Lamb kharcho. Pokrov recept sa fotografijama i video zapisom

Reč "kharčo" znači juška iz Jalovičine. Prema kavkaskim tradicijama, uvijek je začinjeno, ljuto i kašasto, poput pire krompira, sušenog na suncu u obliku kolača. Ako je ovaj gruzijski proizvod složenije, manje egzotično voće, onda kuhari često moraju bez njega. Još jedna varijacija klasičnog recepta je uklanjanje mesa. U stvari, možete, na primjer, skuhati kharcho sa janjetinom.

Glavni sastojci

Za pripremu janjećeg kharcha trebat će vam mali set krajnjih proizvoda. Prije svega, ovo meso je otprilike pahuljasto, možda i malo više, ovdje nije potrebna ljekarnička preciznost. Najbolje od svega, ako više nismo mladi, jagnje se možda neće dopasti, ali stari ovan neće biti potreban, jer će biti prežilav. Odlično je kuhati rebra sa malo masti. Drugim riječima, tsibulya je nezamjenjivo skladište za sve kavkasko bilje. Treće, pirinač (povsklyanka). Četvrto, dlake graška (stiles). Usput, začinite. Na njih je posebno važno obratiti pažnju.

Začinite

Kako pripremiti kharcho sa janjetinom, da ne bude najbolja Vijšova supa? Samo pravilan odabir začina odredit će cijeli svijet raznolikosti ove državno-nacionalne tradicije od izvornog začinskog bilja. Sumish možete kupiti gotov, na tržištu određene nacionalnosti, ili još bolje, istražiti nauku o stvaranju gastronomskog sveca samostalno. Pa tri karanfilića časnika, četvrtina kašičice sušenog polena, hrpa sušene mente i bosiljka, poprska crvena paprika, paprika, komadići korijandera, so, crni biber i brada - osovina glavnog magacinskog preliva . Da bi janjeći kharcho za nas bio bogate crvene boje, na ovu listu možete dodati 20 g paradajz paste (za patlidžane ovaj sastojak je u klasičnom receptu, ili još bolje, dodajte tkemali sos ili zagadani klapu ). Potrebno je opskrbiti se majčinim limunom i zelenilom, što više sorti, to bolje. Osnovni set uključuje krep, peršun, mentu, bosiljak i cilantro.

Postupak pripreme

Najbolje je meso narezati na porcije. Čorba se kuva u velikom loncu. Nakon ključanja, uklonite buku, nastavite proces još jedan dan. Izrezane na kolutiće premažite maslinovim uljem dok ne porumene. Onda pokupi s|iz| tiganj sa mesom, šolju čorbe i sipati u tiganj. Dobro promešati, dodajući paradajz pastu (tkemali ili klapi). Uzmite sumish i okrenite ga oko tiganja. Nakon ponovnog ključanja, u supu dodati pirinač, pa kuvati 10 minuta|minuta| kada su vrata zatvorena. Pomiješajte sve suve začine, promiješajte u podnožju, a zatim sipajte u šerpu. Sada ima puno dlakavog graška. Treba ih odmah rafinirati satom dok ne postanu pastozni, a zatim idite na začine. Na kraju, preporučuje se da svom začinskom bilju dodate limun. Skoro sve je spremno, janjeći kharcho nećete moći da kuvate još četvrt godine, a ako pirinač omekša, dodajte vogon. Još 10 khvilina začinskog bilja će "dosegnuti" ispod poklopca, nakon čega se mogu poslužiti.

Yak esti kharcho

Nije dovoljno znati skuhati kharcho sa jagnjetinom, potrebno je i pravilno jesti. A da radite ovako: sipajte supu na tanjir, zacvrcite seckanim začinskim biljem i naručite da se polože gruzijski hleb i hačapuri, koji se ne mogu rezati, već samo laminirati rukama. Čvrstoća kože doprinosi užitku. Možete razgovarati kad god zatreba, pa čak i o prijemu. Ima viceva o kavkaskim temama. Nemojte piti vino uz jagnjeću kharčo supu, ali možete popiti malo čače. Gamaspindzlet, sensi, posluži se!

Kharcho supa je klasik kavkaske kuhinje. Tako omiljeno za radijansku ogromnu hranu, vino je zaista izuzetno ukusno i smeđe.

Posluživanje kharcho, poput pilava i šiš kebaba, uvijek se priprema sa jagnjetinom.

Samo ovo meso, po mišljenju bijelaca, može čorbi tople planinske supe uliti potrebnu aromu i slast.

Klasični janjeći kharcho - osnovni principi kuhanja

Kao i svaka supa, kharcho će ispasti dobro, ako uzmete komad mesa četkom za pripremu čorbe. Odaberite ne pulpu, već lopaticu ili rebro.

Pripremljena jagnjeća čorba je ređa - meso stavite u kipuću vodu. Zatim ga kuvajte kao i sa drugim mesom: na laganoj vatri, ne dajući da previše proključa, a kada se kora zatvori, postaće lepljiva.

Jagnjetinu kuhajte na rešetkama najmanje dvije godine, ako je pulpa spržena, potrebno je to ponoviti još godinu dana.

Klasični kharcho se priprema sa bisernim ječmom, ili je supa sa rižom ponekad šarenija, kao što pripremate za djecu. Birajte najosnovniji, okrugli pirinač, i često ga dodajte u hranu, tzv.

Hostriy supa kharcho sa janjetinom “Classic” sa graškom

Jagnjeće rebro - 1,2 kg;

Boca riže dugog zrna;

Tri velika cibulina;

Kašika je veća od vruće ađike;

Dva odlična paradajza;

Dvije kašike hmelj-sunelija;

Biber u zrnu;

Berba dlakavog graška;

Par lovorovih listova;

Kašika paradajz paste;

Mljevena paprika - pola kašičice;

Osušeni bosiljak;

Glava časovničara je odlična;

Rafinirano ulje - 2 žlice. l.;

Svježi cilantro.

1. Napunite veliku šerpu vodom i podesite temperaturu na maksimum. Čim proključa dodati jagnjetinu, biber u zrnu i cibulin. Meso prethodno dobro operite, nema potrebe da ga sečete.

2. Čorbu zakuvati, pa promeniti vatru i kuvati pod poklopcem dve godine. Na sat vremena ključanja izvadite svu mast iz smjese. Otprilike godinu dana prije kuhanja dodajte kašiku soli, ali ne dodajte so u klip, inače će jagnjetina biti žilava.

3. Kada čorba proključa, meso je potrebno viklasti. Da biste uklonili ostatke sa četkica, cibula i bibera, procijedite juhu kroz posebno sito i sipajte u istu tepsiju. Ne zaboravite to imati na umu, "ološ" će se nakupiti na zidovima kada se meso prokuha.

4. Na srednjoj vatri zakuhajte čorbu, umiješajte pirinač iza. Dodajte kašiku suneli hmelja i kuvajte neko vreme, podesite vatru na srednju.

5. Uklonite svo meso sa četke. Paradajz izmiksajte mikserom. Dodati hmelj-suneli, bosiljak i šafran ako je ostalo, promešati. Ako nemate blender, uklonite koru sa paradajza i dodajte pulpu u trećinu.

6. Narežite cibul na kolutove, a ako je glava velika, onda prsten izrežite na četvrtine. Na maslinovom ulju pržite smjesu cibule do zlatne boje. Dodajte papriku i paradajz. Stavite kašiku testenine, adjike i kuvanog graška. Promiješajte i dodajte šest pera ispod poklopca.

7. Kada ste spremni za premazivanje, juhu prelijte u gotov pirinač. Nakon što provri, kuvajte na minimalnoj temperaturi oko pet minuta. Na kraju dodajte kuvani casnik i rendano zelje, dobro promešajte supu, ugasite šporet.

Kharcho sa janjetinom: klasični recept sa krompirom

Komad janjetine od jednog kilograma sa resicama;

Pirinač kratkog zrna – 4 kašike. l.;

Tri velika cibulina;

Plump krumpir;

Tri kašike Tkemali sosa;

400 gr. svježi paradajz;

Zeleni: peršun, cilantro i krep - u malim grozdovima;

Perad i crni biber;

Osušeni bosiljak - šaka prstohvata.

1. Operite jagnjetinu. Očistite prosutu i višak tetive, narežite na trake srednje veličine debelog oblika.

2. Prokuhajte 2,5 litara. Zalijte i ispustite komadiće janjetine od nje. Nakon ponovnog ključanja pažljivo skinite pjenu. Čim vrenje počne da ključa, malo promenite vatru i kuvajte čorbu još godinu dana.

3. Jagnjetinu stavite u činiju, a u čorbu dodajte krompir narezan na kockice. Odmah dodajte pirinač kuvan na pari, promešajte i kuvajte na laganoj vatri.

4. Prije nicanja na maslini premazati kiselo tijesto. Dodati manji komad kuvanog mesa, začiniti Tkemali sosom. Dodajte rendani paradajz, promešajte i dinstajte 20 minuta. Povremeno miješajte i mijesite da puter ne zagori.

5. Kada su pirinač i krompir gotovi, dodajte paradajz bujon i mast. Sve začine umiješajte u kharcho i posolite po svom ukusu. Nakon što ključa na jakoj vatri oko četvrt godine, u kharcho dodajte nasjeckani časnik i svježe začinsko bilje. Kada se kora zatvori dodati oko tri komada hleba i skloniti sa šporeta.

Kharcho sa jagnjetinom “Classic”, sa suvim šljivama

Jagnjeća prsa - 400 gr.;

50 gr. suhi, krupni pirinač;

Khmeli-suneli začin;

Dva cibulina;

Glava časovničara je odlična;

Suve šljive bez resica – 100 gr.;

Trećina kašike mlevene paprike, crvene i crne;

180 gr. blagi paradajz;

svježe začinsko bilje;

Dve kašičice ljute ađike, po želji sa hmelj-sunelijem.

1. Isecite prsa namočena u vodi i ostavite sa strane. Ponovo stavite da proključa. Bez intenzivnog ribanja, uklonite svu pjenu. Jagnjetinu skuhajte tako da smanjite vatru na srednju.

2. Obećane suhe šljive narežite na tanke ploške i ubacite ih u čorbu nakon što proključa.

3. Nakon što prokuvate dvadeset khvilina, dodajte pirinač i dodatni časnik. Prvo isperite zrna hladnom vodom. Kuvajte pirinač dok ne omekša.

4. Dok se zrna pirinča kuvaju, u tiganj sipajte dve kašike maslinovog ulja i zagrejte na laganoj vatri. Zatim dodajte brokoli, a ako dobro porumeni dodajte paradajz i ađiku. Promešati, pripremiti nauljenu smesu, pa prebaciti u tepsiju dok pirinač ne bude gotov.

5. Začinite hmelj-suneli, prilagodite ukus kharcho pragu. Dodajte zelje, ostavite sa strane i ostavite da odstoji.

Kharcho sa jagnjetinom, klasičan recept sa šljivama, gruzijski

Jagnjetina na resicama – 400 gr.;

Nekoliko glava kibule, srednje veličine;

100 gr. riža okruglog zrna;

Pet velikih šljiva;

Pet malih komada za sat;

100 gr. volosk gorikhi;

Kašika borošne;

Maramice svježeg cilantra;

Tri kašike slatkog, aromatičnog ulja;

Začini - za uživanje;

Tretina tsp. pečena paprika, mljevena.

1. Isperite jagnjetinu pod tekućom vodom. Meso odmah narežite na porcije i prelijte preko kopra. Na najvećoj vatri, uklanjajući pjenu, stavite da proključa. Zatim pojačajte vatru tako da tiganj proključa, ali ne jako. Ponovo skuvajte meso.

2. Cibul narežite na komade i zagrijte na ulju dok ne omekša. Dodaj|dodaj| brašno | dobro |, nastavite da kuvate, neprestano mešajući, dok ne porumeni.

3. Pripremite sos od šljiva. Voće operite, potopite u hladnu vodu i stavite na laganu vatru dok ne omekša. Stavite šljive na sito i sameljite, uklanjajući im kožicu i četke.

4. Pripremljeni pire od šljiva prebacite u tiganj, dinstajte sat vremena i promešajte. Zagrejte sos na laganoj vatri i redovno mešajte dok se ne zgusne.

5. Izvadite meso iz gotovog bujona i procijedite u čistu šerpu. Vratite jagnjeće koljenice u tiganj i ponovo ih stavite na vatru. Kada provri, dodajte žitarice. Dodati grašak, umućen blenderom, dodati supu premazanu pasuljem i sosom od šljiva. Kuvajte, ne puštajući da proključa, dok pirinač ne bude gotov.

6. U šerpu dodajte nasjeckano začinsko bilje i kuhajte supu još pet minuta.

Recept za klasičnu jagnjeću kharčo supu, za sporo kuhanje

Jagnjeća prsa - oko 700 grama;

Pivsklyanka riža;

Dvije supene kašike neslanog, debelog paradajza;

Odlazi do časovničara;

Khmeli-suneli - par kašika, za uživanje;

Marinada od ljute paprike (jakšo);

Tri cibulina - dva za podmazivanje i jedan za supu.

1. Nakon što ste programirali način gašenja i na tajmeru označili da će trajati dvije godine, ulijte vodu i spustite u nju glavu ribe zajedno sa mesom.

2. Sat vremena na šporetu u tiganju premazati dva komada cibulina. Na kraju dodajte paradajz pastu.

3. Nakon programa izvadite jagnjetinu, meso skinite sa četke, isecite po potrebi i okrenite u čorbu. Dodajte tikvice premazane paradajzom, pa umiješajte pirinač. Promiješajte i dodajte zelje.

4. Pokrenite režim gašenja, provjerite khvilin pet puta i dodajte hmelj-suneli dok se ne ukloni. Sada je potrebno zatvoriti poklopac, a hranu kuhati u tom režimu još godinu dana.

5. U supu dodajte seckani casnik, posolite i uzmite uzorak. Za ukus dodajte marinadu sa ljutom paprikom i zagrijte dok ne bude savršeno.

Klasična jagnjeća kharčo supa sa paradajzom

Malo janjetine;

Srednja šargarepa;

Velika cibulina;

Tri mahune slatke paprike;

Boca odlične nekuhane riže;

Tri kašike paradajza;

Svježi krep - obov'yazkovo, peršunov list i mladi cilantro - za patlidžane.

1. Nakon što ste pripremili multivarku za režim podmazivanja, posudu lagano premažite maslinovim uljem i u nju stavite jagnjetinu isečenu na koljenice. Meso podmazati četvrt godine.

2. Paprika se nareže na trakice, a šargarepa, prethodno oprana i oguljena, narenda na krupnije strugotine. Povrće dodajemo mesu čim se završi prva faza.

3. Isti način rada robota postavljamo još deset minuta i pola sata za podmazivanje povrća. Tokom ovog sata cibulin narežite na četvrtine i stavite u spori šporet zajedno sa paradajzom. Povremeno se provjerava da li je program završen.

4. Stavite pirinač ispred ostalih proizvoda, dodajući potrebnu količinu vode u kopar. Procesor je pokrenut drugu godinu, programiravši “Gasinnya”.

5. Kada je kharcho gotov, dodajte kore i dižite sat vremena, zagrijavajte na posebnom režimu 15 minuta. Istovremeno dodajte cilantro, bosiljak ili drugo zelje sa jakim ukusom.

Klasična janjeća kharčo supa - lukava priprema i crvenilo

Juha u ekspres loncu ispadne divno, ali postoji još jedna divna opcija - dinstati je u rerni, kuvajući je u glinenoj posudi.

Ako nemate blender, grašak se može pripremiti na mašini za pire krompir, a jezgra se sitno iseckati nožem.

Kharcho supa sa janjetinom je nacionalno gruzijsko pecivo. Po pravilu, kada se kuva sa janjećim prsima, nema razlike. Za ljupku pazite da četkicom imate komad kože koji ulazi u supu i dovoljno masti.

Sanjam o harčo - ima nešto za kshtalt gulaš i kharcho supu. Mnogi ljudi se zbune i postoje dva potpuno različita sukoba. I nije iznenađujuće što se za pripremu oba bilja koriste isti začini, ali sam kharcho je gust.

Koristite izdašnu količinu ljute paprike i tkemali sosa kako bi vaša supa bila ljuta i kisela u isto vrijeme, čak i ako je za to kriva sama kharcho supa.

Kako pripremiti kharcho supu sa jagnjetinom - 15 varijanti

Ovaj recept je manje popularan i manje tradicionalan, ali možda nije isti.

Sastojci:

Jagnjetina na resicama - 0,5 kg
Šargarepa – 1-2 kom.
Paradajz – 3 kom.
Kvas od mungo pasulja - 250 g
Krompir – 2 kom.
Časovničar – 0,5 grla
Cilantro, krep - za uživanje
Zira - za užitak

Priprema:

U šerpu stavite malo biljnog ulja, zagrijte ga, a zatim dodajte meso u sljedeći rez. Mazivo 15 hvilin.

Nakon što naribamo šargarepu na veliku trećinu, časnik i isečemo cibul. Za patlidžane možete dodati patlidžane. Podmažite 10 khvilina postepeno miješajući.

Narendani paradajz dinstajmo sat vremena, pa ih kao i povrće dodamo u šerpu da povrće omekša. Nakon toga ćemo ugasiti još 10 novčića. Solimo, biber.

Krompir narežite na kockice i dodajte u tiganj. Pažljivo operemo kašu i stavimo je u šerpu. Napunite prokuhanom vodom (otprilike 2 litre).

Supa se prelije za 40 komada na srednjoj vatri.

Zatim sklonite sa vatre i poslužite.

Slano.

Naravno, ovakvu travu ne možete skuhati za 15 hvilina, ali ovaj recept ćete morati da oprostite.

Sastojci:

Jagnjeća prsa - 1 kg
Pirinač – 150 g
Paradajz – 6 kom.
Šargarepa – 1 kom.
Tsibulya - 2 kom.
Časnik – 7 zuba.
Ocet – 1 kašičica.
Sok od korijandera – 1 kašičica.

Priprema:

Prsa se iseče na komade. Cibul se čisti i seče strugačem. U loncu se zagreje ulje i namaže na novo meso.

U fazi dodajte korijander, cilantro, crni i crveni biber i sol. Čim je meso gotovo, poprskajte ga mlekom i dodajte meso, iscijedite smesu iz maltera.

Tri paradajza se izrendaju, skine im kožica i doda se mesu. Dobro promiješajte i pustite da proključa, a zatim ulijte 2 litre vode. Hajde da kuvamo neko vreme.

Pirinač se opere i dodaje u supu, zajedno sa kašičicom i cilantrom. Hajde da skuvamo još khvilina. Popijemo vatru, poslužimo supu.

Najbolja opcija za pripremu kharcho supe.

Sastojci:

Jagnjetina - 1 kg
Grašak i orasi - 250 g
Pirinač – 250 g
Časovničar – 3 zuba.
Tkanje - za uživanje
Tsibul chervona - 5 kom.
Peršun - 1 veza
Kharchos-suneli - 15 g
lovorov list

Priprema:

Prsa narežite na male komadiće i u njih sipajte dva litra kopra. Kuvajte jagnjetinu za 2:00.

Pošto je ranije postalo mekano, sat kuvanja se može skratiti. Tkanina se iseče na male komade i napuni vodom tako da se smrad rasprši.

Tkali se može zamijeniti tkemalijem ili naribanim paradajzom sa začinima.

Stavite narezanu piletinu, pirinač i svežnjeve zelenila u šerpu. Varimo 15 hvilin. U malter stavljamo chasnik, cilantro, crni biber, so i volosky grašak.

Sipajte malo čorbe u malter da se sos dobro rastvori, koji se odmah dodaje u tiganj.

Zatim u tiganj dodajte kharchos-suneli, natopljenu klavu, so, biber, lovorov list. Skuvati još 10 hvilina.

Slano.

Imam beskrajne misli o tome šta hrana zaista znači. Ovaj recept dočarava aromu janjetine.

Sastojci:

Jagnjetina - 1 kg
Tsibulya - 2 kom.
Korijen peršuna – 1 kom.
Korijander - 20 g
Pirinač – 150 g
Peršun - 1 veza
Cilantro - 1 hrpa
Bosiljak - 1 grozd
Tkalapi – 1 kom.
Časovničar – 4 zuba.
Cimet – 10 g
Gostri crvena paprika – 1 sh.
Šafran - 5 g
Boroshno kukurudzyane - 40 g
Lovorov list – 1 kom.

Priprema:

Meso je spremno za kuvanje. Ogulite zibulu i narežite na male kockice. Premažite cibul sa malom količinom ulja.

Koristeći papalinu khvilina, dodajte kašiku cvekle u tiganj. Prošlo je godinu dana i jagnje se može izvući iz čorbe i dodati pirinač.

Nakon 10 minuta ključanja dodati cibul, korijander, korijen peršuna, lovorov list. Tkmali napunite vodom, nakon 10 minuta dodajte u supu. Pretvorimo meso u supu.

Ako u supi nema kiselosti, u supu dodajte malo sosa od jogurta. Sat je pokrenut u podnožju i čak i nakon što je supa izvađena iz vatre, dodajte je.

Pustite da se supa strmo.

U stvari, tradicionalni kharcho se priprema od yowlovicha. Ovaj put jedete tradicionalnu supu kharcho. Međutim, niko ne obeshrabruje eksperimentisanje.

Sastojci:

Jagnjeća prsa - 1 kg
Jagnjeća plećka - 1 kg
Cybula - 4 kom.
Paradajz – 4 kom.
Pirinač – 250 g
Časovničar – 0,5 grla
Roslinne oil
Kharcho-suneli - 20 g
Gostra ađika za serviranje

Priprema:

Sipajte pirinač u toplu vodu i ostavite da nabubri oko 1,5 godine. Cibul se isječe na čak male kocke.

Meso je isečeno na porcije. Meso premažemo u šerpi sa debelim dnom.

Najbolji način pripreme mesa je u porcijama. Možda je moguće podmazati se, a ne gasiti.

Kada su svi komadi spremni, vratite meso u tepsiju i dodajte govedinu. Gashimo 15 hvilin. Dodajte hladnu vodu i gasite još 15 minuta.

Ručno očistite paradajz i stavite ih u blender. Potrebno je detaljizirati tako da se male stvari izgube.

Dodajte paradajz sos u šerpu. Gasimo 10 hvilina pod krovom. Zatim je potrebno uliti 1,5 litara hladne vode. Dodajte pirinač u tiganj.

Časnik i zelje treba sitno nasjeckati. Na malteru se čuje šištanje soli i bibera, kharcho-suneli i chasnik. Dobro je sve detaljizirati i dodati zelje korak po korak.

Čim je pirinač prokuhan, dodajte je u supu sa malterima i tkalapi za patlidžane. Skuvajte još jednu šaku pera i skinite supu sa vatre.

Ostavite supu da odstoji 30 minuta.

A kakvu crvenu hranu pijete? Naravno, ne, osim u ove supe, paradajz sos se ne dodaje, boja se ne razlikuje.

Sastojci:

Jagnjetina - 0,5 kg
Tsibul chervona - 4 kom.
Paradajz pasta - 60 ml
Pirinač – 150 g
Začini - za uživanje
Časovničar – 3 zuba.

Priprema:

Podmažemo jagnjetinu pored tepsije. Kupus se isječe na kriške i dodaje mesu. Stisnite dok ne omekša, a zatim dodajte začine i paradajz pastu za ukus.

Molim vas dajte još par khvilina. U supu dodajte vodu, prokuhajte i dodajte pirinač. Zalijemo malo supe na vogni hvylin za 20, dodamo casnik i zacine.

Pokrijte supu poklopcem i sklonite je sa vatre. Ostavite da se kuva 15-20 minuta.

Slano.

U svim sličnim biljem važniji su začinski aspekti užitka. Ovo je recept za Wiconiju u sablasnim tonovima.

Sastojci:

Jagnjeća prsa - 1 kg
Pirinač – 150 g
Morkvina – 1 kom.
Paradajz – 6 kom.
Tsibulya -2 kom.
Časovničar – 4 zuba.
Cilantro - 1 hrpa
Jabuka cetacea - 5 ml
Toplena oliya - 10 ml
Sok od korijandera – 10 g
Crvena paprika (plastična) - 10 g

Priprema:

Jagnjetinu očistiti od prosute i iseći na porcije. Cibul se očisti i iseče na kriške. Isecite cilantro.

U podnožju pomiješajte biber u zrnu, sol, korijander i crvenu papriku. Zagrijte maslinovo ulje u loncu s debelim dnom i premažite prsa.

Premažite meso mlijekom i dodajte malo začina. Paradajzu oguliti koru i krupno narendati paradajz.

Mesu dodajte pulpu od paradajza i prokuvajte. Prelijte sa 2 litra supe od mirođije. Kuvajte 1 sat. Odmah dodajte toplu vodu.

Nakon što skuvate pirinač, dodajte ga u supu. Dodamo u supi cilantro i casnik. Kuvajte supu dok pirinač i meso ne budu gotovi.

Slano.

Da bi supa bila bogatija, možete dodati dve vrste mesa.

Sastojci:

Yalovichina na kistovima – 150 g
Jagnjetina - 150 g
Šargarepa – 1 kom.
Pirinač – 150 g
Časovničar – 5 zubaca.
Paradajz pasta - 80 ml
Crvena paprika – 1 kom.
Začini - za uživanje
Volosky grašak
Zelenilo

Priprema:

Prvo moramo pripremiti supu. Za to dodajte meso u vodu i kuhajte 1 godinu. Nakon što je meso skuvano, izvadimo ga iz čorbe.

Procijedite juhu i nastavite kuhati u novoj supi. Da biste pripremili lubrikant za to, sitno nasjeckajte cibul, papriku i šargarepu.

Pržite povrće na malo ulja dok ne bude spremno. U procesu podmazivanja povrća dodajte paradajz pastu.

Procijeđenu čorbu zakuhajte i dodajte povrće i začine. Skuvati 15 pilića i pretvoriti meso u čorbu.

Narezan časnik se dodaje u supu i kuva još nekoliko pera. Kada ga pokrijemo poklopcem, vidimo da se vatra gasi.

Kharcho supa sa jagnjećom pulpom

Džentlmenova koža ima svoj prepoznatljivi recept za kharčo supu. Ovo je najopsežnija opcija za pripremu supe.

Sastojci:

M'yakush janjetina - 800 g
Šargarepa – 1 kom.
Cybula - 1 kom.
Paprika – 1 kom.
Pirinač – 100 g
Krompir – 3 kom.
Paradajz pasta - 20 ml
Gostry čili sos - 20 ml
Časovničar – 5 zubaca.

Priprema:

Pulpa se isječe na male komadiće i stavlja u lonac sa kipućom vodom. Kuvajte 2 godine uz redovno obrađivanje.

Povrće se očisti i iseče na sitne kockice.

Povrće premažite malom količinom maslinovog ulja dok ne bude potpuno kuhano, a zatim dodajte paradajz pastu i čili sos.

Dobro promešajte i dodajte rendani paradajz.

Da biste lakše skinuli kožu s paradajza, dodajte kopar na 3 minute.

Vratimo se na šerpu, kada je meso spremno, dodaćemo još pirinča. Nakon 15 hvilina bit će još krompira. Posolite, dodajte začine i sol.

Kako skuvati samo nekoliko krompira u supu, namazati ih u loncu. Kuhamo još 10 khvilina, pokrijemo tiganj poklopcem i zakuhamo vatru.

Za pripremu supe trebat će vam prstohvat terpa, buket svježeg veselja i tkemali sos.

Sastojci:

Jagnjetina - 600g
Pirinač – 100 g
Cilantro – 1 veza kom.
Cibulja - 2
Paprika – 1 kom.
Paradajz – 4 kom.
Tkemali sos – 50 ml.

Priprema:

Jagnjetinu izvadimo i dodamo u kipuću vodu za kuhanje. Kupus se iseče na velike kriške i stavi u tiganj da se namaže.

Meso kuhajte oko 2-3 godine - za ovaj sat možemo pripremiti mješavinu proizvoda. Ogulite paradajz tako što ćete oguliti koru i narendati.

Naseckana paradajz pasta se pomeša sa sitno iseckanim cilantrom, tkemali sosom i casnikom. U cibul u tiganju dodajte sos od cimeta.

Kuhamo khvilin 15, umiješamo vatru i pokrijemo sos poklopcem. Skuvajte pirinač u tiganju. Očistite papriku i odrežite peteljku.

Paprika se iseče na kockice.

Za ljubitelje ljutog bilja možete dodati čili papričice.

Nakon što je meso omekšalo, procijedimo juhu i dodamo pirinač, lubrikant i biber.

Skuvajte još 15 khvilina, pospite biberom i posolite dok ne postanu ukusni.

Slano.

Kharcho juha, koja je sjajan dodatak prednostima sličnih biljaka. Hrskavo, slano, malo ljuto i malo sladića. Ova supa ima toliko ukusa da ne želite da je pregrejete.

Sastojci:

Jagnjetina - 0,5 kg
Pirinač – 100 g
Cybula ripchasta - 1 kom.
Watchbook – 3 kom.
Paradajz – 4 kom.
lovorov list
Začini
Zelenilo

Priprema:

Jagnjetinu se mora oprati i iseći. Stavite u šerpu i napunite juhom na vatru i kuvajte 90 minuta.

Važna stvar je činjenica da čim se pojavi udarac, odmah ga je potrebno ukloniti.

Tim priprema seriju proizvoda za sat vremena. Paradajz se mora oguliti i iseći na kockice.

Očistite cibul i narežite ga na kockice, a sada ga bacite u tiganj sa malo maslinovog ulja.

Nakon što cibul dobije zlatnu boju, dodajte mu paradajz. Do tog sata meso je već ključalo.

U čorbu dodati paradajz i cibulu i dinstati dok supa ne proključa. Sada dodamo pirinač i ponovo provjerimo kipuću vodu.

Dodati biber, lovorov list, začine, cilantro, casnik, palačinku, peršun. Skuhamo još par khvilina, ugasimo vatru i provjerimo godinu dana.

Slano.

Završite jednostavan recept. Pripremite ovu supu za svoje prijatelje.

Sastojci:

Jagnjeće meso - 1 kg
Šargarepa – 1 kom.
Tsibulya - 2 kom.
Časovničar – 3 zuba.
Biber u zrnu – 3 kom.

Priprema:

Meso se iseče na komade i stavi u šerpu. Šargarepa i cibul se iseku na krupnije komade i stave pre mesa. Dodajte crni biber i dodajte 2 vode.

Cibul se isječe na male komade, časnik se propušta kroz presu i sve odjednom podmaže malom količinom gornjeg ulja.

Podmažite trenutni kinzi i raspitajte se u podnožju. Pulpu od paradajza narežite na velike komade i dobro pomiješajte sa paradajz pastom.

Sada se meso i povrće izvadi iz čorbe. Proradite juhu i dodajte pirinač.

Meso je isečeno na sitne komade, pomešano sa cibulom, paradajz ludilom, začinjeno seckanim cilantrom.

Kada je pirinač gotov, svi sastojci se dodaju u supu. Sve dobro izmešati i kuvati 20 minuta. Nakon toga se vatra gasi i supa se služi.

Odlična verzija tradicionalnog bilja. Ova verzija juhe odlikuje se pikantnošću i bogatim ukusom.

Sastojci:

Jagnjetina - 1,5 kg (mogu se koristiti rebra)
Pirinač – 200 g
Cybula ripchasta - 2 kom.
Paradajz – 2 kom.
Paradajz pasta - 40 ml
Adjika - 20 ml
Bosiljak
Chasnik
Zelenilo

Priprema:

Meso izgnječite i osušite peškirom. Operite pirinač i ponesite. Pirinač prelijte vodom dok ne nabubri.

Da se pirinač ne bi pretvorio u kašu, potrebno je kuhati pirinač na pari bez dodavanja škroba i glutena.

Ogulite zibulu i narežite na kockice. Međutim, u ovom slučaju cibul djeluje kao začin, a ne kao sastojak.

Juha se začini jagnjetinom, cibulinom, lovorovim listom i biberom. Kuhajte supu jedan sat. Još jedan cibulin se peče na vatri. Uklonite kožu sa paradajza.

Paradajz narežite na sitne kockice i stavite u tiganj sa zibulom. Pirjajte cibul i paradajz ispod poklopca 5-10 minuta.

Nakon toga u supu dodamo lubrikant i pirinač. Dodati lovorov list i kuvati 15 minuta.

Na primjer, dodajte začine i začinsko bilje.

Multivarti kuva kharčo i biće bogatije, probajte.

Sastojci:

Jagnjetina - 1 kg
Tsibulya - 2 kom.
Šargarepa – 2 kom.
Pirinač – 150 ml
Paprika – 2 kom.
Tomati -2 kom.
lovorov list

Priprema:

Meso narežite na sitne komade. Narežite zibulu, šargarepu i papriku na male kockice. Rendana šargarepa na veliku trećinu.

Aktiviran je način rada vibratora. Premažite meso uljem, pa u intervalima od 5 minuta dodajte brokulu, šargarepu i biber.

Režim vibracije je onemogućen. Krompir se isječe na kockice. I odmah dodajte pirinač u supu. Supu dobro pobiberite i dodajte začine.

Napunite posudu za supu vodom i koristite program “Gasinnya”. Varimo 1:00. Za 5 hvilina dodajte casnik ta sil.

Neverovatno ukusan i ukusan recept za svakodnevno začinsko bilje.

Sastojci:

Jagnjetina - 600 g
Cybula - 4 kom.
Pirinač – 100 g
Šljiva – 5 kom.
Grašak za kosu - 100 g
Časovničar – 5 zubaca.
Boroshno - 20 g
Zeleni – 100 g

Priprema:

Jagnjetina se dobro opere, skine se mast i isece se na sitne komade. Stavite meso u šerpu i napunite hladnom vodom.

Meso kuvajte 2 godine. Sada uklanjamo pjenu i mijenjamo vatru. Riba se oguli i iseče, časnik se provuče kroz malu prešu.

Na ulju podmazujemo tsibul bogate do zlatne boje. Šljive prelijte hladnom vodom i skuvajte 30 hvilina.

Šljive čistimo korom i četkom. Šljive se izmiksaju u pire i pomiješaju sa casnikom.

Stavite pire u tiganj, pobiberite, posolite i mešajte dok se sos ne zgusne, a zatim odmah sklonite sos sa vatre. Tada je jagnjetina već bila pečena, izvadili smo je iz čorbe.

Često se nakon kuhanja jagnjetine u čorbi izgubi dosta mekih dijelova, dijelova četkice, masnoće i sl., pa je najbolje procijediti čorbu kroz gazu.

Procijeđenu čorbu sa mesom vratite u šerpu i prokuhajte. Pirinač se kuva pre mesa.

U supu dodajte pire od šljiva, naribane dlačice graška, cibul i začine. Kuhajte supu 20 hwilina.

Slano.

Jagnjetina je odavno napustila granice centralne Azije. Ova biljka se priprema u svim republikama cijele Unije, a omiljena je i u Evropi i Americi. Ova supa je zaista slana i izdašna, što je čini dobrim izborom za jelovnik Badnje večeri. Skuhati kharcho sa janjetinom nije lako, ali možete naučiti kako ga koristiti za jagnjetinu.

Odaberite proizvode

Recept za janjeći kharcho zahtijevat će pažljiv odabir sastojaka. I ne radi se samo o mladoj, nježnoj jagnjetini, već i o začinima, bilju i začinima. Objašnjeno ukusima i mirisima, za naš kharcho ćemo uzeti gomilu svježeg začinskog bilja i prstohvat raznih sličnih začina. Tako da ga je lako staviti sve do povrća - samo je svježije, hladnije, ukusnije!

Sastojci za jagnjetinu:

1. Jagnjetina – komad od pola kilograma na kistovima.

2. Pirinač – otprilike četvrtina flaše.

3. Cybula ripchasta - 2-3 cibulina srednje veličine.

4. Časnik - 2-3 veća karanfilića.

5. Paradajz – oko litar.

7. Biber u zrnu.

8. Svježe začinsko bilje (peršun, bosiljak, palačinka, cilantro).

9. Lovorov list.

10. Roslinna ulje za podmazivanje.

Lamb kharcho. Pokrov recept

Croque 1. Priprema čorbe

Prvo, moram zapamtiti i isjeći jagnjeće meso. Da biste to učinili, pažljivo izrežite jagnjetinu na male komade po zrnu. Stavite lonac od dva litra, napunite ga vodom i stavite da se krčka na laganoj vatri. Ovaj recept za janjeći kharcho temelji se na jednom vrlo važnom pravilu: svo meso koje se ocijedi mora se odmah ukloniti. U suprotnom ćete završiti odlaganjem čorbe, što će negativno uticati i na ukus i na izgled gotovog bilja.

Croque 2. Priprema i podmazivanje

Dok se mesna čorba kuva, ogulite i isecite cibulku. Šargarepu narežite na kockice. Zagrejte tiganj jako vruće ili unapred sipajte ulje. Čim se zagrije, stavljamo ga u sljedeće povrće. Potrebno je dugo mazati, do zlatne boje. Nakon četkanja šargarepe i šargarepe potrebno je ugasiti mrvice i par kašika čorbe. U ovo doba imamo paradajz, oparen sa koprom. Uklonimo kožu i nasjeckamo pulpu. Poslužite cibulu sa čorbom. Još najmanje 10 pića ispod poklopca.

Krok 3. Kuvana janjetina kharcho

Za kipuću juhu potreban je gotov lubrikant. Čim voda ponovo proključa, nova riža odmah počinje da cvrči. Mijenjamo gas i gasimo ga.

Croc 4. Začini i začinsko bilje

Sitno nasjeckajte zelje, pripremite začine: žutika, šafran, kardamom, vlasac, paprika, paprika. Bilo bi sjajno dodati malo začina ovom receptu. Jagnjeći kharcho može malo da odstoji ispod kore pre serviranja.

Poslužite na stolu

Prvi nizh treba da se konzumira na stolu, kharcho supa mora neko vreme da odstoji ispod kore. Uobičajeno je da se servira uz lavaš ili šotu, ili druge vrste hleba, na primer, integralne žitarice, borošnu. U nekim regijama Gruzije, kuvani ili sitno seckani grašak se dodaje u kharcho. A jagnjeća krema se može mešati sa telećim mesom, piletinom i ćuretinom.

Kharcho supa sa janjetinom

Bogato, začinjeno i bogato kharcho supa sa janjetinom To će skupo osvojiti srca ljudi, a ne morate ići u Gruziju po recept, jer se lako kuva i ne zahteva vrhunske talente kulinarskih stručnjaka.

Sastojci za pripremu janjećeg harča:

Jagnjetina 500 gr.
Pirinač 4 kašike
Cibul ripchasta 2-3 cibulini
Časnik 2-3 karanfilića
Paradajz (paradajz pasta) 400 gr.
Snaga iza užitka
Crni biber u zrnu po ukusu
Zeleni (peršun i krep, bosiljak, cilantro po ukusu) za ukus
Lovorov list za uživanje
Roslinna oliya za uživanje

Priprema janjećeg harča:

1: Pripremite čorbu.

Prvo moramo oprati i iseći meso. Zato uzimamo jagnjetinu i pažljivo je isječemo po zrnu na male komadiće. Stavite u šerpu kapaciteta dva litra i napunite vodom, stavite na vatru da se čorba kuva. jagnjetina Prati čorbu: čim voda proključa, potrebno je ukloniti šljam. Zatim promijenimo vatru tako da voda u tiganju lagano klokoće. Pustite da se jagnjeća čorba kuva godinu dana - ponovite. Ne pokrivajte tiganj poklopcem. A nakon što završite sa kuvanjem čorbe, možete staviti malo peršuna u tiganj i posoliti čorbu za ukus.

2: Pripremite podmazivanje.

Dok se kuva jagnjeća čorba, očistimo i sitno iseckamo jagnjetinu. Tiganj stavimo na vatru da se zagrije, u nju prvo ulijemo ulje. Čim se tiganj zagrije, u njega stavite fil i pržite ga do zlatno smeđe boje. Zatim u cibul dodajte par kašika čorbe i dinstajte cibul na laganoj vatri. Zatim sami skuvajte paradajz. Ostavite izbor između paradajza i paradajz paste tokom sezone. Ako možete kiseliti svježi paradajz, obavezno ga brzo iskoristite. Dinstajte nakon paradajza, prebacite ih u činiju i sipajte kopar tako da voda prekrije povrće. Na ovaj način možemo ukloniti koru sa paradajza. Zatim isecite na kockice i stavite u tiganj sa supom. Možemo nastaviti gasiti još 10 khvilina ispod poklopca.

3: Skuvati janjeći kharcho.

U ovo vrijeme možda već kuhamo meso. Uzimamo naš gotov lubrikant i dodajemo ga u sljedeću supu. Kada bujon ponovo proključa, dodajte ga pirinču. Nakon što ponovo počne da ključa, promenite vatru na šporetu na srednju. Nakon pet minuta počinjemo dodavati začine u juhu. Dodati biber u zrnu, lovorov list, bosiljak.

4: Poslužite janjeći kharcho.

molim:

Ako ste iz nekog razloga propustili traženi trenutak i magareća pjena se slegla na dno tiganja, dodajte tu flašu hladne vode i zapalite jaku vatru. Ako je voda postala hladna, ponovo je prokuhajte, ponovo isplivajte na površinu i možete je lako ukloniti.

Nakon prokuvanja možete dodati meso u podmazani pečenicu i ugasiti. Dakle, dinstanje mesa sa cibulama daje kharcho supi jedinstvenu aromu i ukus.

Možete odabrati okrugli pirinač, možete pirinač dugog zrna ili, u svakom slučaju, nezrnate žitarice.

Cilantro ima vrlo specifičan ukus koji je potpuno neprihvatljiv i, pošto ovu biljku ranije niste sekli, bolje je da je ne stavljate u čorbu, već jednostavno prokuhajte kharčo supu pre serviranja.

Kharčo supa se od početka pripremala od jagnjećeg mesa, ali se danas sve češće kuva i od jagnjetine. Važno je da kada se govori o gruzijskoj kuhinji, nemoguće je poštovati recepte glavnog začinskog bilja, kojih se striktno pridržavaju svi stanovnici regije. Kuhinja Skhidne Georgia razlikuje se od kuhinje Georgia Zakhidne, a region se može pohvaliti sopstvenom verzijom pripreme glavne trave. Međutim, osnovni recept za janjeći kharcho više nije nepromijenjen ni u jednoj regiji Gruzije.

Kako pripremiti kharcho supu sa jagnjetinom

Kharcho supa sa tradicionalnim gruzijskim mesom. Možete dodati i više mesa (ako želite da pričate o tradiciji, onda možete jesti jalovičinu), ali hajde da pogledamo recept kako da pripremite kharčo supu sa janjetinom. Ova opcija kuhanja nije ništa manje ukusna i hranjiva.

Jagnjeća kharčo supa sa tkemali sosom

Naravno, kharcho supa je jedna od najboljih trava gruzijske kuhinje. Zbog svoje konzistencije vino ispada gusto, nalik na gulaš. Strava je veoma ukusna, definitivno pogodna za sve članove porodice.

Potrebni sastojci:

150 grama jagnjećeg mesa (prsa);
jedan litar vode;
85 grama pirinča;
30 grama cibula;
25 grama ulja ruzmarina;
12 grama tkemali sosa;
10 g paradajz pirea;
3 grama za casnik;
0,4 g začina khmeli-suneli;
po jedna kašičica korijandera, peršuna, kopra;
dva lovorova lista;
sol, crni biber - po ukusu.

Pripremljeno za kharchoris. Sipajte sa puno vode i potopite u hladnu vodu, ne pustite da stoji dok se meso kuva. Sada operemo meso i nasjeckamo na komade (uključujući hrskavicu).

Hranu ćemo pripremati u kotliću (ovo je najkraći pribor za pripremu ovog jela). Meso stavimo u kazan i napunimo hladnom vodom.

Stavimo na vatru i dovedemo da proključa. Uklonimo svu pjenu, zatim pokrijemo poklopcem, promijenimo vatru i kuhamo pedesetak minuta.

Sada očistite trag i sitno nasjeckajte cibulu. Uzmite tiganj i namažite ga na srednjoj vatri.

Očistite sat i prikažite ga kroz sat ili ga zgnječite u podnožju. Operite i narežite pripremljeno zelje.

Zamolite svog kharchoa da doda mnogo različitih zelenila, ali možete podijeliti svoju sličnost.

Nakon što je meso skuvano, u kotao stavite pirinač, podmažite piletinu i dovedite supu do spremnosti. Pozajmićete dvadesetak khvilina. Nakon toga u kotao dodajte tkemali sos i paradajz pire. Stir.

Supa je gotova. Bilo je prekasno da ga sipati u tanjire i poslužiti na stolu. Delicious!

Kharcho supa sa janjetinom, pripremljena u multivarcima

Ovu gruzijsko začinsko bilje možete bez problema pripremiti i u multivarku. Upotreba savremene tehnologije će olakšati posao, gospodo, a sama supa će se pripremati na krčkati način (kao šporet).

Potrebni sastojci:

700 grama jagnjetine;
pola flaše pirinča;
tri cibulina;
jedna supena kašika borošna;
jedna veza peršuna;
jedna gomila cilantra;
jedan lovorov list;
deset zrna bibera;
pola boce voloskog graška;
pola boce soka od nara bez krastavca;
jedna ljuta paprika;
jedna kašičica hmelj-sunelija;
pet karanfilića sata;
jedna kašika paradajz paste;
dvije supene kašike puhovog ulja.

Pripremamo meso. Potrebno ga je dobro oprati i iseći na male komadiće.

Za pripremu supe bolje je ispeći jagnjeće prsa ili plećkasti deo.

Sada sakupite dlake graška i biber u zrnu, stavite ih u malter ili blender i sameljite.

Cibuline oguliti, oprati i iseći na kockice. Cilantro i peršun se operu i iseckaju. Čili paprika se takođe izgnječi i iseče na tanke kolutiće. Očistimo sat i on će biti vidljiv kroz utiskivanje ili čak manje dijelove.

Sada se spremimo. Smanjite multivarku na režim "Garin". Sipajte malo maslinovog ulja u činiju i premažite tikvu.

Zatim dodajte meso i namažite svih deset pera. Hajde da promiješamo.

Brašno pomešati sa kašičicom hladne prokuvane vode i dodati mesu sa korom. Spreman sam za više khvilinu. Dodajte paradajz pastu.

Nakon toga u posudu multivarka ulijte dvije litre vode, kao i sok od nara. Vikladaemo promitiy fig. Dodati sitne dlačice graška, suneli hmelj, lovorov list, so.

Svi sastojci na svom mestu, uključite režim "Juha", kuvajte 1,5 godine.

Kada vrijeme kuhanja istekne, u kharcho je potrebno dodati dodatni časnik, isjeći zelje i ostaviti da odstoji pet minuta.

Kharcho supa je spremna. Sipati u tanjire i poslužiti za sto. Delicious!

Kharčo supa sa jagnjetinom i šljivama

Originalni recept za pravljenje karčo supe sa zlivom. Pokušajte da kuvate, uživaćete u nepretencioznom ukusu, melodičnom.

Potrebni sastojci:

500 g jagnjetine;
dva cibulina;
tri karanfilića za časnik;
100 g paradajza;
pola flaše pirinča;
pola boce šljiva (kiselih);
sol za uživanje;
crni biber u zrnu - po ukusu;
zelje (cilantro, peršun, krep) – po ukusu.

Pripremite supu koristeći dosta mesa. Treba ga oprati, iseći na srednje komade i staviti u šerpu. Napunite hladnom vodom i stavite na šporet. Sačekajte da proključa, ne zaboravite da skinete. Nakon što je meso prokuhalo i sav šljam uklonjen, kuhajte dvije godine na laganoj vatri.

Sada pripremamo i druge proizvode. Ogulite i sitno nasjeckajte cibuline. Također očistite stazu i pogledajte sat.

Pirinač dobro isperite u hladnoj vodi. Paradajz narežite na kockice, a utrobu premažite maslinovim uljem.

Nakon što je meso skuvano, u lonac majdan supe dodajte seckani cibul, casnik, šljive i pirinač. Sve je potrebno posoliti dok ne bude dobrog ukusa i dodati biber u zrnu. Nakon toga kuhajte još 30 hvilina.

Podmazani paradajz se mora dodati u tiganj deset minuta pre kraja kuvanja.

Supa je gotova. Sipajte jogo u tanjire. Nasjeckajte zelje i dodajte u tanjir. Poslužite vruće. Delicious!

Kharčo supa sa jagnjetinom i pire kvasolom

Da biste pripremili kharcho supu, ne morate dodati puno pirinča. Lako ga možete zamijeniti fermentom mungo pasulja. Završimo ukusno.

Potrebni sastojci:

500 g janjetine na četkama;
jedna velika šargarepa;
jedan mali patlidžan;
tri velika paradajza;
jedna boca kašastog kvasa;
dva velika stabla krompira;
pola satarske glave;
zelje (puzanje, cilantro) – po ukusu;
zira - za uživanje;
sušeni korijander (ili začini za kharcho) – po ukusu;
sol za užitak.

Krenimo da pripremamo začinsko bilje od mesa. Mora se oprati i iseći na male komadiće.

Zatim uzmite kotlić i premažite jagnjetinu na maslinovom ulju od petnaest. Također, ne zaboravite slijediti viparovuvannyam vodu iz mesa.

Tim treba da guli šargarepu i šargarepu sat vremena. Tikvice sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte na krupnije rende. Zatim morate očistiti sat (2/3 tečnosti) i ocijediti ga. Patlidžan operite i narežite na kockice.

Kada voda ispari iz kotlića, dodajte meso i šargarepu u meso. Nakon otprilike sat vremena dodajte još sat vremena patlidžana. Sve tijesto namazati desetak minuta, ne zaboraviti promiješati.

Tim, pripremi paradajz za sat vremena. Operite tragove i obrišite rende (odbacite kožu). Kao rezultat, može se pojaviti paradajz pire. Morate ga dodati u kotlić ako patlidžan i patlidžan postanu mekani. Sve dobro izmiješajte. Nakon toga kuhajte ovo na maloj vatri još deset khvilina.

Zatim povrće i meso treba posoliti i dodati potrebnu količinu začina. Sve izmiksajte.

Ogulite i isjeckajte krompir. Mung pasulj isperite hladnom vodom. Sad u kotao dodajte sastojke koje su vam preostale i sve napunite koprom, desetak litara. Možete sami prilagoditi konzistenciju ako želite gušću ili rjeđu supu.

Postavite vatru na srednju i otvorite poklopac. Zato se spremi za pet stotina. Nakon što je supa gotova, dodajte zdjelu i sjeckano zelje.

Bilo je previše za sipati u tanjire. Delicious!