Kako zasoliti slanu svinjsku mast u odvodu vašeg doma da vam se tope u ustima. Salo dobro posolimo tako što ćemo meso iseckati

Nabavite ono što vam treba! Uzmite i odaberite način soljenja!

Metoda br. 1

Najjednostavniji način za soljenje svinjske masti.

Salo narežemo na komade veličine šake, a zatim je očistimo za sat vremena u omjeru 1 karanfilić na 1 komad masti.

Ovaj sat je izrezan na okrugle komade. Pripremljeni začini - hmelj-suneli, biber, sitno seckane maline ili šta god vam odgovara.

Pospite malo začina, bibera i caske na dno emajlirane šerpe.

Zatim u lijevu ruku uzmemo komad masti, u desnu posolimo i komadić masti utrljamo preko lonca.

Nakon toga, mast stavljamo u šerpu, kožom nadole, i ponovimo operaciju sa drugim komadom masti, začinjavajući sve začinima i svakih sat vremena. Nemojte oštetiti so!

Zatim se mast sabije u posudu, prekrivena poklopcem ili pločom malog prečnika, a životinja se stavi pod malim pritiskom (na primjer, tegla vode od 3 litre) - i na toplom mjestu 3-4 dana.

Nakon ovoga, mast je već gotova - dovoljno je da je izvadite iz tiganja, ocijedite sok, osunčite gančerku i stavite je u frižider.

Kao što je hladnije, možete uživati u jedinstvenom užitku.

Metoda br. 2

Suvo soljenje svinjske masti.

Za 1 kg masti potrebno je 2-3 glavice casnika, zacini (korijander, crvena paprika, kmin, casnik, bosiljak, paprika, lovorov list, timijan), so.

Salo se reže na komade dimenzija 10x15 cm, imaju duboke rezove kroz kožu od 3-5 cm (sve do kore).

Salo začinimo loncem, naribamo u mješavinu začina, uvaljamo u sol i pažljivo stavite kuglice u emajlirane posude, obilno osušite kožu kugle do soli (zapamtite, mast nemojte zatvarati).

Sada je stavite na hladno mesto - i za 5 dana mast će biti gotova.

Metoda br. 3

Mokro soljenje svinjske masti

Soljenje svinjske masti u ružinom salamuri sa pire krompirom je drevna metoda. Tako su slale mast naše bake, a možda i naše pra-prabake.

Svinjska mast se najbolje kombinuje sa suhomesnatim proizvodima, poput prsa, jer se lakše kuva i predstavlja optimalnu pripremu za meso.

Za pripremu soli (koristeći 1 kg soli na 1 litar vode), prokuhajte ljusku i začine.

Zatim promijenimo vatru, stavimo mast u posudu, isečemo na komade veličine 10-15 cm i kuhamo 1,5-2 godine.

Uklonimo komadiće, pustimo da se iznutrice ohlade i smjesu natrljamo kuhanom caskom, solju i začinima.

Sunčajte se u čaršav i ostavite na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u frižider.

Još uvijek postoji nekoliko načina da se mast posoli u pire krompiru. Ovim načinom soljenja svinjska mast ima ukus kao dimljeno meso.

Metoda br. 4

Za 2 litre vode trebat će vam zhenya lushpinnya tsybuli i 3 žlice. kašike soli. Zakuvati, procijediti.

U salamuri stavite svinjsku mast (oko 2 kg), prokuhajte 15 minuta, a zatim skinite sa vatre i ostavite mast u salamuri 8-12 godina.

Nakon toga izvadite svinjsku mast iz rozsola, naribajte je sa casnikom i crnim biberom.

Zapalite pergament papir i stavite ga u frižider na dan-dva. Spreman.

Ako ste mnogo zaradili, ne brinite. Na taj način se mast dugo čuva u zamrzivaču.

Metoda br. 5

Za 1-1,5 kg prsa potrebna vam je 1 mala glava svinjske masti.

Za rozsolu: 1 litar vode, ½ flaše velike pomelo soli, 1 ekstrakt cibulina (5-7 cibulina), sa bosiljkom 3 lista lovora, 15 zrna crnog bibera.

Stavite sve začine zajedno sa pragom i bujnim iglama u šerpu i prelijte vodom. Zakuvati, dodati svinjsku mast dok se ne prekrije salamuricom ruže, kuvati 10 minuta.

Sklonite posudu sa vatre i dodajte u salamuru za ponovno zagrevanje. Nakon što se smesa ohladi, posudu stavite u frižider.

Zatim mast izvadite iz salamure i ostavite da odstoji na tanjiru 15 minuta, da se gusta salamura ocijedi. Nanesite casnik kroz presu i premažite bočne strane mašću.

Salo stavite u frižider da završi. Zatim ga prebacite u zamrzivač.

Metoda br. 6

Kupite svježu mast. Napravite rezove sve do kože, veliku metlu dobro posolite i stavite u široku činiju, stavite u činiju (možete koristiti i široku činiju vode ili lonac).

Nakon miješanja, svu svinjsku mast i sol prebacite u šerpu, u mast ulijte jedan ili dva prsta vode.

Dodajte sve vrste začina (po želji), lovorov list i još pulpe od povrća (želećete da date originalnu boju, ukus i miris).

Kuvajte sve dugo. Zatim ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Salo se vadi iz tiganja, prži (trlja pod pritiskom) satom, popapri (mlevena crvenom paprikom, crnim biberom) do ukusa.

Zapaliti u paus papir (pek papir, folija), premotati koncem da se paus papir ne odmota i stavite u zamrzivač.

Za dodatnu mast, spremni ste da je pojedete.

Metoda br. 7

Gosto lard.

Ovaj recept je za one kojima ne smeta da uživaju u nečem vrućem. Za rossol vam je potrebno 7 boca vode, 1 boca velike soli i cibule.

Sve staviti da provri, kuvati 5 minuta. Zatim stavite komade masti blizu prsa (tako da im voda prekrije površinu).

Skuvati 10-20 hvilina (ako je prase staro - 20 hvilina, ako je prase mlado - 10). Stavite u ružinu so za doba.

Nakon toga mast izvadite iz salamure i ocijedite vodu. Natrljajte casnikom i crvenom paprikom.

Stavite u frižider i stavite u zamrzivač (tako će biti ukusnije).

Metoda br. 8

Za jelo vam je potrebno 1 kg masti, 400 g soli, lososova mast, crvena paprika, casnik i drugi začini.

Pripremite slane ruže (na 1 litar prokuhane vode - 400 g soli). U rozchin dodati zhmenyu lushpinnya tsibulí.

1 kilogram sirove svinjske masti (može se posoliti u komadu ili narezati na komadiće) namačite u slanoj vodi 12 godina. Pokrijte mast ruzmarinom.

Nakon namakanja stavite na vatru i prokuhajte. Kuvajte na srednje jakoj vatri 3 minuta (ne više). Hurme se hlade u slanoj vodi.

Ohlađenu svinjsku mast naribajte sa malo soli, časnikom i mljevenom crvenom paprikom. Salo je prožeto začinima - i spremno je za kuvanje.

Metoda br. 9

Svinjska mast u salamuri.

Ovako pripremljena svinjska mast ne stari, nije oštra i dugo se čuva, zadržavajući svoj prekrasan ukus.

Za soljenje 2 kg svinjske masti pripremite ružem: za 5 boca vode trebat će vam 1 boca soli. Pustiti da provri, ohladiti na sobnu temperaturu.

U tom trenutku svinjsku mast narežite na male komadiće (da se lako izvadite rukom) i stavite ih u teglu od 3 litre, dodajući između kuglica 3-5 listova lovora, crnog bibera u zrnu, 5-8 karanfilića časnika.

Filovati salamurom od ruža i prekriti korom. Ostavite da odstoji nedelju dana u sobi (biće gotovo pre nego što se živi), a zatim ostavite na hladnom.

Upotrijebite ovaj kapacitet (tegla od 3 litre) da stavite nešto više od 2 kg masti. Za njušku - ne stavljajte komadiće previše čvrsto u teglu, inače će se mast jednostavno "ugušiti".

Metoda br. 10

Salo sa casnikom

Uzimamo svježu svinjsku mast mekane kože, još bolje jer će imati žilice od mesa. Koristite ga na komadima dimenzija 5x10 cm. Obilno istrljajte prag.

Obilno stavite u jednu kuglicu u emajlirano posuđe. 5-7 velikih karanfilića časnika se iseče na male komade (ne moraju biti premali).

Pijuckamo tako da se mast ravnomjerno formira. Zapržite crnom ljutom paprikom (1 kašičica po kuglici).

Zatim drugu kuglicu, po potrebi, stavljamo u činiju sa svinjskom masti, poput soli.

Posuđe prekrijemo tanjirom, jer je pretesno da stane u tepsiju (jer trune). Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi oko 2 dana.

Sljedeći dan već možete osjetiti miris! Molim te pusti me da mirujem još jedan dan. Zatim izvadimo mast iz lonca. Komadi svinjske masti sunčaju se u papiru.

Časnik, koji je u tiganju odjednom sa mašću, gubi se kada je nov. Salo čuvajte umotanu u platnenu ili celofansku vrećicu u zamrzivaču.

Metoda br. 11

Prokuhajte vodu sa lovorovim listom, crnim biberom u zrnu i pospite. Uzmite dovoljno da se jaja i krompir stavljeni u ljusku ne udave.

Na gotova prsa stavite rendani časnik i svinjsku mast, isečenu na šipke širine 4 cm i dubine 20-25 cm. Proizvod je gotov do kuvanja za oko nedelju dana.

Prije kuvanja mast izvadite iz salamure, osušite je kašikom i stavite u frižider na 2-3 godine.

Ovom metodom slana svinjska mast zadržava svoj „svjež“ okus tijekom cijelog perioda skladištenja.

Delicious!

Soljenje svinjske masti je dobra ideja kod kuće, jer je mnogo jeftinije, a svježu svinjsku mast na pijaci možete izabrati po slobodnoj prosudbi: sa ili bez mesa, tanka, gusta, meka, žilava itd. Mislim da će se većina ljudi složiti sa moja ideja.

Koji su proizvodi potrebni za soljenje svinjske masti kod kuće?

Glavni slani sastojak bit će svinjska mast, koja dolazi iz kože, lako se provlači, a kada se zasiječe u majčinu kožu, ima nekoliko napaljenih kora. Ako kolač od sira može lako da uđe iz masnoće ispod kože, onda će biti svježiji. Sa znakovima zhovtizni ljepše je ne kupiti. Salo sa mlevenim mesom dobro posolite, a zatim ga termički obradite, inače se neće dodati kada se osuši i uskoro će se napuhati.

Kao proizvod za konzerviranje potrebna vam je hrana bez dodavanja joda, velika kuhinja, svanska sa prelivima i košer.

Nadalje, u zavisnosti od tehnologije pripreme, potrebna dodatna sirovina je: kreda crvena ili crna paprika, časnik, lovor, biber u zrnu svih vrsta, paprika, kmin, cibulina, korijander, kurkuma, karanfilić, muškatni oraščić njih, zukor, peršun, šargarepe, a inače za prednost.

Potrebna je sljedeća oprema, pribor i dodatni materijali: papirnati papir, gaza, plastične vrećice, ručni pribor, oštri noževi, tanjiri i tako dalje.

Metode za soljenje svinjske masti

Važno je da se mast pripremi na tri osnovna načina kako bi se očuvao gotov proizvod, ali i okusi hrane.

Način suvog soljenja - ako se odabrani komadi svinjske masti dobro utrljaju mješavinom soli i raznih začina. Zatim se stavljaju u drvene bačve ili druge posude za hranu i ostavljaju nekoliko dana na sobnoj temperaturi. Nakon dva ili tri dana, tekućina koja se pojavila se uklanja, mast se prebacuje u ručnu posudu i šalje na zrenje na hladnom mjestu.

Način mokrog soljenja - kada je svinjska mast pripremljena, stavite je u keramičku ili drugu posudu sa kožom nadole, sipajte pripremljenu salamru, poklopite gazicom i za pet dana će biti gotova. Na svoj način, mokri način soljenja također se dijeli na jednostavnu i preklopnu. Oprostite mi - ako dobijete samo vodu i so. Jedan kilogram soli dovoljan je za pet litara vode. Sklopivi ako dodate nekoliko dodatnih sastojaka.

Način pekmeza ili vrućeg soljenja - ako se proizvod prokuha, zatim puni ili utrlja raznim dodacima, spali u papirnatom papiru i stavite u frižider, a ako je potrebno da produži život, onda na tacnu i u zamrzivač, upakovano u male komade. Snaga i voda se uzimaju iz smjese 1:1.

Ovdje čitamo o suhom načinu soljenja. Ranije su naše bake solile, pa sad solile.

Komponente za klasičnu metodu soljenja masti

svinjska mast - tri kilograma;
biber - za patlidžane;
sol - 450 grama.

Kako pripremiti mast po klasičnom receptu kod kuće

Očistite gotov proizvod od mrlja i ugrušaka krvi, očistite kožu tako da nema dlačica i isperite. Rezati na komade veće od 500-600 grama na standardne ravno rezane komade. Dozvoljeno je u velikom celom sloju.

Nakon toga napravite male proreze na koži i obilno pospite sumporom (ne zgušnjavati dodatkom joda). Zapečatite dno odabranog posuđa tankom loptom i pažljivo ga stavite, kožom prema dolje, ako je potrebno, možete dodati još jednu kuglicu. Pokrijte vrh masti tanjirom i stavite važan predmet ili prekrijte gazom u kuglu i stavite važan kamen.

Posude od svinjske masti stavite na hladno mjesto tri dana (termin se čuva u obliku masti), a zatim okrenite komade odozdo prema gore. Po završetku dana skuvajte supu koja se slegnula, a mast zapalite u foliji ili u posudi sa poklopcem i stavite u frižider, ostavite da odstoji 3-4 dana i možete jesti.

Nekada su slali svinjsku mast iz velikog lonca, a zatim stavljali visoke ili uske bačve blizu drveta, koje su u Rusiji nazivali bodi. Salo je sačuvano razvlačenjem u mračnim komorama. Kada je zvijer sažvakala komadiće masti, oni su se slagali za začinjavanje čorbe od kupusa, boršča, kulisa itd.

Ovaj recept za pripremu kombinovane svinjske masti traje dosta vremena i dinsta, a zatim gotov proizvod ispuni lonac intenzivnom aromom mesa.

Sastojci za svinjsku mast za rulet

svinjska mast sa mljevenim mesom - 1,8 kilograma;
proljetni usjev - 2 supene kašike;
crni ili crveni biber i ruzmarin - po 1 kašika;
velika so - 1 kašika + 2 kašičice košer soli;
casnik - tri karanfilića;
maslinovo ulje - 2 supene kašike.

Upute za pripremu svinjske masti za rulet

Za dobru pripremu idealni su lopatica svinjskog trupa, prsa i lungić, koji su pečeni sa blagom mekoćom mesa.

Paprike i paprike pržite u suvom tiganju na srednjoj vatri 1 do 2 okreta dok ne zamiriše. Ostavite da se ohladi, a zatim sameljite klice sa ruzmarinom dok tekstura ne bude fina, ali ne i borošna.

U manjoj posudi, pastom sameljite mješavinu začina od soli, kašičice i maslinovog ulja dok ne postane poput paste. Drugi začini koji se dobro slažu s receptom mogu se koristiti kao pirjanje.

U ceo komad svinjskog mesa umutite mesnu smesu, a sam komad okrenite sa kožom prema gore i nožem izrežite manji ražanj da pripremljeno praseće meso kasnije ne popuca.

Mljeveno meso umutiti sa svinjskom pulpom, začiniti dok ne bude ukusno, a mast naribati sa pripremljenom mješavinom začina.

Mesni dio narežite na kockice, začinite za ukus i stavite u pripremu gotovog proizvoda, pružajući 1/3 od ruba. Sve se umota u rolat i stavi u frižider preko noći tokom cele godine.

Stavite u zagrejanu rernu i pecite na temperaturi od oko 200°C dok ne bude gotovo.

Soljenje svinjske masti u ružičastoj soli sa časnikom

Ova vrsta pripremljene svinjske masti priprema se procesom termičke obrade – vrenjem.

U domaćoj tradiciji, za dodavanje ukusa, uobičajeno je dodati časnik, lovorov list, crveni ili crni biber i druge začine. Svinjska mast, proizvod sa četkicom, je previše da biste mogli uzeti u obzir. Možete ga posoliti, prokuhati, a zatim naribati sa mješavinom začina. Druga opcija je posoliti, izrendati, pa staviti u plastičnu vrećicu, zatvoriti i staviti da se kuva. Hajde da probamo da kuvamo.

Proizvodi za soljenje svinjske masti u ružičastoj soli sa časnikom

svinjska mast - 2 kilograma;
sat - tri srednje glave;
lovorov list - 2-4 lista;
jaka - 1,5 boca;
biber u zrnu - 30 komada graška;
cybul ripchasta - 4 komada bušilice;

Tehnologija pripreme slane svinjske masti u ružičastoj soli sa časnikom

Salo isperite pod tekućom malo zagrijane vode, ogulite kožu i pažljivo ogulite. Stavite u pleh, malo posolite i pobiberite. U dublju posudu sipajte vodu, prokuvajte, a zatim stavite začine i cibul koji je isečen na četiri dela, uključujući časnik i mlevenu papriku. Zagrijte dok se ne pojavi jaka aroma.

U salamuri dodajte mast i kuhajte 25 minuta, ugasite vatru, dodajte u salamuri 120 minuta. Ohlađenu i natopljenu svinjsku mast stavite u frižider, a sutradan je natrljajte loncem čaja i sameljite sa biberom.

Kako usoliti svinjsku mast u ružinoj soli i sa casnikom

Slana mast u teglama sa peršunom i posipom

Ovaj recept mi je dala prijateljica, a tokom praznika su mi ga prenijele mama i baka. Salo je još ukusnije, a umjesto tradicionalnih začina uzima se svježe začinsko bilje, vlasac i mljevena paprika.

Skladište za slanu svinjsku mast u teglama sa peršunovim lišćem i posipom

svinjska mast - 6 kilograma;
časovničar - 2-3 glave;
zelenilo, usevi i peršun - 2 grozda;
suhi senf (prah) - 1 kašičica;
sol - 600 grama.

Tehnologija pripreme slane svinjske masti u teglama

Salo sa malom količinom mlevenog mesa narežite na komade koji mogu napuniti tegle do tri litre. Posolite i pobiberite u zdjelu i promiješajte. Zatim osušite zdrave zelene listove kopra i peršuna na kuhinjskom ručniku. Očistite sat od uklanjanja kamenca, zalijte dijelove i podrežite ih.

Nakon što napunite dno čiste tegle od tri litre, pospite tri kašike soli i bibera, zatim dodajte zeleno lišće i sat vremena. Sve komadiće natopite začinom od soli i stavite u zdjelu, a zelje prebacite u posudu. I napredujte do samog vrha.

Za kraj, vrh masti premažite senfom i prekrijte je najlonskom kapom ili zavežite papirom i celofanom. Kada štedite puno masti, senf je kompatibilan s vašom ishranom.

Varena mast sa mlijekom od višanja

Kažu ljudi: "Nema bogatstva u masti." Želim vam predstaviti drevnu metodu soljenja svinjske masti, koristeći samo prirodne dodatke, poput kore i divnog okusa!

Sastojci za kuhanu svinjsku mast sa škrgama trešnje

svinjska mast - 2,5 kilograma;
voda - 2 litre;
cvjetovi trešnje - ne manje od 250 grama;
cibulin - 5 malih cibulina;
casnik - 14 casochok;
lushpinnya - koliko će trebati da ode;
sol - dvije boce;
biber je od najveće važnosti.

Upute za pripremu kuhane svinjske masti sa pilićima od višanja

Izvršiti pripremne radove od početne obrade svinjske masti. Nakon toga izrendati sa velikim pragom i mljevenom paprikom (može se koristiti crvena ili crna) sa strane. Velike komade treba izrezati na nekoliko komada, ali ne rezati u podlogu.
Sa zdravog stabla odrežite stabljike trešnje, osušite jezgre, a zatim ih narežite na komade. Nakon što se dodaju cibulna i kapelica lušpinna, cibulna sa kapelom, prerezana na dva dijela.
Uzmite dvije standardne polietilenske vrećice, stavite jednu u drugu, stavite odabrane začine i arome na dno i strane vrećice - ale lovor
Nije pravo vrijeme za dodavanje lista!
Suptilna aroma trešnjinog cvijeta će odmah nestati. Pakovanje čvrsto zavežite i kuvajte 45 minuta. Zagrijte, ohladite, a zatim izvadite gotov proizvod iz vrećice.

Do novih vesti dragi prijatelji i šamani na mom sajtu! Dođite i pišite za sva jela sa velikim zadovoljstvom!

Prije stotinu godina, jednostavni ljudi su znali da će im gubitak masti pomoći da prežive u hladnim i gladnim vremenima. Pripremao se u velikim količinama, čuvao u drvenim posudama, posipao solju i začinima, znajući da mu se ukus neće izgubiti nakon mnogo mjeseci. Današnja gospoda više neće trošiti tako velike rezerve, jer neće prijetiti glad, a hipermarketi će imati više proizvoda.

Pa ipak, domaća mast se ne može porediti sa proizvodom iz prodavnice. Slana mast je neverovatno ukusna i hrskava. Sadrži puno smeđih mikroelemenata, pozitivno utiče na potenciju, a ženama daje lijepu kožu i kosu. Živa mast blagotvorno unosi organizam i omogućava vam da poboljšate svoj imunitet.

Stoga će u bogatim porodicama svinjska mast uvijek ležati na stolu na najčasnijem mjestu. U nastavku donosimo izbor recepata za slanu mast na razne načine kod kuće.

Kako ukusno kiseliti mast kod kuće - jednostavan foto recept

Neka usoljena mast bude pristojno zaštićena u vašem domu. Mislim da je recept za soljenje svinjske masti jednostavan i neugledan. Gotov proizvod izlazi sa ukusnom aromom nalik satu. Ljubitelji će svakako cijeniti ovaj način soljenja. Nema takvih dodataka kao mnogo proizvoda. Idealne proporcije se mogu postići eksperimentiranjem.

Vrijeme pripreme: 15 hvilin

Količina: 1 porcija

skladišta

Svinjska mast: 1 kg
Sol: 200 g
Časovnik: 1 glava

Uputstva za pripremu

Kako posoliti svinjsku mast u ružinoj soli

Postoji veliki broj različitih metoda za soljenje svinjske masti, dama mora eksperimentirati i otkriti koja je najprikladnija za njenu porodicu. A početak se može soliti u salamuri: u svakom slučaju, ovaj način soljenja se koristi ravnomjerno, proizvod zadržava sočnost i ne suši se.

Proizvodi:

Svinjska mast – 1 kg.
Voda - 2,5 kašike.
Lovorov list – 4-5 kom.
Sil? Art.
Časnik – 0,5-1 grla.
Crni gostrii grašak biber.

Algoritam akcije:

Za soljenje svinjske masti ovom metodom, trebate uzeti čašu posude.
Pustite vodu da proključa. Slomite njenu snagu. Cool.
Salo narežite na tanke šipke kako bi smrad lako prošao kroz vrat tegle.
Očistite sat, preskočite ga. Izrežite na velike komade.
Napunite komad svinjske masti casnikom. Lako se uklapa u kontejner. Prelijte lovorovim listom i začinite biberom.
Sipajte salamuri ruže. Pokrijte ga poklopcem, inače neće biti previše čvrsto. Ostavite na hladnom mestu, a ne u frižideru, 2-3 dana. Zatim ga stavite u frižider.
Posle 3 dana možete da počnete sa kuvanjem, ako želite da gospoda par minuta trim salo u salamuri.
Nakon soljenja komade je potrebno izvaditi iz salamure i osušiti papirnim ubrusom. Natrljajte začinima. Zapalite papir i foliju. Čuvajte u zamrzivaču. Uklonite ako je potrebno.

Soljenjem ovom tehnologijom, svinjska mast se jasno čuva bez gubitka svojih slanih plodova više mjeseci.

Posude se suše za soljenje suvom metodom. Za veliku domovinu možete koristiti tegle od tri litre za malu kompaniju, najbolje je soliti u litrama. Ponovite proces u svijetu potrošača.

Proizvodi:

Salo je svježa sa tragovima mesa.
Časovničar – 1 glava.
Crveni i crni biber (meleni).
lovorov list

Algoritam akcije:

Operite teglu toplom vodom i sodom bikarbonom, isperite i osušite.
Salo narežite na šipke takve veličine da lako prolaze kroz vrat tegle.
Očistite casnik, izrežite velike zube na 4 komada, a male na komade. Lovorov list zlamati.
Izrežite komade masti i napunite ih časnikom. Pomiješajte mljevenu papriku sa velikom metlom i lovorovim listom. Ovom slanom, aromatičnom smjesom natrljajte malo masti (sa strana).
Stavite u teglu i cvrcite ono što vam je ostalo. Ima jedna stvar u vezi sa svinjskom masti – uzmite soli koliko je potrebno. Tegla sa svinjskom mašću mora biti pokrivena, inače neće biti pretesna.
Ostavite na hladnom mestu 1-2 dana, a zatim u frižider.

Odnesite u svijet, pažljivo ogulite sol, narežite i poslužite. Prije ove biljke važno je dodati malo posoljenu ili slanu šunku, te čašu nekog alkohola (samo za odrasle).

Vruća metoda soljenja masti

Ovaj način pripreme svinjske masti nazivaju Otadžbina ili Srbije ili Poljske, a ni ukrajinska gospoda ne sumnjaju - s desne je ruke njihovih dalekih predaka. Oni su sami proizvodili svinjsku mast kao nacionalni proizvod, a najbolje je znati je čuvati u rezervi.

Proizvodi:

„Čista“ (bez mljevenog mesa) mast - 1-1,5 kg.
Časovničar – 1 glava.
Sil? Art.
Lovorov list - 2-3 kom.
Biber u zrnu – 10 kom.
Rezervna paprika – 10 kom.
Hostrijska paprika (mahuna) – 1 kom.
Voda – 1 l.
Začinite mast.

Algoritam akcije:

Svinjska mast za toplo soljenje će biti svježa, bez ikakvog kuhanog mesa. Potrebno ga je isprati pod mlazom vode i obrisati papirnim ubrusima.
Stavite na ravnu dasku, isječenu na male komade (dužina 10 cm, širina/visina 5 cm).
Zatim samo pripremite ruže: u vodu dodajte začine, sol, lovorov list. Prokuhati lonac sa slanom vodom od ruže, u nju staviti komadiće svinjske masti. Kuvajte 10 min.
Ohladite, stavite u frižider da se ponovo napuni.
Izvadite mast iz salamure od ruže. Pripremite chasnikov-spicy sumish i utrljajte ga na kožu.
Zamotajte ga u grubo i ponovo sredite frižider. Zatim zamrznite komadiće i možete nastaviti prije degustacije.

Ovako usoljena mast je još ukusnija.

Recept za soljenje svinjske masti sa časnikom i biberom

Najjednostavniji način pripreme masti je suha, za koju će vam trebati samo začini, sol i, naravno, mast.

Proizvodi:

Svinjska mast - 300-500 UAH.
Časnik – ½ glave.
Snaga - ¼ žlice. (Velika metla).
Začini – 1 kašičica.
Kmin - 1 kašičica.

Algoritam akcije:

Proces pripreme maygea je primitivan. Salo narežite na šipke. Operite se i pokvasite na suncu.
Dobro izmiješati sa začinima i kinetom. Časnik se može čistiti, rezati i peći. Posolite.
Natrljajte blok svinjske masti mirisnom gostrom.
Sunčajte pljuvačku ličinke, uzmite je ponovo.
Ostavite kuhinju 6 godina. Očistite frižider.
Nakon 2 dana, pošto je toliko važno kušati, možete početi sa degustacijom slane, aromatične, svjetski slane svinjske masti!

Kako soliti mast u lushpinní tsibulí

Mnoga gospoda, pokušavajući pronaći najkraći način soljenja, primijetili su jednu stvar - svinjska mast od cybul-a, prije svega, daje masti posebnu mekoću, inače osigurava vrlo dobar rezultat.

Proizvodi:

Svinjska mast – 1 kg.
Snaga velike metle – 1 kašika.
Tsibul's lushpike.
Časnik – 1-2 grla.

Algoritam akcije:

Prva stvar koju trebate učiniti je skuhati lushpinnya tsibulya. Prokuhajte 1 litar vode, dodajte bujnu i posolite.
Salo narežite na šipke. Stavite u kipuću salamuru, dodajte narezani časnik. Skuvati 20 hvilina.
Prestanite da se hladite na doba.
Distati z|iz| rosesol, srediti hladno mesto.

Slana svinjska mast ima dosta sadržaja u finalnom proizvodu, pa je važno biti oprezan pri kupovini. Dobra mast ima čistu bijelu boju, ponekad i boju raži. Koža je tanka, bez stranih mirisa.

Glumačka gospoda znaju kako pravilno soliti mast kod kuće. I sigurno: slana mast je proizvod koji nije samo ukusan i ukusan, već i ukusan za ljudski organizam. Iako se ranije ova vrijednost najčešće dovodila u sumnju.

Postalo je opšte poznato da je mast od kuvanja važna za funkcionisanje organa usta, a mast je važna i neophodna za kožu. Samo nemojte preterivati. Prekomjerna upotreba bilo kojeg proizvoda, ma koliko kvalitetnog, može, naravno, uzrokovati štetu.

Danas ćemo vam pokazati kako odabrati pravu mast za soljenje. I pripremite ga ukusno kod kuće sa ili bez začina. Znate da soljenje svinjske masti u kući nije lako.

Uz naše recepte možete pripremiti tradicionalnu ukrajinsku travu na ukusan i ukusan način. Za klip se poštuje majčin trag, jer domaća slana mast ima drugačiji ukus. I lažu zbog velikog broja faktora:

izbor opcije soljenja;
odaberite sam proizvod;
veka

Kako odabrati pravu mast za soljenje

Da biste ga napravili kod kuće, prvo probajte slanu svinjsku mast. Ono što trebate učiniti je odabrati pravi proizvod za soljenje.
Kako odabrati proizvod, hrpa smeđeg voća.
1. Optimalna veličina masti za soljenje je do šest centimetara masti. Zapamtite da će vaš proizvod biti deblji i stariji.
2. Promijeniti boju masti namijenjene soljenju. Proizvod može biti bijeli ili mekan. Užasna je boja govoriti o onima da je proizvod ustajao ili pohranjen u pogrešnim umovima.
3. Koža treba da bude dobro ošišana, svetlo-vruće boje i bez viška strništa. Ako se lako i bez napora ugrađuje u glavni materijal, onda je proizvod zapaljiv.
4. Miris: rezati tkaninu. Svježi proizvod nema specifičan miris ni iznutra ni izvana.

Kako posoliti mast sa casnikom i biberom na suvi nacin

Bio sam čovjek koji je prvo zasolio svinjsku mast i potonuo u zaborav. Ale proizvod je pao na užitak bogatstva naroda. Za sve su ga prvo posolili i poveli sa sobom u dug pohod na Rim.

U toploj klimi, slana svinjska mast dugo nije bila dostupna. Ne samo da se može jesti s kruhom, već se može pripremiti i sa raznim začinskim biljem. Tradicija soljenja svinjske masti proširila se na sve slovenačke teritorije, baltičke države i dijelove Evrope.

Salo možete sami posoliti kod kuće. Uspjeh leži u odabiru "pravog" glavnog proizvoda. Morate ga okupati u isparenom izgledu, bolje nego kod kuće na provjerenom mjestu. Smrznuta mast neće biti ukusnija.

Tovshchina shmatka - tse na desnoj posebnoj perevag, ali ne varto soli shmatochki tanji od tri - chotirioh div.

Za suho soljenje trebat će vam:

svinjska mast 1,2 - 1,5 kg;
crni biber, sitno kreda - 5 g;
sol, sol, odlično -100 gr
svježi časnik - 4-5 karanfilića.

Kako posoliti svinjsku mast suhom metodom kod kuće - jednostavan recept sa fotografijama:

Ako na komadu tkanine predviđenom za soljenje nema jakih zagađivača, to nije potrebno. Dovoljno je očistiti začepljeno područje nožem.

Posolite i pobiberite i promiješajte.

Svinjsku mast narežite na komade. Optimalno je napraviti komade veličine približno 6 cm za porub i 7-8 cm za porub. Izrezane komade obrezane vrećice zarolajte sa strana.

Stavite ga u čistu posudu i pomiješajte s odgovarajućom posudom. Ako vam je ponestalo bibera, dodajte sumish na vrh.

Stavite posudu u frižider sa donje strane.

Posle nedelju dana, slana svinjska mast i biber su gotovi. Komad crnog hljeba sa slanom, aromatičnom mašću, ukusan za hamburger u švedskom kafiću.

Recepti za soljenje svinjske masti u ružinoj soli kod kuće

A sada o tome kako soliti mast u salamuri i začinima i šta je za šta potrebno.

Respect! Kako biste bili sigurni da je mast dobro usoljena, birajte tanke komade (do 5 cm debljine). Kada posolite meso, narežite ga na manje komade.

Hladno soljenje svinjske masti u ružinoj soli u tegli

Ova opcija soljenja se smatra klasičnom, a rok soljenja traje 3-4 dana.

mast za jednu teglu od tri litre, tako da u nju možete staviti dosta masti;
tegla (3 litre);
voda – 1 litar;
casnik - 4-5 karanfilića;
cijeli i crni biber (može i kreda, može i grašak);
sol - 6 kašika;
lovor – 3 lista;
začini (anis, kim, korijander, kardamom).

Kako posoliti mast u ružinoj soli u tegli.

Bilješka! Mješavina začina se može dodati u prodavnicu. Začin “Za kiseljenje” je savršen.

Sipajte vodu u šerpu (ili još bolje, koristite šerpu), posolite i dobro promiješajte. Slanicu stavljamo na vatru i čekamo dok se kristali soli u blizini vode potpuno ne unište.

Začini (korijander, biber u zrnu) izmrviti se kašikom. Ako ste uzeli suhe začine, onda, očigledno, nema potrebe da ih drobite. Dodajte sve začine u ključalu šerpu, miješajte sat vremena i uključite.

Očistite karanfilić i narežite na tanke kriške. Jednom ste uzeli velike komade, pa u gomilu kasnijih komada. Zdrobite mrvice kašikom. Dodajte u ohlađenu salamuri ruža na sat vremena i promiješajte.

Uzimamo staklenku, u njoj se nalaze seckani komadi masti.

Respect! Čvrsto stavite mast u teglu za soljenje. Istovremeno, da bi kasnije bilo kapaciteta, potrebno je jedan ili dva komada papira.

Salo sipajte u teglu sa tečnim salamurom zajedno sa začinskim biljem, začinima i lovorovim listom koji su slegli na dno.
Zdrobimo teglu, sipamo je bez zatvaranja poklopca, 2 godine u prostoriji.

Posoljenu svinjsku mast u blizini salamure pokrijte poklopcem i stavite u frižider na 5-7 dana. Što je veća tegla svinjske masti koja košta i slini, očito će biti usoljena.

Spremićemo domaću svinjsku mast u ružinom salamuri nedelju dana unapred. Ovo se na ovaj način može jesti ili žvakati i čuvati u frižideru.

Ako ne treba da jedete mokru hranu, već samo iz ružine salamure vadite mast, to možete učiniti ovako:

izvadite ga iz staklenki i stavite na papirni ubrus;
Nakon sušenja dodajte začine po želji (barem). Zapalite hranu i čuvajte je u zamrzivaču. Od takvog izgleda možete uštedjeti više od sudbine.

Salo u ružičastoj soli - Cibulin najukusniji recept

Ispadaju neverovatno aromatične, mekane konzistencije i sočne. Soli se na ovaj način brzo: nakon 1 berbe biljka je potpuno spremna.

Za pripremu:

1,5 kg. svježa bijela mast (po mogućnosti sa prženim mesom);
sol 100 g;
1,5 litara vode;
5 klinčića za sat;
3 lovorova lista;
9 zrna crnog bibera;
4-6 zrna bibera;
lushpinnya tsybuli (50 grama je dovoljno).

Pokokovy recept za slanu mast u lushpinny tsybuli:

Uzmite šerpu, dovoljnu za 3-5 litara. Na dno posude stavite suvu ljusku uklonjenu sa cibulina i ispranu pod vodom. Stavite komade masti na školjke. Proizvod posolite odozgo, pospite biberom, dodajte lovorov list i začine.

Respect! Za soljenje aromatične svinjske masti toplom metodom, preporučuje se da komadiće izgnječite nožem ili kašikom prije dodavanja u lonac.

Napunite šerpu vodom i ostavite da se zagreje.

Bilješka! Pustite da se mast otopi u vodi da se ne prolije, preporučljivo je pokriti je tanjirom.

Kada lonac na šporetu proključa, dodajte 10 pilećih i smanjite vatru na minimum. U vrelu salamuru dodajte rasol još 15-20 minuta, a zatim sklonite sa šporeta i ostavite da odstoji na hladnom mestu dok ne bude spremno.

Nakon sat vremena bit će gotova mast u cibul rosesolu, pripremljena u domaćim pranjima. Kada se preparat potpuno osuši, osušite ga, pospite začinima i pojedite ili stavite u zamrzivač radi čuvanja.

Vruće soljenje svinjske masti u tegli sa začinima

Proizvod se na ovaj način soli za 3-4 dana.

Za soljenje je potrebno pripremiti sljedeće proizvode:

0,5 kg svježe masti;
začini po vašem ukusu (možete dodati začin "Za soljenje svinjske masti" ili sami napraviti od časnika, bibera,
lovorov list, timijan, korijander, itd.);
voda – 1,2 litra;
sol - 3 supene kašike sa malo gorčine.

Kako posoliti mast sa začinima vrućom metodom s kameleonom i začinima kod kuće:

Stavimo vodu na vatru, provri, ugasimo i ostavimo da se ohladi na sobnu temperaturu.
Očistite casnik, zgnječite karanfilić kašikom, dodajte vodu. Biber u zrnu i drugi začini iz zrna se drobe kašikom, pa će aroma salamuri dati svu aromu. Sve smo stavili u vodu.

Respect! Ako za kiseljenje koristite kupljene fine začine, u začinsko bilje se dodaje preostali miris. Nakon što sipate salamuru.

Dodajte u salamuru za soljenje, miješajte dok se voda potpuno ne otopi. Salamuru sipamo u teglu (kao što posolite u teglu), ili sipamo u šerpu.

Salo narežite na male komade, veličine otprilike 12-15 cm. Stavite smjesu ruzmarina u pripravak i pokrijte poklopcem. Salo u salamuri ruže može biti potpuno prekriveno.

Posudu stavite u frižider ili na balkon, jer se u hladnoj sezoni kiseli 3-4 dana. Nakon sat vremena uputa, slana mast i začini će biti gotovi!

Možete ga ukloniti, izrezati i pojesti. Da biste ga sačuvali kod kuće, potrebno ga je izvaditi iz salamure, osušiti, dodati malo soli pomiješane sa začinima i staviti u zamrzivač.

Bilješka! Uživajmo u masti uz kuvano meso, a nije bitno kako ćete je posoliti.

Možete ga poslužiti kao samostalnu biljku uz hljeb, cibulku i sat, kao dodatak supi od kupusa, boršu ili samo uz krompir, bilo da se radi o kaši ili kruhu uz crnu čokoladu.

Video: kuhana mast u vrećici - recepti

Svinjska mast je najvredniji nacionalni proizvod, koju svi mi jedemo s velikim užitkom kao samostalnu biljku, a uspješno se koristi u kulinarskim receptima u mnogim dijelovima svijeta. Od tada svinjsku mast poštuju i najniži slojevi stanovništva, jer su najfiniji komadi kvalitetnog svinjskog mesa uvijek bili uskraćeni onima koji su u mogućnosti da ih velikodušno plate. Današnja svinjska mast je popularan izbor, bez obzira na društveni status: ukusna je biljka koja daje život, a ako je znate pravilno soliti i kuhati, možete poslužiti mast iz zavičaja i gostima kao referencu kakva poslastica !

Ovaj članak će imati nove implikacije za one čitatelje koji su voljni sami pripremiti slanu mast kod kuće, začinivši je svojim omiljenim začinima, što im omogućava da uživaju u njenom jedinstvenom okusu.

Golovne u statti

Soljenje svinjske masti kod kuće: šta vam treba?

Danas svako može kupiti prekrasan komad svježe svinjske masti koji izgleda ukusno. Nemoguće je upoznati se s ovim načinima soljenja i odabrati za sebe onaj koji najviše odgovara slasnim okusima vaše domovine.

Pravi izbor svježe masti za soljenje kod kuće

Da biste izvukli suptilan okus svinjske masti nakon njenog soljenja, morate biti pažljivi pri odabiru svježe masti. Zašto želiš da izgubiš poštovanje?

Svinjska mast je svježa, elastična i ljutkasta, daje miris svježeg mesnog proizvoda.
Potrebno je odabrati tkanine prekrivene laganim, finim brusnim papirom, čija količina varira unutar 2,5-3 cm.
Svinjska mast je ujednačene, prirodno bijele boje, možda s nijansom raži, a njena struktura je razrijeđena ukusnim mesnatim raženim pršutom, što, naravno, daje prednost svinjskoj masti sa „klikom“.

Metode za soljenje svinjske masti

Suva metoda. Ovo je jednostavna i bezbolna metoda koja vam omogućava da uživate u slanoj slanoj masti u roku od 2-3 dana. Jedno kratko vrijeme – kratak sat čuvanja gotovih proizvoda – do 1 mjesec.
Mokra metoda. Vín može poštovati vikoristan rossol. I iako se metoda smatra radno intenzivnom, gotov proizvod se može pouzdano uštedjeti do jedne točke.
Vruće kiseljenje. Metoda se sastoji u tome da se prvo prebaci kuvana mast, nakon čega se meso natrlja aromatičnim začinima i izvadi iz hladnog mesta ili frižidera.

Evo osnovnih metoda za pripremu slane svinjske masti u Budinki, koja ima brojne recepte. Najbolji i najjednostavniji od njih bit će predstavljeni u ovom članku. Za pripremu ovog poslastica nisu vam potrebni posebni proizvodi niti skupa skladišta, ali na kraju dobijete najukusniji aromatični proizvod koji će se svidjeti ne samo apsolutnim ljubiteljima masti, već i gurmanima.

Glavni izvor svakog recepta je pokupiti svježu, parenu mast prema svim pravilima, a to je važno i do 4-6 godina nakon klanja.

Kako pravilno soliti mast kod kuće: univerzalni recept

Najjednostavnija, a samim tim i univerzalna tehnologija soljenja svinjske masti, koju su stoljećima koristili svi slovenski narodi, je priprema ovog mesnog proizvoda u salamuri. Potrebna su sledeća skladišta:

Voda nakon ključanja – 1 l;
Biber u zrnu - par prstohvata;
Časnik – 3 karanfilića;
Snaga - 5-6 kašika. l;
Lovor - par listova;
Bez sredine, svježa mast – 1 kg.

Sam proces:

Kuvanu vodu dodaje se u dinstanje dok se potpuno ne ohladi.
Sameljite biber u zrnu, pokušavajući da izvučete što je više moguće. Što više bibera, to će mast biti aromatičnija i sočnija.
Sat detaljiziramo mehanički.
Za pripremu sastojaka dodajte vodu koja je već ohlađena, posolite i promiješajte.
Svinjska mast se isječe na komade, otprilike 8x12 cm, i stavlja u lonac sa salamureom.
Pokrijte dalje i stavite u frižider na 4-5 stepeni.
Mirisnu svinjsku mast gotovu za jelo izvadimo iz sredine i obrišemo servettama ili papirnim ubrusom.
Svinjska mast prema univerzalnoj recepturi je spremna prije upotrebe. Može se čuvati u zamrzivaču do 9-12 mjeseci.

Svinjska mast u domaćoj svinjskoj masti suvom metodom

Lakše je soliti mast suhom metodom - lakše je kupiti u mesnom paviljonu. Za postupak vam je potrebna samo mast, puno soli i staklena posuda.

Pripremite sloj svinjske masti rezanjem|rezanjem| komadi širine do 10 cm.
Dobro pomiješajte sa crnim biberom, prvo ošišanim u podnožju.
Za voćne i začinjene okuse možete dodati ljutu crvenu papriku koja će gotovom proizvodu dati izrazit pikantan okus.
Pripremljenom suhom smjesom dobro utrljajte komade svinjske masti, pazeći da ne uklonite sjaj.
Teglu dobro napunite komadićima svinjske masti do grla.
Teglu je dovoljno zatvoriti plastičnim poklopcem.
Već nakon nekoliko godina možete probati gotovu svinjsku mast.

Teglu svinjske masti čuvamo na hladnom, ne zaboravljajući na pojam koji se pripisuje takvom proizvodu - nakon 5-6 masne masti, pripremljene na sličan način, potroši svoj vijek i ukusno voće.

Kako posoliti svinjsku mast kod kuće koristeći ružičnjak u tegli?

Za soljenje proizvoda u tegli potreban vam je minimum sastojaka koji se nalaze u kuhinjskom arsenalu svakog gospodina:

svinjska mast - 1 kg,
voda (bazhano prokuvano) – 1 l,
cukor - 50-60 g,
velika so - malo više od čaše vode,
biber u zrnu - dva prstohvata,
rezervna paprika - 4 kom.,
u tegli, zapremine 2-3 litre.

Soljenje je opisano na sljedeći način:

Zakuvamo vodu u loncu.
Nakon što prokuha, u to dodajte sve sastojke i nastavite kuhati rotkvicu na maloj vatri za još 10 komada začina koji će iscuriti, a tikvica i sol će se potpuno raspasti.
Skinite sa vatre i pustite da se slana otopina ohladi.
Salo narežemo na komade i istisnemo u teglu.
Salo prelijte salom i dobro zatvorite teglu. Poslano po hladnom vremenu na 5-7 dana.
Prije serviranja komadiće svinjske masti lagano se prebrišu servetima.

Solimo mast sa časnikom kod kuće: recept sa porokovima fotografija

Jeste li čuli za divan ukus slane svinjske masti sa časnikom? Lakše je pripremiti ga sami, a možete kreirati kožu. Obov'yazkova umova - svinjska mast može biti svježa, bogatog okusa. Salo koja je već bila u zamrzivaču možete posoliti, da malo sazri ukus.

Sastojci:

Svinjska mast – 1 kg;
Sil - nešto više od pola boce;
časovničar – 1 glava;
Sumish paprike - po ukusu;
Začini za mast ili mast.

Koraci soljenja:

Nakon ovog vremena mast je spremna za upotrebu. Klasična opcija serviranja su tanko narezani komadi slane svinjske masti s kuhanim krumpirom, zelenim tikvicama i komadićima crnog kruha.

Postoji alternativno, ali ništa manje ukusno, soljenje svinjske masti sa satom, o čemu možete saznati u videu:

Toplo soljenje svinjske masti u svinjskoj masti

Ako je mast toplo usoljena, onda se ponovo mora podvrgnuti termičkoj obradi, a zatim je, nakon nekoliko godina, spremna za upotrebu. Čim se u procesu kuhanja svinj od trupa natopi rijetkim dimom - to mu daje ukusnu zlatnu boju i plemenitu "dimljenu" aromu, koja daje karakterističnu mekoću i nježnost maka.

Za 1 kg svježe masti uzimamo:

100 g cibulina (oko oko, oko 10-12 malih cibulina);
1,5 litara vode;
1 kašičica rijetkog dim suma;
1 kašika soli;
1 kašika paprike;
5-7 karanfilića na sat;
Za ukus se dodaju lovor, biber u zrnu i suva ađika.

Koraci soljenja:

Svježi komad svinjske masti dijeli se na šipke masti do 5 cm.
Dok voda već ključa u tiganju, umiješajte začine i ljuske dok cijela masa ponovo ne proključa.
Vrijeme je da sipate malo rijetkog dima u lonac.
Kada komadiće svinjske masti stavimo u sito, pažljivo dok se sve ne pokrije vodom.
Nema razloga da se mast prokuva, pa je stavljamo pod trulež.
Na maloj vatri kuhamo malo svinjske masti za više od 10 hvilina.
Tada se toplina uklanja iz topline i toplina ostaje 12-14 godina.
Nakon završetka perioda sušenja, mast se vadi iz salamure, utrobuši se suše i smesa se utrlja mešavinom začina, paprike i drugih začina koji daju mast pojačanje.
Komadiće svinjske masti prekrijte folijom i do pola stavite u frižider. Sve sa salsom možete sami pripremiti i poslužiti svojim gostima.

Kako posoliti mast za dimljenje kod kuće

Bez obzira na način dimljenja svinjske masti - topla ili hladna, postoji suptilan okus i ukusna aroma, pod uslovom da se prvo dobro posoli. U svakom slučaju, kako je soljenje suvo, tako je i mokro. Ako se ima na umu da suvo soljenje prebacuje pripremu svinjske masti u dvije faze, veća je vjerovatnoća da će slana mast stagnirati u marinadi, koja će ravnomjerno i glatko procijediti, oblažući proizvod dnom i jakimom.

Skladišna marinada:

5 litara vode;
idite na časovničara;
prstohvat crnog bibera u zrnu;
pola kašičice senfa;
lovorov list – klica;
sol - za užitak, ali ne manje od 1 boce;
1 kokošje jaje.

Čak i ako vam ne smeta količina soli, kuvari su pokušali da skuvaju kokošje jaje. Možete isprobati ovu metodu: stavite kokošje jaje u kipuću vodu i u to vrijeme posolite dok se jaje ne razlije po površini. Kada se vrh jajeta formira na površini vode, možete dodati sastojke i sve dobro izmiješati.

Slojevi svinjske masti stavljaju se u veliku posudu sa još toplom marinadom.
Odozgo se postavlja zavoj kako se mast ne bi lijepila za površinu.
Mariniranje će trajati duže.

Kako bi dimljena mast bila sočna i nježna, fakhivtsi preporučuju pridržavanje ovih pravila:

prvo posolite svinjsku mast - dok se ne dimi,
za dimljeno meso, vikorystovuvat gílochki sa voćaka,
Ne postavljajte temperaturu u pušnici iznad norme.

Prolazak kroz proces soljenja svinjske masti ne predstavlja posebne poteškoće. U tom slučaju nije obavezno koristiti iste sastojke kao što je opisano u receptima. Svako je pravo da dodaje začine koje odgovaraju vama i vašim ukućanima. A da biste konsolidirali ovo znanje, preporučujemo da pogledate još jedan naš video recept.