Tradicionalni tradicionalni voćni hleb. Recepti za pjesme

Žin hljeb sa kminom Sastojci za 700 g Zhyn hljeba – 2 flaše Pšenično brašno – 1,5 flaše Mlijeko – 250 ml Voda – 125 ml Zukor – 1 kašika So – 1,5 kašičice Suvi kvasac – 1,5 kašičice način kuhanja: Basic – Coo2

Boroshno zhynne – 300 g Boroshno pšenična gatunka – 200 g Voda – 240 ml So – 0,5 kašičice Tsukor – 1 kašika Suvi kvasac – 1,5 kašičica Oliya Oliya – 1 kašika Chasnik – 3

Zhytniy hleb sa biberom Sastojci za 650 g Zhitniy hleb – 300 g Hleb od pšeničnog pasulja – 150 g Voda – 200 ml Mala mahuna paprike – 1 kom. Sil - 1 kašičica Tsukor - 1 kašika Suvi kvasac - 1,5 kašičica Oliya - 1,5 kašika

Životni hleb Sastojci: 450 g pšenice, 50 g pšenice, 350 ml mleka, 10 g suvog kvasca, 70 ml vode, 1 kašičica. Cucru, 2 kašičice. soli Mlijeko i vodu zagrijte i u tankom mlazu ulijte u smjesu, miješajući tijesto. Zatim testo

Životni hleb 600 g životne brade, 150 g kefira, 30 g kvasca, 100 ml vode, zukor, kmin, susam, cimet, so. hv. Zamijesite tijesto, sol, kefir u šerpi, dobro izmiješajte brašno. Ne mesiti

Životni hleb sa kineom Sastojci 250 g žive brade, 400 g pšeničnog pasulja, prva gatunka, 1 kašika maslinovog ulja, 2 kašike suvog mleka, 2 kašike kine, 2 kašike cukrua, 2 kašičice 1 čaja su huh. Metoda

Takvi voćni hlebovi i mafini su tradicionalna jela u mnogim zemljama.
Hleb ima dosta fila, a malo testa - odnos testa i voća je 1:1 do 1:2.
Ove voćne pogače namaču se tri sata da se očvrsnu. Stoga je njihov pečat otprilike mjesec dana prije Božića. Tokom sat vremena, aromatični sloj voća se širi po tijestu, ostavljajući ga mekanim, pahuljastim, debelim i ne hrskavim.
U pečenom hlebu nema sklopivog hleba. Voće je potrebno prethodno potopiti. A onda je sve jednostavno - zamesiti testo, umešati fil i izmešati. Ravnomerno savijanje - obezbedite pravilno savijanje.

STOCK

~1 flaša brade za mešanje, badem i kandirano voće za dekoraciju, 20 g vershkov ulja za premazivanje

FILLING

100 g suvih šljiva bez resica, 100 g suvih kajsija, 100 g crnih rodzinki, 100 g svetlih rodzinki, 40 ~ 50 g kandiranih kora pomorandže, 100 g sumiša graška (badem+kosa+lešnici), 40g konjaka6 ili ruma

ZAČINI

1/4~1/3 godišnja kašika mlevenog cimeta, hvataljka mlevenog cimeta: karanfilić, aleva paprika, muškatni oraščić

OPARA

1 boca vode, 1 godišnja kašika kurkume, 20 g svježeg kvasca ili 5,6 g suhog kvasca itd.

TISTO

400 g borošne, 1/4 flaše cukrua, 1/5 godišnja kašika soli

PRVI DAN
Ogulite grašak (bademe i lješnjake), narežite na sitno i osušite.

Pažljivo operite suvo voće i promešajte vodu.
Prelijte malo konjaka i soka od pomorandže. Donesite jačinu soka i alkohola po ukusu, ali ukupna količina soka može dostići 200g.
Gubitak za ništa. Na kraju vremena kuvanja, promešati dva voća tako da se gornji plodovi, koji nisu prekriveni tečnošću, pomaknu prema dole.

Pošto nema gotovog kandiranog voća, napravite ga sami.
Sa 1 ili 2 narandže skinite kožicu. Kuvajte dok ne omekša u puno vode.
Ako je koža previše gorka, onda je potrebno kuhati u tri vode - tri puta naizmjenično nakon ključanja.
Prokuhanu kožu izvadite iz vode i ostavite da se ohladi na vazduhu.
Narežite na male kockice i pomiješajte mala količina korice (otprilike 1~1,5 kašika po kori jedne narandže).
Ostavi to za nišu.

DRUGI DAN
Rastvorite kvasac u toploj vodi uz dodatak 1 kašike krastavca.
Ako tijesto počne da se pjeni, ulijte ga u smjesu za pasulj, pomiješajte sa tikvicama i sillu.
Zamesiti testo.
Pokrijte tijesto ražnjakom i sipajte dok ne udvostruči volumen.
Kada se svježi kvasac skuha, tijesto će morati ponovo da visi i ponovo naraste.

Dok se tijesto diže pripremite fil.
Krupno sušeno voće (suhe kajsije, suve šljive) narezano na veličinu rodzinke. Najbolje ih je rezati ručno kuhinjskim noževima.
Suvom voću dodati začine, dodati grašak i kandirano voće; promiješati.

Kada je testo gotovo, izrežite otprilike 1/5 testa i zalepite.
Razvaljajte tijesto u kolo.
Dodajte fil.

Preklopite ivice testa preko fila.

Pospite brašno po stolu | bunar | i počnite mijesiti tijesto dok | fil je ravnomerno raspoređen. Jer Ako se voće pomiješa, onda se tijesto pokisne i pri miješenju dodajte još (oko 1 flaša).

Spremno za preuzimanje testa iz posude.
Stavite tijesto u veliki tanak sloj i malo ga premažite vodom.
Stavite na voćno tijesto.

Rubovi sloja su planinski, prianjaju uz vreću voća.

Stavite VIP papir na list.
Prekrižite hljeb jednim šavom. Dodatkovo rukama utisnuti hleb u okrugli oblik. Probušite nekoliko rupa viljuškom kako para ne bi pokidala vanjsko kućište.
Hleb premažite otopljenim puterom i povećavajte dok se ne smanji za oko 1,5 puta.

Kada je gotov, lagano ga premažite vodom pomoću četke za pecivo i ukrasite bademima i kandiranim voćem.

Zagrijte rernu na t = 180°C i u nju stavite list hleba.

Napravite pleh od folije da prekrijete hleb.
Uzmite smjesu jednaku veličini kruha. Okrenite ga naopako. Pokrijte folijom. Ako je folija tanka, dva lista folije umotajte unakrsno. Izgladite bore. Uklonite foliju sa posude.

Nakon 15 minuta otvorite rernu i prekrijte hleb folijom. Do tog vremena, lakoća rumenila mora se smiriti na kruhu. Ako je površina posude na površini, nemojte prekrivati ​​još 5 hvilina.

Promijenite temperaturu za 10~20°C.
Vip 1 sat 10 puta ~ 1 sat 20 puta.
Skinite foliju sa hleba i pecite dok ne porumeni.

Nije hljeb, nego malo više ukusne sreće!

Proizvodi za 1 veknu hleba dužine 30 cm

• 125 g suvih smokava
  125 g grožđica
  150 g sušenog ždrala
  350 ml soka od jabuke
  2-3 žlice. rum
  1 narandža
  50 g šumskog graška
  50 g dlakavog graška
  100 g kredanih algi
  250 g borošne (pomelo od spelte ili grube brade)
  2 tsp rozpushuvach
  2 tsp. kredom cimet
  2 tbsp. med + 1-2 tsp. med (za premazivanje gotovog kruha)

Gotuemo

1. iseći na male komadiće.
2. Potopite komade voća u sok od jabuke i rum na 30 minuta.
3. Zagrijte rernu na 170°C.
4. Vimity narandžasta. Presiti u male trećine. Vijati sik.
Dodati suvom voću.
5. Grašak nasjeckajte na krupno, a komadiće ga premažite u suvom tiganju.

Zamesiti testo.
7. Kalup namazati mašću. Viklasti papir za vipikannya.
8. Stavite testo u kalup i poravnajte ga.
9. Vip na 50-60 minuta|minuta|.
Testirajte uzorak iverjem.

Dobićemo dobar porez.

Najukusniji voćni hleb je za 2-3 dana, pa ga je potrebno ispeći u foliji ili staviti u metalnu kutiju sa poklopcem.

*** Suvo voće možete dodati po vašem ukusu!
*** Kako želite, grašak možete oživjeti cijeli!
*** Voćni hleb se može dugo čuvati.

1. 1 Rastvorite kvasac sa zurom zagrejanog mleka. Stavite na toplo mesto 15-20 minuta.
2. 2 Suve kruške, suhe jabuke i suve šljive kuvajte u maloj količini vode 1-2 minuta nakon ključanja. Zatim bacite voće u odvod i pustite da voda iscuri. Narežite na kockice.
3. 3 Pšenično brašno i brašno pomešati sa brašnom, dodati puter, jaja, mleko sa kvascem i zamesiti testo. Pokrijte ga ručnikom i ostavite 2-3 godine na toplom mjestu.
4. 4 Pomiješajte voće iz koraka 2, dodajte nasjeckane lješnjake, bademe (nešto ostavite za dekoraciju), rodzinki, nasjeckane smokve i urme, kašu od lubenice, kandirano voće, cimet, sjeckani karanfilić i biber.
5. 5 Zamesiti testo i podeliti na dva dela. Jednu zarolajte, drugu pomiješajte sa suvim voćem i formirajte veknu.
6. 6 Stavite veknu na sredinu sloja i stisnite ivice. Stavite smjesu na lim obložen pergamentom. Tortu podmazati voćnim sokom, tako da se polje kuvanih jabuka, krušaka i suvih šljiva izgubi. Zatim premažite hljeb pastom i ukrasite bademima. Stavite pleh u rernu zagrejanu na 180 stepeni 50-60 minuta.

Naziv “Hingerbread Bread” tačno odražava njegovu suštinu. Komadići voća i buket ljutih začina u magacinu pretvaraju kožu u mozaik različitih boja, a njihova aroma unosi dan u dan kao da je svetinja. Jednostavan za pripremu i neverovatno ukusan, ovaj voćni hleb će postati svetao i nezaboravan desert kako za svece tako i za obične ljude! Probaj!

Za pripremu voćnog veganskog kruha bez korice, pripremite sastojke prema listi.

Hurme prelijte vrelom vodom i ostavite da odstoje dok pripremate ostale sastojke.

Pripremite suhe sastojke: prosijte i pomiješajte pšenično i integralno brašno. Dodajte prašak za pecivo, prstohvat soli, začine i kakao. Ponekad u tijesto dodam 30-50 g otopljene crne čokolade i barem 2 kašičice. kakao. Pojaviće se malo dubokog ukusa čokolade, koji dominira sitom, ali će ljubitelji čokolade imati kontrolu.

Pomiješajte rijetke sastojke. U zdjelu blendera dodajte oguljene urme, pulpu banane, maslinovo ulje i mlijeko. Nastavite dok ne dobijete jednoličnu konzistenciju.

Jedite suhe i rijetke sastojke. Dodajte kašičicu sode da se krčka u kašičici, i sve dobro promešajte. Nema dovoljno tečnosti, pa će testo postati gušće.

Dodajte koricu i pulpu narandže narezane na komade i 3 žlice. sušeno voće Sušeno voće se može aromatizirati na bilo koji način, ali preporučujem da odaberete opcije s kiselošću za užitak.

Hleb - čak i bez kore u zalihama, ili sa dodatkom datulja, banana i kakaa daje mu sladak, čokoladni ukus. Sušeno voće narandže i kiselog sladića savršeno nadopunjuje slad. Moji favoriti su suhe šljive i ždralovi.

Sve će se nastaviti po starom. Stavite hljeb na podmazanu površinu|podmazati| ulje|mastil| posudu za pečenje i kuvajte 40-60 minuta|minuta| na temperaturi od 180 stepeni. Tepsiju pokrijem folijom. Spremnost hleba proverite tako što ćete ga probušiti drvenim štapićem. Isključite rernu i ostavite da se hleb zagreva u njoj još 10 minuta.

Ukrasite hljeb nakon patlidžana. Ohladite i poslužite.

Sočan i aromatičan veganski voćni hleb „Gingerbread” je spreman! Delicious!