Kaip auginti kalmarą džiūvėsėliuose. Kiltsya kalmarai kepinyje su traškiais svogūnais

Nepriklausomai nuo tų, kurie yra pasirengę pagaminti šimtą šprotų kalmarams, Rusija negali gerti šių jūros gėrybių. Korėjoje, Kinijoje, Japonijoje ir kituose pajūrio kraštuose kalmarų skerdenos dar populiaresnės, be to, viskas praktiška, dėti rašalo (nuo jų riaumoti padažą).

Kalmarai dažniausiai derinami su kitais produktais, dažniausiai naudojami kaip pagrindinis salotų ingredientas. Pavyzdžiui, arba. Ale jakas nepriklausomas žolės kalmaras tezh geras.

Kiltsya kalmarai džiūvėsėliuose - žolelę lengva virti. O jei jogą duosi kaip užkandį prieš alų, tai pusė žmonių tau bus stiprūs, dar skanesni. Patiekite smėlius, karštus ir nepamirškite apie padažą prieš juos.

Informacija apie receptą

Ingridientai:


  • kalmarai nėra dideli - 5-6 skerdenos
  • kiaušiniai - 3 vnt.
  • borosas - 5 šaukštai. šaukštai
  • susmulkinti krekeriai - 8 - 10 v.š. šaukštai
  • sіl - piv arbatinis šaukštelis
  • Roslinna Oliya bekvapis - 500 ml.

Keptų kalmarų kepimas


  1. Kalmarus atšildysiu.
  2. Pabarstykite krapais, supilkite vandenį į vandenį ir supilkite naują porciją į stiklinę karštas vanduo. Vitrimati ne daugiau kaip dvi plunksnos, po kurių skerdenos turi būti nuvalytos nuo viršutinio iešmo pertekliaus ir pašalinta vidinė plokštelė.

  3. Jūros gėrybių paruošimas mažuoju pirštu supjaustyti pleištus.

  4. Turėkite dubenį sudaužytų kiaušinių, išplakite su vyno taure. Tse bude lezon.

  5. Dėl okremi lėkštės gurkšnokite borosną ir krekerius (stipriai pridėkite prie borosnos ir zmishhuetsya). Maloniai įkaitinkite aliejų, kad galėtumėte kepti. Kalmarų žiedo odą apvoliokite boroshni.

  6. Nuleiskime jį į ledą.

  7. Kaip ir geriausias apkepas džiūvėsėliuose. Tiesą sakant, aš neperku duonos trupiniai, Ir aš juos ruošiu savarankiškai. Ašis paprasta.

  8. Keptuvėje sutepkite apie 4-6 plunksnas, todėl vienai kolbai reikia 2-3 plunksnų.
  9. Sutepę žiedą, padėkite jį ant popierinės servetėlės, kad pašalintumėte aliejaus perteklių.
  10. Stravijai patiekti rekomenduoju pasigaminti kokį padažą. Paprasčiausias yra grietinės, majonezo, pasėlių ir tarkuoto chastnik suma. Taigi, prieš pat kalmarus, laimą galite supjaustyti plonais griežinėliais arba į majonezą įberti šprotų citrusinių dryžių.
  11. Puikiai kompanijai kalmarus galite patiekti pagal kitokį receptą. Mūšinio puolimo sandėlis:
    • 500 g boroshno
    • 2 kiaušiniai
    • 500 ml šviesaus šviesaus alaus
    • 1 arbatinis šaukštelis druskos.

    Iš tešlos konsistencijos galima gauti grietinės, o jogo – visam kilogramui kilogramo.

Receptas jūros gėrybių mėgėjams, greito maisto mėgėjams – kalmarų suktinukai tešloje ir džiūvėsėliuose. Kalmarai virti giliai kepti tolygiai traškūs ir apipilti keptuvėje su sultimis, apatiniai – pikantiški. Kalmarai patiekiami prie stalo su gostri padažu chi kečupu.

Būtini ingredientai:

500 kalmarų (4 vnt.);

4 valg. šaukštai borosnos;

150 - 200 g džiūvėsėlių;

Stiprumas ir juodieji pipirai pasimėgavimui;

„Roslinna oliya“ kepimui.

Kaip gaminti:

Burbuolei išvirkite kalmarus. Skerdenas nuplaukite šiltu vandeniu, atsargiai nuimkite iešmą ir išvalykite iš vidaus. Nepamirškite pamatyti aiškiai supjaustytos plokštės.

Paruoškite kalmarus su šeimininko peiliu. Pačias skerdenas supjaustykite žiedais, kurių liemuo būtų apie 1 cm, o likusias dalis supjaustykite smulkiai. Taip pat galite virti džiūvėsėliuose arba gesinti grietine.

Pabarstykite kalmarus druska ir pagardinkite juodaisiais pipirais. Sumaišykite visus shmatochki ir marinuokite 10-15 sruogų.

Timai, ruoškite duoną valandą. Dubenyje sumuškite kiaušinius ir plakite šluotele iki vientisos konsistencijos. Duonos trupiniai gurkšnoti stikliniame puodelyje. Kviečiai yra borosno, todėl gurkšnokite okrem zruchnu єmnіst. Į puodą supilkite rozlinos alyvą.

Ant viryklės uždėkite puodą su alyvuogių aliejumi ir įkaitinkite. Paimkite kalmarų suktinuką ir apvoliokite daigą prie boroshn, tada prie išplaktų kiaušinių ir tada jau džiūvėsėliuose. Aiškumo dėlei paspartinkite šakėmis.

Kalmarus mažomis porcijomis sudėkite į kepimo skardą su aliejumi ir trumpai aptepkite šepečiu, apie 1-2 hvilinus. Tokiu būdu išvirkite visus kalmarus. Ištepkite kiltsya ant popierinio rankšluosčio arba servleto, kad galėtumėte įveikti olії.

Paruoštas kiltsya kalmaras džiūvėsėliuose dedamas ant serviravimo indo ir patiekiamas su bet kokiu padažu ar kečupu.

Kiltsya kalmarai rausvai traškiame apkepe – mėgstamiausias užkandis Pivdenno-Skhidnoy Azijos žemėse, netoli jūros. Neretai brangindami tolimą regioną, skambiname vienodai, jūros gėrybių gausiu įvairiais būdais, kad iki pat įžeidžiančio išleidimo būtų maksimalus pasitenkinimas ir traškumas. Gaila, kad nors jūros gėrybės mūsų priemiesčio realybėse vis dar auga ir auga, bet visa stovykla stovi. Pagal šią taisyklę šaldyti kalmarai, kuriuos galima įsigyti geriausiose parduotuvėse už priimtiną kainą ir teisingą privažiavimą prie pastato, pateiks mums daugybę pikantiškų ir rudųjų žolelių.

Kiltsya kalmarai panirovtsі, kurių receptu pasidalinsiu su jumis šiandien, jie paruošiami labai greitai ir paprastai. Didžiausia darbininkų dalis šiame procese naudojama valyti kalmarus nuo nerijos, nes norint turėti tinkamą pastato sertifikatą, prireikė valandos, kad paimtų jėgą. Ale, šiek tiek įsitaisęs dešinėje rankoje ir paraginęs paties kalmarų skerdenos kremiškumo, tu nusineši visą pelnytą vyno miestą matydamas mažiausią, didžiausią ir nekaloringą mėsą, kaip ir tu. ruošiasi іchenі hvilinі i tiesiogine prasme tane in rotі. Ir apsirengę prieš tai, su rausvu, patraukliu ir gana trapiu apvalkalu, geriau suteikti tą ypatingą pasitenkinimą kalėdinei nuotaikai.

Kiltsya kalmarai, virti iš tsgogo paprastas receptas, stebuklingai tinka kaip užkandis prie alaus, vyno ar kaip pikantiškas egzotiškas kokteilis, pavyzdžiui, . Draugiško vakaro bufetui pagerbdami svečiai galės pasigaminti tokį originalų ir nepaprastai skanų užkandį. Be to, gruzdinti kalmarai ateina ir išeina šventas vaikas, prie to verta ir labai patraukli strava, nes galima vaikščioti rankomis ir bėgti, o tai verta mažų smalsuolių. Pabandykite iškepti dugną ir traškius kalmarų suktinukus džiūvėsėliuose, ir rasite sau universalų užkandį visoms gyvenimo nuotaikoms!

Corisna informacija

Kaip virti kalmarų kiltsya džiūvėsėliuose - užkandžių su kalmarais receptas, keptas, su viršelio nuotraukomis

INGRIDIENTAI:

  • 4 kalmarų skerdenos (600 g)
  • 2 maži kiaušiniai
  • 4 kaušeliai baltos duonos
  • 1 citrina
  • stiprūs pipirai
  • 500 ml rozmarinų aliejaus kepimui

GAMINIMO BŪDAS:

1. Norėdami iškepti kalmarus džiūvėsėliuose, kalmarų skerdenas atitirpinkite ir išvalykite nuo vidurių bei iešmų.

Valyti kalmarus nėra pats lengviausias ir lengviausias dalykas, protekt, prikimšęs ranką, gali išmokti lengvai ir greitai ją apiplėšti. Galvos galva dešinėje - tse matė ploną baltą plivochką, tarsi uždengiančią visą žiedo karkasą, o viduryje ir nešvarią įamžintą ant akies. Srutas reikia gerti vinimis arba peiliu ir tvarkingai ištraukti iš auksinės violetinės odos. Žiūrėsim toliau Vidaus organai o viduryje – nerija, mojuojanti kalmarų navivorito skerdena. Jei nenorite valgyti daug spjaudžių, kalmarų mėsą reikia virti zhorstky būdu ir kramtyti yra blogai.

2. Nuvalykite kalmarų skerdenas ir supjaustykite jas su 6-8 mm skerdenomis.

Iš tų kitų kalmarų pjūvių pelekų dėl akivaizdžių priežasčių nematėme, tačiau kepant juos galima plakti arba vis tiek gražiai apkepti.


3. Kalmarams duonos kepimui paruošti galite naudoti pirktus džiūvėsėlius, o dar geriau – pasigaminti patys namuose. Šiai baltai duonai išsirinkite kirtiklį ir supjaustykite dideliais kubeliais.

4. Rafinuokite duoną maišytuvu, kol aš verksiu.

5. Duonos dėjimas ant lakšto ir brizkati 2 valg. l. citrinos sulčių.

6. Išdžiovinkite duoną pakilus iki 200 ° C orkaitės ruožas 7 - 10 hvilin iki pidrum'yanyuvannya, periodiškai maišydami, kad stezhachi, kad vynas neaugtų.

7. Duonos krychtą sutrupinkite nuo slenksčio, pipirų ir sutrinkite lėkštėje lygų rutulį. Giliame dubenyje išmuškite kiaušinius nuo slenksčio, kad gautumėte papildomą vainiką ar puikią šakutę.

8. Pamirkykite kalmarus ant burbuolės prie išplakto kiaušinio, o tada pamerkite į duonos trupinius.

9. Nedideliame puode geriau įkaitinkite aliejų, skirtą giliai kepti, o naujame žiede esančius kalmarus sutepkite po 4-5 gabalėlius ant vidutinės ugnies, ištempdami 2-3 plunksnas, kol paruduos.

Svarbu! „Roslinna oliya“, skirta kepti giliai, gali būti dar karštesnė, kitaip galite pradėti fotografuoti su skrudintomis dėmėmis. Kiekvienam skoniui specialiu tinkleliu galite uždengti keptuvę giliais riebalais. Kalmarus tepant aliejumi, gali susikaupti apdegusių duonos gabalėlių. Už papildomą šaukštą ar nedidelį triukšmą Bazhano galėjo matyti valandą.


10. Paruoškite kalmarus dėti ant popierinio rankšluosčio, kad iš jų būtų sukrauta krūva riebių riebalų.


Patiekite šį originalų užkandį karštą iš karto su šviežiomis daržovėmis, žalumynais ir pikantiškas padažas. Prieš procedūrą rekomenduojama lengvai apšlakstyti citrinos sultimis, kad paryškintumėte jūros gėrybių skonį ir tą traškią panuvaniją. Rum'yanі, patrauklus ir net pikantiškas kiltsya kalmarai panіrovtsі paruoštas!

Jūros gėrybės visada buvo laikomos delikatesu. Dar anksčiau buvo galima labai svarbiai pamatyti Višuką riba, šiandien moliuskų ir kitų vandens pasaulio maišelių atstovai yra prieinami visiems be priekaištų. Pakalbėkime apie tai, kaip virti šaldytus kalmarų kalmarus, net jei tai yra daug jūros gėrybių, kurias mes mėgstame puspagaliais.

Spygliuotas kelias jūros gėrybėms gaminti

Kartą pavalgęs restorane arba kaip kalmarų svečias Panuvannoje, pragnės meistro oda tiksliai suvoks tokią įtampą namų mintyse. І os pirmas sumny dosvіd: kalmarų mėsa pasirodė per zhorstky ir pridėkime pasimėgavimo. Nuorodoje su juo povandeninio pasaulio džentelmenai nemėgsta genties terminio apdorojimo ir kelioms sekundėms gali palaužti dalį baimės, ponai nelinkę maudytis kalmarų žiedų.

Kad ant Vishukan stalo atsineštumėte originalaus dizaino užkandį ir nepatirtumėte fiasko, siūlome žinoti apie artėjančius džiaugsmus:

  • Šaldyti kiltsya kalmarai atitirpinami priešais natūraliu būdu.
  • Dažniausiai perkame visą skerdeną, todėl kulnų formą galime išgryninti savarankiškai.
  • Kalmarų filė reikia gerai nuplauti, pašalinti iešmus ir chitininę plokštelę.
  • Norėdami išvalyti kalmarų filė šviežiai nuo iešmo, pabarstykite ją pabarstu, ir šio moliusko nebus matyti iš kalmaro kiauto.
  • Labai gaila, pone, iš anksto neteisingai paruošti jūros gėrybes, nemokėti virti, kaip virti šaldytus kalmarus. Atsakymas paprastas: 3-5 plunksnos, bet ne daugiau.
  • Kalmarų filė yra obov'yazkovo rasti šalia pasūdyto vandens.
  • Ant pakaušio filė atvėsiname, o tada rafinuosime reikiamo dydžio žiedo pavidalu.
  • Dabar gaminį galima aptepti tešla arba marinuoti.
  • Kiltsya kalmarai gali atlikti užkandžio vaidmenį. Jie taip pat dažnai dedami į egzotiškas salotas.
  • Paruoškite kalmarų kalmarų tešlą pagal savo mėgstamą receptą. Į standartinį gaminių rinkinį įeina aukštos kokybės soros ir kiaušiniai. Taip pat galite pridėti sūrio, apipjaustyti žalumynų, grietinės, plono majonezo.
  • Prieš stalą patiekite kalmarų suktinukus, apteptus tešla, dažniau su aštriu padažu. Saugus pasirinkimas – valgyti majonezą ir čili padažą.

Kas perka jūros gėrybes?

Šiandien mes pasiruošę virti kalmarus tešloje. Receptas dar paprastesnis, tiesiog pridėkite ypatingą dėmesį priekiniam terminiam apdorojimui. Jei lauksite kepimo valandos, tada kalmarų mėsa skoniui suteiks konsistencijos gumai. Šį kartą jūs turite patikrinti savo kulinarinę esmę. Jei aiškiai laikysitės recepto nurodymų, jums pasiseks.

Sandėlis:

  • kalmarų skerdenos - 2-3 vnt.;
  • kviečių aukštos kokybės borosno - 2 šaukštai. l.;
  • 1-2 valg. l. filtruotas vanduo;
  • virtuvės stiprumo pasimėgavimui;
  • vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
  • 200 ml rafinuotų sonyashnikova alyvuogių.

Maisto gaminimas:


Jūros gėrybių skanėstai ant keptuvės stalo

Kaip tai atsitiko anksčiau, galite sutepti kalmarus kiltsya ir virti. Ar kada nors bandėte marinuotų jūros gėrybių? Kalmarai, pikantiški prie pikantiško ir pikantiško marinato, taps šlovinga Kalėdų stalo puošmena. Dosvіdchenі kulinarijos specialistai pamalonins jau nuvalytų kalmarų skerdenų maudynes. Šiuo metu, prieš užšaldant, geriau tai padaryti dar kartą.

Sandėlis:

  • kalmarų skerdenos - 2 vnt.;
  • juodųjų pipirų žirneliai ir kalendra – pasimėgavimui;
  • lauro lapai - 2-3 gabalėliai;
  • 1,5 g. l. otstu s 9% koncentracija;
  • rafinuota rozlinos alyva - 2 šaukštai. l.;
  • silos virtuvė - 1 šaukštelis;
  • tsukor-pisok - 1 šaukštelis;
  • filtruotas vanduo - 300 ml.

Maisto gaminimas:


Jei išdrįsote gaminti šias skanias ir skanias jūros gėrybes, atidžiai perskaitykite instrukcijas. Ypač svarbus terminio apdorojimo trivališkumas. Jei norite apakinti visais savo kulinariniais įgūdžiais ir nežinote fiasko, iškepkite kalmarų žiedus ne daugiau kaip 5 plunksnas. Manau, kad pervirtas jūros gėrybes galima išvirti ir anksčiau, o tuo pačiu smarvė atnaujins savo sodrią konsistenciją ir pasimėgavimą. Pikantiškas!

Pirmą kartą kavinėje, kavinėje paėmusi kalmaro žiedą traškiame panardinime, ji laimėjo padorią sumą už nedidelę porciją, bandė išsivirti jų budinki. Gerai, kad šie jūriniai krepšiai yra nebrangūs ir praktiški, juos galima rasti bet kurioje maisto prekių parduotuvėje. Už bajannya navit galite nusipirkti jau išvalytą ir išraižytą ant kiltsya, bet kainuos smarvę brangiau.

Lyg nuoširdžiai, visada bijojau, kad išsiteptų giliais riebalais: dabar tešla tekės, tada aliejus pradės trupėti ir šaudyti. Ir šiame plane, idealiu atveju, tai yra bagatosharova kepimas su krakmolu, kiaušiniais ir krekeriais. Už jos galima išsisukti nuo visų netikslumų, greitis išeiti tolygus ir ankštas. Taigi aš taip pat rekomenduoju kalmarų suktinukus virti džiūvėsėliuose, išeiti ne karštesnius, žemesnius profesionalius virėjus.

sandėlį

  • kalmarų skerdenos 300 g
  • duonos trupinių 1 cl.
  • kukurūzų krakmolo 2 v.š. l.
  • vištienos kiaušinis 1 vnt.
  • Chasnik sausa kreida 0,25 šaukštelio.
  • sumišo paprikos 0,25 a.š.
  • žiupsnelio jėga

Kaip virti kalmarų suktinukus džiūvėsėliuose

  1. Paruošiu viską, ko reikia. Atitirpinu kalmarus, o tada pabarstu 30 sekundžių. Ši paprasta gudrybė padeda lengvai išvalyti jūrinius maišus nuo iešmo. Užplūstant temperatūrai, smarvė švelniai dega, o mėsoje net lengvai krenta vanduo, lieka tik skerdenos.

  2. Aš supjaustiau 7-10 mm zavtovshki ant žiedų.

  3. Viską ruošiu kepimui. Vienoje lėkštėje gurkšnoju džiūvėsėlius, stiprumą, sumaišau su pipirais. Inshu kalba – krakmolas. Trečioje šakute išplakau kiaušinį.

  4. Dabar galite pradėti. Kalmarus ant burbuolės apvoliosiu kukurūzų krakmole.

  5. Prakaituokime kiaušinyje.

  6. gurkšnoju džiūvėsėlius.

  7. Į dubenį į lėkštę ar lėkštę dedu maišelį su kalmarais.

  8. Prie puodo ar gruzdintuvės pilu aliejų ir dedu ant dujų, kad įkaistų. Po 1-2 virinimų bandau nuleisti kalmarus, nes aliejus pradėjo šnypšti ir pasirodė lemputės, galite tęsti. Įdedu krūvą gabalėlių ir ištepu keletą siūlų ruožtu. Straipsnio viršus auksinis.

  9. Šiuo lygiu aš dirbu su mumis su kalmarais.

Patiekiu su citrina. Odos svečias bazhannyam gali laistyti žolę šviežiomis sultimis.

Pastaba:

  • arklio uodegas, tokias kaip kalmarai, taip pat galima apkepti ir sutepti, iš priekio supjaustyti gabalėliais;
  • Vietoj kukurūzų krakmolo galite paimti bulves, ypač rudenį, apvolioti kviečių pelkėje.