Pita od breskve kao bakina. Švedska pita od breskve

Već sam pokazao dosta sličnih pita. Ali nema puno dobrih stvari. Golovne - stavite u hladnjak nekoliko komada bilo kojeg voća - jabuke, kruške, breskve, šljive, na primjer, smokve, mango i grožđe. Plus - malo vrhunskog putera, brade i cukora - onih koji se dešavaju u budućnosti i svima. Recimo kao da smo ga skuvali. I spremila se švidko-švidko.

Obavezno:

120 g vershkova putera

200 g borošne

2 žlice. kašike cucru-a + 2 supene kašike. kašike - zgrabite zver

prstohvat soli (1/4 kašičice)

400 g breskvi (2 komada)

3 žlice. kašike hladne vode

Vrijeme kuhanja: 30 hvilina.

Zagrejte rernu na 200C. Izvadite ulje iz frižidera, ostavite da odstoji neko vreme i postaće mekano. Uklonite četku sa breskve i narežite voće na kriške. Naručujem još malo putera za preljev, bukvalno 1 žlica. Kašikom pripremite pecivo ili seckano testo. Ovdje želim da podloga pite bude mekana nakon pečenja, da kora bude hrskava po ivicama i da bude bogatog, gornjeg ukusa. U ovom slučaju, apsolutno je nemoguće napraviti margarin ili ga kuhati s gornjim puterom ili uljnom smolom u svakom trenutku. Dodajte ulje|maslac| u činiju, dodati|dodati| Do tada je dobro, slatko i slano. Viljuškom ili prstima gnječite puter, miješajući ga sa brašnom dok ne postane kremasto. Dodajte 3 žlice. kašike hladne vode i lagano mešajući zamesiti testo. Zgusnemo ga kao pecivo, neće biti testo. Nećete "prosipati" sa kašika, ali nećete moći da ga stavite u kesu.

Obložite deko papirom za pečenje. Uz pomoć kašike stavite testo na papir i spljoštite ga u kuglu debljine oko 5 mm. Na tijesto stavite kriške breskve, počevši od sredine. Voće prekrijte koricom i ispecite 20 komada u rerni zagrejanoj na 200C. Na tako visokoj temperaturi tanko testo će se lagano ispeći, a voće, koje je izgubilo tvrde komadiće u sredini, prekriveno tankom karamelnom korom.

Nije bitno da li pitu jedete toplu ili hladnu. Vino je odlično u oba oblika. Ako želite da dodate malo ukusa ovom desertu, prilikom serviranja dodajte kašiku kisele pavlake.

Molim vas da mi oprostite Julija Visotska, ali evo ovog recepta kojem sam promijenila ime. Zvuči kao nadolazeći obred: najnovija pita sa breskvama i kruškama. Treba reći da je to istina i da ime zapravo pokazuje njegovu efikasnost. Pita je zaista najbolja, ali... treba još dugo! Mogu reći da sam napravio neke korekcije, ali o njima u procesu.

Pita se priprema brzo i jednostavno, a ispadne odlično i ukusno. Tako nežan... keks, takvo neprijateljstvo da se vidi da curi... a ne! Bože, kakav je ovo užitak! Zaista, najvažnija pita. Vology keks, sladić breskve, krema prijatne kiselosti. Nevjerovatno ukusno!

Sastojci:

Boroshno – 250 g.
Pileće jaje (srednje) – 5 kom.
Olija verškova - 200 g.
Tsukor (200 g - tijesto, 10 r - krema) - 210 g.
Mlijeko – 50 ml.
Rozpushuvach testo – 1 kašičica.
Zukor od vanilije - 1 kesica
Breskve – 700 g.
Kruška – 1 kom.
Pavlaka 25% – 400 g.
Mygdalni pellyustki – 50 g.
Silver
Priprema:

1. Pripremite proizvode za testiranje. 200 g tsukrua mi je bilo previše, ja sam uzeo 160 g.
Moje breskve su bile svježe, pa sam ih isjekla na pola, izvadila peteljke i sipala kopar na 2 komada, pa ih prelila hladnom vodom i skinula kožicu. Očišćene polovice sam stavila u činiju i posula smeđom kurkumom 20 minuta.

A sada krenimo sa tijestom.

Masline umutiti mikserom sa krastavcem, dodati vaniliju i dodati jaja i ponovo dobro umutiti.

Zatim dobro prosijte sa pahuljicama, ulijte mleko i zamesite testo.

Napravila sam ga mikserom.

Veliki deko rez 30x25 cm (ja sam koristila deco 22x28x3,5 cm) premazan maslinovim uljem (prekrio sam ga papirom za pečenje), umesio testo i poravnao ga.

Na vrhu redova viklasa su narezane breskve. Krušku oguliti i iseći na sitne kockice, poprskati limunovim sokom i posuti između breskvi. Kuvati na 180 C oko 40 minuta.

Za kremu, 2-3 minute prije nego što je pita gotova, pomiješajte kiselu pavlaku i cimet
(pa ne znam... 10 g na 400 g pavlake?!! Ja sam dodala 60 gr krastavca), umutiti mikserom mrvice. Izvadite pitu iz rerne, a na vruću odmah dodajte hladnu pavlaku da se pita zgusne i postane hrskava.

Nakon 20 minuta možete uživati ​​u piti sa finim loncima od badema ili bademovim peletima, malo prepečenim u rerni.

Kolač malo ohladite i pažljivo ga izvadite iz kalupa. Ako je pita hladna, stavite je u frižider na 2-3 godine.

Pa, sada možete servirati pitu na sto!
Pita se priprema brzo i jednostavno, a ispadne odlično i ukusno. Tako nježan... keks, takvo neprijateljstvo da ne možeš procijediti... ali ne! Pekla sam na velikom listu, veličanstvena pita je ispečena praktično u mittevu

Vin je jednostavno neverovatan...

I evo nečega... O moj Bože, kakav je ovo užitak! Zaista, najvažnija pita. Vuneni biskvit, sladić breskve, krema prijatne kiselosti... Mmmmmmmmm... Neverovatno ukusna!

Ukusna pita od breskve koju je napravila Yulia Visotskaya je predivna. Čini se da curi poseban sirup - volovsko tijesto se širi. Aroma se širi daleko izvan kuhinje. Još je lakše pripremiti. Nivo sklopivosti je jedan na skali od pet tačaka. Uzmite blokove i zapišite kako da pripremite “Yulkin Pie”.

Skladište proizvoda

Tisto

• 250 g pšeničnog borošna;
• 5 kokošjih jaja;
• 200 g vershkova putera;
• 200 g cucru-a;
• 50 ml sirovog mlijeka;
• 1 pakovanje rozpushuvach;
• prstohvat vanile ili kore vanile.

Punjenje

• 1 konzerva breskvi iz konzerve, ili 1 kg svježih;
• 1 konferencijska kruška;
• cimet dok ne uživate.

Krema

• 400 g guste pavlake;
• 50 g cucru;
• 50 g badema ili bademovih strugotina.

Pripremljeno tijesto

Testo za ovu pitu je jednostavno. Plašim se principa "pomiješaj sve". Sve sastojke umutiti mikserom. Tijesto lakše izlazi i curi.

1. Za klip umutite nezamrznuti maslac sa tikvicama i vanilijom. Kad se umuti, korak po korak dodavati jaja. Nastavite žvakati mješalicu. Ulijte mlijeko.

2. Vrlo je dobro cvrčati i rozpushuvach. Zaista cijenimo to što je vrlo lako procijediti. U suprotnom, tijesto neće dobro ispasti. Dobro je pokupiti brašno prije nego što sjednete u tijesto.

3. Uz pomoć miksera dobro sjedinite smjesu putera i jaja. Miksajte dok ne postane glatko.

Ako tijesto mijesite rukama, trebat će vam više od sat vremena da se dobije homogena masa.

Pripremite fil

1. Konzervirane breskve će izblijediti od|iz| tegle, narezane na kriške. Ako pred sobom imate svježe breskve, prerežite ih na dva dijela i uklonite peteljke.

2. U prazne polovice sipajte kopar i ostavite 2-3 minuta. Zatim dodajte toplu vodu i ulijte hladnu vodu. Lako se naljutiti. Nakon ove obrade, breskve će postati dovoljno mekane za pitu. Osim toga, sada se mogu lako skinuti.

3. Ogulite voće i narežite ga na plosnate kriške.

4. Ogulite krušku od kore. Narežite na kriške, male ili velike kocke - po potrebi.

5. Komadići voća se posipaju cimetom. Nemojte pretjerati, jer će cimet nadjačati okus breskve. Masu poprskajte limunovim sokom.

Hajde da skupimo pitu

Pleh za pitu treba da bude veliki. Rezultat je odličan desert koji se sastoji od 15 punih ili 20 malih porcija. Pridružite se odličnom društvu.

Optimalna veličina posuda za pečenje je 20 x 30 cm, visina stranica nije niža od 4 cm.

1. Kalup namazati uljem za preljev. Da biste zaštitili od lijepljenja, dno (bez zidova) možete obložiti pergament papirom.

2. Stavite tijesto na dno i dugim nožem poravnajte površinu.

3. Na tijesto ukrasno stavite breskve, pa između redova stavite krušku. Rasporedite voće kako želite. Važno je da se plodovi čvrsto slažu.

Rerna se zagreva na 180 stepeni. Tamo stavite "Yulkin pie" i prokuhajte oko 35-40 khvilina. 10 minuta pre nego što je pita gotova, napravite kremu.

Krem za pitu

Umutiti gustu pavlaku sa krastavcem. Zašto je pavlaka tako gusta i nema dovoljno krastavaca?

Julia Visotska ne sadrži 50 g, već samo 10 g krastavca. Na desnoj strani, kada tsukor otopi kiselu pavlaku, postaje rijedak. Dakle, možda uopšte nije bogat. Imajte na umu da je 10 g mala doza, krema može biti kisela. Za gustu pavlaku, 50 g tsukrua - samo tako.

S obzirom na debljinu tikvica za kremu, obratite pažnju na konzistenciju vaše kisele pavlake.

Decorating the Pie

Kada pita od breskve porumeni u rerni, biće oduzeta. Na vruću pitu pažljivo sipajte hladnu pavlaku sa tikvicama.

Na kremu pospite malo graška badema. Možete koristiti strugotine od badema, bademove pelete, prvo utrljane u rerni. Daju ti piće.

Ova divna pita će se ohladiti. Nakon toga izvadite ga iz kalupa i gotovu pitu od bresaka i krušaka stavite u frižider na 2 godine.

Nakon ovako hladne obrade, pita upija sve arome i voćne ukuse, a pavlaka formira kremu za preliv.

Narežite na porcije i poslužite uz čaj. Prekrasna pita od breskve Julije Visotske je spremna.

Dobar tek ovoj sjajnoj kompaniji!