Grietinė s | iz | pienas buityje, receptas. Iš ožkos pieno grietinės naminio proto receptas

Grietinė yra produktas, kuris pašalinamas iš fermentuotų viršūnių, esant pieno rūgšties mikroorganizmų antplūdžiui. Grietinė iš ožkos pieno prie išėjimo turi būti baigta riebalais. Tačiau, nepaisant didelio kaloringumo, jį lengvai įveiks žarna, palengvinanti jogos darbą, optimizuojanti marinavimo procesą.

Kizo pieno sandėlis apverčia karvės kiekį mikroelementų, baltymų, o ožka maištauja. Tai užtikrina mažą infekcijos įsiskverbimą į produktus. Į gaminį įtraukite kalcio, o jėgoms atstatyti, trūkumams mažinti atsineškite A, E, B, C, PP grupių vitaminų. Ir sumažinti cholesterolio kiekį iki žemo lygio, padidinti apnašų susidarymo galimybę ant kraujagyslių iki nulio.

Alaus gaminimo būdai

Tsey pieno produktai jis retai parduodamas pardavimui, nes pienas paprastai yra šviežias. Paimti grietinę iš ožkos pieno nėra lengva. Priežastis – smulkiagrūdė struktūra ir seni riebalai. Norėdami paruošti šį produktą namuose, norite naudoti šprotus:

  • іz vikoristany separatorius;
  • be atskyrimo.

Atskyrimo vonia

Prieš tai, kaip iš ožkos pieno pasigaminti grietinę pirmuoju būdu, reikia duoti. Dėl to neįmanoma sandariai uždaryti talpyklos, kad atsirastų būdinga prizma. Užbaikite marle arba servetėle (bet ne kapronine dangteliu).

įjungta burbuolės stadija pieno paruošimo procesas turėtų padidėti iki 37-41 °. Taip pat ir pats separatorius šildomas vandeniu, nes pilamas prie pieno rezervuaro. Tada pilame pieną ir įjungiame priedą. Stiklinė turi būti sureguliuota taip, kad grietinė galėtų tekėti plona srove. Taip pat patikrinkite šiuos dalykus.

Jei triukšmas tampa lygus, galite atsargiai ir lėtai atidaryti raktą. Atskyrimo proceso pabaigoje ant priedų lieka pakankamai riebalų. Tam pienas yra dotsilno proganyat dvіchі, schob zmiti riebalų. Proseparuotą masu padėkite į šiltą vietą ištraukimui. Ką galima įdėti į šaldytuvo spintą.

Grietinė be atskyrimo

Pats pavadinimas „grietinė“ panašus į žodį „smetati“, kuris yra susijęs su sena grietinės gaminimo technologija. Kelias valandas, kol nebuvo rasta separatorių, jie palengvino ūkininkų darbą, radę paprastą gaminio paruošimo būdą. Šiuo metodu jie paėmė šviežią ir rūgpienį.

Otzhe, kaip jūs namuose gaminate grietinę iš ožkos pieno? Kam:

  • imti Šviežias pienas ir supilkite nedidelį kiekį rūgštaus į naują;
  • uždenkite indą su gaminiu marle, palikite paruoštą 4 kartus 20-25 ° C temperatūroje;
  • po šios valandos pasirūpinkite (pažodžiui – rykšte) tiršta mase nuo pieno paviršiaus.

Tse i є grietinė, o iš apačios nebus rūgpienio, kurio ji turi.

Svarbu atsisveikinti: mes nežinome, kaip atlikti pieno rūgšties rūgimo procesą kitose talpose melžiant. Talpykloje su didele anga gatavo produkto išeiga yra didesnė. O rūgpienis gali būti naudojamas kaip ingredientas patekti į tešlos sandėlį.

Grietine ant viršaus

Dažniausiai grietinė ruošiama iš viršūnių. Kam dėti pieną į šaldytuvą 12 metų, o paskui užpilti viršūnes (tirštos riebalų masės) tą pieną (neriebią dalį). Norėdami paimti skirtingas frakcijas, pieną laikykite šviežią. Kai kurios viršūnėlės bus paimtos ant paviršiaus, tačiau sugadins dalis riebalų, kurie slypi piene, o ant išėjimo viršūnių skaičius bus mažas. Taikant šį metodą, iškyla separatoriaus metodo problema, jei centrifuguojant išsiskiria dideli šviežio pieno kiekiai.

Raugai padėti

Kitas grietinės iš ožkos pieno receptas buityje yra raugas. Tai mikrobiologinis sandėlis, kuris provokuoja klajones. Raugas gaunamas iš žolėdžių gyvių, grybų kultūrų, taip pat grynos pieno rūgšties kultūrų padermių baltųjų žuvų.

Raugą galima paruošti namuose:

  • sumaišykite grietinę, rūgpienį, taip pat kefyrą;
  • į rūgpienį įpilkite citrinos rūgšties ir vitrimat 24 m.

10 litrų gryno produkto yra apie 700-800 gramų viršūnių. Paruošimo procesas pagrįstas raugo įdėjimu į viršų, paliekant jį šiltoje vietoje 30-35 metus kambario temperatūroje. Kitą valandą ruošiuosi maišyti, kad fermentacija būtų efektyvesnė. Fermentacijos metu grietinė įgauna reikiamą konsistenciją. Paimkite gatavą produktą iš šaldytuvo.

Kaip pasigaminti grietinę? Grietinė iš pieno namuose. Dar paprastesnis receptas: Vaizdo įrašas

Kozyache pienas yra rudas, kad normalizuotų darbą Virškinimo traktas hemoglobino kiekiui pagerinti, su diateze zoros gerinimui.

Yogi turi sandėlį, kuriame yra bebaltymų azoto, piakrino, tiamino, B grupės vitaminų. Korisn_ autoritetas nesugadinti, kaip valgiaraščio ur_znoman_n_tniti ir augti nepriklausomai nuo ožkos pieno ol_ya, pone, jogurtas, kef_r chi pone.

Kaip pasigaminti vershkov sviestą iš ožkos pieno?

500 g sviesto reikia 10 kg ožkos pieno. Paruošimo technologija susideda iš kelių etapų. Prieš mus reikia paimti keletą centimetrų, tam mums reikės specialaus separatoriaus.

Imame vershoks

Topai - pieno riebalų koncentrato kaina.

Jei vikoristovuvaty separatorius, tada centrifugavimo procese, motina pilama ant neriebaus pieno ir viršūnių. Prietaisai yra rankiniai ir elektriniai.

Jei pieną padėsite į šaldytuvą, jis bus padalintas į dvi dalis, viršutinę reikia išimti. Šis būdas yra mažiau produktyvus: gaunamas nedidelis pieno kiekis, o riebalai sunaudojami.

Zbivaemo Oliya

Oliya plakama specialia alyvuogėmis.

Jei nėra aparato, jis pakeičiamas mikseriu, blenderiu deda konsistenciją prie stiklainio ir stipriai suplaka. Misters vikoristovuyut ir grąžtas zmіshuvannya budіvelnyh beprotybei.


Norėdami suplakti sviestą antrame stikliniame butelyje, 2/3 tūrio supilkite viršūnes. Dobre, yakscho є єmnіst іz įpjovos arba gofruotos lentos.

Dangtis gali būti uždarytas hermetiškai. Net po 15 minučių tokių manipuliacijų šlaite bus minimas mažųjų ol’ų paminėjimas.

Procedūrą būtina atlikti, kai yra patvirtintas kieto gaminio gabalo stiklainis. Prieš Tim jak pakankamai olіyu, z|іz| bankai pyksta tėvynė.

Norint, kad būtų maišytuvas, reikia atidžiai sekti produkto tankį. Jei sviesto krūtinėlė daug storesnė, maišytuvas gali išsipūsti arba tapti kreidinis.

Olії virimo su ožkos pienu receptas


Alyvuogių gamybai reikia 1 kg ledo kubelių ir 14 litrų ožkos pieno. Padėkite užduotį padėti alyvuogių buvimui.

Paruošimo seka:

  1. Pienas pašildomas iki +36 laipsnių ir supilamas į separatorių. Nėra kaip pritvirtinti, deda į šaldytuvą 3-6 metams.
  2. Nusėdusios viršūnėlės paimamos ir supilamos į okremo indą.
  3. Leiskite kelių colių indui bręsti kambario temperatūroje 24 metus, o tada vėl įdėkite į šaldytuvą dar 3 metams. Dėl to viršūnės išbluks.
  4. Sumuškite ruošinį į dubenį su 10 plunksnų, įpilkite 800 g ledo.
  5. Plakite mikseriu dideliu įtempimu, kol sutirštės plona tiršta masė.
  6. Puikiai įpilkite vandens ir įpilkite 200 g ledo. Mano šaltoje tėvynėje būtina pažadėti ir rožė oliya. Prisiminkite vandenį ir kartokite manipuliavimą, kol tapsite vizionieriumi.
  7. Nupjaukite, kad suformuotumėte batonėlius, suvyniokite į plivką arba papierėlį ir padėkite į šaldytuvą.

Ožkos pienas yra rudas natūralus pieno produktas. Ožkos pienas plačiai pripažįstamas kaip toks kitų būtybių produktas. Naujasis daiktas turi riebumo, daugiau, prilygsta karvėms, daug baltymų, daug mikroelementų. Daugiau ožkos pieno yra visiškai hipoalergiškas. Jogu galima gyventi šviežiai atrodantis, taip pat įvairių pieno produktų darbas: sūris, viršūnės, grietinė.



Skonis ir godumas

Ožkos pieno grietinė (visiškai balta spalva na vіdminu vіd korov'yachoї) yra stebuklingas produktas dėl savo storio. Jis skanus, apatinis lengvai įsisavinamas organizmo, padeda sumažinti ėsdinimą. Naujam reikia vitaminų A, C, E, PP. Tokioje grietinėje esantis vitaminas D padeda sumažinti kalcio, kurio produkte yra daug, pasisavinimą. Paimkite grietinę, kad išvengtumėte nepakankamo iškepimo. Tai verta tiems, kurie rūpinasi cholesterolio kiekiu kraujyje, kuris yra svarbus aterosklerozės profilaktikai.

Viskas, ką gaminame patys iš natūralių ir nekepimo produktų savo virtuvėje, neabejotinai yra koris. Kaip ir grietinę iš karvės pieno, grietinę iš ožkos pieno galima paruošti savarankiškai. Tim daugiau, її nežinau, parduodant geriausiose parduotuvėse ir galite gaminti tik namuose.



Virimo būdai

Mes susiduriame su paprastu rozrahunoku: džentelmeno, kuris reguliariai ruošia grietinę, oda galime pasakyti, kad 10 litrų pieno galime paimti arti litro grietinės. Dar vienas niuansas – pieną grietinei gaminti galima patiekti priešais. Kai pakeisite dangtelį, uždenkite dangtelį, tokiu atveju jis bus pagrindas, marlės servetėle, kad išvengtumėte išvaizdos nepriimtinas kvapas. Būtina ir kad grietinė neįkaistų.

Grietinė imama iš viršūnių. Viršutines namų mintyse galima paruošti trimis būdais: naudojant separatorių arba be jo. Pažvelkime į kai kuriuos iš jų.



Pirmasis būdas (vіdstoyuvannya)

Su tokiu preparatu ožkos pienas, o riebesnis pasidaryti, reikia kelių dienų. Visą valandą jogos paviršiuje nusėda nedidelis kiekis pieno riebalų – vershoks. O po jais atvirkščiai (vynas iš neriebaus). „Znyati vershoki“ švariu šaukštu perkelkite į stiklinį indelį ir palikite pastovėti ir sutirštėti. Tokiu būdu yra viena vata – atimk panašaus rango turtingą vershokovą ir nepamatysi. Be to, pagrindinio ingrediento riebaluose gali būti nusėda daug viršūnių ir grietinės. Chim mažiau riebalų, Timas mažiau viršūnių.



Kitas būdas (separatorius)

Atkreipkite dėmesį, kad separatorius yra pieno antgalių nuėmimo įrankis. Sukursiu robotą centrifugavimo principu. Separatoriaus priede buvo perkeltas pieno distiliavimas per keliolika metalinių „lėkščių“, kad koloje būtų užbaigtas puikus švediškumas. Per tuos, kad pienas yra smulkiai išsklaidyta medžiaga, pieno riebaluose jis randamas kilmingoje šalyje kaime, išgertas centrifuguojant padalinamas į du sandėlius: storų riebalų viršūnes (grietinė) ir sirovatką (nugarą). Skirstytuvai yra rankiniai ir elektriniai.

Prieš distiliuojant grietinę per pieną, separatorius pašildomas iki 37-40 laipsnių. Kai apie tai informuoja meistrai, tokia temperatūra tiesiog nustatoma: nuleidus mažąjį pirštą prie tėvynės. Kaip ištverti mažąjį pirštą, temperatūra optimali. Įjungę separatorių, galite atsargiai supilti pieną į pieno separatorių. Su tyliu tolygiu triukšmu atsargiai atidarykite skyriklio klavišą ir specialiu perjungimo jungikliu sureguliuokite išėjimo iš viršūnių (grietinės) proceso intensyvumą.

Jei priede esantis atskyrimas pasidaro daug riebalų, pienas gali būti vėl perleidžiamas. Tse viršūnių riebumui skatinti. Šviežiai perleistas per separatorių, viršūnes padėkite 3-4 metams šiltoje vietoje. Pereikime prie šaldytuvo. Po gussannya vershkiv, pikantiškos korisnos grietinės iš ožkos pieno, jakas yra paruoštas gyventi.

Trečiasis būdas (fermentacija)

Šiuo metodu rauginamas šviežias ožkos pienas, į naują nedidelį produkto kiekį, kuris jau yra rūgštus. Nuimkime sumišą 4 dienoms kambario temperatūroje į indą, uždengtą marlės servetėle. Po 4 dienų ant paviršiaus nusėda pro-rutuliukai iš natūralios grietinės. O ašis iš apačios bus natūrali, labiau panaši į rūgpienį iš ožkos pieno. Її galite užtepti antrą kartą arba galite virinti sirai ruošti, iš jos darydami tešlos pagrindą.

Visnovok

Kaip ir ūsų, noriu pasakyti, kad grietinės gamyba buityje nėra toks sudėtingas procesas, dėl kurio gaunamas rudas, aplinkai nekenksmingas produktas. Grietinę galite dėti į salotas, pavyzdžiui, užpilą, į sriubas, valgyti su miltais ir blynais arba tiesiog užtepti ant duonos riekės užkandžiui. Savo artimuosius galite pamaloninti natūraliu drėgno paruošimo produktu, kurio neįsigysite savo prekybos centre.

Apie tai, kaip pasigaminti grietinę iš ožkos pieno, žiūrėkite vaizdo įraše.