Alkalna prehrana od A do Ž: kako steći zdravlje, sklad i ljepotu. Alkalna dijeta: Wellness alkalna prehrana za mršavljenje Što je alkalna dijeta

Dečki, mi smo stavili dušu na stranicu. Hvala ti za
da otkrijete ovu ljepotu. Hvala na inspiraciji i naježenoj gusci.
Pridružite nam se na Facebook i U kontaktu sa

Ne računajući kalorije, ne poštujući mnoga pravila i istovremeno gubeći kilograme i poboljšavajući stanje tijela i kože - ove snove mnogih žena ispunjava alkalna prehrana popularna među holivudskim zvijezdama. Poznate ljepotice Victoria Beckham, Jennifer Aniston, Kirsten Dunst, Gisele Bündchen i Gwyneth Paltrow žive tačno po njenim principima.

Mi smo unutra web stranica odlučila je naučiti o principima ovog sistema prehrane i zašto toliko privlači ljude.

Šta je alkalna dijeta?

Prije nekoliko godina, nutricionisti Vicki Edgson i Natasha Corret razvili su program prehrane za normalizaciju kiselina kako bi pomogli ljudima koji imaju gastrointestinalne probleme. A ako vratite tjelesnu pH ravnotežu u normalu (sa 7,35 na 7,45), tada se možete riješiti problema s probavom i metaboličkim procesima. O tome govore u knjizi Iskreno zdrav alkalni program.

Princip alkalne prehrane jednostavan je: sva hrana dijeli se na alkalnu i kiselu, tačnije onu koja, kad se probavi, daje alkalnu ili kiselu reakciju.

Utjecaj ove dvije reakcije na zdravlje i procese mršavljenja i njihova kompetentna kombinacija osnova je prehrane.

Na što utiče prehrana?

Sistem ima mnogo prednosti. Dakle, podložno alkalnoj prehrani:

procesi probave su sve bolji;
apetit se stabilizira, tijelo ne "zahtijeva" prejedanje;
hranjive tvari se bolje apsorbiraju;
poboljšava se stanje kože, kose, noktiju;
kožni osip nestaje;
pojavljuje se više energije, smanjuje se umor;
težina se smanjuje (za mjesec dana možete se riješiti 4-5 kg).

Šta moramo učiniti?

Jedino pravilo prehrane - Ovo je sastav prehrane na takav način da je 80% hrane alkalno, a 20% kiselo. To može biti dijeta za jedan dan, sedmicu ili bilo koji drugi period, glavno je održati potrebnu ravnotežu.

Sve ostalo možete ostaviti kao i obično, naime veličinu porcije i broj obroka. Nutricionisti kažu da će, ako iz prehrane izuzmete šećer i alkohol, procesi ići brže, ali to nije preduvjet.

Na osnovu popisa prehrambenih proizvoda, dijeta je posebno privlačna ljubiteljima povrća. Ali ni pristaše životinjske hrane ne bi trebali očajavati: stvar nije u zabrani proizvoda, već u njihovoj ispravnoj kombinaciji.

1. Jedite puno: alkalna hrana (80%)

Sve vrste mlijeka, osim kravljeg.
Svo voće osim grožđa (mnoštvo voća je neutralno, agrumi imaju najveći alkalni efekat).
Sve vrste zelenila i salate.
Crni kruh bez kvasca, sve vrste žitarica.
Orašasti plodovi (osim pistacija, indijskih oraščića, kikirikija), sjemenke bundeve.
Biljna ulja.
Povrće i korjenasto povrće (osim krompira, mahunarki, kukuruza).
Sorte ribe s niskim udjelom masti (štuka, ivera).
Zeleni i bijeli čaj, slatkiši.

2. Jedemo malo: kiselu hranu (20%)

Kravlje mlijeko i proizvodi od njega (jogurt, svježi sir, kefir).
Limunada, šećerna gazirana pića.
Alkohol, slatkiši, industrijska peciva, konzervirana hrana, kobasice.
Crni čaj i kafa.
Meso i perad (uključujući industrijski prerađenu), dimljeno meso.
Peciva, bijeli hljeb, bijela mljevena riža.
Grožđe, sušeno voće.
Mahunarke i kukuruz.
Životinjske masti (maslac, mast, mast).
Umaci (majoneza, kečap, senf, soja sos).
Jaja.
Masna riba.

Uzorak menija

Princip prehrane pretpostavlja da jelovnik sastavljate sami na osnovu svojih preferencija. Međutim, približna kombinacija proizvoda može biti sljedeća.

Mogućnosti doručka: povrće, voće, mlijeko (povrće), jogurt, jaja (ne više od dva), sendviči na bazi hljeba bez kvasca.

Opcije ručka: 150-200 g proteinske hrane (meso, riba, jaja), za prilog - žitarice, povrće, tjestenina, začinsko bilje. Za desert - voće, sušeno voće (do 50 g).

Mogućnosti večere: povrće, žitarice, tjestenina, voće. Može se dodati proteinska hrana (do 100 g).

Za grickalice možete koristiti: orašaste plodove, sjemenke, voće, kozji sir, svježe sokove i smoothieje.

Alkohol, dimljeno meso, slatkiši, konzervirana hrana, industrijska pekarska roba smiju se jesti najviše jednom dnevno, ali bolje je da ih bude na minimumu.

Možete pogledati kompletne liste proizvoda sa njihovim značenjem

Koga se može posmatrati?

Uz svu prepoznatu efikasnost, ovaj su prehrambeni sistem više puta kritizirali stručnjaci. A sve zbog toga što se glavni pH tijela, odnosno pH krvi, ne može mijenjati uz pomoć hrane, kažu liječnici.

No, u sustavu se u početku nije radilo samo o pH krvi, već i o kiselosti probavnog sustava, naime, njegov rad se prvo dovodi u red s ovom metodom prehrane.

Dijeta donosi izvrsne rezultate, čak i zato što poboljšava funkcioniranje tijela u cjelini, a već se sama bori protiv visoke kiselosti.

Bilo kako bilo, poznate ličnosti koje su odabrale ovaj sistem potvrđuju: on djeluje.

Nije tajna o čemu ovisi naš izgled hranakoje koristimo. Sve što vam uđe u želudac sigurno će se manifestirati na najneprimjerenijim mjestima. I to se odnosi ne samo na kolače i soda.

Na listi neželjeni proizvodi ispostavilo se da su to meso, jaja, kafa, sir. Ali to su uobičajene komponente svakodnevne prehrane, a ne samo popularne dijete.

Alkalna hrana

Holivudske ljepotice Victoria Beckham, Jennifer Aniston i 50-godišnja Elle MacPherson promoviraju alkalnu prehranu kao idealnu i uravnoteženu u smislu blagodati i ljepote. Njegov glavni princip je jesti hranu s visokim sadržajem alkalija, jer sprečava nakupljanje kiseline u tijelu - uzročnika upala, pretilosti i starenja.

Dijeta Victoria Beckham temelji se na programu Iskreno zdravi alkalni program, koji su napisali poznati londonski kuhar i nutricionista Natasha Corret i nutricionistica Vicki Edson. Knjiga sadrži ne samo opće preporuke, već i recepte za prava jela.

Teorija
Kao što znate, kiselinsko-bazna ravnoteža (pH) u tijelu direktno utječe na metabolizam. Obično u želucu prevladava kisela sredina radi bolje probave hrane. Pokazatelj maksimalne kiselosti je 1 pH, neutralnost ili ravnoteža kiseline i lužine je 7 pH, maksimalna alkalna sredina je 14 pH. PH krvi treba održavati između 7,35 i 7,45.

„Normalni nivo pH vitalni je za ljudsko tijelo. To je zbog činjenice da protein, koji je osnova stanice, mora strogo održavati određene geometrijske oblike kako bi mogao pravilno funkcionisati, a trodimenzionalni oblik proteina uvelike ovisi o čak i maloj promjeni pH. "

Ako a kiselost krvi gore su svi metabolički procesi poremećeni. Hrana se slabo apsorbira, nedostaje vitamina i elemenata u tragovima, tijelo ne može razgraditi masnoće i one se nakupljaju na zidovima krvnih žila i u organima. Kao rezultat, imunitet se smanjuje, stanje kose i kože se pogoršava.

Ako na to ne obratite pažnju i ne poduzmete ništa, koža postaje dosadna i mlitava, može se pojaviti osip ili, još gore, ekcem ili psorijaza.

Nutricionistica Natasha Korret insistira na tome da alkalna hrana nije dijeta, već zdrava prehrana koja podržava vaše tijelo. Kao nagradu dobit ćete sjajnu kosu, bistru kožu i lijepu figuru.

Paradoks je da je većina hrane koju jedemo kisela. Navika da se žuri, radi se sve u bijegu, fizička aktivnost povećava nivo kiselosti. Ako aktivno gubite kilograme, u krvi se pojavljuje puno toksina i alkalna hrana pospješuju njihovo izlučivanje iz tijela. Otuda zaključak - nemoguće je postići dobar rezultat samo sportom i vježbama. Pravilna prehrana je 80% uspjeha na putu do lijepe figure!
Princip alkalne prehrane
Ako ozbiljno odlučite promijeniti prehranu, morat ćete se potruditi. Dijeta treba biti 70% alkalna i 30% kisela. Rezultat ćete primijetiti za nedelju dana! Ne zaboravite na zlatno pravilo bilo koje dijete: 50% ugljikohidrata, 25% proteina i 25% masti.

Pogledajte listu namirnica koje povećavaju kiselost, njihova upotreba treba biti ograničena.

Povrće bi trebalo biti glavno jelo na vašem stolu. Voće sa samo malo šećera - limun, limeta, grejp, avokado i bobice. Kisela hrana može uključivati \u200b\u200bhljeb od cjelovitih žitarica, orašaste plodove, sjemenke, neko voće i ovčje ili kozje mlijeko. Ako je teško meso potpuno ukloniti, svinjetinu i crveno meso zamijenite piletinom.

Elle Macpherson moli za alkalnu prehranu, posebno za špinat. Takođe jede repu sa kozjim sirom i dozvoljava si samo jedan espresso dnevno. Rezultatu pedesetogodišnjakinje mogu zavidjeti 20-godišnje manekenke, koje ni na koji način nisu inferiorne u ljepoti od figure. Elle je toliko fascinirana alkalnom hranom da ona i njen nutricionist razvijaju antikiseli dodatak hrani.

Da biste poboljšali metaboličke procese, trebate piti više alkalne vode. Koristite poseban filter ili dodajte sok od četvrtine limuna u 0,5 litre čiste vode.

Alkohol snažno oksidira tijelo. Ako želite smršavjeti i održavati težinu normalnom, poželjno je odustati od nje u potpunosti, a ne samo za vrijeme trajanja dijete.
Osnovna pravila
Ne vodite se ukusom proizvoda. Kiseli limun, limunsko voće pripada alkalnoj skupini, možete ih sigurno koristiti.

Odaberite mesne prerađevine s minimalnom količinom masti. Pileći file ili puretinu skuhajte bez kože. Zamijenite mliječne proizvode sojinim proizvodima. Ne zanosite se žitaricama, žitaricama najviše 2-3 puta tjedno. Uklonite kafu, pijte puno vode s limunom, biljni čaj. Zaboravite na šećer i svu hranu koja ga sadrži. Smanjite količinu soli na minimum. Zabranjeni su i začini s pojačivačima okusa, kvasac, škrob.

Alkalna dijeta sastoji se od tri koraka koja se ne mogu poništiti. Trajanje svake je nedelju dana. Prva se zasniva na svježem povrću i voću, bobicama, začinskom bilju koje nije termički obrađeno. Dozvoljeno ih je dinstati ili peći, a ugljeni hidrati, masti i proteini moraju biti iz neutralne grupe hrane i činiti 20% prehrane. U drugoj fazi, sokovi i slatkiši od bobičastog voća i povrća dodaju se hrani.

U posljednjih tjedan dana možete jesti žitarice, to može biti porcija kaše dnevno ili 2 kriške integralnog beskvasnog hljeba. Poželjno je tjelesnu aktivnost povezati s prehranom - hodanje više od 30 minuta dnevno, plivanje, trčanje.
Znajte kada treba stati!
Ne vršite radikalnu tranziciju potpunim uklanjanjem kisele hrane, već postupno. Pretjerana strogost u takvoj prehrani dovodi do "alkalizacije" tijela i izaziva opasne posljedice.
Ljudi sa smanjenom sekretornom funkcijom želuca i atrofičnim gastritisom trebali bi se suzdržati od prehrane. Takođe, u prisustvu bilo koje kardiovaskularne bolesti, takva dijeta je zabranjena. Pokušajte mijenjati način prehrane tijekom 3 tjedna, a zatim povećajte količinu kisele hrane kako ne biste lišili tijelo važnih tvari.

Ako je želja za promjenama vrlo jaka, pokušajte promijeniti način prehrane tako da hrana bude zdrava i ugodna. Alkalna i kisela hrana mora biti u individualnom bilansu. Da biste stvorili vlastitu idealnu prehranu, pogledajte tabelu kombinacija različitih namirnica.

Ne zakačite se iscrpljujućim dijetama, uvijek pametno pristupajte ograničenjima i ne zaboravite na fizičku aktivnost. Zapamtite da nezadovoljstvo sobom i opsesija gubitkom kilograma ne dovode do pozitivnog rezultata. Imamo puno savjeta za, odaberite pravi i pripremite se za osvajanje svijeta!

Pokažite ovaj članak svojim prijateljima, zasigurno mnogi od njih sanjaju o zdravom tijelu i divnoj figuri!

Alexandra Dyachenko je možda najaktivnija urednica našeg tima. Aktivna je majka dvoje djece, neumorna domaćica, a Sasha ima i zanimljiv hobi: obožava raditi impresivne ukrase i ukrašavati dječje zabave. Energija ove osobe je iznad riječi! Sanja o odlasku na brazilski karneval. Sašina omiljena knjiga je "Zemlja čudesa bez kočnica" Harukija Murakamija.

Promatrajući društveni život zvijezda kao što su Gwyneth Paltrow, Victoria Beckham i Jennifer Aniston, ne prestajemo se čuditi njihovoj vitkosti, ljepoti, kao i neiscrpnoj energiji i aktivnosti. Šta skrivaju od nas?

Još jedan prekrasan primjer vječne ljepote žena je Elle Macpherson, čija koža u pedesetim godinama izgleda kao dvadesetogodišnjakinja. Tajna ovih zvijezda je alkalna prehrana. Njegovi principi su detaljno opisani u knjizi Iskreno zdrav alkalni program, čiji su autor nutricionistkinja Vicky Edson i nutricionistica Natasha Corret. Skrećemo vam pažnju na ključne tačke načina života i prehrane uz ovu dijetu.

Na čemu se zasniva alkalna dijeta?

Sva hrana koja ulazi u ljudsko tijelo podijeljena je u dvije vrste - alkalnu i kiselinsku.Prema stručnjacima koji su razvili alkalnu prehranu, prevladavanje alkalno oblikovane hrane u prehrani omogućava vam održavanje izvrsne forme.

Kao što znate, kiselinsko-bazna ravnoteža sa pH vrijednostima krvi u rasponu od 7,35 do 7,45 optimalna je za potpuno funkcionisanje svih sistema i organa. Takvi pokazatelji ukazuju na alkalnije okruženje krvi u odnosu na želudac, gdje je veća kiselost potrebna za probavu. Ali ako je to normalno za želudac, tada povećanje nivoa kiselosti u krvi može dovesti do opipljivih poremećaja u metaboličkim procesima. To se ogleda u pogoršanju probavljivosti hrane, nakupljanju masti, nedostatku elemenata u tragovima i mineralima. Kao rezultat, povećava se umor i pogoršava se zdravstveno stanje, smanjuje imunitet, pojavljuju se vanjski znakovi usporavanja metaboličkih procesa - pogoršanje stanja kose i kože, punoća itd.

Većina hrane koju moderni čovjek konzumira je kisela. Ritam modernog života takođe ide u prilog povećanju kiselosti - potrebi da se sve radi u trku, povećanom času fitnesa i tako dalje. Stoga mnogi, a da to i ne znaju, imaju povećanu razinu kiselosti u krvi. Alkalna dijeta želi promijeniti ovu ravnotežu u korist hrane koja stvara alkalne sastojke.

Alkalna dijeta

Hrana koja stvara lužine uključuje veliki broj bobičastog voća i voća, uključujući voće kiselog ukusa, poput kiselih jabuka. Tu možete uključiti i jabučni ocat, limun i limetu, šipak i grejp, laneno i maslinovo ulje, paradajz, svježi đumbir i svježi špinat (imajte na umu da kuhanje spanać stvara kiselinu), bademovo i kokosovo mlijeko, sušeno voće, avokado. Preporučuje se jesti žitarice (proso, heljda, zob i kvinoja), zelenilo i alge.

Zabranjena hrana uključuje prvenstveno sve proizvode životinjskog porijekla.- sve vrste mesa, ribe i plodova mora, jaja, med i mlijeko. Jedini izuzetak su pastrmka i losos. Takođe biste trebali isključiti iz jelovnika sve proizvode od brašna i pirinča, slatkiše, šećer i umjetna zaslađivače, gazirana pića i alkohol, kafu.

Prema stručnjacima, dnevna prehrana trebala bi se sastojati od 2/3 hrane koja stvara alkale. Istina, imamo primjer priroda koje su više ovisne o ovoj prehrani u osobi Viktorije Beckham, koja je ove proporcije dovela do 4/5 i više alkalnih proizvoda. Međutim, ovu se odluku s pouzdanjem možemo nazvati pretjeranom. Omjer 2/3 optimalan je za izvrsnu dobrobit i održavanje izvrsne forme.

Učinkovitost alkalne prehrane

Uprkos prisutnosti tako živopisnih primjera djelotvornosti ove dijete, mnogi stručnjaci upozoravaju da u svakom slučaju izboru prehrane treba pristupiti pojedinačno. Treba imati na umu da alkalna prehrana nije lijek za ishranu, a njena učinkovitost može varirati za svaku osobu. Naše tijelo je vrlo složen mehanizam,posjeduju mnoge zaštitne mehanizme i samoregulirajuće funkcije odgovorne za održavanje kiselinsko-bazne ravnoteže. Stoga, vještačko povećanje ili smanjenje u bilo kojem smjeru može imati neke negativne posljedice. S druge strane, ako ste u fazi mršavljenja, tada se u tijelu događa veliki broj procesa povezanih s pojavom velikog broja proizvoda raspadanja. Pod tim uvjetima, hrana koja stvara lužine djelovaće kao dodatni detoks.

U svakom slučaju, preporuča se da se kardinalne promjene u prehrani provode pod nadzorom dijetetičara.

Priznate ljepotice poput Victoria Beckham, Gwyneth Paltrow i Jennifer Aniston pridržavaju se alkalne prehrane. Uključite alkalnu hranu u svoju prehranu, poboljšajte svoje zdravlje i izgubite do 12 kg u mjesec dana!

Neobična dijeta za mršavljenje, zasnovana na ravnoteži pH konzumirane hrane, naziva se "alkalna" ili alkalna. Njegove biološke principe opisali su Robert Young u The pH Miracle i nutricionisti Vicki Edgson i Natasha Corret u programu Iskreno zdravi alkalni programi. "Alkalna" prehrana može poboljšati cjelokupno zdravlje i smanjiti tjelesnu težinu za 10-12 kg za 3-4 tjedna.

U Rusiji dijetni program popularizira Robert Young, profesor medicine, član koledža liječnika intenzivne njege u Sjedinjenim Državama. Jedan od najpoznatijih američkih doktora, Robert Young, ima 18 godina iskustva na Medicinskom univerzitetu u Kentuckyju, a gotovo Moskvu i deceniju i po živi kao zaposlenik u multidisciplinarnom medicinskom centru Gms Clinic.

Zanimljiva činjenica
Britansko društvo za dijetetiku je 2015. godine alkalnu prehranu uvrstilo na listu najpopularnijih i najefikasnijih dijetalnih programa. Ljubitelji slavne dijete uključuju glumicu i filmsku redateljicu Jennifer Aniston, plesačicu, manekenku i poslovnu ženu Victoriju Beckham, pjevačicu i glumicu Gwyneth Paltrow, pjevačicu grupe Spice Girls Melanie Chisholm, dizajnericu i top model Elle Macpherson.

Dijetalni mehanizam djelovanja

Pojam pH odnosi se na kiselinsko-baznu ravnotežu ili pH. Otopine s pH od 0 do 7 su kisele, od 7 do 14 - do alkalne, medij s pH \u003d 7 je neutralan. Sve osnovne tekućine ljudskog tijela: krv, limfa, urin - imaju blago alkalnu reakciju, pH im se kreće od 7,3 do 7,4. Pomak ravnoteže na nizak pH naziva se acidoza. Tipične manifestacije acidoze su sivi omotač na jeziku, gorčina u ustima, neugodan zadah, žgaravica, zatvor i podočnjaci ispod očiju.

Svi prehrambeni proizvodi imaju određeni nivo pH. Prirodno, oni organi čija je kiselinsko-bazna ravnoteža bliska prirodnoj biće optimalni za aktivnost tijela. Prema mnogim nutricionistima, ako dijeta uglavnom sadrži jela s niskim pH, u tijelu se javlja takozvano "zakiseljavanje", dok se potrebni elementi u tragovima ispiraju, a potrebni enzimi proizvode lošije.

Kod osobe s poremećenom kiselinsko-baznom ravnotežom pogoršava se stanje kože, kose, noktiju, pogoršavaju se zubi, "kisela" hrana doprinosi razvoju patološke mikroflore i stvaranju toksina u crijevima. "Alkalna" hrana, naprotiv, pospješuje uklanjanje toksina i toksina, pozitivno djeluje na stanje sluznice, dermisa, kostiju.

Alkalna dijeta je namijenjena "alkalizaciji" tijela, postupno stvarajući u njemu neutralni ili blago alkalni pH. Preporučeno trajanje obroka prema Youngovoj metodi je od 3 do 4 nedelje. Smatra se da se u tom periodu obnavlja optimalni nivo pH krvi i dolazi do potpunog čišćenja kiselih toksina.

Osnovni principi

Ako se pridržavate režima prehrane, trebali biste se pridržavati sljedećih pravila:

Hrana koja spada u kategoriju kiselih ne smije zauzimati više od 20-30% ukupne količine u prehrani. To su hljeb s kvascem, mahunarke, meso, riba, mliječni proizvodi, jaja, čaj, kafa. Dr. Young preporučuje uvrštavanje jela od mesa i ribe u jelovnik ne više od 3 puta sedmično i biranje nemasnih sorti mesa i ribe.
Najmanje 70% dnevne prehrane treba biti alkalna hrana, jelovnik treba sadržavati povrće, voće, bobičasto voće, začinsko bilje, sjemenke bundeve i suncokreta, seme sezama, biljna ulja, nemasnu ribu, žitarice - zob, smeđi pirinač, heljda.
Voće - bobičasto voće, voće, povrće treba jesti sirovo. Osim što alkaliziraju tijelo, također savršeno pročišćavaju crijeva.
Između glavnih obroka preporučuje se piti čistu vodu, biljne čajeve i svježe sokove. Dnevna količina tečnosti je najmanje 2 litre.
Spisak zabranjenih namirnica ograničen je na konzerviranu hranu, dimljeno meso i životinjske masti, što negativno utječe i na proces mršavljenja i na rad probavnog sistema u cjelini.
Pod zabranom je, kao i kod svake druge dijete, alkohol faktor koji sprečava normalizaciju metaboličkih procesa.
Također se preporučuje konzumacija što manje soli, visokokalorični šećer koji sadrži jednostavne ugljikohidrate zamijenite medom, javorovim sirupom i stevijom.
Obroci trebaju biti razlomljeni, 4-5 puta dnevno u malim obrocima.
Preporučuje se jesti polako, tada će mozak do kraja obroka imati vremena primiti signal sitosti i neće vas privlačiti da jedete previše hrane.
Nakon završetka dijetetskog tečaja, trebali biste postepeno preći na uobičajeni plan prehrane, provodeći na njemu 4-5 dana.

Prednosti i nedostaci

Zahtjevi alkalne prehrane su jednostavni i lako ih je ispuniti. Njegove prednosti također uključuju:

Prilično zadovoljavajuća prehrana koja ne zahtijeva kontrolu kalorija.
Dostupnost hrane je sezonska i cijena.
Gotovo svi proizvodi su dozvoljeni, pod uvjetom da njihova količina u dnevnoj prehrani odgovara normi - 30% kiselih i 70% alkalnih.
Osim što je učinkovita za mršavljenje, dijeta promiče i cjelokupno zdravlje.

Minusi:

Budući da gubitak kilograma nije glavni cilj alkalne prehrane, nije pogodan za one koji žele vrlo brzo smršavjeti.
Ljubitelji mesnih jela ili slatkiša morat će promijeniti preferencije prema hrani, jer će se jelovnik sastojati uglavnom od povrća.
Zbog ograničene količine mliječnih proizvoda koji sadrže kalcij u prehrani, njihov nedostatak morat će se nadoknaditi unosom vitaminsko-mineralnih kompleksa.

Kontraindikacije

Alkalna dijeta je kontraindicirana za:

atrofični (anacidni) gastritis s niskom kiselošću;
druge bolesti gastrointestinalnog moždanog udara u akutnoj fazi;
sindrom bubrežne insuficijencije;
neke srčane bolesti, posebno angina pektoris i aterosklerotska kardioskleroza.

Faze dijete

Standardni dijetalni kurs prema metodi dr. Younga je 3 tjedna, da bi se postigao veći rezultat za mršavljenje, može se produžiti na 4 tjedna ponavljanjem jelovnika posljednje sedmice dva puta. Kurs je konvencionalno podijeljen u tri faze.

Prve sedmice u tijelu dolazi do restrukturiranja nivoa pH na alkalnu stranu. Ovu fazu karakterizira najveći gubitak kilograma, može se kretati od 3 do 4-5 kg. Intenzivan postupak čišćenja može prouzrokovati pogoršanje dobrobiti. Ako se nelagoda tolerira, morate nastaviti s prehrambenim režimom - to je privremena pojava, nakon nekoliko dana ona će nestati. Ali ako postoji jaka slabost, težina u želucu, vrtoglavica, glavobolja, bolje je zaustaviti kurs.

Druga sedmica ujednačava kiselinsko-baznu ravnotežu na optimum. Sada se težina gubi sporije, za 7 dana obično ide od 1 do 2-3 kg. Ali zdravstveno stanje se znatno poboljšava, osjeća se energija, lakoća u tijelu.

Uloga treće faze je konsolidacija postignutog rezultata. Znakovi pH stabilizacije u tijelu su izvrsno blagostanje i kontinuirani polagan, ali stalan gubitak kilograma. U tom periodu važno je zadržati "alkalnu" orijentaciju prehrane.

Organizacija prehrane

Možete sastaviti vlastiti jelovnik za svaki dan, kao i recepte za njega, slijedeći opće principe alkalne dijete i uzimajući u obzir pH svakog od jela. Američki naturopat Paul Bragg stvorio je posebnu tabelu u kojoj broj plusa pokazuje stupanj njihove alkalnosti ili kiselosti.

Bragg sto

Proizvodi	Oksidacija	Alkalinizacija
Svježe kajsije		+ + +
Suve kajsije		+ + + +
Svježe jabuke		+ +
Sušene jabuke		+ +
Zrele banane		+ +
Grožđe		+ +
Sok od grožđa		+ +
Sok od grožđa sa šećerom	+ + +
Suhe šljive		+ + +
Kisela šljiva	+ +
Breskve		+ + +
Trešnje		+ +
Prirodni limunov sok		+ + +
Zaslađeni limunov sok	+ + +
Prirodni sok od naranče		+ + +
Lubenica		+ + +
Dinje		+ + +
Suve šljive		+ + +
Grožđice		+ +
Datumi		+ +
Suhe smokve		+ + + +
Ribizla		+ + +
Brusnica		+
Bobice (sve vrste)		+ + + +
Voće (gotovo sve)		+ + +
Kuvano voće (sa šećerom)	+ + + +
Kupus		+ + +
Celer		+ + + +
Svježi krastavci		+ + + +
Luk		+ +
Zeleni grašak		+ +
Rotkvica		+ + +
Slatka paprika		+ + +
Svježi paradajz		+ + + +
Svježa repa		+ + + +
Šargarepa		+ + + +
Krompir		+ + +
Ječmena krupica	+ +
Ječam	+
Skrob	+ +
Ovsena krupica		+ + +
Crni hljeb	+
bijeli hljeb	+ +
Brašno bijelo	+ +
Punomasno mlijeko		+ + +
Mliječna sirutka		+ + +
Kikiriki	+ +
Tvrdi sir	+ +
Mekani sir	+
Krem	+ +
Jaja (sveukupno)	+ + +
Jaja (bijela)	+ + + +
Govedina	+
Teletina	+ + +
Goveđa jetra	+ + +
Pilići	+ + +
Igra	+ + + +
Kuhana janjetina	+ +
Posna šunka	+ +
Masna slanina	+

Meni

Otprilike sedmični meni alkalne dijete koji su sastavili nutricionisti je sljedeći:

Prvi dan

Doručak - povrće žuto ili zeleno (sirovo ili kuvano), čaša sojinog mlijeka.
Ručak - voće.
Ručak - tjestenina od durum pšenice sa umakom od sira.
Popodnevni međuobrok - čaša jogurta sa malo masnoće.
Večera - 150 – 200 g kuvanog nemasnog mesa, salata od povrća, sok.

Drugi dan

Doručak - 2 jaja (kajgana ili mekano kuvano), čaša soka.
Ručak - voće ili voćna salata.
Ručak - krem \u200b\u200bsupa od povrća.
Popodnevni međuobrok - čaša smoothieja od mliječnih bobica.
Večera - riba pečena u foliji, salata od povrća, biljni napitak.

Treći dan

Doručak - nepolirana riža sa povrćem, piće od šipka.
Ručak je topli sendvič sa sirom.
Ručak - dinstani kupus sa krompirom, sok.
Popodnevna užina - voće.
Večera - kuvana teletina (150-200 g), salata od povrća, jogurt.

Četvrti dan

Doručak - 2 tvrdo kuhana jaja, grejp.
Ručak - kriška integralnog hljeba, čaša voćnog soka.
Ručak - 150-200 g kuvane piletine, salata od povrća, čaša sojinog mleka.
Popodnevna užina - šaka orašastih plodova.
Večera - salata od čeri paradajza i feta sira, biljni čaj.

Peti dan

Doručak - zobene pahuljice kuhane na vodi sa sušenim marelicama i suvim šljivama.
Ručak - mala lepinja od brašna od cjelovitih žitarica, voćni sok.
Ručak - hladni kefir (cikla), kriška tune u konzervi, piće od cikorije.
Popodnevna grickalica - smoothie od povrća.
Večera - dva pečena krompira, krastavac, paradajz, čaj od mente.

Šesti dan

Doručak - kotleti od krompira i šargarepe, biljni napitak.
Ručak - čaša mlijeka sa sadržajem masti ne većim od 2,5% sa kašikom meda.
Ručak - krem \u200b\u200bsupa od gljiva, kriška hljeba s mekinjama.
Popodnevna užina - domaći voćni jogurt.
Večera - kiflice sa nadjevom od povrća, piće od šipka.

Sedmi dan

Doručak - nemasni svježi sir sa bananom.
Ručak - pregršt sušenog voća.
Ručak - supa od kupusa, kriška hljeba s mekinjama.
Popodnevna užina - čaša kefira, dva keksa.
Večera - heljdina kaša sa kuhanom teletinom, salata od povrća sa pšeničnim klicama, čaj sa matičnjakom.

Recepti za jelo

Hladnjak na kefiru (cikla)

Za ovo jelo trebat će vam:

čaša kefira i vode;
2 kašike pavlake;
150 g kuvanog pilećeg filea;
2 svježa krastavca;
kuvani krompir 2 kom .;
kuhana repa srednje veličine;
2 tvrdo kuhana jaja;
kašika limunovog soka.

Repu naribajte, preostale sastojke narežite na male kockice. Sve stavite u mješavinu kefira i vode. Pustite da se kuha pola sata, poslužite, pospite koprom.

Krem supa od povrća

Kuhajte kupus, krompir, šargarepu, luk. Povrće sameljite u blenderu dok ne postane pire. Dodajte malo ulja, sitno nasjeckanog bilja, razrijedite juhom od povrća ili mesa da napravite gustu juhu. Poslužite vruće.

Umak od sira

Otopite 2 kašičice putera u malom loncu, dodajte istu količinu brašna, dobro promiješajte. Zatim, snažno miješajući, ulijte pola čaše mlijeka i držite na vatri dok se smjesa ne zgusne. Dobivenom umaku od brašna dodajte 100 g tvrdog sira, kada se sir potpuno otopi - sos je gotov.

Smoothie od povrća za mršavljenje

Narežite nekoliko cvatova brokule, špinata, oguljene mrkve srednje veličine i nezaslađene jabuke na sitne komade i nasjeckajte u blenderu. Stavite u čaše ili posude i poslužite, pospite orasima. Ovaj gusti smoothie jede se kašikom.

Kotleti od krompira i šargarepe

Skuhajte 2 šargarepe i 3 krompira u uniformama, ogulite i isecite na komade. Ogulite i nasjeckajte luk. Sve sameljite u mlinu za meso, dodajte 1 jaje, sol, 1/3 šolje grubog brašna i sitno sjeckani kopar. Temeljito promiješajte, formirajte kotlete od rezanog povrća mljevenog mesa. Pržite na biljnom ulju dok ne porumeni. Poslužite vruće kao zasebno jelo.

Kiflice sa povrćem

Kuhajte nepoliranu rižu dok ne bude napola kuhana, na biljnom ulju lagano pržite sitno nasjeckani luk i ribanu mrkvu. Prženje promiješajte s rižom i umotajte punjenje u prethodno poparjene listove bijelog kupusa, formirajući "koverte". Stavite kiflice kupusa u lonac ili posudu za multivarke, ulijte vodu tako da gotovo u potpunosti pokriva kiflice. Dinstajte dok kupus ne bude spreman, a zatim dodajte umak od paradajza, razređen napola vodom, dinstajte još 5-10 minuta.

Salata od čeri paradajza i feta sira

Crveni ili žuti cherry paradajz prelijte kipućom vodom, ogulite, isecite na 4 dela. Sir narežite na male kockice. Kopar i bosiljak nasjeckajte nožem. Sve stavite u posudu za salatu, dodajte malo soli, maslinovog ulja i limunovog soka. Promiješajte, stavite u hladnjak na pola sata. Poslužite ukrašeno lišćem bosiljka.

Voćni jogurt

Za pripremu jogurta trebat će vam 0,5 litara kefira s malo masnoće, 2 slatko-kisele jabuke, 2 zrele breskve i 0,5 kašičice vanilin šećera. Oljuštene jabuke i breskve nasjeckajte u blenderu, zatim dodajte kefir i vanilin šećer u posudu blendera i tucite 2-3 minute. Takav je jogurt mnogo zdraviji od jogurta iz trgovine, jer ne sadrži aditive i konzervanse, a sve voće u njemu je svježe.

Zvijezde estrade nedavno su pronašle novi hobi za sebe - alkalnu dijetu za mršavljenje. Victoria Beckham, Jennifer Aniston, Gwyneth Paltrow i druge zvijezde, ponosno pokazujući svoje, posebno su joj bile drage. Prema njihovim riječima, ova tehnika omogućava vam da izgubite do 12 kg mjesečno, a uz to - tijelu vratite toliko željeno zdravlje i atraktivan izgled.

Odakle dolazi alkalna prehrana?

U Rusiji novi smjer promovira Robert Young, autor knjige pH čudo. Young je gotovo 20 godina radio na Univerzitetu u Kentuckyju, bio je član američkog koledža ljekara intenzivne nege, a posljednjih 15 godina živio je u Moskvi i radio u klinici Gms, multidisciplinarnom medicinskom centru.

Prema studiji Britanskog društva za dijetetiku iz 2015. godine, sedmična alkalna dijeta jedna je od najpopularnijih modernih strategija mršavljenja.

Suština alkalne prehrane

Sve ideje ove tehnike vrte se oko takozvane kiselinsko-bazne ravnoteže, koja je označena slovima pH. Može se navesti u cjelini i u razlomljenim brojevima od 1 do 14. pH od sedam smatra se neutralnim. Sve dolje je kiselo, sve gore je alkalno.

Normalni nivo pH u ljudskim telesnim tečnostima - krvi, limfi, urinu - iznosi približno 7,4, odnosno blago je alkalan. Jedini izuzetak je želučani sok koji ima izraženu kiselost.

Prema autorima metodologije, svaka hrana mijenja nivo pH u jednom ili drugom smjeru. Prosječna prehrana moderne osobe više je kisela nego alkalna, što dovodi do „oksidacije tijela“. To može dovesti do neugodnih posljedica: proces uklanjanja toksina i toksina iz tijela postaje težak, stanje kose, kože i noktiju se pogoršava i opće stanje.

Da biste to popravili, morate preispitati svoju prehranu u korist takozvane alkalne hrane. Neki vjeruju da bi se ljudska prehrana trebala u potpunosti sastojati od njih. Međutim, autori programa savjetuju ovaj omjer: 30% - kiseli proizvodi, 70% - alkalni.

Prirodno, štetno je i stalno jesti u ovom režimu. Stručnjaci savjetuju da se takvog obroka drže 3-4 tjedna.

Popisi alkalne dijetetske hrane

Paul Bragg, američki naturopat, čak je razvio posebnu tablicu koja pokazuje koliko i u kojem smjeru određeni proizvod mijenja kiselinsko-bazno okruženje tijela. Ali za početak je dovoljno samo znati koja je hrana kisela, a koja alkalna.

Kisela hrana:

kruh od kvasca;
meso i drugi životinjski proizvodi;
mlijeko i mliječni proizvodi;
mahunarke;
čaj i kava;
jaja.

Alkalna hrana:

povrće;
voće;
bobičasto voće;
sjemenke i orašasti plodovi;
žitarice;
biljna ulja;
nemasne sorte ribe.

Alkalni dijetni jelovnici i recepti

Alkalni dijetni jelovnici uključuju česte male obroke. Naravno, možete sami razviti jelovnik, ali na primjer, možete proučiti gotovu verziju jedan dan, a zatim, na primjer, napraviti svoj vlastiti za svaki dan od svojih omiljenih jela.

Za doručak možete jesti malo sirovog ili kuvanog zelenog povrća i popiti čašu sojinog mlijeka. Voće za ručak. Ručak se može sastojati od tjestenine od tvrde pšenice i umaka od sira. Užinajte uz čašu nemasnog jogurta. Pa, za večeru, sok, salata od povrća i malo kuhanog nemasnog mesa.

Primjer recepta za alkalnu prehranu je također koristan. Krem supa od povrća je dobra opcija za to. Prvo morate posebno skuhati krompir, luk, mrkvu, kupus. Zatim povrće treba usitniti u blenderu, u dobiveni pire dodati maslac i sitno nasjeckano začinsko bilje. Preostaje samo pire razrijediti vrućom povrtnom ili mesnom juhom.

Internet je ispunjen mnoštvom pozitivnih kritika onih koji su već uspješno smršali. Nutricionisti nisu ništa manje pozitivni. Međutim, podsjećaju na to ne vrijedi zloupotrebljavati ovu tehniku, kao i bilo koju drugu... Također ističu da se mnoge mono dijete mogu također klasificirati kao alkalne, jer se temelje na alkalnoj hrani. Kao primjer upotrijebite.