминиране. Prote є мисълта, че към бъдещето на пазара на храни panuvatim сам спечели. Защо синята царевица изглежда така, както изглежда на снимката, сякаш е сила, сякаш ни носи здраве?

За вкуса на този прекрасен тъмен цвят (преди речта понякога се нарича лилаво и люляк), има само няколко вдишвания в популярните "sonyachny" жълти разновидности. В същото време синьото царевично отмъщение е по-богато от кафявото за здравословен живот речи, сякаш това е терапевтичен ефект. Какво знаете за лилавата царевица?

Синя царевица: склад, жива мощност

Царевицата хопи се почита от чудодеен джерел клетъчна тъканнеобходими за правилна работа билкови системи. Почувствайте ситото, което zavdyaêtsya нейните влакна, придружаващи човек за три часа. Otzhe, tse ви позволява да намалите задълженията си и да хапнете. В допълнение, клетъчната тъкан променя риска от оправдаване на неприемливи проблеми отстрани чревния тракткато метеоризъм, подуване на корема, запек.

Малките зърна от тази зърнена култура, засадени от природата в прекрасен за европейците цвят, осигуряват големи обещания за ценни витамини и минерали за тялото. И така, в склада можете да видите куп лилав царевичен хмел цинк, мед, цинк, манган, магнезий, калий, както и витамин В5, В9і ниацин.

Рецепта за младост: Силата на виолетовата царевица, потвърдена от постижения

1. Синята царевица доставя голямо количество на тялото антоцианини(като, до точката на речта, със собствения си цвят). Ци може да има силен противовъзпалителен, регенериращ и антиоксидантен ефект. Otzhe, вонята е ефективна ивица в борбата срещу свободните радикали, като отрицателна инжекция в кървави съдии, за ускоряване на процесите на стария шкир

Варто посочва, че антиоксидантната активност (и, следователно, рискът за здравето), лилавата царевица хопи е по-висока, по-ниска в къпината, като най-ефективния естествен продукт в борбата срещу свободните радикали. За това черните сортове царевица заслужават заслуга за тези, наречени суперхрани.

2. Беше съобщено, че в склада има зърна син хмел полифенолириск от промяна на сградата viniknennya сърдечно заболяване. Това се дължи на факта, че миризмите предпазват атеросклеротичните плаки в артериите, спомагат за намаляване на кървав пороккоито предпазват от съсирване на кръвни съсиреци.

3. Японски учени от университета в Нагоя донесоха това специален пигмент, какво да се случи на лилавата царевица, перешкоджаєразвитие ракдебелото черво - един от най-фаталните видове онкология.

4. Студенти от университета Халим в Корея донесоха екстракта от тази чудна зърнена култура, за да устоят на "втвърдяването" на гломерулите, които са по-склонни да бъдат болни от диабет.

5. За „здравостта“ на който необичаен вид кукурудзи се ховае, крим иншго, лутеин, което е необходимо нормална работаорганът на зората. Включвайки я преди диетата, ние сами променяме риска от развитие на катаракта и дегенерация на жлъчния мехур - една от основните причини за слепота.

Този вид зърнени култури съществуват отдавна, протеини наведнъж, плевели научни постижения, Показани са най-ценните разновидности на йога. Хопи - виолетова или синя царевица - също е скъпа за здраве и заслуги за тези, които се появяват на нашите маси не само заради оригиналния вид.

Тази царевица, която имаме днес, няма какво да спи с дивия си прародител теосинте. Teosinte (Zea mexicana) - роден в Централно Мексико, храстовидна зърнена култура от супа-кочан.Кожата се люлее с дожиной със сила 10 см и общо има 5-12 зърна, усукана юзда на оста се люлее в един крив ред. Коженото зърно - трикутна пирамида - е положено в арката на mіtsny chohol, която е твърда, като черупка от жълъд. Ако опитате йога сплитинг, ще познаете „мъжкия“ леден набръчкан ендосперм – нишесте и сух.

Малко вероятно е да вземете йога за schos їstіvne, а оста на myslivtsі и zbirachі отдавна otrimuvali в teosinte тяхната награда: teosinte отмъщение удвоява повече протеин, по-ниска съвременна царевица и по-богато по-малко нишесте.

Отне седем хиляди години на теосинта да се превърне във величествен ориз с непрекъснато растящи големи качани - качани, пълни със стотици сокове, добавяйки твърди черупки, зърна от женско биле. Трансформацията включва поредица от спонтанни мутации, стотици поколения селекция, създадена от човека, и най-скоро мутации с помощта на най-добрите генетични технологии. В резултат на тези промени сегашната царевица се ражда по-скоро като своя див прародител, било то и по-естествено. Царевицата стана пикантна и пикантна, която според статистиката харесва веднага като 25% от цялото население на света.

Има още и още какво да създаваме за нашите непрекъснати баджани: страхотни, меки за вкус, сокови сортове царевица - прекалихме. Нашите настоящи супер разновидности на женско биле могат да покрият до 40% zucru, предизвиквайки нова сензация в търговското наименование „царевично женско биле“. Но има още един аспект. Супер класовете Qi трябва да са по-богати от антиоксиданти, по-ниски количества, „стари“ класове. Тази “blakitna” царевица, която е била култивирана от племето Хопи kilka tysyacholіt pospil, мистила, богата на антоцианини, е малка в 30 пъти по-висока антиоксидантна активност, по-ниска от другите сортове “bili”. Един от антоцианините, който е индексиран като GG3, в проучвания, проведени върху животни, причинява рак на ректума, блокира отравяне на кръвта, понижава нивата на холестерола и кръвната захар и при някои колебания връща тялото в нормално състояние. Bílі thаt zhovtі сортове царевица не виреят ní GG3, ní антоцианини. Riznokolorova "индийска" царевица, за да отмъсти за значителния брой на тези изказвания. Такава царевица обаче никога не се разпръсква декоративни сортовепо-ниски оценки на храната.

В някои южноамерикански земи продължават да живеят голям брой лилаво-виолетова царевица, която се нарича "maisom morado". От него приготвят и безалкохолна напитка "чича морадо", която се състои от лилава царевица, кора от ананас, канела. Тъмновиолетовата напитка е по-богата, по-ниска от червеното вино, ресвератролът е фитонутриент, който регенерира кръвта, намалява температурата и подобрява подпухналостта. Новият също има повече антоцианини, докато кралицата на антоцианините има повече къпини. Новината за очарованието "чиче морадо" достигна до Стария свят, но бъдете пияни, купувайки тази напитка: някой може да има рекорден брой цукру. Вдясно "чиче морадо" цукру не трябва да се отмъщава.

Нашата склонност към цукру викликана не е нищо друго, като център на лозар или център на удовлетворение, като дълбоко вдъхновение в мозъка. Точно както опитваме женско биле, рецепторите на устата и лигавицата на устата изпращат сигнали до центъра, като натискат спусъка и вибрират химически речи, включително допамини и ендорфини, които се смятат за „щастие“. Същите тези химически речи „да се присъединим към групата“, ако вземем наградата от магьосника; играем на картата; Да се забавляваме с приятели, да пазаруваме, например, да правим секс.

Тъй като се активира само част от мозъка, хората стават толкова приемливи, че искат да го повтарят отново и отново.

Веднага след като се появи техниката на магнитния резонанс (MRI), неврохирурзите успяха да разкрият мозъчна клетка, активирана от центъра на удоволствието, без хирургическа намеса. На доброволци, които трябваше да се подложат на ядрено-магнитен резонанс, бяха дадени дози от женско биле и центровете им за малц веднага се активираха. На „рисуването“ на мозъчната област рисувахме с цвят. От последния вид таралеж, тестван до днес, повечето продукти от женско биле изискват най-голяма активност. Самата мисъл да се влюбиш в десерта веднага затъна в екрана, върху който висеше шалът на мозъка.

Naytsіkavіshe: ЯМР сканирането показа, че нашият мозък може да бъде разграничен между tsukr и парче йога заместители, че рецепторите ни карат да се наслаждаваме и ни заблуждават. В един експеримент на доброволци бяха направени MRI сканирания, докато те опитаха или zucor, или заместител на його, безкалорична сукралоза. За доброволците е важно да изберат разликата между две вещества, а мозъкът е същата като разликата. Цукорът беше многократно тестван, десет области на мозъка бяха осветени с ярка светлина. Като заместител на sukru bula сукралоза - само три области бяха активирани, други центрове бяха доволни от инактивиране.

Но защо сме толкова „затворени“ да бъдем видимо раздразнени? Точно във факта, че хората са толкова активни като разумни хора, че имаме нужда от таралеж с високо съдържание на мазнини, нишесте, зукру - и всичко това е необходимо, за да живеем. Този вид таралеж е нещастен по природа, което се случи с yogo shukati. Природата дава химически „бонуси“, така че хората да останат верни на задачата си. Сега, ако в диетата ни преобладават багата и мазнините, и зукра жа, архаичният мозък постепенно ни зарежда с допамин.

И все още трябва да се храним с този „дрог“ – цукр.

Избираме най-добрата царевица

След богатата селекция на царевица с минимално количество кафява реч и с голям обем царевица, дойде време да се обърнем към по-кафяви и здравословни тенденции в селекцията. Добра реколта би била селекция от цветни сортове царевица. В търговията няма червена, черна, лилава царевица, но можете да изберете да се люлеете с по-наситен, наситен жълт цвят. Такава царевица има 58 пъти повече бета-каротин, лутеин и зеаксантин, по-ниска царевица.

Лутеинът и зеаксантинът намаляват риска от по-малко от две опасни щети. Ако виждате вкуса на бяла царевица пред вкуса на жълта царевица, опитайте всички разновидности на жълта царевица, които са ви достъпни, за да можете все още да сте умни.

органична царевица

Здравата царевица от женско биле се характеризира със забележително ниско количество излишни пестициди. През 2010 г. царевицата от женско биле roci беше включена в списъка на „чистите и безопасни продукти“ работна групаСАЩ за Якистю довкилазад номер 1.

Въпреки това, сортовете супер женско биле са особено специални отдясно. По пътя зреенето преминава по-добре, а за увеличаване на цукристостта естествено се увеличава дозата на химикалите. А химията е отговорна за доброто здраве и за излишната среда.

Купувайки отглеждана по биологичен начин, без консерванти и инсектициди, царевицата облекчава проблемите.

Проучванията показват, че в органично отглежданата царевица има повече фитонутриенти, отколкото в традиционно отглежданата. Protébnі се нуждаят от допълнително dolsіdzhennya.

Зад границите на супермаркетите

За да отмъстят за големия брой фитонутриенти, се появиха красиви, различни на цвят разновидности на оранжеви, лилави, черни и червени цветове. Hiba scho можете да познавате фермер, който отглежда "семейни" сортове. Сортовете, създадени в САЩ преди 60-те години на миналия век, не признават генетична манипулация. Deyakі zhovtі сортове царевица за мляко женско биле, prote не нарани хората при нарастване на риска tsukrovy диабет.

Царевицата от женско биле от традиционните сортове може да има високо съдържание на нишесте, което се нарича "фитогликоген", чрез което текстурата на зърната става кремообразна. В повечето супер сладки сортове фитогликогенът се превръща в цукор и кремообразната текстура се абсорбира. Почитателите на старите сортове могат веднага да разберат какво харесват при другите фермери.

Viroshchuvannya царевица

Избирайки сортове за отглеждане на царевица във вашия собствен дилър, сортирайте по сортове: повечето от тях са доведени до супер сладки сортове. В някои от нашите каталози ще намерите характеристиките на сортовете, базирани на генетични мутации. Разновидността на кожата получава код, който носи генетична информация. Ако разбирате този код, ще го вземете от новата информация. Супер сортовете женско биле са известни като Supersweets или Sh2. Такива сортове са двойно малцови, по-ниски стари, женско биле. Старите сортове са известни просто като "женско биле" - Су.

Ако отглеждате стари сортове женско биле за себе си - охладете зърната веднага след бране за вършитба, дори още същия ден (можете да поставите хладилник директно на тока за вършитба). Още на следващия ден повече зукру се превръща в нишесте.

Як готви царевица точно в главите

Най-лесният начин да сготвите царевица в качани е да отстраните всички вегетативни части, да премахнете шовковиста нишка, да поставите качана във вряща вода. Все пак майката трябва да е във водата: повечето от фитонутриентите, с които са затрупани от водата. Колкото по-малко зърната имат контакт с вода, толкова повече са пълни с кафяви праскови в тях.

Можете да готвите царевица в микро-пещ. По-добре е да не откъсвате „пашкула“ на царевицата (подутина), а само да премахнете нишките, които стърчат над издатината, така че вонята да е лесна за изгаряне при нагряване - и дори тогава всички цветове на речта са изгубени в зърната. Кочаните трябва да се разпределят поравно в съдове или палуба и да се сложат на силен огън. Микрофурните се различават по напрежение, така че часът на приготвяне е различен, но можете да сложите около 3-4 бр. 5-6 пера за двама; а за по-голямо количество - добавете по 1-2 стръка на глава на кожен придатък.

В процеса на готвене можете да опитате една от люлките, като включите микропухкавия пич и в света на нуждата добавете час. Оставете царевицата да се охлади, като разтегнете пет пера, първо отстранете конците и кантовете.

Царевицата в качани може да се приготви на скара. Можете да видите онези нишки на гърба, които стърчат отвъд границите на яката. Намажете царевицата на скара с пет нишки перца, като цацата се завърта веднъж. Необходимо е яката да е овъглена само леко, отстрани да е равномерно овъглена. Знаете ли, добавете към вкуса на oliya тази сила. За пица царевицата се подправя с люта чушка (на прах), сок от лайм, пипер сос.

Колорова кукурудза и кукурудзян боросно

Най-голямата нация са мексиканците, следвани от американските американци. Смърди жива царевица като боросно, пластмаса, полента, тортила (тортила), чипс, яж царевичен черен дроб и варен, консервиран. За приготвянето на борошна царевица изсушете зърното, смилайте го, добавете його люспи и зародиш, които едновременно добавят його и витамин Е, като богат зародиш, и видове фибри и антиоксиданти, като багат хуск. Под часа на обработка се вземат предвид цената и вкуса и фитонутриентите.

Yakbi mi са засадили зърно в zhu nezbiran, като в същото време са приели големи количества фибри, антиоксиданти, магнезий, фосфор, калий, холин и още един коричен фитонутриент - бетаин. Oskіlki пълнозърнест и borosno от новия включват новия зародиш на мазнини, след това вонята гние (гранясала) по-бързо, по-ниска borosh от пречистения, обогатен зародиш на зърното. Затова купете стилка от пълно брашно, прекарайте скилки за един месец, затворете го в непропусклив контейнер, поставете го в хладилника или го поставете във фризера. Не е само да се запази къдравата реч, но и да не се позволи на брашноядни буболечки да проникнат в продукта.

Акар на място: борошо с черна, червена, лилава царевица, за да отмъсти повече фитонутриенти, по-ниско от жълта и бяла царевица.

Тъй като имате възможност да закупите шарен царевичен глиган, можете да сготвите кафяв царевичен хляб, който е още по-разнообразен. Yakshcho ní - отглеждайте yogo от boroshn жълта царевица.

рецепта за царевичен хляб

Час подготовка преди готвене: 15-20 мин. Час на готвене: 20-25 мин.

Загален час: 35-45 мин.

Необходими продукти:

2 чаени лъжички vip прах 1/2 чаена лъжичка сода за хляб 1/2 чаена лъжичка сол
2 яйца
1/4 чаша топъл мед
3 супени лъжици разтопени маслини
2/3 чаша на вибир: обикновено кисело мляко, кисело мляко, кефир
2/3 чаша мляко или кисело мляко

Загрейте фурната до 425°C. Намажете формата (тавата) с мазнина. Смесете сухите съставки в купа среден розмарин. В центъра има гробище. Комбинирайте редките съставки, които са пропуснати, в малка купа, разбъркайте до еднородност. Изсипете определени съставки в гроба и го разбъркайте. Изсипете формата за vypikannya и я поставете в средата на фурната. Разбийте 20-25 кичура, докато горната част на питката се покрие със златиста жилка и след натискане в средата питката отново изскочи във формата си. Охладете леко и нарежете питката на квадрати. Сервирайте хляба топъл.

Консервирана и замразена царевица

Повечето хора признават, че консервираните плодове и зеленчуци са по-малко кафяви, по-малко пресни или не са кафяви. Тази мисъл се основава на фактите, че витамин С и други са чувствителни към висока температуравитамините се унищожават от температурата на съхранение. Останалите документи обаче ви позволяват да разгледате тази мисъл. Вонята показва, че само една част от антиоксидантите е наситена с витамин С. В допълнение, повече фракции „vagom“ са наситени с фитонутриенти в плодовете и зеленчуците. В присъствието на витамин С, при нагряване богатите антиоксиданти запазват своята активност. Други navіt стават по-dієvimi, парчета преминават от активната форма. Tse обяснява защо консервираната царевица може да бъде повече каротеноиди, по-малко прясна. Консервирана царевица за вкус иnsha, nizh пресни, zvichayno, ale deyakі vvazhayut я gustavіt navit priemnishim. Додамо само, което приличаше на жълта царевица на консервирания човек, по-ниско беше.

В миналото повечето берачи са добавяли към консервирана царевична зукра, за да примамват покупки от други берачи. Въвеждането на супер сладки сортове осуети тази операция без глава: царевица и подобно женско биле. Сега компаниите, подобно на консервите, ще побързат да етикетират бурканите с етикети „без добавяне на цукра“, за да накарат купувачите да се опитат да намалят цукра в кръвта. Купувачите, след като прочетат такъв етикет, осъзнават, че царевицата сама по себе си е диетичен продукт, просто други компании са добавили царевица към нея. Те не подозират, че zukor е в самата царевица, а не в търговията на дребно, която е консервирана.

Царевицата Жовта се замразява в същия склад като прясната царевица. И оста беше замразена, когато царевицата имаше 70% повече каротеноиди, отколкото когато не беше замразена. Още един пример за сложността на науката диетология - науката за химическия склад на продуктите. Независимо от сочещия факт, царевицата беше по-малко цветна, по-ниска и по-цветна. Супер женско биле царевица vikoristovuetsya и за консервиране, и за замразяване, което обижда продукта разнообразие от царевица може да има висок гликемичен индекс.

Korisn_ v_domost_ за царевица

Изберете цветни сортове царевица. Всички сортове с тъмно жълти, червени, черни, черни, виолетови или друг цвят зърна; имат повече фитонутриенти, по-малко в бялата и жълтата царевица.
Изберете стари сортове царевица и средна царевица от женско биле. Korisnish за стари сортове: те имат по-малко tsukru.
Пригответе на пара, намажете царевицата или я сварете в микро-пещ, но НЕ варете близо до водата. В случай на готвене на царевица и реч, може да се наложи пресичане на преварената вода. Готвене на пара, печене (омасляване), готвене в микро-пещ за запазване на качеството на речта. Царевицата, изпечена в оболонци, запазва повечето от фитонутриентите.
Консервирани и замразени царевични настилки и цена зад склад, като пресни. При жълтата царевица шиповете и цветните ивици в замразената изглеждат като в прясната. При бялата царевица при замразяване те нарастват. Цветни сортове царевица tsínishі, nizh bíla и zhovta kukurudza, изглеждате като вас.

Цукрова кукурудза е позната на всички от детски съдби. Златните зърна имат уникален вкус и няма надежда за растеж, който често би могъл да повтори вкуса на царевична глава. През тази година културата заема едно от водещите места сред културите за подпомагане на селското стопанство, причината за нейната недостатъчност в viroshchuvanni и променливо я zastosuvanni.

Царевично женско биле "Бондуел"

Tsya чудесен растеж е не по-малко от хора, но създание. Животновъдите от богатите страни работят върху отглеждането на нови, подобрени сортове култура.

Сортът царевица "Бондуел" не е наистина известен.Това е маркетинговото заглавие на едноименната търговска марка, която комбинира под едно име обработката (консервирането) на хибридни сортове женско биле от едрозърнеста царевица, като "Спирит" и "Бонус", които се характеризират със следните характеристики:

odnorichna roslina, sho растеж до 3 м къдрици;
обичат светлината и топлината. Носете на сушата;
реагира отрицателно на засенчване, особено през първата половина на вегетационния период;
при появата на потомци преди селекцията раждам средно за 120 дни;
добър растеж на местни почви;
върху розлина се установява под формата на едно до две кълнове, които растат до 22 см и държат златисто-жовти големи зърна с по-ниска текстура и вкус на женско биле.

познаваш ли се Отглеждането на кукурудзи е извършено още през 4250 г. пр.н.е. д. За познаването на зърна, открити на територията на Мексико. Довжина качана була не повече от 5 см, а днес ще стане средно 20 см.

Царевицата от женско биле може да бъде много популярна химически склад. 100 г плодове имат:

никотинова киселина (PP) - 2,1 mg - необходима за окислително-окислителни процеси в организма, понижаване на холестерола, като участва в кръвта;
холин (B4) - 71 mg - участва в ежедневието на организма, подобрява работата на черния дроб и сърцето;
бета-каротин - 0,32 mg - антиоксидант, бори се със свободните радикали;
тиамин (B1) - 0,38 mg - необходим за растителните процеси в организма;
фолиева киселина (B9) - 26 mcg - участва в смъртта на червените кръвни клетки;

токоферол (E) - 1,3 mg - помага за премахване на токсините и проявява антиоксидантна сила;
калий - 340 mg - необходим за човешката кистозна система;
фосфор - 301 mg - участва в втвърдяването и изрязването на четките и зъбите;
sirka - 114 mg - "минерална красота" за поддържане на нормално окосмяване, нигтив и шкир;
магнезий - 104 mg - поддържа телесната температура и участва в основните жизнени процеси;

хлор - 54 mg - нормализира прекомерното ецване на zhzhі, спестява крехкостта на глинеста почва, необходимия черен дроб и сърце;
калций - 34 mg - участва в живота на костната тъкан, регулира налягането, сърдечната честота, понижава холестерола;
натрий - 27 mg - необходим за подобряване на водно-солевия баланс в организма.

Калорично съдържание на зеленчуци от женско биле - 90 kcal на 100 g зърна.

важно! В средата от една помпа излизат 200 гр. натурална насиння. Ако давате 2 напомпвания на ден, ще отнемете по-голяма част от излишните калории, които е необходимо да върнете на хората от свалените килограми.

Харчов (поживна) цена 100 гр пресни:

протеини - 10,3 g;
мазнини - 4,9 g;
въглехидрати - 60 g;
вода - 14 g;
нишесте - 58,2 g;
хранителни влакна - 9,6 g.

Също така, складът съдържа киселини, пепел и дизахариди. С тривиално спестяване витамините не се сриват, така че в часа на зимния студ можете да свикнете не само с чубрица, но кафяв продукт. Царевицата при варена, консервирана корисна изглежда така:

Болен съм от атеросклероза– 400 г зърна за почистване на кръвоносните съдове от кръвни съсиреци, нормализиране на обмяната на холестерола.
При хронично изтощение - 200 г царевица в салати ще помогне за възстановяване на силите.
Каротеноидите в склада помагат на продукта при офталмологични заболявания - 3 пъти на ден е необходимо да се събират зърна.
Kharchov влакна са добри почиства стените на червата от шлаки,Това е зърнената храна от препоръки за хора с проблеми с ИКТ.

Селенът в склада помага на продукта бързо премахване на алкохола от тялото и борба с черния дроб с излишък от мазни храни- 1 супена лъжица царевица от консерва преди празненства за решаване на проблеми.
Незаменим за вегетарианците- нарастващ протеин от зърна за цена струва една краста с животински протеини.

Редът на koristyu царевица maê deyaki противопоказания:

При гастрит тази лигавица се нуждае от зърнени храни в минимални количества.
С покачването на кръвта в фаринкса е необходимо да се внимава с този продукт, парчета витамин К, които ще се извършват на тъмно, ускоряват процеса.
Не се препоръчва за хора, които страдат за твърде много пари или преминават на диета.
С хранителни алергии.

важно! Vityazhka от царевични зърна е coryne за предотвратяване на злото нечестие, както и за получаване на повдигащ растеж.

Основен изглед

Царевицата, като вид, в ботаническата класификация е разделена на 9 групи, които попадат през есента като форма на зърно. Нека да разгледаме делата от възгледите: