Supa od graška sa slaninom bez namakanja graška. Supa od graška sa slaninom: švedska klasika

Jednom sortirajte suvi izlomljeni grašak i isperite pod tekućom vodom dok ne bude bistar. Napunite hladnom vodom i ostavite 1-2 godine. Zatim dodajte vodu i ponovo isperite grašak.

Zatim prebacite grašak u lonac, napunite čistom hladnom vodom i stavite na jaku vatru. Nakon što voda proključa, smanjite vatru na minimum i kuhajte grašak oko godinu dana, dok se pjena ne smanji.

Krompir kuhajte sat vremena, ogulite i narežite na kockice.

Cibul operite, ogulite i narežite na komade. Šargarepu ocijedite, ogulite i narendajte.

Nakon 40 minuta kuvanja, potrebno je da proverite da li je grašak pečen. Vino može postati mekano i početi ključati. Zatim u šerpu dolijte kipuću vodu (voda proključa kada je grašak prokuhan), dodajte seckani krompir i kuvajte supu od graška još 10-15 minuta.

Zatim u šargarepu i šargarepu dodajte slaninu i premažite sa još 2-3 mahune.

Kada je krompir gotov, dodajte slaninu i povrće u tiganj. Zatim dodajte sol, biber i lovorov list. Pustite da provri i kuvajte supu od graška na maloj vatri još 10 minuta. Zatim upaliti vatru, pokriti poklopcem i ostaviti da se supa kuva 10 minuta.

Apetizirajuća juha od graška sa slaninom ukusne arome, sipajte u činije, poslužite vruću uz kuglicu crnog hleba ili krutona.

Delicious!

Kada osetim fraze koje govore da nismo spremni za Belonika recepte, jer je smrad previše glamurozan, odmah se začudim. Čak je i većina recepata vrlo jednostavna, sastojci pristupačni, a rezultati tako ukusni. I, što je bitno, recepti se ne krše. Imaju tako ukusno, zarazno i ​​zabavno iskustvo da se teško umoriti od stresa pripremanja nečega da probate, na primjer, ovu divnu supu od graška. Srećom, slanina je odmah dostupna svima - kupujemo je za dionicu od “Pyatirtsi”, a prodajemo po istoj cijeni kao i dimljeni brancin. Standardno pakovanje slanine je 200 grama, a sadrži i ambalažu za ostale proizvode.

Sastojci:

  • Dimljena slanina - 200 grama,
  • cepani grašak – 1 boca,
  • Voda - 1,5 litara,
  • šargarepa - 1 velika,
  • Cibulina – 1 velika,
  • Selera – 4 stabljike,
  • Krompir - 2 komada,
  • Časnik – 3 zuba,
  • lovor - 2 lista,
  • Sol, začini za ukus (odličan timijan).

Način pripreme supe od graška sa slaninom

Znam da neki grašak ne treba namakati, ali ga još par godina sipam koprom da budem siguran, inače bi mi se mogao rastopiti i grašak neće prokuhati. Tada sam saznao da grašak ima dosta karaktera u zavisnosti od sorte. Napominjemo, ako želite da pripremite supu od graška bez sastojaka, nemojte gubiti nekoliko sati na njenu pripremu.

U redu, krenimo sa pripremanjem supe. Recept je veoma lak. Dakle, samo ćemo otići u lonce.

1. Slanina se prodaje na tanke kriške, tako da je samo treba narezati na trakice i staviti na tiganj. Posebnost ovog recepta je u tome što tanka mast od slanine, kada se premaže, daje mnogo aromatične masti u koju se zatim premazuje povrće. Dovoljno je 10 hvilina na srednjoj vatri.

2. Operite i očistite povrće. Cibul isjeckamo na komade, šargarepu na kockice, a celer na kockice debljine oko tri milimetra. Sve stavimo u tiganj sa slaninom i namastimo još oko 10 pera dok ne omekša. Za mene je, prije nego što sam progovorio, bilo očito koliko je okus supe poboljšan dodatkom celera. Ali ti, možda, dodaš toliko toga, ali meni se baš spava.

3. Sada je moj omiljeni trenutak. Dodajmo malo začina. Okrim lavoshka, Nika stočna majčina dušica. I, prije svega, ako ga možete nabaviti, stavite ga u supu. Svježa majčina dušica daje tako opojnu "dimnu" aromu da se svi nosovi okreću prema kuhinji. Čini se da su tokom dana u toku pripreme za nešto zabavno i dobar dan.

4. Prebacite u šerpu umesto u tiganj. Dodajte oguljen i na kockice narezan krompir. Nakon namakanja, grašak isperite u ocedi pod tekućom vodom i stavite u šerpu. Napunite ga litrama hladne vode. Solimo. Stavite na laganu vatru i kuvajte 1,5 godine.

To je sve. Supa je još ukusnija. I, kao što ste možda upali u nevolje, ništa glamurozno.

Vzagali je mislio da se supa od graška priprema dugo (jer ne dolazi iz "pakovanja"), ali Vzagali nije ni ukusan a i sami znate u čemu je slava ove čorbe)) Avaj, začudivši se TV emisija “Život je živ i mrtav” o grašku, kao i ja sam bio zaista impresioniran i odlučio sam da napravim supu od graška. Ispostavilo se da kada često jedete grašak od ježa, naša crijeva se pojavljuju dok ne zazvone i ne daju vam muzički reciprocitet. U emisiji se često pojavljuju različiti recepti za začinsko bilje, u kom slučaju kuharica priprema supu od graška sa slaninom. Moj trenutni recept nije baš ponavljanje originalnog recepta, ali ispada još ukusnije, već je mnogo puta skuvan, a recept za ovu supu je uvršten u naš jelovnik.
Pre nego što počnete da kuvate, uveče potopite grašak. Za supu koristim suvi izlomljeni grašak.
Grašak potopite u hladnu vodu i ostavite na hladnom mjestu preko noći, a možda i duže, kako bi grašak brže prokuhao.

Pa, nakon otprilike sat vremena možete početi kuhati supu)
Na vatru stavimo lonac sa oko 1,5-2 litre vode.

Ogulite šargarepu, tsibul, casnik i krompir.
Zatim isperite grašak u hladnoj vodi

Čim voda proključa, pažljivo da se ne prekuva, dinstajte grašak u vodi i kuvajte oko 30 minuta.

U ovom času pripremamo lubrikant za supu. Moramo dodati malo dimljene slanine. Supa od graška se može napraviti sa dimljenim rebrima, ali je potrebno više od sat vremena da se rebarca kuvaju. U tom slučaju slanina će ubrzati proces, ali juha neće ispasti ništa manje ukusna i aromatična.

Slaninu narežite na kriške širine otprilike 1-1,5 cm

Zatim ispecite slaninu u tiganju sa samo malo maslinovog ulja, a možete i bez ulja po želji, tako da slanini možete dodati izdašnu količinu masti. Slaninu ne premazujem previše, NE dok ne porumeni, tako da bude mekana i ukusna za supu.

Tri šargarepe na maloj trećini, jedna srednja šargarepa će biti dovoljne

Krishim (ne neozbiljno) tsibul. Završite sa jednim srednjim cibulinom

U slaninu dodamo šargarepu i brokulu i propasiramo sve komadiće odjednom

Narežite na srednje kockice krompira. Peremo ga u hladnoj vodi.

Krompir se dodaje u grašak da se kuva.

Pustite da se krompir kuva 15-20 minuta i dodajte lubrikant


Nasjeckamo 2 karanfila casnika (nemojte lajati za fotografiju, samo su oni na kompjuteru shvatili da su fotografisali casnik) i dodamo u supu

Posolite i pobiberite supu za ukus. Čini mi se da više volim soljenje kao lak, ali odlučite sami. Dodati lovorov list i kuvati 10 minuta

Nakon 10 minuta uklanjamo vogon, uklanjamo lovorov list, dodamo sitno sjeckano zelje, manje jako. Idemo sa peršunom, ili sušenim krepom ili peršunom.

Pokrijte šerpu poklopcem i ostavite juhu da odstoji 30 minuta, inače ako nema vremena, možete je poslužiti na toplom prije ručka)

Ovo je tako ukusna, bogata, aromatična supa) Supu od graška možete poslužiti sa krutonima, ja je posebno volim sa svježim kruhom!

Supa se brzo kuva. Švide samo iz pakovanja supe, ali znate za arome dimljenog mesa...(
Uživajte u svom apetitu!

Vrijeme pripreme: PT01H10M 1 god. 10 xv.

Revidirani recepti za supu od graška sa slaninom - vrlo zadovoljavajući

2017-09-21 Elizaveta Klokova

Evaluacija
recept

1067

Sat
(min)

porcija
(čol)

100 grama gotovog začinskog bilja

7 gr.

13 gr.

U ugljenim hidratima

18 gr.

218 kcal.

Klasičan recept za supu od graška sa slaninom

Supa od graška je slana i mirisna biljka, koja se široko konzumira u Rusiji i evropskim zemljama. Dodajte bogatstvo i biber dok se ne začini slaninom i začinima.

Recept s razlogom ima klasičan naziv - sama ova metoda ima najviše šanuvalnika. Sat pripreme daje dvije i po godine. Navedena količina sastojaka će dati otprilike 8 porcija.

Sastojci:

  • 200g. suhi grašak;
  • 200g. dimljeni lungić;
  • 1 cibulin;
  • 4 stvari. krompir srednje veličine:
  • 1 šargarepa;
  • 40ml. puhovo ulje;
  • Lovorov list;
  • Sol, začini.

Možete koristiti i grašak i grašak cijepan.

Način kuhanja:

1. Grašak dobro operite, prelijte hladnom vodom i ostavite 6 godina. Nakon ovog vremena ponovo isperite i dodajte vodu.

2. Grašak stavite u hladnu vodu i dodajte očišćeni cibulin i lovorov list. Dodajte so i crni biber za ukus. Pustiti da provri, kuvati 2:00.

3. Ručno iseći lungić, a šargarepu na tanke trakice. Passervat sve u olia.

4. Krompir oguliti i iseći na ploške.

5. Iz čorbe izvaditi cibulin i lovorov list, dodati krompir i ostaviti da kuva još 15 minuta.

6. Dodajte malo šargarepe i slabine. Ostavite supu spolja 5-10 minuta, ostavite da odstoji još godinu dana.

Supa se servira vruća, a životinja je može okusiti sa svježim začinskim biljem.

Da li želite da skuvate travu sa mesnom čorbom? Odstranite slaninu i uklonite dovoljno masnoće, mesne čorbe da supa bude veoma važna. Pijte vino slano i blizu vode.

Supa od graška sa slaninom i krutonima

Supa će postati još gušća ako dodate još krutona. Recept zahteva beli hleb, ali možete koristiti crni hleb za patlidžane. Kako bi priprema začinskog bilja trajala manje od sat vremena, grašak je potrebno preko noći potopiti u vodu sobne temperature, a zelje isprati.

Sastojci:

  • 250g. suhi grašak;
  • 200g. slanina;
  • 2 cibulini;
  • 250g. bijeli hljeb;
  • 2 kom. krompir;
  • 30ml. puhovo ulje;
  • 20 gornje ulje;
  • Sol, začini.

Kako možete začiniti začine? Tradicionalni crni biber preliven je korijanderom, kminom i sušenim časnikom.

1. Grašak potopite, nakon što je nabubrio, sipajte u šerpu, napunite hladnom vodom, posolite i ostavite da se kuva 30 minuta.

2. Hleb (možete uzeti i veknu) pažljivo iseći na male uredne kockice. Deko premažite omekšalim puterom i namažite narezani kruh. Sušite u rerni na 160-180C 4-5 minuta.

3. Slaninu narežite na male komadiće, cibul izrežite na neki ručni način. Premazati uljem na jakoj vatri, pobiberiti, dodati začine dok ne začini.

4. Krompir ogulite i narežite na sitno. Stavite u čorbu i ostavite da se krčka 10 minuta|minuta|.

5. Dodati cibul i slaninu. Datumi koji stoje na podu 5. vijek.

Krekeri se dodaju u supu neposredno pre serviranja. Ljubitelji hrane mogu ih naribati svježim časnikom.

Supa od graška sa slaninom i paradajzom

Još jedan popularan recept je supa sa dodatkom paradajza. Možete koristiti svježi ili konzervirani paradajz u soku od povrća. Poslužite travu sa pavlakom.

Potrebni sastojci:

  • 180g. suhi grašak;
  • 250g. slanina;
  • 200g. paradajz;
  • 2 kom. krompir;
  • 3 cibulini;
  • 30g. gornje ulje;
  • Crni biber, sol;
  • Kajmak.

Suhi grašak mora se namakati najmanje 5 godina, a zatim temeljito oprati dok voda ne postane potpuno bistra.

Redoslijed kuhanja:

1. Natopljeni grašak kuhajte 1,5-2 godine, postepeno skidajući pjenu šupljikavom kašikom. Posolite.

2. Cibul sitno nasjeckajte. Detalji paradajz. Tikvice prodinstajte na ulju, pa dodajte paradajz i tanko narežite slaninu. Ugasite ispod zatvorenog poklopca za 10 khvilina.

3. Krompir oguliti, iseći na kriške i dodati grašku. Raznolikost, dokovi neće postati mekani.

4. Dodati paradajz sos sa slaninom, sve dobro izmešati. Tomiti na mirnom putu 2-3 hvilini.

Da biste uživali u dnu paradajza, potrebno je da uklonite koru sa paradajza. Najbolje je pripaziti ako ih opečete prskanjem. Prije serviranja supu začinite kiselom pavlakom i dodajte svježe ili smrznuto začinsko bilje. Svako ko voli da doda majonez treba upozoriti da će trava postati bogato masna.

Supa od graška sa slaninom

Pire supa je posebno pogodna za djecu. Za njihovu pripremu trebat će vam blender. Jelo možete ukrasiti grančicama peršuna.
Kako biste osigurali da juha ima rijetku konzistenciju, morate dobro prokuhati grašak. Stoga je važno da se pri tome prati staza sat vremena.

Potrebni sastojci:

  • 300g. suhi grašak;
  • 300 g slanine;
  • 3 cibulina srednje veličine;
  • 1-2 šargarepe;
  • 50g. vrhova ulja
  • Sol, začini;
  • Zelenilo.

Možete koristiti cijeli i izlomljen grašak. Okus supe će ulepšati dodavanjem senfa, anisa, majorana ili kajmaka. Ovi začini su dobri za jelo sa svinjetinom.

Način kuhanja:

1. Grašak ispasirati i namakati 6-7 godina. Najbolje je raditi uveče i namakati cijelu noć. Sipati u odvod, preliti sa nekoliko litara hladne vode, prokuvati i posoliti. Kuvajte dve godine.

2. Tikvice sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte. Pirjajte 15 khvilina na vrhu ulja na vatri. Pustite da šargarepa omekša.

3. Slaninu narežite na tanke kriške, premažite je maslacem na jakoj vatri dok se ne pojavi korica.

4. Sipajte malo čorbe iz tiganja. Začinite po ukusu.

5. Mikserom izmiksajte sve u jednu pastu. Dodaj|dodaj| cimet sa šargarepom, ponovo izmiksajte blenderom.

6. Prilikom pripreme pire supe dodajte|dodajte| namastiti slaninu.

Supa, recept po recept, servirana u dubokim činijama. Kako ukrasiti vikory listove svježeg zelenila.

Recept za čorbu od graška sa slaninom nije lako savladati, ali gospoda od klipa mogu je napraviti sa svojom krunom i oduševiti svoj dom i goste.

Strava ima prosječan sadržaj kalorija. po 100g. Ova supa sadrži 218 kcal. Odnos BZHU je podijeljen na sljedeći način: 7g. Belkov, 13 Zhiriv, 18 godina u ugljenim hidratima.

U detinjstvu se jedenje graška i graška nazivalo muzičkim. Karminativno dejstvo u crevima i nadimanje u crevima mogu se eliminisati tako što se grašak prvo namače, a proces kuvanja graška se može savladati u dve vode. Ako u prodavnici grašak podijelite na pola, možete preskočiti jednu od faza kuhanja u receptu (namakanje i izlijevanje prve vode nakon ključanja). Supa od graška sa slaninom je visokokalorično jelo koje je važno preskočiti a da ga ne probate. Nevjerovatno ugodna aroma koja izaziva nalet apetita, pikantan užitak i vrući izgled juhe, aromatizirajući je ne samo posebnim začinskim biljem, već i ukrašavajući božićni stol pojavom prve ljute trave.

Recept za pravljenje supe od graška sa slaninom je neizostavan, ali osnovu uvek čini svinjski bujon, sve dok se povrće ne servira po ukusu. Nakon što je priprema čorbe završena, majka će dobiti pasiranu supu u kojoj se kuva grašak u nekuvanom obliku. Kada je supa gotova, poslužite bijele krutone i pavlaku, krutone možete zamijeniti vrućim bijelim kruhom. Jedan od recepata za začinsko bilje je u nastavku. Yogo prinos – 6 porcija. Supa je gotova oko 1:00. Nema potrebe za posebnim vještinama osim za temeljito rezanje povrća.

skladišta

Za supu je potrebno uzeti:

  • krompir - 1 velika lukovica;
  • Stručkov kvas - 30-70 grama;
  • paprika - 1 komad;
  • šargarepa – 1 srednji korijen;
  • kupus brokule – 2-3 kupusa;
  • Dimljene kravlje Myslyovskie - pola komada;
  • slanina – 0,2 kg;
  • korijen celera – 1 komad;
  • zeleni grašak - do 80 g;
  • lovorov list - 1 komad;
  • sol i biber - po potrebi;
  • maslinovo ulje - 30 - 35 grama;
  • sok od limuna - 2 šolje.

Način pripreme

  1. U nasjeckane kriške dodaju se dimljene misliwskie kobasice i određena debljina slanine. Umjesto dimljenih mliječnih kobasica možete uzeti istu količinu cervelata, bilo dimljene ili kuhane kobasice. Zatim premažite kauboje slaninom 10 dužina na srednjoj vatri u tiganju sa srednjim stranicama (ili dubokim stranicama). U ovoj fazi se ne može dodavati maslinovo ulje, ali dimljeni sastojci se mogu začiniti maslinovim uljem.
  2. Dok se mesne prerađevine oblažu, povrće se obrađuje. Selera, cibul i paprika zajedno se očiste, operu pod mlazom vode i sitno nasjeckaju, nakon čega ih treba dodati u tiganj sa već namazanim kobasicama i slaninom.
  3. U tiganj dodajte zeleni grašak, brokoli, maslinovo ulje, kvas i lovorov list. Sumish nastavlja dalje termičku obradu u tiganju za 5 dužina. Ako nemate dovoljno brokule i kvasa, možete kupiti gotov sumish u radnji, pod nazivom „Smrznuti sumiš „Vesnjana“. Tu se može dodati i rendana šargarepa i drugo povrće kako bi supa dobila neprijatan ukus. Sumish žvakati i podmazati sa 6 khvilina.
  4. Šargarepa i krompir se ogule, operu pod mlazom vode i iseckaju na kockice, kriške ili trake. Narezano povrće se stavi u šerpu, u koju se doda oko 3 litre vode i kuva se oko 20 minuta.
  5. Provjeravamo da li je povrće kuhano pa ga umjesto u tiganj dodajemo u tiganj. Proces termičke obrade u loncu se nastavlja još 5 minuta, nakon čega se dodaju so i biber, po potrebi se dodaje limunov sok i uklanja se sa vatre.

Recept za začinsko bilje možete usavršiti tako što ćete sve sastojke izmiksati u blenderu, a zatim prokuvati i miješati. Ovaj recept dodaje sloj krutona prije serviranja, tako da će ova supa već biti pire supa. Recept za supu ima mali trik: u supu se ne dodaje samo mesna čorba, već i voda u kojoj je natopljen grašak.