Імбир: користь та шкода, корисні властивості та особливості вживання. Корисні властивості імбиру для здоров'я

У всі часи люди шукали та знаходили вирішення багатьох проблем зі здоров'ям у рослинах та травах. Справді, багато рослин, фрукти, овочі, коріння, ягоди мають лікарські властивості. Щоб отримати від природи бажане порятунок від проблем, її дари потрібно приймати правильно. Одні з найкорисніших і натуральних ліків – це корінь імбиру. На сході корінь імбиру вважають втіленням здоров'я, краси та довголіття. Сьогодні поговоримо і про користь і шкоду цієї рослини, розглянемо основні способи її вживання, а також дізнаємося, яких хвороб можна позбутися за допомогою кореня імбиру.

Корисні властивості кореня імбиру

Корінь імбиру популярний не одне тисячоліття. З давніх-давен корінь вважався одним з найцінніших прянощів – його додавали в м'ясні та рибні страви, маринади, солодку випічку, напої. Корінь активно використовували у медицині проти різних захворювань. Відвар та настоянка імбиру використовувалися в рецептах краси для шкіри та волосся. У деяких країнах цінний та дефіцитний порошок імбирного кореня обмінювали на золото у рівноважному еквіваленті. Але чому люди так цінували та продовжують цінувати цей продукт? Які властивості має корінь імбиру і як впливає на організм людини?

Шлунково-кишковий тракт.Імбир чудово впливає на роботу ШКТ. Продукти, приправлені цією спецією, краще засвоюються, обмінні процеси пришвидшуються. Поліпшення метаболізму дозволяє позбутися зайвої маси тіла та схуднути. Імбир сприятливо впливає роботу кишечника та її перильстатику. Регулярне споживання імбиру дозволяє знизити рівень холестерину у крові. Найчастіше імбир призначають виснаженим хворим поліпшення апетиту. У давнину відвар кореня імбиру використовували при різних токсикологічних отруєннях – грибами, зміїною отрутою тощо. Імбир дуже ефективний виведення глистів з організму.
Імунітет.Чай з імбиром рекомендують вживати в період застуд та грипу, щоб підвищити імунітет. Більше того, імбир використовують у боротьбі з респіраторними захворюваннями – він допомагає придушити вірус, знімає запалення та набряк, позбавляє закладеності носа. Дуже ефективно робити інгаляції з імбиром - по-старому з тазом або використовуючи небулайзер. Імбир вважається одним із найкращих ліків проти кашлю.
Серце.Імбир дуже корисний для роботи серця та серцево-судинної системи. Він запобігає утворенню атеросклеротичних бляшок та тромбів. Імбир відмінно розширює судини та знижує артеріальний тиск, знижує ризик розвитку інфаркту та інсульту.
Проти болю.Корінь імбиру має дратівливу та пекучу дію. За рахунок подразнення нервових закінчень це дає чудовий знеболюючий ефект. Імбир як би заморожує та полегшує сильні м'язові, суглобові та головні болі.
Від нудоти та блювання.Ще одна прекрасна дія імбиру – він здатний придушити блювоту та нудоту. Чай з імбиром дуже ефективний при токсикозі, морській хворобі після хіміотерапії. Він м'яко та ефективно пригнічує почуття нудоти.
Для центральної нервової системи.Імбир дуже корисний для роботи нервової системи. Чай з імбиром заспокоює, допомагає сконцентруватися, покращує пам'ять та сприйняття інформації. Регулярне споживання імбиру значно знижує ризик розвитку депресії та стресових ситуацій.
Для волосся.Імбир має потужну протизапальну та антибактеріальну властивість. Відвар кореня використовують для ополіскування волосся у боротьбі з лупою та жирністю локонів.
Для шкіри.Свіжий подрібнений корінь чудово зволожує шкіру, вирівнюючи її тон і позбавляючи дрібних зморшок.
Для жіночого здоров'яУ багатьох країнах напої з імбиром рекомендують вживати молодим жінкам, котрі хочуть стати мамами. Імбир знімає запалення у репродуктивних органах, бореться з різними гінекологічними хворобами, стимулює вироблення жіночих статевих гормонів. Імбир вважається одним із потужних афродизіаків. Давні вірили, що імбир здатний позбавити жінку безпліддя.
Для чоловічого здоров'яКорінь сприятливо впливає на чоловічу сечостатеву систему. Він зменшує ризик розвитку аденоми простати та збільшує потенцію.
Слизова оболонка порожнини рота.За рахунок своїх антибактеріальних властивостей настойку кореня використовують для лікування різних захворювань – пародонтит, гінгівіт, стоматит, фарингіт, ангіна тощо. Настоянку використовують для полоскання рота та горла.

Крім цього, імбир здатний знижувати ризик розвитку онкології, шкірка кореня покращує роботу щитовидної залози, імбир чудово очищає нирки. На Сході імбир обов'язково вживають під час Посту – Урази, коли віруючим забороняється їсти і пити протягом усього дня. Люди обов'язково п'ють чай з імбиром, щоб зарядитись енергією та силою на весь день. Імбир добре відновлює сили після активної фізичної та розумової праці.

Протипоказання для прийому імбиру

Як і в будь-якого іншого продукту, імбир має і протипоказання. По-перше, імбир має подразнюючу дію, тому його не можна вживати в чистому вигляді при різних захворюваннях шлунка - виразці, гастриті, коліті і т.д. По-друге, імбир чудово знижує тиск, тому тим, у кого він таким чином знижений, варто побоюватися цього продукту. Не можна приймати імбир разом із серцевими препаратами. Відвар імбиру відмінно знижує цукор у крові, тому не варто приймати його під час інсулінової терапії.

Імбир знижує згортання крові, тому його не можна приймати при різних внутрішніх та маткових кровотечах, геморої тощо. Імбир не можна використовувати для лікування відкритих ран, екзем, висипів, пухирів. Імбир подразнює шкіру і при нанесенні може збільшити площу її ураження. Відвар і чай з імбиром не можна вживати при високій температурі та різних захворюваннях печінки.

Також на імбир може виникнути алергія (індивідуальна нестерпність). Щоб перевірити це, пити чай із імбиром потрібно потроху, особливо спочатку. Якщо ви вперше робите маски з імбиром, невелику кількість м'якуша кореня потрібно нанести на внутрішню частину ліктя і залишити на деякий час. Шкіра там дуже тонка та ніжна, при виникненні алергії реакція виявиться швидко. Вона може бути у вигляді висипу, почервоніння, набряку, сверблячки. У разі подібної реакції на шкірі використовувати імбир у складі косметологічних масок не рекомендується.

Як правильно вживати імбир

Щоб отримати від кореня максимум корисних властивостей, його потрібно вживати правильно. Потрібно розуміти, що корінь накопичує в собі те, що є у ґрунті, у тому числі й токсини. Щоб позбавитися їх, перед вживанням потрібно замочувати корінь імбиру на кілька годин у холодній воді. Це допоможе позбутися пестицидів, хімічних добрив тощо. Більшість корисних властивостей кореня знаходиться в його шкірці. Зчищати шкірку слід обережно, максимально тонко. А краще взагалі не чистити корінь, а просто добре його промити металевою губкою. Далі з ним можна робити все, що завгодно.

Чай з імбиром.Це найпопулярніший і найсмачніший спосіб використання імбиру. Для чаю можна використовувати як свіжий, так і висушений корінь, але тільки цілісний, не в порошкоподібному вигляді. Частину кореня розміром із вишеньку потрібно дрібно порізати і покласти в чайник разом із заваркою. Заварити та наполягати чай не менше 15 хвилин. Імбирний чай корисний при застудах, він допомагає підбадьоритися, пригнічує почуття нудоти і голоду, сприяє схуднення. Найкраще пити імбирний чай з лимоном та медом – ви отримаєте неповторний, глибокий та насичений смак напою.
Відвар кореня імбиру.Відвар готується для більш серйозного лікування – при захворюваннях серця, для покращення роботи кишечника, у боротьбі з гінекологічними хворобами, як заспокійливий та знеболюючий засіб. Для приготування відвару потрібно подрібнити корінь у м'ясорубці або блендері, залити окропом і варити на слабкому вогні близько півгодини, потім перелити склад у банку, закрити кришкою, загорнути рушником і дати настоятися пару годин. Відвар приймають вранці натще і ввечері за годину до вечері. Починати потрібно зі столової ложки відвару, максимальна разова доза – трохи більше 100 мл.
Настоянка кореня імбиру.Спиртова настойка хороша для лікування хвороб ротової порожнини. При стоматологічних захворюваннях потрібно розчинити столову ложку настоянки у склянці води та полоскати цим складом рот кожні 2-3 години. Розчин ефективний при захворюваннях горла. Якщо у вас болить голова, потрібно просто змастити краплею настоянки віскі та біль пройде через 5-10 хвилин. Приготувати настоянку не складно. Корінь слід подрібнити у м'ясорубці так, щоб із нього виходив сік. Можна додатково придушити м'якоть у ступці. Потім імбир потрібно перекласти у пляшку із темного скла, залити спиртом. Залиште ємність у прохолодному приміщенні на три тижні, періодично струшуйте пляшку. Потім процідіть склад та зберігайте настоянку в холодильнику.
Компрес.Компрес використовується для позбавлення від головного болю та в косметологічних цілях. Корінь досить жорсткий, тому його слід ретельно подрібнювати, найкраще у м'ясорубці. У цьому випадку він не тільки ріжеться, а й добре меніться. М'якуш імбирного кореня слід перекласти в марлю і приставити до чола. Головний біль пройде миттєво. Якщо додати масу мед і яєчний жовток, вийде дуже поживна і зволожуюча маска для обличчя. Оскільки імбир подразнює шкіру та покращує циркуляцію крові, ця властивість активно використовується у боротьбі проти целюліту. Просто нанесіть суміш на сідниці та стегна, робіть масаж протягом 20 хвилин. Вже після 8-10 застосувань ви помітите реальний результат у вигляді гладкої та рівної шкіри.
Імбирний порошок.Щоб приготувати порошок, слід висушити корінь імбиру, розрізати на кілька частин, а потім подрібнити за допомогою качалки. Добре просушений корінь розкришиться легко. Порошок можна додавати до різних страв як спеції. Це не лише надасть їм пікантного смаку, а й покращить засвоєння продукту.
Ефірне масло.В аптеках є готова ефірна олія імбиру. Це екстракт кореня, який видобувається методом холодного віджимання. Ефірне масло найчастіше застосовується у косметології – на його основі готують маски для волосся та шкіри. Продукт має тонкий терпкий аромат, що використовується в ароматерапії. Дуже ефективно робити масаж з ефірною олією імбиру. Він не лише заспокоює та розслаблює, а й чудово зігріває шкіру. Якщо робити масаж регулярно, це дозволяє позбавитися ревматизму, артриту, зменшує біль при розтяганнях м'язів.
Маринований імбир.Свіже коріння розрізають тонкими пластами, маринують в оцті з різними спеціями. Страви дуже популярно в Японії та Китаї, його подають до ролів та суші. Маринований імбир не лише прикрашає смак основної страви, але й зберігає свої корисні властивості на довгий час — корінь можна зберігати роками, він не втрачає смаку та цінності, а навпаки, міцнішає та витримується.

Це основні методи вживання імбиру. Пам'ятайте, що імбир та його корінь – дуже потужна рослина, яка здатна як вилікувати, так і завдати шкоди. Перед вживанням імбиру у лікувальних дозах краще проконсультуватися зі своїм лікарем.

Корінь імбиру – це антибіотик натурального походження. Багато древніх лікарів використовували імбир у боротьбі з різними захворюваннями – від зубного болю до серйозних отруєнь. Сьогодні імбир найчастіше сприймається як спеція та імуномодулятор. Однак при грамотному підході імбир здатний багато на що. Якщо з'їсти шматочок імбиру з молоком, ви заснете сном немовля до самого ранку, а якщо з'їсте імбирні цукати з чаєм – отримайте заряд енергії на цілий день. Ось такий він цікавий, загадковий, але такий ефективний та популярний корінь імбиру.

Відео: корисні властивості імбиру

Думаємо, багато хто хоча б раз у житті чув про таку відому прянощі, як імбир. Цій рослині приписують безліч не тільки кулінарних, а й магічних цілющих якостей. Вважається, що корінь імбиру - це майже універсальний лікарський засіб, що допомагає від багатьох хвороб.

Чи так це насправді і чи правда, що імбирний корінь має якісь унікальні властивості та здібності. Про це та багато іншого ми поговоримо далі. Однак для початку відповімо на питання про те, що це таке імбир і для чого його використовують, а також зробимо невеликий екскурс в історію для того, щоб дізнатися про все про це лікарська рослина.

Лікувальний корінь імбиру

Повна назва цієї багаторічної рослини з однойменної родини та роду звучить як «Імбір лікарський чи аптечний». Крім того, в літературі найчастіше зустрічається таке найменування як Zīngiber officināle, що в перекладі з латинської на російську означає Імбир звичайний.

У простому побуті, як сама рослина, так і її складові, наприклад, листя або кореневища, називають імбиром. Ця рослина «любить» теплі країни і зростає у м'якому кліматі Південної Азії, Австралії, Індонезії, Барбадосу та Індії. У промислових обсягах нашого часу рослину культивують переважно у Китаї.

У цих країнах люди тисячоліттями використовували імбир з лікувальною метою. Європейці ж дізналися про те, як на організм людини лікарські властивості імбиру впливають лише в середні віки, коли мореплавці привезли дивовижну пряність у Старе світло. Примітно, що імбир потрапив до Європи в страшний час.

Якраз лютувала чума , і нове заморське рослина відразу почали використовувати у лікуванні цієї смертельної хвороби. За цю рослину люди готові були заплатити нечувані гроші, хоча на той момент мало хто справді знав, що робити з коренем імбиру і як його використовувати в лікуванні.

У наш час імбир не здає своїх позицій і все також затребуваний як у кулінарії, так і в медицині, причому не тільки в народній, а й в офіційній.

Культивують цю рослину, як ми вже згадували вище, здебільшого в Китаї, а також у країнах Південно-Східної Азії. У наших широтах можна придбати як свіже коріння або бульби рослини, так і сушений в цукрі або маринований імбир.

У кулінарії імбир використовують у меленому вигляді, він надає страві тонкого пряного смаку і аромату. Однак у країнах, де росте рослина, застосування порошку з імбирного кореня зведено до мінімуму. Оскільки не один порошкоподібний екстракт навіть найвищої якості не зможе зрівнятися за своїми смаковими та ароматичними характеристиками зі свіжим продуктом.

Таку приправу, як імбир додають у м'ясні та рибні страви, салати, соуси та напої. У маринованому вигляді імбир використовують як закуску, яку подають до японської національної страви суші. Вважається, що без цієї пряності смак багатьма улюбленої страви буде не таким яскравим та насиченим.

Крім того, імбирний порошок, як і корінь у свіжому вигляді, додають у напої. Наприклад, в чай, який вважається не тільки смачним і тонізуючим, але і лікарським напоєм. Отже, що корисного в імбирі і, який вплив на організм людини має ця рослина.

Корисні властивості імбиру

Як відомо, у кожної медалі є дві сторони і імбир не виняток. Навіть у найкориснішого продукту є свої плюси та мінуси. Тому давайте детально розберемося в тому, які шкідливі, а які корисні властивості має імбир. Мабуть, варто починати з розгляду хімічного складу рослини, який допоможе пролити світло на корисні властивості кореня імбиру.

Корінь імбиру, користь та шкода для організму

Отже, у чому користь імбиру для людини? Давайте почнемо з відповіді на це запитання. У складі кореневища рослини міститься безліч біологічно активних компонентів (за скромними підрахунками дослідників близько 400 сполук), що визначають лікувальні властивості імбиру. Причому більшість їх міститься в ефірному маслі, що є основою хімічного складу рослини.

У свою чергу головними компонентами імбирної олії є такі органічні сполуки, як:

Альфа- та β-цингіберени , тобто. зінгіберени і сесквитерпені - Це речовини, що відносяться до великого класу терпенов , головною відмінністю яких є присутність у їхньому складі вуглеводнів , а також кетонів, альдегідів та спиртів . Їх повсюдно використовують у парфумерії як закріплювачі запахів, а також у фармакології при виробництві деяких лікарських засобів, наприклад, антигельмінтних медикаментів .
Ліналоол – це органічний спирт, на основі якого отримують ліналілацетат (ефір з конвалії), також використовується в косметичній галузі у вигляді ароматичної віддушки.
Камфен – це монотерпний або вуглеводень природного походження, що відіграє важливу роль у багатьох галузях промисловості, оскільки є проміжною ланкою при отриманні такої сполуки як камфора .
Бісаболен – це ще один представник класу терпенов , Хімічні характеристики якого, а саме аромат, знайшли застосування в парфумерній галузі.
Цінеол або метановий окис (також відома під застарілою назвою евкаліптол *) – це терпен моноциклічний , що входить до складу антисептичних , а також про тхаркуючих засобів , що використовуються в медицині для лікування ГРЗ і . З іншого боку, це з'єднання є компонентом деяких синтетичних ефірних олій, тобто. вироблених штучним шляхом.
Борнеол - це спирт, який також як і камфен використовують у процесі синтезу камфари , яку у свою чергу широко використовують у медичній галузі, а також у парфумерії.
– це речовина, що є альдегід (Спирт, у складі якого відсутня воднева складова). Даний спирт знайшов широке застосування в парфумерній галузі як аромат, а також у харчовій промисловості, як ароматизатор, а у фармакології як компонент протизапальних та антисептичних лікарських засобів. Варто зазначити, що саме цитраль можна назвати однією з найважливіших сполук, яка визначає цілющі властивості імбиру. Оскільки ця речовина здатна позитивно впливати на кров'яний тиск, є сировиною для подальшого синтезу, який незамінний і безумовно корисний для здоров'я всіх без винятку людей, а також входить до складу лікарських засобів, що ефективно допомагають у лікуванні деяких офтальмологічних недуг. До того ж цей альдегід незамінний для дітей, у яких спостерігається таке захворювання як .

* Джерело: Вікіпедія

Однак корисність імбиру полягає не тільки в ефірному маслі, яке удосталь міститься в хімічному складі кореневища рослини. Думаємо багато хто, зіткнувшись із сезонними застудними захворюваннями, зустрічали в інтернеті рецепти народної медицини, головним компонентом у яких був саме імбир.

Це пов'язано з тим, що хімічний склад імбирного кореня багатий зміст іншими словами головного «борця» з різноманітних ГРЗ і ГРВІ .

Крім того, науково доведено, що аскорбінова кислота – це сполука, яку медики відносять до так званих незамінних речовин, необхідних для нормального зростання, розвитку, а також існування людини.

Кореневище рослини містить інші не менш важливі для міцного здоров'я і хорошого самопочуття (як і аскорбінова кислота) сполуки, наприклад:

, тобто. ;
цинк ;
солі кальцію ;
кремній ;
марганець ;
хром ;
фосфор ;
кремній ;
аспарагін ;
незамінні амінокислоти ( метіонін, лізин, фенілаланін, валін, лейцин, метіонін, треонін та аргінін );
олеїнову, лінолеву, нікотинову та каприлову кислоти.

За яскраві та не схожі на інші прянощі смакові та ароматичні здібності рослини відповідає така речовина, як гінгерол . Думаємо, тепер стало зрозуміло, чим корінь імбиру корисний для організму, адже список важливих макро- і мікроелементів, що входять до його складу, досить великий. Дізнавшись усе про імбир з точки зору його хімічного складу, давайте поговоримо про корисні властивості та протипоказання імбиру.

Корисні властивості та протипоказання кореня імбиру

Рецепти по застосуванню листя і кореня імбиру можна легко знайти в інтернеті. Для народної медицини азіатських країн використання цієї рослини в лікарських цілях також звичайно, як застосування ромашки або чебрецю для вітчизняних лікарів

З появою у вільному доступі імбиру у наших широтах виникло безліч питань, куди важливо дати правильні відповіді. Адже не знаючи, що лікує рослину і як використовувати імбир в їжу правильно, можна сильно нашкодити своєму здоров'ю. Тому спочатку варто розібратися, навіщо потрібний імбир, кому протипоказаний, і навіть чого його використовують.

Отже, від чого допомагає імбир. Оскільки кореневище рослини містить у своєму складі безліч корисних сполук, лікарські засоби, приготовані на його основі, мають протизапальними, протиблювотними і імуностимулюючими властивостями. До того ж, імбирний корінь позитивно впливає на травну систему .

Виходячи з вище сказаного, можна відповісти на питання про те, від чого лікує корінь рослини, і сформулювати свідчення до його застосування. Почнемо з захворювань шлунково-кишкового тракту (Далі ШКТ). Імбир - це в першу чергу пряність, і як багато інших спецій він відмінно стимулює апетит, при цьому позитивно впливаючи на обмінні процеси.

Тому регулярне вживання імбиру сприяє нормалізації як жирового, і холестеринового обміну в організмі.

Зважаючи на ці властивості рослини, дієтологи часто радять включати його в свій раціон харчування людям, які хочуть позбутися зайвих кілограмів.

Активні біологічні сполуки, що входять до складу кореневища, а саме незамінні амінокислоти , Покращують кровопостачання організму, тим самим прискорюючи обмінні процеси, що призводить до більш ефективного спалювання калорій.

Крім того, імбир благотворно впливає на перистальтику кишечника , що у поєднанні з вищепереліченими властивостями дає значний результат при схудненні. Безумовно, за умови дотримання принципів правильного харчування та щоденних фізичних навантажень. Тому не думайте, що ви зможете швидко схуднути лише додаючи до висококалорійних страв таку приправу як імбир.

Користь та шкода маринованого імбиру та зацукрованих цукатів

Ось тільки далеко не весь імбир корисний для організму жінок або чоловіків, які намагаються схуднути. Наприклад, сушений у цукрі, як і в'ялений у цукрі імбир неможливо назвати вірними помічниками боротьби з надмірною вагою. Швидше це найлютіші вороги, які тільки перешкоджатимуть досягненню поставленої мети.

Вся справа в калорійності зацукрованого кореневища рослини, яка залежить, по-перше, від технології виготовлення продукту, а по-друге, від щедрості кухаря на солодку складову. У середньому в 100 г цукатів (тобто сушеного в цукрі імбиру) міститься близько 300 Ккал, що майже в три з половиною рази вище, ніж є в тій же кількості свіжого кореневища (80 Ккал на 100 г продукту).

І хоча після обробки в імбирних цукатах зберігається більша частина корисних сполук, що містяться в них, людям, які бажають нормалізувати свою вагу, все-таки не варто захоплюватися цими ласощами.

Такі ж побоювання є і з приводу маринованого кореневища. Чи є користь від маринованого імбиру чи це лише смачна закуска, що ідеально доповнює японські суші.

Як говориться в народній мудрості – у всьому треба знати міру. Це правило дуже доречно підходить до маринованого імбирного кореня. На відміну від зацукрованого імбиру, маринований не страшний своєю калорійністю, яка становить всього 51 Ккал на 100 грамів продукту.

Однак, і тут не все так просто, адже технологія приготування продукту має на увазі використання маринаду, до складу якого входить, як правило, рисовий оцет. Тому, якщо у вас є проблеми з ШКТ , то вам категорично заборонено вживати навіть малу кількість цього продукту.

Проте медики не поспішають віддавати пальму першості кореневищу лікарської рослини у питаннях лікування підвищеного тиску. Зізнатися, лікарі в принципі скептично ставляться практично до всіх рецептів здоров'я від народних лікарів. З одного боку, їх можна зрозуміти.

Адже ніякий імбир не може впоратися з гіпертонією другого чи третього ступеня, коли людина постійно відчуває дискомфорт від стабільного тиску. Мало того, у таких випадках застосування імбирного кореня може сильно зашкодити. По-перше, тому що його категорично не можна вживати спільно з гіпотензивними лікарськими засобами, т.к. може спровокувати різке зниження рівня артеріального тиску.

По-друге, деякі люди, отримавши перший короткочасний ефект від вживання імбиру, вважають, що тепер можуть обійтися без медикаментозного лікування. У результаті хвороба прогресує без належного лікування і трансформується з легшої для терапії стадії наступну більш важку. Звичайно, будь-який медик буде категорично проти такого небезпечного самолікування.

Що цікаво ці унікальні якості імбиру можуть полегшити стан і тих, хто бореться з протилежною проблемою, тобто. зниженим тиском або гіпотонією . Адже сполуки, що входять до складу рослини, насичують кров киснем і допомагають зняти спазми судин, таким чином, нормалізуючи знижений тиск.

Вважається, що корінь імбиру – справжній порятунок для людей, організм яких чутливий до зміни погоди. Однак і тут є свої «підводні камені», не зважаючи на які можна також посилити ситуацію, не отримавши при цьому жодного лікувального ефекту.

Тому не поспішайте вважати імбир панацеєю при проблемах із тиском. Зверніться до лікаря за кваліфікованою медичною допомогою, і якщо він дозволить, використовуйте корінь імбиру як допоміжний терапевтичний або профілактичний засіб.

Важливо підкреслити, що імбирний корінь потенційно небезпечний:

при ішемічної хвороби серця ;
при інсульт і в передінсультному стані;
при передінфарктному стані і при інфаркті .

Як ми говорили раніше, імбирний корінь може сприятливо впливати на роботу травного тракту і допомагати у боротьбі із зайвою вагою. На жаль, багато любителів дієт, знаючи про ці корисні властивості, забувають, що ця рослина може сильно нашкодити органам ШКТ. Давайте розберемося, чи шкідливий для шлунка імбир.

У складі імбиру є безліч високоактивних компонентів, які з одного боку приносять користь, а з іншого можуть негативно позначитися на здоров'ї людей, які страждають від таких травних захворювань як:

язвений коліт ;
гастрит ;
стравохідний рефлюкс ;
виразка дванадцятипалої кишки;
дивертикуліт ;
шлункова виразка ;

Щоб зрозуміти, чому імбир далеко не завжди корисний для шлунка, пригадайте смак у рослини. Адже насамперед це пряність, яку використовують у кулінарії для надання страві пікантного смаку та аромату. Це означає, що кореневища рослини завдяки вмісту в хімічному складі гінгеролу відрізняється пекучими смаковими характеристиками, які при попаданні на слизові оболонки дратують їх.

Саме тому категорично не варто вживати особливо свіжий імбир людям з перерахованими вище нездужаннями ШКТ. Крім того, з тієї ж причини не можна використовувати дану пряну рослину, якщо є пошкодження слизових ротової порожнини. Інакше імбир може спровокувати погіршення в процесі загоєння тканин.

Відповімо ще на одне популярне питання про те, корисний чи шкідливий для печінки імбирний корінь. Почнемо, мабуть, з того, що імбир протипоказаний людям, які страждають від таких захворювань печінки як:

гепатит;
каміння у жовчних шляхах;
цироз печінки.

При цих захворюваннях імбир у будь-якому вигляді – це потенційно смертельна небезпека для організму людини. Тому в жодному разі не можна використовувати рослину при цих нездужаннях. Вважається, що у помірних кількостях імбир допомагає виведенню каміння з організму.

Проте самолікуванням потрібно займатися лише під контролем лікарів. В іншому випадку рослини, що входять до складу кореневища, високоактивні сполуки можуть спровокувати забудовування каменів у жовчних проходах. У такому разі без хірургічного втручання вже не обійтися, а зволікання коштуватиме життя.

Важливо знати, що рослина може посилювати кровотечі , а також викликає сильну алергічну реакцію . Крім того, незважаючи на визнані наукою імуномодулюючі та протизапальні властивості кореня імбиру, його категорично заборонено використовувати, якщо при ГРЗ або ГРВІ у людини підвищена температура. Імбир у такому разі лише нашкодить.

Ще один момент, який характеризує подвійність корисних якостей імбирного кореня. З одного боку, він допомагає в першому триместрі вагітності впоратися майбутній матері з нудотою. Але з іншого боку в наступні періоди той же імбир може негативно позначатися на самопочутті жінки та дитини.

Заборонено використовувати прянощі разом з такими лікарськими засобами як:

препарати, що впливають на рівень цукру в крові, дія яких посилює імбир, а також провокує виникнення побічних ефектів, підвищуючи ризик розвитку гіпокаліємії за рахунок зниження ефективності бета-адреноблокаторів ;
препарати, що мають антиаритмічними властивостями ;
препарати-стимулятори серця;
препарати, що знижують тиск.

Як вживати корінь імбиру?

Обговоривши корисні та не дуже якості імбирного кореня, настав час поговорити про те, як правильно його їсти, як вибрати і де зберігати, а також де продається ця «диво-рослина». Для початку відзначимо, що існує далеко не один вид імбирного кореня, що різняться між собою:

кольором, причому як зовнішньої шкірки, так і внутрішньої м'якоті, наприклад є звичайний білий або жовтуватий імбир або екзотичний зелений з блакитними прожилками;
ароматом, який може видавати спецію характерним яскравим пряним чи цитрусовим запахом. Буває, деякі види імбиру пахнуть гасом;
формою кореневища, яке може бути у вигляді кулака або руки з підігнутими пальцями, відрізнятиметься плескатою або витягнутою будовою.

Розрізняють імбир:

Барбадоський (чорний) – це неочищене кореневища рослини, яку перед продажем кип'ятять або ошпарюють водою;
Вибілений корінь – це попередньо очищений від верхнього шару (шкірки) імбир, який потім витримують у розчині вапна;
Ямайський чи білий бенгальський корінь – це імбир вищого гатунку.

Вважається хорошим той імбир, корінь якого на вигляд не млявий, а навпомацки міцний. Якщо імбирний корінь хрумтить при надломі, то цей продукт виділятиметься яскравішим ароматом і смаком. Якщо ви купуєте спецію у вигляді порошку, то він, по-перше, повинен бути герметично упакований. А по-друге, колір такої спеції має бути пісковим, а не білим.

Кулінари-початківці часто ставлять питання про те, як очистити імбир від шкірки і чи потрібно чистити його взагалі.

Як правило, на прилавках наших магазинів продається привезений із Китаю продукт. Китайські фермери не шкодують застосування пестицидів, добрив та інших хімікатів у боротьбі за стабільно високий урожай.

Крім того, перед доставкою новий імбир можуть «консервувати» за допомогою спеціальних хімічних засобів, які також містять у своєму складі небезпечні для людей речовини. Тому перед тим як вживати свіже коріння рослини в їжу, його потрібно:

ретельно вимити під проточною водою;
очистити від шкірки;
помістити в холодну воду приблизно на годину, щоб вивести кілька токсинів зі складу рослини.

У принципі свіже коріння можна зберігати в холодильнику не більше десяти днів. Потім він почне в'янути і використовувати такий імбир можна буде лише якщо його розмочити у воді. Однак ця спеція не буде і в половину такої ароматної та пряної. Імбирний порошок зазвичай рекомендують зберігати протягом чотирьох місяців.

Думаємо, багато любителів цієї пряної рослини ставили питання про те, як зберегти імбир довше, причому так, щоб продукт згодом не втратив своїх унікальних цілющих властивостей. Найпершим способом, який спадає на думку - це сушіння. Отже, як висушувати імбирний корінь.

Спочатку відповімо на запитання, чи потрібно чистити від шкірки корінь перед сушінням. Тут думки кулінарів розділилися. Деякі вважають за краще зрізати шкірку, інші вважають, що достатнім буде просто добре вимити імбир, т.к. саме під шкіркою кореневища міститься максимум корисних сполук.

Якщо ви вибрали перший варіант, то вимийте кореневище, а потім зріжте шкірку. Простіше це робити вздовж кореня, тобто. від основи до країв. Намагайтеся зрізати якомога тонший шар шкірки. Очищений від шкірки або добре промитий під водою корінь імбиру потрібно нарізати тонкими пелюстками, а потім викласти на лист, попередньо застелений листом пергаментного паперу і поставити в духову шафу.

Перші дві години сушіть імбир при температурі 50 С, потім можна збільшити до 70 С. Можна використовувати спеціальну електричну сушарку.

Зберігати висушений таким чином корінь можна у меленому вигляді або скласти пелюстки у банки для спецій.

Щоправда, його можна замінити звичайним яблучним оцтом. Спочатку імбир промивають, а потім очищають від шкірки. Цілісний корінь натирають столовою сіллю і залишають у такому вигляді приблизно на чотири години. Причому помістити його потрібно у холодильник.

Після зазначеного часу імбир дістають з холодильника і нарізають (зручно використовувати овочерізку) тонкими пелюстками. Потім корінь обдають окропом і дають йому охолонути. У цей час готують маринад з оцту, цукру та води.

Для надання маринованому продукту традиційного яскравого відтінку використовують дрібно нарізаний або натертий буряк. Пелюстки імбиру разом із буряком поміщають у скляну банку та заливають маринадом. У такому вигляді продукт повинен простояти у холодильнику три доби. Потім його можна вживати у їжу.

Як вживати імбир у їжу? Рецепти для здоров'я

Як їдять імбир, а головне із чим? На це питання ми намагатимемося відповісти далі. Імбир використовують як пряність при приготуванні рибних та м'ясних страв. Також його додають до випічки (широко відомі імбирні пряники). Свіжий імбирний корінь надає салатам, соусам та закускам пікантний смак та свіжий аромат.

Маринований імбир подають до суш, а також використовують як доповнення до м'яса або риби. Свіжий корінь чи порошок додають у маринади для м'яса чи риби, і навіть використовують із приготування перших страв. Особливого смаку надає імбирний корінь напоям (квасу, чаю, збитню, є навіть імбирне пиво або ель).

З імбиру варять варення та роблять зацукровані цукати. Рецептів, де фігурує така пряність як імбирний корінь безліч. Навіть не сумніваємося, що кожен зможе знайти щось на власний смак.

Освіта:Закінчив Вітебський державний медичний університет за спеціальністю «Хірургія». В університеті очолювала Рада студентського наукового товариства. Підвищення кваліфікації у 2010 році – за спеціальністю «Онкологія» та у 2011 році – за спеціальністю «Мамологія, візуальні форми онкології».

Досвід роботи:Робота у загальнолікувальній мережі 3 роки хірургом (Вітебська лікарня швидкої медичної допомоги, Ліозненська ЦРЛ) та за сумісництвом районним онкологом та травматологом. Робота фарм представником протягом року у компанії «Рубікон».

Представив 3 раціоналізаторські пропозиції на тему «Оптимізація антибіотикотерапії залежно від видового складу мікрофлори», 2 роботи зайняли призові місця у республіканському конкурсі-огляді студентських наукових праць (1 та 3 категорії).

Фінікійці три тисячоліття тому першими почали застосовувати імбир. Але цілющий коренеплід вони використовували як державну валюту. І лише згодом вирішили спробувати на смак свої «гроші». Незвичайний аромат і висока цілюща сила зробили прянощі універсальними ліками. Корінь швидко завоював серця єгиптян, греків та римлян. А згодом став однією з шанованих прянощів у всьому світі. У чому полягає корисні властивості імбиру? Яких недуг позбавить непоказний на вигляд корінь?

Опис імбиру

Відому пряність отримують з коріння рослини, що належить до сімейства імбирних. Стебла рослини прямостоячі, відрізняються очеретяною формою. У висоту імбир може сягати одного метра. Пряність має гарні колосоподібні суцвіття, кольорова гама яких варіюється від ніжно-жовтого до насичено-коричневого.

Кореневище імбиру м'ясисте. Воно має вигляд окремих округлих шматочків. Саме цей непоказний коренеплід імбиру цінується за свої смакові та лікувальні властивості.

Ареал

Рослина віддає перевагу південним спекотним країнам. Його вирощують у м'якому кліматі Індії, Індонезії, Південної Азії, Барбадосу, Австралії, Таїланду та В'єтнаму. У великих обсягах культивують імбир у Китаї.

Висаджують рослину навесні, у березні-квітні. Залежно від створених умов розвиток імбиру триває від шести до десяти місяців. Про своє дозрівання рослина «скаже» пожовклим верхнім листям. Зріла культура перестане рости, сухе листя почне опадати. Настав час збирати кореневища.

Як правильно зберігати корінь: 4 варіанти

Цілюще коріння лікарі радять взагалі не зберігати. Сировина досить доступна і придбати її можна практично в будь-якому магазині. Для приготування лікарських засобів бажано застосовувати свіжий, непорчений продукт. Але якщо все ж таки виникла необхідність, то важливо вивчити, як зберігати імбир у домашніх умовах. Фахівці рекомендують три варіанти.

Свіжий коренеплід. В умовах холодильника пряність можна зберігати десять днів. У темному льоху термін зберігання збільшується до місяця. Але важливо стежити за станом коренеплоду. Як тільки він почне в'янути, частина корисних властивостей буде втрачена.
У вигляді порошку. Якщо корінь подрібнити до борошна, і ретельно просушити, то зберігати такий порошок можна до чотирьох місяців.
Сушений корінь. Знахарі не рекомендують зрізати з коренеплоду шкірку. Адже під нею перебуває безліч корисних речовин. Але перед сушінням імбир потрібно добре промити і ретельно витерти рушником. Потім коренеплід нарізують пелюстками і просушують у духовці протягом двох годин на невеликому вогні (близько 50°C). Зберігають у скляній тарі, тканинних мішечках або паперових пакетах. Корисні властивості кореня імбиру у сушеному вигляді зберігаються протягом одного року.
У морозилці. Всі властивості прянощі повністю зберігаються при зберіганні в морозильній камері. Продукт загортають у целофановий пакет та заморожують. У морозильнику імбир може якісно зберігатись до одного року.

Добре зберігається імбир у маринованому вигляді. Але така приправа не підійде для лікувальних чи косметичних цілей. Маринований продукт застосовується лише у кулінарії.

Імбир: корисні властивості та заборони на вживання

Про цілющі властивості імбиру хоча б побіжно чули багато хто. Але не всім відомі користь та шкода імбиру, особливості лікування коренеплодом та тонкощі його застосування. А спробувавши прянощі, не маючи таких знань, можна легко завдати своєму здоров'ю шкоди. Тому перед застосуванням слід ближче познайомитися з унікальною пряністю, яка підкорила весь світ.

9 лікувальних можливостей імбиру

Дивовижний продукт не тільки вражає оригінальним смаком, але й по-справжньому заворожує своїми цілющими властивостями. Бульби рослини - джерело вітамінів. Вони багаті на органічні сполуки, мікроелементи. Імбир включає безліч незамінних амінокислот та макроелементів. Завдяки настільки насиченому складу, коренеплід знайшов застосування у багатьох сферах життя. І особливо він цінується у народній медицині. Отже, чим корисним є імбир для організму.

ШКТ. Коренеплід сприятливо позначається на функціонуванні травного тракту. Додавання прянощів у страви забезпечує їм легке засвоєння організмом. Пряність позбавляє нетравлення, усуває відрижку, нормалізує синтез шлункового соку та покращує апетит. Вона виступає у ролі ефективного спазмолітика при різних диспепсичних порушеннях. Як антибіотик прянощі протистоїть інфекціям. Вона захищає слизову оболонку від руйнівної дії Helicobacter pylori, бактерії, яка призводить до появи виразкових уражень у травному тракті.
Застуда. Імбир рекомендований як профілактика в сезон осінньо-зимових епідемій. Він сприяє зміцненню імунітету та запобігає проникненню в організм хвороботворних мікробів. Коренеплід застосовується не тільки для профілактики, його рекомендують вживати від застуди. Він має зігріваючий, потогінний ефект. Це дозволяє організму якісно очищатися від шкідливих речовин та патогенних бактерій. Імбиру властивий і відхаркувальний вплив, завдяки якому вдається швидко впоратися з кашлем.
Система кровообігу. Цілющий корінь активізує розумову діяльність, покращує пам'ять та стимулює здатність до запам'ятовування. Він ефективно відновлює кровообіг, порушений у головному мозку після травм чи хвороб. Імбир зміцнює судини, знижує тиск у них, знижує кількість шкідливого холестерину та є якісною профілактикою атеросклерозу.
Нервова система . Корінь має заспокійливий вплив. Його часто рекомендують додавати в зелений чай і вживати як антидепресант при психоемоційних потрясіннях або для відновлення сил після важких днів.
Онкологія. Застосування імбиру відіграє істотну роль боротьби з раковими захворюваннями. Продукт містить специфічну речовину гінгерол, яка здатна знищувати ракові клітини. Коренеплід є ефективною профілактикою онкології передміхурової залози, шкіри, товстого кишечника, підшлункової, яєчників, грудей та легень. Регулярне вживання препарату значно знижує негативні наслідки перенесеної хіміотерапії.
Ендокринні порушення. Корисна пряність стимулює обмін речовин в організмі, прискорює метаболізм. Вона нормалізує цукор у крові, значно зменшує вміст білка у сечі. Враховуючи такі властивості, лікарі рекомендують людям, які страждають від діабету 2 типу обов'язково включати до свого раціону імбир. Не менш затребуваним є корінь і в терапії захворювань щитовидки, надниркових залоз, яєчників, при яких порушено вироблення гормонів. Східна пряність забезпечує нормалізацію гормонального тла. Не оминули цілюща рослина і дієтологи. Розробляючи лікувальні столи від ожиріння, вони обов'язково включають імбир - за його здатність забезпечувати правильне та ефективне схуднення.
Кісткова система. Коренеплід служить профілактикою розвитку патологій ОДА (опорно-рухового апарату). Завдяки кальцію він зміцнює кісткові тканини, а органічні сполуки пригнічують розвиток запалень у суглобах. Імбир здатний протистояти таким серйозним недугам, як остеохондроз та остеоартрит. Вчені стверджують, що знеболювально-запальна сила імбиру дорівнює впливу на організм Індометацину, відомого протизапального препарату.
Серцево-судинний апарат.Східний корінь захищає організм від надмірного згортання крові. Тим самим він попереджає ризик появи тромбів та розвитку серцевих недуг. А завдяки багатому вмісту марганцю, калію, він захищає судини, знижує тиск, внаслідок чого зменшується навантаження на серцево-судинний апарат.
Дихальна система. Імбирні засоби, особливо ефірна олія з кореня, використовуються для боротьби з різними хворобами дихальної системи. Корінь затребуваний в лікуванні кашлю, за його здатність, що відхаркує і розріджує мокротиння. Продукт застосовується для усунення подразнень у гортані, позбавлення головного болю та зняття спазмів. Народні знахарі радять застосовувати імбир навіть для лікування астми, і, як показують результати, терапія досить успішна.

Чи можна використовувати імбир для дітей? Адже цей продукт значно кращий для організму, ніж медикаментозні засоби. Але все не так просто. Дитячий організм може непередбачено гостро відреагувати на незвичну страву. А шлунок маленької дитини ще «не навчився» перетравлювати прянощі. Тому вводити імбирні засоби потрібно дуже обережно, у мінімальних кількостях і лише після досягнення крихтою двох років.

Допомога для жінок: 3 напрямки

Східна пряність «виявляє» особливу турботу про жіночий організм. Імбир затребуваний у косметології, як ефективний засіб для омолоджування. Він позбавляє панянок від жіночих недуг і допомагає пережити щомісячні нездужання. Фахівці, пояснюючи, чим корисний імбир для жіночого організму, наводять такі аргументи.

Лікування безплідності.Імбир дозволяє нормалізувати функціонування репродуктивної системи жінки. Він визнаний ефективним засобом лікування безпліддя. Продукт сприяє нормалізації гормонального фону та сприятливо впливає на матку.
Зниження симптоматики ПМС. Завдяки вираженому знеболювальному та спазмолітичному ефекту пряність сприяють зниженню вираженості негативної симптоматики, що супроводжує місячні. Корисний продукт усуває судоми, з якими стикаються деякі жінки під час критичних днів.
Звільнення від токсикозу. Імбирний напій дозволяє усунути «побічні ефекти» вагітності, а саме: нудоту, підвищену слабкість, блювання, безпричинні запаморочення. Але перед вживанням ароматних напоїв, майбутня мама має обов'язково порадитись із лікарем! Імбир здатний допомогти не тільки вагітним, а й усім іншим людям, які страждають від морської хвороби.

Ще одна корисна властивість імбиру для жінок полягає у високій здатності, що омолоджує. Косметологи рекомендують застосовувати імбирні маски для покращення кольору дерми, підтяжки овалу обличчя. Домашні засоби зі східної прянощі забезпечують розгладження зморшок, підвищення пружності епідермісу та еластичності. Не менш корисний продукт для волосся. Хоча максимально сприятливий вплив матиме не корінь, а ефірна олія імбиру.

Східний корінь знайшов застосування і у боротьбі із суто чоловічими проблемами та захворюваннями. Такі можливості імбиру перевірені часом і підтверджені науковими дослідженнями. Застосування прянощів для чоловіків рекомендується при лікуванні сечостатевих захворювань.

Імбир усуває запальні реакції, посилює приплив крові до органів тазу. Він активізує вироблення тестостерону, гормону, який відповідає за «чоловічі» функції.

Завдяки таким властивостям, у сильної статі підвищується потенція, усуваються запальні недуги. Імбирні чаї рекомендуються як один із терапевтичних засобів при простатиті.

Коли імбирне лікування небезпечне

Вивчаючи імбир, його лікувальні властивості та протипоказання, лікарі особливо наголошують на необхідності проконсультуватися з лікарем перед терапією пряністю. Корінь може завдати шкоди організму, якщо використовується без дотримання правил та обмежень.

Гіпертонія. Починаючи з другого ступеня, оскільки імбир значно посилює дію гіпотензивних препаратів. Також засіб заборонено при гіпотонії та гіпертермії.
Виразка дванадцятипалої кишки. А також при деяких видах гастриту, дивертикуліті, стравохідному рефлюксі у зв'язку зі здатністю імбиру викликати подразнення слизової оболонки.
Наявність каміння в нирках, жовчному. Адже імбирні засоби мають жовчогінні властивості і можуть змістити конкременти, викликавши закупорку та негайне хірургічне втручання.
Схильність до кровотеч. Оскільки пряність сприяє розрідженню крові.
Вагітність. З другого триместру.
Гепатит, цироз печінки. Через здатність кореня посилювати роботу органу, що фільтрує.

Лікарі попереджають, що вкрай небезпечно ігнорувати такі протипоказання до застосування імбиру, як:

ішемія серця;
інсульт;
передінсультний стан;
інфаркт;
передінфарктний стан.

Категорично заборонено вживати прянощі у поєднанні з антиаритмічними препаратами, ліками, що знижують цукор, гіпотензивними засобами та медикаментами, що стимулюють функціонування серця.

6 рецептів для здоров'я та краси

Найпростіший і найдієвіший метод боротьби з недугами - це вживання імбирного чаю. Такий напій часто рекомендується ефективної профілактики різних патологій. Необхідно тільки розібратися, як заварювати імбир, і дотримуватися дозувань, що рекомендуються.

Не менш ефективними є наступні рецепти.

Для шлунка

склад

Натуральний йогурт – половина склянки.
Мелений імбир – дві з половиною чайні ложки.
Мускатний горіх мелений - чверть чайної ложки.

Лікування

У йогурт всипають імбир та додають мускатний горіх. Перемішують.
Вживають ліки двічі на день.
Зазвичай вистачає однієї чи двох порцій, щоб усунути болючі симптоми.

Якщо діагноз – діабет

При цукровому діабеті 2 типу корисно вживати імбирний напій, але за погодженням із лікарем. Таке питво не лише знизить цукор, а й дозволить нормалізувати згортання крові.

склад

Імбир свіжий – половина невеликого кореня.
Вода – одна склянка.

Лікування

Корінь шаткується на невеликі шматки.
Продукт заливають окропом. Наполягають напій дві години.
Пити рекомендується двічі на день, перед їдою, по 100 мл, або по половині склянки.

Від простатиту

Щоб вилікувати неприємну недугу і посилити «чоловічу» силу, можна додавати імбир як спецію в їжу. Допомагає при простатиті та наступний засіб.

склад

Імбир корінь – 10 г.
Горілка – 100 мл.

Лікування

Прянощі подрібнюють. Заливають сировину у скляній тарі горілкою.
Наполягають 14 днів у темному місці. Проціджують.
Вживають настоянку тричі на день по 15 крапель, хвилин за 20-30 до їди.

Для жінок

Як свідчать відгуки, імбирні засоби допомагають відновити гормональний баланс, нормалізують менструальний цикл, сприяють повноцінному дозріванню яйцеклітин. Регулярне вживання корисного напою забезпечує розсмоктування спайок у фалопієвих трубах.

склад

Свіжий корінь – п'ять гуртків.
Вода – склянка.
Мед - підлога чайної ложки.
Лимон – часточка.

Лікування

Корінь нарізають неширокими колами.
Сировину заварюють у термосі протягом однієї години.
Щоб покращити смак напою, додають часточку лимона і трохи меду.
Ця доза розрахована на день. Вживають по третині склянки, тричі.

При схильності до маткових кровотеч застосовувати рецепти на основі імбиру категорично протипоказано!

Від гастриту

Незважаючи на те, що гастрит входить до переліку протипоказань, іноді імбир рекомендується для лікування патології. Ефективність прянощі полягає у її здатності нормалізувати функціонування травного тракту та ефективно боротися з кишковими бактеріями. Проте сказати напевно, чи допоможе імбир при гастриті чи завдасть шкоди, може лише лікар, провівши обстеження пацієнта. Якщо вердикт лікаря позитивний, то користь принесе такий рецепт.

склад

Корінь свіжий – 50 г.
Цукор – 100 р.
Оливкова олія – 100 мл.

Лікування

Корінь подрібнюють у кашку.
Рослинна олія ставлять на вогонь.
Всипають цукор.
Коли суміш закипить, цукрово-олійний засіб додають імбирне пюре. Перемішують та прибирають з вогню.
Наполягають дві години.
Приймають лікувальний засіб двічі на день за однією столовою ложкою, запиваючи водою.

Маска для густого та міцного волосся

Дуже корисна ефірна олія імбиру для волосся. Воно дозволяє зміцнити цибулини, прискорити зростання пасм, захистити їхню відмінність від випадіння. Маска поверне локонам живий насичений відтінок і подарує шовковистість.

склад

Олія імбиру – десять крапель.
Реп'яхову олію - одна столова ложка.
Червоний перець - щіпка.
Сіль кам'яна - пів чайної ложки.

Лікування

Усі інгредієнти поєднуються.
Маску наносять на волосся і трохи втирають у коріння.
Залишають на 30 хвилин.
Вимивають звичайним шампунем.
Таке лікування проводять раз на тиждень протягом двох місяців.

Для виробництва сільськогосподарських культур застосовується багато хімічних речовин. Тому свіже коріння не можна відразу використовувати. Щоб користь імбиру для лікування була максимальною, необхідно знизити токсичні впливи прянощі. Для цього свіжий коренеплід поміщають у воду приблизно одну годину. Після такого вимочування прянощі необхідно відразу використовувати.

Відгуки: «Поки пила імбирний напій, жодного разу не хворіла»

Корінь імбиру я використовую давно. Почався мій досвід із того, що бабуся його купила, заправляти їжу. І, зрештою, він так і залишився лежати у холодильнику. Думаю «дай спробую». Багато засобів для росту волосся з імбиром, чому б його не використовувати у чистому вигляді. Я відрізаю шматочок і натираю на тертці. Отже, вичавили ми сік. І наносимо його на голову. Тримати цю суміш треба півгодини. А взагалі, як відчуватимете. Спочатку ніби зграя шалених мурах бігає по голові, вона свербить. Через 10 хвилин процес припиняється. Іноді додаю вітаміни А та Е, олію апельсина. Дивлячись, що маю. Можу відрізати лист алое, і натерти його (насилу) на тертці, вичавити разом з імбиром. Загалом повний асортимент процедур.

Волосся за місяць перестає практично випадати. Особливо це буде помітно у тих, у кого волосся сипиться. Через 2-3 процедури вже буде видно результат. Звичайно, не такий гарний, але буде видно. Так само з'явився у мене великий підшерсток, якщо чубок піднімаю, раніше там практично ні чого не було, а зараз маленькі волосики стирчать. Це дуже приємно.

Vishenka , http://citykey.net/review/volosy-rastut-kak-beshenye

Про цілющі властивості імбиру, думаю, чув практично кожен. Його використовують для позбавлення від ожиріння та зміцнення імунної системи, при лікуванні простудних захворювань, як антистресовий засіб і так далі. Вживають як у натуральному вигляді, так і як добавку до чаю. Свого часу завдяки цій чудо-рослині, я змогла позбутися токсикозу під час вагітності, коли після їди у мене починалася жахлива нудота. Спосіб застосування досить простий: перед тим, як зайнятися трапезою, необхідно пожувати корінь імбиру. Також кілька разів на день я додавала його в перемеленому вигляді в звичайний зелений чай. Ніякого побічного ефекту, навпаки, покращений процес травлення, міцний імунітет та очищений від шлаків організм. Імбир – природний антибіотик!

(Yamama) Оля, http://www.imho24.ru/recommendation/22487/

Чесно зізнаюся, не купувала імбир давно, але минулої зими активно його використовувала. Робила собі щодня імбирний напій. Я ходила до спортзали, намагалася худнути, і імбир пила як допоміжний засіб. Робила такий напій. Невеликий шматочок імбиру натирала на дрібній тертці та заливала літром окропу. За смаком можна додати трохи меду чи лимона. На день випивала такий напій по два літри. Спочатку смак здається занадто пекучим і огидним, але поступово до цього звикаєш, і навіть перестає палити. Про результати схуднення сказати нічого не можу, тому що в той період не зважувалася, але ось у чому плюс. На тренуваннях з фітнесу я дуже втомлювалася, хворіли м'язи, а після цього напою м'язовий біль проходив набагато швидше, плюс я відчувала себе завжди бадьорою і за час прийому цього напою жодного разу не хворіла. Так що, думаю, такий напій буде корисний нам жінкам, звичайно якщо немає проблем із шлунково-кишковим трактом.

Nadinka, http://citykey.net/review/polezneyshiy-iz-poleznyh

Я дуже часто, у приготуванні будь-якої страви, використовую корінь імбиру. Це дуже корисна приправа. Корінь має гострий смак, ніби поперчили страву гострим перцем. Але цей корінь має дуже багато вітамінів і мікроелементів. Також імбир я використовую як чаю. Такий чай допомагає мені зігрітися прохолодним вечором, вганяє в піт, і навіть допомагає при хворому горлі. Він ніби пропалює порожнину рота. Ще я помітила, що імбирний чай допомагає при головних болях після перевтоми на роботі. Робиться імбирний чай дуже просто. Просто натираю невеликий шматочок кореня імбиру на дрібній тертці, буквально одну чайну ложку, заливаю окропом і даю настоятися приблизно 20 хвилин. За цей час корінь віддасть усі свої корисні властивості у чай. Додаю до смаку або мед, або просто цукор. Такий чай чудово зігріває всередині все тіло. Також це є і гарною профілактикою у боротьбі із застудними захворюваннями. І ще трохи заспокоює. Я читала, що імбир ще й допоможе схуднути, і насправді коли пропиваєш цей чудовий чай, то ніби механізм організму починає працювати ще швидше, прискорюючи обмін речовин, кров починає добре рухатися по капілярах. Тож купуйте цей корінь. Я зазвичай його зберігаю в морозилці, щоб він не хитнув і зберігав свої корисні властивості.

Natca, http://citykey.net/review/lekarstvo-i-ugoschenie

Імбир, корисні властивості якого відомі людству з давніх-давен, використовується для поліпшення стану організму при ряді важких захворювань. Багато людей вживають цей корінь виключно як смачну та ароматну приправу, яка може надати родзинку будь-якій страві та гарячим напоям. Імбир примітний тим, що є незамінним джерелом амінокислот, вітамінів та макроелементів, тому його правильне застосування сприяє швидкому виведенню з організму шлаків та токсинів.

Імбир, корисні властивості якого відомі людству з давніх часів, використовується для покращення стану організму при низці важких захворювань.

Незважаючи на те, що цей корінь дійсно може сприяти якнайшвидшому одужанню при низці патологічних станів, розцінювати його як панацею від усіх хвороб не варто. Ця рослина може підтримати організм і допомогти йому впоратися з тими чи іншими порушеннями, проте за наявності захворювань не варто нехтувати необхідністю відвідування лікаря та терапії наявних проблем за допомогою сучасних фармакологічних засобів. Доцільність використання цього цілющого кореня при тому чи іншому розладі потрібно уточнювати у фахівця, оскільки речовини, що містяться в цій рослині, при певних захворюваннях можуть бути протипоказаними.

Цілющі властивості цього кореня обумовлені наявністю в ньому величезної кількості вітамінів мінералів та інших сполук, які благотворно впливають на організм людини. Ця трав'яниста рослина активно вирощується на території Індії, Японії, Аргентини, Китаю, західної Африки та Ямайки, де кліматичні умови ідеально підходять для цього. У кулінарії та народній медицині використовується виключно корінь. Лікувальні якості імбиру для організму багато в чому зумовлені хімічним складом цієї рослини.

Завдяки унікальним смаковим якостям цей продукт поширився по всьому світу, тому в даний час складно знайти регіон, де люди б не вживали його. Однак дослідження імбиру для виявлення його хімічного складу, що зумовлює його лікувальні властивості, були проведені порівняно недавно, але вже змогли розвіяти всі сумніви щодо корисності кореня. Енергетична цінність 100 г продукту становить близько 80 ккал. У цій кількості кореня містяться:

вуглеводи – 17,7 г;
жири – 0,7 г;
білки – 1,8 г;
харчові волокна 2 р.

Незважаючи на те, що цей корінь дійсно може посприяти якнайшвидшому одужанню при низці патологічних станів, розцінювати його як панацею від усіх хвороб не варто.

В імбирі немає холестерину, що робить його надзвичайно корисним для людей, які страждають на атеросклероз. Крім того, в цьому коренеплоді міститься значна кількість вітамінів Е, К, С, А і В. Крім того, до складу імбиру входять такі мінерали, макроелементи та біологічно активні речовини, як:

хром;
алюміній;
магній;
кальцій;
залізо;
кремній;
калій;
марганець
натрій;
германій;
фосфор;
каприлова кислота;
нікотинова кислота;
лейцин;
лінолієва кислота;
треонін;
метіонін;
триптофан;
холін;
олеїнова кислота.

Крім того, в імбирі містяться унікальні сполуки, які в інших продуктах виявляються вкрай рідко. До таких речовин відносяться бісаболен, цитраль, борнеол, гінгерол, цингіберен, гігрол, цинеол і фелландрен. М'якоть цього кореня багата на смоли, клітковину, ефірні олії та феноли. Завдяки високому вмісту активних речовин цей смачний продукт сприятливо впливає на всі системи організму людини, тому може не тільки застосовуватися при терапії різних патологічних станів, але і для їх профілактики.

Корисні властивості та протипоказання імбиру (відео)

Користь імбиру при лікуванні простудних захворювань

Організм людини постійно стикається з вірусами та бактеріями, але коли імунна система нормально функціонує, вона здатна з ними впоратися. Однак в осінньо-зимовий період будь-яке переохолодження або авітаміноз може призвести до послаблення цього бар'єру. Корінь імбиру, завдяки високому вмісту корисних вітамінів та мікроелементів, значною мірою сприяє покращенню загального стану організму та підвищенню тонусу. В даний час виявлено, що деякі складні елементи, що входять до складу цього кореня, мають виражену противірусну та антибактеріальну дію. Саме завдяки цій властивості, крім того, ефірні олії та відвари цього коренеплоду можуть бути ефективно використані для лікування бактеріальних та вірусних інфекцій дихальних шляхів.

В імбирі немає холестерину, що робить його надзвичайно корисним для людей, які страждають на атеросклероз.

Пригнічення патогенної мікрофлори сприяє легкому перебігу хвороби. В даний час підтверджено, що речовини, що у великих кількостях містяться в цьому рослинному компоненті, ефективні навіть при боротьбі із золотистим стафілококом, що нерідко стає причиною ураження органів дихання та розвитку пневмонії, які вкрай важко піддаються медикаментозному лікуванню. Завдяки вираженому потогінному впливу цього кореня організм може швидше позбавитися токсичних речовин. При високій температурі вживати цю рослину не можна, оскільки це може посилити ситуацію.

Крім усього іншого, виражена протизапальна та відхаркувальна дії, що надають речовини, що містяться в корені імбиру, дозволяють зняти роздратування в горлі та полегшити виведення мокротиння з бронхів. Крім того, при простудних захворюваннях сік цього коренеплоду, змішаний з медом, дозволяє усунути спазми і м'язові болі.

Імбир має і антигістамінний ефект. Цей засіб дозволяє зняти наявну сенсибілізацію організму, яка нерідко спостерігається на тлі ГРВІ. При цьому жодних побічних явищ, у тому числі сонливості, як це буває при вживанні лікарських препаратів, немає. Імбир можна застосовувати навіть людям, які страждають на бронхіальну астму. Для лікування простудних захворювань для приготування відварів, чаїв та багатокомпонентних засобів краще використовувати сире або висушене коріння. У маринованому продукті знижено вміст корисних речовин, тому його застосування при терапії є недоцільним.

Імбир дозволяє швидко впоратися з проявами ураження горла патогенною мікрофлорою, що спостерігаються при ангінах, тонзилітах та інших застудних захворюваннях. Для досягнення результату потрібно невеликий слайс кореня розсмоктувати протягом кількох хвилин. Це сприяє знищенню патогенної мікрофлори та усуває неприємні відчуття.

Позитивний вплив імбиру на органи шлунково-кишкового тракту

У Китаї порошок з цього кореня з давніх часів використовується як відмінний засіб від діареї. Присутній в імбирі Зінгерон сприяє нейтралізації токсинів, які виділяються бактеріями в процесі їхньої життєдіяльності. Застосування порошку з цієї рослини дозволяє швидше усунути всі наявні ознаки отруєння. Значно сприяє поліпшенню стану пригнічуюча дія, що чинить порошок кореня, на патогенну мікрофлору. Крім іншого, речовини, що містяться в імбирі, мають спазмолітичну дію, тому швидко усувають наявні симптоматичні прояви при різних захворюваннях органів ШКТ. В окремих випадках ця рослина є чудовою заміною антибіотиків, які нерідко застосовуються при бактеріальній діареї.

Насамперед відзначається тонізуючий ефект цього кореня. Часте вживання імбиру сприяє покращенню пам'яті та розумової працездатності. Крім того, що містяться у високих дозах у цій рослині куркумін і генгепноп є прекрасним засобом у боротьбі з нейродегенеративними захворюваннями. Ці речовини перешкоджають нагромадженню амілоїдних бляшок у мозку. Таким чином, цей засіб просто незамінний як профілактика хвороби Альцгеймера. Деякі інші речовини, що містяться в цій рослині, сприяють нейтралізації пероксинітриту, накопичення якого в організмі призводить до швидкого пошкодження нервових клітин, що нерідко спостерігається за різних нейродегенеративних захворювань.

Крім іншого, речовини, що містяться в імбирі, сприяють зниженню кількості простагландинів, підвищення рівня яких призводить до тяжкого перебігу мігрені. Значні спазмолітичні та протизапальні властивості цієї рослини знижують інтенсивність головного болю під час нападів. Таким чином, регулярне вживання чаю з імбиром є чудовим профілактичним засобом від мігрені.

Цей корінь просто незамінний для людей, які страждають на різні порушення церебрального кровообігу. Виявляючи тонізуючу та відновлюючу дію на стінки судин, розташованих у мозку, речовини, що містяться в цій цілющій рослині, дозволяють знизити ризик розвитку геморагічного інсульту. Крім того, позитивний вплив на мозковий кровообіг допомагає зменшити до мінімуму частоту нападів запаморочення.

Відомо, що систематичне вживання кореня імбиру сприяє підвищенню стійкості до стресів. Гарячі напої із цим рослинним компонентом дозволяють зняти емоційну перенапругу після робочого дня. Крім того, цей корінь стане справжньою знахідкою для тих, хто схильний до затяжних депресій, оскільки речовини, що містяться в ньому, допомагають зміцнити нервову систему і попереджають загострення. Таким чином, імбир – ліки від поганого настрою. Особливо корисно в зимовий період, оскільки цей засіб не тільки сприяє підвищенню імунітету, але й ефективно бореться з авітамінозом. Таким чином, зимова нудьга буде менш відчутною.

Імбир у боротьбі з патологіями серцево-судинної системи

В даний час відомо, що цей корінь сприяє м'якому зниженню рівня холестерину в крові. Таким чином, людям, які страждають на атеросклероз, рекомендується щоденне вживання напоїв з невеликою кількістю імбиру. Однак корисні властивості імбиру для серцево-судинної системи є просто неоціненними. Крім того, речовини, що містяться в цій рослині, сприяють розрідженню крові, що знижує ризик утворення тромбів. Високі дози марганцю та калію, що надходять до організму при вживанні імбиру, захищають стінки кровоносних судин від пошкодження.

Цей корінь є чудовим профілактичним засобом від варикозного розширення вен. Частий прийом імбиру сприяє м'якому зниженню артеріального тиску. Таким чином, цей рослинний інгредієнт багатьох страв є просто незамінним для людей, які страждають на гіпертонію.

Відомо, що імбир у невеликих дозах може бути введений у раціон хворих, які страждають на цукровий діабет 2 типу. Біологічно активні речовини у складі рослини дозволяють знизити рівень вмісту цукру в крові. Часте застосування цього кореня покращує загальний стан серцево-судинної системи та сприяє нормалізації тонусу. Людям, які мають спадкову схильність до захворювань серця, слід вживати цю рослину з метою профілактики їхньої появи. Тим, хто вже страждає від тих чи інших патологій, вживання цього кореня допомагає уникнути важких ускладнень.

Лікування шкірних захворювань імбиром

У китайській медицині ця цілюща рослина активно застосовується для людей із різними дерматологічними проблемами. Кашка з додаванням невеликої кількості меду є ефективним методом боротьби з псоріазом. Такий засіб сприяє збагаченню шкіри корисними речовинами та водою, тому лущення та почервоніння швидко зникають. Завдяки унікальним антисептичним, болезаспокійливим і загоюючим властивостям компреси на основі слайсів цього кореня дозволяють не допустити зараження і добитися швидше усунення будь-якого пошкодження.

Певну користь можуть принести примочки на основі відвару імбиру при бешиховому запаленні. Крім того, кашка з кореня цієї цілющої рослини дозволяє вилікувати навіть великі фурункули. Накладення її на пошкоджену ділянку сприяє більш швидкому формуванню стрижня та його подальшому розтині. Активні речовини, що містяться в кашці імбиру, витягують гній з подібних утворень, а крім того, при правильному використанні ранка, що залишилася, швидше гоїться, що знижує ризик розвитку свищів.

Зі шкірними проявами алергічних реакцій допомагає швидше впоратися цей рослинний компонент. Зазвичай із цією метою використовується міцний настій чорного чаю з імбиром. Їм треба протирати уражені області. При різних видах дерматиту, у тому числі викликаних підшкірним кліщем демодекс, допомагає впоратися сік цієї унікальної рослини. Їм достатньо протирати постраждалі ділянки лише 2 рази на день, щоб побачити помітне покращення. Грибкове ураження шкіри та нігтів на ногах можна ефективно лікувати за допомогою відвару імбиру. Окрім іншого, ця рослина сприяє усуненню проявів вугрової хвороби.

Для шкіри обличчя мелений корінь імбиру є незамінним засобом. Він чудово очищає пори, сприяє загальному омолодженню. Після застосування масок і скрабів із цим рослинним компонентом спостерігається усунення дрібних зморшок біля очей та носогубних складок. Крім того, правильне допомагає омолодити шкіру і усунути дрібні рубці і дефекти. Крім того, застосування соку кореня допомагає впоратися із проявами обвітрювання.

Лікувальні властивості імбиру (відео)

Сприятливий вплив імбиру на опорно-руховий апарат

Цей лікувальний корінь є незамінним у боротьбі з різними патологічними станами кісток та суглобів. Завдяки унікальним знеболюючим та протизапальним властивостям імбир допомагає легше переносити загострення таких захворювань, як артрит, остеохондроз, спондиліт тощо. Крім іншого, високий вміст у рослині кальцію сприяє зміцненню кісток, тому його рекомендується додавати в їжу людям, які страждають на остеопороз. Ванни з відваром імбиру дозволяють усунути м'язові болі та ломоту в суглобах, які нерідко спостерігаються у людей похилого віку.

В даний час ефективно використовуються для усунення проявів та уповільнення прогресування таких захворювань опорно-рухового апарату, як остеоартрит колінного суглоба, ревматоїдний артрит та подагра. Правильне застосування цієї лікарської рослини не завдасть шкоди здоров'ю, тому компонент рекомендується вживати людям, які входять до групи ризику розвитку цих патологічних станів.

Поліпшення роботи печінки за допомогою імбиру

Сучасний ритм життя та неправильне харчування відбиваються на багатьох системах організму людини. Однак найбільше страждає від впливу різних несприятливих факторів природна лабораторія, яка є у кожної людини. У багатьох сучасних людей, які не мають шкідливих звичок, виявляється жирова хвороба печінки. Вона може розвинутися і натомість інсулінорезистентності, ожиріння та інших станів.

Впоратися з цією проблемою дозволяє така біологічно активна речовина, як гінгірол. Ця речовина сприяє зниженню кількості холестерину у крові. Окрім іншого, регулярне вживання імбиру зі стравами та напоями дозволяє підвищити рівень насичення клітин печінки киснем та прискорити метаболізм. Активні речовини у складі цього унікального кореня сприяють прискоренню метаболізму та виведенню шлаків, що сприяє нормалізації функції печінки.

Крім усього іншого, вживання імбиру сприяє поліпшенню стану людей, які страждають на цироз. Ця рослина, звичайно ж, не здатна впоратися із серйозними ушкодженнями печінки, але на ранніх етапах розвитку цього небезпечного захворювання вона може уповільнити цей патологічний процес, який протікає в організмі. Імбир сприяє зменшенню токсичної дії багатьох лікарських препаратів. Таким чином, його рекомендується вживати людям, які входять до групи ризику ураження печінки.

Імбир для профілактики онкологічних захворювань

Тривале спостереження за людьми, які систематично вживають цю рослину разом з різними стравами та напоями, дозволило виявити його здатність впливати на різні онкологічні захворювання. Корінь імбиру є прекрасним профілактичним засобом від раку підшлункової, товстої кишки, а також передміхурової та молочної залози. Завдяки високим антиоксидантним властивостям ця рослина значно знижує ризик злоякісного переродження клітин та появи вільних радикалів. Крім усього іншого, вважається, що біологічно активні компоненти, що містяться в цій рослині, м'яко впливають на здатність багатьох видів ракових клітин ділитися і навіть призводять до їх передчасної загибелі. Корисні якості імбиру ще вивчаються.

В даний час відомо, що люди, які систематично включають до раціону імбир, рідше страждають від онкологічних захворювань. Крім того, напої з цим коренем рекомендується вживати людям, які проходять хіміотерапевтичне лікування від злоякісних пухлин. Це дозволить знизити несприятливий вплив препаратів на здорові тканини та покращить загальний стан.

Вплив імбиру на чоловіче та жіноче здоров'я

Ця рослина є відомим з давніх-давен афродизіаком. Імбир сприяє підвищенню сексуальної активності як чоловіків, і жінок. Цей унікальний корінь покращує кровообіг в органах малого тазу, що сприяє швидшому сексуальному збудженню. Крім того, біологічно активні речовини, що містяться в м'якоті, дозволяють швидко усунути порушення продукції мастила.

Для жінок імбир особливо корисний. Він допомагає усунути болючі відчуття і судоми під час менструального циклу. У деяких випадках він сприяє лікуванню безплідності, оскільки сприятливо діє матку. Крім того, вживання цього кореня значно знижує ризик неправильного розвитку плода. Дозоване застосування вагітними жінками цієї рослини дозволяє значно знизити прояви токсикозу. Застосовувати імбир можна лише на ранніх термінах. Він дозволяє знизити симптоми інтоксикації, а також не допустити раннього викидня.

Для чоловіків, оскільки знижує ризик розвитку простатиту. Крім того, його рекомендується вживати для профілактики розвитку аденоми простати. Крім того, речовини, що входять до складу м'якоті цього кореня, дозволяють значно знизити ризик розвитку інфекцій сечостатевої системи. Сприяючи покращенню кровообігу в статевих органах, ця рослина дозволяє без застосування додаткових медикаментозних засобів значно покращити ерекцію.

Застосування імбиру в дієтології

Ця рослина вже давно знайшла своє місце у сучасній дієтології. Фахівці рекомендують вживати його і чоловікам і жінкам, які прагнуть нормалізувати масу тіла. Завдяки високому вмісту антиоксидантів та інших активних речовин імбир сприяє підвищенню швидкості обмінних процесів, що дозволяє подолати неприємні наслідки неправильних жорстких дієт, якими нерідко зловживають люди, які прагнуть швидко позбавитись ожиріння. Відомо, що нераціональний підхід до харчування нерідко має зворотний ефект і після кількох кілограм, скинутих за допомогою жорсткої дієти, організм іде в режим жорсткої економії, і позбутися зайвих жирових відкладень стає в рази важче.

Комплексна позитивна дія імбиру на організм людини сприяє більш швидкому виведенню токсинів, що сприяють швидкому схуднення. Крім того, вживання імбиру допомагає м'яко вивести зайву рідину, що накопичилася в тканинах. Для досягнення вираженого сечогінного ефекту рекомендується щонайменше 2 рази на день пити зелений чай з імбиром. Таке поєднання здійснене нешкідливо для здоров'я, але дозволяє швидше усувати не тільки воду, яка насичує тканини, а й надлишки солей, що сприяють затримці рідини.

Окрім іншого, в даний час відомо, що імбир відрізняється потогінною дією і сприяє виробленню більшої кількості тепла. Це допомагає покращити ефективність будь-якого фізичного тренування. Підвищений потовиділення дозволяє швидше вивести надлишки солі з організму. Крім того, це допомагає швидше усувати наявну зайву рідину в організмі. Це дозволить дуже швидко привести тіло до форми. Таким чином, включення в дієту імбиру сприяє більш м'якому та безпечному зниженню ваги.

Окт-13-2016

Що таке імбир?

Що таке імбир, корисні властивості та протипоказання цієї пряності, дуже цікавлять людей, які ведуть здоровий спосіб життя, стежать за своїм здоров'ям та цікавляться народними методами лікування. Ось ми і спробуємо відповісти на всі питання, що цікавлять цю категорію людей.

Імбир - багаторічна трав'яниста рослина сімейства імбирних. У дикому вигляді імбир не зустрічається, він обробляється виключно як городня рослина, а іноді просто в домашніх умовах (ящиках, горщиках).

Вважається, що ботанічну назву імбиру походить від слова singabera, що на санскриті означає «у формі рога». Ця пряність має давню та гідну історію.

Його батьківщиною є Південна Азія, де зростає понад сто підвидів цієї рослини. Серед представників сімейства імбирних дуже багато відомих пряних трав, наприклад кардамон і куркума, але найпоширенішою є імбир аптечний.

Імбир, який в даний час культивується в країнах Південно-Східної Азії, Північної Африки, Австралії, островах Тихого Океану, здавна приймали в їжу, імбир є обов'язковим інгредієнтом багатьох страв азіатської кухні, а лікувальні властивості цієї пряності зробили його одним з найпоширеніших ліків Східної медицини.

Примітно, що було прийнято пити імбир для профілактики чуми, що лютувала в ті часи. Європа познайомилася з імбиром у середні віки, давши йому назву «рогатий корінь» (Зінгабер), від якого і походить російське слово імбир (інбір). Сушений імбир став широко поширеною приправою багатьох національних кухонь, включаючи російську, а медики рекомендували використовувати його при багатьох хворобах.

Як пряність використовують кореневище імбиру, яке має вигляд круглих, але плоско здавлених, пальчаторозділених шматочків, що нагадують різні фігурки. Залежно від способу обробки розрізняють білий імбир (брудно-білого та сірого кольору) та чорний імбир. Білий - це попередньо вимитий імбир, очищений від більш щільного поверхневого шару, а потім вже висушений на сонці. Чорний - неочищений, не ошпарений окропом та висушений на сонці. Останній має сильніший запах і більш пекучий на смак. На зламі імбир обох видів сіро-білий. У меленому вигляді - таким він зустрічається найчастіше - ця пряність є борошнистим сірувато-жовтим порошком.

Корисні властивості імбиру:

Імбир має чудодійну зцілюючу силу при лікуванні та профілактиці численних захворювань.

Відповідно до сучасних уявлень імбир робить на організм такі дії:

антикоагулянтне, антиоксидантне, антитоксичне, бактерицидне, болезаспокійливе, вітрогонне, збуджуюче; дезінфікуюче, жовчогінне, імуностимулююче, кровоочисне, загальнозміцнююче, відхаркувальне, потогінне, протизапальне, протигрибкове, протикашльове, протипухлинне, протиспазматичне, ранозагоювальне, слиногінне, тонізуюче.

Імбир сприяє засвоєнню як їжі, а й лікарських рослин, посилюючи їх дію. Імбир має здатність бути провідником ліків «до всіх частин і куточків організму», підвищувати їхню біодоступність, ефективність. Добре поєднується з іншими прянощами: бадяном, гвоздикою, корицею, чорним перцем, кропом, фенхелем.

Імбир – загальновідомий дезодорант, ефективний при поганому запаху з рота, він забирає запах винного перегару. Компоненти ефірної олії імбиру виділяються потовими залозами та усувають неприємний запах поту. Крім того, до імбиру належать відомості про атрактивну, що приваблює дію. Одна з причин позитивного враження людей про дію збору імбиру + аніс – зміна ставлення до них оточуючих. Так, матері дітей, хворих на кетонурію, відзначають, що від них перестало погано пахнути. Цей надзвичайно важливий психологічний момент упускається лікарями. Приємний, привабливий запах шкіри і повітря, що видихається, швидко надає позитивну дію на настрій, самопочуття, активність людини, зумовлює позитивний емоційний фон і сприяє більш швидкій і виразній маніфестації інших основних лікувальних властивостей збору з рослин.

Імбир має привернути увагу багатьох людей. Оскільки судинні захворювання, і серед них атеросклероз серцевих та мозкових судин, вважаються «вбивцею номер один», будь-які відомості про їх профілактику та лікування, особливо дієтичні, мають бути асимільовані не лише лікарями, а й пацієнтами. У спектр показань імбиру якраз і входять передінсультні та постінсультні стани, вікове зниження пам'яті, розумової працездатності, фізичної витривалості, схильність до поганого, зниженого настрою. Імбир можна вважати ліками літніх та старих людей, при старечій слабкості, змінах психіки, зниженні пам'яті.

Імбир застосовують при захворюваннях:

шлунково-кишковий тракт;
нервової системи;
органів дихання;
онкологічні захворювання різної локалізації;
серцево-судинні захворювання;
захворюваннях ендокринної системи та обміну речовин.

Чим пояснюється таке різноманіття варіантів лікарського використання імбиру? Сучасні наукові дослідження відповідають це питання: унікальним змістом у рослині біологічно активних речовин.

Як ліки використовують кореневища, що містять від 2,0 до 3,5% ефірної олії, в основі якої сесквітерпені альфа- та бета-цингіберін (до 70%). Вони і надають кореневищ характерного імбирного запаху. Крім того, в ефірному маслі містяться бісаболен, борнеол та фарнезен. Пекучий смак пов'язаний зі смолистою частиною – гінгеролем – сумішшю різних гінгеролів та гінгерону. До складу ефірної олії входить цинеол, цингеберол, що надає соку рослини специфічний запах, вкрай пекуча речовина, цингерон-4-окиси-5-меток-сифенолетилметилкетон, цингіберен-сесквітерпен. До складу соку імбиру входять: цингерін, шогаол, цинеол, цитраль, борнеол, шавікол, гераніол, метилхептенон. Гірка на смак речовина імбиру – це і є шогаол, що є маслянистою речовиною.

Цінеол має подразнюючу дію при місцевому застосуванні і діє бактерицидно на ряд бактерій.

Протипоказання імбиру:

Щоб не завдати шкоди здоров'ю, необхідно знати все про наявні протипоказання. Імбир не можна приймати при наступних захворюваннях та станах:

Вагітність. Слід бути обережними в період, коли жінка очікує дитину, оскільки імбир і вагітність не сумісні на останніх термінах. Імбир призводить до тонусу матку, що загрожує серйозними ускладненнями.

Годування груддю. Оскільки ця пряність – це гостра приправа, вживати його в період годування груддю не рекомендується, адже деякі пряні речовини, що входять до складу імбиру, можуть потрапити до молока.

Крім того, ця рослина протипоказана якщо у вас:

Виразка шлунка у гострій формі.
Неспецифічний виразковий коліт.
Дивертикулез.
Дивертикуліт.
Харчовий рефлюкс.
Жовчні конкременти.
Шлунково-кишкові хвороби.

Дослідження американських вчених підтвердили, що імбир знижує ефективність гіпотензивних лікарських засобів, що може призвести до підвищення артеріального тиску.

Шкідливий імбир і тим людям, які зазнають проблем із серцевим ритмом. Так, імбир може знижувати дію лікарських засобів, які блокують бета-адренорецептори.

Він збільшує дію лікарських засобів, що перешкоджають згортанню крові, а також ліків проти діабету.

Якщо дозування прийому імбиру було перевищено, можуть виявитися негативні побічні ефекти. Вони можуть виражатися в таких проблемах, як нудота, блювання, пронос, алергія. У цьому випадку прийом імбиру слід припинити чи обмежити.

Взаємодія імбиру з ліками:

Посилює дію антидіабетичних, протизгортальних засобів (антагоніст простацикліну) та серцевих препаратів.
Знижує ефективність ліків, які блокують бета-адренорецептори.
Може протидіяти чи взаємодіяти з антиаритмічними препаратами.
Підвищує ризик гіпокаліємії (зниження вмісту калію у позаклітинній рідині).
Посилює аритмію, взаємодіючи з деполяризуючими м'язовими релаксантами.
Іноді зменшує дію гіпотензивних ліків, а при поєднанні з симпатоміметиками підвищує ймовірність артеріальної гіпертензії.
Протидіяє нітратам та засобам, які блокують кальцієвий канал.

Зберігання імбиру:

Свіжий імбир можна зберігати у холодильнику протягом 6–7 днів. Висушений корінь зберігає свої корисні властивості близько 4 місяців. Неочищений сушений імбир рекомендується тримати у прохолодному темному місці.

При необхідності тривалого зберігання свіже неочищене коріння можна упаковати в харчову плівку і помістити в морозильну камеру. Повторне заморожування після розморожування продукту не допускається. Перед використанням слід відрізати потрібну кількість кореня і прибрати морозильник, що залишився.

Якщо надалі кореневища буде використано для приготування чаю чи соусів, його потрібно очистити, тонко нарізати, залити білим виноградним вином та тримати у холодильнику.

У такому вигляді імбир може зберігатися кілька тижнів.

У зацукрованому вигляді імбир зберігається у холодильнику близько 1 місяця. В цьому випадку очищений корінь потрібно нарізати тонкими скибочками, опустити в цукровий сироп (1 частина цукру на 1 частину води) і варити протягом 10 хвилин.

Можна також приготувати з очищеного та натертого кореня імбиру пасту за допомогою блендера. Потім укладають у великий поліетиленовий пакет, видаляють повітря, зав'язують герметично, надають пасті форму тонкої пластини і прибирають в морозильну камеру.

У такому вигляді зберігати імбир дуже зручно, а при необхідності потрібно відламати від пластини шматочок імбиру, потім герметично знову зав'язати пакет і прибрати в морозильник.

Велика кількість корисних речовин міститься біля поверхні імбирного кореня, тому при його очищенні зрізати шкірку слід дуже тонким шаром.

Для оброблення та нарізування кореневища імбиру небажано використовувати дерев'яний посуд, який легко вбирає специфічний запах. Подрібнювати пряність найкраще за допомогою дрібної тертки.

Деякі лікувальні та кулінарні рецепти передбачають використання імбирного соку, який можна отримати за допомогою віджимання тертого кореня. Сік застосовується для заправки салатів та солодких страв.

Сушений імбир перед вживанням зазвичай вимочують. Потрібно мати на увазі, що він гостріший за свіжий, тому, якщо за рецептом потрібно 1 столова ложка свіжого тертого імбиру, замінити її можна 1 чайною ложкою порошку з висушеного кореня.

Дуже цікаве відео про імбир! Варто подивитися!

Мед, імбир та лимон для імунітету:

Англійські вчені Уолтон Баррет та Кінг Данслі в середині 1990-х років проводили повномасштабне вивчення властивостей імбиру та його вплив на захисні функції організму. За отриманими лабораторними даними імбир має дивовижну сильну стимулюючу дію на наш імунітет.

Ось який експеримент провели вчені:

Дві групи людей помістили в штучно створене середовище, яке наповнили вірусами, подібно до атмосфери в громадському транспорті в холодну пору року. При цьому одна з груп регулярно отримувала по 20 крапель настоянки імбиру натще 2 рази на день, а контрольна група отримувала плацебо (препарат, який не має лікарської дії, а схожий на ліки своїм зовнішнім виглядом). У першій групі в 97% випадків підвищилася опірність організму до вірусів. Причому вона зберігалася протягом 7 днів після відміни прийому препарату. У тих, хто приймав «фальшивий» настій, опірність зросла на 15 % (що є нормальним результатом і пов'язане з психологією людей, які приймають та «вірять» у ліки). Але, на жаль, після скасування прийому опірність організму з першого дня падала до звичайної.

Таким чином, вчені переконалися, що за допомогою однієї лише настоянки імбиру в кілька разів підвищується опірність організму, включаються усі захисні системи. Тому медики радять приймати імбир і при простуді, що починається, і при грипі, і при виниклих бактеріальних ускладненнях на кшталт гаймориту, синуситу і т. д.

Рецепт який покращує роботу імунної системи та всього організму в цілому:

Інгредієнти:

Імбир – 400 г.
Лимон – 4 шт.
Мед - 200 р.

Приготування:

Лимони промиваємо під теплою водою і нарізаємо на 4-6 часточок, щоб вони безперешкодно проходили у вузьке шийку м'ясорубки. З лимонів не потрібно зчищати шкіру, тому що в ній також міститься маса корисних для організму речовин та цінних олій.

Імбир відчищаємо від шкірки та розрізаємо на невеликі кубики. Імбир можна натерти на тертці, але це буде більш тривалий та трудомісткий процес.

Перемелюємо шматочки лимона та імбиру в м'ясорубці. Це можна зробити за допомогою блендера, але занурювальний варіант не впорається із цим завданням. Для пюрування краще використовувати чашу-шейкер, яка одночасно подрібнює і змішує продукти.

Викладаємо імбирно-лимонну кашку в скляну тару та заливаємо медом.

Цілющий еліксир повинен настоятися не менше ніж 7 днів.

Застосування:

Цей засіб слід приймати по 1 столовій ложці з ранку за 15-30 хвилин до сніданку, запиваючи склянкою води. При щоденному вживанні цей засіб допоможе очистити судини та впоратися із зайвою вагою. Для боротьби з грипом або застудою трохи зілля можна додавати в чай і пити кілька разів на день.