Pripravci od crvenog graška za zimnicu: recepti za džem, sok, kompot i vino. Kako pripremiti kompot od krušaka za zimu: jednostavni recepti sa crvenim i crnim bobicama Kompot od graška

Obilno crno voće bjolama daje aromu svojih plodova, a sladić od bobica-gudžike nosimo sa sobom - na slanom kompotu.

“Zašto ti voliš tamnokosu onoliko koliko ja volim?!” - pita se osoba koja je barem jednom u životu popila sok, džem, liker i slani kompot od crnog graška. Nije samo sveti užitak ono što znači da su preparati napravljeni od ovih bobica boje mastila lijepo izloženi na policama Komori u istom redu kao i popularne konzerve za zimu. U arsenalu nezaštićenih prednosti, crno voće, koje se naziva i aronija, još je jedan značajan adut.

Crni grašak- Ovo je neprocenjiv vitaminsko-mineralni koktel. Ove ukusne bobice su poput mini kompleta prve pomoći: smanjuju kolesterol, stabiliziraju arterijski tlak, ublažavaju upalu, povećavaju kiselost i smanjuju nagrizanje. Više vitamina P ima u aroniji, pomiješajte ribizle i jabuke, a feijoi dodajte malo joda. Takođe nije iznenađujuće da prvi prioritet u borbi protiv raka i dalje ostaje. I to nisu sve zasluge jetre. Svi moćni crni plodovi su više puta dokazani od strane nauke i potvrđeni od strane menjača cena i njihovih raskalašnih mogućnosti. Stoga je vrijednost ove divne bobice naširoko odbačena kako u narodnoj tako i u službenoj medicini.

U svom prvobitnom izgledu, crni grašak se preselio u svoje mjesto prebivališta u Evropu iz Kanade u 19. stoljeću. I trebao joj je još jedan vijek da se preseli u Rusiju. Kao i svaki emigrant, imali su priliku uspješno prilagoditi lokalne umove. Od početka je bila samo ukrasna gošća koja je veličanstveno ukrašavala parkove, trgove i bašte. Ovi plodovi su bili pogodni za uzgoj. A od početka 20. veka poznati biolog i uzgajivač I.V. Michurina je, kao rezultat međuvrstnog i međugeneričkog ukrštanja, stvorila hibrid pod imenom "Pea Liquor". Na ovaj način, crna aronija je mogla poboljšati svoj izgled, slast plod, rodnost i otpornost na mraz.

Plodovi aronije sazrijevaju na vrhu srpa i mogu se divno osjetiti na vrhovima do sredine opadanja lista. Ispravno je da im se dozvoli da prave drozdove. Ove male ptice će za nekoliko dana dobiti slatku žetvu. Za početak, bobice se često beru odmah nakon zrenja. Ako izgleda svježe i bez dodatnog tretmana, smrad može trajati oko mjesec dana. Ale, plodovi crnog graška, imaju na umu da se glavni skup vitamina i njihova najslanija aroma razvijaju kod životinja ili nakon prvog mraza. Osušene bobice imaju ljubičasto-crnu nijansu, blago kiselkastog okusa, a kada se pritisnu, pojavljuje se tamni rubin sok.

Ne radi se samo o tome da nam je grašak crnog lica dao autoritet ljubljenja. Plodovi aronije postali su idealan sastojak pripremljenih kompota za zimnicu. Intenzivna rubinska boja bobica-perli transformira nevjerovatnu mješavinu kompota od jabuke, kruške i grožđa. Piću ne nedostaje sočna boja, već prijatno trpki ukus.

9 recepata za kompot od crnog voća

Recept 1. Jednostavan i brz recept za kompot od crnog graška

Sastojci za teglu od 3 litre: dva kilograma bobica crnog graška, petsto grama tikvica, trećina limuna, dva i po litra vode.

Jednokratno prelijevanje crnog voća vrućim sirupom najjednostavniji je način pripreme kompota. Neće vam oduzeti puno energije, a oni koji će se prvi spremati za zimu ostat će pri ovom receptu.

Tegle za kompot operite i sterilišite na pari ili u rerni. Odvojite bobice crne aronije od suhih stabljika i listova, uklonite sve pokvarene plodove. Isperite pod tekućom vodom u tepsiji i sipajte u tegle. Limun izrežite u činije i stavite nekoliko komada dok ne pocrni. Zakuhajte vodu i kurkumu, a zatim prokuhajte sirup. Tegle sa bobicama graška i limunom napunite do vrha kipućim filom od krastavca kako se smjesa ne bi osušila na vjetru. Lako ga je umotati i zagrijati ispod tepiha dok se ne ohladi. Tegle čuvati u podrumu ili prostoriji sa odgovarajućim temperaturnim režimom.

Recept 2. Kompot sa jabukama i crnim graškom

Sastojci za teglu od 3 litre: trista grama crnog voća, trista grama krastavca, trista grama kiselih jabuka, sok od jednog limuna, dve i po litre vode.

Crni sladić i kisele jabuke idealni su za kompot. Ovo piće ima divnu boju i neodoljivu aromu.

Zgnječite jabuke, uklonite peteljke, prerežite ih na pola i izdubite sredinu. Kožu narežite na četvrtine. Stavite komade u zdjelu i poprskajte limunovim sokom kako smrad ne bi izgubio bijelu boju. Rasporedite bobice gorobinija, isperite i osušite. Stavite crno voće i jabuku iza prethodno sterilisanih tegli. Voćno-bobičastim filom prelijte koparom, prekrijte mrvicama i prekrijte sa pet pera. U zlitu z|iz| dodati vodu u limenke|dodaj| zukor, promešati i staviti da provri. Kada je sirup gotov, tegle sipajte ispod poklopca, zarolajte, okrenite naopačke i stavite pod ćebe. Ohladite napitak od rubina da biste sačuvali hranu.

Recept 3. Kompot od crvenog graška

Sastojci za tegle od 3 litre: četiri stotine grama bobica crnog graška, šest stotina grama tikvica, dva i po litra vode.

Ljubav Snegurovih ima veoma trpki, opor ukus. Nakon prvog mraza, pretvaraju ga u laso, tako da ga neće uživati ​​samo ptice. Od bobica crvenog graška dobijaju se divni kompoti.

Grašak izvadite iz bobica, sortirajte i dobro isperite. Vodu u emajliranoj šerpi malo posolite i prokuhajte. Gorobin jela dodaju kipuću vodu 7 minuta. Kada dobijete uputstva, odmah prebacite bobice u hladnu vodu. Sterilizovane tegle napunite pasuljem. Skuvati sirup u kastrulsi. Kako kuhati fil od sladića prikazano je u prethodnom receptu. Napunite tegle kipućim sirupom od višanja do vrha i zatvorite sterilizovanim poklopcima. Tegle sa kompotom od crvenog pasulja zamotajte u toplo ćebe, ohladite i ostavite da odstoji najmanje 12 godina (može i preko noći). Kada budete spremni za piće, sačuvajte se u podrumu ili ormaru za utrnulost.

Recept 4. Kompot od ranetki i crnog voća

Sastojci za teglu od 3 litre: četiri stotine grama bobica crnog graška, jedan kilogram ranetki, šest stotina grama tikvica, dva i po litra vode.

Bobice kupine i ranetki stvorili su idealan spoj kako bi aromatičnoj infuziji dali svoju najukusniju voćnost i snagu. Nakon stvrdnjavanja, plodovi ne gube oblik i mogu se sa zadovoljstvom poslužiti kao desertno jelo.

Isperite male jabuke u soku pod toplom, tekućom vodom. Odstranite bobice crnog graška, uklonite pokvarene plodove i isperite ukrase u čistoj vodi. Posljednji put kada je datum ocijeđen. Sterilizirajte tegle i potopite voće i bobice u njih. Sve tegle napunite koprom i ostavite da odstoji ispod poklopca dok tečnost ne dobije tamnoplavu boju. Vratite vodu iz tiganja, dodajte zukor, promešajte i kuvajte dok se ne pojave kristali zukora. Ponovo sipajte mešavinu voća i bobica i stavite tegle da se zagreju u šerpi sa vodom na temperaturi od 85°C na 30 minuta. Zamotajte kompot od graška i jabuke i odnesite bundu na toplo. Datumi ohlade - i u ormar.

Recept 5. Kompot od kupina bez sterilizacije.

Sastojci za teglu od 3 litre: šest stotina grama bobica crnog graška, četiri stotine grama tikvica, prstohvat limunske kiseline, dva i po litra vode.

Ovo je jedna od opcija za kompot sa aronijom bez sterilizacije, po jedinstvenom receptu. Prije valjanja, pasulj se kuha na pari i ostavlja više od 10 godina da se svoj sok popije. Od ove punjene rotkvice kuva se sam sirup.

Razvrstajte bobice i poberite ih. Stavite u sterilisane tegle i napunite koprom, poklopite metalnim poklopcima. Oduzmite crno voće uzalud. Do jutra voda "viri" iz bobica, a smrad se nakuplja i taloži na dno. U šerpu sipajte vodu iz tegli, dodajte zukor i stavite da proključa. Par minuta prije šporeta dodajte limunovu kiselinu. Pulpu sipajte u tegle sa crnim graškom tako da sok lagano prelije preko ivice vrata. Zalazak sunca. Kompot prevrnite na poklopce i stavite na toplo mesto, zamotajte. Prestanite da se hladite na doba. Pokupite u skladištu kako biste spremili preparate.

Recept 6. Kompot od crnog graška sa aromom trešnje

Sastojci za tegle od 3 litre: šest stotina grama crnog voća, petsto grama tikvica, flaša soka od trešnje, 10 listova trešnje, dva litra vode.

Sirup za ovo originalno piće priprema se od infuzije listova trešnje. U idealnom slučaju, takve listove treba pripremiti u proljeće, tokom perioda cvatnje drveta. Ili možda braća i svježi. U ovom napitku harmonično je ukusan sok od višnje, koji se u sirup dodaje umjesto limunske kiseline.

Za kompot pripremite proizvode: razvrstajte grašak, dodajte vodu u stabljike i isperite; Sveže listove trešnje dobro operite i osušite, a ako su suvi, isperite. Polovinu listova napunite sa dve flaše vode i kuvajte pet minuta. Ohladite infuziju u bobice crnog voća. Ostavite da stoji 6-8 godina. Na kraju sata izvadite mahune iz vode, prelijte sokom od višanja i skuvajte 5-7 bobica u sloju listova koji nedostaju. Ovo je vrijeme za blanširanje bobica (osušite komadić bobica od kopra i odmah ih prebacite u krizhanu vodu). Ohlađene perle graška stavite u staklenke i napunite ih sirupom od limuna i višanja, skinute sa listova. Kompot pasterizirajte na temperaturi od 85°C oko 30 minuta. Zamotajte pripremljeni napitak od graška i višnje i ohladite ga korak po korak – 10-12 godina. Držite ga izvan dohvata radi trenutnog nanošenja gline.

Recept 7. Kompot od crnog graška i morske krkavine

Proizvodi za teglu od 3 litre: dvije stotine grama crnog voća, tri stotine grama bobica morske krkavine, dvije stotine grama tikvica, dvije do tri litre vode.

Kompot od mješavine bobica graška i krkavine nije samo piće, već piće korisnih riječi.

Bobičasto voće sortirajte, uklonite peteljke, isperite i osušite na čistom ručniku. Sterilizirajte tegle u parnom kupatilu ili u rerni. Stavite sušene bobice i po vrhu prelijte prokuhanim limunovim sirupom. Novi kompot predati na sterilizaciju u kipućoj vodi. Za posude od 3 litre ima dovoljno vode. Zarolajte sa sterilnim pukotinama. Zapečaćene staklenke okrenite na vrat, zamotajte ih i ostavite da se zagreju dok im temperatura raste. Pošaljite po dodatne artikle da ih sačuvate za druge pripreme.

Recept 8. Kompot od crnog graška i ocijedite

Sastojci za teglu od 3 litre: trista grama bobica crnog graška, trista grama šljiva, šest stotina grama tikvica, dva do tri litra vode.

Idemo braćo i sestre. Podsjetimo, sorta je tvrda i nije prepečena.

Plod graška oprati i ocijediti, odstraniti repove i živi mamac i osušiti. Podijelite šljive na polovine i uklonite četku. Pripremite čiste i prethodno sterilisane tegle i poklopce. U njih stavite voće i bobice. U to sipajte 10 komada kopra, dajući zlim duhovima dobro vrijeme da se zagriju. Ohlađena voda se vraćala u šerpu u kojoj je ključala. Skuvati fil od krastavca i ostaviti da provri pet minuta. Tegle sa bobičastim voćem napunite sirupom do vrha i odmah zarolajte. Uzmite ne manje od male količine ispod bunde, a zatim je prenesite na mjesto za čuvanje kod kuće.

Recept 9. Koncentracioni sirup za kompote od crnog graška.

Sastojci za teglu od 3 litre: kilogram bobica crnog graška, kilogram tikvica, dve kašičice limunske kiseline, vode koliko je potrebno.

Koncentrovani sirup se koristi za kompote, alkoholne likere, infuzije ili kao kap po kap za kolače. Osim toga, može se dodati u jogurt ili zamrznuti. Okus sirupa je neverovatno aromatičan i intenzivan. Vino je toliko jedinstveno da će gosti morati da naslute o kakvom je čudotvornom bobicu iz priprema.

Dodajte crno voćne bobice u kašiku, sortirajte, isperite i osušite u posudi. Sirup za bolji ukus možete skuvati na listu trešnje, kako je navedeno u receptu. Ale tse neobo'yazkovo. Prokuhajte vodu za sirup i dodajte limunsku kiselinu. U kipuću marinadu dodajte gorobini bobice. Kad provri, upalite i sipajte. Za sirup nam je potrebno više tekućine, tako da bobice treba odabrati iz infuzije (mogu se destilirati za džem ili šlag). U infuziju dodajte pulpu, prokuhajte i prokuhajte tri hvilina. Pripremljeni koncentrovani sirup sipajte u sterilisane tegle (možete litre ili prelijte litre) i zatvorite poklopcima. Odnesite koncentrat na toplo mjesto ispod ćebe ili tepiha i mirno sjedite dok se ne ohladi, da ga izvadite. Sačuvajte ga sa pravog mesta do zime i tog divnog dana, ako želite da zatražite crno voće.

Bobice likera od graška su čak neuništive i lako se mogu kontaktirati sa neupućenom gospodom. Međutim, važno je pridržavati se ovih preporuka kako bi kompot oduševio i najimućnije gurmane.

1. Svi recepti ukazuju na umjerenu količinu krastavca. Ale crni grašak voli slatki sirup, pa možete kuhati kompote od 500 g tikvica na 1 litar vode. Za koncentriranu vodu razrjeđuje se prokuhanom vodom.
2. Kompot od crnog voća bez kore i dalje ima pravo na život. Možete ga jednostavno dodati svom piću za slatki ukus prije nego što se naviknete na njega.
3. Kompot od graška daje dodatne osvježavajuće note, jer u njemu ima malo svježe mente.
4. Vitamini u napitku (i samom napitku) mogu se najbolje sačuvati dodavanjem limunovog soka i kiseline.
5. Kompotu dajte više soka od bobičastog voća, poput sirupa kojim ste ih prelili, i prvo dodajte prstohvat soli.
6. Za raznovrstan kompot sa jabukama i crnim voćem možete dodati cimet. Ovo piće oduzima dodatnu začinjenu aromu.
7. Od smrznutih bobica mogu se pripremati napitci od aronije. Ovaj put ih je bolje baciti na jaku tačku bez prethodnog odmrzavanja.
8. Važno: kako god bilo, najudaljeniji kompot od graška ne bi trebali probati osobe s hipotenzijom, gastritisom, proširenim venama i tromboflebitisom.

Crna aronija- Uzgajam divnu jesenju bobicu. Nemoguće je precijeniti njihovu doživotnu, slanu i likujuću moć. Bilo koji preparat od šampinjona od graška za zimu bit će još ljepši, mirisniji i prepun smeđe boje. A kompot od crnog graška zasigurno će se svidjeti ukusnim pupoljcima gostiju, a oni će glasno povikati: "Čemu je kompot?" Daj mi odgovor na ovu djetinjastu zagonetku: "Plaćanje je uništeno, a crna crijeva su nestala."

Crveni grašak je nadaleko poznata bobica, a takođe je izuzetno dostupna. Raste posvuda i čest je uzročnik smeđeg bobičastog voća, a čak 100 g bobičastog voća sadrži čak 81 mg vitamina C! Međutim, ne može svatko cijeniti ove okuse moći kroz specifičan slatki ukus sa snažnom kiselošću. Očigledno, žene žele nešto neočekivano. U malim količinama ova bobica nije loša, pa možete probati da bude ukusna. Tim, kome je zatvor česta pojava, bolje ga je vidjeti.

Asortiman začinskog bilja koje uključuje jesenje bobičasto voće je zaista širok - uključujući umake, džem, marmeladu i kompote. Koristi se za pripremu likera, dodavanje tinktura i konzerviranje.

Kompot od vrapca sa jabukama

Kompot od graška možete napraviti dodavanjem arome u paletu sa dodatnim sastojkom kao što je jabuka. Daj mi malo kiselosti da popijem.

skladišta

Porcije: - + 4

• jabuka kiseli sladić 1 kg
• gorobini berries 200 g
• trešnja pijesak 350 g

po porciji

Kalorije: 200 kcal

proteini: 0,4 g

Giri: 0 g

ugljikohidrati: 49,5 g

50 xv. Video recept Druk

Ogulite voće. Čupajte repove paunu. Od jabuka izvadite cijelu kutiju, narežite ih na velike kriške ili, ako berete male primjerke, probušite ih na nekoliko mjesta oštrim nožem.

Prije šivanja, potrebno je blanširati komponente koje su oštećene. Da biste to učinili, stavite njihove kore u lonac, sipajte kopar i napunite grašak sa 2 quilina, jabuku sa 10.

Ovog sata pripremite sirup od voća i 800 ml vode. Smjesu bobičastog voća stavite u tegle od litara i napunite vrućim sirupom.

Sterilizirajte 15 khvilina i zarolajte ih. Zamotajte je malo toplo i stavite na sto dok se ne ohladi.

Recept za kompot sa crvenim graškom

Energetska vrijednost

• sadržaj kalorija - 83 kcal;
• proteini – 0,5 g;
• masti – 0 g;
• u ugljenim hidratima - 20,3 g.

Broj porcija: 5

Vrijeme pripreme: 20 hvilin

skladišta

• zvichaina grašak - 250 g;
• Pijesak od krastavaca – 125 g




Pokrokova priprema

1. Prvo ćemo srediti bobice. Potrebno je ukloniti "repove" s njih i ukloniti udubljene primjerke. Isperite pod mlazom vode i prebacite u oceđivač da se voda ocijedi.
2. Bobice stavite u vrećicu i stavite u zamrzivač na kratko da se smrad ne bi nakupljao pod uticajem niskih temperatura.
3. U šerpu sipajte litar filtrirane vode i prokuhajte.
4. Pripremljene bobice graška ostavite i pirjajte na laganoj vatri 10 minuta.
5. Prosejati pulpu, promešati sa polonikumom, uključiti gorionik i ostaviti da odstoji godinu dana. Ovaj kompot možete piti hladno ili toplo.

Porada: Grašak treba da ostane na svom mestu do jesenjih bobica, a njegova berba pada u periodu kada su već počeli da nastupaju mrazevi. Nakon što se bobice smrznu, smrad gubi gorčinu i oporost. Ako ste ipak ranije brali grašak, možete ga jednostavno staviti u zamrzivač i kasnije dodati začinskom bilju.

Crveni kompot sa gorobinom i korom

Osim svakodnevnog napitka, za zimu možete pripremiti i ukusan vitaminski kompot koji će nesumnjivo uljepšati vaše pripreme.

Energetska vrijednost

• sadržaj kalorija - 136,5 kcal;
• proteini – 1,1 g;
• masti – 0 g;
• u ugljikohidratima – 33 rub.

Broj porcija: 5

Vrijeme pripreme: 40 hvilin

skladišta

• grašak Zvichaina – 1 kg;
• Višnjev pijesak – 300 g.

Način pripreme

1. Razvrstajte zrno, uklonite stabljike i stabljike, uklonite modrice. Isperite sa dosta vode i osušite.
2. Pripremite dovoljnu količinu šerpe. Morate blanširati bobice graška. Da biste to učinili, sipajte vodu u posudu i dodajte malo soli. Kada tečnost zavri, prokuhajte bobičasto voće i pustite ih da se pare sa 2 quilina.
3. Bacite sito na drushlyak.
4. Stavite suvi grašak u sterilizovanu teglu.
5. Prokuhajte oko litar filtrirane vode i u njoj rastvorite šećer.
6. Bobičasto voće prelijte sirupom, stavite u šerpu za sterilizaciju i zarolajte poklopcima pomoću posebnog ključa.
7. Ostavite kompot da se ohladi na sobnoj temperaturi i stavite u frižider na dalje čuvanje. Koliko će pića biti pogodno za život, stajaće u mislima. Drvo može ostati neaktivno najmanje 12 mjeseci.

Megavitaminski kompot od dvije sorte graška

proteini – 1,4 g;

masti – 0 g;

u ugljenim hidratima - 33,6 g.

Broj porcija: 4

Vrijeme pripreme: 35 hvilin

skladišta

• bobice crvenog graška – 600 g;
• Chornoplid – 600 g;
• Pijesak od krastavca – 300 g;
• limun, narandža - malo skiboka.

Pokrokova priprema

1. Razvrstajte bobice, izbacite loše stvari i uživajte u piću.
2. Uklonite citruse i narežite na male kriške. Dodavanje kompota od narandže i limuna u skladište će dodati svoju draž slanoj slici uz pomoć snažne kiselosti (voće možete zamijeniti limunom, podešavajući kiselost po vlastitom nahođenju).
3. Stavite bobičasto voće u šerpu kako bi što više pustili aromu.
4. Sve staviti u sterilisane tegle, preliti sa sirupom (800 ml vode + 300 g cimeta), zarolati.
5. Okrenite vatru naopako i potpuno ocijedite.

Pripremom par teglica kompota sa bobicama graška, ne samo da ćete ozdraviti svoju porodicu, već ćete omogućiti da se vaše tijelo napuni ovakvim smeđim i nepotrebnim supstancama u hladnoj sezoni i smanjenom imunitetu. Budite zdravi!

Crveni grašak nije samo jedan od simbola naše domovine, već i ukusna bobica od cimeta. Mogu se uzgajati u divljini, a mogu se i čuvati za zimu. Naš članak predstavlja najpopularnije recepte za pripremu gorobinija. Od njega možete kušati najukusniji džem, vitaminizovani sok, aromatični kompot, kao i vino sa jedinstvenim ukusom. Predstavljamo kratak opis video materijala.

Klasičan recept za gorobini džem

Za pripremu klasičnog gorobini džema potrebno je da uradite sledeće:

1. Uzmite 1 kg bobica, 0,5 kg voća i 1,5 boce vode.
2. Razvrstajte pasulj, pokupite patentirane kopije i jasno ih operite.
3. Za pripremu bobica prelijte ohlađenom vodom i ostavite 20-24 godine, nakon čega se voda sipa, postupak se ponavlja tri puta.
4. Zatim se priprema sirup - zukor se nalije vodom i kuva na šporetu dok ne omekša.
5. Prilikom pripreme sirupa prelijte bobičasto voće i ostavite za berbu.
6. Nakon toga morate dodati sirup i kuhati 20 khvilina na laganoj vatri.
7. Zatim se bobičasto voće umače u sirup i sve odjednom prokuva.
8. Tada je potrebno doći do kraja posljednjih nekoliko dana. i umotajte u sterilisane tegle.

Bitan! Vrhunac ukusa i maksimalna kora bobica graška dolazi nakon prvog mraza. Ovaj efekat možete postići pojedinačno stavljanjem bobičastog voća u zamrzivač. U tom slučaju nema potrebe blanširati džem prije pripreme.

Varennya sa crvenim graškom

Varennya sa gorobini i jabukom

Za džem od graška sa jabukama pripremite:

• 1 kg crvenog graška;
• 0,5 kg jabuka, po mogućnosti kiselo-slatke sorte;
• 2 kg cucru;
• 2 boce vode.

Ubrane bobice se jačaju od škrga i sakupljaju zipani plodovi. Zatim se pasulj dobro opere i baci 3 minuta u kipuću vodu. Tada se bobice osuše i morate ih guliti dok ne nestane cijela zemlja.

Grašak za džem se mora sakupljati nakon mraza.

Ovo je vrijeme da počnete raditi na jabukama. Potrebno ih je istisnuti, iseći na male komadiće i odstraniti rese. Voće blanširajte u kopru 3 minute, a zatim ih isperite hladnom vodom. Zatim u emajliranoj šerpi pomiješajte jabuke sa graškom.

U drugoj posudi pripremite sirup od vode i tikvica, a zatim ulijte sumish od jabuke i graška. Sve prokuhajte odjednom na srednjoj vatri, ne zaboravite da redovno mešate. Proces ključanja uključuje dosta ključanja, nakon čega vatra postaje suha. Džem treba potpuno ohladiti, a zatim je potrebno iste postupke sa džemom ponoviti još dva puta. Kada se ostatak procesa završi, ostavite džem vani i sjednite blizu tegle.

Bitan! Džem od graška bogat je vitaminima C, PP, B1, B2, karotenom i sorbinskom kiselinom!

Varenja sa kruškama i jabukama, bogata vitaminima

Sik z gorobini

Postoje različite mogućnosti za pripremu soka od graška za zimu:

• Sik sa gorobini bez krastavca: potrebno vam je 2 kg gorobinija i 2 litre vode; bobice se isperu i napune vodom, bace u vodu dok ne omekšaju; Ekstrahovani sumiš se propušta kroz sokovnik ili melje kroz sito; Zatim sipajte u sterilisane tegle i tikvice, koje se zatim temeljno pasterizuju.
• Sok od graška i zukr: trebat će vam 1 kg bobica, 3 žlice. kašike soli, 400 g tsukrua, 1,6 l vode; Zakuhajte 1 litar vode, posolite, dobro promiješajte; Posoljenu vodu prokuvam 3 minuta, ispustim bobice, pa ih operem hladnom vodom i propuštam kroz sokovnik; prokuvati sirup sa 400 g cimeta i 600 ml vode; pomiješati sa sirupom, zagrijati na 80 stepeni, miješati sat vremena; sipajte u zagrejane sterilne posude.
• Sok od graška sa pulpom: trebat će vam 1 kg graška, 1,4 litre vode, 200 g tikvica, 3 žlice. kašike soli; bobice blanširajte u slanoj vodi kao u receptu sa tikvicama, pa sameljite kroz sito; Okremo sa 400 ml vode i 200 g kukuruznog sirupa; vrući sirup pomiješan sa pireom od graška; Izvađena količina se šalje u tegle, a zatim se tegle sterilišu.

Sik z gorobini

Kompot od vrapca

Kompot od slatkog graška može se pripremiti na dva najpopularnija načina. Prvi recept. Birajte sočne krupne bobice, njihov sok će lako upijati miris. Prije upotrebe ih zamrznite ili blanširajte. Pripremite 300 g bobičastog voća, 230 g voća i 950 ml vode. Blanširane bobice stavite u teglu. Od vode i višanja dobro prokuvati sirup, sipati u istu teglu. Nakon 5-10 minuta sirup ponovo sipajte u šerpu i prokuhajte. Ponovo napunite teglu do vrha, zarolajte poklopac i umotajte u ćebe.

Još jedan recept. Uzmite 190 g gorobina, 125 g krastavca i 490 ml vode. Bobice operite i osušite, a zatim ih stavite u teglu. Zatim treba prosijati zukor i sipati napitak. Tegla sa svime se poklopi i stavi u rernu na 120 stepeni. Nakon 20 minuta, tegla se mora izvući, namotati i pokriti ćebetom.

Kompot od vrapca za zimu

Vino iz Gorobinija

Vino napravljeno od graška ima svoje jedinstvene ukusne karakteristike. U našoj zemlji prednost ovom čudesnom napitku daje bezličnost ljudi. Proces njegove pripreme uključuje sljedeće faze:

Molim te! U receptu se rodzinka može zamijeniti zgnječenim grožđem. Nijedan proizvod se ne može miješati, inače će se ukloniti prirodni kvasci koji djeluju kao katalizator procesa fermentacije.

1. Bobičasto voće je najbolje sakupljati tokom jesenskog opadanja listova, nakon prvog mraza, inače grašak u ovom trenutku nije moguće sakupljati, može se čuvati u zamrzivaču 3-7 godina, zatim se bobice čuvati Promiješati i odmrznuti .
2. Priprema sladovine: očišćene bobice preliti koprom i ostaviti 20 minuta; dodajte novi dio kopra u grašak i dodajte 30 khvilina; ubrati bobice na bilo koji ručni način, dodati sok (sok se još dodaje); Odozgo napunite vodom na temperaturi od 70-80 stepeni i ostavite da se dobro ohladi.
3. Prije pripreme sastojaka obavezno nabavite 2 litre vode, 1-1,5 kg tikvica i 50-100 g rodzinkija.
4. U posudi pomiješajte sladovinu, uklonite pola zukru i rodzinke. Pokrijte krpom za serviranje ili gazom i stavite u prostoriju sa temperaturom od 22-25 stepeni.
5. Nakon 2-3 dana, kada sladovina pokaže znakove fermentacije, potrebno je procijediti.
6. Proces se sipa u posudu takve zapremine da je njen kapacitet najmanje 2/3 pun. Dodajte krastavac u sok, promiješajte i postavite vodeni zatvarač na vrat tijesta. Ako nemate, upotrijebite rukavicu od lateksa, kojom trebate otvoriti rupu.
7. Zatim stavite ples na ražanj dok temperatura ne bude 25-28 stepeni. Na kraju procesa fermentacije, kada je rukavica ispala, vino se razbistrilo, ali je u danima plesa uspostavljena opsada.
8. Koristeći plastično ili gumeno crijevo, vino se mora preliti u drugu posudu, zatvoriti poklopcem i ostaviti 3-4 mjeseca u podrumu.
9. Kada ovo vrijeme istekne, pažljivo sipajte vino u posude, uklanjajući talog s prednje posude. Gorobinovo vino je spremno.

Vino od crvenog graška

Na ovaj način, grašak je univerzalan u stagnaciji. Sa njim možete pripremiti širok izbor jela. Proslavite svoju porodicu svetlim preparatima od kore.

Varennya sa crvenim graškom.

Pripremljeno od graška za zimu.

Koristeći svijetle jesenje bobice iz državnog vrta, skuhajte neobične napitke s kiselim ukusom. Danas ćemo vam reći kako pripremiti kompot za zimu, posebno od crnog graška. Ovakvi preparati se lako mogu čuvati u domaćinstvu, bez posebne pažnje i pažnje.

Kompot od crnog graška

Svježe bobice aronije (crni plodovi) pomiješane su sa masom smeđih bobica. Uklanja sve vitamine, pektin, tanine, glukozu i fruktozu. U svježem stanju uživajte u njima, osušite ih i zamrznite u rezervi. Nažalost, većina smeđih elemenata propada kada se prokuha. Osim toga, očuvani su mikroelementi koji su nam toliko potrebni tokom zimskog perioda.

Sastojci:

• svježe bobice crnog graška – jedan kilogram;
• voda – dva litra;
• tsukor – jedan kilogram.

Kako napraviti slani kompot od crnog graška bez sterilizacije? Recept je veoma jednostavan.

Od početka treba ubrati bobice, ukloniti sve stabljike i listove, izbaciti zatvorene i tučene plodove. Prokuhajte vodu u loncu, dodajte zukor i kuhajte sirup desetak minuta na srednjoj vatri.

Za konzerviranje koristite tegle od tri litre ili tri litra.

Mahune stavite u čistu posudu i sipajte sirup da proključa. Nakon toga, konzerve se mogu namotati i okrenuti naopačke dok ne izgore. Ne zaboravite prekriti kompot toplim tepihom ili debelim peškirima. Sutradan, ako je kompot od crnog graška hladan za zimu, pošaljite ga u sobu.

Kompot sa jabukama i crvenim graškom

U toplim jesenjim danima možete uživati ​​u sočnim preponama jarkih boja ili ih koristiti za domaće pripreme. Grašak ima svoj ukus, ali onda podnosi ravnodušnost smeđih vlasti. Glukoza i saharoza, koje se nalaze u bobicama, daju okus prirodnog slada.

Potrebni proizvodi:

• tri jabuke;
• dva slanutka (oko 200 g);
• 200 g cucru-a.

Predstavljamo vam jednostavan recept za kompot sa graškom za zimnicu.

Sada uzmite velike komade bobica, operite ih i isecite stabljike makazama. Jabuku je također potrebno isjeckati prije kuvanja. Voće narežite na tanke kriške i uklonite jezgru.

Trebat će vam i dvije tegle zapremine 500 ml. Posuđe je potrebno prvo oprati bilo kojom rukom, a zatim očistiti sodom. Ne zaboravite da zagrejete tegle u rerni 10 minuta.

Pripremljene proizvode stavite u tegle, zatvorite ih krastavcem, ulijte vodom i poklopite posude. Nakon toga posuđe stavite u dobro zagrijanu rernu na drugi sprat. Kompot umotajte i ohladite ispod lanenog pokrivača. Takav napitak nekim čudom preživi u komi cijelu zimu i proljeće. Prije serviranja razrijedite avokado prokuhanom vodom.

Kompot sa šljivama i gorobini

Ako volite eksperimentirati s neočekivanim stvarima, uzmite u obzir ovaj recept. Od sada ćete moći da pozdravite svoje goste dajući im originalno osvježavajuće piće.

Sastojci:

• crno voće – 300 g;
• jabuka – 450 g;
• filtrirana ili slatka voda - dvije i pol litre;
• Višnjev pijesak – 250 g.

Bobice je potrebno brati od kraja proljeća pa sve do prvog mraza.

Kompot od šljiva i crnog graška možete skuhati za kratko vrijeme, bez dodavanja posebne topline. Pažljivo pročitajte recept, a zatim ponovite sve korake željenim redoslijedom.

Bobičasto voće umutite, operite i odmah sipajte u teglu od tri litre. Obradite šljive i utisnite u četku. Nakon toga ih treba odnijeti u pasulj i napuniti vodom dok ne proključa. Pustite da se voće kuva 10 minuta.

Kada istekne naznačeni sat, izlijte tečnost i sipajte novu porciju kopra u činiju. Nakon još četvrt godine infuzije potrebno je pomiješati sa krastavcem i staviti kuhati. Izvadite sirup iz tegle i odmah pokrijte kompot bijelim poklopcem.

Kompot od kupina i limuna

Jednostavan recept bez sterilizacije može ponoviti svako.

Zalivat ću skladište:

• 400 g crnog graška;
• ponovite staklenu bocu;
• polovina;
• tri litre čiste, neprokuvane vode.

Prvo, sada ćete početi pripremati kompot od crnog graška za zimu, pripremite jela. Teglu od tri litre je potrebno dobro protresti i prokuhati poklopac. U njega stavite čiste bobice bez peteljki ili listova, napunite oko četvrtine tečnosti. Narežite limun i jednostavno stavite jednu polovinu prije bobica.

U šerpu (najbolje iz temeljca) sipajte vodu i stavite na šporet. Kada proključa, sipajte u teglu do vrha. Pokrijte ga poklopcem i ostavite da odstoji oko sat vremena.

Nakon 10-15 minuta, ponovo sipajte infuziju u šerpu.

Uvelike ćete se osloboditi problema ako se brzo pozabavite ovim polietilenskim poklopcem sa rupama. Ručni uređaj se može kupiti u državnoj trgovini ili ga možete napraviti sami od dostupnih materijala.

Prokuhajte zukor u tegli i ponovo prokuhajte infuziju. Bobice prelijte vrelom vodom dok ne preliju. Kompot pažljivo umotajte i prevrnite dok ne zagori na dnu.

Napitak od kupina i pomorandže za zimu

Pozivamo vas da probate još jedno piće originalnog ukusa. Za ovo vam je potrebno:

• bobice gorobini – 500 grama;
• - jedna šala;
• limunska kiselina - jedna kašičica;
• cukor – 300 g;
• vode - koliko je potrebno.

Počinjemo da pripremamo kompot od crnog graška za zimu. Bobičasto voće sortirajte, stavite u posudu i isperite pod tekućom vodom. Narandžu narežite na debele kriške koristeći kožu.

Pripremljene sastojke prebacite u teglu, sipajte kopar i prekrijte tanjirom. Nakon 20 minuta pomiješajte najbolju infuziju s limunskom kiselinom i tikvicama. Stavite sos na vatru, prokuhajte i skuhajte tri komada hleba. Bobičasto voće i pomorandže prelijte sirupom i zarolajte kompot.

Recepti za kompot s crnim graškom za zimu lako se pripremaju. Odaberite jedan od njih i uživajte u ukusnim napitcima pred nadolazeću ljetnu sezonu!

Gorobina - grm je još širi. U regionu srednjeg smuga, crveno zlato možete nabaviti svuda: na ulicama, u blizini parkova, na okućnicama. Drvo je steklo takvu popularnost ne samo zbog svoje dekorativne vrijednosti, već i zbog svojih smeđih i ukusnih plodova. I iako smrad svježeg izgleda više nije prikladan za upotrebu, od njih se pripremaju čuda za zimu. Za detaljne recepte možete pripremiti slani džem, sok od cimeta, slatko-kiseli kompot i aromatično vino. Nakon gledanja videa, izgubiću priliku da berem bobice i štampam na desnoj strani.

Moć gorobinija

Ove narandžaste bobice sadrže puno smeđih supstanci - vitamine, minerale, tikvice, organske kiseline, eterična ulja itd. Samo voće je odavno vikorizirano kao prehrambeni proizvod i kao slano jelo.

Da biste svježe bobice graška sačuvali za zimu, dovoljno ih osušite na otvorenom, stavite u tepsije i stavite na mjesto sa niskom temperaturom. Tako narandžaste bobice mogu ležati do kraja dana, a tada plodovi neće izgubiti snagu, već će se osušiti i malo potamniti.

Čuvanje bobica u sirovom izgledu je, naravno, dobro i glatko, ali, po svemu sudeći, nije ukusno. A da biste pripremili svježi laso od graška za zimu, morat ćete potrošiti malo vremena.

Porada. Berite grašak rano nakon prvog mraza. Kada se bobice smrznu, njihov gorak okus se troši.

Varennya

Za pripremu pekmeza od gorobini potrebno je dosta vremena, a onda možete uživati ​​cijelu zimu. Za džem će vam trebati:

• grašak - 1 kg;
• cukor – 1,5 kg;
• voda – 1 kašika.

Pripremite jaka

1. Počnite kuhati sirup. Postaje hladnije.
2. Bobice graška se odrežu sa vrata i operu pod mlazom vode.
3. Bobice se prelije hladnim sirupom. Još će procuriti.
4. Nakon jednog dana, sirup se naljuti i proključa.
5. Bobice se ponovo preliju kipućim sirupom i ponovo ostave preko noći.
6. Francuski plodovi se skuvaju u sirupu i zatvaraju za zimu.

Gorobinoviy sik

Sok od graška, posebno za vlasti, pomoći će u zimsko-proljetnom periodu da ojača imunološki sistem i riješi se prehlade. Možete ga piti samo tako, kao ukusno piće. Postoje dva načina za pripremu soka od pasulja.

I. Opcija bez tsukrua. Stavite bobice u posudu i prelijte vodom. Kuvajte dok ne omekša. Pošto je potrebno sačuvati sok od pulpe, omekšane bobice se trljaju kroz sito. Sav potreban čisti sok prolazi kroz pumpu za sok. Svježi sok se sipa u tegle, sterilizira i osuši.

II. Priprema soka od trešanja.

• grašak - 1 kg;
• cukor – 200 g;
• voda – 2 kašike.

Grašak skuvajte u vodi i bacite na knedle. Kao u poznatoj opciji recepta, omekšane bobice se mogu naribati, ili se iz njih može iscijediti sok. Sirup se polako kuva, a zatim sipa u sok. Liker se sipa u tegle, steriliše i fermentira.

Kompot od graška

Kompot od bobica graška trebat će vam kao osvježavajući napitak kada ste prehlađeni, a možete ga jednostavno piti kao napitak. Za pripremu kompota od graška za teglu od tri litre trebat će vam:

• grašak;
• 350 g cucru-a;
• 1,5 litara vode.

Priprema:

1. Bobice se ogule od peteljki, isperu pod mlazom vode i umotaju u par perja.
2. Penju se na kantu za smeće, ispiru hladnom vodom i sipaju u tegle. Napunite ih polovinom posude.
3. Dodajte zukor u vodu, promiješajte i prokuhajte. Tegle sa bobičastim voćem se pune sirupom.
4. Sačuvane tegle se sterilišu i čuvaju.

Porada. Prije pripreme bilo kakvih preparata, pasulj treba staviti u čvrstu posudu, a zatim oprati hladnom vodom. Na taj način neutraliziraju se tanini, što bobičastom voću dodaje trpkost.

Gorobinovo vino

Za pripremu vina trebat će vam:

• grašak - 5 kg;
• voda – 2 l;
• tsukor – 1-2 kg uskladištenog sa sladom;
• rodzinki - 100 rub.

Priprema vina:

• Bobice se ogule, obrube, umotaju i isperu pod hladnom vodom.
• Zatim se bobice dobro izmiješaju.
• Sok se cijedi kroz vrećicu od tkanine.
• Pulpa koja je izgubljena stavlja se u veliku šerpu i napuni vrućom (60-80°C) vodom. Gubi svoj otvoreni izgled dok ne dođe do kraja.
• Sek ima pola krastavca, rodzinki i sve se sjedini sa pulpom.

Porada. Rodzinki se može zamijeniti nemitimom (obov'yazkovo!), zdrobljenim grožđem. Na ovoj koži nalaze se prirodni kvasci koji će dati fermentaciju.

• Posuda se zaveže platnenim servom i stavi na toplo mesto. Redovno miješajte.
• Kada se na površini tekućine pojavi pjena, ona počinje da ključa, sladovina se obrađuje i ulijeva u veliku količinu tekućine. Tamo cukor ključa, lišen. Kako biste osigurali da kiselost ostane suva tokom sata hodanja po vratu plesa, stavite medicinsku rukavicu s rupom na prednjoj strani na jednom od prsta. Rukavica se može naduvati i izgleda kao podignuta ruka.
• Slast koja fermentira čuva se na toplom 20 dana.
• Kada fermentacija počne da se ukrućuje, rukavica nabubri i boca počinje da stvara opsadu. Kroz tanku cijev, svjetlost koja je prosvijetljena teče u drugu tamu. Za ukus dodajte malo zukru ili alkohola za ukus.
• Boca se zatvori i stavi na hladno mesto. Tu možete stajati nekoliko mjeseci dok vino ne sazri.

Kada izađe, to je kiselkasto-sladićno vino, boje za žvakanje i veoma prijatne arome.

Pored opisane opcije, možete pripremiti vino od grožđa sa dodatkom soka od jabuke. Ovaj recept koristi jednake količine zgnječenih bobica graška i soka od jabuke. Na ostale sastojke ništa ne utiče. Uz sok od jabuke dolazi zlato, vino i boja. Hidraulična kiselina je obično svakodnevna pojava.

Respect! Bobice kikirikija i proizvodi od njih nisu prikladni za svakoga, jer fragmenti tekućine sadržane u njima mogu uzrokovati oticanje grla. Ljudima koji su doživjeli srčani udar, moždani udar ili boluju od srčanih bolesti ne preporučuje se uključivanje graška u ishranu.

Možda će gospoda početi da tvrde da crveni grašak nije najbolja bobica za zimnicu i da ima puno drugih, sočnih i slanih kultura. Ako pokušate da je pokupite iz priprema, možete ponovo izgubiti ovu prelepu bobicu.

Preparati od crvenog graha: video