Sirtfood dijeta: novi način mršavljenja prije vjenčanja (i ne samo). Što je sirtfood dijeta Sirtuins u hrani

Pjevačica Adele se puno promijenila! Na posljednjoj ceremoniji dodjele muzičkih nagrada, zvijezda je impresionirala obožavatelje ažuriranom figurom. Kako je to učinila?

Adele ne krije zahvaljujući kojem je prehrambenom sistemu toliko smršavila. Slijedila je sirtuinsku dijetu koju su predložili Aidan Goggins i Glen Matten. Njegova suština je u upotrebi proizvoda koji aktiviraju proizvodnju posebnih proteina, sirtuina (SIRT1) u tijelu. Prema autorima ovog sistema prehrane, ovo vam omogućava da izgubite kilograme u prosjeku za 3,5 kg u prvoj sedmici i za 0,5-1 kg u svim narednim. I ne samo da smršate! Sirtuin je odavno prepoznat kao protein dugovječnosti koji se suprotstavlja mnogim faktorima starenja u tijelu.

Koliko je takva dijeta prikladna za mršavljenje i podmlađivanje i da li je pogodna za sve?

Sirtuini za mršavljenje i podmlađivanje

Autori sirtuinske dijete tvrde da će vam ovaj plan obroka pomoći da izgubite masnoću, a ne mišiće. Koji je razlog ove pojave? "Činjenica je da je protein sirtuin uključen u metabolizam glukoze", kaže Vladimir Rolkov, ljekar, valeolog. - Prema nedavnim studijama, obilje hrane s visokim glikemijskim indeksom u čovjekovoj prehrani dovodi do prekomjernog debljanja. Ako masti ipak treba podijeliti na komponente za daljnju obradu, tada je glukoza jednostavna tvar koja se lako može čuvati u rezervi. Proteini sirtuina preuređuju metaboličke procese tako da se dio glukoze koji ulazi u tijelo odmah šalje u mišiće, gdje se sagorijeva. Naravno, morate razumjeti da se jednostavni šećeri koriste u pokretu ili za vrijeme oporavka mišića nakon treninga snage. Stoga, bez fizičke aktivnosti, sirtuini neće dati efekta. "

Drugi aspekt djelovanja proteina sirtuina je produženje mladosti i prevencija starosnih bolesti. U ovom slučaju, proteini djeluju na genetskom nivou, aktiviraju neke dijelove DNK i isključuju one koji trenutno nisu potrebni (često su to neispravni geni koji možda nemaju najbolji učinak na metabolizam i uzrokuju višak kilograma ili razvoj dobnih bolesti) ... "Danas se puno govori o zaštiti i popravljanju DNK (u njoj se vremenom nakuplja šteta) uz pomoć određenih namirnica", kaže dr. Mihail Gavrilov, autor patentirane tehnike za ispravljanje ponašanja u ishrani i mršavljenja, član Instituta funkcionalna medicina (IFM, SAD). - Hrana koja stimulira proizvodnju sirtuina samo je jedna od njih. Ovaj protein pruža aktivnost i vitalnost gena koji su odgovorni za obnavljanje DNK. "

Šta je suština sirtuinske dijete

Zasnovan je na zdravoj i ukusnoj hrani bogatoj supstancama koje stimuliraju proizvodnju sirtuina: sve lisnato i zeleno povrće, citrusi, šumsko voće (borovnice, jagode, borovnice), jabuke, soja, masline i maslinovo ulje, crveni luk, crno vino i gorko čokolada (85%). Na njima treba staviti akcenat. A od druge sedmice - dopuniti jelovnik nemasnim životinjskim proteinima (po mogućnosti ribom ili morskim plodovima, kao i laganim „mlijekom“) i žitaricama (naša omiljena heljda ide u prilog).

Ukupno dijeta traje tri tjedna. Prvi od njih je najizvrsniji. Dijetu ograničavate na 1000 kcal dnevno. Štaviše, možete priuštiti samo jedan cjeloviti obrok dnevno, koji se sastoji uglavnom od gore navedenih proizvoda. Tri puta dnevno trebali biste piti takozvane zelene sokove bogate sirtuinom. Možete ih napraviti po svom ukusu kombiniranjem zelenila, lisnatog povrća i voća poput jabuka.

Preostala dva tjedna svojevrsna su lagana verzija. Sadržaj kalorija u prehrani može se povećati na 1500 kcal dnevno. Dobit ćete tri puna obroka, od kojih svaki treba sadržavati hranu koja stimulira proizvodnju sirtuina. Mnoga od ovih jela sasvim zadovoljavaju, na primjer, odrezak lososa s povrćem ili rezanci od heljde sa škampima i zelenom salatom, te mala kriška tamne čokolade za desert. I opet, ne možete bez soka sirtuina: morate ga piti jednom dnevno.

„Često se ova dijeta u medijima pozicionira kao način mršavljenja crvenim vinom i tamnom čokoladom“, komentira Katya Tsvetova, nutricionistkinja i sportašica u kategoriji fitnes bikini. - Takođe ne zabranjujem svojim klijentima u fazi restrukturiranja prehrane vinom i čokoladom. Ali zamislite koliko od ove hrane možete uklopiti u 1000 ili čak 1500 kcal?

Jednostavna matematika: 100 grama čokolade već prelazi 500 kalorija. Tako će komad ove delicije u ovom slučaju biti mikroskopski. Većina ljudi koji slijede ovu dijetu sjede na povrću i začinskom bilju. "

Prednosti i nedostaci sirtuinske dijete

Smanjivanjem kalorijskog sadržaja u prehrani i uzimanjem zelenila, jabuka, nemasnih životinjskih proizvoda, naravno, izgubit ćete na težini. „Ako smanjite dijetu na 1000 kalorija dnevno, pa čak i dodate fizičku aktivnost, osoba će početi gubiti kilograme na bilo kojim proizvodima“, dodaje Katya Tsvetova. - Čak i ako popije jedno crno vino i pojede čokoladu ili nešto slično. Nećete dugo izdržati na takvoj dijeti - to je stres za tijelo. Stoga je bilo ograničeno na nedelju dana “.

Pogrešno je misliti da će s nedostatkom kalorija tijelo odmah početi trošiti rezerve masti. U prvoj sedmici ćete smršavjeti uglavnom uklanjanjem viška tečnosti. Tijelo će prvih dana dobiti dodatnu energiju razgradnjom glikogena u mišićnom tkivu. Jednostavnije je i brže od vađenja iz masti. I tek četvrtog ili petog dana dijete, masti će se početi topiti.

Zbunjuje nutricioniste i značajno ograničava unos kalorija. Sa tako snažnim smanjenjem, tijelo ulazi u režim totalne ekonomije, usporavajući brzinu svih metaboličkih procesa. Nakon povećanja sadržaja kalorija u prehrani, riskirate da brzo dobijete izgubljene kilograme. „Smanjivanje kalorijskog sadržaja u prehrani na određene razumne granice garancija je vaše harmonije i dugovječnosti“, objašnjava Mihail Gavrilov. - Smanjenje ispod određenih prihvaćenih standarda mora se dogovoriti sa ljekarom. Savjetovao bih vježbanje kratkih perioda posta (16 do 24 sata). Ovo vrijeme je dovoljno za uklanjanje biološkog otpada iz ćelije - balastnih tvari koje uzrokuju njihovo oštećenje i deformaciju. Takve supstance, na primjer, uključuju homocistein, amiloidne peptide, holesterol i mnoge druge. "

Glavni nedostatak ovog prehrambenog sistema je kratkoročan. Šta raditi nakon što ste tri tjedna bili na takvoj dijeti nije jasno. Autori sirtuinske dijete predlažu da se koristi po potrebi za oporavak i korekciju kilograma. „Predložena dijeta teško se može nazvati zadovoljavajućom“, komentira Mihail Gavrilov. - Nakon takvih dijeta neizbježni su kvarovi i takozvani yo-yo efekt. To vam neće promijeniti prehrambene navike, naime, trebali biste započeti s njihovom korekcijom ako želite dugo zadržati rezultate mršavljenja. "

Sirtuin proizvodi su dobri za naše zdravlje i održavanje tjelesne težine. Međutim, ne biste se trebali oslanjati samo na njih ako želite zadržati vitkost i mladost. Obavezno ih uključite u svoju prehranu, ali ne zaboravite na osnovna pravila dobre prehrane.

„Revolucionarna“ sirtfood dijeta (koju ne treba zamijeniti s uličnom hranom!) Izazvala je pomutnju među ljubiteljima „ukusnog mršavljenja“. Ipak, jer je glavni naglasak u tome na činjenici da se ispostavlja da na vinu i čokoladi možete smršavjeti.Međutim, vino i čokolada kao dijetetski proizvodi daleko su od novosti, a sirtfood je stekao posebnu popularnost zahvaljujući moćnoj reklamnoj kampanji koju su pokrenuli njezini tvorci.

Vrlo brzo, Internet su preplavili mnogi pseudooriginali ove prehrane. Ali činjenica je da njegovi tvorci prodaju originalnu verziju dijete, tako da je internetska verzija prilično lažna. stranica je originalnu verziju dobila od samih autora kako bi saznala je li ovo zaista revolucija u dijetetici ili neki drugi proizvod namijenjen samo obogaćivanju njegovih stvaralaca.

Sirtfood sa stanovišta autora

Autorica su dvojice instruktora nutricionista iz privatnog sportskog kluba u Velikoj Britaniji. U predgovoru svog udžbenika navode da je "sirtfood revolucionarni plan mršavljenja i poboljšanja zdravlja koji može pokrenuti promjene u tijelu na staničnom nivou koje će pozitivno utjecati ne samo na zdravlje, već i na očekivani životni vijek." Autori zasnivaju tako hrabru izjavu na studijama sirtuina - grupe od 7 proteina nedavno otkrivenih u živim organizmima. Ova grupa proteina navodno (još nema pouzdanih dokaza, nastavlja se istraživanje sirtuina) regulira različite funkcije vitalne aktivnosti tijela, uključujući metabolizam. A dijeta se zasniva na biljnoj hrani koja može povećati sirtuine.

Proizvodi "Sirtuin"

Top 20 sirtfood hrane uključuje:

Značenje prehrane - meni bi se trebao sastojati samo od kombinacije ovih proizvoda i ... aktivne kondicije. Autori tvrde da će ova kombinacija dovesti do brzog gubitka kilograma i zaštititi od bolesti.

Sirtfood kakav je

Dijeta se sastoji od 2 faze i traje 3 tjedna. Glavni uslov je konzumacija posebno pripremljenog soka tokom čitavog perioda. A po mogućnosti nakon završetka dijete, kako bi se učvrstio rezultat.

Sastojci:

75 g kelja
30 grama rikole
5 g peršuna
2 štapića celera
Đumbir od 1 cm
pola zelene jabuke
pola limuna
pola kašičice zelenog čaja matcha

Način kuhanja:
svi sastojci, osim zelenog čaja i limuna, prolaze kroz sokovnik i sipaju se u čašu. Limunov sok cijedi se ručno. Zatim se doda zeleni čaj u prahu i sve se promiješa.

Prva faza dijeta traje 7 dana i uključuje ograničenje kalorija i puno sokova. Za to vrijeme se gubi težina. Ako se sve uradi pravilno, 8. dana treba ići oko 3 kg.
Prva 3 dana unos kalorija ograničen je na 1000 dnevno. Po stopi od 3 čaše soka i 1 obroka.
Od 4. do 7. dana unos kalorija povećava se na 1500: 2 čaše soka dnevno i 2 obroka (naravno, obrok bi se trebao sastojati samo od sirt prehrambenih proizvoda).

Druga faza traje 2 tjedna. Ne postoje jasne smjernice za broj kalorija, samo 3 obroka prave hrane i 1 čaša soka.

Dijetalni ciklus možete ponoviti koliko god puta želite. Autori posebno ističu da je u budućnosti, nakon dovršenja dijete, u jelovnik češće potrebno uvrštavati jela od sirt hrane, piti sok i baviti se fitnesom.

Zapravo, ova dijeta više sliči pokušaju usmjeravanja čitatelja na promjenu načina života nego revolucionarnoj riječi u prehrani.
Stoga, pokušajmo se okrenuti činjenicama.

Sirtfood: samo činjenice

Možda se jedino možemo složiti s tim da su preporučeni proizvodi korisni za tijelo na svoj način. Ali odnos ove koristi sa sirtuinima nije očigledan.
Do sada su samo studije na životinjama i staničnim kulturama pokazale zanimljive rezultate. Na primjer, utvrđeno je da povećani nivo sirtuina povećava dugovječnost kvasca, crva i miševa.
Neki, još uvijek dobro dokazani dokazi sugeriraju da sirtuini mogu igrati važnu ulogu u smanjenju upale i usporavanju napredovanja srčanih bolesti i Alzheimerove bolesti. Međutim, sirtuini još nisu testirani na ljudima.

Koliko je zdrava ova dijeta?
Apsolutno nije činjenica. Kao i sve dijete, i "sirtfood" dijeta je restriktivna i u tom procesu tijelo gubi neke vitamine i elemente u tragovima neophodne za normalno funkcioniranje. Tome treba dodati i potrebu za kupovinom sokovnika, originalne knjige recepata i egzotičnost nekih proizvoda ... S tim u vezi gubi i na mnogim drugim dijetama.
3 tjedna očito nije dovoljno vremena da aktivna konzumacija gore navedenih proizvoda ozbiljno utiče na poboljšanje zdravlja. Ali ipak je vrijedno dodati ove proizvode u prehranu, i to bez ikakvih dijeta.

Pitanje mogućih nuspojava takve prehrane lagano se zaobilazi. Ali za ljude s dijabetesom, ograničavanje kalorija i unošenje puno soka u prvih nekoliko dana može prouzročiti opasne skokove šećera u krvi.

Koliko je efikasan?
Svi dokazi o efikasnosti sirtfooda temelje se samo na riječima samih autora. Knjiga sadrži rezultat eksperimenta u kojem je učestvovalo 39 ljudi među posjetiteljima njihovog fitnes centra. Tjedan dana sudionici su slijedili dijetu, vježbali svakodnevno i svaki je u prosjeku smršavio nešto više od 3 kg. Nepotrebno je reći da trajanje i broj učesnika dovodi u sumnju oglašavanu efikasnost.
Bilo koja dijeta zasnovana na naglom smanjenju kalorija i povećanoj tjelesnoj aktivnosti, zdravo, potpuno isti rezultat. Problem je u tome što će se nakon završetka takve dijete i povratka na uobičajenu prehranu, čak i uz obavezno dodavanje "potrebne" hrane na jelovnik, težina vratiti. To je odavno dokazano i predstavlja problem u svim dijetama.

Uzimajući u obzir sve navedeno, postavljamo dijagnozu: sirtfood nije nešto zaista revolucionarno u prehrani. Bilo koja dijeta dovest će do sličnih rezultata, pa hoćete li kupiti "Sirtfood-original" ili ne - izbor je na vama.

Savršeno! Svi su na stranu stavljali kašike pune mekog mascorpone sira, kavijara i sve to na niskokalorični kreker? Došli smo na vagu. Teško su uzdahnuli. I rekli su sebi: sutra dijeta i puno vode, a takođe i teretana. Da! Zatim, podelim svoju naučnu skicu. Danas tokom emisije uživo „Porodičnog doktora“, posvećene temeljnim procesima starenja, voditelj emisije, endokrinolog, pitao me: Šta mislite o proteinima sirtuina?

Do ovog trenutka, nisam iskreno razmišljao o proteinima sirtuina. Ali pitanje implicira odgovor, i odmah nakon emitovanja, moju svijest je uhvatilo učenje o sirtuinima i to sam naučio.

Uz popularne teorije starenja, koje uključuju:

Hormonalno

Genetski

Metabolički

Oksidativni

"Teorija greške"

Postoji takođe niz studija koje akumuliraju sve teorije odjednom, ali izlažu nove učesnike. Jedan od ovih proteina je sertin.

Teorija kaže da prekomjerna ekspresija (prekomjerna proizvodnja ćelija) ovog proteina dovodi do dugovječnosti. Kvaka je bila u tome što je to dokazano kod nematoda (crva) i voćnih muha (muha), ali čovjek znanje crpi iz prirode. Kako možete sintetizirati puno sirtuina u ljudima? Pitali su naučnici. A nakon što smo prošli niz pokušaja i pogrešaka, otkrili smo najzanimljiviju činjenicu:

« Konačno, istraživači su unakrsno provjerili tvrdnju da ograničenje prehrane produžava život aktiviranjem sirtuina. Eksperimenti na mutiranim mušicama kojima nedostaje sirtuinski gen pokazali su da ograničenje u ishrani i dalje povećava životni vijek. Dakle, ovaj faktor je djelovao neovisno od sirtuina. "

Zaključak je loš za istraživače sirtuina, ali izuzetno dobar za one koji sutra idu na dijetu.

Ne skidate samo suvišne kilograme, već povećavate životni vijek. Prema vođi studije dr. Davidu Gemsu i kolegama sa Instituta za zdravo starenje na Univerzitetskom koledžu u Londonu. "

Gdje da započnemo?

Iz golog proračuna i analize. Prema različitim izvorima, za normalizaciju težine i fiziološko ograničenje prehrane potrebno je unositi od 3 do 9 grama proteina po kilogramu tjelesne težine. Ali ne više od 30 g čistog proteina po unosu. Širok asortiman. Mnogo ulaznih podataka. Zadatak ispada neodoljiv. Ne treba brojati makarone borovnica za šalicu kapućina - pa je jasno šta je štetno, ali proteini se moraju računati vrlo pažljivo, a makaroni borovnica često pobjeđuju.

Zaključak? Lokalizirajte hranu bogatu proteinima i malo masti. Otiđite do najbližeg supermarketa i kupite proizvode s popisa, a zatim ih kombinirajte isključivo, u različitim varijacijama, zaboravljajući riječ dijete.

Ovdje ću vas malo umoriti podsjetivši vas da je to:

svježi sir

zander

tilapija

tuna

ćuretina

zec

govedina

jogurt bez aditiva

boranija ... i kompletna lista zelenog povrća ...

Znate li ovo? Naravno da. A sigurno znate za potrebnih 1,5 litara vode dnevno, a čaj, kafa i vino ne smatraju se tečnim. Pitanje nije kako u potpunosti ograničiti prehranu, već kako je načelno ograničiti. Navika se formira za 28 dana, preporučuje se u pametnim knjigama. Napišemo svoj popis, naučimo ga ukusno kuhati, i što je najvažnije sjetimo se da bilo kakva kvarova nije razlog da se ne vratimo na popis.

Ne borimo se za Givenchyjevu veličinu XS haljine, za mladost u pravom smislu. Zahvaljujući sirtuinskoj vjeverici.

Tokom prve sedmice potrebno je oko 3,2 kg; dalje - 0,5-1 kg tjedno.

Šta obećava?

Tokom prve sedmice potrebno je oko 3,2 kg; dalje - 0,5-1 kg tjedno dok težina ne dosegne željeni nivo. "Ono što je najupečatljivije u ovoj dijeti je da gubitak kilograma ne gubi mišićnu masu", rekli su autori Sirtuin Diet, Aiden Goggins i Glen Matten. "U stvari, oni koji slijede ovu dijetu, naprotiv, dobili su 0,5-1 kg mišićne mase." Masnoća ostavlja problematična područja, posebno u području struka, tonus mišića se održava normalnim.

Ko je osnovao?

Farmaceut i nutricionist Goggins i nutricionist dr. Matten. Informacije o Sirtuin dijeti objavljene su ove godine. Sportske zvijezde poput bokserskog prvaka u teškoj kategoriji Davida Hayea i ragbijaša Jamesa Haskella među dijetalima su.

Kako radi?

Dijeta sirtuina trebala bi započeti sedmodnevnom "hiperuspješnom fazom", koja će poslužiti kao dobar poticaj za postizanje forme. Tijekom prva tri dana trebate unositi 1000 kcal dnevno: tri puta dnevno pijte zelene sokove bogate sirtuinom (kupus, rikola, peršin, japanski čaj matcha u prahu), a hranu "sirtuin" konzumirajte jednom (na primjer, pržene kraljevske kozice sa rezanci od heljde i tamna čokolada koja sadrži 85% kakaa).

Od 4. do 7. dana dnevni unos kilokalorija povećava se na 1500; Dijeta uključuje dva obroka zelenih sokova i dva obroka (na primjer, doručak se može sastojati od žitarica, žitarica, datulja, jagoda i prirodnog jogurta).

Druga faza dijete naziva se "održavanje" i traje 14 dana. Sastoji se od tri obroka dnevno sa sirtuinom i jednog zelenog soka. Prva i druga faza moraju se periodično ponavljati, bez obzira da li ima viška kilograma. Hrana bogata sirtuinom „Top 20“ uključuje kakao, kafu, crveno vino, soju i jagode.

Naučna potvrda

"Sirtuinska dijeta temelji se na nedavno otkrivenoj grupi hrane bogate sirtuinom, koja može pojačati metabolizam u tijelu da bi efikasno sagorijevala masnoće", rekli su Goggins i Matten. "Način njihovog rada je da ova hrana aktivira određene gene - sirtuine, poznate kao" geni za mršavljenje "- iste gene koji se aktiviraju tokom vježbanja i posta."

Dijeta sirtuina štiti i stimulira mišiće, čime doprinosi stjecanju vitke figure. Ova dijeta čini naše ćelije zdravim i snažnim, a mi pored svega dobivamo i čistu kožu, poticaj za energiju i blagostanje.

Rezultat u kratkom vremenu

Ne fokusirajte se na ono što ste uklonili, već na ono što ste dodali svojoj prehrani. Nastavite jesti svoju omiljenu hranu i uključite sirtuin hranu kao što je tamna čokolada (85%), zeleni čaj i kafa za bolje rezultate.

Ljetni fitnes savjeti

„Ne morate se gnjaviti satima na traci ili koristiti dodatnu opremu: za postizanje rezultata treba vam samo 15-30 minuta vježbanja. Prehrana će učiniti sve ostalo. Kombinirajte aerobne vježbe s vježbama otpora, poput podizanja koljena, sklekova, iskoraka, vježbi ruku i pokreta tijela u stranu. Izvodite svaku vježbu 20 sekundi, a zatim napravite pauzu 40 sekundi. Odmorite se 60 sekundi nakon svakog bloka vježbi. Ponovite svaki blok 4-6 puta. Nađite se za prijatelja - zajedničko vježbanje je zabavnije - i krenite!

Aidan Goggins i Glen Matten, programeri ovog nutricionističkog principa, tvrde da hrana koja sadrži posebnu vrstu proteina (sirtuinski aktivatori) pokreće proces sagorijevanja masti u tijelu. To znači da ih moramo jesti češće i u velikim količinama!

Kako dijeta sirtuina utječe na zdravlje

Prema Gogginsu i Mattenu, dijeta vam neće samo pomoći da osjetite nalet energije, već će doprinijeti povećanju mišićne mase, rješavanju suvišnih kilograma i poboljšanju metabolizma.

Nuspojave

Uprkos činjenici da autori metodologije tvrde da je njihova prehrana više priča o zdravom načinu života nego o bilo kakvim primjetnim promjenama u težini, posebno promatrački kritičari primjećuju da knjigu Goggins-a i Mattena prati slogan: „Smršavite 7 kilograma za 7 dana! " Jedna kila (oko pola kilograma) već je prilično opipljiv gubitak težine, što možda nije dobro za zdravlje. Uz to, vino sadrži toksine, što znači da je možda djelovalo dobro kao aktivator sirtuina, ali još uvijek nije prikladno kao dnevni element prehrane.

Kao što je jasno iz slogana, autori predlažu mršavljenje u prilično kratkom vremenskom periodu - jednoj sedmici. Štoviše, knjiga iznosi strogu količinu kalorija koje bismo trebali dobiti svakodnevno. U prva tri dana - 1000 kalorija, zatim - 1500, a preostalo vrijeme popunite zelenim sokovima i hranom bogatom sirtuinom.

10 namirnica koje sadrže sirtuin:

Crveno vino, tamna čokolada, zeleni čaj, kapari, agrumi, jabuke, borovnice, peršin, kurkuma, kelj.