Miből áll a kharcho leves? Klasszikus kharcho leves recept: hozzávalók és fűszerek nagy választéka

Illatos, tartalmas és gazdag meleg leves télre, amikor kint fagy van és fel akarsz melegedni. A népszerű grúz étel, amely húsleves és pörkölt közé esik, már régóta gyökeret vert az orosz konyhában. Fontos, hogy álljunk előtte, főleg, ha minden szabály szerint készül az étel. De ahhoz, hogy élvezzük ezt az országot, egyáltalán nem kötelező kaukázusi étterembe menni. Beszéljünk arról, hogyan kell megfelelően elkészíteni a sós kharcho levest otthon az ősi grúz hagyományok segítségével.

Mi ez a kharcho?

Senki sem tudja, hogy a grúz konyhának lesz-e először receptje. Úgy tűnik, hogy a „kharcho” szót a szőrös borsóból, valamint vékony szárított szilvapüréből és klapiból készült szószban lévő marhabőr leírására használták. Három évvel ezelőtt a kharcho elkezdte hozzáadni a rizst, és most a Kaukázusban népszerű, hogy a kharchot yalovichinnal, klapival, hajborsóval és rizzsel lehet főzni. A nyári hónapokban cserélje ki a szilvapürét friss szilvával vagy tkemali szósszal. A régióból más termékek is hozzáadhatók, sőt Grúzia különböző régióiban is el lehet készíteni az ételeket a maga módján, és a recept klasszikusnak mondható. Változhatatlan a zamatos marhabőr húsleves pikáns szilvás savanyúsággal, finom hajborsó ízzel és fűszerek és gyógynövények fűszeres aromájával. Néha cserélje ki a livát aszalt szilvával, paradicsommal, paradicsompürével vagy gránátalmalével.

Kharcho leves helyes főzése: hús elkészítése

A klasszikus kharcho levest általában yaloviciniből készítik, de lehet bárány-, sertés- és csirkehúst is sütni. A hús friss és zamatos. A legjobb, ha marhabőrt ecsettel, sertésbordával és -filével, bárány szegyet, lapockát, ha pedig csirkehússal szeretnél kharchot főzni, akkor a bordát és a mellet is. A húst alaposan öblítse le, tisztítsa meg a nyálkahártyát és az inakat, távolítsa el a keféket és a zsírt – különösen a bőr jobb oldalán. A szakácsok ügyelnek arra, hogy az ecsetek gazdaggá és illatossá tegyék a húslevest. Ha a kharcho diétás változatát főzzük, akkor a zsírt nyilvánvalóan hozzáadjuk, így a leves gazdagon ízletes lesz. A kész húslevesből kivesszük a húst, leszűrjük, a húst az ecsetekről megerősítjük, darabokra vágjuk, és átforgatjuk a levest. A grúz kharcho alapja készen áll!

A kharcho elkészítésének titkai

A húsleves elkészítésekor adjunk hozzá valamilyen főtt rizst, tejszínnel vagy párolva. A kerek rizs ideális ehhez a fűszernövényhez, mivel főzve még étvágygerjesztőbbnek tűnik. Amíg a rizs fő, adjunk hozzá cibult, babérlevelet, enyhén pirított fekete borsot, nyírt borsószőrt, shmatochkit vagy friss pürét (aszalt szilva, tkemali, gránátalmalé). Egyes receptekben használhatunk soustraiteket és paradicsomot – nevezzük héj nélküli vikoristának a részletesebb megjelenés érdekében. A legjobb az egészben, hogy a koktélparadicsom némi eredetiséget ad a levesnek. A főzés végéhez közeledve adjon hozzá fűszereket a kharcho-hoz - komló-suneli, piros paprika, sáfrány, koriander, adjika és bármilyen más ízletes fűszer. Ha gyerekeknek főz, ne adjon forró fűszereket az ételhez. Miután a leves elkészült, adjon hozzá további chasnikot, apróra vágott petrezselymet, koriandert, rozmaringot és zellert a serpenyőbe.

A termékek hozzáadásának sorrendje és a főzési idő a recepttől függően változhat. Néha kaliforniai paprikával, sárgarépával és burgonyával kharchot főznek, az olaszok bőkezűen olajbogyót és bazsalikomot adnak a fűszernövényekhez, a franciák pedig sajttal és kesudióborsóval főznek kharchot. A levest 20 khvilinnel tálaljuk, hogy pikánsabb, fűszeresebb és gazdagabb legyen.

Gotujemo klasszikus kharcho otthon Yalovichinában

Klasszikus marhabőrlevesben főzött leves cibula, sárgarépa, burgonya és paradicsom nélkül. Forraljuk fel a húslevest 400 g borjúhúsból ecsettel és 2 liter vízből körülbelül 2 évig. Szűrjük le a húslevest, adjuk hozzá a húst az ecsetekhez, vágjuk kockákra és tegyük a serpenyőbe. Adjunk hozzá 4 evőkanálot a húsleveshez. l. rizst, egy szál petrezselymet és koriandert (akkor ne felejtsük el kinyújtani), és ha a rizs puha lesz, adjunk a leveshez egy pohár kikent borsót. A főzés legvégén adjunk hozzá apróra vágott fejet a kharcho-hoz, vágott zöldeket, amelyek elvesztek, sót, 1 tk. khmeli-suneli, plativka klapi vagy 3 evőkanál. l. tkemali. Kellemes savanyúság van a kharcho-ban és illatában - ez önmagában is egyedülálló grúz ízt kölcsönöz.

Ha többet szeretne megtudni a kharcho elkészítésének módjáról, tekintse meg katalógusunkat receptekkel és fényképekkel, kísérletezzen és lepje meg vendégeit. A Kharcho levest házi kenyérrel vagy lavash-al tálalják. Ez a gyógynövény nem kevésbé étvágygerjesztő, és talán ez a koriander az oka annak, hogy a Kaukázusban olyan sok a hosszú életű ember?

Ennek a gyógynövénynek a grúz nevét „kakaslevesnek” fordítják. Az elkészítésére azonban nincs kanonikus recept. Nem hiába, hogy a kharcho elkészítésekor szokás feltüntetni a recept ízét (grúz leves, mingreli leves stb.). A gyógynövény receptjének megváltoztatása új ízeket ad és gazdagítja az ízt.

A fő rizs és a kharcho azonban változatlan marad - forró és savanyú alap és hasonló fűszeres aroma.

Egy ilyen mély, zamatos csokor ilyen különleges részletekkel érhető el:

Leves receptek

A modern főzésben nincsenek különböző receptek a kharcho elkészítésére. A grúziai bőrcsalád megőrzi ennek a gyógynövénynek az egyedülálló receptjét. Arra biztatjuk, hogy a grúz konyha ihlette étellel kedveskedjen szeretteinek.

A grúz kharcho leves hagyományos receptje

A kharcho leves elkészítésének receptje, mint minden más kaukázusi gyógynövény, a folyamat egyszerű és egyértelmű megközelítését közvetíti. Legalább 2 évre lesz hiteled.

Két személyre szóló adaghoz készítse elő a következő tárolóegységeket:

• hús (Yalovichina chi borjúhús) - 400 g;
• hosszú szemű rizs - 50 g;
• sárgarépa - 1 közepes darab;
• tsibulya – 2 db.;
• hámozott borsószőr - valamivel kevesebb, mint fél üveg;
• órakönyv – 1 db;
• tkemali szósz (házi vagy vásárolt) - fél üveg;
• petrezselyem;
• krepp;
• koriander;
• khmeli-suneli;
• koriander;
• fekete bors vagy sumish "Chotiri paprika";
• Gostri paprika – 1 hüvely.

Kezdjük a felkészülést:

1. Kezdjük először a húslevessel. Hagyományosan ajánlott zsíros szegy sütése. De kevés trükk van a szegy helyett hússal a méhnyakon. Ekkor a levest lejjebb és gazdagabbá tegye.
2. A húsdarabot hideg vízzel (kb. 1,5 l) öntjük, és felforraljuk. Váltsunk tüzet és pároljuk. A víz csak enyhén forr.
3. 2 év elteltével a marhabőrt lecsepegtetjük, a pépet hozzáadjuk a keféhez, és apró kockákra vágjuk. Dobja vissza a maradékokat a serpenyőbe.
4. Hámozzuk meg a zöldségeket (káposzta és sárgarépa). Vágja a cibult vékony szeletekre, levágja a cibula alsó végeit. A törött cibult így lehet legjobban a levesbe tenni. Vágja a sárgarépát vékony csíkokra.
5. Az utolsó pillanat a tkemali hozzáadása a húsleveshez. Adjunk hozzá 2 evőkanál keserédes szószt a forrásban lévő húsleveshez. Vikoristuvati tkemali neobo'yazkovo. Cserélhetjük savanyú paradicsomos rákkal. Ha a szilvából kifogyott a grúz szósz, adjunk hozzá egy kb 10 cm-es darabot.
6. Várja meg, amíg felforr, és adjon hozzá szívószálat a sárgarépához.
7. 10 perc múlva hozzáadjuk a felszeletelt marhahúst, és fedő alatt megfőzzük.
8. Közben a serpenyőt olaj nélkül hevítsük fel, és vékonyan kenjük rá a borsót. A jellegzetes aroma megjelenése után mozsárba helyezzük és óvatosan dörzsöljük simára. Ha szükséges, használjon turmixgépet.
9. Dörzsölje be a chasnik harmadával vagy vikorizálja a chasnik. Az otrimanu masszát összekeverjük|iz| borsó paszta.
10. Miután a húsleves felforrt, keverjünk bele néhány darab rizst, és főzzük 10 darabig.
11. Eljött az óra borsófőztetés ideje. További leves hozzáadása után adjunk hozzá még 15 fontot.
12. A konyha ezen szakaszában egyedi aromák kezdenek terjedni. Törjük össze őket, adjunk hozzá néhány babérlevelet, sót, borsot, komló-suneli-t (vagy hasonlóképpen utskho-suneli-t) - 1 teáskanál és koriander (körülbelül egy teáskanál).
13. Próbálja ki a levest, hogy fokozza ízét. A savat gránátalmalével fokozhatod. Adjunk hozzá friss csípősséget egy hüvely friss csípős borssal. Speciális leves hozzáadása után 5 percet vesz igénybe.
14. Fűszerezze a levest korianderrel, petrezselyemmel és kaporral, amíg ízletes lesz. Tehetünk rá egy kis mentát. Forraljon fel további 2 quilint, vegye le a tűzről, és hagyja főni legalább 5-10 quilint.

A legjobb a lavash-t a leves előtt tálalni. A megjelenés teljesen finom!

Kharcho csirkével

Kevesebb, mint egy órát tölthet a leves elkészítésével, ha felkanalazza a csirkehúst. A marhabőr baromfira cserélése megváltoztatja a leves zsírtartalmát, és új, zamatos ízeket ad a gyógynövénynek. Az elkészítési mód alapvetően semmiben sem különbözik az eredetitől. Végül is a csirke kharcho levesnek megvannak a maga kis titkai.

Kevés hozzávalók elkészítése:

• csirke (filé és lábak) - 300 g;
• borsó - 100 g;
• tomati – 5 db;
• tsibulya – 1 db.;
• órás;
• só és fűszerek;
• lomb.

A támadás előkészítési folyamata:

1. A kharcho ízének gazdagságának egyik titka a gazdag húsleves. Menj ki és igyál húslevest a csirkehúsból. A zamatos bogyósság fokozása érdekében a húst magas lángon aranybarnára vonjuk, majd felfőzzük belőle a húslevest. Körülbelül egy év múlva lesz kész. Ezután kivesszük a húst, és apró kockákra vágjuk.
2. Egy másik módszer a zöldségek párolása. A yowl kharcho leveshez jobb, ha friss zöldségeket adunk hozzá a főzési folyamat során. Csirke kharcho-hoz jobb zöldségeket párolni. A cibulumot meglazítjuk, és az óra satuját alacsony lángon kikenjük, amíg kitisztul.
3. A paradicsomot egy edénybe mártjuk, majd könnyen meghámozzuk, közepes darabokra vágjuk és egy serpenyőbe tesszük.
4. Használjon turmixgépet a borsószőrök szétválasztásához.
5. Adjuk hozzá a tésztát a serpenyőbe, és főzzük 10 khvilinre.
6. Dobjunk egy babérlevelet a serpenyőbe, sózzuk, borsozzuk. Suneli komlóval, korianderrel és borssal ízesítjük.
7. A koriandert és a többi zöldet felaprítjuk, belekortyolgatjuk a levest, fedővel letakarva 2 perc alatt levesszük a tűzről.

Kharcho leves bárányhússal

A báránykharcho fanyar leves lágy, intenzív ízű. Ez a fajta hús nem olyan zsíros, mint a sertés- vagy marhabőr, így a receptje sem kevésbé gazdag.

1. A leveshez használjunk sovány szegyet (500 g), amihez a bordát apró darabokra kell vágni. Fedezze fel a hús ízét, ha megkenjük olvasztott olívaolajjal és petrezselyemgyökérrel. 2-3 hvilin elég.
2. Ezután áttesszük a húst egy lábosba, és hideg vízzel megtöltjük.
3. A cibula kis fejét feldaraboljuk, tálba tesszük, borsozzuk. Keverjük össze kézzel, nyomkodjuk a darabokat.
4. 40 perc múlva forraljuk fel a húslevest, adjunk hozzá egy tál cybult, egy lombik mosott rizst, egy teáskanál paradicsompürét.
5. Készre főzzük. 5 órával az aláírás dátuma előtt add|add| 1 evőkanál. egy kanál tkemali, egy teáskanál adjika, apróra vágott chasnik, komló-suneli, megszórjuk korianderrel és petrezselyemmel.
6. Próbáld ki 3 hét múlva. Ha a leves nem elég csípős, karikázva adjunk hozzá friss chili paprikát.

Folyami halkharcho leves

Lehetetlen megérteni, hányféleképpen lehet otthon elkészíteni a kharcho levest. Ez a fű befedheti a halat. Értékelni fogja ennek az izgalmas epizódnak az ízét.

1. A halat zöldséglében megfőzzük. 1,5 liter vízhez adjunk hozzá babérlevelet, petrezselyemgyökeret és zellergyökeret, a tetejére cibulint, sózzuk, borsozzuk. Középtűzre tesszük.
2. Amíg a húsleves készül, a cibulin remeg.
3. 20 perc elteltével vegye ki a serpenyőt, és dolgozza fel a levest. Helyezze a nagy darabokra vágott halat (300 gramm), majd adjon hozzá rizst és csirkét, és forralja fel.
4. Folytassa a kharcho leves főzését további 15-20 percig. Ha kész, adjunk hozzá tkemalit, nyomjuk egy órán át, és adjunk hozzá további 5 darabot a tűzre.

Kharcho rizzsel és burgonyával

Egy gazdag és kevésbé csípős leves, a kharcho burgonyával és rizzsel, megszegi az eredetiség minden törvényét, de a hideg évszakban felmelegít, és csendessé teszi az ébredést. Fő termékek krémje (yalovychini - 400 g), rizs (kicsit kevesebb, mint fél üveg) és fűszerek (komló-suneli, chasnik, só, bors, babérlevél), kharcho burgonyával és rizs burgonyával (2 db) , paradicsom, paradicsompüré (2 evőkanál) és bazsalikom.

Készítse elő ezt a verziót alapvető kharchoként:

1. Forraljuk fel és szűrjük le a húslevest, ismét forralás után adjuk hozzá a paradicsomos alapot.
2. Tolltollan keresztül adjunk hozzá előre beáztatott rizst, és vágjuk nagy darabokra burgonyát.
3. A rizst és a burgonyát készre főzzük. A végén ízlés szerint fűszerezhetjük, hagyjuk felfőni, és ne felejtsük el hozzáadni a fűszernövényeket.

Sertéshúsleves

A recept másik változata a kharcho és a sertéshúsleves.

Szükséges hozzávalók:

Szeretnél valamit enni?

• 500 g sertéshús;
• 4 dolog. cibulák;
• ½ üveg rizs;
• ½ lombik volosk borsó;
• tkemali szósz;
• petrezselyem gyökér;
• khmeli-suneli;
• koriander;
• órás;
• lomb.

Kezdjük a főzési folyamatot:

1. A sertéshúst 3x3 cm-es kockákra vágjuk, felöntjük vízzel, és 1,5 évig pároljuk. A habot eltávolítjuk a főzési folyamatból.
2. A húst kivesszük a húslevesből. A húslevest ajánlatos leszűrni és újra felforralni.
3. Ezután adjuk hozzá a rizst, a sertésreszeléket, a reszelt petrezselyemgyökeret és a finomra vágott csirkét.
4. Ezekhez a fűszerekhez babérlevelet és koriandert adunk. 15 perc múlva adjunk hozzá borsót és 2 evőkanál tkemali szószt a leveshez.
5. Az ötéves főzet után - egy óra komló, suneli és apróra vágott chasnik. Hozzáadhatunk sáfrányt és pirospaprikát.
6. Ha kiszárad, az összes növényzet leragad, és a tűz kialszik. A levesnek 5-10 percig kell állnia.

Próbáljon meg kharcho levest főzni a multivartsiban. A kapott utasításokat követve könnyedén megvalósíthatja ezt az ötletet.

1. Készítse elő a termékeket. Mossuk meg és vágjuk fel a húst (például 500 g bárányhúst), adjunk hozzá borsót (100 g) és a chasnik fejét, vágjunk 3 cibulint és csípős paprikát.
2. Kapcsolja le a multicookert „Simmering” módba. A bárányzsírt egy tálban felolvasztjuk, 6-8 percre hozzáadjuk a cibult. Adjuk hozzá a húst, keverjük össze, főzzünk 10 khvilint. Keverjünk össze 1 evőkanál. Adjunk hozzá egy kanál szakállat egy külön kanál hideg vízhez, és öntsük a multicooker tálba. Adjunk hozzá 1 evőkanál khvilinához. kanál paradicsompüré.
3. Adjunk hozzá 2 liter vizet és egy lombik gránátalma levét. Adjunk hozzá suneli komlót, sót, borsot, babérlevelet. Fedjük le fedővel, és állítsuk „Leves” üzemmódba.
4. 1,5 év elteltével adjunk hozzá zöldeket és egy órát. Kapcsolja be a multicookert. Hagyd főzni a Stravát.

A Kharcho levest, mint a nappali ajtaját, mindig újjá varázsolták. És ennek a gyógynövénynek a receptjének bármelyik változata nem adta volna meg az előnyt, kétségtelenül meg tudja főzni a levest finom kharchoval. Érezd jól magad! Finom!

A grúzok barátságos földjük minden régiójában különböző módon mutatják be a kharcho leves klasszikus receptjét. Vannak azonban olyan termékek, amelyeket a szabványos termék előtt kell szerepeltetni. Tehát lehetetlen enni yalovichin nélkül ecseteken, burgonyapürén és rizsen.

Kérem! A klasszikus kharcho elkészítéséhez válasszon zsíros marhabőrt. Ez gazdag és „sűrű” húslevest eredményez, tartós aromával.

Kharcho főzés: az összes összetevő listája

A rizzsel és yowlovich borral készült klasszikus kharcho receptje nem tartalmaz friss és aromás zöldségeket. Fűszerezze is gondosan, és válasszon olyan ízeket, amelyek különleges aromát és optimális ízt biztosítanak (ízlés szerint). A klasszikus kharcho leves nem hibáztatható, amiért annyira csípős, hogy két liter krizhana vizet szeretne meginni. Egy kis borsot használnak az egyedi aroma fokozására!

Termékek 2,5 liter vízhez:

• 500 g zsíros borjúhús;
• 2 közepes méretű cibulin;
• 1 közepes sárgarépa;
• egy kis rizs, fél üvegnél kevesebb (szebb, mint a Dovgoozerny vibirati);
• lombik dió, hámozott;
• 2 evőkanál. l. tkemali (ugyanolyan arányban helyettesíthető természetes gránátalmalével);
• chasnik – 5 szegfűszeg és egy csomó koriander, petrezselyem;
• Ne készítsen klasszikus kharchot fűszerek nélkül - vegyen egy teáskanál sót és egy pohár suneli komlót, 2 babérlevelet, 2/3 kanál apróra vágott koriandert és egy csipet pirospaprikát, sáfrányt.

Fontos! A kharcho leves klasszikus receptjéről készült néhány fotó helytelen információt adhat a konzisztenciájáról. A megfelelő étel sűrűbb, mint a borscs vagy bármely más leves.

A klasszikus kharcho elkészítésének lépései

1. A kharcho leves elkészítése előtt készítse elő a marhabőrt. Természetes módon kell kiolvasztani, ha a hús a fagyasztóban volt. Ezután a pépet darabokra vágjuk. Öntsük bele, és helyezzük a közepére. Forraljuk az áfonyát 2,5-3 évig, ne felejtsük el eltávolítani a rúgást.
2. Ecsetelje a tsibult világos arany színűre. Hogyan vágjunk zöldségeket - speciális kezelés a bőr jobb oldalán. Az ale sárgarépát lehet finomra reszelni. Amint a cibul megbarnul, adjuk hozzá a sárgarépát és puhára főzzük.
3. 2 év főzés után adjuk hozzá a tkemali szószt a húsleveshez. A sárgarépa és a cibul hozzáadása után főzzünk 7-10 khvilint, vagy nem többet.
4. A rizst megmossuk, és beleforgatjuk a húslevesbe. Forraljuk fel a khvilin 10-et, és közben törjük össze a chasnik-et mozsárral vagy préssel. Ezután öntsük ki a borsót, és keverjük össze a chasnik masszával.
5. Miután a rizs kissé megpuhult, eljött az ideje, hogy a tésztát a borsóval pároljuk. Forraljon fel 10 khvilint, és folytassa a nap végéig.
6. Apránként adjunk hozzá minden fűszert és sót a leveshez. Forraljuk 5 percig|percig| és sózzuk.
7. Felöntjük a levest, és kortyolgatjuk. Azonnal vágja fel az összes zöldet, és pirítsa meg az előkészített fűszernövényeket. 10-15 percig állni hagyjuk. Fedjük le fedővel, hogy az értékes aroma ne vesszen el!

Ez a kharcho leves receptje és ez az utolsó fotó segít a tökéletes gyógynövény elkészítésében, de készüljön fel arra, hogy soha nem fogja tudni elérni a fűszerek optimális kombinációját. A vybnikek különféle receptekhez készítenek komló-sunelit, és néhányban bors és koriander is található.

A Wikipédiából:

A Kharcho egy nemzeti grúz leves, amelyet aszalt szilvából vagy klapiból készítenek, rizzsel és borsóval, különleges savanyú alapon. A leves nagyon csípős, csípős, sok chasnyik- és zöldfűszeres, gazdagon sűrűbb, mint a többi leves.

Volt egy kocsma Moszkva közelében, a Volgogradszkij sugárúton, nem messze a csapágyteleptől. Gyakran hívtak a barátok - elmentek a kolóba (így hívták ezt a helyet), gyorsan összekészültünk és elmentünk ebbe a kocsmába, amely három dologról volt híres: 1. a söréről, 2. ott mindig lehetett vinni 100 g-ot. az égő a palackozáshoz. 3. És a saját kharcho levesemmel. Moszkva minden részéről érkeztek oda az emberek, és nyilván nem sörön vagy égőn keresztül, amit lehetett volna kortyolni, hanem főleg levesen keresztül.

Éjfélkor érkeztünk. Sört vettünk és a híres kharcho levest. Kaukázusi süteményt vettek, meg húst is, és pazar ételnek bizonyult. Csodálatosan főztek ott, bár abban az órában távoli hely volt, nem étterem.

Attól az órától kezdve beleszerettem ebbe a levesbe. És bár másképp szeretném főzni, le vagyok nyűgözve ezen a különbségen, mert rájöttem, hogy a hagyományos kharcho levest elkészíteni nem is olyan egyszerű.

Ezért gyakran készítenek a nyogóhoz hasonló levest. Megnézzük itt a „shvidke kharcho”-t is, a klasszikus változatát, hogy elkészíthesse saját finom levesét, mint az a shvidko.

Hogyan készítsünk kharcho levest?

A nemzeti grúz péksütemények jellegzetes, figyelemreméltó jele a többi húsleves mellett a vikoristana, ha csak yelovicsit főznek, ami grúzul „dzrokhis khortsi kharshot” – „Yalovichi leves”, lecsepegtetett tkemali és reszelt szőrös borsó. A „klasszikus” receptnél ezt a három összetevőt nem lehet eltávolítani a gyógynövényekből, hanem másokkal helyettesíteni.

A legjobb választás leveshez a yalovich szegy (vagy csülök)

Ezek az ételek sem fordításra, sem kharcho leves készítésére nem alkalmasak. Kérjük, magyarázza el, mi a „kharcho” és a „kharcho leves”, valamint ez a két különböző gyógynövény. A leves bármilyen hússal és hús nélkül is elkészíthető. Én is egyetértek ezzel a gondolattal.

Tehát a levesben, a mindennapi konyhában megengedett a szósz helyettesítése - friss alichával, tkemali szósszal, gránátalmalével vagy paradicsompürével.

Tklapi – szárított püré tkemali (alichi) szilvapépből. Néha „savanyú lavashnak” nevezik, és nem csak tkemal, hanem szilvával, sloe-val, somfával is készítik.

A Kharcho levest különféle húsokból is készítik: sertés-, bárány-, borjúhúsból, valamint baromfihúsból és halból.

Menü:

1. Klasszikus recept a kharcho leveshez - porokovy recept fotókkal

Hozzávalók:

Fogyasztása serpenyőnként 4,5 liter

• Yalovichina - 1 kg.
• Rizs - 2/3 üveg
• Tsibulya - 2 db.
• kaliforniai paprika - 1 db.
• Szeletelt paradicsom 1,5 palackban vagy nedves lében befőtt
• Paradicsompüré - 3 evőkanál.
• Részletes borsószőrzet - 100 g.
• Tkemali szósz - 3 evőkanál.
• Khmeli – suneli – 1,5 evőkanál.
• Melenium koriander - 1 tk.
• szezonális fűszerek - 1 tk.
• Fekete bors - 0,5 tk.
• Oliya - 50 g.
• Babérlevél - 2 db.
• Chasnik - 2-3 szegfűszeg
• Zukor - 1 evőkanál.
• Petrezselyem, koriander, palacsinta, bazsalikom
• Az élvezet mögött meghúzódó erő

Készítmény:

1. Tegye a húst egy serpenyőbe, öntsön vizet a serpenyőbe, tegye a tűzhelyre, forralja fel, leszedje le a habot.

2. A tészta megfőtt, a gyümölcsöt eltávolítottuk, és a rizst is hozzáadtuk. Forraljuk fel, változtassuk a hőt, fedjük le, és főzzük puhára a húst.

3. Tegyünk egy serpenyőt a tűzhelyre, és öntsünk bele egy kevés olívaolajat a kenéshez.

4. Helyezze a tsibult a serpenyőbe. A tsibul nagyon nagy. Kenjük be a tsibult, amíg tisztán nem lát.

5. Az eljárás megismétlése után adjunk hozzá kaliforniai paprikát. Nem kell semmit hozzátenned, ha nem tetszik. A klasszikusban nincs bors. Kenjünk meg még 1,5 hvilint.

6. A növényi részeket megpároljuk, paradicsomot adunk hozzá, akár frissen, akár nedves lében befőzve.

7. Adjunk hozzá tkemali szószt, mivel emlékszik, hogy a klasszikus változatban van egy kötőanyag-összetevő.

8. Adjunk hozzá paradicsompürét.

9. Az egészet jól összekeverjük, és további 3 percig pároljuk.

10. Elkészítjük a húst és a rizst, és beletesszük a tésztánkat.

11. Adjunk hozzá babérlevelet, komlót - suneli, chasnik, fekete bors, só, krétás koriander.

12. Hozzáadjuk a finomra vágott borsót és az évszakos fűszereket. Minden kevert.

13. Adjunk hozzá egy evőkanál uborkát. Lehetséges, ha felforr. Távolítsa el a habot és forralja még 3-5 percig.

14. Kész a leves, elvesztettem néhány zöldjét.

15. Nos, nos, az őrült mennyiségű apróra vágott zöld elalszik.

16. Keverjen össze mindent újra, és kapcsolja be a tűzhelyet. A levesnek itt kell ülnie minden nap, egészen újra.

Micsoda illat! Megpróbál.

Finom!

1. Bárányhúsos kharcho leves receptje Hozzávalók:

• Bárány - 1 kg
• Cybula ripchasta -2 db.
• Petrezselyem gyökér - 1 db.
• Koriander (orr) 1 ek.
• Boroshno kukurudzyane - 1 evőkanál.
• Rizs - 1/2 üveg
• Petrezselyem - csokor
• Koriander – csokor
• Bazsalikom - csomó
• Alichi pastili püré - 120-150 g.
• Tkemalev szósz - (ízlésre)
• Chasnik – 2-4 fog.
• Babérlevél/fekete bors
• Khmeli-suneli - 1 evőkanál.
• Fahéj - a kés hegyén
• Gostri paprika - 1 db.
• Sáfrány - csipet
• Só - körülbelül 1/2 evőkanál.

Készítmény:

1. Helyezze a báránynyakat egy serpenyőbe, és öntse fel vízzel. Felforral. Forrás előtt ne felejtse el eltávolítani a tűt. A húst készre főzzük.

2. Vágjuk a cibult.

3. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre közepes lángon, és öntsön hozzá egy kevés olívaolajat.

4. Ha az olaj felforrósodott, tedd a tsebult a serpenyőbe, és kezdd el zsírozni. Szükséges, hogy a tsibul enyhén barnára.

5. Amíg a cibulát kikenjük, aprítsuk fel a petrezselyemgyökeret.

6. A tsibulya előtt a kukurudzyane-t jól tálaljuk. Keverjük össze.

A hús kész

7. A hús már készen van, lesz benne hús, kivesszük a serpenyőből és hozzáadjuk a vágást.

8. Azonnal öntse a rizst a húslevesbe.

9. A rizs 10 perces forralása után a kikent tsibult beletesszük a húslevesbe.

10. Adjunk hozzá babérlevelet, petrezselyemgyökeret, koriandert, szemes fekete borsot. Főzzünk még 10 hvilint.

11. Adjunk hozzá húst.

12. Vettem a piacon alich pastilát. Kis darabokra szaggatjuk, és körülbelül 2/3-át töltve a tálba tesszük.

13. Felöntjük a húslevessel, amíg el nem keveredik és pürésítjük.

14. Aprítsd fel a petrezselymet és a koriandert.

15. Újabb 10 perc telt el, adjunk hozzá pürét a tésztából, ne keverjük össze, ha nincs, helyettesíthetjük paradicsommal vagy paradicsompürével. Ebben a pasztában van egy kis édesgyökér, ezért ha paradicsompürét teszel helyette, adj hozzá körülbelül egy evőkanál cukkinit, hogy élvezd.

16. Azonnal adjunk hozzá egy hüvely pirospaprikát, apróra vágott petrezselymet, komló-sunelit, sáfrányt, fahéjat. Minden kevert.

17. Kell hozzá egy kis só (próbáld ki, sózd kedved szerint). Ugyanakkor próbálja ki a savat. Chantly, ha elcsendesedik.

18. Adjunk hozzá zöld tkemali szószt (szabadon kapható az üzletekben). Keverje meg és próbálja újra. Ha szükséges, adjon hozzá még. Főzzünk még 5 hvilint.

19. A chasnik-ot felvágjuk, mozsárba tesszük, és zabkásaká, vagy valami mássá daráljuk. Ezután azonnal csodálatos aromát adhat a leveshez.

20. Vimikaєmo vogon. Adjunk hozzá chasnikot, koriandert és finomra vágott bazsalikomot a leveshez.

Nos, kész a kharcho levesünk.

Illatok van a lakásban.

Finom!

Hozzávalók:

• Kioldó – 1 kg
• Víz - 3 liter
• Hosszú szemű rizs - 100 g
• Koriander és petrezselyem - 1 csokor
• Cybula ripchasta - 3 db.
• Chasnik – 3-4 szegfűszeg (ízlésnek)
• Sárgarépa - 1 db.
• Petrezselyem gyökér - 1 db. (bazhannyamhoz)
• Paradicsompüré - 1-2 evőkanál. (szükség szerint)
• Paradicsom - 4-5 db.
• Borsószőr – 10-12 db.
• Tkemali - 2 evőkanál. (vagy egy csipet citromlé az ízesítéshez)
• Burgonya - 2-3 db. (bazhannyamhoz)

Fűszerek:

• Babérlevél - 3 db.
• Az élvezet mögött meghúzódó erő
• Őrölt fekete és piros bors – az ízek kedvéért
• Tartalék paprika – 4-6 borsó
• Melenium koriander - 1-2 tk. (ízlés kedvéért)
• Khmeli-suneli - 2-3 tk. (ízlés kedvéért)
• Ízletes - élvezni
• Paprika - 1 evőkanál.
• 1 kg. csirkeleves készlet
• 500 gr. csirkemell
• babérlevél
• Paprika

Készítmény:

1. Vágja a ravaszt nagy darabokra. Mossa meg a darabokat ecsettel a húsleves elkészítéséhez.

2. Helyezze a csirkedarabokat egy serpenyőbe, és töltse fel vízzel. Helyezze a serpenyőt közepes lángra. Felforral.

3. A zajt egy zaj eltávolítja. Néha kanállal és apránként szedem. Amikor a víz felforr, felforralhatja, öblítse ki a ravaszt és a serpenyőt, majd töltse fel újra friss vízzel. Szorgalmasan kell dolgozni, függetlenül attól, hogy hogyan főzi a csirkét. Ha házi készítésű, akkor természetesen minden biztonságos. Például ugyanannak a cégnek a termelését próbáljuk megvásárolni. És egy ilyen kioldóval vizet adok hozzá anélkül, hogy megváltoztatnák.

4. Vágja nagy darabokra a sárgarépát, és mélyen keresztbe vágja a meghámozott sárgarépa fejét.

5. Mossa le a zöldeket, és adja hozzá az alsó részt a tetejéhez.

6. Az alsó rész (gyökér) a húsleveshez, a felső rész a leveshez kell.

7. Amikor a víz felforr és már nem habzik, adjunk hozzá zöldeket, cukkinit, sárgarépadarabokat és fűszereket: babérlevelet, egy szál borsot és fekete paprikát. Forraljuk fel a levest, és csökkentsük a hőt minimálisra, hogy a húsleves fokozatosan felforrjon. Főzzük a húslevest 40-60 percig. Minél tovább főzzük, annál finomabb lesz a bor. Ha sietsz, várd meg, amíg a csirke elkészül, és már fogyaszthatod is a húslevest.

8. Amikor a húsleves készen áll arra, hogy egy új zöldségből kivonjuk, adjuk hozzá a kioldóhoz.

9. Szűrjük le a húslevest. Vagy nagyon finom szitán vagy gézen átszitálom, nehogy kimaradjon a bors és az egyéb felesleg. Forraljuk fel a húslevest.

10. Ezen a ponton adhatunk hozzá néhány burgonyát a padlizsánhoz. Azt már tudod, hogy a leves és a kharcho nem éli túl a burgonyát. Ha tetszik tedd bele.

11. Adja hozzá az ábrát. Mielőtt rizst adna a leveshez, feltétlenül öblítse le többször, hogy az öblítés után tiszta legyen a víz. A levest ismét felforraljuk, és további 20 percig főzzük.

12. Amíg a rizs fő, készítsük elő a síkosítót. Közepes lángon hevítsük fel az olívaolajat, tegyük bele a finomra vágott csirkét, és pároljunk meg 4-5 csirkét, időnként megkeverve.

13. A húst ecsettel kipácoljuk és apró darabokra vágjuk.

14. A friss és konzerv paradicsomot nedves lében finomra vágjuk. Ha van téli paradicsomunk, a ragyogó íz nélkül adjunk hozzá paradicsompürét.

15. Ha a cibul megpuhul,

16. Adja hozzá a megmaradt csirkehúst, és vonjon be további 1-2 csirkét, fokozatosan keverve.

17. Adjunk hozzá fűszereket a kenőanyaghoz: pár kanál suneli komló, pár evőkanál őrölt koriander, csipetnyi őrölt pirospaprika, sós, paradicsompüré, ha szükséges. Tegyünk néhány csipet sót. Hozz mindent az élvezet pontjáig, akár mindent akarsz szeretni, akár nem szereted őket. Ha nem tudja, adjon hozzá mindent a recepthez. Finom lesz.

18. Befektetünk a paradicsom elkészítésére. Keverjük össze.

19. Öntsön a húsleves egy részét a húslevesbe, keverje újra alaposan és párolja 7-10 percig.

20. 5 perccel a rizs készenléte előtt adjuk hozzá az elkészített kenőanyagot a leveshez. Keverjük össze alaposan.

21. Amikor a leves újra felforr, adjunk hozzá borsót, paprikát, sót, fekete borsot, hogy ízesítsük. Ezenkívül ezúttal adjunk hozzá néhány tkemalit.

22. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és adja meg az órát. A chasnikot nagyon finomra kell vágni, vagy lereszelhetjük a morzsát, így a leves végig behatol. Kóstoljuk meg, és ha szükséges, adjunk hozzá további fűszereket, amiket érdekel, és szükség szerint sózzuk.

23. Kortyolgassa a levest frissen apróra vágott fűszernövényekkel. Fedővel lefedve további 5-20 percig pároljuk (szükség szerint megforgatjuk).

Ez az. Asztalra tálalható.

Finom!

1. Kharcho leves sertéshússal receptje

Hozzávalók:

• sertéshús - 400 g.
• Rizs - 3/4 üveg
• Cybula - 1 fej
• Közepes paradicsom - 2 db.
• Chasnik - 3 szegfűszeg
• Khmeli-suneli
• Gostriy pirospaprika - az élvezethez
• Zöld koriander, petrezselyem

Készítmény:

1. Vágja a húst közepes darabokra. Ha igen, enyhén vegyen ki egy darab sertéshúst a bordákból.

2. Áztassuk be a rizst. Aki nem szereti a sűrű levest, kevesebb rizst adhat hozzá.

3. Tegye a húst egy serpenyőbe, töltse fel vízzel, és 40 percig főzze.

4. A serpenyőben, ahol a hús forr, hab van, és óvatosan kell eltávolítani az egészet.

5. Vágjuk a cibult. Helyezze a serpenyőt az olívaolajjal a tűzhelyre, és tegye oda a tsibult.

6. A cybult addig olajozzuk, amíg átlátszó nem lesz, kb 5 quilin, adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot. Fagyasztott, zúzott paradicsom. Ha van néhány friss, kérjük, adja hozzá. Kenjünk meg még egy marék khvilint.

7. Enyhén bevont csirkét paradicsommal a hús előtt adjuk a húsleveshez. Áztatás áztató rizs. Még nincs só. A rizst készre főzzük.

8. Az óra adatai, a dokumentumok rendelkezésre állnak.

9. A főzés vége előtt 5 perccel (kóstoljuk meg a húst, fogyasszuk el a rizst), sózzuk az ízhez (lehetőleg először sózzuk meg, kóstoljuk meg, majd sózzuk meg).

10. Hagyja felforrni a chasnikot, a komló-sunelit és egy csipetnyi csípős pirospaprikát.

11. Adjunk hozzá babérlevelet, forraljuk fel a tollakat, és adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, koriandert, petrezselymet. Főzzük még 2-3 percig. Vimic a födém.

Hagyja állni a levest 10-20 percig, így még finomabb lesz a bor.

Finom!

1. Leves kharcho - shvidko i egyszerűen

Hozzávalók:

• Yaloviche pörkölt - 1 üveg
• Burgonya - 4-5 db.
• Rizs - 1/3 - 1/2 üveg
• Sárgarépa - 1 db.
• Cybula - 1 db.
• Paradicsompüré 1,5 ek. kanalakat
• Khmeli-suneli 1/2 teáskanál
• A zöldek száríthatók, mivel nem frissek.
• Bors az ízek kedvéért
• Babérlevél - 2-4 levél
• Citromsav - csipetnyi
• Chasnik 4-5 szegfűszeg
• Sil - 1 teáskanál

Készítmény:

1. Vágja fel a pörköltet, tegye egy serpenyőbe, és töltse fel vízzel, amíg a serpenyő fele megtelik. Fazék 4,5 liter. Kapcsolja be a tűzhelyet, és hagyja forrni a vizet és a pörköltet körülbelül 7-10 percig.

2. A burgonyát apró kockákra vágjuk.

3. A cibult is feldaraboljuk.

4. A sárgarépát egy nagy harmadára lereszeljük.

5. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat, majd hozzáadjuk a sárgarépát és a cukkinit. Keverjük. Fedővel lezárjuk. A kenőanyagokra körülbelül 10 percig van szükség, és egy kicsit többet vagy kevesebbet kell tartani a tűzhelyen. A zöldségeket elő kell készíteni.

6. Most a húsleves felforrt, és már egy órája forrt a pörkölttel. Egyszerre teszünk oda rizst és krumplit. Kb 20 percig fáj, hogy forraljuk, aztán minden rendben van.

7. Ne felejtse el megkeverni a zsírt, hogy ne égjen le.

8. Ha kész a töltelék, adjunk hozzá paradicsompürét. Alaposan keverjük össze, és folyamatos keverés mellett adjunk hozzá további 1,5-2 percig. Hagyja a zsírt, amíg a rizs és a burgonya elkészül.

9. A rizst és a burgonyát megfőzzük, előtte hozzáadjuk az öntetet. Jól összekeverjük és fűszerezzük: babérlevelet, szárított palacsintát és szárított petrezselymet, friss nem volt kéznél, de a leves, ahogy emlékeztek - expressz, paprika, melena, bőségesen kevert paprika és komló-sunnel i.

10. A morzsáink egy kicsit vastagok lettek, nem nagy ügy, adjunk hozzá néhány szórást.

11. Zmenshimo vogon. Adjunk hozzá egy kis citromsavat. Só, körülbelül egy teáskanál vagy fél teáskanál, ne tedd egyszerre az egészet, próbáld ki.

12. Megkóstoljuk a levest a jókedv kedvéért. Sót, borsot és fűszereket adunk hozzá fogyasztás szerint. Hagyjuk felforrni a levest.

13. A chasnikot közvetlenül a levesbe nyomjuk. Elvesztettünk 5 főzetet.

Asztalra tálalható.

Finom!

Megtaláltuk a módját, hogy úgy készítsünk finom levest, hogy közben nem kell aggódnunk a leveshez szükséges alapanyagok készlete miatt, és nem kell túl sokáig várni.

Írjátok meg kommentben, barátok, mit gondoltok erről a meghajtóról? Grúzia meshkanjai természetesen azt mondanák: „Miféle étel ez?”, de szerintünk? Oszd meg a gondolataidat.

1. Videó - Kharcho leves

Finom!

Megjelenés időpontja: 2017.10.30

Közvetlenül étkezés, ebéd vagy este előtt az úriember elkezdi válogatni a rendelkezésre álló termékek között, és felrakja az örök ételt: „Mit készítsünk ma?” Ebédre valami ízesebb, ritkább és gazdagabb, például leves lenne a legjobb.

Nemrég megtudtam egy finom grúz leves receptjét orosz alapanyagokból, és mellesleg. Nos, kharcho - ez egy leves savanyúsággal és sok hússal! És, mint sok fűszernövény, ennek a levesnek is van egy klasszikus receptje, valamint sok más recept is, amelyek már készen állnak az átlagos konyha otthoni elméjében.

• Kharcho leves sertéshússal receptje

Recept a kharcho leves otthoni elkészítéséhez

Igaz, hogy egy egyszerű levest el lehet készíteni, és a gazdagság még mindig zavar. Tehát ha többen vannak a családban, akkor vágd fel újkrumplira, ha pedig több a nő, akkor könnyebb megölni őket, csak rizzsel. Élénk színével és aromájával is nyugtató hatású.

Számomra a grúz konyha fűszerekben és yalovichiniben gazdag. Mert ebbe a levesbe jobb, ha egy borjúhús van benne, mert nincs mindig kéznél, de mindenki egyszerre akarja megenni, úgyhogy próbáljuk ki ennek a levesnek az orosz változatát, és vegyünk sertés-, bárány- vagy csirkehúst. Zagalom, jobb.

Hozzávalók:

• Shmatok yalovichini chi bárány
• 3 cibulini
• 1 paradicsom
• órás
• 200 g rizs
• khmeli-suneli
• dió
• paradicsom szósz

1. Hagyja főni a húst.

2. Főtt termékek: finomra vágott vagy apróra vágott borsószőr és apróra vágott cibul.

3. Ha kész a húsleves, áztassuk be a rizst, és vegyük ki a főtt húst.

4. El kell távolítani a bőrt a paradicsomról. Egyszerűen felvághatod egy késsel, vagy leforrázhatod kaporral és könnyen eltávolíthatod a bőrt. A port le van vágva.

5. A chasnik is részletezve, majd a cibulát olajjal bekenjük egy teáskanál paradicsompürével és apróra vágott paradicsommal.

6. A főtt rizs előtt adjuk hozzá a borsót. Ügyeljen arra, hogy azonnal adjon hozzá egy kis olajat a húsleves tetejére.

7. Adja hozzá a chasnik-ot és a hops-suneli-t ehhez az összeghez.

8. Ha a rizs felforrt, az elkészített sülteket a levesbe tesszük.

Tejföllel és krutonnal nem lesz jobb, mint egy étteremben!

Hogyan készítsünk kharcho levest Yalovichiniből

A Yalovichina a leves klasszikus receptjének alapja, ami előnyt jelent. Bár mégsem vagyunk Grúziában, és minden szükséges hozzávaló még hiányzik, elkezdjük kiválasztani a Kharchot abból, amit hamarosan otthon találhatunk.

Hozzávalók:

• 550 g yalovichini
• 4 evőkanál. rizs
• 3 cibulini
• Khmeli-suneli
• lomb
• 5 gerezd chasnik
• babérlevél
• dió
• bors
• paradicsom szósz

A grúzok gazdag yalovich húslevest használtak a kharcho alapjául, és a yalovich lapocka csodálatos választás.

Egy kilogramm húshoz két és fél liter vízre van szükség.

1. A húsdarabokat hideg vízbe tesszük és feltesszük főni. Forralás után vegyük le a tüzet, és lassú tűzön pároljuk 1,5 évig.

2. Öntsön hideg vizet a rizsre.

3. Kenje be a cybul shmatokit tíz tollal, majd adjon hozzá három evőkanál paradicsompürét és borsot. A tésztát húslével hígíthatjuk. A forrásban lévő húslevesről ázott rizs lóg.

5. Ezután a rizs előtt adjunk hozzá húsdarabokat.

6. 20 perc elteltével adjuk hozzá az elkészített öntetet.

Ízesítsük két evőkanál Khmeli-suneli fűszerezéssel és őrölt borsóval, egy babérlevéllel és egy teáskanállal.

Ízesítsük sóval és adjunk hozzá fűszernövényeket.

A Yalovichinát legalább egy évig forralni kell, és meg kell ismételni, hogy puha és rágható legyen.

Klasszikus recept a kharcho pokrokovo leves elkészítéséhez

A hagyományoknak megfelelően a leves receptje számos árnyalatot tartalmaz:

1. hús - marhabőr
2. a Tkemali szósz nyilvánvalósága, amely megadja a maga savanyúságát
3. Paradicsom nyomai és 4. sok zöld
4. És tiszteletteljes, jó gazdagság és aromás húsleves.

Hozzávalók:

• 1 tk. paradicsom száját
• 1 paradicsom
• 2 cibulini
• 500 g yalovichini
• tkemali - 2 teáskanál
• 1 piros paprika
• üveg rizs
• koriander, petrezselyem, zeller
• Az óra 4 foga
• khmeli-suneli
• koriander
• adjika

1. Adjunk cibulint a húsleveshez.

A klasszikus receptet eredetileg Yalovichina-ba írták.

2. A felszeletelt pisztrángot megpirítjuk.

3. Hámozzon le egy kis paradicsomot a héjáról, először forrázza le. Paradicsom szeleteket teszünk a cibulig és egy kanál paradicsompürét.

4. Vegyük ki a cibulint a húslevesből, és adjunk hozzá apróra vágott csípős pirospaprikát egy új sütőbe.

Most fontos betartani a szabályokat - ne vigyük túlzásba a rizzsel, mert a levest gyorsan zabkává alakíthatjuk.

5. Kész fűszerezés. Befejezzük a kinzivel. A szár legaromásabb része a korincin alapja. Ezért óvatosan távolítsuk el a gyökereket a szárakról.

Részletesen ismertetjük az órát és a zöldeket.

6. Lógó rizs.

7. Adjunk a húsleveshez egy teáskanál suneli fűszert, egyharmad koriandert és egyharmad adjikát.

8. A leves elkészítésekor az elkészített zöldeket egy serpenyőben csepegtessük le.

A leves legalább tizenöt percig elállhat.

Jak főzni leves kharcho bárány

A bárány is népszerű hús Grúziában, és úgy sejtem, hogy a leves „házi grúz” változata is megengedi a húst. Hogyan készíthetünk ízletes és egyszerű levest ezzel a termékkel? Csakúgy, mint korábban, csak a bárányt lehet 1,5 vagy 2 évig főzni.

Hozzávalók:

• Bárány
• tkemali szósz
• popsklyanka rizs
• 1 sárgarépa
• 2 cibulini
• borsó szőr - 100 gr
• só bors
• koriander
• paradicsompüré - 50 gr
• khmeli-suneli

1. Távolítsa el a zsírt a húsról, amely a vágóján van, és vágja kockákra.

Két liter vízben elkezdjük főzni, óvatosan, hogy azonnal eltüntesse a rúgást.

2. Amíg a húst ellenőrizzük, előkészítjük a zöldségeket. A meghámozott paprikát és a cibult felszeleteljük.

Beszéljünk részletesebben a sárgarépáról.

3. A serpenyőben elkezdjük párolni a zöldségeket paradicsompürével.

Amikor a masa kész, adjuk hozzá a tkemali szószt.

4. A borsó nagy szőrszálait részletesen ismertetjük.

Egy év elteltével kezdje el hozzáadni a rizst a húsleveshez, egy kanál őrölt pirospaprikát, komló-sunelit és sót.

11 khvilint főzünk, és hozzáadunk borsó- és zöldséglevest, amelyet madrával és korianderrel kenünk.

Kharcho leves sertéshússal receptje

Néha a húsleves és a sertéshús túl zsírosra sikeredik, ezért nem főzök belőle levest, de nem mindenkinél ez az elv. A smuchoz azonnal távolítsuk el a kikeményedett zsírból a rúgást, éppen akkor, amikor a húsleves forr.

Hozzávalók:

• 300 g sertéshús
• fél üveg rizst
• 1 cibulin
• 1 sárgarépa
• 100 g tkemali
• 2 tk. khmeli-suneli
• 50 gramm szőrös borsó
• lomb

1. A sertéshúst megmossuk és részletezzük.

2. Öntsön fel 300 g sertéshúst vízzel, és forralja fel.

3. A rizsszemeket megmossuk és a hús főzése előtt, forralás után a hőn át helyezzük.

4. Elkészítjük a növényi bevonatot és a tkemali szószt.

5. A főtt sertéshús már megfőtt, a zöldségek, a borsó gabonafélék és a komló-suneli készen állnak.

A zöldet a már elkészített fűszernövényeken sercegtetik.

Egyszerű recept kharcho leveshez csirkével és burgonyával pokrokovo fotóval

A legjobb kalóriatartalmú recept a csirkehús receptje. Itt elviheti a mellet és a lábakat és egy új leveskészletet.

A kiváltó oka a levesek enyhe megölése, például a húsgombóc levesről olvashatsz.

Valamint a húst hamarabb kell dúsra főzni, és jobb lesz, ha az úriember befejezi az elkészítését. Zöldségállomány segítségével variálhatod a leves fűértékét, ezért ebbe a receptbe burgonyát adtunk, hogy jól lakjon a család.

Hozzávalók:

• Darab csirkehús és ecset
• 2 cibulini
• 2 sárgarépa
• 3 paradicsom
• 2 burgonya
• 50 g rizs
• 5 gerezd chasnik
• khmeli-suneli
• bors

1. 2 liter vízben elkezdjük főni a húst.

2. A zöldségek megfőzése után a sárgarépát és a brokkolit egy serpenyőbe terítjük.

7 perc múlva adjunk hozzá paradicsomot és pár kanál paradicsompürét.

3. Mossa meg a rizst, hogy eltávolítsa a keményítőt. A forrásban lévő húslevest burgonyával ízesítjük, majd megkenjük, összekeverjük rizzsel és apróra vágott chasnikkel.

4. Ha felforrt a leves, adjunk hozzá néhány fűszert: kakukkfüvet, suneri komlót, babérlevelet, palacsintát, borsot és silót. A csirkét felvágjuk, a zöldlevest felforraljuk.

És belefáradtunk a munkánkba és a rágás örömébe.

Kharcho leves csirkével és rizzsel otthoni főzésének receptje

Burgonya nélkül a leves kevésbé lesz tápláló a kalóriamennyiséghez képest, de egyszerűen unalmas. Ezért, hogy vegye el a gabona alap - rizs. Nem lehet csak úgy mozgatni a szennyeződést, és elkerülni, hogy kása legyen belőle.