Őszibarackos pite, mint a nagymamánál. Svéd barack pite

Rengeteg hasonló pitét mutattam már. De nincs sok jó dolog. Golovne - tegyen be a hűtőszekrénybe néhány darab gyümölcsöt - almát, körtét, őszibarackot, szilvát, például fügét, mangót és szőlőt. Plusz - egy kis felső vaj, szakáll és tsukor - azok, amelyek a jövőben és mindenkiben előfordulnak. Mondjuk úgy, mintha főztük volna. És készen állt shvidko-shvidko.

Kívánt:

120 g vershkova vaj

200 g boroshna

2 evőkanál. kanál cuccu + 2 evőkanál. kanalak - fogd meg a fenevadat

csipet só (1/4 teáskanál)

400 g őszibarack (2 db)

3 evőkanál. kanál hideg vizet

Főzési idő: 30 hvilin.

Melegítsük elő a sütőt 200 C-ra. Vegye ki az olajat a hűtőből, hagyja állni egy kicsit, és puha lesz. Vegyük le az ecsetet az őszibarackról, és vágjuk szeletekre a gyümölcsöt. Kicsit több feltét vajat rendelek, szó szerint 1 ek. Egy kanál segítségével készítsen omlós tésztát vagy apróra vágott tésztát. Itt azt szeretném, hogy a pite alapja sütés után puha legyen, a héja ropogós legyen a szélein, és gazdag, legnehezebb íze legyen. Ebben az esetben teljesen lehetetlen margarint készíteni, vagy fedővajjal vagy olajgyantával főzni. Adjunk hozzá olajat|vajat| tálba, hozzá|ad| Addig is jó, édes és sós. A vajat villával vagy ujjaival gyúrjuk össze a liszttel nagyon krémesre. Adjunk hozzá 3 evőkanál. kanál hideg vízzel és erőteljesen kevergetve gyúrjuk a tésztát. Sűrítsük be, mint az omlós tésztát, nem képződik a tészta. A kanalaktól nem fogsz "kifolyni", de nem tudod zacskóba tenni.

A sütéshez a dekót papírral lefedjük. Egy kanál segítségével tegyük papírpapírra a tésztát, és lapítsunk belőle kb. 5 mm vastag golyót. A közepétől kezdve barackszeleteket helyezünk a tésztára. A gyümölcsöt héjával befedjük, és 200 C-ra melegített sütőben 20 darabot sütünk. Ilyen magas hőmérsékleten a vékony tészta enyhén megsül, és a gyümölcs, miután a közepén elvesztette a kemény darabokat, vékony karamellkéreggel borítja be.

Nem számít, hogy melegen vagy hidegen eszi-e a pitét. A bor mindkét formában kiváló. Ha szeretnél valami extra ízt adni ennek a desszertnek, tálaláskor adj hozzá egy kanál extra tejfölt.

Kérlek, bocsáss meg Julia Visotska, de itt van ez a recept, aminek megváltoztattam a nevét. Úgy hangzik, mint egy közelgő rítus: A legújabb pite őszibarackkal és körtével. Azt kell mondani, hogy ez igaz, és a név valójában a hatékonyságát mutatja. A pite valóban a legjobb, de... sokáig kell! Elmondhatom, hogy elvégeztem néhány módosítást, de ezekről folyamatban.

A pite gyorsan és egyszerűen elkészíthető, remek és finom lesz. Olyan gyengéd... keksz, olyan ellenségeskedés, hogy látni lehet a szivárgást... és nem! Istenem, micsoda élvezet ez! Valóban, a legfontosabb pite. Vology keksz, édesgyökér őszibarack, kellemes savanyú krém. Hihetetlenül finom!

Hozzávalók:

Boroshno - 250 g.
Csirke tojás (közepes) - 5 db.
Oliya vershkova - 200 g.
Tsukor (200 g - tészta, 10 r - krém) - 210 g.
Tej - 50 ml.
Rozpushuvach tészta - 1 tk.
Vanília zukor - 1 tasak
Őszibarack - 700 g.
Körte - 1 db.
Tejföl 25% - 400 g.
Mygdalni pellyustki – 50 g.
Sil - szálka
Készítmény:

1. Készítse elő a termékeket tesztelésre. 200 g tsukru nekem sok volt, 160 g-ot szedtem.
Friss volt az őszibarackom, így félbevágtam, kiszedtem a szárát és 2 darabra kaprot öntöttem, majd hideg vízzel felöntöttem és eltávolítottam a héját. A megtisztított feleket egy tálba tettem és 20 percre megszórtam barna kurkumával.

És most folytassuk a tésztával.

Az olívabogyót mixerrel habosra keverjük az uborkával, hozzáadjuk a vaníliát és a tojásokat, majd újra jól felverjük.

Ezután jól átszitáljuk a pihe-puha, felöntjük a tejjel, és összegyúrjuk a tésztát.

mixerrel készítettem.

Egy nagy, egyenes vágású 30x25 cm-es (én 22x28x3,5 cm-es decot használtam) olívaolajjal bevonva (sütőpapírral letakartam), összegyúrtam a tésztát és elsimítottam.

A viklass sorok tetejére szeletelt őszibarack kerül. A körtét meghámozzuk és apró kockákra vágjuk, meglocsoljuk citromlével, és az őszibarack közé szórjuk. 180 C-on kb 40 percig főzzük.

A krémhez 2-3 perccel a pite elkészülése előtt keverjük össze a tejfölt és a fahéjat
(na, nem tudom... 400 g tejfölbe 10 g?!! 60 g uborkát adtam hozzá), a morzsát mixerrel felverjük. Vegyük ki a pitét a sütőből, és azonnal adjunk hozzá hideg tejfölt a forró lepényhez, hogy a pite besűrűsödjön és ropogóssá váljon.

20 perc elteltével finom mandula edényekkel vagy mandula pelletekkel, sütőben kissé megpirítva fogyaszthatja a pitét.

Kicsit lehűtjük a tortát, és óvatosan kivesszük a formából. Ha a pite kihűlt, 2-3 évre hűtőbe tesszük.

Nos, most már tálalhatod a pitét az asztalra!
A pite gyorsan és egyszerűen elkészíthető, remek és finom lesz. Olyan gyengéd... keksz, olyan ellenségeskedés, hogy látni lehet a szivárgást... és nem! A nagy levélnél sütöttem, gyakorlatilag mittevóban sült a pompás pite

Vin egyszerűen csodálatos...

És itt van egy apróság... Istenem, micsoda élvezet ez! Valóban, a legfontosabb pite. Gyapjú keksz, édesgyökér őszibarack, kellemes savanyú krém... Mmmmmmmmmm... Hihetetlenül finom!

A Julia Visotskaya által készített finom barackos pite csodálatos. Úgy tűnik, hogy egy speciális szirup szivárog ki - a volontészta szétterül. Az aroma messze túlterjed a konyhán. Még könnyebb elkészíteni. A hajthatóság szintje egy ötfokú skálán. Vegyen jegyzettömböket, és írja le, hogyan kell elkészíteni a „Yulkin Pie”-t.

Termék raktár

Tisto

• 250 g búza boroshn;
• 5 csirke tojás;
• 200 g vershkova vaj;
• 200 g uborka;
• 50 ml nyers tej;
• 1 csomag rozpushuvach;
• egy csipet vanília vagy vaníliahéj.

Töltő

• 1 doboz konzerv őszibarack, vagy 1 kg friss;
• 1 konferencia körte;
• fahéjat, amíg meg nem ízleljük.

Krém

• 400 g sűrű tejföl;
• 50 g cuccu;
• 50 g mandula vagy mandulaforgács.

Elkészített tészta

A tészta ehhez a pitehez egyszerű. Félek a "mindent keverj össze" elvtől. Az összes hozzávalót mixerrel felverjük. A tészta könnyebben kijön és kifolyik.

1. A csutkához a fagyasztott felső vajat a cukkinivel és a vaníliával habosra keverjük. Ha felvert, lépésről lépésre hozzáadjuk a tojásokat. Folytassa a habverő rágását. Felöntjük tejjel.

2. Nagyon jó zizeg és rozpushuvach. Nagyon nagyra értékeljük, hogy nagyon könnyű átszitálni. Ellenkező esetben nem fog jól kijönni a tészta. Érdemes felvenni a lisztet, mielőtt beleülnénk a tésztába.

3. Egy mixer segítségével alaposan keverje össze a vajas és tojásos keveréket. Keverjük simára.

Ha kézzel gyúrja a tésztát, több mint egy óra kell ahhoz, hogy homogén masszát hozzon létre.

Elkészítjük a tölteléket

1. A konzerv őszibarack kifakul|iz| üvegekbe, szeletekre vágva. Ha van előttünk friss őszibarack, vágjuk két részre, és távolítsuk el a szárát.

2. Öntsön kaprot az üres felekbe, és hagyja állni 2-3 percig. Ezután adjunk hozzá forró vizet, és öntsük fel hideg vízzel. Könnyű dühös lenni. A feldolgozás után az őszibarack kellően puha lesz a pitéhez. Ráadásul most már könnyen nyúzhatók.

3. A gyümölcsöt meghámozzuk és lapos kockákra vágjuk.

4. Hámozza meg a körtét a bőr eltávolításához. Vágjuk szeletekre, kisebb vagy nagyobb kockákra – igény szerint.

5. A gyümölcsdarabokat megszórjuk fahéjjal. Ne vigyük túlzásba, különben a fahéj elnyomja az őszibarack ízét. A masszát meglocsoljuk citromlével.

Gyűjtsünk egy pitét

A piteformának nagynak kell lennie. Az eredmény egy nagyszerű desszert, amely 15 teljes vagy 20 kisebb adagból áll. Gyere csatlakozz egy nagyszerű társasághoz.

Az edények optimális mérete a sütéshez 20 x 30 cm, az oldalak magassága nem lehet alacsonyabb, mint 4 cm.

1. Kenjük ki a formát feltétolajjal. A letapadás elleni védelem érdekében az alját (falak nélkül) sütőpapírral fedheti le.

2. Helyezze a tésztát az aljára, és egy hosszú késsel simítsa ki a felületet.

3. Díszítően a tésztára helyezzük az őszibarackot, majd a sorok közé egy körtét helyezünk. A gyümölcsöt tetszés szerint rendezze el. Fontos, hogy a gyümölcsök szorosan illeszkedjenek egymáshoz.

A sütőt 180 fokra melegítjük. Helyezze oda a „Yulkin pie”-t, és forralja körülbelül 35-40 khvilinig. 10 perccel a pite elkészülése előtt elkészítjük a krémet.

Pite krém

A sűrű tejfölt felverjük az uborkával. Miért olyan sűrű a tejföl és nem elég az uborka?

Yulia Visotska nem 50 g, hanem csak 10 g tsukrut tartalmaz. A jobb oldalon, amikor a tsukor feloldja a tejfölt, megritkul. Szóval lehet, hogy egyáltalán nem lesz elég. Felhívjuk figyelmét, hogy 10 g kis adag, a tejszín savanyú lehet. Sűrű tejfölhöz 50 g tsukru - csak úgy.

A krém zukru vastagsága miatt ügyeljen a tejföl állagára.

A pite díszítése

Amikor az őszibarackos pite megbarnul a sütőben, elviszik. Óvatosan öntsön hideg tejfölt cuccal a forró lepényre.

A krémre szórunk egy kevés mandulaborsót. Használhat mandulaforgácsot, mandula pelletet, először a sütőben bedörzsölve. Adnak inni.

Ez a csodálatos pite mindjárt kihűl. Ezt követően vegyük ki a formából, és tegyük a kész barack-körtés pitét 2 évre a hűtőbe.

Egy ilyen hideg feldolgozás után a pite minden aromát és gyümölcsízt magába szív, a tejfölből pedig a feltétet képezi.

Részekre vágva teával tálaljuk. Elkészült egy csodálatos pite őszibarackkal Julia Visotskaya-tól.

Jó étvágyat ennek a nagyszerű társaságnak!