Majstorska klasa: pripremljeni voćni sorbet. Kako pripremiti sorbet kod kuće, umovi od bobičastog voća

Do 19. vijeka sorbet (šerbet) je bio hladno, osvježavajuće piće spravljeno od voća. Kinezi su prvi došli, zatim su recepti za voćne šerbete migrirali kod Arapa, a ubrzo su i Evropljani naučili za šerbet. Kada su se francuski kuvari upoznali sa turskom verzijom šerbeta, to je bila voda sa koricom i limunom, dok se u drugim zemljama sorbet pripremao sa drenkom, ruzmarinom ili trjandi sa dodatkom korice i začina. Šerbeti su se kuvali i sa konzervama i voćnim sokovima, koji su se gusto kuvali, što je rezultiralo gustim ili retkim pićem. Tadžikistanski kuvari preferiraju sorbet od slatkog sirupa, koji više liči na džem, a azerbejdžanski sorbeti su bili kiseli i kiseli - servirani su sa pilavom i masnim mesnim biljem. Neki od kasnijih voćnih sokova pomiješani su sa ledom i zamrznuti, a voćni sorbet se postepeno pretvarao u mraz.

Nagrizanje voćnog sorbeta

Voćni sok je pogodan za one koji paze na ishranu radi mršavljenja ili poboljšanja zdravlja, jer se može pripremiti samo od voća i bobica bez kore - u tom slučaju ljubitelji prirodne hrane mogu uživati u prirodnom ukusu proizvoda. Sorbet se može uključiti prije vaše dijete bez brige o debljanju i zadovoljavanju vaše potrebe za sladom. Ovaj desert sadrži izdašnu porciju vitamina, minerala i mikroelemenata. Čudesno osvježava organizam po sunčanom danu, daje energiju, tonizira tijelo, obezbjeđuje ga glukozom i ublažava glad, a može se poslužiti i kao užina u popodnevnim satima. Šerbet je napravljen od niskokaloričnih biljaka koje se pripremaju bez kurkume, graška i čokolade.

Yak gotuvati sorbet

Današnji voćni sorbet je smeđi i slani desert pripremljen na bazi voćnog soka i pirea, preliven šećerom, medom i sirupom. Nakon miješanja proizvoda, sorbet se zamrzava kao zamrznut uz stalno miješanje. Gotovi desert će biti kremast, mekan, nježan i lagan, kao zrnasta krema napravljena od sladoleda, a ne kao kockica leda. Ako želite klasični šerbet sa voćem i koricom, desert često uključuje mliječne proizvode, alkohol, kavu, čaj, grašak, sušeno voće, čokoladu, začine i začinsko bilje - mentu, estragon, estragon. Najjednostavniji način da napravite sorbet je zamrzavanje pirea od voća i bobica, povremeno ih miješajući kako biste postigli glatku, pahuljastu teksturu. Međutim, postoje i složeni recepti od raznih vrsta voća ili njihovog jedenja, pa kada počne sezona bobica i voća, pređite sa mraza na sorbet - i za tijelo i za figuru. Rimski car Neron, na primjer, volio je uživati u snijegu posluženom s medom, voćnim pireom i vinom - uostalom, stari gurmani su bili poznati u kuhinji!

Sorbet od banane i kajsije: pokokovy recept

Ovo je jedan od najfinijih ljetnih deserta koji vam omogućava da uživate u sladuni i ne otežavaju vam usta.

Sastojci: banane – 0,4 kg, kajsije – 0,3 kg, zukor – 30 g, voda – 150 ml.

Način kuhanja:

1. U šerpu sipajte vodu, zdrobite tikvice i prokuhajte.

2. Ogulite banane i narežite ih na kriške.

3. Narežite kajsije i uklonite peteljke.

4. Voće stavite u blender i umutite dok ne postane glatko.

5. Sirup od skute sipajte u posudu blendera i ponovo umutite.

6. Dodajte mešavinu banane i kajsije i stavite u frižider na 12 godina uz povremeno mešanje.

7. Umutiti voćni led u blenderu – ovo je neophodno kako bi desert bio odozgo i odozdo.

8. Zamrznite voćnu masu 1-2 godine, povremeno miješajući. U pripravnosti, izgleda da možete pogoditi Krizhana Krichta.

9. Stavite sorbet sa kašikom za zamrzavanje u vazu i ukrasite sa komadicom mente i voća. Uživajte u ukusnom ukusu svežeg aromatičnog voća!

Šerbet od narandže sa šerpom i bosiljkom

Ovaj izgled ima čak i originalan izgled, tako da njime možete ukrasiti svoj božićni stol. Uzgoj vrhove 4 narandže, narendajte koricu i izgrebite pulpu u činiju. Zatim odozdo odrežite koru pomorandže tako da voće bude čvrsto, a zatim je stavite u zamrzivač. Meso narandže izmrvite drvenim malterom dok se ne vidi sok, sipajte u manju šerpu, dodajte koricu, prokuhajte i prokuvajte sok do 125 ml. Zatim u sok dodajte 8 kašika. l. Cucru, ostaviti da se ohladi, pomešati sa |iz| 4 žlice. l. gorionika i 500 g prirodnog jogurta. Masu prebacite u posudu i zamrznite u zamrzivaču na 2-3 godine, u bananu dodajte sorbet i 10 listića bosiljka. Umutite desert mikserom, vratite puter u zamrzivač i miksajte dok se ne stvrdne. Stavite sorbet u filete narandže i poslužite - gosti će biti zadovoljni. Ako spremate desert za djecu, umjesto lonca dodajte malo soka.

Osvježavajući sorbet od grožđa

500 g kiselog, nezrelog grožđa sorte “Ženski prsti” oguliti peteljke, preliti pola flaše sa tikvicama, prokuvati i prokuvati 2 loze. Počnite da kuvate pulp sirup sa 500 g šećera i 2 flaše vode, a zatim iscedite sok od grožđa, pomešajte sa bujonom od grožđa i sipajte u kipući sirup. Sirupom natrljajte 1,5 komada hleba, ohladite i zamrznite u zamrzivaču. Kada se masa zaglavi, umutite je blenderom i ponovo stavite na hladno još sat vremena.

Kupina-limun sorbet

Skuvati kompot od 500 g cimeta i 500 ml vode, ostaviti da se krčka na jakoj vatri 15 minuta, dodati 100 g cimeta i kuvati dok ne proključa. U sirup od borovnice dodajte 60 ml limunovog soka i 2 kašičice. limunovu koricu, umutiti blenderom do glatke smjese i zamrznuti, a nakon 1,5 godine ponovo umutiti blenderom sa 2 bjelanjka. Ohladite u kalupu za zamrzavanje i poslužite sa svježom čornicom izmrvljenom na kornete za vafle.

Šerbet od višnje sa bijelim vinom

Pomiješajte tikvicu suhog bijelog vina, trećinu bočice konzerviranog rijetkog meda i 2 žlice. l. sok od limuna. Operite 2 flaše višanja ili višanja, uklonite peteljke, dodajte 5-6 listića mente odjednom u blender, a zatim izmiksajte. pripremite sa umakom od vina i meda. Masu stavite u posudu u zamrzivač na 1,5 godinu, miješajte koru od 10 pernica dok ne postane pahuljasta.

Mango sorbet

Pasirajte 3 kuvana manga, u masu ulijte pola flaše mineralne vode, flašu prirodnog soka od jabuke i pola limuna. Zamrznite desert na 4 godine, ponekad ga miješajte da biste uklonili smjesu. Umutiti 1 bjelanjak, sjediniti voćni pire i ponovo zamrznite. Prilikom serviranja, ukrasite sorbet ili bobičastim voćem ili svježom nanom.

Ispostavilo se da je voćni sorbet vrlo lako napraviti kod kuće, pa ga pripremajte češće, a ovaj svijetlosmeđi desert možete jesti kad god poželite. Voćni šerbeti se poslužuju u visokim kelikhima ili posudama za sladoled - neka sve ostane u svojoj konzistenciji. Dezert je ukrašen mlekom od nane, čokoladom, kokosom ili čokoladnim komadićima, graškom, suvim voćem, komadićima voća, preliven sosom i slatkim sirupom. Djeca i odrasli mogu jesti takve deserte bez brige za svoje zdravlje!

Pripremite sorbet kod kuće, recept je jednostavan i dostupan, ako neko može. Nakon konzumiranja smrznutog deserta, osvježite svoj ukus, napunite organizam vitaminima i omogućite da se prepustite njegovim divnim slanim delicijama.

Kako pripremiti sorbet kod kuće?

Domaći sorbet priprema se iz tri dijela, pogotovo ako se prvo upoznate sa osnovnim pravilima izrade deserta i odaberete recept koji vam odgovara.

Za ukrašavanje lasoshchiva, vikoryst se često koristi za dodavanje voćnog, bobičastog pirea ili soka, koji se zatim dodaje po ukusu sa šećerom, cimetovim sirupom, medom ili kondenzovanim mlijekom.
Osim toga, u desert se dodaju voda, mliječni proizvodi ili alkohol, dodatni slad, limunov sok, aromatični ili drugi aditivi.
Sastojke sjedinite u blenderu, umutite dok ne dobijete glatku ili kremastu teksturu, zatim preradite, ohladite i zamrznite u zamrzivaču.
Dok je desert zamrznut, promiješajte viljuškom ili mikserom, umiješajte smjesu u tečnost i krupne kristale izdrobite u led.
Poslužite ukusni hladni sorbet u zdjelicama, dopunivši lasoshchi kuglice bobicama, kapljicama voća ili listova mente ili smrznutim sirom na štapićima.

Sorbet iz polunice

Ponoćni sorbet kod kuće je recept koji je stekao popularnost ne samo zbog svoje slasne slatkoće. Laso se jednostavno priprema od jednostavnih i lako dostupnih proizvoda, divno osvježava, stvara sjaj i zadovoljava piće široke publike od malih do velikih.

Sastojci:

polusmeđe – 300 g;
limun – 1 kom.;
Pijesak od krastavca – 100 g;
mljeveno lišće - 2 kom.

Priprema

Rasporedite polovice, isperite, osušite, uklonite peteljke i isecite na 4 dela.
Napola pečenu podlogu stavite u činiju, dodajte sok od limuna, sok od višnje i sve miksajte blenderom 3 minuta ili dok ne bude što glatkije.
Masu sameljite kroz sito, sipajte u posudu i stavite u zamrzivač.
Ponoćni sorbet ostavite na niskim temperaturama 12 godina, povremeno miješajući i poslužite sa svježim listovima mente.

Sorbet od limuna - recept

– desert za svakoga, a posebno je pogodan za one koji ne mogu spavati bez kontrastnog slatko-kiselog okusa. U zavisnosti od nivoa kiselosti citrusa, jačinu soka možete promeniti tako što ćete zameniti porciju narandže ili grejpa ili dodati još malo korice.

Sastojci:

pijesak od trešnje - 1 boca;
limunov sok – 1 boca;
pročišćena voda – 1 boca;
limunova korica – 1 kašika. kašika;
sol - prstohvat.

Priprema

Pripremite svježe iscijeđeni sok od limuna.
Zagrejati vodu sa koricom do ključanja, mešajući, skloniti sa šporeta, dodati limunovu koricu, ostaviti da se ohladi.
Isceđeni sok od limuna procedite, pomešajte sa sokom od limuna, sipajte u posudu i stavite u zamrzivač da se zamrzne uz mešanje.

Šerbet od malina - recept

Posebno ukusna i aromatična. Lasoshku možete pripremiti od svježih ili smrznutih bobica, čime ćete sačuvati sve sokove. Ravnoteža ukusa postiže se dodavanjem baznog proizvoda sa porcijom limunovog soka i tikvice, čija se količina može menjati ili povećavati tokom dana.

Sastojci:

maline – 300 g;
pijesak od trešnje - 1 boca;
limun - ½ kom.;
pročišćena voda – 200 ml.

Priprema

U vodu dodati prah od trešnje, zagrejati, mešajući, do ključanja, kuvati 7 minuta, ostaviti da odstoji godinu dana.
Dodati sirup od malina, sve umutiti mikserom i procijediti kroz sito.
U podlogu deserta umiješajte limunov sok, sipajte u posudu i stavite u zamrzivač da se zamrzne, povremeno miješajući kašikom, pjenjačom ili mikserom.

Sorbet iz kavuna

Sorbet kod kuće, jednostavan recept, koji će biti objavljen u nastavku, priprema se od kavuna, u fazi slada, neke ustajale količine šećernog pijeska, koji se vikorizira. Najskladniji desert je napravljen sa limunovim sokom. Završna faza aktivnog procesa pripreme je uklanjanje resica iz kavun pulpe.

Sastojci:

kavun (pulpa) – 800 g;
Pijesak od krastavca – 80-150 g;
veliki limun - 1 kom.;
pročišćena voda – 200 ml.

Priprema

Kavun skuhajte tako što ćete ga iseći od kore i dodati četku.
Tikvice sameljite zajedno sa sirupom od vode i krastavcem u blenderu, u podlogu umiješajte limunov sok.
Stavite u zamrzivač i zamrznite uz povremeno miješanje.

Sorbet od crne ribizle – recept

Sorbet od crnog ribizla je bogat, aromatičan i živahan. Poseban ukus i pikantnost lasi dodaje menta, koja se dodaje u sirup tokom kuvanja, a tokom hlađenja listovi se čupaju i bacaju. Desert se može poslužiti u porcioniranim vrećicama ili zamrznuti u posudama za zamrzavanje sa štapićima.

Sastojci:

ribizla – 500 g;
Pijesak od krastavca – 150 g;
sok od limuna – 1 kašika. kašika;
svježa menta – 1 veza;
pročišćena voda – 120 ml.

Priprema

Zukor pomešati sa vodom, zagrejati do vrenja, dodati mentu.
Ribizle samljeti sa vodom, pire samljeti kroz sito, čistu kašu bobičastog voća bez četkica pomiješati sa ohlađenim sirupom i limunovim sokom.
Sorbet od bobičastog voća stavite u posudu u zamrzivač, nakon 2 godine promiješajte i, kada je spreman, spakujte u kalupe.

Sorbet od banane - recept

Sljedeći jednostavan recept može poslužiti kao osnova za pripremu raznih vrsta lasoa. Bilo kako bilo: sa pulpom od kruške, jabuke, kajsije, breskve ili bilo koje druge podloge, biće sočno i aromatično na svoj način. U ovoj seriji prezentacija postoji opcija deserta sa bananama, gdje je pulpa sladića dopunjena sokom od jednog većeg limuna. Ako imate kiselije voće, promijenite količinu limunovog soka.

Sastojci:

Odlične banane – 4 kom.;
Krastavac u prahu – 6 kašika. kašika;
limun – 1 kom. Priprema

Oguljene banane i limuni bez kore i pulpe se iseku na kockice i u blenderu izmiksaju sa krastavcem u prahu dok ne postane glatka.
Prebacite sorbet od banane u posudu i zamrznite nekoliko godina, povremeno miješajući.

Cherry sorbet

Sorbet je recept koji se može poslužiti sa trešnjama. Bobice se četkaju ili vikoriziraju kada su spremne, oguljene i zamrznute, omogućavajući im da se prvo ocijede. U zavisnosti od nivoa kiselosti trešanja, količina limunovog soka se može promeniti ili potpuno izostaviti.

Sastojci:

trešnje – 0,5 kg;
Pijesak od krastavca – 100 g;
pročišćena voda - 2 kašike. kašike;
limun – 0,5 kom.

Priprema

Zagrijte vodu sa citrusom do ključanja, dodajte limunov sok, promiješajte.
Pomiješajte bobičasto voće i limunov sirup u blenderu i izmiksajte u pire.
Masu sipajte u posudu i zamrznite u zamrzivaču, dobro miješajući.

Šampanjac sorbet

Alkoholni sorbet osvježava vruće ljetno vrijeme, istovremeno podiže raspoloženje i zagrijava goste. U ovo doba godine Laso se spremaju uz šampanjac. Vrsta ukusnog i odabranog deserta dubokog ustajalog ukusa i snage, koji se može poslužiti i u posudama za sladoled i između izmjena začinskog bilja.

Sastojci:

šampanjac – 0,5 l;
tsukor oretyany ili zvichainy – 250 g;
pročišćena voda – 0,5 l;
limun i narandža - 1 kom.

Priprema

Zagrijte vodu, rastvorite pulpu u njoj i ostavite da se ohladi.
Pomiješajte sirup sa šampanjcem i sokom od citrusa i sipajte u posudu.
Zamrznite u zamrzivaču uz povremeno mućenje mikserom.

Sorbet kod Moroziva - recept

Vershkovy ili mliječni sorbet, pripremljen na mrazu, zbog svojih ukusnih karakteristika i teksture najviše podsjeća na svima omiljeni mraz, ali se priprema jednostavno i švedsko. Podsjećamo, možete dodati svoje omiljeno voće i bobice u desert, svježe ili smrznuto, prvo ih dodajte u blender.

Francuski desertni sorbet nije zamrznut ili jednostavno ohlađen, ukusna masa sa voćnim pireom ili sok sa dodatkom cimetovog sirupa. Šerbet, potpuno zamrznut, treba poslužiti na kraju obroka kao desert. Vín pogađa mraz voća. Najprikladniji pribor za serviranje su činije. I poslužite malo ohlađene masa kao hladno piće.

Na fotografiji ponoćni sorbet kod Kremancija

Šerbet se pravi u boji i ima ukus ježa, pa ga je potrebno servirati u vreme promene sastojaka. Često se voćni okus zamjenjuje vinima od grožđa - mirnim i pjenušavim. Veoma ukusan sorbet za šampanjac. Ovo, naravno, više nije desert, već čudesno piće. Tradicija pravljenja šerbeta (prije se zvao šerbet) stigla nam je iz Azije. Priprema i dorada šerbeta je jednostavna.

Principi pripreme

Prvo ću pasirati odabrano voće i pripremiti slatki sirup od tikvica kod kuće. Potom pomiješajte voćni sok (pire) sa hladnim sirupom (likvor, vino - dok ne bude dobrog okusa) i stavite u zamrzivač. Tokom procesa zamrzavanja, sorbet je potrebno promiješati nekoliko puta. Ovaj jednostavan postupak ne uklanja velike kristale leda, koji mogu potamniti obrok. U tu svrhu dodaju se glukoza, želatina, pektin, a sorbet kod kuće može bez ovih komponenti.

Naravno, čovječanstvo je smislilo beskrajne recepte za sorbet. Nemoguće ih je sve preispitati, ali ima ih mnogo. Kod kuće možete pripremiti lasoschi po svom ukusu. Dodajte mlijeko, jaja i vrhove sat vremena. Najčešće, na zalihama, deserti se mogu poslužiti u "nepripremljenim" varijantama: pire i sokovi od povrća, morski plodovi, sve vrste biljnih infuzija, kavijar, razni umaci. Čini se da su sastojci apsolutno neprikladni za pripremu deserta, ali ipak, uz pravi pristup, rezultat će biti kulinarsko remek-djelo. Naravno, pravi morski plodovi nisu glavni sastojak - smrad ne nadopunjuje okus lasoshcha. Samo koža nije sposobna kompetentno energizirati takve komponente bez energije. Bolje je početi s klasičnim receptom za pripremu šerbeta, a onda pustite mašti na volju.

Recept za domaći sorbet

Na poseban dan posebno je popularan recept za pravljenje sorbeta od limuna. Budinki je samo završio spremanje: vrijeme je da kažete gospodinu kukuruz. Da cijenimo zadovoljstvo posjećivanja svih: i kod kuće i kod gostiju. I sami sebi možete udovoljiti svojim malim čednostima. Varto cijeni da se šerbet može samostalno pripremiti kod kuće, a vrijeme je za izlazak u vrijeme kada se uživa u kupovini. Također varto vitratiti malo posebnog vremena za ovu pripremu.

Zahtjevi:

270 ml vode
220 g cucru-a
sok od limuna (boca)
2 žlice. l. koricu limuna.

Dakle, pripremite mikser, blender ili osnovno vino za mućenje novih slatkiša - baš kao ono što možete pronaći u svojoj kuhinji. Voće možete odabrati po svom nahođenju: maline, narandže, breskve, trešnje. Samo umutite tako da sok od voća i bobičastog voća ostane slatko svjež. Sokovi iz pakovanja nisu pogodni za takve poslastice. U njega dodajete desert, besplatno ispeći sve sastojke.

Iscijedite sok i narendajte koricu. Stavite lonac na malu vatru, ulijte vodu, dodajte zukor. Dovedite masu do ključanja. Kao rezultat potpunog uništenja krastavca, oslobađa se sirup. Smjesu skloniti sa šporeta, dodati limunov sok, smjesu sipati u posudu, poklopiti i ostaviti u zamrzivaču na nekoliko minuta. Kada pripremate lasosh, tucite sorbet preko noći da dodate led u velike komade. Dobit ćete snježno voće. Ovo je sumish - a ovo je desert koji je tako lako pripremiti kod kuće!

Video recept za sorbet od limuna i banane u ovom videu:

Sada znate kako pripremiti tako ukusnu glazuru. Desert odlično osvježava nepce. Šta je to što vrišti? Poslužite sa promjenom začinskog bilja, porcije će biti male.
Po osnovnom receptu možete pripremiti sorbe od kajsije, višnje, narandže, ponoćke i druge. Dozvoljeno je mešanje agruma, sokova, bobičastog voća i voća. Kao što je već rečeno, recept se lako može modifikovati po svom ukusu.

Dodajte cukru sa kiselošću i prilagodite ga sami. Zapamtite da ako pripremate napitak od šerbeta, ne morate ispasti preslatki. A ako trebate pripremiti gusti sorbet, slobodno ga koristite u sladu.
Za patlidžan, dodajte komade voća i male bobice u laso. Ovdje vaša mašta nije ničim ograničena. Slobodno eksperimentirajte u kuhinji!

Pekar zaista želi nešto svježe i hladno. Naravno, odmah ćete primijetiti porciju ukusnog frosty.

Međutim, nakon što pročitate informacije na pakovanju, moći ćete birati za dobrobit svog zdravlja.

Srećom, postoji prekrasna alternativa za smrznuti sorbet (ili šerbet - tako ga zovu) iz trgovine, koji se lako može pripremiti i kod kuće.

U takvom desertu se može rado uživati na prirodan način, jer je njegov jutarnji sadržaj kalorija manji nego u smrznutom mlijeku.

Šta je sorbet?

Šta je sorbet? Ovo je smrznuti voćni pire, što podrazumijeva dodavanje voća i dodavanje limunovog soka i limunovog sirupa.

Voće za kuhanje mora se isjeckati zajedno - tada će sorbet biti sladak i aromatičan.

Umjesto voća možete uzeti voćni sok.

Limun se koristi u sorbetima kao konzervans, čime se čuva prirodna boja voća i bobičastog voća.

Uz sorbet možete dodati i druge sastojke po vašem ukusu - cimet, vanilu, alkohol...

Za voćnu kremu trebat će vam obrazac za čuvanje u frižideru. Shchob frost-sorbet shvidshe se smrznuo, bolje uzeti široki oblik niske visine.

Postoji mnogo recepata za pravljenje šerbeta. Predstavljamo šest jedinstvenih recepata za šerbet od voća i bobičastog voća.

Kako pripremiti sorbet kod kuće?

Dinny sorbet

dinja - 800 gr
limun - 1 kom.
cukor – 6 kašika.
voda – 2 kašike.

Ogulite kožu i premažite dinju, iseckajte na male kockice i umutite u blenderu dok ne postane poput kaše.

Zukor samljeti u vodi i kuhati dok sirup ne dostigne 2-3 hvilini.

Sirup prije pripreme ohladite, a sirup možete staviti u posudu sa hladnom vodom da bude gušći.

Z limun vichavit s_k.

Ohlađeni sirup od višanja sipajte u činiju i izmiksajte u blenderu.

Zatim dodajte|dodaj| limunovog soka i ponovo dobro izmiksajte u blenderu.

Kada je gotova, smjesu sipajte u činiju, pokrijte poklopcem i stavite u zamrzivač na 6 godina.

Kako se masa ne bi pretvorila u komadiće leda, potrebno je miješati smjesu kašikom 2:00.

Nakon 6 godina, vaš sorbet je spreman.

Ukrasite malo blage mente.

U zamrzivaču sorbet možete čuvati najviše 2 decenije.

Kako pripremiti sorbet za večeru u videu?

Ponoćni sorbet

polu-prsa - 1 kg
cukor – 70 gr
voda - 60 ml

Skuhajte sirup od kurkume, za koji je potrebno kurkumu pomiješati sa vodom i prokuhati 5-10 khvilina.

Polovinu lica izmiksajte blenderom.

Ohlađeni sirup od višanja dodajte na pola lica i promiješajte.

Kada je sumish gotov, sipajte u kalup i stavite u zamrzivač na 6 godina. Dvije godine je potrebno pažljivo miješati smjesu kašikom kako se led ne bi otopio.

Nakon 6 godina sorbet je spreman.

Prije upotrebe, izvadite posudu iz hladnjaka na 10-15 minuta. Nanesite ga ručno kašikom namočenom u vrelu vodu.

Napravite sorbet što je brže moguće u periodu od 3 dana, tako da se izgubi polovina njegove arome.

Lemon sorbet

limun - 2 kom
banana - 3 kom
Krastavac u prahu – 150 g

Ogulite banane i narežite na kolutiće.

Sa dva limuna narendajte koricu jednog limuna.

U banane dodajte koricu, limunov sok i koru u prahu i dobro izmiksajte blenderom.

Probajte sumiš za uživanje. Ako volite malo slađe, dodajte još cimeta u prahu.

Masu izvadite, prebacite u posudu i stavite u zamrzivač na 3:00. Tokom ovog sata promiješajte sorbet 3 puta kako se ne bi pretvorio u krieg.

Ovaj sorbet se može čuvati najviše 10 dana.

Prije posluživanja zamrznite 10 khvilina na sobnoj temperaturi. Postat ćete mekani i slani.

Tangerine Frost

400-500 ml svježeg soka od mandarine (sa pulpom)
300 g smrznutog obloga
1/2 sok od limete
90-100 g cucru-a
50 ml vode
10 g kukuruznog škroba

Za pripremu sirupa od cimeta pomiješajte cimet sa vodom i stavite na srednju vatru.

Kukuruzni škrob sameljite u maloj količini vode i dodajte kukuruzni sirup kada se kukuruzni škrob otopi u vodi.

Za 5 minuta|minuta| Skinite sirup sa vatre i promiješajte, ohladite na sobnu temperaturu.

Stavite posudu blendera na pola, dodajte sok od mandarine i umutite dok ne postane glatka.

Dodajte pola limete i pripremite sirup od višanja. Sve dobro umutiti.

Gotov desert se stavlja u posudu i stavlja u zamrzivač na 3 godine. Sada treba da izvadite desert i dobro ga promiješajte da se ne pretvori u led.

Sorbet od breskve

breskve – 500 gr
cukor – 70 gr

Ogulite ljusku breskve, isecite|na kockice| iseći na male komade i staviti na tanjir. Stavite breskve u zamrzivač na 2:00 dok se breskve potpuno ne smrznu.

Smrznute breskve stavite u posudu blendera, dodajte koricu i blendajte dok ne postane glatka.

Za patlidžane možete dodati 50 g gorčine ili voćnog likera.

Got sorbet od breskve.

Kako pripremiti sorbet od breskve?

Šerbet od banane sa ribizlom

2 banane
100 g crne ribizle

Ogulite banane, skinite koru i stavite ih u zamrzivač na jedan sat dok se ne smrznu.

Zatim ih narežite na komade (prije toga ih ostavite na sobnoj temperaturi 5 minuta) i stavite u zdjelu blendera.

Dodajte ribizle i miksajte dok ne postane glatka.

Desert je gotov prije serviranja.

2 žlice. očišćena polovina;
2 tsp. sok od limuna;
2 žlice. mlijeko (malo masti);
0,5 tbsp. trešnja pijesak.

Vrijeme za pripremu: 00:10
Vrijeme pripreme: 02:00
Broj porcija: 6
Sklopivost: lako

Priprema

Ponoćni sorbet napravljen od obranog mleka odlična je alternativa visokokaloričnom punjenju sa visokim sadržajem masti. Prije toga, recept za sorbet kod kuće traje samo 10 minuta, a zatim ga je nemoguće zamrznuti.

Pola pola, zgnječeno, oguljeno sa stabljike, stavljeno u posudu blendera, pasirano.

Za ekstrakciju pirea, pire se mora protrljati kroz fino sito.
Pripremljenu polu-masu stavite u duboku činiju. Ovdje dodajte mlijeko, limunov sok i zukor. Sve dobro umutiti pjenjačom da se razbiju svi kristali šećera.
Kada se masa ukloni, treba je zamrznuti najmanje 2 godine, dok ne bude spremna za upotrebu.
Zatim ga prebacimo u zamrzivač i zamrznemo. Ako nema mraza, onda tokom procesa zamrzavanja povremeno uklanjajte posudu sa podnevnim mrazom i dobro promiješajte da razbijete kristale leda.
Zamrznuti kuli se servira u zdjelicama ili prozirnim širokim čašama.

Sorbet je lagani osvježavajući desert napravljen od smrznutih sokova i pirea od bobičastog voća. Popularan je ovaj desert - puž, ako želite da jedete šljunu. Ima manje kalorija, manje je mrazan i stoga je dobar za zdravlje. Pripremite sorbet za sušenje uz pomoć miksera ili blendera. Recept sa fotografijom pomoći će vam da pravilno pripremite sorbet kod kuće.

Šerbet od limuna je divan ljetni desert, koji je mnogo više osvježavajući od smrznutog voća. Vino je jednostavno za pripremu, a sve potrebne stvari za skladištenje uvijek će vam biti pri ruci.

Količina porcije: 8-9.

Vrijeme kuhanja: 8 godina.

Sadržaj kalorija: 128 kcal na 100 g.

Sastojci:

1 limun;
3 srednje banane;
600 ml limunovog soka;
300 gr. sladić prah.

Proces pripreme:

Prije kuhanja pažljivo pospite malo limuna sodom, a zatim pospite još kopra. Vodite računa da se voće odmah oguli sa kore. Banane se takođe mogu ispirati.
Citrusi su grubo narezani, vidljive su rese. Očistite banane i narežite ih na krugove.
Stavite voće u posudu blendera, dodajte sladić u prahu, više detalja.
Zatim ulijte sok i miješajte dok ne postane glatka.
Nakon što pire prebacite u široku posudu, zamrznite sorbet na 2 godine.
Nakon dvije godine, izvadite posudu, dobro je promiješajte i vratite natrag. Ova operacija je veoma teška.
Got sorbet od limuna služi se ispred kuglica, ukrašen kriškama banane, limunovom koricom i mekom nanom.

Šerbet od ribizle je prirodan, slani desert od bobičastog voća koji će ugodno osvježiti vašeg puža. U kućnim umovima, priprema takvog deserta je vrlo jednostavna.

Broj porcija: 10.

Vrijeme kuhanja: 3 godine 30 sati.

Sadržaj kalorija: 119 kcal na 100 g.

Sastojci:

150 gr. tsukru;
400 gr. crna ribizla;
1 tbsp. sok od limuna;
120 ml vode;
1 veza svježe mente.

Proces pripreme:

Prebiramo ribizle, beremo stabljike, listove i bobice. Nakon što dobro operete i osušite ribizle, dodajte ih u blender. Zatim ga protrljamo kroz fino sito da ojačamo kožu i četke.
Zeleni mente se isperu pod tekućom vodom i osuši.
Tsukor stavite u šerpu, dodajte vodu, dodajte mentu i stavite na šporet. Zagrevamo sirup dok se cukor ne raspadne, ali ne dok ne proključa. Iz vrućeg sirupa izvadite listove mente i ohladite sirup.
Hladni sirup se jede sa pireom od bobica. Sve pomiješajte i sipajte u plastičnu posudu koja se može zamrznuti.
Nakon ponavljanja, kašičicom umiješajte domaći sorbet. Smjesu bobica stavljamo iza kalupa za zamrzavanje. Ubacimo drvene štapiće, a ostatak zamrznemo.

Sorbet sa krkavinom, trešnjama i vinom

Ovaj voćni sorbet sadrži alkohol i stoga nije pogodan za odrasle. Yogo se može poslužiti gostima na zabavi ili svetom danu kao desert.

Broj porcija: 8.

Sadržaj kalorija: 132,2 kcal na 100 g.

Sastojci:

250 ml bijelog slatkog vina;
200 gr. šećer u prahu;
250 gr. smrznuti morski trn;
50 ml glukoze;
250 gr. smrznute trešnje (bez resica).

Proces pripreme:

Plodovi krkavine i trešnje se vade iz zamrzivača i odmrzavaju na sobnoj temperaturi. Stavili smo ih u blender, detaljnije.
Da biste sačuvali kore i četke, protrljajte mješavinu bobičastog voća kroz sito sa zgnječenim agaricima.
Napunite šerpu vodom, dovedite do tačke ključanja. Zatim dodamo vino, dodamo sladić u prahu i glukozu, sve pomiješamo i ostavimo da se ohladi.
Sirup se dodaje u bobičasto-voćnu masu, miješa i hladi u zamrzivaču oko dvije godine.
Zatim mikserom umutimo masu, stavimo je iza kalupa ili posuda i ohladimo do porozne konzistencije. Sorbet je spreman kod kuće.

Veoma ukusan i ukusan voćni desert koji podsjeća na mraz, a bogato je smeđe boje. Za ovu pripremu bolje je kuvati ne ljubičaste, već crvene šljive. Ovaj desert će doći u nježnoj boji raži.

Broj porcija: 4.

Vrijeme kuhanja: 30 hvilina.

Sadržaj kalorija: 100 kcal na 100 g.

Sastojci:

20 kom. zlo (bez četkica);
1 srednji limun;
300 gr. cucumber piska;
2 bjelanjka;
200 ml vrele vode (kap).

Proces pripreme:

Ocijedite, prerežite na dva dijela i izvadite rese.
Stavite polovice u šerpu, dodajte pola porcije tikvica i pokrijte posuđe poklopcem.
Posude stavite u manju šerpu i kuvajte, često mešajući, četvrt godine, da plodovi puste sok.
Sito prekrijemo gazom, okačimo ga tamo umesto lonca, pritiskajući vrhove kašikom.
Drugi dio cukru napunite koprom, skuvajte 5-6 hvilina. Zatim dodajte malo procijeđenog soka od šljiva i promiješajte.
Umutiti bjelanjak dok se potpuno ne ohladi. Sipajte svježi sok od jednog limuna. Djelomično dodajte proteinsku pjenu u sok od šljive.
Stavite smjesu u zamrzivač i zamrznite prema uputama. Ili ga stavite u najveću zapreminu, pustite da se zamrzne, miješajući kožu 2-3 godine.
Prije serviranja izvadite sorbet iz frižidera na 10-15 minuta. Dobar tek svima!

Video: