Що таке салат корін? Салат корн Польовий салат корн.

Основою страви є зелений салат Корн, який відрізняється ніжною структурою, пряним смаком та особливим ароматом. Такий сорт салату використовується в багатьох стравах, у тому числі салатах, а також чудово поєднується з різними овочами та іншими компонентами. Як заправка цей салат вимагає оливкова олія, яка як ніщо краще підкреслює смак салату Корн.

Салат Корн – це джерело вітамінів та мінералів. Він зміцнює серцево-судинну систему, позитивно впливає стан серця. Салат сприяє підвищенню гемоглобіну у крові, зміцнює нервову систему. Зростає салат у вигляді троянди - з листочків формується бутон, який потім розкривається.

Інгредієнти:

теляча вирізка – 300 г
томати чері – 150 г
салат Корн - 120 г
сир Пармезан – 15 г
сік із лимона – 1 ч.л.
оливкова олія – 5 ст.л.
бальзамічний оцет - 2 ст.
сіль - 0.2 ч.л.
цукровий пісок – 0,5 ч.л.
чорний мелений перець - щіпка

Тяляче м'ясо потрібно добре промити, просушити паперовим рушником і нарізати на невеликі шматки, тільки так, щоб їх легко можна було відбити. Відбиті шматочки м'яса збризкати лимонним соком, посипати сіллю, перцем і змастити оливковою олією. Покласти м'ясо маринуватися деякий час.

Після маринування на сковороду потрібно налити оливкову олію та викласти шматочки м'яса. Обсмажити з кожного боку по 3 хвилини. Готове м'ясо викласти на тарілку. М'ясо – це основа салату.

Викласти в іншу тарілку бальзамічний оцет, цукор, сіль, перець мелений та оливкову олію. Змішати ретельно віночком і викласти в баночку з кришкою. Томати чері помити, просушити і розрізати навпіл.

Салат Корн покласти в холодну водуна 15 хвилин, а потім акуратно промити кожен листочок, викласти на паперовий рушник, щоб він просох. Після цього збризкати листя приготовленою заправкою і перемішати.

На тарілці з м'ясом викласти томати чері та накрити гіркою листям салату. Полити все заправкою. Пармезан натерти на тертці та посипати готовий салат.

Яблучний салат

Інгредієнти:

кисло-солодкі яблука – 2 шт.
морквина свіжа – 1 шт.
черешковий селера - 4 шт.
салат Корн - 120 г
мигдальні горіхи – 50 г
сметана жирна – 2 ст.л.
гірчиця у зернах – 1 ч.л.
натуральний рідкий мед – 1 ст.
мелений перець (суміш) – щіпка
сік з лимона – 2 ст.
натуральний йогурт – 400 г
куряче філе – 200 г

Селеру, очищену морквину і яблука треба нашаткувати тонкою соломкою. Салат Корн ретельно промити, відрізати коріння і тільки листочки використовувати у салаті. Змішати ці компоненти і збризкати лимонним соком, щоб яблука не потемніли.

Щоб приготувати заправку для салату, потрібно подрібнити мигдаль. В окремій мисці змішати сметану, гірчицю, суміш перців та рідкий мед. Додати|добавляти| в суміш лимонний сік, йогурт і ретельно вимішати в однорідну масу. Куряче філевідварити, остудити та дрібно нарізати. Додати м'ясо до соусу та перемішати. Також додати подрібнений мигдаль та ще раз вимішати.

Заправити салат заправкою перед подачею на стіл. Густоту заправки можна регулювати кількістю сметани чи йогурту.

Салат із грейпфрутом

Інгредієнти:

салат Корн - 230 г
салат радичіо – 200 г
свіжа зелень базиліка – 0,5 пучка
грейпфрут – 1 прим.
рожеві томати – 3 шт.
сіль, перець чорний мелений - щіпка
оливкова олія – 2 ст.л.
гострий перець – за смаком
насіння кунжуту – 1 ст.

Усі види салату ретельно промити, просушити та викласти в тарілку. Грейпфрут очистити від шкірки, видалити плівочки та порізати на шматочки. Додати|добавляти| грейпфрут до салату.

Томати помити, порізати невеликими шматочками та посипати меленим перцем. Гострий перецьпорізати соломкою, а базилік дрібно нашаткувати. З'єднати всі компоненти салату, посипати сіллю, перцем заправити оливковою олією.

Інгредієнти:

салат Корн - 60 г
червона риба гарячого копчення – 200 г
свіжі огірки – 3 шт.
натуральний кисломолочний йогурт – 120 мл
соус табаско - 1 ч.л.
сік з лимона – 2 ст.
сіль - щіпка

Свіжі огірки очистити від шкірки та один огірок подрібнити у блендері. Через сито пропустити сік, щоб пюре не потрапило. Інші огірки нарізати кружальцями.

Копчену рибу очистити від хребта та кісток, а м'ясо порізати шматочками. Огірковий сік з'єднати з натуральним йогуртом, соусом табаско та третю лимонного соку. Сіль у соус додати до смаку.

Викласти на тарілку салатне листя, потім додати огірки та рибу. Перед подачею на стіл полити соусом.

Салат із сирокопченою ковбасою

Інгредієнти:

сирокопчена ковбаса – 100 г
сир моцарелла – 20 гуртків
стручковий зелений горошок – 100 г
салат Корн - 60 г
салат радичіо – 60 г
білий винний оцет – 2 ст.
олія оливкова – 6 ст.л.
сіль, перець мелений - щіпка

Стручковий зелений горошок помити і покласти в киплячу підсолену воду. Варити його потрібно близько 7 хвилин. Щоб горошок зберіг свій колір, його треба одразу ж перекласти у холодну воду.

Листя салатів ретельно промити, просушити та викласти в тарілку. Ковбасу нарізати невеликими пластинками. Моцарелу краще брати невеликого розміру – міні, то не доведеться її різати.

Горошок очистити від бічних ниток і розрізати кожен стручок вздовж дві частини. Поєднати всі інгредієнти – моцареллу, салат Корн, радичіо, ковбасу та стручковий горошок. Перед подачею на стіл заправити салат винним оцтом та оливковою олією.

Салат із кальмарами

Інгредієнти:

молода картопля – 1 шт.
кальмар – 1 шт.
синя цибуля – 0,5 шт.
салат Корн - 100 г
мед натуральний рідкий – 1 год.
гірчиця – 1 год.
червоний мелений перець - щіпка
сік з лимона – 4 ст.
олія оливкова – 2 ст.л.
мед – 1 ст.
сіль, перець мелений - за потребою

Кальмар потрібно промити, промокнути паперовим рушником і зробити надрізи хрест на хрест. Це необхідно для того, щоб маринад краще просочився. Змастити зверху медом та гірчицею, яку слід перемішати з перцем. Залишити маринуватися хвилин 20.

Молоду картоплю почистити та нарізати кружальцями. Розігріти на сковороді олію та обсмажити картоплю з обох боків до рум'яної скоринки. Викласти на паперовий рушник і промокнути з обох боків. Посолити після приготування готову картоплю.

Маринований кальмар також обсмажити, тільки не довго, щоб м'ясо не перетворилося на гуму, а було ніжним та м'яким. Після смаження порізати кальмар на шматочки і ще раз змастити медом, лимонним соком і посипати перцем.

На тарілку потрібно викласти салатне листя, синю цибулю, яку перед цим нарізали тонкою соломкою, картоплю та кальмари. Збризкати все оливковою олією і лимонним соком.

Інгредієнти:

авокадо – 1 шт.
свіжі огірки – 2 шт.
сік з лимона – 1 шт.
салат Корн - 150 г
олія оливкова – 2 ст.л.
сіль, перець чорний мелений – за потребою
креветки до смаку

Щоб видавити весь сік з лимона, потрібно зняти шкірку акуратно теркою, а сік видавити. Огірки вимити та порізати кружальцями. Авокадо очистити від кісточки, перерізавши навпіл. Потім нарізати півкухлями. Полити шматочки авокадо лимонним соком. Викласти на тарілку листя салату Корн та покрити огірками. Приправити все сіллю|соль|, перцем і тертою цедрою лимона. Зверху викласти шматочки авокадо і полити оливковою олією. Поверх викласти креветки за бажанням.

Салат корн - популярний різновид салату. Інша назва – «рапунцель». Відрізняється м'яким смаком та особливим післясмаком. Головна перевага – корн не втрачає корисні речовини у процесі термічної обробки.

Належить до польових салатів, сімейство – валеріанові. Місця зростання: територія Європи, області Азії з помірним кліматом. Процес натуралізації продукту поширений у світі. Причини популярності:

Простота у процесі догляду.
Високий попит (через здатність зберігати корисні елементи після термічної обробки).

Зовнішній опис:

Середній розмір.
Висота – 10-40 см.
Стебло сформоване нерівномірно.
Кінці листя – тупі.
Період цвітіння – білі квіти, які збираються у напівпарасольки.
Поганий розвиток відгину чашечки.
Розмір плодів – 1-2,5 мм.

Час дозрівання – травень – червень. Схожість рослини зберігається 3-4 роки.

Посадка здійснюється в відкритий ґрунт.

Процес висадки:

Очищення землі від бур'янів.
Додавання добрив.
Посів насіння.

Найкраще місце для вирощування – середня смуга. Рослина погано переносить спеку, може значно знижуватися врожайність. Для зниження впливу ультрафіолетових променів висадка проводиться ранньою весною. У разі зимового посіву ґрунт укривають соломою або перегноєм.

Корисні властивості

Користь салату корн:

Зміцнення стінок судин, Поліпшення серцево-судинної діяльності. Ефект досягається за рахунок входять до складу вітаміну А та заліза.
Допомога шлунково-кишкового тракту . Зелень сприяє прискоренню метаболізму та швидше засвоєнню вітамінів. Після їди відсутнє бажання відпочити.
Швидке насичення організму.
Нормалізація роботи кишківника.
Запуск природного схуднення.
Чищення організму від шлаків.
Можливість збільшення обсягу порцій за рахунок того, що продукт є низькокалорійним.
Користь при простудних захворюваннях (завдяки високій концентрації вітаміну С).
Попадання клітковини до організму.
Вироблення колагена. Результати процесу: оновлення шкірного покриву, швидше регенерація пошкоджених тканин, підвищення еластичності шкіри.
Участь у вуглеводному обміні.
Зволоження рогівки, захист органів зору від пересихання. Результат вживання продукту: зниження втоми очей, покращення здатності фокусуватися на якомусь предметі.
Регенерація клітин (за рахунок фолієвої кислоти).
Участь у процесі кровотворення.
Підвищення роботи мозку, поліпшення пам'яті.
Зміцнення нервової системи , зняття дратівливості, підняття настрою.
Звільнення від мігрені.
Зниження рівня холестерину у крові.
Нормалізація артеріального тиску.
Боротьба з лупою, покращення стану шкіри голови (за рахунок вмісту у складі корисних олій).
Відбілювання шкірних покривів(Зниження кількості ластовиння, боротьба з постакне).
Зниження ризику виникнення інсульту.
Зміцнення нігтьових пластин.
Сильний афродизіак. Корн посилює чоловічу потенцію. Польовий салат - ідеальний варіант для проведення романтичної вечері.
Підвищення загального тонусу організму.

Можлива шкода

Протипоказання для вживання продукту:

Наявність алергії.
Підвищена газоутворення.
Гастрит чи виразкова хвороба шлунка.

При вживанні оральних контрацептивівне слід вживати велику кількість салатного листя. Причина – речовини, що входять до складу продукту, здатні активізувати репродуктивну систему.

Різні рецепти представлені у таблиці.

Назва	Опис
Бекон і салатне листя	Покрокове приготування: 1. Обсмажування бекону на сковороді. 2. Змішування салату кореня зі шпинатом. 3. Викладання бекону на листя, зверху насипається ложка пластівців, отриманих з мигдалю. 4. Додавання кількох часточок апельсина. Інгредієнт застосовується для свіжості. 5. Підготовка соусу з гірчиці, оливкової олії, солі та перцю. 6. Поливання бекону соусом.
Манго та корн	Алгоритм дій, що проводяться: 1. Змішування часточок манго з салатним листям. 2. Додавання креветок (заздалегідь зварених). 3. Додавання до основної страви соусу з винного оцту, гірчиці та оливкової олії.
Смузі із фруктами	Технологія приготування: змішування салату в блендері з бананом, шматочком ананаса, часточкою апельсина, ложкою меду та однією склянкою мигдального молока. Отриманий напій містить багато корисних вітамінів.
Крем - суп	Необхідні інгредієнти: · цибуля ріпчаста. · Зелена цибуля. · Кілька зубчиків часнику. · 1 літр води. · Картопля в кількості 2 штук. · Салат рапунцель. · Вершки з високим відсотком жирності. · Спеції. Алгоритм виконуваних дій: 1. Нарізання цибулі, додавання подрібненого часнику. Маса пасується у сотейнику. 2. Додавання води за кілька хвилин. 3. Після закипання рідини додається нарізана картопля. 4. Додавання салатного листя та спецій. 5. Вимикання супу та вливання вершків. 6. Подрібнення всіх інгредієнтів за допомогою блендера.

Правила вибору товару:

Колір листя - смарагдовий, повинні бути помітні прожилки.
Цілісна структура (відсутність порваних елементів).
Відсутність гнилі та неприємного запаху.

Зберігання здійснюється у пластиковому або скляному контейнері. Перед укладанням в ємність листя потрібно повністю висушити. Краще ставити продукт подалі від різних овочів та фруктів для запобігання швидкому гниття та змішування запахів.

Салат корн слід рвати руками на шматки(Металевий ніж прибирає смак продукту). Для змішування салату з різними інгредієнтами використовується дерев'яна лопатка.

Салат корн - продукт, що має безліч корисних властивостей. Входить до складу салатів та супів. Смакові характеристики не змінюються після термічної обробки салатного листя.

Салат корн – однозначний фаворит моєї родини, коли мова заходить про салатну зелень. У корна спокійний смак без будь-яких характерних нюансів, тому він чудово поєднується з будь-якими продуктами - і з овочами, і з фруктами, і з рибою, і з м'ясом, і з горіхами, і з різними маслами і заправками.

Користь салату корн - не тільки в його смаку, а й хімічному складі. Як і всі салати, він низькокалорійний, при цьому багатий на вітаміни А, В, С, а також специфічними амінокислотами. До наших днів дійшла інформація, що в Стародавню Греціюі Римі цей салат використовувався для лікування хвороб сечостатевої системи.

Мінус салату корн, на мій погляд, у тому, що він дуже примхливий у плані зберігання – негативно ставиться до свіжого повітря, його в жодному разі не можна м'яти – пошкоджені місця легко псуються. Чим швидше ви вживете корн після того, як він потрапив до вас у руки, тим краще. Три дні в холодильнику в пластиковому контейнері під плівкою - це максимум, який вдавалося вичавити з купленого в магазині салату мені. Аналогічні проблеми виникають і в процесі приготування салату корен: його можна мити тільки перед тим, як він змішується із заправкою, і не можна довго маринувати, подавати на стіл потрібно швидко.

Особливо часто я готую салат корн за рецептом, що обігрує італійський мотив: багато свіжих овочів, цибуля і часник, оливки і каперси, заправка з оливкової олії та бальзаміко, а ще - прошутто, пармезан і пінієві горішки. За такого складу зелені приправи можна вже й не додавати, смак і так вийде досить італійним. Однак якщо у вашому розпорядженні немає останніх трьох компонентів, що мають дуже інтенсивний власний смак і аромат, в хід цілком можна пустити будь-які трави, що асоціюються у вас з італійською кухнею, як свіжі, так і сушені.

Італійський салат корн можна подавати як самостійну страву, і як гарнір. Наведеної мною кількості інгредієнтів вистачає, залежно від цього, одну чи дві порції.

Салат корн – 50 г, огірок свіжий – 80 г, помідори – 70-80 г, перець паприка 30 г, цибуля – 1 г, часник – 1 г, оливки – 3-4 шт., каперси – 1 ч.л. , сир - 10 г, прошутто крудо - 10 г, пінієві горіхи (можна кедрові) - 1 ч.л., оливкова олія - 1 ч.л., бальзаміко - 1 ч.л. (можна замінити лимонним соком), мелений перець – щіпка, сіль – якщо використовуються пармезан, прошутто та каперси, то дуже мало.

Спочатку приготуємо заправку. Для цього дрібно нарубаємо одну пластиночку часнику.

Змішаємо оливкову олію з бальзаміко, часником, сіллю та перцем, а ще розкриємо туди пару горішків. Вже можна покласти оливки та каперси. До речі, якщо разом із ними в заправку потрапить і крапелька маринаду, в якому вони зберігалися – справі від цього гірше не буде. До речі, майте на увазі: чим більшого обсягу миску ви візьмете під цю справу, тим легше заважатиме корн.

Насамперед розріжемо помідори і добре перемішаємо їх із заправкою.

Паприку я зазвичай ріжу соломкою, огірки - півколами, сир ламаю або ріжу кубиками, а прошутто рву довільними шматками. Порядок запровадження всіх цих компонентів ролі не грає, головне - щоразу ретельно перемішувати. Можна вже зараз порубати цибулю, але я її більше люблю додавати в кінці, щоб вона була хрумкою, а не розм'якшеною. Ще для декору можна залишити невеликий фрагмент прошутто.

Хвилин за 15-20 до подачі миємо салат корен, при необхідності общипуємо у нього коріння, додаємо до всього іншого і промішуємо всю справу зверху донизу руками або парою салатних ложко-вилок. З цього моменту корн почне втрачати презентабельний вигляд, але я вважаю, що покривати його листя заправкою - це обов'язок кухаря, а не їжаків. Тому що заважати корен у тарілках - дуже незручно, а не покрити його соусом - не смачно. Загалом, у цьому випадку я - не за "красиво", а за "смачно". Помаринувати корн варто хоча б хвилин десять.

Поки салат маринується, нарізаємо тонкими кільцями цибулю.

При сервіруванні італійського салату корн потрібно намагатися покласти листя кореня вниз, а овочі вгору. Корн стрімко темнітиме в тих місцях, де він пом'явся при перемішуванні, і ставати негарним. Фінальний штрих - завиток прошутто, цибуля і пінієві горіхи.

Смачного!

Салат корн більш відомий у харчовій промисловості під назвою маш-салат або рапунцель. Це найбільш популярний і затребуваний різновид. Корн має м'який смак і приємний горіховий смак, який розбурхує рецептори, надає особливий шарм страві.

Продукт додають не тільки в салати, а й у супи. Листя злегка припускають до отримання податливої кремової структури, після чого відправляють у киплячу рідину. Важливо, що термічна обробка не впливає на смакові характеристики продукту. Маш-салат набуває специфічної консистенції без втрати терпкості та горіхових ноток.

Загальна характеристика

Салат корн відносять до польових салатів (альтернативні назви – валеріанелла колоскова/городня) з роду Валеріанелла, сімейства Валеріанових. Рослина росте на території Європи, північних землях Африки та помірних областях Азії. Натуралізацією салату займаються практично у всіх галузях земної кулі. Подібна зацікавленість рослиною пояснюється двома факторами: простота у розведенні/догляді та висока популярність у гастрономічній промисловості.

Коротка етимологічна довідка: назва салату неуніверсальна. Практично у кожній мові є його альтернативна версія. В англійській – cornsalad, lamb's-lettuc, німецькій – Feldsalat, Rapunzel, іспанській – lechuga de campo, французькій – mâche, doucette, valérianelle, португальській – alface. Цікаво, що німецьке походження назви пов'язане з ім'ям казкової принцеси Рапунцель.

Ботанічний опис

Маш-салат – це однорічна трав'яниста рослина середніх розмірів. Рослина здатна досягати від 10 до 40 сантиметрів заввишки. Стебло сформоване нерівномірно. Його нижня частина незграбно-борозенчаста, а верхня - більш кругла і масивна. Нижнє листя лопатчасте і тупокінцеве, середнє - довгасто-ланцетове, верхнє - довгасто-лінійне.

Період цвітіння салату посідає червень. Рослина формує мініатюрні білі квіточки, які збираються у густі напівпарасольки. У квітки практично не розвинений відгин чашечки, тому вона формується у вигляді трьох зубчиків анормальної форми.

Поступово із квіточок формуються плоди. Вони набувають округло-яйцеподібної форми і досягають від 1 до 2,5 міліметрів. Плоди тригнізді: два з них стерильні, одне – плодючі. Стерильні гнізда поступаються за розмірами, що плодить, щоб не перешкоджати дозріванню плода. Процес повного дозрівання посідає травень-червень. Рослина зберігає схожість протягом 3-4 років.

Особливості культивації

Насіння салату корн найчастіше садять просто у відкритий ґрунт. Землю необхідно попередньо підготувати – удобрити, очистити від бур'янів. Термін вегетації у маш-салату мінімальний, тому висадку можна проводити в будь-яку зручну пору року.

Найкращі показники врожайності відзначені в середній смузі при ранньосінній посіві. Корн важко переносить спеку – саме цей фактор може вплинути на якість та кількість урожаю. Висадка провесною мінімізує згубний вплив ультрафіолету. Перед зимовим посівом ґрунт необхідно вкрити перегноєм або соломою.

Хімічний склад продукту

Корисні властивості

Вітамін А, та залізо, що входять до складу, зміцнює стінки судин та сприяють покращенню функціональності серця. Лікарі часто рекомендують збільшити споживання листової зелені людям із патологіями серцево-судинної системи. Компонент надає комплексний вплив на організм і допомагає не лише серцю, а й шлунково-кишковому тракту. Зелень прискорює метаболізм, допомагає організму краще та ефективніше засвоїти корисні вітамінита нутрієнти. Зелень полегшує процес засвоєння продуктів, тому після чергової трапези ви не відчуєте тяжкості та бажання прилягти. Нутриціологи радять вводити зелень до раціону з таких причин:

збільшення обсягу порції за рахунок корисного та низькокалорійного компонента;
швидке насичення;
очищення організму від шлаків;
гармонізація рівня клітковини в організмі;
стабілізація роботи кишківника;
природне схуднення.

Концентрація вітаміну С ( аскорбінової кислоти) у маш-салаті максимально близька до . Тому при застудних захворюваннях однаково ефективними виявляться і чашка з лимоном, та тарілка салату корн. Ще одна корисна властивість продукту – вироблення колагену. Салат стимулює оновлення шкіри, її швидку регенерацію та підвищує концентрацію колагену в дермі. Шкіра стає більш доглянутою, наповненою та еластичною, що полегшує догляд та значно підвищує настрій.

Добова потреба вітаміну В9 міститься у 200 г салату корн. Фолієва кислота відповідає за регенерацію клітин, процес кровотворення та регуляцію ліпідного/вуглеводного обміну.

Також салат корн позитивно впливає працювати органів зору. Вітамін А зволожує рогівку та захищає очі від пересихання. В результаті очі менше втомлюються, покращується здатність фокусуватися.

Використання інгредієнта у кулінарії

Корн виглядає органічно як у ресторанній високій кухні, так і у стандартних домашніх стравах. Солодкувато-терпкий горіховий смак, який захований у мініатюрні смарагдові листочки, вигідно відтінює будь-яку гастрономічну композицію. Саме універсальність маш-салат і приваблює споживача. Продукт можна поєднувати з усім на світі - м'ясом, птицею, рибою, овочами, сиром і навіть солодощами. Салат корн особливо сподобався французам – найчастіше його використовують для розмаїття в складносурядних ресторанних стравах.

Продукт вважається одним із найпотужніших гастрономічних афродизіаків, тому пізня трапеза цілком може задати абсолютно новий вектор руху вечора.

Вегетаріанський рецепт сашимі з буряка та салату корн

Нам знадобиться:

буряк – 200 г;
мед (рекомендується використовувати гречаний) – 50 г;
маш-салат - 100 г;
гірчиця зерниста – 20 г;
рослинна оліяза смаком – 20 мл;
кедрові горішки – 20 г;
сіль/перець за смаком.

Приготування

Відваріть, наріжте тонкими скибочками, як рибу на сашимі. У склянці змішайте олію, і . Намагайтеся акуратно змішувати інгредієнти, щоб не придушити зернятка гірчиці. У цей же склянку введіть і перець за смаком.

На великій тарілці викладіть основу із салату корн, потім бурякові скибочки та полийте блюдо медово-гірчичною заправкою. Зверху посипте. Акуратно перемішайте тарілки салатними ложками і подавайте до столу.

Як приготувати салат без програшу

Салат – це не просто доповнення до основної страви (риби/м'яса/каші). Для багатьох рослинна їжа є головною компонентною складовою раціону. Вона корисна, легко засвоюється організмом, швидко насичує, заряджає енергією/вітамінами та не створює проблем зі здоров'ям. Ми рідко замислюємося про способи приготування салатів і бездумно кидаємо у тарілку все, що потрапить під руку. Щоб розширити ваш кулінарний арсенал і урізноманітнити харчовий раціон – дотримуйтесь основних правил складання безпрограшного салату.

Основа

Як основа відмінно підійде салат корн. Його солодкувато-горіховий смак буде вигідно відтіняти інші компоненти страви. Для тих, хто не любить жувати нейтральні капустяні листи, маш-салат стане справжнім порятунком. Його мініатюрне листя наповнене гамою смаків, а м'яка структура листа не викликає проблем і незручності при поглинанні салату.

Для основи можна комбінувати кілька різновидів салату - наприклад, і ромен, або корн. Виходьте з принципу "темні салатні листи + світлі". Темні більш гіркі та терпкі, а світлі – кремові, солодкуваті. Головне вловити правильне поєднання і не перевантажити страву лише солодкими або гіркими інгредієнтами.

Основа може бути холодною або гарячою. Холодна складається тільки з салатного листя. У гарячу основу можна додати свіжоприготовлену крупу, коричневого рису або простий. Також можна додати теплі овочі (тушковані гриби, овочі на пару/грилі, припущений шпинат).

Як правильно вибирати та зберігати продукт

Мініатюрний маш-салат найчастіше продають у крафтових, поліетиленових чи картонних упаковках. Побачити якість кожного листочка найчастіше неможливого - багато хто з них ховається в середині і просто недоступний для людського ока. В цьому випадку потрібно орієнтуватися на 3 речі: ім'я компанії-виробника, якість упаковки та термін реалізації товару.

Якщо ви купуєте продукт на ринку або на вагу в супермаркеті, то придивіться до листочків:

вони повинні бути темного смарагдового кольору з помітними прожилками;
листя має виглядати здоровим, колір однорідним, а структура цілісної (немає рваних шматків, зазубрин та іншого);
на листах не повинно бути гнили.

Після придбання необхідно правильно підготувати салат до зберігання. Розділіть листочки і загорніть їх у вологу тканину. Покладіть тканий згорток у «теплий» відсік холодильника, щоб надмірно низька температура не вплинула на смак і структуру салату. Якщо не хочете пакувати продукт у тканину, використовуйте герметичний пластиковий або скляний контейнер. Важливо, щоб перед поміщенням у ємність, листя було повністю сухе. Поставте контейнер подалі від інших овочів/фруктів, щоб уникнути швидкого гниття продуктів та змішування запахів.

Корн не любить металевих предметів, а після нарізки металевим ножем може втратити всю гаму неординарного смаку. Щоб уникнути подібної неприємності – порвіть салат руками. Для перемішування рекомендується використовувати звичайну металеву ложку, а дерев'яні лопатки/вилки/ложки.

Останнім часом правильне та здорове харчуваннякористується все більшою та більшою популярністю серед населення. І це чудово, адже збалансований раціон – це перший крок до здоров'я всього організму і до попередження різних захворювань. У меню кожної людини, яка дбає про своє здоров'я, повинна бути рослинна їжа, бажано сира або піддавалася мінімальній термічній обробці. І саме до таких продуктів належать різні салати, в тому числі і салат корн, обговоримо його рецепти, вирощування та корисні властивості, а також наведемо фото.

Це салат корен (фото):

Салат корн - вирощування

Багато дачників впевнені, що виростити салат коренів на присадибній ділянці непросто. Але насправді ця культура є досить не вимогливою.
Її найкраще сіяти провесною на тихих і добре освітлених ділянках. Найкраще вибрати місце, захищене від сильних вітрів та протягів.
Ґрунт під салат корн потрібно очистити від бур'янів, а також від сміття та різних грудочок. Також ґрунт необхідно удобрити, наприклад, з використанням мінеральних добрив – калійної солі (приблизно 10 гр.), суперфосфату (близько 40 гр.) та сірчанокислого амонію (не більше 30 гр). Наведені обсяги добрив рекомендовані для внесення на квадратний метрґрунти.

Насіння салату корн висівають у ґрунт рядами, на глибину в півтора сантиметри. Інтервал між рядами – приблизно п'ятнадцять сантиметрів. Після цього слід полити посіви тепленькою водою і, за бажанням, прикрити поліетиленом. Через тиждень можуть з'явитися перші сходи.

Перший урожай можна зняти вже через два-три тижні. Полив проводьте один раз на кілька днів увечері. Після такої маніпуляції рекомендується трохи розпушувати ґрунт.

Щоб отримувати зелень салату постійно, проводьте посів з інтервалом у два-три тижні.

Салат корн - корисні властивості

Салат корн є дуже корисним для людини. Цей продукт містить величезну кількість фолієвої кислоти, куди більше, ніж інші різновиди салатів. Завдяки цьому його варто включати до свого раціону жінкам, які планують малюка, а також вагітним і годуючим. Ще салат корн є джерелом значної кількості, і. Такий продукт також багатий на калій, цинк та інші частинки, корисні для людини.

Салат корн здатний покращувати процеси регенерації клітин. Він позитивно позначається на процесах кровотворення та уповільнює процеси старіння. Такий продукт чудово покращує загальний стан організму, додає життєвий тонус, активізує імунітет. Ще є дані, що салат корн відмінно стимулює процеси травлення, чистить кишечник і попереджає запори. Його споживання допомагає нормалізувати роботу серця та судин, покращити стан шкіри, а також волосся та нігтів.

Є дані, що салат корн – це чудовий продукт для чоловічого здоров'я. Включивши його до свого раціону можна попередити статеву дисфункцію і багато запальних недуг сечостатевої системи.

Низька калорійність салату корн робить його корисним усім тим, хто хоче позбутися зайвої ваги. Ще такий продукт відмінно активізує обмін речовин, регулює вуглеводний та жировий обмін. Крім того, він здатний виводити «поганий» холестерин з організму.

Салат корн – калорійність

Салат корн є дуже низькокалорійним, адже у ста грамах такого продукту міститься лише двадцять три кілокалорії.

Салат корн - рецепти

Салат корн з мандаринками та кедровими горішками

Для приготування такого смачного та дуже корисної стравипотрібно підготувати двісті грам салату корн, п'ять-шість мандаринів, п'ять столових ложок кедрових горішків, три столові ложечки оливкової олії, половинку чайної ложечки лимонного соку і кілька солі з перцем (за смаком).

Салат промийте, розберіть та просушіть. З мандаринів зріжте шкірку, виріжте шматочки м'якоті та відкладіть її. З цитрусових, що залишилися, вичавте сік, вам потрібна буде буквально одна столова ложечка.

Кедрові горіхи обсмажте трохи на сухій сковороді. У невеликій мисці змішайте оливкову олію з лимонним та мандариновим соком. Заправте суміш сіллю і гарненько збийте віночком, щоб отримати емульсію.

Листочки салату відправте в миску, полийте заправкою, швидко перемішайте і розкладіть по тарілках. Прикрасьте шматочками мандаринів та горішками. Тут же подайте до столу.

Спагетті з соусом песто із салату корн

Для приготування такої страви потрібно підготувати чотириста грамів спагетті, сто тридцять грамів салату корн і сто грамів кедрових горішків. Крім того використовуйте сто п'ятдесят грам зернистого сиру, пару зубків часнику, три столові ложечки оливкової олії, трохи перцю та солі.

Відваріть спагетті ал-денте. Зцідіть, сто мілілітрів води злийте в окрему ємність.
Горіхи обсмажте на сухій сковороді до золотистості. З'єднайте сімдесят п'ять грам сиру з такою ж кількістю кедрових горішків, двома зубками часнику та вісімдесятьма грамами салату. Влийте до цих інгредієнтів воду зі спагетті та збийте їх блендером, щоб отримати однорідний соус. Влийте в нього оливкову олію та перемішайте.
Викладіть на тарілки спагетті, полийте песто, а зверху викладіть залишок зернистого сиру та горішків. Подайте до столу.

Народне лікування

Салат корн – це конче корисний продуктдля чоловіків. Адже він добре підтримує потенцію, покращує сексуальну функцію і навіть допомагає впоратися з її порушенням. До речі, для утримання та покращення чоловічого здоров'я можна використовувати і засоби народної медицини.

Так чудовими якостями такого плану характеризується відомий також як кипрей. Фахівці народної медицини радять приймати його як чай. Для його приготування потрібно заварити чайну ложечку листя кип'ятку склянкою тільки води, що закипіла. Залишіть під кришкою на п'ять хвилин, потім процідіть. Приймайте такий напій двічі-тричі на день.

Ще можна заварити пару столових ложок подрібненого корінця кип'ятку півлітром окропу. Розмістіть такий засіб на вогні мінімальної потужності та проваріть протягом двадцяти хвилин. Готові ліки остудіть і процідіть. Його потрібно пити по одній склянці безпосередньо перед сніданком та приблизно за двадцять хвилин до нічного відпочинку.

Також для покращення потенції та для профілактики її порушень можна приймати ліки на основі. Для його приготування необхідно підготувати висушені коріння цієї рослини. Подрібніть їх добре. Столову ложечку такої сировини заваріть склянкою окропу і залиште до охолодження. Процідіть готові ліки і пийте по чверті склянки тричі на день приблизно за півгодини до трапези.

Крім того, можна заварити сто грам подрібнених корінців літром якісної горілки. Такі ліки повинні готуватися протягом двох тижнів у досить темному і водночас прохолодному місці. Процідіть його і приймайте по столовій ложці безпосередньо перед трапезою.

Відмінний ефект при ослабленні потенції дає прийом ліків на основі. Для його приготування потрібно добре подрібнити листочки, квіти і стебла цієї рослини. Столову ложечку готового збору заваріть склянкою окропу. Наполягайте суміш під кришкою протягом трьох годин, потім процідіть. Готовий настій приймайте по чверті склянки чотири рази на день безпосередньо перед трапезою. Тривалість такої терапії – один місяць.

Ще чоловікам для підтримки та покращення потенції варто звернути свою увагу на . Столову ложечку подрібнених листочків даної рослини заваріть однією склянкою окропу. Наполягайте такі ліки приблизно двадцять хвилин, потім процідіть. Приймайте напій сімдесят мілілітрів незадовго до трапези.

Для профілактики і можна використовувати. Десять грам свіжої або сухої подрібненої трави заваріть склянкою тільки кип'ятілої води і залиште на півгодини для наполягання. Готові ліки процідіть та пийте по п'ятдесят мілілітрів тричі на день приблизно за двадцять хвилин до трапези.

Навіть може допомогти у підвищенні сексуального бажання та потенції. Таку рослину знахарі зазвичай радять використовувати у вигляді насіння. Для досягнення помітного лікувального ефекту потрібно змішати склянку із двома столовими ложечками змеленого кореня валеріани. Залийте таку суміш у термосі двома літрами окропу. Наполягайте день, потім процідіть, охолодіть і підсолодіть медом. Приймайте по столовій ложці за півгодини до трапези.

Салат корн – це напрочуд корисний продукт, який цілком можна виростити на своїй присадибній ділянці без особливих зусиль. Його можна використовувати для лікування та профілактики багатьох порушень здоров'я, у тому числі й проблем із потенцією.

Катерина, www.сайт