Смачний гарнір із кабачків простий. Гарнір із кабачків

Як приготувати гарнір з кабачків, що відмінно підійде до риби чи м'яса. Будь-який зможе смачно приготувати в домашніх умовах за нашим покроковим рецептом!

45 хв

70.6 ккал

5/5 (1)

Сьогодні я поділюся з вами рецептом гарніру з кабачків до м'яса. Особливість цієї страви в тому, що вона дуже практичне. Такий гарнір можна використовувати не лише як «доповнення», а й як повноцінну страву.
Також хотілося б помітити, що ця страва чудово підійде для початківців у сфері кулінарії. Це пов'язано з тим, що гарнір з кабачків дуже важко зіпсувати. Тому можна всіляко експериментувати не тільки зі способом приготування, а й з пропорціями інгредієнтів та прянощів.

Що потрібно знати перед приготуванням

Кухонна техніка:

ємності для інгредієнтів;
ложка;

прес для часнику;
Пательня;
тарілки для подачі.

Інгредієнти:

Як підібрати інгредієнти:

При покупці чебрецю зверніть увагу на його смак. У справжнього та свіжого чебрецю смак має бути гірким. У свою чергу запах чебрецю має бути сильним і приємним.
Кабачки повинні бути лише першою свіжістю. Не можна готувати гарнір з кабачків, де є дефекти або пошкодження.

Послідовність приготування

Відеоогляд рецепту

Такий простий і корисний рецептпотрібно добре засвоїти! Вам допоможе цей відеоогляд https://youtu.be/bKB3Ww_-x4o
У ньому ви знайдете скорочений посібник з приготування гарніру з кабачків до м'яса. Цей огляд продемонструє вам всі кроки приготування даної страви.
Крім цього, є також інші корисні відео. -Як приготувати квасолю червону смачно на гарнір-, можна дізнатися з багатьох джерел. Але тільки на нашому сайті можна знайти найкориснішу та найцікавішу інформацію з цього приводу.

Варіанти приготування гарніру

Існує безліч варіантів виготовлення цього гарніру. Один із найпопулярніших способів – це приготування в духовці.
Приготовлені в духовці кабачки чудово підійдуть до м'ясної страви, пожареному на спеціальній переносній установці для приготування на вугіллі. Це допоможе зробити смак більш яскравим та насиченим.

Сьогодні піде розповідь про ще один рецепт приготування смачного та простої страви– тушкованих кабачків у сметані. Беремо великий і соковитий кабачок з городу, зрозуміло, нам також, не обійтися ще й без цибулі, моркви, часнику та помідорів. Все чистимо, ріжемо і гасимо. Додаємо сметану, гасимо ще трохи і отримуємо відмінну овочеву страву. Можливо використовувати ці тушковані в сметані овочі та як гарнір.

Рецепт приготування смачної кабачкової запіканки з додаванням індичати. Готуватись досить просто. М'ясо птиці нарізається невеликими шматочками, обсмажується із цибулею та морквою. Кабачки нарізаються кружальцями, маринуються в солі, сухих пряних травах та зелені. Зі сметани, яєць і пряних трав робимо соус. Викладаємо продукти у форму для запікання, додамо натертий сир, заллємо сметаною і запечемо страву до рум'яної скоринки в духовці.

Пропоную рецепт моєї найкращої та неймовірно смачної кабачкової ікри, яка готується і як овочева закуска на пісний, чи звичайний стіл, і як заготівля на зиму. У даному варіанті овочевої закуски ми будемо використовувати свіжі овочі (цибуля, кабачки, морква) та хорошу томатну пасту, яку можна за бажанням замінити свіжими помідорами. Готується закуска дуже просто: обсмажуємо цибулю з морквою, потім, додаємо томатну пасту, обсмажуємо овочі з томатною пастою. Окремо гасимо кабачки без додавання води. З'єднуємо протушковані кабачки з цибулею і морквою, додаємо часник, сіль, чорний перець, подрібнюємо занурювальним блендером до стану ікри. Готово! Кабачкова ікра, приготована за цим рецептом, виходить дуже смачною і добре зберігається всю зиму, саме тому ця овочева заготовка ідеально підходить для Великого посту, або просто як закуска на кожен день!

Покрокове фото рецепт гасіння кабачків. Цю страву з кабачків добре готувати у Великий (чи інший) пост, або на повсякденний стіл як гарнір, або самостійну овочеву страву. Готуватись дуже просто: чистимо цибулю, моркву, кабачки. Нарізаємо кубиками кабачки, моркву, цибулю та помідори, дрібно нарубаємо часник і зелень. Далі, овочі тушкуються у сковороді або сотейнику під кришкою. Зі спецій використовується тільки чорний свіжомелений перець. Підготовлені кабачки подаються до столу посипані зеленню.

Фото курки, яка була погашена з овочами та зеленими стрілками часнику. Оскільки воно є звичайною рагу, зробити його просто. Беремо курячі грудки, нарізаємо їх невеликими кубиками, обсмажуємо, а коли курка готуватиметься, у глибоку сковороду по черзі закладаються овочі, що нарізаються по ходу готування. Вони можуть бути будь-які, проте я цього разу використав цибулю (яка нарізається соломкою), морква (нарізану брусочками), нашатковану капусту та кабачки (порізані кубиками). Завершує овочеву палітру цієї страви - помідори, свіжа зеленьі, зрозуміло, зелені стрілки часнику.

Це овочеве рагу з овочів з куркою, яке зображено на фото болгарськими перцями. Мені здалося, що готувати чисто овочеве рагу буде не дуже ситно, тому всі овочі були нарізані кубиками і обсмажені зі шматочками. курячого філеу казані до повної готовності. Приготування цієї майже овочевої страви зводиться до нарізки овочів та гасіння, тому більше з приводу готування цього рагу мені більше додати нічого. Заходимо та дивимося фотографії цього рецепту.

Якщо ви хочете подати, скажімо, до м'яса щось нове та смачне, зверніть увагу на гарнір із кабачків. У нашій статті ви знайдете кілька нескладних рецептів цієї страви, яка доповнить вашу ситну другу на обід. До того ж, овочі набагато менш калорійні, ніж звичні нам макарони або рис, тому, зробивши вибір на їх користь, ви ще дещо зменшите енергетичну цінністьвашого раціону.

Як смачно приготувати гарнір з кабачків та моркви.

Для кількох порцій візьміть:

2 молодих (бажано) кабачка середнього розміру;
2 морквини;
половину пучка зеленої петрушки, лимонний сік, сіль та спеції.

Овочі ретельно промийте, біля кабачка видаліть верх, моркву почистіть. Тепер наріжте їх дуже тонкими довгими скибочками, для цієї мети найкраще підійде звичайний пристрій, яким ми чистимо картоплю. У глибоку сковорідку з оливковою олією викладіть моркву і тушкуйте 5-6 хвилин|мінути|. Після додайте до неї смужки кабачків, збризкані лимонним соком, посоліть, посипте травами та перцем, доведіть до готовності, яка настане хвилин через 5-7. Після цього овочі акуратно витягніть, посипте свіжою зеленню. Гарний гарнір з кабачків та моркви готовий. Його можна подавати як до м'яса, так і до птиці чи риби. Незвичайна нарізка чудово виглядатиме на тарілці, а пікантний смак з легкою кислинкою відтінить основне блюдо. До того ж, овочі просто корисні і містять мінімум калорій, головне, не використовуйте для приготування занадто багато жирів.

Відмінний гарнір з баклажанів та кабачків

Для нього вам знадобляться:

1 молодий кабачок;
2 баклажани середнього розміру;
1 кисле яблуко;
велика ріпчаста цибулина;
масло для смаження та спеції.

Овочі помийте, очистіть від шкірки та наріжте на кубики. На сковорідку (без олії) викладіть кабачки та баклажани і тушкуйте, поки з них не випарується вода. Після цього влийте необхідну кількість будь-якої соняшникової олії, додайте дрібно нарубану цибулю та порізане на шматочки зелене яблуко. Наш гарнір з кабачків та баклажанів буде готовий вже за 20 хвилин. Посоліть його, додайте спеції за смаком і за бажання присипте свіжою зеленню. Відмінний додаток до смаженої куркичи стейкам готове.

Гарнір із кабачків до м'яса з картоплею

Для страви підготуйте:

півкіло картоплі;
1 молодий кабачок;
куряче яйце, вершкове масло.

Бульби почистіть та відваріть до готовності – це у вас займе не більше 30 хвилин. Після цього з картоплі потрібно зробити пюре, як завжди. Товкушкою розімніть овочі до однорідного стану, додайте молоко або воду, а також вершкове масло. Також можна взяти готові пластівці та зробити з них пюре так, як зазначено на упаковці продукту. Кабачок також потрібно відварити, він буде готовий за 15 хвилин. Після цього м'якоть потрібно збити в блендері, додати сире яйцета продовжити процес близько 30 секунд. Тепер змішайте дві овочеві маси та посоліть до смаку. Вийде дуже ніжний гарнір із вираженим овочевим смаком - він дуже гарний як з м'ясом, так і з будь-якими підливами. Візьміть рецепти на замітку, вони допоможуть урізноманітнити звичне меню обіду або вечері.

Ось і розпочався сезон кабачків. Ура! Влітку на гарнір до м'яса чи риби часто готуємо овочі. Один із простих та швидких варіантів гарніру – гарнір з кабачків. Як то кажуть: «дешево та сердито».

Щоб приготувати гарнір з кабачків, нам знадобиться:

кабачок (або) 1 шт. (середнього розміру)
морква велика 1 шт.
цибулина велика 1 шт.
солодкий болгарський перчик 1 шт.
помідор великий 1 шт.
чорний мелений перець
рослинна олія
будь-яка свіжа зелень (у мене петрушка)

Як приготувати за рецептом «гарнір з кабачків»

Кабачок вимити, нарізати довільними кубиками. Молоді кабачки з грядки можна не чистити. Якщо кабачок перезрілий, слід попередньо видалити з нього шкіру і насіння.
Моркву помити, очистити, натерти середньої чи великої тертці. Якщо у вас дрібна молоденька морква з грядки, то її можна просто нарізати кружальцями.
Цибулину дрібно нарізати.
Помідор нарізати кубиками або потерти на тертці. Якщо вам не подобається наявність шкірки в готовій страві, то помідор слід ошпарити окропом і зняти шкірку.
Овочі підготували, тепер обсмажуємо морквину з цибулею до золотистого кольору, потім додаємо кабачок. Овочі перемішуємо, зменшуємо вогонь.

6. Додаємо болгарський перчик з помідорами, спеції (сіль та перець), перемішуємо. Гасимо на мінімальному вогні 15 хвилин при закритій кришці, овочі періодично слід помішувати.

7. Готовий гарнір із кабачків посипаємо дрібно нарізаною зеленню.

гарнір з кабачків - готовий!

Такий гарнір із кабачків відмінно підійде до риби чи м'яса. У холодному вигляді кабачки можна використовувати як легку овочеву закуску. Дуже смачно. Спробуйте.

Будь-якої пори року, особливо влітку, в сезон, дуже актуальні гарніри з овочів. Адже хочеться годувати організм не лише смачною, а й натуральною, корисною їжею, що містить багато вітамінів та мінеральних речовин.

Серед безлічі овочів я виділила для себе кабачок - недорогий, соковитий і дуже смачний. Страви з нього готуються дуже швидко, він чудово поєднується з іншими продуктами та благотворно впливає на організм.

Пропоную вам три нескладні та дуже смачні гарніру з кабачків, які відмінно підійдуть до м'яса, а також можуть бути використані як самостійна страва.

Як вибрати якісні кабачки

При покупці зверніть увагу на молоді овочі, до 8 сантиметрів у діаметрі. Краще взяти недозрілініж перезрілі кабачки. Шкірка має бути тонка, ніжна, без тріщин і пошкоджень, хвостик – зелений.

Чи знаєте ви?Ви можете запастись кабачками на зиму, заморозивши їх у морозилці. Для цього овочі потрібно помити та нарізати на шматочки – кружечки або півкола. Скласти в пакет та заморозити. Пам'ятайте, що розморожені кабачки не можна повторно заморожувати.

Рецепт літнього гарніру з кабачків

Терези, сковорідка, лопатка, ніж, миска, прес для часнику, дошка.

складові

Покрокове приготування

Подання страви

Такий варіант страви з кабачків можна подавати і в гарячому, і в холодному вигляді замість салату. Це смачний гарнір до м'ясних страв. Можна окремо подати соус – сметанний із часником або майонез.

Відео рецепту

Подивіться, як швидко готується ця страва. Я впевнена, що вам захочеться негайно повторити такий легкий рецепт!

Рецепт кабачків по-італійськи з м'ятою

Час приготування: 50 хв.
Кількість порцій: 3.
Калорійність: 52 ккал.
Кухонна техніка та інвентар:терези, глибока сковорідка або сотейник, шумівка, ніж, миска, дошка.

складові

Покрокове приготування

Відео рецепту

Усі секрети та тонкощі приготування цього смачного італійського гарніру ви дізнаєтесь, переглянувши відеоролик. Зверніть увагу на те, як готувати маринад для кабачків.

Рецепт дієтичних спагетті з кабачків або цукіні.

Час приготування: 12 хв.
Кількість порцій: 3.
Калорійність: 40 ккал.
Кухонна техніка та інвентар:ваги, сковорідка, лопатка, ніж (овочечистка), миска, дошка.

складові

Покрокове приготування

Відео рецепту

Це найшвидший варіант гарніру з кабачків, який я знаю. Подивіться це відео, і ви теж здивуєтеся, як швидко можна приготувати смачний, і до того ж дієтичний гарнір.

При подачі гарнір із кабачків можна посипати подрібненою зеленню петрушки чи кропу.
Замариновані овочі можна не смажити на олії, а взяти із собою на природу і там приготувати на ґратах гриль. Виходить дуже смачне та корисна страва, без зайвих калорій, до того ж це чудовий гарнір для шашлику та ковбасок.
Дуже смачні гарніри виходять із круп. до м'ясних страв, тушкованих у соусі, – до страв із субпродуктів, а для рибних страв відмінним буде.
рекомендую подавати з куркою чи кроликом, тушкованим у сметані.

Якщо у вас у холодильнику виявилося кілька кабачків- Не гайте часу, терміново готуйте з них щось смачненьке. У цьому вам допоможуть мої нескладні рецепти. Рада прочитати ваші відгуки в коментарях. Готуйте з посмішкою!