Švediškas giros gaminimo būdas. Kaip išvirti baltą chi raudoną girą mikrokrosnyje? Kvassola greitpuodyje
Be jokios abejonės, kiekvienas turi savų giros gaminimo paslapčių, taip pat zaboboni z vairo, kaip atsigulti ir gaminti nereikia. Kokios yra paslaptys? kuo tu tiki?
Be to, yra žmonių, kurie ne kvailioja su užplikyta gira, o maudo ją jau virtą skardinėse. Bankinė gira labiau tinka salotoms ir t.z. degalų papildymas, tobto. "ne pupelių" sriubos, kažkokiuose neobov'yazkovy raugintuose vіdvar ir vzagali gira groja trečiu smuiku, ant kshtalt barščių su raugu ar minestronu.
Banko gira dainuoja zavzhdi tsіla (užstatas kaip prekės ženklas), su apatine oda ir apatine "m'yakot", lengvai sūdyta liesti. Tėvynė nuo jos pykčio ir vikidaet. Vaughn yra gleivingas ir neskanus. Gira nuplaunama po vandens srove, džiovinama ant sietelio ir dedama į salotas bei sriubas. Žvaigždės nuotrauka
Jokiu būdu neperku, nes neleidžiu tokio garso. Man gira yra sausa gira iš jūsų miesto ar parduotuvės. Ta oji ramiai girai, yakі mi їmo namuose, banko gira tiesiog netinka.
Banko girą reikia plauti rankomis ir tokiu būdu plauti tiesiai banke
- viename kranto gale išdygsta kilka, pradurta a
- apverskite stiklainį aukštyn kojomis virš pirštinių ir atidarykite stiklainį pasukdami iš priešingo galo.
- Įleiskite jį srove tiesiai į stiklainį ir plakite receptą.
At Likusios uolos kulinariniuose leidiniuose buvo griaunami anoniminiai mitai dėl sauso giros virimo ir kitų virimo būdų propaguojamų šprotų. Apie juos papasakosiu šiandien.
Visuose žemiau pateiktuose metoduose yra statistinis giros vidurkis: ne tik iš daržo, bet ir tobto. sausa, ale zovsіm-zovsіm "šviežia" gira, kaip išvirti tolygiai shvidko nespaudžiant ir stribkіv - її tiesiog užpilkite vandeniu ir užvirkite, o ne apie seną sausą girą, kaip šimtas roki obide, kad parduotuvė gulėjo apie policiją aš dar kіlka rokіv savo namuose, o jakų vmagaє jau klesti varіnnya už rozvaryuvannya į apatinę stovyklą.
1 būdas Paimkite sausą girą, užpilkite vandeniu ir virkite, kol paruošta ateiti tik lanko šviežios giros, gira tsogorіchnogo aš pagimdysiu, na, ne ilgiau kaip mėnesį ar dvejus metus. Atogrąžose giros derlius nuimamas porą kartų upėje, o parduodama gira praktiškai pasodinta dar žemiau ir ją lengva auginti nesušlapinant. Laukiniuose kraštuose galima subėgti į seną girą pakuotėse ar statinėse ant vagos, tokios senos, kad net metus nevirti, apaugusios akmenimis.
Girą galite virti iš silu arba be druskos – kaip visada. Tie, kurie verda iš kvailio, kad apiplėštų girą su zhorskoy arba priverstų ją "išplisti" - mitas. Vienintelis dalykas, kurį reikia atsiminti gaminant su silu ir be druskos, - tse tie, jei girą verdate su sillu plikyto burbuolyje, druskos reikia 2r mažiau (kad iš giros paimtumėte tą patį skonį), net jei druskos kvassola in the kіnts i varіnnya chi po pasirengimo. Aš gaminu be druskos, tik kaip reikia daugiau navristo ir daug giros juškoms laistyti, giros sriubai-tyrei ir panašioms žolelėms.
Kvassola taip pat gali būti virta arba troškinta s | iz | pomidorai, pomidorų tyrė. Tie, kurie gamina rūgščioje terpėje zavazhayut gira rozvaryuvatisya - tezh mitas. Kad rūgštis zavozhali gira rozvaryuvatisya, її gali būti dar sodresnė, žemesnis garsas їївніх kvassolyanyh žolelėse.
Tebūnie tai dar viena gira, užplikyta tokiu būdu, su stambia kirtikliu ir stambia širdele. Ką, prieš kalbą, deakim dera.
Šiek tiek užplikę pamatysime skystį su giros odelėmis ir iš jų gaminamame mišinyje. Tai buvo dėl koldūnų su bulvėmis, kurios virimo metu sprogo ir sporozhnіl.
2 būdas Vandeninius šprotus pamirkykite metus, tada išvirkite.
Galite virti prie to paties vandens, pamirkytą kokioje nors giroje, arba galite supykdyti tą vandenį ir užpilti gėlu vandeniu (ji ne taip gyvuoja kaip gira) - kaip reikia.
Šis būdas, kad ir koks nuostabus, girai išvirti užtrunka šiek tiek laiko ir nesulaužo nei minkštesnio, nei apatinio vidurio odelių.
Be to, jei girą mirkysite sukepintoje uolienoje, tuomet svarbu pamirkyti šaldytuve, nes kitaip virtuvėje esančioje sukeptuvėje ji išdygs arba aprūgs, o šaldytuve nėra gerai baigti, kitaip taps karštesnis - vietoj patinimų susiraukšlėsite ir raukšlėtės slya bus net nesaldintos. Žvaigždės nuotrauka
Aš žievu tokiu būdu tik tada, kai verdau tirštą girą laistydami (kaip indiškas dal), pavyzdžiui, laistysiu jais ryžius. tobto. Taigi. Žvaigždės nuotrauka
Jiems pamirkykite girą nuo žaizdų ant didžiojo shmatki arkos su saldymedžio pipirais Su ja išvirkime girą, kol suminkštės. Surinkime virtos paprikos gabalėlius, o padažą pagardiname (su prieskoniais, prieskoniais, troškintomis daržovėmis) ir verdame kol iškeps.
Maždaug taip pat jie verda ir patiekiami ant ryžių, duodami indišką yushka laistymą iš ankštinių augalų. Žvaigždės nuotrauka
3 būdas Sūdyti girą šprotui metų. Šiuo būdu paruoškite 1,2% „rozzilo“ (litre vandens 12g, 2.š. be viršaus, sausa druska), užpilkite gira (1 cl giros, litrui pasūdyto vandens) 8-24 m. kambario temperatūra Jei namuose aštru (30-35C, o ne 20-22C), tada mirkykite šaldytuve, kol baigsite.
Išpilame vandenį ir nuplauname girą ant sietelio po maišytuvu. Užpilkite švariu gėlu vandeniu ir virkite, verčiau su nedideliu kiekiu druskos, tai darysiu dar kartą (arba su trupučiu šoninės, sūdytos jautienos plonai ir prieskoniais)!
Atrodo išskirtinai kreminės kvasolinkos, su apatine oda ir siūlu įkandimui su šerdimi. Smarvė verdama daugiau nei paprasta ir pripildoma qlimi, tobto. neperžengti konservuota gira, Tik skaniau. Ale, reikia virti, aišku, ant nedidelės ugnies, neleisti šniokščiant užvirti. Dar daugiau smarvės išeina ir tuo metu orkaitėje 250F / 120C temperatūroje 1-1,5 val. Žvaigždės nuotrauka
Kodėl drėkinimas rožių druskoje padeda užaugti girai ir її minkštai odai, o dabar pilame vandenį iš išmirkytos giros, kad vėl galėtume pasūdyti vandenį, virti girą?
Atrodo taip. Kietos odos ir šiurkštaus kvasolini vidurio paslaptis slypi kalcio ir magnio druskų buvime odoje. Dėl šio sensi jis atrodo kaip vištienos kiaušinio lukštas, todėl nevirkite tešlos, nesimatote minkštumo. Pamirkius rožių druskoje (vanduo + NaCl), natris iš druskos prisotina kalcį ir magnį iš odos, per kurį ji tampa laidesnė vandeniui ir vanduo bei stiprumas lengvai prasiskverbia į giros vidurį. Žvaigždės vaizdas
Gira gerai išbrinksta, pasisūdo ir tampa elastinga, žemesnė. O prie rožių migruoja kalcis ir magnezija, per kuriuos vynai tampa „tiršti“: vos užvirinus, tada atvėsinus indus ant dienų ir sienelių, indai nusės ir tirštos „druskos“ plastika , kaip verdant orst vandenį. Ir zhorstkіy vandenyje, kaip atrodo, jis supuvęs, virinamas ir virinamas iki minkštumo. Negalima virti arbatos ant kieto vandens! Tam supykdomas kietas vanduo po giros mirkymo, gira nuplaunama po vandens srove, užpilama šviežia „m'akoy“ geriamojo vandens porcija.
4 būdas Gaminimas be mirkymo su jūros dumblių lapeliu. Geriausias giros gaminimo būdas. Visų pirma, nereikia mirkyti giros, bet kitu būdu stipriausias ir sodriausias pasigardžiavimas bei giros aromatas išeis kaip pati gira, taigi sultinys / giros degtinė. Ale, na, mamoms reikia po ranka džiovintų jūros dumblių lapų – japoniškų laminarijų, kurias jos eksportuoja iš Japonijos ir parduoda kombu vardu.
Gira išeina iš to paties šovkovo-apatinio žiedo ir per vidurį, kaip drėkstant nuo palangės ir verdama taip labai sausa, iš pradžių buvo pamirkyta. Ir kai tu gyveni dujomis, tu neprieštarauji! At tsomu sensi džiovintų jūros dumblių lapelis puode su gira, virti, sukurti nuostabią divą.
Už kilogramą giros (450-500g, 2 cl sausos giros) paimkite 4 litrus vandens 1 valg. be druskos ant viršaus ir 10x10cm (arba 20x5cm plonų) sausų jūros dumblių gabalėlių. virti gira, kol bus paruošta, tobto. pabandyk ant danties, nes šviežia, zvichayna, kad net sena gira verdama skirtingą valandą.
Po virimo jūros kopūstai braukiami ir išmetami (noriu išlipti ir istivna!), O aš reštu, kaip užpilas, toks rūgštus, vikoristas žolelėms virti.
Per valandą, kai ruošiamas kreminis kombu ir druska, galite įdėti tai, ko jums reikia - cibulą, prieskonius toshcho. Žvaigždės nuotrauka
Deyaki žmonės ir mirkykite girą iš karto su kombu, bet Amerikos receptų testavimo centras ateina plakti, todėl nereikia mirkyti kombu (arba be jo). Dešinėje.
Tsikavo, kas negerai?
Kitą kartą papasakosiu ir parodysiu, kaip virti girą (ar tai būtų kitas pupeles) ne tik puode, bet greitpuodyje, bet ir ryžių viryklėje (її Rusijoje aš multicooker parduoti!) Atrodo, kad ryžių viryklė lyg ir tau tinka eiti savo kilkos giros, sau trumpiausias kelias verda kaip gira, taigi tiesiog ryžių viryklėje pupelės nepridega ir neprilimpa prie dugno (ryžių viryklė suvysta, jei nutildoma, vanduo užverda). Oi, kiek kartų mano gira degė greitpuodyje – nesijaudink! Na, nereikia maišyti ir giros, kad išeitų taip pat žemai ir švariai (kaip reikia) kaip orkaitėje, bet be elektros, malkų ir dujų kaip ant orkaitės.
Ar verdate girą? Aš kokiu būdu? pasidalink savo paslaptimis, būk malonus.
Nesunku, visi žino, kad gira gali atkeršyti už gausią vitaminų ir mineralų kolekciją, bet, deja, ponas iš šio maisto produkto gausiai pasigamina labai retai per tuos, kurie nemoka giros virti.
Ir šis paruošimo būdas pareikalaus daug laiko. O kaip tiesiog akimirksniu pamiršai išmirkyti girą? Laukiate suplanuoto meniu? Nieko panašaus. Іsnuє masė receptų, kaip greitai išvirti girą. Šiandien, prieš jūsų pagarbą, mes proponuєmo aktus iš jų.
Ale, pažiūrėkime į nuostabų giros paruošimo receptą. Jei niekur neskubate, tuomet geriausia paspartinti pagal šį receptą.
- Įmerkite į vandenį šiek tiek kilkistų giros. Mirkant girą, suyra oligosacharidai ir skyla vanduo. O toks tsukru žmogaus organizme praktiškai nėra per daug eksponuojamas, o tai apsunkina giros asimiliacijos procesą ir sukelia dujofikaciją. Turėkite omenyje, kad mirkant giros tūrį, jis padidins tūrį. Mirkyti girą būtina bent aštuonerius metus. Dovshe ne varto, daugiau gira gali raugti. Išpilkite vandenį. Nuplaukite girą ir virkite gėlame vandenyje, kol ji bus paruošta.
Jei pamiršote girą išmirkyti vakare, paskubėkite naudoti švedišką mirkymo būdą.
- Nuplaukite girą, užpildykite ją її saltas vanduo ir išvirkite tris čili.
Puodą su gira nukelkite nuo ugnies ir dar kartą nuplaukite pupeles po tekančiu vandeniu. Tada supilkite girą į dubenį virimui, užpilkite vandeniu, kad vanduo apsemtų visas pupeles, virkite, kol išvirs, iki virimo pabaigos, pagal poreikį pakeiskite ugnį.
Valanda virimo lieka pupelių pavidalu, o pasirengimą galite pakeisti paėmę vieną girą ir suspaudę tarp pirštų.
Kaip pasigaminti girą shvidko jos nemirkant?
"Proporcingas" švediško giros ruošimo receptas.
Į puodą supilkite šaltą vandenį, tolygiai dvigubai daugiau obsyagy, pažeminkite girą. Nuplaukite girą ir sudėkite į puodą su šaltu vandeniu. Padėkite puodą ant stiprios ugnies. Jei vanduo užvirsta, supykdykite ir vėl reikiamomis proporcijomis užpilkite šaltu vandeniu. Procedūrą reikia kartoti du ar tris kartus. Pakeiskime ugnį ir ant nedidelės ugnies išvirkime girą 30-40 plunksnų. Iki virimo valandos greitai susiuvkite vandens ir giros proporciją. Duokite vartoti vandenį.
Skambinkite kvassola į pagalbą soda:
Nuplaukite girą ir sudėkite į puodą, pridėkite | pridėkite | nuvesti ir padegti. Vandeniui užvirus, į galiuką įpilkite šaukštelį grynos sodos. Soda gerokai pagreitins giros paruošimo valandą.
Giros virimo šaltu vandeniu receptas:
Gurkšnokite girą į keptuvę ir užpilkite nedideliu kiekiu vandens. Kai vanduo užvirs, įpilkite butelį šalto vandens. Leiskite vandeniui vėl užvirti ir vėl įpilkite vandens butelį. Ir taip chotiri razi. Virimo valandą vandens kiekis žymiai padidės, reikia paimti didelį puodą. Virkite girą, kol ji bus paruošta. Tse paskola ne daugiau kaip 30-40 khvilinų. Pasūdykite girą, kiek reikia plunksnai, likus dviem dienoms iki jos paruošimo.
Dar šiek tiek džiaugsmo, padėsiančio paspartinti giros gaminimo procesą.
- Nesūdykite giros iš karto po to, kai vanduo užvirs. Kvassol, otrimavshi stiprumas, kietėjimas, ir virkite ilgą laiką. Jėga turėtų būti pridėta, kad šprotas whilin pasirengtų.
- Shvidshe pasiruoškite spalvos kvassola. Tobto yra geltona, mėlyna, erysipelas. Bila gira buvo rasta virti.
- Jei ruošiate girą garnyrui ar salotoms, po to, kai tik ji išvirs, supilkite į sietelį ir užpilkite kambario temperatūros vandeniu. Žvelgiant į giros skonį, ji yra pompastiška, nors odelė gali šiek tiek sutrūkinėti.
Atminkite, kad nepakankamai virta gira turi toksišką kalbą. Dėl to nepakankamai išvirtos giros padermės gali išprovokuoti disbakteriozę ir lengvą apsinuodijimą. Na, tai mirtina, bet nepriimtina jį užbaigti.
Šiaudeliai su gira ne tik pikantiški, bet ir rudi. Paskubėkite su mūsų džiaugsmais, o jūs galite pagaminti girą ir baigti švidko.
Kaip virti girą įvairioms žolelėms skirtingi tipai nepažįsti džentelmeno odos. Gamtoje gira yra dviejų rūšių. Gira buvo balta ir raudona, juoda ir violetinė, ankštinės ir ankštinės, taip pat dainuoti ir pamatyti dekoratyvinę ir pašarinę girą. Populiariausia ir plačiausia giros rūšis yra vvazhaetsya chervona gira pagal Kidni veislę. Kvasola ką nors labai myli, net jei tai ne tik pikantiška, bet dar geriau mūsų sveikatai ir naudinga kūnui. Dėl baltymų gira gali būti patiekiama urmu su mėsos gaminiais, todėl giros yra nuolatiniai svečiai prie vegetarų ir pasninko stalo. Kvassola pasižymi maloniu žirnių natomis, leidžiančiomis valgyti su įvairiais prieskoniais, taip pat gaminti deko padažus pagal її.
Prieš gaminant girą, reikia pačios giros, drushlyak, taip pat plataus puodo, kuriame vyksta virimo procesas.
- Bobio petį reikia išvalyti nuo mechaninių nešvarumų. Tam ant virtuvinio stalo apsilankykite gira ir kremuokite jame smіttya, ivairius zidinius, taip pat naudokite giras, nes jos netinka virimui (senos ar susiraukšlėjusios, taip pat su kitais vandenimis).
- Pereikime prie giros plovimo. Įdėkite jį į dubenį ir kruopščiai nuplaukite po ryškiu šepečiu. begantis vanduo.
- Dabar girą reikia mirkyti apie 8 metus, o ne nakčiai. Prie keptuvės supilkite promite girą ir užpilkite vandeniu. Varyti gali buti vdvіchi daugiau, nuleisti ta pati gira.
- Po aštuntų metų vandenį išpilkite gira ir vėl užpilkite tokiu pat kiekiu gryno vandens. Puodą uždėkite ant ugnies, užvirkite, tada pakeiskite ugnį ir tęskite giros virimą metus.
Kaip virti girą, kodėl neturite laiko jos mirkyti? Pabandykite paspartinti įžeidžiantis džiaugsmas.
Krok 1
Į didelį puodą užpilkite šiek tiek vandens, užvirkite ir pamirkykite pupeles į verdantį vandenį.
Krok 2
Uždarykite keptuvę dangčiu ir vėl užvirinkite girą, po dviejų hvilinų išjunkite ugnį ir palikite keptuvę su uždengtu dangčiu ilgam pastovėti šiltame dubenyje.
Krok 3
Červonių barščius mylėti svarbiau nei daugumą žmonių. Be to, šią pirmąją žolelę galima virti taip, tarsi įdėjus mėsą (sultinyje), taigi be jos - net iki odos pasimėgavimo, dėl ko pagarba nesikeičia. O jei darysite barščius be giros, tai galutinis rezultatas gali būti trochiškas, net jei ta pati gira raudoniesiems barščiams suteikia išbaigtumo. Pabandykime išsiaiškinti, kaip virti barščius iš giros.
Tau reikia:
- Pupelių kolba;
- 300 g mėsos - tiesiog nepamirškite, kad vyrishy paruošėte barščius ant mėsos, jei ne, galite praleisti šį punktą;
- Bulvės vidutinio dydžio (3 vnt.);
- Pusės galvos kopūsto;
- Viena morka ir vienas vidutinio dydžio cibulinas;
- Mažas burokėlis (2 vnt.);
- puikus rozmarininis pomidoras (2 vnt.);
- Vienas paprika:
- Stiprumas ir pipirai;
- Prieskoniai;
- Švieži žalumynai.
- Vakare prie šalto vandens pamirkykite girą maceracijai.
- Kitą dieną mėsą užpilkite šaltu vandeniu ir padėkite ant ugnies virti. Užvirus pakeiskite ugnį, žinokite, koks smūgis nusistovėjo, o tada virkite, kol mėsa bus paruošta.
- Prakaituokite iki mėsos, priešais supilkite išmirkytą girą ir virkite, kol mėsa ir gira bus paruošta.
- Smulkiais bulvių gabalėliais supjaustytas bulves sumeskite į verdantį sultinį.
- Okremo keptuvėje ant alyvuogių aliejaus, aptepti kubeliais pjaustytą cibulą ir didžiąją trečdalį sutarkuoti morką. Sudėkite daržoves į keptuvę, kol bus paruošti ingredientai, ir kepkite, kol bus paruošti burokėliai.
- Tada taip pat tepsime alyvuogių tertu ant didžiojo tretinio burokėlio. Keptuvėje nuriebalinkite burokėlius, įberkite šiek tiek druskos ir žiupsnelį cukru, išmaišykite, uždenkite kriško ir troškinkite, kol burokėliai bus paruošti.
- Sudėkite susmulkintą kopūstą, troškintus burokėlius, smulkintus čiulpams skirtus paprikas, kubeliais pjaustytus pomidorus. Sumaišykite ingredientus, pasūdykite barščius, pagardinkite lauro lapą ir kitus prieskonius. Virkite barščius penkias minutes, tada įpilkite žalumynų į naują dribnorubaną, uždenkite dangčiu ir palikite pritraukti apie 7–10 šaltukų.
Giros barščiai yra paruošti. Raudonuosius barščius patiekite su šaukštu grietinės.
Tau reikia:
- Kvasolya (250 g.);
- Bulvės (2 vnt.);
- Dekilka šaukštų rozmarinų aliejus;
- Cybulio galva;
- Pakartokite valgomuosius šaukštus otstu;
- Krūva šviežių petražolių ir kalendros;
- Jėga.
Paruošimo seka:
Pagal aukščiau aprašytas instrukcijas pasigaminkite giros. Pasirūpinkite recepto paruošimu dieną, jei turite valandą, kad iš vakaro girą išmirkytumėte iš anksto. Taigi davėme jums salotas, kad būtų ypač pikantiškos ir žemesnės. Virkite girą, kol suminkštės, po to nukoškite.
Okremo išvirkite bulves ir supjaustykite jas mažais kubeliais. Tuo pačiu principu nupjaukite cibulo galvą.
Sumaišykite salotų ingredientus, įberkite druskos ir pipirų pagal skonį, kapotų petražolių. Dekіlkoma salotas pagardinkite šaukštais rasotų alyvuogių ir nedideliu kiekiu otstu, kurį galima pakeisti citrinos sultimis. Pikantiškas!
Žinokite receptus ir gaminkite.
Prieš girą jie mirkomi prie didžiojo kilkostinio vandens 6–8 metus, tada supilami į keptuvę su šaltu vandeniu ir paruošiami santykiu 1 dalis giros ir 3 dalys grūdų užvirus vandeniu. Pridėkite jėgų kepimui.
Pokrokovo nurodymas
Kiek mirkyti girą?1. Prieš verdant girą būtina išrūšiuoti, nuplauti ir 6-8 metus mirkyti šaltame vandenyje (1 giros buteliui - 2 buteliai vandens).
2. Mirkant vandeniu, odą reikia plauti 3 metus, po to girą mirkyti naujame vandenyje.
3. Vanduo, kuriame buvo mirkoma gira, kitą kartą atsiminkite (už 1 butelį giros, kitą kartą imkite 3 butelius vandens).
4. Puodą giros uždėkite ant ramios ugnies, užvirinkite. Persh vanduo rekomenduojamas pykčiui.
5. Užpilkite šviežiu šaltu vandeniu (tokiomis pat proporcijomis), vėl užvirinkite ant ramios ugnies ir toliau virkite. Kad gira nepatamsėtų, tada girą išvirkite į virtą indą.
6. Ant giros varto užpilkite porą šaukštų alyvuogių aliejaus, kad gira būtų iškepusi aukštesnėje nei 100 laipsnių temperatūroje. Tse suteikia ypač girai minkštumo.
7. Virkite girą 1 metus, likus 10 valandų iki virimo pabaigos, pasūdykite girą (1 buteliui giros - 1 arbatinis šaukštelis druskos.
Jūsų gira užvirė!
Fkusnofakti apie kvassola
– Kvasola būtina mirkyti teisk už didįjį, kad pupos išbrinktų. Mirkymo metu smarvė padidėja 2-3 kartus.Kvasol yra mėgstama neutralią šalto vandens terpę. Tačiau po kelionės prie vandens rūgimo procesas praktiškai neišvengiamas. Didžiausias problemos sprendimo būdo pratęsimas – vandens keitimas. Jei neturite galimybės žengti žingsnio, girą galite pamirkyti sodoje – 2,5 butelio vandens paimkite ketvirtadalį arbatinio šaukštelio sodos. Pasibaigus giros mirkymui, paleiskite ją ir vėl nuleiskite į sodą, o tada 1-2 hvilinus. Koncentracija, kuria galite padidinti bendrą. Aš jam dar kartą atleisiu. Nepersistenkite su soda – tai dar labiau padidins tinimo procesą, kuris svilins kūną.
Giros mirkymas trivalei dienos valandai valanda samoї varіnnya, taip pat zmivaє sausas krakmolas, kuris randamas pupelių paviršiuje. Išmirkęs girą pasiimi pakankamą kiekį vandens, kovoji su minkštu ir žemesniu už sėkmę, ir su juo neužsisuki. Už bajanny її galite gyventi našlaičio akyse. Be to, išmirkytą girą organizmas įgyja daug lengviau. Dešinėje, tai, kad giroje yra oligosacharidų - sulankstyti zukri, yakі vadina daugiau dujų. Į tą deyakі vzagalі vіdmovlyayutsya vzhivat raugą їzhu. Tačiau oligosacharidai gerai išsiskiria vandenyje, todėl prieš verdant vandenį jame mirkydavo girą, supykdydavo, o pačias pupeles nuplaudavo drušliake.
Varinnya kvassoli be mirkymo man užtrunka tris valandas, o tai toli gražu ne su odos meistru. Vidutiniškai tokios giros paruošimas užtrunka iki 4 metų. Būtina virti ant tinkamos ugnies ir palaikyti pastoviai, kad vanduo keptuvėje neužvirtų, tuo pačiu užpilti viršų. Be to, trigubas kepimas gali sunaikinti giros struktūrą, ji dažniau sprogs.
Giros virimo valanda gali skirtis pūdymo metu, priklausomai nuo giros rūšies. Dar kartą peržiūrėkite pasirengimą Gira gali būti įžeidžianti apeiga: pasimėgauti galite išbandyti 3 pupeles ir iš jų odą. Gera užplikyta gira gali būti visiškai minkšta. Jei norite tik vieno zhorstka grūdo, turite tęsti virti. Bandom dar kartą vibirkovo 3 gira. Uždėjus girą ant ugnies ir apdirbus odą 10 khvilinų, po 40 plunksnų galite beveik pakeisti giros kietumą. Toks būdas leisti tiksliai nustatyti optimalią paruošimo valandą ir neleisti girai apsinuodyti.
Giros gaminimo procesas gali pakeisti savo spalvą, tamsinti. Sob, kas neatsitiko, puodą ruošimo valandai nebuvo pėdsakų susukti dangtį.
Pasiruošimo valandą laikykitės jos pagarbiai vienodo vandens prie troškintuvo Kaip tik gimtoji žemė, įpilkite nedidelį kiekį okropo. Kitu būdu apdeginamas apatinis giros rutulys, o okremi pupelės paverčiamos bulvių koše.
Kvassola yra pasirengusi būti minkšta ir gerai rozminatisya su šakute. Kitas būdas pakartotinai patikrinti – išėmus girą iš karto užpūsti ant jos. Jei ant lusnės yra oda, tai reiškia, kad ji paruošta ir galite naudoti dujas. Navіt yakscho pasimėgauti, bus troch zhorstka - tai nėra baisu. Valandai degalų papildymo, išdėstymo lėkštėse, giros, patiekimo, kol paruošite.
Jei gira neįkaito, galite pakeisti vandenį ir virti, kol ji bus paruošta, valandą virimo (maždaug prieš metus). Tse dopomozhe ne tik išsiversti su šilta prizma, išsaugoti pupelių spalvą, bet ir padaryti jas geresnes. Kaip kvassola vikoristovuetsya ruošiant sriubą, virkite ją okremu inde, kol ji bus paruošta, o tada virkite sultinyje. Taip pat girą galima iškepti per taupymo kelionę.
Jak shvidko pamirkykite girą prieš gamindami
Kvassolą galima mirkyti prieš gaminant švedišku būdu, Tačiau vynai yra sudėtingesni ir reikalauja daugiau veiklos virtuvėje:
1) rūšiuoti, nuplauti, pamirkyti girą puode, užpilti vandens santykiu 1:3 (už 1 butelį giros, 3 butelius vandens); 2) užvirkite ant ramios ugnies, ant stiprios ugnies nupjaukite 5 plunksnas;
3) užkurti ugnį ir pilti girą prie durų 3 metus;
4) gaminti puikiai.
Vandens ir giros proporcijos
- 1 stiklinė giros 200 gramų.
- Iki giros virimo valandos ji padidės 2-3 kartus.
- Paruošti 2 porcijas garnyro varto vikoristovuvat 1,5 butelio giros.
- Vandenį ir girą imkite varto proporcijomis 1:3, taigi 1 buteliui giros užplikyti reikia 3 butelių vandens.
Svarbu verdant girą
1. Per pastaruosius 10 metų teko girą mirkyti, nes gali klajoti. Mirkydami užpilą, sutvarkykite girą šaldytuve, kad išnyktų daigai.
2. Svarbu baigti virti girą, pono giros šukės atkeršyti už nesaugią kalbą.
3. Bila gira nereikalauja mirkymo batų, galite virti iš karto (stiles valandą).
4. Virtos giros požymis – minkštumas.
5. Kvasalas turi būti sūdytas virintame vandenyje (už 10 khvilinų) arba su sūriu kintsevoi sezonu, tk. stiprus virimo procesas.
6. Norėdami pagaminti raudoną girą be mirkymo, tada, verdant girą, nulupkite 5 šaltus, įpilkite 1 šaukštą šalto vandens. Virkite girą tuo pačiu metu 2 metus, virimo procesas dėl puikių vitratų.
Korist kvassoli
Bagat gira baltymų auginimui. Kvassola yra kitas produktas po aminorūgščių (pirmasis – mėsa).
100 g žalios lapinės giros 20 mg vitamino C, vitaminų PP, B1 ir B2. Kvassola yra korisna pagražinimui, tapsiu sveiku shkiri. Virdami girą nešvaistote savo jėgų.
Raudonosios giros kalorijų kiekis – 292 kcal.
Giros kaina Maskvoje
Raudonos giros įvairovė – 70 rub./kg.
Baltos giros įvairovė – 80 rub./kg.
Kvasola daugialypėje formoje
1. Du puodeliai raudonos arba baltos giros (kaip ir į indus galite įdėti baltus puodelius, kurie yra kartu su multivarke), supilkite į platų indą, užpilkite 5 puodeliais šalto vandens ir palikite apie 8 metus, kad išbrinktų. Tse leisti nadali sutaupyti gaminimo valandą.2. Mirkymo proceso metu odą reikia nuplauti 3 valandas. Vandenį bet kada pykstu, nemušu, keičiu šviežiu. Pasibaigus valandai, gira kalta dėl zbšito įpareigojimų 2-3 kartus.
3. Girą grubiai nuplaukite drušliake po šalto vandens srove, nupilkite vandenį ir sudėkite į lėtą viryklę.
4. Druskos gira rozmarinams 1 arbatinis šaukštelis virtuvinės druskos 1 puodeliui pupelių, pagardinti įberkite juodųjų pipirų, švelniai išmaišykite ir užpilkite gėlu vandeniu, kad pupelės pasislinktų centimetru.
5. Multivarke įjunkite režimą „Gushinnya“ ir nustatykite laikmatį. Pūdymas giros spalvos, paruošimo valanda bus kitokia: raudonai girai reikės antrus metus, baltos troch mažiau - vienerius metus. Baigę virti, paragaukite žolę, kad pasimėgautumėte – gerai paruoštos pupelės gali būti visiškai minkštos. Jūsų gira paruošta, mėgaukitės apetitu!
Kvasola garlaivyje
1. Išrūšiuokite girą (chervona arba bіlu), pašalinkite pažeistas bobas. Iš pirmo žvilgsnio gira kalta dėl to, kad yra lygi, lygi, vienodo dydžio zabarvlennya, tvirta taške ir nesilupa.2. Išrūšiuokite girą į gilų dubenį ir užpilkite šaltu vandeniu santykiu 1 puodelis pupelių - 2 puodeliai vandens.
3. Palikite girą apie 8 metus, kad išbrinktų, baltos spalvos mirkymo etapą galite praleisti. Mirkant odą 3 metus, būtina pakeisti vandenį. Pasibaigus valandai gira kalta zbіshitis prievoles.
4. Girą gerai išversiu į drushlyak po šalto vandens srove ir leisiu nuvarvėti.
5. Supilkite vandenį į specialų dvigubo katilo dubenį, įpilkite giros ir padėkite virti 80 laipsnių temperatūroje. Taigi procesas viparovuvannya vologa vіdbuvatimetsya povіlnіshe, pora tiesiog pіdіgіvatime vandens.
6. Girą be mirkymo naudojau mažiau nei 1 metus, chervonai - apie 1,5 metų. Virimo metu sekite vandenį dubenyje ir, jei reikia, įpilkite vandens, taip pat tuo pačiu metu iš keptuvės supilkite vandenį, kuris yra nusistovėjęs. Kai tik gira tampa minkšta ir minkšta, galite ją sudėti į lėkštes ir patiekti ant stalo – ji iškepa.
Kvasola mikrokrosnyje
Išvirkite girą mikrokrosnėje, kad ji būtų risikovano - galima išvirti į košę, arba reikia virti papildomą valandą virimo, todėl nustatykite užplikytos giros kiekio sumą mikrokrosnėje. Tam primygtinai rekomenduojama tokiu būdu virti esant kraštutiniam nuolydžiui.1. Sudėkite girą į gilų dubenį ir užpilkite šaltu vandeniu proporcingai: 1 puodeliui pupelių 2 puodeliai vandens. Palikite patinimui apie 8 metus. Kurią valandą tu gali wistachiti, kad girą padidino prievolės. Mirkant odą 3 metus, būtina pakeisti vandenį.
2. Pasibaigus valandai, atsargiai išpilkite vandenį iš dubens. Kad gira nesiraižytų aplink indus, dubenį galite uždengti plokščia lėkšte, užpildydami nedidelę pievą. Per ją pyksta tėvynė.
3. Perpilkite girą prie indų indelio, užpilkite švariu vandeniu ir pašaukite į mikro-hvilovinę orkaitę. Paruoškite raudoną girą ne daugiau kaip 10 sruogų įtempimu, baltą girą - 7 sruogas.
4. Pasibaigus garso signalui, išimkite girą iš mikrokrosnies ir išmaišykite. Jei kaip pagrindinę žolelę pasirinksite gaminti vikoristinę girą, kitame paruošimo etape pagal skonį pasūdykite ir pipirų.
5. Pupeles pašaukite į mikrohiberinę orkaitę ir kepkite 700 W slėgiu (20 sruogų – raudonai girai, 15 – baltai).
7. Vynyat gira iš mikrokrosnies krosnies ir padėkite ant drushlyak, kad šaknies perteklius nutekėtų.
Kvassola greitpuodyje
1 butelis giros, apie 250 gramų - dienos pabaigoje apie 500 gramų virtų dribsnių1. Girą reikia nuplauti ir 8-12 metų pamirkyti šaltame vandenyje.
2. Sureguliuokite greitpuodį 1 metams, kai vožtuvas uždarytas ir esant pilnam slėgiui, tarsi greitpuodis būtų elektroninis, pasirinkite režimą "Kvasolya".
3. Užvirkite girą 20 minučių po vandens užvirinimo įprastoje greitpuodėje, o daugiavarikėje su greitpuodžio funkcija 25 min.
4. Išjunkite greitpuodį ir, neatidarę dangčio, nusukite 40 sruogų tešlos, kad išmestumėte ydą, o girą virti iki susikaupusios temperatūros.
Salotos iš virtos giros
sandėlįChervona gira - 150 gramų
Raudona cibula - 1 galva
Marinuota kepykla - 100 gramų
Petražolių žalumynai - 10 gramų
Majonezas - 2 šaukštai
Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai
Stiprumas ir pipirai – pasimėgavimui
Maisto gaminimas
Išvirkite girą ir leiskite atvėsti ant drushlyak. Nuvalykite cibulą, prisiminkite ir plonai supjaustykite su pivkiltsy. Sutepkite cibulą alyvuogių aliejumi, kol jis taps auksinis. Į salotų dubenį suberkite girą ir cibulą, įdėkite marinuotą pechericą, druską, pipirus ir majonezą. Supjaustykite petražoles ir suberkite salotas. Geras mišinys.
Daržovių tyrė su balta gira
Ingredientai tyrelei su virta giraKvassola sausa balta - 300 gramų
Pomidoras - 4 vidutiniai pomidorai
Morkos - 1 vnt
Cibulya - 1 galva
Laikrodis - 2 šakelės
Citrina - pusė citrinos
Petražolės - 10 gramų
Zukor - arbatinis šaukštelis
Stiprumas ir pipirai – pasimėgavimui
Kaip virti daržoves su virta gira
1. Išmirkykite girą, papromit ir išvirkite 40 hvilinų (ne kol visiškai užvirs).
2. Pomidorus nuplikykite krapais ir nuimkite žievelę, supjaustykite trintuvu.
3. Išvalykite cibulą, vimiti ir poras.
4. Morkas sutarkuokite ant sauso trintuvo.
5. Nuvalykite laikrodžio mechanizmą ir perkiškite jį per laikrodžio mechanizmą (kitu atveju nuvalykite).
6. Petražolės atsiminkite, nusausinkite ir išpūskite.
7. Prie keptuvės supilkite alyvuogių aliejų, suberkite cibulą ir paseruvuokite 5 khvilinus.
8. Įdėkite morkas, chasnik, tsukor, žiūrėkite sіk іz pusę citrinos. Užgesinkite 15 plunksnų.
9. Supilkite girą, išmaišykite, užpilkite vandeniu, kad gira vis apverstų, virkite 1 metus.
10. Patiekite su nuluptomis citrinos žievelėmis, pabarstę petražolėmis.
Garnyras raudona gira
ProduktaiRaudona gira - 600 gramų
Cibulya - 2 vnt
Morkos - 2 vnt
Saldymedžio pipirai - 2 vnt
Uropas ir petražolės - po 1/2 ryšulio
Laikrodis - 2 gvazdikėliai
Gostry kečupas - 4 šaukštai
Grietinė - 6 šaukštai
Vershkov aliejus - 20 gramų
Kaip virti garnyrą iš raudonos giros
1. Išmirkykite 600 g giros ir pamirkykite puode šaltame vandenyje 8 metus.
2. Vanduo, kuriame buvo žinoma, supykdyti girą ir užpildyti ją nauja, kad bobai susiraitytų trochą.
3. Padėkite keptuvę ant ugnies ir virkite 90 khvilinų. Baigus virti, palikite girą ant viryklės, užpilkite dar arti šaltinio.
4. Aš pasiruošęs uždėti girą ant drušlio ar sietelio ir leisti nuvarvėti.
5. Supilkite trochus į puodą, kad keptuvės dugnas išsipūstų, ir padėkite ant didelės ugnies. Įpilkite 20 gramų sviesto | aliejaus | ir slampinėk jogą prie vandens.
6. Į puodą suberkite girą ir retkarčiais pamaišydami troškinkite 7 khvilinus.
7. Pagardinkite girą 4 šaukštais aštraus kečupo ir per spaudą su 2 arbatinio šaukštelio gvazdikėliais.
8. Išvalykite 2 cibulinus, smulkiai nupoliruokite ir pridėkite | giroje.
9. Išmeskite 2 saldymedžio pipirus, išimkite nasinną, supjaustykite kubeliais ir taip pat sumaišykite su gira.
10. Peiliu nuskabykite 2 mažas morkas, didžiąją trečdalį sutarkuokite ir suberkite į daržovių sumelę.
11. Papuoškite pikantišku slenksčiu ir pipirais, gerai išmaišykite ir ant dešinės ugnies užgesinkite 15 plunksnų.
12. Paruošta sumaišyti žolę į gilų dubenį, sumaišyti su 6 šaukštais grietinės.
13. Nuplaukite ant pivpuchka derlių ir petražoles, susmulkinkite ir gurkšnokite žvėrį kaip papuošimą.
Garnyras iš baltos giros
ProduktaiBila gira - 2 buteliai
Tsibulya (vidurinė) - 2 vnt
Pomidorai - 4 vnt
Saldymedis - 4 vnt
Laikrodis - 2 gvazdikėliai
Pomidorų pasta - 2 šaukštai
Roslinos alyva - 4 šaukštai
Stiprumo, juodieji pipirai – pasimėgavimui
Lauro lapas - 2 vnt
Šliaužti - 1/2 krūva
Kaip pasigaminti garnyrą iš baltos giros.
1. Išmirkykite 600 g giros ir pamerkite puode šaltame vandenyje 8 metus (nakčiai).
2. Puodą uždėkite ant ugnies ir virkite, kol paruošite (trejus daugiau nei metus). Gerai paruoštos bobos gali būti visiškai minkštos.
3. Supilkite girą ant sietelio arba drushlyak, stiklinės vandens.
4. Papromit 4 paprikas, supjaustykite, išimkite ir supjaustykite kubeliais.
5. Nulupkite 2 vidutinius cibulinus ir smulkiai supjaustykite.
6. Įkaitinkite keptuvę su 4 šaukštais rasotų alyvuogių ir lengvai apibarstykite smulkintą pipirą ir cibulą.
7. 4 pomidorų kepsnius nuplaukite, sutarkuokite ant stambios trintuvės ir iš karto sudėkite į keptuvę su 2 šaukštais pomidorų pastos.
8. Į daržovių supilkite šiek tiek vandens, įberkite stiprumo, pagardinkite pipirus, 2 lauro lapus ir išmaišykite.
9. Uždarykite keptuvę dangčiu ir užplikykite 10 giros giros. Pasibaigus valandai, išvalykite ugnį.
10. Per spaudą perleiskite 2 arbatinuko skilteles, susmulkinkite derlių ir zmishati su garnyru.
11. Uždarykite keptuvę dangčiu ir leiskite užvirti dar 10 šaltų.
Kvassola – tai produktas iš unikalaus rudųjų mineralų, įvairių elementų ir vitaminų arsenalo. Bet našlaičiai atrodantys її negyvena, bet norint išvirti pupeles iki minkštumo, reikia apie pusvalandį. Maloniai, kiek įmanoma, pamirkykite girą toli už nugaros. Ir nuo tokios galimybės tai neįvyko, arba tiesiog pamiršai, virti girą su tokia nuotaika būtų metų. Ale mi gali turėti ir kitų būdų paspartinti giros virimą, apie jak mi rozpovimo davė.
Kaip pasigaminti shvidko raudoną girą be mirkymo?
Ingridientai:
- raudona sausa gira - 215 g;
- filtruotas vanduo - 1,9-2,3 l;
- sil.
Maisto gaminimas
Zvarti chervona kvasol shvidko padėti esant temperatūrų skirtumams, gabalais pagaminti kūriniai valandai virimo. Produktą užpilame švariu vandeniu vietoje, kad juo pasidengtų tik grūdeliai, po pirmojo užvirinimo pradedame pilti papildomas krizhano vandens porcijas ir tikriname, ar užvirs. Tokia tvarka oda taps švelnesnė, o grūdeliai – minkštesni po keturiasdešimties plunksnų. Nepamirškite maloniai nuplauti kvassalya grūdus prieš pradėdami gaminti.
Produktą pasūdykite tik per trumpą laiką, kitaip pupeles sustiprinkite ir virkite, kol pagerės.
Kaip virti baltą girą be mirkymo?
Ingridientai:
- gira buvo puiki - 215 g;
- filtruotas vanduo - 720 ml;
- soda - 5 g;
- sil.
Maisto gaminimas
Gira buvo puiki dėl savo prigimties, buvo plona, gerai virti ilgiau, nuleisti červoną. Rekomenduojama dar labiau paspartinti efektyviu būdu pupelių virimas. Giros grūdus nuplaukite, užpilkite vandeniu ir įpilkite dar šiek tiek.
Giros sūdymas yra mažiau receptas gaminant maistą.
Kaip teisingai ir greitai išvirti girą nemirkant mikrokrosnyje?
Ingridientai:
- be-yak gira - 220 g;
- filtruotas vanduo - 720 ml;
- sil.
Maisto gaminimas
Jį „Vlasniki“ gali naudoti girai ruošti be mirkymo. Už šio padalinio pagalbą jau trisdešimt 
hvilin bobi bus pasiruošęs. Kad įgyvendintume panašią idėją, kvassalya grūdus nuplauname po tekančiu vandeniu, užpilame reikiamu kiekiu vandens ir dedame į žemo dažnio vandenį. Mes gerbiame, kad indai, kurie yra pergalingi gaminio paruošimui, toks būdas yra kalti, kad yra gyvybingi.
Mes nustatome laikmatį dešimčiai minučių ir vmikaєmo mikro-hvilyov pіch, nustatydami jį iki didžiausios įtampos. Po signalo gira turi būti pakeista ir toliau ruošiama penkiolikai khvilinų, po to reikia pridėti žolės ir įjungti mikro-hvilyovu khvilinkai.