Vörösborsó-készítmények télre: lekvár, gyümölcslé, kompót és bor receptjei. Hogyan készítsünk körtebefőtt télre: egyszerű receptek piros és fekete bogyós borsókompóttal

A bőkezű fekete gyümölcs a bjolamoknak kölcsönzi gyümölcseinek aromáját, a bogyók-gudzika édesgyökérjét pedig magunkkal visszük - a zamatos befőttre.

"Miért szereted a sötét hajúat annyira, mint én?!" - kérdezi az, aki életében legalább egyszer ivott gyümölcslevet, lekvárt, likőrt és egy zamatos feketeborsóbefőtt. Nem csak a szent élvezet jelenti azt, hogy az ezekből a tintaszínű bogyókból készült készítmények gyönyörűen megjelennek a komori polcokon, ugyanabban a sorban, mint a népszerű téli befőttek. A védtelen előnyök arzenáljában a fekete gyümölcs, más néven arónia egy másik jelentős ütőkártya.

Fekete borsó- Ez egy felbecsülhetetlen értékű vitamin-ásványi koktél. Ezek a finom bogyók olyanok, mint egy mini elsősegélynyújtó készlet: csökkentik a koleszterinszintet, stabilizálják az artériás nyomást, enyhítik a gyulladást, növelik a savasságot és csökkentik a maratást. Az aronia több P-vitamint tartalmaz, keverje össze a ribizlit és az almát, és adjon hozzá némi jódot a feijoához. Az sem meglepő, hogy a rák elleni küzdelem első számú prioritása továbbra is megmarad. És ez nem minden a máj érdeme. Valamennyi hatalomra törő fekete gyümölcsöt a tudomány többször is bebizonyította, és megerősítették az árváltoztatók és az engedékeny lehetőségeik. Ezért ennek a csodálatos bogyónak az értékét széles körben elutasítják mind a népi, mind a hivatalos gyógyászatban.


Eredeti megjelenésében a feketearcú borsó a 19. században Kanadából költözött európai lakóhelyére. És még egy évszázadra volt szüksége, hogy Oroszországba költözzön. Mint minden emigránsnak, nekik is lehetőségük volt arra, hogy sikeresen alkalmazkodjanak a helyi elmékhez. Kezdettől fogva csak dekoratív vendég volt, aki pompásan díszítette a parkokat, tereket és kerteket. Ezek a gyümölcsök termesztésre alkalmasak voltak. A 20. század eleje óta pedig a híres biológus és tenyésztő I.V. A Michurina fajok közötti és intergenerikus keresztezések eredményeként egy hibridet hozott létre „Pea Liquor” néven. Ily módon a fekete arónia javítani tudta megjelenését, zamatos gyümölcsét, gyümölcsösségét és fagyállóságát.

Az arónia bogyói sarlóhegyen érnek, és egészen a levélesés közepéig csodálatosan érezhetők a tetején. Helyes, hogy megengedik nekik, hogy rigót készítsenek. Ezek a kis madarak néhány napon belül édes termést kapnak. Kezdésükhöz a bogyókat gyakran az érés után azonnal leszedik. Ha frissnek tűnik és további kezelés nélkül, a bűz körülbelül egy hónapig tarthat. Az ale, a feketeborsó termése, ne feledje, hogy a vitaminok fő készlete és azok legízletesebb aromái az állatokban vagy az első fagy után alakulnak ki. A szárított bogyók lilás-fekete árnyalatúak, enyhén fanyar ízűek, préselve sötét rubinlé jelenik meg.

Nem csak a csókolózó hatóságok adták nekünk a fekete arcú borsót. Az arónia gyümölcsök ideális összetevőjévé váltak a télire készített válogatott kompótoknak. A bogyók-gyöngyök intenzív rubinszíne átalakítja az alma-, körte- és szőlőkompótok hihetetlen keverékét. Az italokból nem hiányzik a lédús szín, inkább a kellemesen fanyar ízvilág.

9 recept a fekete gyümölcs kompóthoz


Recept 1. Egyszerű és gyors recept feketeborsóbefőtthez

Hozzávalók egy 3 literes üveghez: két kilogramm feketeborsó bogyó, ötszáz gramm cukkini, egyharmad citrom, két és fél liter víz.

A befőtt elkészítésének legegyszerűbb módja a fekete gyümölcsbogyók egyszeri felöntése forró sziruppal. Nem fog sok energiát igénybe venni, és akik először készülnek a télre, azok ragaszkodnak ehhez a recepthez.

Mossa ki és sterilizálja a befőttes üvegeket gőz fölött vagy sütőben. Válogassa ki a fekete aronia bogyóit a száraz szárakról és levelekről, távolítsa el a romlott gyümölcsöket. Öblítsük le folyó víz alatt egy serpenyőben, és öntsük üvegekbe. Vágja a citromot tálkákba, és tegyen néhány darabot, amíg megfeketedik. Forraljuk fel a vizet és a kurkumát, majd forraljuk fel a szirupot. Az üvegeket borsóbogyóval és citrommal töltsük meg forrásban lévő uborkatöltelékkel a tetejéig, hogy a keverék ne száradjon ki a szélben. Könnyen feltekerhető és a szőnyeg alatt felmelegíthető, amíg ki nem hűl. Tárolja az üvegeket pincében vagy megfelelő hőmérsékletű helyiségben.

2. recept. Kompót almával és feketeborsóval

Hozzávalók egy 3 literes üveghez: háromszáz gramm fekete gyümölcs bogyó, háromszáz gramm uborka, háromszáz gramm savanyú alma, egy citrom leve, két és fél liter víz.

A fekete édesgyökér és a savanyú alma ideális kompóthoz. Ennek az italnak csodálatos színe és ellenállhatatlan illata van.

Az almát pépesítsd, távolítsd el a szárát, félig vágd le és a közepét szedd ki. A bőrt félbe vágjuk negyedekre. A darabokat egy tálba tesszük, és meglocsoljuk citromlével, hogy a bűz ne veszítse el fehér színét. Válogassa ki a gorobini bogyókat, öblítse le és szárítsa meg. Helyezze a fekete gyümölcsöt és az almát az előzőleg sterilizált üvegek mögé. A gyümölcsös és bogyós tölteléket kaporral öntjük, morzsával beborítjuk, és öt tolltollal befedjük. U zlitu z|iz| adj vizet a kannákhoz|adj hozzá| zukor, keverjük össze és forraljuk fel. Ha kész a szirup, az üvegeket fedő alá öntjük, feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk és takaró alá helyezzük. Hűtsük le a rubinitalt, hogy megtakarítsuk az ételt.

Recept 3. Pirosborsó kompót

Hozzávalók 3 literes üvegekhez: négyszáz gramm feketeborsó bogyó, hatszáz gramm cukkini, két és fél liter víz.

A Snegurok szerelme nagyon fanyar, fanyar ízű. Az első fagy után lasszóvá varázsolják, így nem csak a madarak élvezik majd. A pirosborsó bogyóiból csodálatos kompótok születnek.

Vágja ki a borsót a bogyókból, válogatja és jól öblítse le. Egy zománcozott serpenyőben adjunk hozzá egy kis sót a vízhez, és forraljuk fel. Gorobin edényei forrásban lévő vizet adnak hozzá 7 percig. Amikor megkapta az utasításokat, azonnal tegye át a bogyókat hideg vízbe. Töltsük meg a sterilizált üvegeket babbal. Forraljuk fel a szirupot a castrulsában. Az édesgyökér töltelék főzésének módja az előző receptben látható. Töltsük meg az üvegeket színültig forrásban lévő cseresznyesziruppal, és zárjuk le sterilizált fedővel. Csomagolja be a vörösbabbefőtt üvegeket meleg takaróba, hűtse le, és hagyja állni legalább 12 évig (egy éjszakán át). Ha készen áll az ivásra, menjen a pincébe vagy a szekrénybe, hogy megfagyjon.

4. recept. Kompót ranetkiből és fekete gyümölcsből

Hozzávalók egy 3 literes üveghez: négyszáz gramm feketeborsó bogyó, egy kilogramm ranetki, hatszáz gramm cukkini, két és fél liter víz.

A szederbogyók és a ranetki ideális egységet alkottak, hogy a legfinomabb gyümölcsösségüket és erejüket adják az aromás forrázatnak. A megszilárdulás után a gyümölcsök nem veszítik el formájukat, és örömmel tálalhatók desszertként.

Öblítse le a kis almát, meleg, folyó víz alatt. Válogassa szét a feketeborsó bogyókat, távolítsa el a rothadt gyümölcsöket, és öblítse le tiszta vízben a köreteket. Utoljára a dátum kimerült. Sterilizáljuk az üvegeket, és áztassuk be a gyümölcsöket és bogyókat. Töltse meg az összes üveget kaporral, és hagyja állni a fedő alatt, amíg a folyadék sötétkék színűvé nem válik. Forgassuk vissza a vizet a serpenyőből, adjuk hozzá a zukort, keverjük össze és főzzük, amíg a cukkikristályok meg nem jelennek. Öntsük újra a gyümölcs- és bogyós keveréket, és helyezzük az üvegeket 30 percre 85 °C-os vízzel felmelegített edénybe. Tekerd fel a borsó-almás befőttet, és vedd a bundádat a meleg alá. A datolya kihűl – és a szekrénybe.

Recept 5. Szederbefőtt sterilizálás nélkül.

Hozzávalók egy 3 literes üveghez: hatszáz gramm feketeborsó bogyó, négyszáz gramm cukkini, csipetnyi citromsav, két és fél liter víz.

Ez az egyik lehetőség az aronia befőttjére, sterilizálás nélkül, egyedi recept alapján. Forgatás előtt a babot megpárolják, és több mint 10 évig állni hagyják, hogy a levét megissza. Ebből a töltött retekből főzzük ki magát a szirupot.

Válogassa szét a bogyókat és szedje fel. Sterilizált üvegekbe tesszük és kaporral megtöltjük, fém fedővel lefedjük. Semmiért foszd meg a fekete gyümölcsöt. Reggelig a víz „virágzik” a bogyóktól, a bűz pedig felgyülemlik és leülepszik a fenékre. Üvegekből vizet öntünk egy serpenyőbe, hozzáadjuk a zukort és feltesszük főni. Pár perccel a tűzhely előtt adjunk hozzá citromsavat. Öntsük a pépet feketeborsós üvegekbe úgy, hogy a lé enyhén kifolyjon a nyak szélén. Napnyugta. A kompótot a fedőkre fordítjuk, és meleg helyre tesszük, becsomagoljuk. Ne hűlj le a dobán. Az előkészületek mentéséhez vegye fel a raktárban.

6. recept. Feketeborsó befőtt cseresznye aromájú

Hozzávalók 3 literes üvegekhez: hatszáz gramm fekete gyümölcs bogyó, ötszáz gramm cukkini, egy üveg cseresznyelé, 10 cseresznyelevél, két liter víz.

Ennek az eredeti italnak a szirupját cseresznyelevél infúziójából készítik. Ideális esetben az ilyen leveleket tavasszal, a fa virágzási időszakában kell elkészíteni. Vagy talán testvérek és frissek. A cseresznyelé, amelyet citromsav helyett adnak a sziruphoz, harmonikusan ízesíthető ebben az italban.

A kompóthoz készítsük elő a termékeket: válogassuk ki a borsót, adjunk hozzá vizet a szárhoz és öblítsük le; Mossa meg és szárítsa meg alaposan a friss cseresznyeleveleket, és ha megszáradt, öblítse le. Töltsük meg a levelek felét két üveg vízzel, és forraljuk öt percig. Hűtsük le az infúziót a fekete gyümölcsös bogyókba. Hagyja állni 6-8 évig. Az óra végén vegyük ki a babot a vízből, öntsük bele a cseresznye levét, és forraljunk fel 5-7 bogyót a hiányzó levélrétegben. Itt az ideje, hogy blansírozzuk a bogyókat (szárítsunk ki egy szál bogyót a kaporról, és azonnal tegyük át Krizhana vízbe). A kihűlt borsógyöngyöket üvegekbe tesszük, és a levelekről eltávolított citrom-cseresznyesziruppal megtöltjük. Pasztörizálja a kompótot 85°C-on körülbelül 30 percig. Csomagolja be az elkészített borsó-cseresznye italt és hűtse le lépésről lépésre – 10-12 év. Tartsa távol az azonnali agyagozáshoz.

Recept 7. Feketeborsó és homoktövis befőtt

Termékek egy 3 literes üveghez: kétszáz gramm fekete gyümölcs bogyó, háromszáz gramm homoktövis bogyó, kétszáz gramm cukkini, két-három liter víz.

A borsó-homoktövis bogyókeverék kompótja nem csak ital, hanem egészséges szavak itala.

Válogassa szét a bogyókat, távolítsa el a szárát, öblítse le és szárítsa meg tiszta törülközőn. Sterilizáljuk az üvegeket gőzfürdőben vagy sütőben. Tegyük rá a szárított bogyókat, és öntsünk a tetejére főtt citromszirupot. Az új kompótot forrásban lévő vízben kell sterilizálni. 3 literes tartályokhoz elegendő víz. Steril repedésekkel feltekerjük. A lezárt üvegeket fordítsa a nyakára, csomagolja be, és hagyja felmelegedni, ahogy a hőmérsékletük emelkedik. Kérjük, küldje be tartósításra egyéb készítményekhez.

8. recept. Feketeborsó befőtt és lecsepegtetjük

Hozzávalók egy 3 literes üveghez: háromszáz gramm feketeborsó bogyó, háromszáz gramm szilva, hatszáz gramm cukkini, két-három liter víz.

Menjünk, testvérek. Ne felejtsük el, hogy a fajta kemény és nem túlfőtt.

Öblítse le és csepegtesse le a borsó gyümölcsét, távolítsa el a farkát és az élő csalit, majd szárítsa meg. A szilvát kettévágjuk és az ecsetet levesszük. Készítsen elő tiszta és korábban sterilizált üvegeket és fedeleket. Helyezzen beléjük gyümölcsöket és bogyókat. Öntsünk bele 10 darab kaprot, így a gonosz szellemeknek jó ideje felmelegedni. A lehűtött vizet visszaöntöttük a serpenyőbe, ahol a víz felforrt. Főzzük meg az uborkátölteléket, és hagyjuk forrni öt percig. A bogyós üvegeket a tetejéig megtöltjük sziruppal, és azonnal feltekerjük. Vigyen legalább egy kis mennyiséget a bundája alá, majd vigye át otthoni tartósítóhelyre.

9. recept. Koncentrált szirup feketeborsó kompótokhoz.

Hozzávalók egy 3 literes üveghez: egy kilogramm feketeborsó bogyó, egy kilogramm cukkini, két teáskanál citromsav, annyi víz, amennyi szükséges.

A tömény szirupot kompótokhoz, alkoholos likőrökhöz, infúziókhoz vagy süteményekhez csepegtetőként használják. Ezen kívül joghurthoz adható vagy fagyasztható. A szirup íze hihetetlenül aromás és intenzív. A bor annyira egyedi, hogy a vendégeknek az előkészületekből kell kitalálniuk, milyen csodabogyóról van szó.

Adjunk fekete gyümölcsös bogyókat egy kanálhoz, válogassuk szét, öblítsük le és szárítsuk meg egy tálban. A jobb íz érdekében a szirupot cseresznyelevélen is főzhetjük, a receptben feltüntetett módon. Ale tse neobo'yazkovo. A sziruphoz forraljuk fel a vizet, és adjunk hozzá citromsavat. Forrásban lévő pácba adjuk hozzá a gorobini bogyókat. Ha felforrt, bekapcsoljuk és felöntjük. A sziruphoz több folyadékra van szükségünk, ezért a bogyókat a forrázatból kell kiválasztani (lekvárnak vagy tejszínhabnak desztillálhatjuk). Adjuk hozzá a pépet az infúzióhoz, forraljuk fel és forraljunk fel három hvilinit. Az elkészített tömény szirupot öntsük sterilizált üvegekbe (vehet litereket vagy önthetünk litereket), és fedjük le. Vigye a koncentrátumot meleg helyre egy takaró vagy szőnyeg alá, és üljön csendben, amíg le nem hűl. Mentse el a megfelelő helyről télig és arra a csodálatos napra, ha fekete gyümölcsöt szeretne kérni.


A likőrborsó bogyói még elpusztíthatatlanok, tájékozatlan urakkal könnyen érintkezhetnek. Fontos azonban betartani ezeket az ajánlásokat, hogy a kompót a legtehetősebb ínyenceknek is örömet okozzon.

  1. Minden recept mérsékelt mennyiségű uborkát jelez. Az ale feketegyümölcsű borsó szereti az édes szirupot, így 1 liter vízhez 500 g cukkiniből készíthetünk kompótokat. Tömény vízhez forralt vízzel hígítjuk.
  2. A kéreg nélküli fekete gyümölcsből készült kompótnak továbbra is joga van az élethez. Csak hozzáadhatja az italához az édes íz érdekében, mielőtt megszokja.
  3. A borsókompót további frissítő jegyeket ad, mivel van benne egy kevés friss menta.
  4. Az italban lévő vitaminokat (és magát az italt) legjobban citromlé és sav hozzáadásával lehet megőrizni.
  5. A bogyóknak adjunk több levet a befőtthez, mint a sziruphoz, amellyel felöntjük őket, és először adjunk hozzá egy csipet sót.
  6. Válogatott almával és fekete gyümölccsel készült kompóthoz fahéjat adhatunk hozzá. Ez az ital elveszi a további fűszeres aromát.
  7. Fagyasztott bogyókból chokeberry italok készíthetők. Ezúttal jobb, ha erős pontra dobja őket előzetes leolvasztás nélkül.
  8. Fontos: bárhogy is legyen, a legtávolabbi borsókompótot alacsony vérnyomásban, gyomorhurutban, visszérben és thrombophlebitisben szenvedők ne kóstolják meg.

Fekete arónia- Csodálatos őszi bogyót termesztek. Lehetetlen túlbecsülni egész életen át tartó, ízletes és ujjongó erejüket. Bármilyen borsógombából készült télen készült készítmény még szebb, illatosabb és barna színben gazdag lesz. A feketeborsóból készült befőtt pedig minden bizonnyal a vendégek ízlelőbimbóinak tetszeni fog, és hangosan felkiáltanak majd: „Mire való a befőtt?” Adja meg a választ erre a gyerekes talányra: „A fizetés tönkrement, a fekete belek pedig eltűntek.”

A chervona borsó széles körben ismert bogyó, ráadásul rendkívül hozzáférhető. Mindenhol megterem, és gyakori okozója a barna bogyóknak, sőt 100 g bogyó 81 mg C-vitamint tartalmaz! Azonban nem mindenki tudja értékelni ezeket az erõs ízeket a sajátos fanyar íz és az erõteljes savanyúság révén. Úgy tűnik, a női feleségek valami váratlanra vágynak. Kis mennyiségben nem rossz ez a bogyó, úgyhogy ki lehet próbálni, hogy finom legyen. Tim, akinél gyakori a székrekedés, jobb, ha látja.

Az őszi bogyókat tartalmazó gyógynövények kínálata valóban széles - szószokat, lekvárokat, lekvárokat és kompótokat is tartalmaz. Likőrök készítésére, tinktúrák hozzáadására és tartósítására használják.

Verébbefőtt almával

Borsóból kompótot készíthet úgy, hogy ízesít a palettán egy további összetevővel, például almával. Adj egy kis savanyút inni.

raktárak

Adagok: - + 4

  • almás savanyú-édesgyökér 1 kg
  • gorobini bogyók 200 g
  • cseresznye homok 350 g

adagonként

Kalória: 200 kcal

Fehérjék: 0,4 g

Giri: 0 g

Szénhidrátok: 49,5 g

50 xv. Videó recept Druk

    Hámozzuk meg a gyümölcsöt. Vágd ki a páva farkát. Távolítsuk el az egész dobozt az almákról, vágjuk nagy szeletekre, vagy ha kis példányokat szedünk, éles késsel több helyen szúrjuk ki.

    A varrás előtt ki kell blansírozni a sértő alkatrészeket. Ehhez tegyük a héjukat egy serpenyőbe, öntsünk bele kaprot, és töltsük meg a borsót 2 quilinnel, az almát 10-zel.

    Ebben az órában készítse el a szirupot a gyümölcsből és 800 ml vízből. A bogyós-gyümölcsös keveréket literes üvegekbe töltjük, és forró sziruppal felöntjük.

    Sterilizáljuk 15 khvilint és tekerjük fel. Csomagolja be kissé melegen, és helyezze az asztalra, amíg kihűl.

    Pirosborsós kompót receptje

    energia érték

    • kalóriatartalom - 83 kcal;
    • fehérjék - 0,5 g;
    • zsír - 0 g;
    • szénhidrátban - 20,3 g.

    Adagok száma: 5

    Felkészülési idő: 20 hvilin

    raktárak

    • zvichaina borsó - 250 g;
    • uborka homok - 125 g


    Pokrokova felkészülés

  1. Először kiválogatjuk a bogyókat. El kell távolítani róluk a „farkat”, és el kell távolítani a horpadt példányokat. Öblítsük le folyó víz alatt, és tegyük át egy lefolyóba, hogy leeresztsük a vizet.
  2. Helyezze a bogyókat egy zacskóba, és helyezze rövid időre a fagyasztóba, hogy az alacsony hőmérséklet hatására ne halmozódjon fel a bűz.
  3. Öntsön egy liter szűrt vizet a serpenyőbe, és forralja fel.
  4. Hagyja ki az elkészített borsóbogyókat, és lassú tűzön párolja 10 percig.
  5. Szitáld át a pépet, keverd össze polonicummal, kapcsold be az égőt, és hagyd állni egy évig. Ezt a kompótot hidegen és melegen is fogyaszthatja.

Porada: A borsónak az őszi bogyók megjelenéséig a helyén kell maradnia, és betakarításuk arra az időszakra esik, amikor a fagyok már elkezdődtek. Miután a bogyók megfagytak, a bűz elveszti keserűségét és fanyarságát. Ha mégis korábban leszedte a borsót, akkor egyszerűen berakhatja a fagyasztóba, és később hozzáadhatja a fűszernövényekhez.

Vörös kompót gorobinivel és kéreggel

A napi ital mellé egy finom vitaminkompótot is készíthet télre, ami kétségtelenül feldobja a felkészülést.


energia érték

  • kalóriatartalom - 136,5 kcal;
  • fehérjék - 1,1 g;
  • zsír - 0 g;
  • szénhidrátban – 33 dörzsölje.

Adagok száma: 5

Felkészülési idő: 40 hvilin

raktárak

  • Zvichaina borsó – 1 kg;
  • Cseresznye homok - 300 g.

Elkészítés módja

  1. Válogassa át a gabonát, távolítsa el a szárakat és a szárakat, távolítsa el a zúzódásokat. Öblítse le bő vízzel és szárítsa meg.
  2. Készítsen elő elegendő serpenyőt. A borsó bogyókat blansírozni kell. Ehhez öntsön vizet egy tálba, és adjon hozzá egy kis sót. Amint a folyadék felforrt, megpirítjuk a bogyókat, és 2 quilin szelettel pároljuk.
  3. Dobj egy szitát a drushlyak-ra.
  4. Helyezze a száraz borsót egy sterilizált edénybe.
  5. Forraljunk fel körülbelül egy liter leszűrt vizet, és oldjuk fel benne a cukrot.
  6. Öntse a szirupot a bogyókra, helyezze őket egy serpenyőbe sterilizálás céljából, és egy speciális kulcs segítségével tekerje fel a fedővel együtt.
  7. Hagyja lehűlni a kompótot szobahőmérsékletre, és tegye be a hűtőszekrénybe további tartósítás céljából. Hogy mennyi ital lesz életre alkalmas, az a fejekben fog dőlni. A fa legalább 12 hónapig tétlen maradhat.

Megavitamin kompót kétféle borsóból

  • fehérjék - 1,4 g;
  • zsír - 0 g;
  • szénhidrátban - 33,6 g.

    • Adagok száma: 4

    Felkészülési idő: 35 hvilin

    raktárak

    • vörösborsó bogyó - 600 g;
    • Chornoplid - 600 g;
    • uborka homok - 300 g;
    • citrom, narancs - egy kis skibok.

    Pokrokova felkészülés

    1. Válogassa szét a bogyókat, dobja ki a rossz dolgokat, és igyon egy italt.
    2. A citrusféléket kiszedjük és kis szeletekre vágjuk. A narancs- és citromkompót raktárba helyezése az erőteljes savanyúság segítségével hozzáadja a zamatos kép varázsát (gyümölcsöknél citrommal helyettesítheti, saját belátása szerint állítva be a savasságot).
    3. Helyezze a bogyókat egy edénybe, hogy amennyire csak lehetséges, kiengedje illatát.
    4. Helyezzen mindent sterilizált üvegek mögé, öntsön szirupot (800 ml víz + 300 g fahéj), tekerje fel.
    5. Fordítsuk fejjel lefelé a tüzet és teljesen csöpögtessük le.

    Ha elkészít néhány üveg kompótot borsóbogyóval, akkor nemcsak a családját fogja egészségessé tenni, hanem lehetővé teszi, hogy testét ilyen barna és szükséges anyagokkal töltse fel a hideg évszakban és a csökkent immunitásban. Egészségesnek lenni!

    A vörösborsó nemcsak hazánk egyik jelképe, hanem ízletes, fahéjas bogyó is. Vadon termeszthető, télre is tárolható. Cikkünk bemutatja a gorobini elkészítésének legnépszerűbb receptjeit. Megkóstolhatja belőle a legfinomabb lekvárt, vitaminizált gyümölcslevet, aromás kompótot, valamint egyedi ízű bort. A videó anyagokról rövid leírást adunk.

    Klasszikus gorobini lekvár recept

    A klasszikus gorobini lekvár elkészítéséhez a következőket kell tennie:

    1. Vegyünk 1 kg bogyót, 0,5 kg gyümölcsöt és 1,5 üveg vizet.
    2. Válogassa szét a babot, vegye fel a cipzáras másolatokat, és alaposan mossa le.
    3. A bogyók elkészítéséhez öntsön hűtött vizet, és hagyja állni 20-24 évig, majd öntsük a vizet, és az eljárást háromszor megismételjük.
    4. Ezután elkészítjük a szirupot - a zukort megtöltjük vízzel, és a tűzhelyen puhára főzzük.
    5. A szirup elkészítésekor öntsük a bogyókra, és tartsuk fenn a betakarításhoz.
    6. Ezután szirupot kell hozzáadni, és lassú tűzön forralni 20 khvilint.
    7. Ezután a bogyókat a szirupba mártjuk, és egyszerre felforraljuk.
    8. Akkor el kell érni az elmúlt napok végét. és sterilizált üvegekbe tekerjük.

    Fontos! A borsóbogyók zamatos csúcsa és maximális kérgessége az első fagy után következik be. Ezt a hatást egyénileg is elérheti, ha bogyókat tesz a fagyasztóba. Ebben az esetben nem kell blansírozni a lekvárt az elkészítése előtt.

    Varennya vörösborsóval

    Varennya gorobinivel és almával

    Az almával készült borsó lekvárhoz elkészítjük:

    • 1 kg vörösborsó;
    • 0,5 kg alma, lehetőleg savanyú-édes fajta;
    • 2 kg cuccu;
    • 2 üveg víz.

    A leszedett bogyókat a kopoltyúból megerősítik, a cipzáras terméseket pedig összegyűjtik. Ezután a babot alaposan megmossuk, és 3 percre forrásban lévő vízbe csepegtetjük. Aztán a bogyók kiszáradnak, és addig kell hámozni, amíg az egész ország el nem fogy.

    A lekvárborsót fagy után kell gyűjteni.

    Itt az ideje elkezdeni az almán való munkát. Ki kell nyomni őket, kis darabokra vágni és a bojtokat eltávolítani. A gyümölcsöket 3 percig blansírozzuk a kaporban, majd hideg vízben öblítsük le. Ezután az almát egy zománcozott lábosban összekeverjük a borsóval.

    Egy másik tálban készítsünk szirupot vízből és cukkiniből, majd öntsük bele az almás-borsós sumish-t. Forraljon fel mindent egyszerre közepes lángon, ne felejtse el rendszeresen keverni. A forralás folyamata sok forralással jár, ami után a tűz kiszárad. A lekvárt teljesen le kell hűteni, majd ugyanazokat az eljárásokat a lekvárral még kétszer meg kell ismételni. Ha a folyamat hátralévő része befejeződött, hagyja kint a lekvárt, és helyezze az üveg mellé.

    Fontos! A borsó lekvár C-, PP-, B1-, B2-vitaminban, karotinban és szorbinsavban gazdag!

    Varenya körtével és almával, vitaminokban gazdag

    Sik z gorobini

    Különféle lehetőségek állnak rendelkezésre a borsólé télire történő elkészítésére:

    • Sik gorobinival uborka nélkül: 2 kg gorobini kell és 2 liter víz; a bogyókat megmossuk és vízzel megtöltjük, a vízbe dobjuk, amíg megpuhul; A kivont sumish-t egy facsarón engedjük át, vagy szitán őröljük át; Ezután öntsük sterilizált üvegekbe és lombikokba, amelyeket alaposan pasztőröznek.
    • Borsólé és zukr: 1 kg bogyós gyümölcsre lesz szüksége, 3 ek. kanál só, 400 g tsukru, 1,6 l víz; Forraljunk fel 1 liter vizet, sózzuk, alaposan keverjük össze; A sós vizet 3 percig forralom, ledobom a bogyókat, majd hideg vízzel megmosom és gyümölcslé facsarón átpasszírozom; forraljuk fel a szirupot 400 g fahéjjal és 600 ml vízzel; keverjük össze sziruppal, melegítsük 80 fokra, keverjük egy órán át; felforrósított steril edényekbe öntjük.
    • Borsólé péppel: szüksége lesz 1 kg borsóra, 1,4 liter vízre, 200 g cukkinire, 3 evőkanálra. kanál só; a bogyókat sós vízben blansírozzuk a receptben leírtak szerint cukkinivel, majd szitán daráljuk át; Okremo 400 ml vízzel és 200 g kukoricasziruppal készítsen szirupot; forró szirup borsópürével keverve; A kivont összeget üvegekbe küldik, majd az üvegeket sterilizálják.

    Sik z gorobini

    Verébbefőtt

    Az édes borsóból készült kompót a két legnépszerűbb módon készíthető. Első recept. Válasszon lédús, nagy bogyókat, az illat könnyen elnyeli a levüket. Használat előtt fagyassza le vagy blansírozza őket. Készítsen elő 300 g bogyót, 230 g gyümölcsöt és 950 ml vizet. Tegye a blansírozott bogyókat egy üvegbe. A szirupot vízből és cseresznyéből alaposan felforraljuk, ugyanabba az üvegbe öntjük. 5-10 perc elteltével öntsük vissza a szirupot a serpenyőbe, és forraljuk fel. Töltse meg ismét színültig az edényt, tekerje fel a fedelet és tekerje be egy takaróba.

    Egy másik recept. Vegyünk 190 g gorobint, 125 g uborkát és 490 ml vizet. Mossa meg és szárítsa meg a bogyókat, majd tegye egy üvegbe. Ezután át kell szitálni a zukort, és bele kell önteni a főzetet. Az üveget mindennel letakarjuk, és 120 fokos sütőbe tesszük. 20 perc elteltével az üveget ki kell húzni, fel kell tekerni és takaróval le kell fedni.

    Verébbefőtt télre

    Gorobini bor

    A borsóból készült bornak megvannak a maga egyedi ízei. Hazánkban az emberek közönyéből fakad ez a csodálatos ital. Az elkészítési folyamat a következő szakaszokból áll:

    Kérem! A receptben a rodzinka zúzott szőlővel helyettesíthető. Egyik termék sem keverhető, különben a természetes élesztők, amelyek a fermentációs folyamat katalizátoraként működnek, eltávolítódnak.

    1. A bogyókat legjobb őszi lombhulláskor, az első fagy után gyűjteni, különben ilyenkor nem lehet begyűjteni a borsót, 3-7 évig tárolható a fagyasztóban, majd a bogyókat tároljuk. Keverjük és kiolvasztjuk .
    2. A cefre elkészítése: öntsük a megtisztított bogyókat kaporral, és hagyjuk állni 20 percig; adjunk hozzá egy új adag kaprot a borsóhoz, és adjunk hozzá 30 khvilint; bármilyen kézzel szedje le a bogyókat, adjon hozzá levet (a levet még mindig adagolják); A tetejét megtöltjük 70-80 fokos vízzel, és hagyjuk alaposan kihűlni.
    3. A hozzávalók elkészítése előtt feltétlenül töltsön fel 2 liter vizet, 1-1,5 kg cukkinit és 50-100 g rodzinkit.
    4. Egy edényben keverje össze a cefret, távolítsa el a zukru és a rodzinka felét. Takarjuk le tálalóruhával vagy gézzel, és tegyük 22-25 fokos helyiségbe.
    5. 2-3 nap elteltével, amikor a sörlé az erjedés jeleit mutatja, szűrni kell.
    6. Az eljárást olyan térfogatú edénybe öntik, hogy annak kapacitása legalább 2/3-a legyen. Adjunk hozzá uborkát a léhez, keverjük össze, és helyezzünk vízzárat a tészta nyakára. Ha nincs, akkor használjon latex kesztyűt, amellyel ki kell nyitnia a lyukat.
    7. Ezután helyezzük a táncot nyársra, amíg a hőmérséklet 25-28 fokos nem lesz. Az erjedés végén, amikor a kesztyű leesett, a bor kitisztult, de a tánc napjaiban ostrom alakult ki.
    8. Műanyag vagy gumitömlő segítségével a bort egy másik edénybe kell önteni, fedővel le kell zárni, és 3-4 hónapig a pincében kell hagyni.
    9. Amikor ez az idő letelt, óvatosan öntse a bort a tálakba, és távolítsa el az üledéket az elülső edényből. A Gorobinovo bor készen áll.

    Vörösborsó bor

    Ily módon a borsó univerzális a pangásban. Sokféle finomságot készíthetsz vele. Ünnepelje családját fényes és kéregkészítményekkel.

    Varennya vörösborsóval.

    Borsóból télre készítve.

    Az állami kert fényes őszi bogyóiból főzzön szokatlan, fanyar ízű italokat. Ma elmondjuk, hogyan készítsünk kompótot télre, különösen feketeborsóból. Az ilyen készítmények könnyen tárolhatók a háztartásokban, különösebb odafigyelést vagy odafigyelést nem igényelnek.

    Feketeborsó kompót

    A friss aronia bogyókat (fekete gyümölcsöket) barna bogyók tömegével keverjük össze. Eltávolít minden vitamint, pektint, tannint, glükózt és fruktózt. Ízlelje meg alaposan frissen, szárítsa meg és fagyassza le tartalékba. Sajnos a legtöbb barna elem összeesik főzés közben. Emellett megmaradnak a mikroelemek is, amelyekre a téli időszakban annyira szükségünk van.

    Hozzávalók:

    • friss feketeborsó bogyó - egy kilogramm;
    • víz - két liter;
    • tsukor – egy kilogramm.

    Hogyan készítsünk sós kompótot feketeborsóból sterilizálás nélkül? A recept nagyon egyszerű.

    Kezdettől fogva szedni kell a bogyókat, eltávolítani az összes szárat és levelet, ki kell dobni a cipzáras és felvert gyümölcsöket. Forraljunk fel vizet egy serpenyőben, adjuk hozzá a zukort, és főzzük a szirupot tíz percig közepes lángon.

    A tartósításhoz használjon három vagy egy triliteres üvegeket.

    Tegye a babot egy tiszta edénybe, és öntse fel a sziruppal felforrni. Utána a konzervdobozokat fel lehet tekerni és fejjel lefelé fordítani, amíg meg nem égnek. Ne felejtse el letakarni a kompótot meleg szőnyeggel vagy vastag törülközővel. Másnap, ha a feketeborsó befőtt télre kihűlt, küldje ki a szobába.

    Kompót almával és vörösborsóval

    Élvezheti az élénk színű zamatos lágyékot egy meleg őszi napon, vagy használhatja házi készítéshez. A borsónak megvan a maga íze, de viseli a barna hatóságok közömbösségét. A bogyókban található glükóz és szacharóz a természetes maláta ízét adja.

    Szükséges termékek:

    • három alma;
    • két csicseriborsó (kb. 200 g);
    • 200 g cuccu.

    Bemutatunk egy egyszerű receptet a borsós kompóthoz télre.

    Most vegyen nagy szeleteket a bogyókból, mossa meg, és vágja le a szárát ollóval. Az almát is fel kell vágni főzés előtt. Vágja a gyümölcsöt vékony szeletekre, és távolítsa el a magját.

    Két 500 ml-es üvegedényre is szüksége lesz. Az edényeket először bármilyen kézzel el kell mosni, majd szódával meg kell tisztítani. Ne felejtse el melegíteni az üvegeket a sütőben 10 percig.

    Az elkészített termékeket üvegekbe helyezzük, uborkával lezárjuk, felöntjük vízzel, és fedjük le az edények fedelével. Ezután helyezze az edényeket egy jól felmelegített sütőbe a második emeleten. A befőtt feltekerjük és vászontakaró alatt kihűtjük. Egy ilyen ital csodálatos módon túléli kómában egész télen és tavasszal. Tálalás előtt forralt vízzel hígítsuk fel az avokádót.

    Kompót szilvával és gorobinival

    Ha szeretne váratlan dolgokkal kísérletezni, akkor vegye figyelembe ezt a receptet. Ezentúl eredeti frissítő itallal köszöntheti majd vendégeit.

    Hozzávalók:

    • fekete gyümölcs bogyók - 300 g;
    • alma - 450 g;
    • szűrt vagy friss víz - két és fél liter;
    • Cseresznye homok - 250 g.

    A bogyókat a tavasz végétől egészen az első fagyig kell szedni.

    Szilvából és feketeborsóból rövid óra alatt befőtt főzhet anélkül, hogy különösebb hőt adna hozzá. Olvassa el figyelmesen a receptet, majd ismételje meg az összes lépést a kívánt sorrendben.

    Krémezzük a bogyókat, mossuk meg és azonnal öntsük egy háromliteres üvegbe. A szilvát dolgozzuk fel és nyomkodjuk ecsettel. Ezután babba kell szedni, és fel kell tölteni vízzel, amíg fel nem forr. Hagyja a gyümölcsöket 10 percig főzni.

    A jelzett óra leteltével öntsük ki a folyadékot, és öntsünk egy új adag kaprot a tálba. Újabb negyed év infúzió után össze kell keverni az uborkával és fel kell forralni. Vegye ki a szirupot az üvegből, és azonnal fedje le a kompótot fehér fedéllel.

    Szeder és citrom kompót

    Egy egyszerű, sterilizálás nélküli receptet bárki megismételhet.

    Meglocsolom a raktárt:

    • 400 g fekete borsó;
    • ismételje meg az üvegpalackot;
    • fél;
    • három liter tiszta, forralatlan vizet.

    Először is, most elkezdi készíteni a feketeborsó kompótot télre, elkészíteni az ételeket. A három literes üveget alaposan fel kell rázni, és a fedőt felforralni. Tegye bele a tiszta bogyókat szár és levelek nélkül, és töltse fel a folyadék körülbelül negyedét. Vágja fel a citromot, és egyszerűen tegye az egyik felét a bogyók elé.

    Öntsön vizet egy serpenyőbe (lehetőleg alapléből), és tegye a tűzhelyre. Amikor forrni készül, töltsük színültig az üvegbe. Fedjük le fedővel, és hagyjuk pihenni körülbelül egy órát.

    10-15 perc elteltével öntse vissza az infúziót a serpenyőbe.

    Nagymértékben megszabadul a problémától, ha gyorsan megbirkózik ezzel a lyukas polietilén burkolattal. A kézi eszköz megvásárolható az állami boltban, vagy saját maga is elkészítheti a rendelkezésre álló anyagokból.

    Forraljuk fel a zukort egy üvegben, és forraljuk újra az infúziót. Öntsön forró vizet a bogyókra, amíg ki nem csordul. Óvatosan tekerjük fel a befőtt, és fordítsuk meg, amíg meg nem ég az alja.

    Télre szederből és narancsból igyál

    Javasoljuk, hogy kóstoljon meg egy másik, eredeti ízű italt. Ehhez szüksége van:

    • gorobini bogyók - 500 gramm;
    • - egy vicc;
    • citromsav - egy teáskanál;
    • tsukor - 300 g;
    • víz - annyi, amennyi szükséges.

    Elkezdjük a feketeborsó kompót elkészítését télire. Válogassa ki a bogyókat, tegye egy tálba, és öblítse le folyó víz alatt. A narancsot a bőrével vastag szeletekre vágjuk.

    Az elkészített hozzávalókat egy üvegbe öntjük, megtöltjük kaporral, és csészealjjal lefedjük. 20 perc elteltével keverje össze a legjobb infúziót citromsavval és cukkinivel. Helyezze a szószt a tűzre, forralja fel, és főzzön három szelet kenyeret. Öntsük a szirupot a bogyókra és a narancsra, és tekerjük fel a kompótot.

    A téli feketeborsós kompót receptjei könnyen elkészíthetők. Válasszon közülük egyet, és igyon finom italokat a közelgő nyári szezon előtt!

    Gorobina - a bokor még szélesebb. A középső smuga régióban mindenhol lehet kapni vörös aranyat: utcákon, parkok közelében, kerti telkeken. A fa nem csak dekoratív értéke, hanem barna és ízletes gyümölcsei miatt is ekkora népszerűségre tett szert. És bár a frissnek tűnő bűz már nem alkalmas a használatra, télre csodákat készítenek belőlük. A részletes receptekhez sós lekvárt, fahéjlevet, édes-savanyú kompótot és aromás bort készíthet. A videó megtekintése után elveszítem a bogyók szedésének és a jobb oldali nyomtatás lehetőségét.

    A gorobini ereje

    Ezek a narancssárga bogyók sok barna anyagot tartalmaznak - vitaminokat, ásványi anyagokat, cukkinit, szerves savakat, illóolajokat stb. Magát a gyümölcsöt már régóta élelmiszertermékként és ízletes ételként vikorizálják.

    Ahhoz, hogy a friss borsóbogyót télre megőrizze, szárítsa meg eléggé a szabadban, tegye tálcára, és helyezze alacsony hőmérsékletű helyre. Így a narancssárga bogyók a nap végéig fekszenek, ekkor a gyümölcsök nem veszítenek erejükből, hanem kiszáradnak és kissé megsötétednek.

    A bogyók nyers formában való tartósítása természetesen jó és sima, de úgy tűnik, nem ízletes. És ahhoz, hogy friss lasszót készítsen a borsóból télre, egy kis időt kell töltenie.

    Porada. A borsót korán az első fagy után szüretelje be. Amikor a bogyók megdermednek, keserű ízük elfogy.

    Varennya

    A gorobini lekvár elkészítése sok időt vesz igénybe, aztán egész télen élvezhető. A lekvárhoz szüksége lesz:

    • borsó - 1 kg;
    • tsukor – 1,5 kg;
    • víz - 1 evőkanál.

    Készítsd elő a jakot

    1. Kezdje el főzni a szirupot. Egyre hidegebb van.
    2. A borsóbogyókat levágjuk a nyakáról, és folyó víz alatt megmossuk.
    3. A bogyókra hideg szirupot öntünk. Több fog kiszivárogni.
    4. Egy nap múlva a szirup mérges lesz és felforr.
    5. A bogyókat ismét forrásban lévő sziruppal öntjük, és éjszakára hagyjuk.
    6. A francia bogyókat szirupban megfőzzük és télre bezárjuk.

    Gorobinoviy sik

    Ez a borsólé, különösen a hatóságok számára, segít a téli-tavaszi időszakban, hogy erősítse az immunrendszert és megszabaduljon a megfázástól. Meg lehet inni úgy is, mint egy ízletes italt. A bablé elkészítésének két módja van.

    I. Opció tsukru nélkül. Helyezze a bogyókat egy edénybe, és fedje le vízzel. puhára főzzük. Mivel meg kell őrizni a gyümölcslevet a pépből, a megpuhult bogyókat szitán dörzsöljük át. A szükséges tiszta gyümölcslevet egy lépumpán engedik át. A friss gyümölcslevet üvegekbe töltjük, sterilizáljuk és szárítjuk.

    énI. Lé készítése cseresznyéből.

    • borsó - 1 kg;
    • tsukor - 200 g;
    • víz - 2 evőkanál.

    A borsót vízben megfőzzük és a gombócokra dobjuk. A jól ismert receptlehetőséghez hasonlóan a megpuhult bogyókat lereszelhetjük, vagy levet facsarhatunk belőlük. A szirupot lassan felforraljuk, majd a léhez öntjük. Az italt üvegekbe töltjük, sterilizáljuk és erjesztjük.

    Borsókompót

    Frissítő italként megfázás esetén szüksége lesz egy kompót borsóbogyóból, vagy egyszerűen italként is ihatja. A borsókompót elkészítéséhez három literes edénybe a következőkre lesz szüksége:

    • borsó;
    • 350 g uborka;
    • 1,5 liter víz.

    Készítmény:

    1. A bogyókat meghámozzuk a száráról, folyó víz alatt leöblítjük és pár tolltollaba csomagoljuk.
    2. Felmásznak a szemetesre, hideg vízzel leöblítik és üvegekbe töltik. Töltse fel őket a tartály felével.
    3. Adjuk hozzá a zukort a vízhez, keverjük össze és forraljuk fel. A bogyók üvegeit sziruppal töltik.
    4. A tartósított üvegeket sterilizáljuk és tároljuk.

    Porada. Bármilyen készítmény elkészítése előtt a babot erős edénybe kell zárni, majd hideg vízzel le kell mosni. Ily módon a tanninok semlegesíthetők, ami fanyarabbá teszi a bogyókat.

    Gorobinovo bor

    A bor elkészítéséhez szüksége lesz:

    • borsó - 5 kg;
    • víz - 2 l;
    • tsukor – 1-2 kg malátával tárolva;
    • rodzinki - 100 dörzsölje.

    Borkészítés:

    • A bogyókat meghámozzuk, kiszárítjuk, becsomagoljuk és hideg csap alatt leöblítjük.
    • Ezután a bogyókat alaposan összegyúrjuk.
    • A levet egy szövetzacskón keresztül préselik ki.
    • Az elveszett pépet egy nagy serpenyőbe helyezzük, és forró (60-80 °C) vízzel megtöltjük. Elveszíti nyitott megjelenését, amíg véget nem ér.
    • A sekben van a zukru fele, rodzinki és mindezt a péppel kombinálják.

    Porada. Rodzinki helyettesíthető nemitim (obov'yazkovo!), zúzott szőlővel. Ezen a bőrön természetes élesztők találhatók, amelyek erjedést adnak.

    • A tárolóedényt egy kendővel átkötjük és meleg helyre tesszük. Rendszeresen keverjük.
    • Amikor hab jelenik meg a folyadék felületén, forrni kezd, a sörcefrét feldolgozzák és nagy mennyiségű folyadékba öntik. Ott forr a tsukor, megfosztva. Annak érdekében, hogy a savanyúság száraz maradjon a tánc nyakán való járás órájában, tegyünk fel egy orvosi kesztyűt, amelynek az egyik ujja elöl lyukas. A kesztyű felfújható, és úgy néz ki, mint egy felemelt kéz.
    • Az erjedő sörcefrét 20 napig melegen tartják.
    • Amikor az erjedés kezd megmerevülni, a kesztyű megduzzad, és a palack ostromot kezd alkotni. Egy vékony csövön keresztül a megvilágosodott fény egy másik sötétségbe áramlik. Az ízek kedvéért adjunk hozzá egy kis zukrut vagy alkoholt.
    • Az üveget lezárjuk és hideg helyre tesszük. Ott el lehet állni néhány hónapig, amíg a bor beérik.

    Ha kijön, fanyar, savanykás édesgyökér bor, rágós színű, nagyon kellemes illatú.

    A leírt lehetőség mellett almalével is készíthet szőlőbort. Ez a recept egyenlő mennyiségű pépesített borsóbogyót és almalevet használ. A többi összetevőt semmi nem befolyásolja. Az almalével arany, bor és szín jár. A hidraulikasav általában mindennapos jelenség.

    Tisztelet! A földimogyoró bogyója és a belőlük készült termékek nem mindenkinek valók, mivel a bennük lévő folyadékfoszlányok a torok megduzzadását okozhatják. Szívinfarktuson, szélütésen vagy szívbetegségben szenvedőknek nem ajánlott borsót bevenni az étrendjükbe.

    Talán az urak kezdik bizonygatni, hogy a piros borsó nem a legjobb bogyó a téli előkészületekhez, és sok más, lédús és zamatos növény is létezik. Ha megpróbálja felszedni a készítményekből, hamarosan elveszítheti ezt a gyönyörű bogyót.

    Készítmények vörösborsóból: videó