Jak spekti paukščių pieno pyragas namuose. „Paukščių pienas“ (tortas) svečiui: receptas, sandėlis ir specialus paruošimas

Sveiki, mano brangioji mergaitė ir vaikinai!

Ašis i atėjo į x metų pabaigą. Šiandien mes jums pasakysime, kaip aš gaminau Ptashina pieno pyragą namuose. Tiesa, jau senokai, bet spėju, numanau visus niuansus.

Receptas tikrai gana gremėzdiškas ir šmaikštus.

Jei kada nors ruošėte zefyrus, tuomet suprasite, kad esmė čia ta pati, tik pridedant biskvito ir šokoladinio glajaus.

Ir kadangi jūs jau seniai ieškojote šio recepto, pradėkime tuoj pat.

Pasakysiu tik tiek, kad į Ptašinos pieną įpilamas mano mėgstamiausias pyragas. Spėju, kad norėdamas išardyti Radjansko sąjungą, nebandžiau parduoti pieno Ptašinos parduotuvei ir ilgą laiką tikrinau agarą, kad būtų galima nemokamai parduoti, kad galėčiau pats ruošti jogą. Dekilka rokiv į tą mano svajonių zbulas! Pagal šį receptą pyragas išeina lygiai taip pat, kaip mūsų prosenelio Guralniko GOST Ptashina pienas.

Paukščių pieno receptas namuose

Dėl šortų:

  • vershkov sviestas, rosem'yakshene - 100 gr.
  • zukoras - 100 gr.
  • vanilinis zukoras - 10 gr.
  • kiaušiniai, kambario temperatūros - 2 vnt.
  • borosas - 150 gr.
  • rozpushuvach - 1 šaukštelis

Suflė:

  • vershkov sviestas, rosem'yakshene - 150 gr.
  • kondensuotas pienas - 70 gr.
  • kiaušinių baltymai, kambario temperatūros - 200 gr. (≈6 vnt.)
  • citrinos rūgštis abo sil - 1 žiupsnelis
  • zukoras - 400 gr.
  • vanduo - 140 gr.
  • agaras-agaras - 8 gr.
  • citrininis sik - kilka krapel

Šokoladiniam glaistui:

  • tamsus šokoladas - 75 gr
  • Vershkov sviestas - 50 gr.

* 26 cm skersmens formelei

Paruoškime pyragus prieš mus

Pasiruoškite keksiukų tešlos smarvės analogijai.

  1. Orkaitė įkaista iki 210 ºС.
  2. Mikseriu išplakti alyvuoges su cukru ir vaniliniu cukru, kol pasidarysiu raudona.
  3. Plakdami įmušame po vieną kiaušinį, kol susidarys vienalytė masė.
  4. Borosno zmіshuєmo su purumu ir sippaєmo riebioje sumoje, trumpai sumaišykite mentele, kol komponentai susijungs. Sunku išeiti stora ir lipni.
  5. Tisto dilimo į 2 lygias dalis ir išdėstyti į 2 lapelius kharchovo plіvka, zagortaєmo ir tiesiai į plaukiką suformuokite 2 kuli.
  6. Tada ant 2 pergamento lakštų apjuosiame formą su alyvuogėmis, yak_y paruoštame torte, kad torto akiniai, kurie parodytų formos dydį.
  7. Tvirtai perkeliame jį į kuolo centrą taip, kad jis atsidurtų tarp pergamento ir iešmo.
  8. Ant spjaudos su supamuoju krėslu iškepama iš reikalingų rozmarinų tešlos, po apvadų rašalu gaminama rankomis.
  9. Paimame lydymą, perkeliame pyragą į lakštą ir verdame 6-7 sruogas, kol šviesiai paraus.
  10. Kol kepa pirmasis pyragas, ruošiamas kitas ir tas pats verda.

    Biskvito įpjovimus ir nelygius kraštus bei jų trošelių formavimą padauginsiu mažiau nei formos dydis, kad dėl suflė neatrodytų blankus gatavas pyragas.

Kol pyragai pasieks, pereikime prie suflė

  1. Į gilų troškintuvą užpilkite agarą-agarą šaltu vandeniu (140 gr.) ir palikite brinkti šprotui metus.
  2. Kepimo indą išklokime pergamento lakštu (tuomet rankomis traukime pyragą į lėkštę), šonus ištepame sviestu ir pabarstome glajaus milteliais, nukratome miltelių perteklių.
  3. Vieną pyragą dedame ant formos dugno ir matosi. Kiti trys yra pasirengę.
  4. Minkštas vershkov sviestas plakamas mikseriu iki kremo balta spalva(Chvilin 10).
  5. Tęsdami plakimą, supilame kondensuotą pieną, įpilame 1 šaukštą ir santykinai naudodami maišytuvą po odos dalį.
  6. Prie planetinio stacionaraus mikserio dedame baltymus, suberiame žiupsnelį citrinos rūgšties ir druskos ir pradedame mušti vidutinį greitį.
  7. Atsižvelgdami į tai, kad jie deda sumuštus baltymus, troškintuvą su agaru dedame ant mirštančios ugnies ir, nuolat maišydami šaukštu, agarą visiškai išbrinkome.
  8. Maksimaliai padidinkite maišytuvo su baltymais greitį.

    Čia reikia viską apdirbti, kol plaka baltymai, kad vienu metu būtų paruoštas sirupas ir meringue.
    Kadangi baltymai krenta prie meringue kepsnio prieš verdant sirupą, sumažinkite maišytuvo greitį iki vidutinio greičio.

  9. Į troškintuvą su agaru-agaru įpilkite tsukor i, švelniai maišydami, užvirinkite: kaip tsukor, kad atsidarytų ir prieš jį, kaip verdantį sirupą, išimkite buteliuką vandens ir penzlik zmivaemo tsukr kristalus nuo sienelių. troškinys.
  10. Užvirus nustokite maišyti ir pašildykite sirupą iki 108-110ºС. Prieš Timą, sirupui pasiekus reikiamą temperatūrą, įlašinami šprotai citrinos sulčių lašų.
  11. Nenustokite plakti baltymų ant vidurinių vyniotinių, įpilkite ploną stiklinę sirupo tarp vyno taurės ir maišytuvo dubens.
  12. Sumaišykite 1-2 plunksnas, o jei suflė gerokai padidino, įpilkite tepalo ir kondensuoto pieno emulsijos, po vieną šaukštą.

    Čia neįmanoma sustoti, nes suflė atšaldoma iki 40 ° C, agaras nesugaunamas.

  13. Įdėjus aliejaus emulsiją, suflė taps reta. Dar 1-2 pūkus pamušame ant vidurinių vyniotinių.
  14. Pusė suflė supilama į paruoštą formą, žvėreliui duodamas dar vienas pyragas ir užpilama kita puse suflė.
  15. Tortą perkelkime į šaldytuvą prie pivgodino, kad susikauptų suflė.

Padarykime glajų patys

  1. Nedidelėje troškintuve ant minimalios ugnies maišydami mentele ištirpinkite šokoladą su sviestu.
  2. Su olivura, kuri buvo viyshla, iškart pilame Ptašinos pieną ir mentele ištepame visus paviršius.
  3. Apverskite pyragą prie šaldytuvo daugiausiai 30 plunksnų, kad glajus šiek tiek suliptų.
  4. Dar labiau povіlno ir tvarkingai (o dabar suflė gali įtrūkti) pakilo formos šonai, žinome, kad tortą vėl valome į šaldytuvą net iki likutinės fiksacijos. Khvilin 30 pakaks.
  5. Rašiau su tirpintu baltuoju šokoladu.

Otak, jūsų pastangų dėka, prie mūsų slenksčio pasirodė dar vienas kultinis „Radyansky“ pyragas Ptašinos pienui.

Iš pirmo žvilgsnio lankstymo lecheno receptas. І tse per beasmenius suflė ruošimo niuansus. Iš tiesų, su viskuo sunku kovoti.

Komentaruose rašykite visą maistą, nesidrovėkite. Virishuvatememe kartu.

Aš tave bučiuoju.

Sėkmės, meilės ir kantrybės.

Šiandien švęsiu pirmą kartą - dalinuosi su jumis klasikinio pieno pyrago Ptashina receptu pagal GOST. Mіzh іnhim, ruošiau jogą ateičiai, norėdamas užauginti būtent tą, iš manęs buvo atimtas tinkamas Paukštis ir padaugintas jau seniai. Kaip pasirodė, paruoštas stebuklingas pyragas su baltu elastingu suflė, plonais bandelių pyragais ir šokoladiniu glajumi neturėjo nieko lankstymo. Dorimuyuchis receptą galite lengvai pakartoti procesą ir būsite patenkinti norimu rezultatu.

Neseniai pasigilinsiu į garsaus ir populiaraus (ir donin, iki taško) torto istoriją. Trumpai papasakokime keletą žodžių apie pasiruošimo jogai esmę. Šiandien galite sužinoti įvairius Ptašinos pieno pyrago receptus - galite jį virti ant mantų, padedant virėjams, galite plakti želatiną, o ne agarą, įdėti didelį kiekį vištienos kiaušinių. Pyragai, kaip ir originale, ruošiami ant plaktos (keksinių) tešlos, pakeičiamos biskvitu.

Timai, per valandą, tinkamo pyrago sandėlyje, Ptašinos pienas gali būti baltas suflė, nes jis gaminamas iš gerai išplaktų kiaušinių baltymų, užplikytų karštu sirupu ant agaro-agaro. Ten supilsite grietinėlę, pagamintą iš pusės colio sviesto ir saldymedžio kondensuoto pieno – galite gaminti suflė su viršumi ir apačia.

Sob Ptashina pieno pyragas GOST ir jūs turite viishov pirmą kartą, aš nepadariau daugiau nei didelio (40 vienetų) kilkіst krіv. Negailėkite – bus vis lengviau ir lengviau, jei viskuo galėsite stebėtis ir išsamiai perskaityti. Ledvė nepamiršo pasakyti ašiai apie ką: prie kurio pyrago yra tiesiog didingas kiekis tsukros - 560 gramų. Deja, jogos greitį galima išbandyti, bet, matyt, nebandžiau ir negaliu. Taigi, paruoškite pyragą (apie 1 kg 400 g) Norėdami vaikai vienbalsiai pasakė, kad mažiau tsukrų tikrai nereikės. Nenuostabu, jie dar labiau smirda. Tiesiog valgykite pyragą mažais gabalėliais su nesūdyta arbata ir kava – tada bus visiška harmonija.

Ingridientai:

Tešla pyragams:

Suflė:

Šokoladinis glajus:

Padermės paruošimas iš nuotraukos.


Klasikinio „Ptashina“ pyrago recepte yra pienas su visais turimais ingredientais (na, net su agaru gali sukelti problemų pridbanny). Pyragėliams imame kviečių ir vyšnių pyragą, du didelius vištienos kiaušinius (turiu 60 gramų), vištienos pisoką, sviestą ir vanilės ankštį (vanilinį cukrą galite pakeisti arbatiniu šaukšteliu). Suflė mums reikia daug zukrovy pisk, 2 kiaušinių baltymų (aš turiu 70 gramų kiaušinių baltymų, jei turite keptų kiaušinių, imkite 3 voveraites, nepasigailėkite), geriamojo vandens, viršaus sviesto, kondensuoto pieno su cukr, citrinos sultys (originaliuose pabarstytos 0,5 šaukštelio citrinos rūgšties) ir agaras-agaras. Nareshti, šokoladinis glajus ruošiamas su juoduoju šokoladu ir sviestu. Uždengimui užtenka 75 g šokolado, taip pat vikoristal 90 g, kad galėčiau dažyti vizorunkus.


Taigi, visą šio pikantiško naminio pyrago paruošimo procesą galima atlikti keliais žingsniais. Kepame pyragus ant nugaros, tada darome suflė, nareshti, tada ruošiame pyragą su šokoladiniu glajumi. Nasampred reikia mirkyti 160 ml saltas vanduo 4 gramai agaro-agaro (tse 2 arbatiniai šaukšteliai be svorio, tobto pіd nizh). Originale reikia 140 mililitrų vandens, bet aš įpyliau dar 20 mililitrų, kad pyragas šiek tiek pašviesėtų. Pamirkykime agarą ant stalo apie metus.


Tuo pačiu metu buvo ruošiamos dvi pergamentinio popieriaus arkos, ant kurių reikėjo uždėti puodelį su vipičkos formos skersmens. Turiu 20 centimetrų, bet galima ir daugiau - tada pyragas bus platesnis, bet jei žemesnis. Vipkati pyragaičiai ant šių lakštų, tačiau nepamirškite apversti, kad mažieji būtų kitoje pusėje.


Dabar pradėkime ruošti tešlą mūsų paukščiui, su kuria galite iškart įjungti 200 laipsnių orkaitę (sunku dirbti). Šiam patiekalui įdedame 100 gramų suminkštinto vershok aliejaus (pažodžiui per metus išimkite iš šaldytuvo).



Viską išplakame mikseriu, arba trupučiu chvilino šprotų, kad aliejus su zukru praktiškai pavirstų kremu. Į aliejaus pagrindą po vieną įmušame vištienos kiaušinius, toliau plakdami.


Jei viide yra vienalytis sumis, galime įdėti 140 g sijotų kviečių boroshna su vyšnių kirtikliu. Per daug sugadinti її, kad viskas būtų vienoda.


Dėl konsistencijos toks tirštas spėjimas skirtas cupcakes (kim, tikrai, ir є). Gerai apkarpyti jos formą, nekyla – kaip tiršta grietinė.



Tai rozmazuemo tіsto pagal sukryžiuoto kuoliuko skersmenį (gali būti, kad trochai nepasiekia krašto, todėl virimo procese tіsto trochai pakils). Jei neturite pakankamai pečių, paskleiskite jį šaukštu. Įsitikinkite, kad ruošinio aukštis yra vienodas – net ir gatavame torte pyragaičiai atrodys gražiau.


Pochergovo vipіkaєmo korzhі už 200 laipsnių yra arti 8-9 plunksnų odos. Skirtinguose megztiniuose jie rašo skirtingose ​​vietose temperatūrą (iki 230 laipsnių), bet ji ypač maža, kad 200 laipsnių yra idealu.


Labiau šilti pyragaičiai pjaustomi peiliu išilgai linijų, kaip tepalo įlašino nugarą. Čia yra nedidelis niuansas: jei norite, prie gatavo Ptashina pyrago pieno pyragaičiai atrodė iš suflė (šono), supjaustyti išilgai linijų. Jei mėgstate daugiau, kad nesimatytų (į šoną, tik baltas suflė), nupjaukite 1 centimetru mažiau nei linija. Manau, kad ten, kur eina papuošimai, to nereikia - mažai kas nori su jais susitikti. Pyragėlius labai atvėsiname (negauna per tirštas, todėl pyragaičius ploniname).


Pereikime prie suflė tortui ruošimo. Dėl šio burbuolės į kondensuotą pieną supilame sviestinį kremą, kurį vėliau dedame į baltyminės viryklės pagrindą. Tam į nedidelį dubenį įdėkite 200 g minkšto sviesto (ten galite įpilti ir 100 g kondensuoto pieno).


Viską plakame mikseriu iki didelio traškumo, dokai neatrodo vienodi, glotni, sodri ir blizgi kreminė. Khvilini 4-5 kaip visuma įveikti zbivati ​​- kol kas patikrinkime jūsų kortas ant stalo.


Spėkite, koks agaras-agaras buvo mirkytas. Puodą statome ant vidutinės ugnies ir retkarčiais pamaišydami leidžiame užvirti.


Dabar visi 460 gramų cucru yra šlykštūs - tik jei agaras-agaras yra visiškai sulūžęs, kitaip suflė gali nepagauti. Galite pabėgti, neužtenka patekti į tsukr, bet taip nėra - viskas stebuklingai suskaidyta.


Patikriname, ar zukoras vėl pakils, verdame, ramiai išmaišome. Dabar svarbu neprorahuvatisya ir skambinti teisingam sacharozės sirupas. Tam galite naudoti virimo termometrą ir virti sirupą, kurio temperatūra nesiekia 110 laipsnių. Tokio prietaiso neturiu, todėl išmokau parodyti pasirengimą akiai. Ant ugnies kiek žemiau per vidurį verdu sirupą 8-9 hvilin po užvirimo (jau su zukru).



Pasirengimo gedimas gali būti plonas siūlas, kaip šaukšto traukimas, jei pakelsite jį iš sirupo. Abo m'yaka maišelis: į dubenį su krizhanoy vandeniu įpilame lašą karšto sirupo. Kalbant apie sirupą, galite atsisiųsti minkštą maišelį, taip pat apkarpyti formą, sirupas yra paruoštas. Imame puodą su ugnimi ir leidžiame sirupui atvėsti 3-4 šaltis (būtina, kad temperatūra nukristų iki 80 laipsnių, bet ne žemesnė (sirupas daugiau tirštesnis nei tirštas).



Pirmiausia išplakite juos iki mažo traškumo, o jei baltymai drumstų ir nusistovėtų šiek tiek rausvi (maždaug po 30 sekundžių), įpilkite šaukštelį citrinos sulčių (arba įdėkite 0,5 arbatinio šaukštelio citrinos rūgšties). Be pripinyayuchi plakimo, žingsnis po žingsnio padidinkite maišytuvo greitį iki maksimumo ir pasiekite baltumą. Masa kalta, kad gerai apipjaustė formą ir nesutrupėjo (kaip dėl meringue).



Žingsnis po žingsnio tu dainuoji, kaip masa labai sustiprina ir tobulėja obsyaz. Dėl konsistencijos atspėsite naminių zefyrų pagrindą - tokio storumo tas kepsnys.


Nemaišykite maišytuvo (aš maišau, kad galėčiau nufotografuoti), iš dalies į baltyminį pagrindą įpilame aliejaus kremo. Tіlki vtruchati yogо reikia greitai ir mažiausiai shvidko.


Lygiai taip pat, kaip pliaukštelėjo, kad visas kremas būtų įsuktas, iš karto pataikyk. Dešinėje, kas suteikė suflė storą ir lygią formą. Tokiu oru masė tingiai lipdo vainiku plačia linija.


Ptašinos pieno pyragui verta pagaminti daug pikantiško vershkovo-baltyminio pagrindo. Pratsyyuemo shvidko, to scho greitai pasiekti nepavyks (agar stabilizuojasi jau virš 40 laipsnių).


Užpildykite pyragą puse suflė masi. Yakscho pereb'єte її, neužpildykite laiko, o dėkite šaukštu per tankmę.



Supilkite pyragą su kita puse suflė masi. Nasamkinetai jau bus storesni ir gali netolygiai gulėti.


Dėl šio shvidko sukite formą dviem rankomis, nesukdami jos ant stalo. Suflė po vlasnoy vaga plyšta. Formą su pyragu dedame prie šaldytuvo, kad suflė susitrauktų ir neliptų. Turiu pyragą, kuris buvo laikomas šaltyje arti žiemos - suflė pasivijo, kad būtų galima padengti šokoladiniu glajumi. Jei neskubėsite, leiskite man paruošti gerą okholoną (porą metų šlifuoti).

Galite nuraminti save ir savo šeimą su įvairiomis baimėmis, bet niekas neįkvėps saldymedžio ir pikantiško deserto, kuris bus ruošiamas rankomis. Naminis paukščių pieno pyragas gali būti beasmenės interpretacijos, receptai keičiami tiek gaminimo būdu, tiek ingredientais.

Torto istorija

Turtinga paukščių pieno pyrago istorija leidžia įrodyti, kad populiarusis vynas to vertas. Iki mūsų klasikiniai paukščių pieno pyrago receptai, elis dvokia, prisitaikydami prie esamo gyvenimo ritmo, pripažino recepto pokyčius. Tai tapo aktualu tobulinant techninę virtuvės įrangą (duonos krosnys, multicookeriai, dujinės ir elektrinės kvepalų shafi). Ale classic jau baigė ruošti šį desertą.

Kaip virti pyragą paukščių pienui pagal tradicinį receptą?

Pats desertas yra žemesnis suflė, kaip roztashovuetsya ant sausainių pyrago (galite naudoti šprotą - pagrindas + viršus, pagrindas + vidurys + viršus).

Klasikinis keršto receptas kitiems suflė ingredientams:

  • zukor;
  • viršutinis aliejus;
  • kiaušiniai;
  • viršūnės, pienas.

Pagrindiniai sausainių tortų sandėliai yra:

  • kiaušiniai;
  • borosno;
  • zukor.

Išgėrę tokius produktus, galite pereiti prie paruošimo, kad galėtumėte paragauti pikantiško ir žemesnio deserto.

Biskvitas paukščių pieno pyragui

Ingridientai:

  1. Boroshno - 1 butelis;
  2. Zhovtki kiaušiniai - 7 vnt;
  3. Zukoras - 0,5 butelio;
  4. Vershkov aliejus - 100 gramų (minkštas, kambario temperatūra).
  5. Vanilinis tsukoras, rozpushuvach - po 1 arbatinį šaukštelį.

Visas pyrago paukščiams receptas yra suteptas želatina, o kitose versijose sumaišomas su agaru-agaru. Želatina yra labiausiai prieinamas viskio ingredientas.

Suflė jums reikia:

  • Kiaušinių baltymai - 7 vnt;
  • Šnypščioji želatina - 20 g;
  • Vershkov aliejus - 170 gramų;
  • Zukor - 1 butelis;
  • kondensuotas pienas - 200 g;
  • Vanilinis tsukoras - 1 arbatinis šaukštelis;
  • Citrinų rūgštis - 0,25 arbatinio šaukštelio.

Pіdshukavshi nebhіdnі sandėliavimas, gotuєmo pyragas paukščių pienas.

Ptashine pieno pokrokovy pyrago receptas:

  1. Vіdokremiti yaєchnі zhovtki vіd blіkіv. Ant pyrago sluoksnio, skirto paukščių pyragui, zhovtka pienas iš nurodytos kilkіst tsukr (pіvsklyanki).
  2. Plakite iki baltumo tsukru ir zhovtki, sudėkite sviesto viršūnes. Geras mišinys.
  3. Vanilny tsukor, rozpushuvach zmishati iš karto nuo šerno. Otrimanu sumish žingsnis po žingsnio pristato sumuštą zhovtką. Ryžtingai sumaišykite.
  4. Paruoškite rausvą formą virimui – dugną uždenkite pergamentiniu popieriumi, formos kraštus patepkite užpilu aliejumi. Viklasti formos viduryje іsto і razrіvnyati.
  5. Prie rozіrіtu orkaitės iki 200 laipsnių vіdpraviti forma z|іz| testas, vipіkati 17-20 hvilin|minučių|. Užvirus išimkite gatavą pyragą iš maždaug 20 sruogų formos. Po to išsirinkite tortą formoje. Leisk man atvėsti. Dali padalino sausainių navpilį.
  6. Kai pyragas bus baigtas, galite pradėti ruošti suflė paukščių pieno pyragui.
    Želatiną užpilkite puse butelio vandens. Gaukite 10. Dali supilkite į puodą, padėkite ant ugnies, padėkite iki 50 laipsnių arba doti, pok | dokai | želatinos grūdeliai nesiskiria. Pasiūlyti.
  7. Sviestą išplakti iki tobulumo | aliejaus |, įpilti kondensuoto pieno. Sumaišykite.
  8. Nužudyk baltuosius z | iz | citrinos rūgšties, kol tapsiu žėručio pušis. Įpilkite tsukor ir vanilinio tsukor. Geras smūgis.
  9. Nedėkite plakimo, žingsnis po žingsnio į preparatus įpilkite želatinos, tada mes užpildysime masę. Geras mišinys. Suflė yra paruošta. Pametė tortą.
  10. Į formą, de vipkali biskvitą, dedame vieną pyrago dalį. Viršutinė suflė pusė.
  11. Uždenkite kita pyrago puse, iškočiokite suflė perteklių. Padėkite pyragą prie šaldytuvo, kad sugautumėte jį per antrąjį metų jubiliejų.
  12. Išimkite pyragą iš šaldytuvo, atsargiai peiliu nuimkite nuo formos sienelių, išimkite.

Galima papuošti šokoladu, išmuštomis viršūnėlėmis.
Tse buv klasikinis tortas Paukščių pienas. Kiti receptai skiriasi pagal sudedamąsias dalis ruošiant sausainių chi suflė.
Tortas paukščių pienui pagal svečią gali turėti receptą, kuris panašus į klasikinį variantą, tik paimami keli ingredientai ir vietoj želatinos naudojamas agaras-agaras.

GOST receptas

Torto sluoksniai:

  • Vershkov aliejus - 100 gramų;
  • Zukoras - 100 gramų;
  • Boroshno - 140 g;
  • Kiaušinis - 2 vnt.

Suflė:

  • Kiaušinio baltymas - 2 vnt.;
  • Zukoras - 460 gramų;
  • Citrinų rūgštis - ½ arbatinio šaukštelio;
  • Agaras-agaras - 2 arbatiniai šaukšteliai (pakaitalas - 5 gramai želatinos);
  • Vershkov aliejus - 200 gramų;
  • sutirštintas pienas - 100 gramų;
  • Vanilinis zukoras - 1 arbatinis šaukštelis.

Nors prie kilkosto išdėstymas gali būti svarbus, tačiau gaminimo procesas nepanašus į klasikinį pyrago variantą.

Šiuolaikinės paukščių pieno pyrago interpretacijos

Daugelio dribsnių, vaisių variacija ar vip buvimas yra tik dalis to, kas gali atgaivinti klasikinį tortą įvairiais įmanomais variantais.

Paukščių pieno pyragas su vaisiais

Tortas ruošiamas taip pat, kaip ir klasikinio recepto atveju. Galite paimti vieną biskvito gabalėlį ir du. O suflė ašis gali būti ypatinga.

Ptashine suflė pyragas su pienu ir bananais

sandėliai:

  • bananas - 1 vnt .;
  • zukoras - 100 g;
  • paukščių pyrago pienas su manų kruopomis - želatina - 20 g;
  • kiaušiniai - 7 baltymai;
  • alyva - 150 g;
  • kondensuotas pienas - 380 g (viena plokštelė);
  • vidurnaktis - 150 g

Maisto gaminimas:

Suflė daiginama taip pat, kaip ir recepte prie tradicinio pyrago. Tik prieš tai esančiame etape, kaip supilti suflė į formą, įdėti bananą su susmulkintu pivkiltsy ir tokiu pat būdu supjaustyti pusmėnulio.
Vaisiai gali būti kaip bananas nuo vidurnakčio saulės arba uogos (avietės, serbentai, gervuogės ir kt.). Tortas paukščiui su pienu ir citrina taip pat bus rodinka ant stalo.
Paukščių pieno pyragas su kondensuotu pienu ruošiamas dažnai. Zavdyaki suflė kondensuotas pienas išeina glotnus, elastingas ir pikantiškas.
Dietinis pyragas paukščių pienui ruošiamas pagal panašų receptą zastosovuchi zamіst zvichay tsukru zamіnnik tsukru ir nedėkite kondensuoto pieno.

Tortas paukščių pienui su manų kruopomis

Nelaukite prie šaldytuvo ir rasite reikalingų ingredientų standartiniams pyragų variantams. Mannos kruopos ateina į pagalbą.
Tortui – klasikiniai ingredientai, o iš suflė pusės – kardinalūs recepto pakeitimai.

Manų kruopų suflė:

  • manos kruopos - 130 g;
  • pienas - 750 g;
  • zukoras - 160 g;
  • Vershkov sviestas - 300 g.

Paukščių pieno pyragą galima paruošti su manų kruopomis ir citrina. Kam reikia vienos citrinos žievelės.

Maisto gaminimas:

Jei suflė nebuvo manų kruopų žymės, tada prieš tai buvusius dribsnius, kaip ir garintus piene, reikia sumalti ant malūno iki vientisos masės.

  1. Paimkite pieną ir zukorą, padėkite ant ugnies. Užvirus į kruopas suberkite maną. Pomishyuyuchi dochekatisya burbuolės zagusannya. Išeik iš ugnies.
  2. Nuimkite citrinos žievelę, pridėkite | pridėkite | į manna sumish. Vidavity s | iz | citrinos sulčių
  3. Aliejų išplakite iki kaulo|aliejų|, supilkite į naujas citrinos sultis.
  4. Smishati manna sumish su kremu. Geras smūgis.

Papuošimas – lydytas šokoladas, kuris užpilamas ant gatavo pyrago.
Tortas paukščių pienui su manų kruopomis gali būti paprasčiausias sandėlio receptas, kurį galima kartoti ne vieną kartą.
Paukščių pieno pyragui su manų koše nereikia dėti želatinos ar agaro-agaro, pačios manų kruopų šukės suteikia efektą, kuris tirštėja.

Paukščių pieno pyrago receptas gali būti vikonati namuose. Mayuchi reikalingi produktai O štai tokiomis dešrelėmis galite palepinti save ir savo šeimą. Bet kodėl jūs neturite orkaitės, kodėl ji neveikia taip, kaip norite? Galite pagaminti pyragą paukščių pienui be gėrimo, pateikite receptą.

Paukščių pieno pyragas be vipіchki

Jei nededate deserto, galima pagaminti terminį desertą, tarsi iš želė. Viide yra toks želė pyragas.

Ingridientai:

  • grietinė - 1 litras (riebumas 25% ir 30%);
  • pienas - pusė litro;
  • tsukor - 1 butelis;
  • riebi želatina - 50 gramų.
  • Papuošimui - 1 plytelė šokolado (100 gramų).

Maisto gaminimas:

  1. Visipati želatina į dubenį ir supilkite 100 ml pieno. Rozmіshati, leiskite 10 hvilin užvirinti.
  2. Pridėti|Pridėti| į zukor grietinę, plakite mikseriu. Vykdydami zbivannya, supilkite pieną.
  3. Želatina dedama ant ugnies, rozmarinas. Gyvybingumas grietinės sumish.
  4. Padalinkite sumą į dvi lygias dalis (galite keisti). Į vieną dalį supilkite ištirpintą juodąjį šokoladą, o kitos nesmulkinkite. Šokolado dalį gerai išmaišykite.
  5. Paruoškite formą. Keturiasdešimt man reikės daug vienos spalvos sumos (galite padaryti iš dviejų dalių arba galite nupiešti į rutuliukų šprotą). Padėkite į šaldytuvą 1,5-2 metams.
  6. Jei pagautas pirmasis rutulys, ridenkite kitą. Znovu vіdpraviti šaldytuve. O kol kas prie šprotų balių planuojama ir tortą.

Toks desertas ruošiamas mažiausiai tris valandas, tačiau rezultatas tikrai jus džiugins.
Paukščių pieno pyragą galima ruošti lėtoje viryklėje, nes orkaitėje jokiu būdu nepagreitinti.

Paukščių pieno pyragas multivartsiuose

Paprastumo dėlei biskvitas ruošiamas daugiafunkcėje viryklėje naudojant mažiau ingredientų ir prastesnę tradicinę interpretaciją.

Tortui reikalingi komponentai:

  • kiaušinis - 3 vnt.;
  • tsukoras - 6 šaukštai. l.;
  • borosas - 6 šaukštai. l.

Suflė yra ingredientų, kurie turi būti įtraukti į tradicinio suflė pagal pirmąjį receptą atsargas.
Norint paruošti pyragą virimui multivarke, būtina kruopščiai sumaišyti visus sandėlius (geriau naudoti maišytuvą).
Multicooker dubuo išteptas aliejumi. Nustatykite VIP režimą (arba panašų į programą), laikmatį 40 valandų (turtingiems modeliams yra automatinis roboto programos laikmatis). Po vipіkannya leiskite pyragui atvėsti, tada turėsime pakankamai yogo z|іz| dubenėlius ir suformuokite pyragą. Papuoškite sumuštomis chi šokolado viršūnėlėmis.

Ptashine pieno pyragas be kiaušinių

Norėdami pagaminti pyragą be karšto vištienos kiaušinio, jums reikia:

Dėl torto:

  • grietinė - 1 valgomasis šaukštas;
  • borosno - 1 valgomasis šaukštas;
  • tsukoras - 1 valgomasis šaukštas;
  • kakavos milteliai - 1 valgomasis šaukštas
  • soda - 0,5 šaukštelio

Suflė:

  • pienas - 1 valgomasis šaukštas;
  • Vershkov aliejus - 200 g;
  • manų kruopos - 2 v.š.
  • tsukoras - 1 valgomasis šaukštas;
  • pusės citrinos sulčių.

Torto gaminimo procesas yra panašus į pagamintus ant manų kruopų. Tilki kiaušiniai bus kasdien.

Paukščių pieno pyragas su maskarpone

Nelengva virti šią nuostabią ir klampią pyrago versiją, taip pat tuos pačius produktus:

Dėl torto:

  • klasikinė biskvitinės tešlos versija.

Suflė:

  • Seras Mascarpone - 800 g;
  • desertinis vynas - 4 šaukštai. l.;
  • vanduo -350 g;
  • kiaušiniai - 10 vnt (baltymai);
  • zukoras - 600 - 700 g;
  • citrinos sultys - 20 ml;
  • agaras-agaras - 10 g.

Pyragas verdamas taip, kaip nurodyta dangtelio instrukcijoje.

Suflė ruošiama taip:

  1. Porą metų pamirkykite agarą vandenyje, padėkite ant ugnies, kol zukra atsigaivins.
  2. Baltymus išplakite ir supilkite į sirupą;
  3. Supilame vyną, maskarponę, citriną ir gerai išplakame (apie 1 hviliną).

Suflė yra paruošta. Dali suformavo pyragą ir padėjo į šaldytuvą antrus metus. Pagražinimo variantas būtų pilti iš užpylus lydyto šokolado arba iš veidrodinio glazūros.
Taip pat įprasta patiekti iš tokio glaisto, kuris gali būti praktiškai identiškas suflė receptas. Tiesiog zastosovuєtsya šokoladas sumaišytas su kakava.

Tortas "Paukščių pienas" su apatiniu baltu suflė yra klasikinis desertas, populiarus nuo Radiansko valandų. Shchob polosuvat tsim konditerijos virob, Todі turėjo galimybę išlaikyti didingą metų turtingumą, o unikalus receptas buvo laikomas paslaptyje.

Tuo pačiu metu pyragą „Paukščių pienas“ galima nesunkiai pasigaminti ir namuose – produktai yra prieinami, o receptai internete anonimiški. Per valandą nuo jo sukūrimo desertas buvo užpildytas įvairiomis paruošimo variacijomis, o vėliau, artėjant pirmajam variantui, formuosime suflė. Trys smulkūs žingsniai – agaro-agaro pakeitimas želatina ir cukru keitimas.

Ingridientai:

Dėl torto:

  • kiaušiniai - 2 vnt .;
  • zukoras - 50 g;
  • vanilinis tsukoras - 1 arbatinis šaukštelis;
  • borosas - 50 g.

Dėl prasiskverbimo:

  • vanduo - 30 ml;
  • tsukor - 1 arbatinis šaukštelis.

Suflė:

  • kiaušinių baltymai - 3 vnt .;
  • zukoras - 250 g (+ 80 g vandens);
  • vershkov sviestas - 200 g;
  • kondensuotas pienas - 100 g;
  • želatinos milteliai - 15 g;
  • citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
  • vanilinis tsukoras - 1 arbatinis šaukštelis;
  • sil - triska.

Glajui:

  • tamsus šokoladas - 100 g;
  • Vershkov sviestas - 50 g.

Torto "Ptashina milk" receptas su nuotrauka Pokrokovo

  1. Torto kepimas. Į kiaušinį įmušame paprastą ir vanilinį zukorą, išplakame bent 5 plunksnas - iki „peržiūrimos“ masės.
  2. Ant kiaušinio smūgio mažomis porcijomis, tai miestelis. Shorazu sklandžiai ir dbaily vruchaєmo її griežtai iš apačios į kalną, šob geras maistas neapsigyveno.
  3. 22 cm skersmens rožių indo dugnas išklotas pergamentiniu popieriumi, bet ir pateptas alyvuogių aliejumi. Rozpodіlyaєmo su švelniai lygiu kamuoliuku ir vіdpravlyаєmo į įkaitintą orkaitę (temperatūra 180 laipsnių).
  4. Vipkamo pyragas 10-15 plunksnų, minkštimą išdžiovinkite švirkštu/dantų krapštuku. Aš pasiruošęs atvėsti vipіchku.
  5. Pereinant peiliu uzdovzh formos šonus, vandeniu kremuojant tortą, pasiekus jį, per sienas. Paimame lankelį, nuplauname. Pyragas dedamas į lėkštę ir palaistytas nutekėjimu (vandenį ištepame zukru). Sumontuosime žiedą.

    Suflė Ptashine pieno pyragui

  6. M'yaku oliyu kambario temperatūros zbivaemo į pishnosti, žingsnis po žingsnio pilant kondensuotą pieną. Tęskite maišytuvu, kol komponentai susimaišys. Išimkite aliejaus kremą, kol jis bus išvalytas (ne šaldytuve!).
  7. Želatina užpilama 120 ml šalto vandens. Brinkimui reikia 10 plunksnų arba valandai, instrukcijos instrukcijose.
  8. Paruošiame sirupą. Zukor visipaemo puode su tovstim dugnu.
  9. Įpilame vandens. At klasikinis receptas pyragas "Paukščių pienas" tsukr antrą kartą reikalingas daugiau, tad stipriai saldymedžio desertų mėgėjai, taip pat mėgstantys kuo arčiau pasigardinti, normą gali padidinti. Tik nepamirškite proporcingai padidinti vandens kiekį!
  10. Puodą statome ant vidutinės ugnies. Sirupas turi būti pašildytas iki 110 laipsnių temperatūros, tam reikės virimo termometro. Be naujo preparato sirupas yra per daug rizikingas, todėl galite išgerti akimirką sodresnis. Tokiu metu galima sutelkti dėmesį į „ploną siūlą“, nustebti, jei sirupas traukiamas iš šaukšto su nenutrūkstama plona sruogele. Visam procesui yra apie 10 plunksnų, lygiagrečiai galime paruošti baltymus.
  11. Į kiaušinių baltymus dedame žiupsnelį druskos, citrinos sultis ir vanilinę cukiniją. Zbivaemo to mіtsnoї masi, jakas, kai dubuo apverčiamas aukštyn kojomis, jis tvirtai karpomas ant miglos, nebendradarbiauja ant sienų. Tikėkimės, kad vyno dubuo, dirbant su baltymais, bus sausas ir idealiai švarus, be riebalų. Dar svarbiau teisingai sumušti baltą sumą - kurios šviesoje yra daug skonio ir tos suflė konsistencijos!
  12. Kaitinamas sirupas yra žinomas nuo ugnies ir pilamas su plona stikline vandens, kol dubens šone taps balta, toliau plakant masę. Be pertraukų naudokite maišytuvą doti, kol balta suma atvės iki kambario temperatūros (apie 10 šalčių). Jei viskas būtų sutraiškyta teisingai, pamatytume tirštą, vienalytę baltą kremą.
  13. Dažnai į baltymus dedame sviestą su kondensuotu pienu, plakdami ant kuo mažiau sausumo ir mažiausiai blogo (tik iki komponentų sujungimo).
  14. Želatinos masę prisotinu, pašildau, aktyviai maišau, kol milteliai pilnai išsiskleidžia. Į pagalbą galite pasitelkti „vandens tinginį“ arba, pavyzdžiui, į didesnį indų dubenį įdėkite dubenį su želatina. karštas vanduo. Nepamirškite, kad želatinos negalima virti.
  15. Leiskite šiek tiek atvėsti, o tada plakdami mikseriu plonoje stiklinėje supilkite želatinos miltelius į kremą. Įdėjus želatiną, masa taps sodri.
  16. Vilivayemo baltas kremas ant torto, rozrivnyuemo viršuje. Dedame į šaldytuvą, kol suflė sustings (2-4 metams).

    Glajus pyragui "Ptashine milk" receptas

  17. Paruoštas pyragas su glaistu. Šokoladinis rozkolyuєmo ant chastochki, zmіshuєmo zі shmatochki olії. Padėtas ant „vandens laznos“.
  18. Be pertraukų maišykite šokolado ir sviesto mišinį, kol galutinai ištirps tas monotoniškas blizgus glajus. Įsitikinkite, kad apatiniame dubenyje esantis vanduo neprilimpa prie viršutinio dubens dugno. Praktikuokite ant nedidelės ugnies, kad šokoladas neperkaistų.
  19. Atvėsinę trochą, suflė viršų aptepame glajumi. Tortą imame iš šaldytuvo, kol bus šokoladinis.
  20. Už bajanų galima nudažyti tirpintu šokoladu vizerunoką, pavyzdžiui, nubrėžti plonas linijas, kurios yra tamsintos, arba rašyti.
  21. Švelniai atliekama peilio ašmenimis, kad pakeltumėte šonus, tada paimame žiedą.
  22. Iš „Ptashina Moloko“ pyrago nebūtina išsiveržti, bet vis tiek įmanoma, geriau leiskite jam užvirti šaldytuve. Artėjančią dieną suflė taps kiek pikantiškesnė, o ir pats desertas – pikantiškesnis.

Tortas "Paukščių pienas" yra paruoštas! Geros arbatos!

Radiano valandas klasikinis Ptashinos pyragas buvo reiklesnis pienui, paruoštam pagal GOST kriterijus, namų galvoje tokie vipіchki nebuvo apiplėšti. Vypіkavsya kulinarijos šedevras yra mažesnis nei mažas kiekis, todėl tai buvo reta, menka prekė, linkusi į legendinius pyragus. Іnuє anoniminiai paukščių pieno receptai su aiškiomis nuotraukomis.

Kaip virti pyragą?

Rinkitės gaminti pyragą namuose, vadovaukitės savo vip ypatumais. Dekilka rekomendacijų, kaip paruošti Ptašinos pieną namuose:

  1. Tešla ruošiama kaip pyragui.
  2. Želatiną reikia ilgai plakti su kiaušiniais, kad būtų lengvas.
  3. Torto viršų užpilkite šokoladiniu kamuoliuku, galite užpildyti kremu arba rašyti mažylius.
  4. Kad įdaras būtų skanus, želatiną reikia pamirkyti sultyse ar kompote.

Suflė

Pagrindiniai komponentai, iš kurių gaminamas Ptashinos suflė, yra želatina ir kiaušinių baltymai. Šiuolaikiniai kulinariniai eksperimentai atvedė prie to, kad suflė gali būti skirtingi tipai. Pyrago šprotų užpildymo variantų ašis pavadinimu Ptashina milk:

  • tradiciniai kiaušinių baltymai;
  • dietinis sirn;
  • Verškovas;
  • grietinėlės suflė;
  • šokoladas;
  • vaisinis.

glazūra

Daugelis pyragų be glaisto atrodo ne taip skaniai ir gražiai. Dekilka džiaugiasi paruošusi šokoladinį glajų paukščių pienui:

  1. Konsistencija gali būti panaši į grietinės.
  2. Jei pyragas išeina per saldymedis, tuomet į glajų galima įpilti citrinos sulčių.
  3. Būsite minkšti, todėl dėkite daugiau alyvuogių.
  4. Norėdami suteikti glajui spalvos, rekomenduojama įdėti maisto barvniki.

Kaip papuošti pyragą Ptashina milk

Torto gaminimas gali būti papuoštas bet kokiu būdu, kaip ir kitais kulinariniais variantais. Kam galite papuošti, pavyzdžiui, šokoladą, glajų, grietinėlę, vaisių chi pechivo. Gali būti atskleista meistro oda kūrybinės nuotaikos. Torto dekoravimo galimybių ašis:

  • šokoladiniai viserunkiai;
  • puošmena iš orkaitės;
  • vaisių dekoras;
  • kremas viserunki.

Ptashine pieno pyrago receptai

Saldymedžio mėgėjai gali pasilepinti naminiais pyragais, vadinamais „Paukščių pienu“. Їx su įdaru sutrinti taip, kad atrodytų kaip suflė, kremas arba kepsnys su vikoristano manų kruopomis. Sobbiti pyragas shvidko ir nieko nepamirškite, jums reikia visų ingredientų, kad jį paruoštumėte ir pasigamintumėte. Paukščio pienas gražus, nuotrauką tikrai norėsis išsaugoti šeimos albumas.

Dėl GOST SRSR

  • Valanda: 50 minučių.
  • Porcijų skaičius: 6.
  • Kalorijų kiekis: 360 kcal 100 g.
  • Paskirtis: desertas.
  • Virtuvė: rusiška.
  • Sulankstoma: nayvischa.

Paukščių pienas pagal GOST - tse vypіchka, jakų bula yra virta, spirale pagal produkto kokybės standartą. Paruošto pyrago ypatumas – švediška duona (iš viso 10 plunksnų) su aukštos temperatūros 230 laipsnių. Suflė ingredientai suskirstomi į grupes, jie susijungia ir galiausiai viskas paruošiama iš karto. Tortas sudarytas iš 4 rutuliukų.

Ingridientai:

  • vershkov sviestas - 300 g;
  • tsukrovy pіsok - 560 g;
  • borosas - 140 g;
  • kiaušiniai - 2 vnt .;
  • balti kiaušiniai - 2 vnt .;
  • citrinos rūgštis - 2 žiupsneliai;
  • želatina - 2 šaukšteliai;
  • kondensuotas pienas - 100 g;
  • vanilinas - 2 vnt.

Virimo būdas:

  1. Biskvitiniams pyragams išplakti 100 g alyvuogių aliejaus ir 100 g cukru.
  2. Sumuškite kiaušinius, gurkšnokite miltus | borosno |, išminkykite tirštą masu.
  3. Ramiai perkelkite formą ir ištiesinkite iki 10 minučių iki 230 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
  4. Išmirkykite želatiną, pakaitinkite, šiek tiek pamaišykite ir suberkite cukinijas.
  5. Į aliejų reikia įpilti vanilino ir kondensuoto pieno, plakti, kol maisto masė sutirštės.
  6. Baltymus reikia išplakti, įpilti citrinos rūgšties ir išmaišyti.
  7. Apsaugai užpilkite cucrovy sirupo. Maišykite, kol gausite reikiamą konsistenciją. Pridėti|Pridėti| aliejaus kremą ir viską išplakti mikseriu.
  8. Torto lankstymas: piešiami pyragaičiai ir suflė. Tada vipіchka reikia įdėti į šaldytuvą 3 metams (būtina suflė gaminti).

Močiutės Emmy receptas

  • Valanda: 60 minučių.
  • Porcijų skaičius: 6.
  • Paskirtis: desertas.
  • Virtuvė: rusiška.
  • Sulankstoma: nayvischa.

Močiutės Emmy paukščių pieno receptas turi daug kalorijų, kurios energetinė vertė. Pavyzdžiui, pyragas baigiamas 7 kiaušiniais, kuriuose gausu baltymų. Tsikavo, kad voveraitės nuo jų eina į suflė, o geltonos - į sausainius. Dėl sodraus skonio į Paukščių pieno įdarą įpilama kondensuoto pieno, o rūgštumui suteikti – citrinos rūgšties.

Ingridientai:

  • borosno - 1 valgomasis šaukštas;
  • kiaušiniai - 7 vnt.;
  • tsukrovy pіsok - 2 šaukštai;
  • vershkov sviestas - 300 g;
  • vanilinas - 1 šaukštelis;
  • rozpushuvach - 1 šaukštelis;
  • želatina - 20 g;
  • kondensuotas pienas - 250 g;
  • citrinos rūgštis - ¼ šaukštelio;
  • karštas šokoladas - 150 g;
  • viršūnės - 180 g.

Virimo būdas:

  1. Į kiaušinių trynius supilkite cukru ir vanilę, viską išplakite mikseriu, įdėkite 100 g alyvuogių aliejaus.
  2. Prie dubenėlio sumaišykite su pūkais, tada išmaišykite iki vientisos masės. Sudedame Zhovtki ir sumaišome.
  3. Vip_kati 15 khvilinų pavidalu. Temperatūra gali siekti 200 laipsnių.
  4. Želatiną pamirkykite vandenyje, kad išbrinktų.
  5. Suflė stipriai išplakite 170 g alyvuogių aliejaus, supilkite kondensuotą pieną.
  6. Želatina nuslydo žemyn, pridedant 125 g cukru.
  7. Baltymus išplakite mikseriu, į juos įpildami citrinos rūgšties, vanilino ir 125 g cukru.
  8. Tada reikia supilti želatiną ir alyvuogių masę.
  9. Pasirinkite pyragą, pajuodusius pyragus ir suflė ir padėkite į šaldytuvą.
  10. Stiklinimui į viršų pridėkite tsukor, kuris yra perdėtas, pіdіgrіti, shob vin razchinivsya.
  11. Į dubenį su karštu šokoladu supilkite viršūnes, sudėkite alyvuoges ir išmaišykite.
  12. Supilkite ant pyrago ir padėkite jogą į šaldytuvą, kad pasidarytų glajus.

Pyragas Ptashina pienas iš Yuliya Vysotskaya

  • Valanda: 40 valandų.
  • Porcijų skaičius: 6.
  • Kalorijų kiekis: 330 kcal 100 g.
  • Paskirtis: desertas.
  • Virtuvė: rusiška.
  • Sulankstomas: vidutinis.

Paukščių pieno receptas namuose minimali suma Yuliya Visotska reklamavimo ingredientai. Її vypіchka visada išeina, nuotraukos dažnai matomos kulinarinėse knygose. Šiame recepte konditeris pergalingam pyragui turi nedaug ingredientų, o kiaušinių skaičiui skirta 10 kiaušinių. Išeiti skanu.

Ingridientai:

  • kiaušiniai - 10 vnt .;
  • borosno - 150 g;
  • tsukrovy pіsok - 390 g;
  • želatina - 24 g;
  • pienas - 130 ml;
  • Vershkov sviestas - 180 g.

Virimo būdas:

  1. Sumaišykite 4 kiaušinius iš 200 g zukru, įpilkite 140 g boroshn.
  2. Viliti tіsto prie formos, tada vipіkati prie spirito 30 hvilin.
  3. Zhovtki vіdokremiti, įpilkite į juos pusę zukru, pieną supilkite, sumaišykite. Padėkite savo sumą ant ugnies, kad ji mirtų. Atvėsinkite po dangčiu.
  4. Į otriman masę supilkite alyvuogių aliejų ir išmaišykite.
  5. Želatiną ištirpinkite vandenyje.
  6. Sumuškite voveraites, įsitikinkite, kad maistas prisegtas, zukoras pilnas sipayuchi.
  7. Peremishyuchi, supilkite želatiną į voverę.
  8. Į masę supilkite grietinėlę ir išmaišykite iki vientisos masės.
  9. Vėliau biskvitas pakilo. Pusę pyrago uždėkite ant lėkštės, užpildykite suflė rutulį, o pusę jo uždėkite ant draugo. Padėkite gatavą pyragą į šaldytuvą.

Su agaru-agaru

  • Valanda: 30 minučių.
  • Porcijų skaičius: 6.
  • Kalorijų kiekis: 366 kcal 100 g.
  • Paskirtis: desertas.
  • Virtuvė: rusiška.
  • Sulankstoma: nayvischa.

Ptashine pieno pyrago recepte gali būti ingredientas agaras-agaras. Ši kalba ruošiama iš dumblių ir yra ypač vertinama konditerių. Tačiau vynas greitai susigauna, o tai supaprastina suflė ruošimo procesą. Būtina operatyviai paruošti visas pyrago dalis ir paimti į desertą Ptašinos pieną iki to momento, kai agaras-agaras vis dar bus sugautas.

Ingridientai:

  • vershkov sviestas - 300 g;
  • tsukrovy pіsok - 560 g;
  • kiaušinis - 2 vnt .;
  • borosas - 110 g;
  • rozpushuvach - 0,5 šaukštelio;
  • agaras-agaras - 2 šaukšteliai;
  • vanilinas - 1 žiupsnelis;
  • kondensuotas pienas - 100 g;
  • citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo būdas:

  1. Mirkykite agarą nakčiai.
  2. 100 g sviesto z'ednati zі 100 g zucru, plakite ilgai -3-5 khvilin.
  3. Paguldykite zhovkus, gurkšnokite jį, atlaisvinkite ir laimėkite.
  4. Tešla turi būti padalinta į dvi dalis ir vipkati okremo 210 laipsnių temperatūroje.
  5. Įdarui išplakti alyvuogių aliejų, kondensuotą pieną, vanilę.
  6. Mišinį su agaru-agaru padėkite ant viryklės, užvirinkite, tada užvirinkite cukorą. Jei pina įsitvirtino, būtina nuvyti.
  7. Įmuškite voveraites citrinos sulčių, Dokai nenusėda stora pina.
  8. Supilkite sirupą prie voverės.
  9. Pridėti|Pridėti| grietinėlės, sumaišykite.
  10. Sandėliavimas: paimkite pyragus ir suflė. Ptašinos pieną galime pagauti prie šaldytuvo.

Su želatina

  • Valanda: 60 minučių.
  • Porcijų skaičius: 6.
  • Kalorijų kiekis: 350 kcal 100 g.
  • Paskirtis: desertas.
  • Virtuvė: rusiška.
  • Sulankstoma: nayvischa.

Ptašinai galite pasigaminti pieną su nedideliu kiekiu želatinos. Pagrindinis ingredientas yra, žemesnis agaras-agaras: pigus, o jogą galite išmanyti bet kurioje parduotuvėje. Neprilygstamas pliusas – vynas pagauna teisingai. Tse leidžia ramiai pasiimti pyragą iš paruoštų dalių, nebijant, kad suflė sukietės ir negalėsite jam suteikti reikiamos formos.

Ingridientai:

  • vershkov sviestas - 130 g;
  • kiaušiniai - 3 vnt .;
  • tsukrovy pіsok - 2 šaukštai.
  • borosno - ? Art.;
  • grietinė - 3 šaukštai.
  • soda - 1/3 šaukštelio;
  • kakavos milteliai - 2 šaukštai.
  • želatina - 1 valgomasis šaukštas.
  • citrinos rūgštis - 1 sc.

Virimo būdas:

  1. Zmіshati 100 g olії su puse buteliuko zucru, pridėkite kramtomosios gumos ir gesintos sodos.
  2. Zasipati miltai|boroshno| ir zamіsity. Viklasti tyliai formoje, protyag pіvgodini vipіkati, ugnis gali būti vidutinė.
  3. Išmirkykite želatiną.
  4. Padėkite indą su želatina ant ugnies, kad vynai sulaužytų
  5. Kiaušinių baltymus išplakti, citrinos rūgštį, cukorą išvirti, maišyti toliau.
  6. Supilkite želatinos baltyminį kremą.
  7. Glajui užvirinti grietinę su cukru, supilti kakavą ir vanilę, atvėsinti ir įdėti sviesto.
  8. Lankstymas: pyragas, tada suflė (dėti į šprotus su pyragaičių skersmeniu), uždenkite žvėrį šokoladinio glajaus rutuliu.

Z manų kruopos

  • Valanda: 40 valandų.
  • Porcijų skaičius: 6.
  • Kalorijų kiekis: 388 kcal 100 g.
  • Paskirtis: desertas.
  • Virtuvė: rusiška.
  • Sulankstoma: nayvischa.

Manų kruopos yra universalus ingredientas. Vaughn dažnai pakeičia borosno. Zavdyaki manų kruopos gali pasiekti daugiau įdaro įdaro. Ji išeis žemiau, ji poringa. Pagal šį receptą suflė nebėra drovus, kas labiau būdinga paukščių pienui. Vietoj naujo jie ruošia ypač sumišą iš pieno, alyvuogių, manų kruopų, cukru ir citrinos. išeik saldymedžio įdaras iš rūgščios natos.

Ingridientai:

  • kiaušiniai - 3 vnt .;
  • vershkov sviestas - 250 g;
  • tsukrovy pіsok - 1,5 šaukštai;
  • kakava - 2 šaukštai;
  • borosno - 0,5 šaukštai;
  • rozpushuvach - 1,5 šaukštelio;
  • sіl - 1 shch.;
  • citrina - 1 vnt .;
  • pienas - 1,5 šaukštai;
  • manų kruopos - 1/3 a.š.

Virimo būdas:

  1. Kaip paruošti tešlą: sumaišykite su mikseriu 100 g alyvuogių aliejaus, pivsklyanki zucru ir stiprumo, įmuškite kiaušinius.
  2. Įdėkite borosno, kakavos, kad rozpushuvach ne іsto i vimіsiti.
  3. 20 hvilin yra kaltas zapkatisya pyragas 200 laipsnių temperatūrai.
  4. Korzh, pasiekęs, rozrazati vzdovzh.
  5. Vіdvariti citrinos ruožas 1 hvilini, sob shob girkota nuo žievelės.
  6. Pamatykite citrinos minkštimą, perkiškite odelę per mėsmalę, tada sumalkite ir smulkiai sumalkite trintuvu.
  7. Supilkite tsukor į pieną, užvirinkite, išvirkite manų kruopas, paruoškite.
  8. pasiruošę manos košė sutrinti mikseriu, įdėti citriną ir alyvuogę.
  9. Kremą paimkite į šaldytuvą 20 plunksnų.
  10. Sulankstymas: visą kremą dėkite tarp dviejų pyragų sluoksnių.

Із kremas

  • Valanda: 70 minučių.
  • Porcijų skaičius: 6.
  • Kalorijų kiekis: 435 kcal 100 g.
  • Paskirtis: desertas.
  • Virtuvė: rusiška.
  • Sulankstoma: nayvischa.

Jei nemėgstate suflė, jei norite virti Ptašinos pieną, galite jį pasigaminti su kremu. Tortas vide mėlynesnis, gyvesnis ir kaloringesnis. Trocha įdaras priklauso nuo paruošimo būdo: kreminį kremą reikia virti obov'yazkovo vandens vonioje. Valandą geriau išeiti, tas zuzilas labiau dėmėtas, bet dar skaniau išeiti.

Ingridientai:

  • kiaušiniai - 7 vnt.;
  • vershkov sviestas - 250 g;
  • tsukrovy pіsok - 350 g;
  • borosno - 150 g;
  • vanilinis tsukoras - 1 pakelis;
  • pienas - ½ šaukšto;
  • želatina - 20 g;
  • citrinos rūgštis - šaukštelis

Virimo būdas:

  1. Būtina pakeisti įžeidžiančius komponentus: 100 g alyvuogių aliejaus ir cukru, 2 kiaušinius, vanilino ir boro. Zam_siti tіsto, pom_sti yogo 20-30 cm skersmens formoje.
  2. Želatinos mirkymą pašildykite, kad visi kristalai suirtų.
  3. Žovtkus sutrinkite su puse buteliuko cukru, įpilkite karšto pieno ir pavirkite vandens vonelėje (dėl tankumo gaminame kaip kondensuotą pieną). Taip išėjo kreminio kremo pagrindas.
  4. 250 g cukru užpilti krapais ir išmaišyti. Padėkite ant viryklės po užvirimo nepradėkite.
  5. Sirupas turi tapti klampus po 7-10 minučių.
  6. Baltymus plakite mikseriu, įpilkite citrinos rūgšties.
  7. Supilkite sirupą, tada želatiną.
  8. Suplakite Oliya, tada įdėkite į naują kreminio kremo pagrindą.
  9. Sulankstymas: pusę pyrago uždėkite už formos skersmens, užpilkite grietinėlę ant naujos, pakartokite dar kartą.

Jokio kondensuoto pieno

  • Valanda: 60 minučių.
  • Porcijų skaičius: 6.
  • Kalorijų kiekis: 370 kcal 100 g.
  • Paskirtis: desertas.
  • Virtuvė: rusiška.
  • Sulankstoma: nayvischa.

Jei neturite kondensuoto pieno, panašų ingredientą paukščių pienui galite pasigaminti patys. Visas gaminimo procesas yra lengvas, tačiau jei baigsite receptą, eikite į priekį ir pridėkite „shvidko“ įdarą. Svarbiausia – tinkamai užplikyti grietinėlę, kad galėtumėte jo paragauti sena išvaizda tortas. Svarbu jogą ruošti vandens vonioje, tuomet pamatysite norimą rezultatą.

Ingridientai:

  • borosas - 210 g;
  • tsukrovy pіsok - 500 g;
  • kiaušinis - 14 vnt .;
  • želatina - 40 g;
  • pienas - 1 valgomasis šaukštas;
  • Vershkov sviestas - 400 g;
  • vanilinis tsukoras - 1 vnt.;
  • vanduo - 150 ml;
  • juodasis šokoladas (galima pakeisti baltuoju) - 150 g.

Virimo būdas:

  1. Pertepkite biskvitą su įžeidžiančiais komponentais: 200 g boroshn, 4 kiaušiniais ir 150 g cukru. Vipecti su 20-25 plunksnų ruožu.
  2. Rozrіzati paruoštas pyragas uzdovzh.
  3. Zhovtki vіdokremiti zmіshati zі kolba zukru į pisnoї stіni.
  4. Įpilkite į zhovtkіv borosno, pieno, sumaišykite.
  5. Sudėkite sumą į vandens vonią, supilkite į kremą.
  6. 300 g rozmarino olії plakti, pridedant grietinėlės.
  7. Įdėkite vanilino ir išmaišykite.
  8. Išmirkykite želatiną, tada pašildykite.
  9. Voveraites mušdavo cukru kolba, taip pasirodydavo lydekos.
  10. Į juos įpilkite želatinos, o tada grietinėlės.
  11. Sulankstymas: padėkite torto formą ties rožėmis, ištepkite visą kremą ir atnaujinkite tortą.
  12. Padarykite glajų su shmatochkiv šokoladu ir olії, juo padenkite pyrago viršų ir šonus.

Su šokoladiniu biskvitu

  • Valanda: 60 minučių.
  • Porcijų skaičius: 6.
  • Kalorijų kiekis: 440 kcal 100 g.
  • Paskirtis: desertas.
  • Virtuvė: rusiška.
  • Sulankstomas: vidutinis.

Kakavos mėgėjai gali paragauti naminio pyrago, kuris bus pikantiški šokoladiniai pyragaičiai. Paukščių pieno sausainių tešla ruošiama su kakavos milteliais. Suflė gali būti ryškus, lengvas arba šokoladinis, kuriam ruošdami įdarą turėsite įdėti šokolado. Paukščių pienas bus nematomas ir pikantiškas.

Ingridientai:

  • borosno - 1 valgomasis šaukštas. l.;
  • kiaušinis - 6 vnt.;
  • krakmolas - 1 valgomasis šaukštas;
  • kakavos milteliai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
  • tsukrovy pisok - 9 šaukštai.
  • rozpushuvach tešla - 1 šaukštelis;
  • želatina - 20 g;
  • vershkov sviestas - 200 g;
  • kondensuotas pienas - 200 g;
  • vanduo - 100 ml;
  • tamsus šokoladas - 150 g.

Virimo būdas:

  1. Vіdokremiti zhovtki vіd bіlkіv, zmіshati їх іz 3 valg. l. tsukru, vsipati borosno, kakava, krakmolas, rozpushuvach i pour trohi rozmarinų aliejus.
  2. Masu plakite mikseriu iki vientisos masės.
  3. Vip_kati tortas 10 hvilin|minučių| kepimo formelėse 180 laipsnių temperatūroje.
  4. Želatiną užpilkite vandeniu.
  5. Verškovo aliejus | aliejus | plakite, proceso metu įpilkite kondensuoto pieno.
  6. Prieš želatiną išvirkite pusę cukru ir padėkite ant visos ugnies.
  7. Plakite baltymus, žingsnis po žingsnio sipayuchi tsukor, sumish skolos paviršius bus įspraustas į stiebo smailes.
  8. Želatiną supilkite į ploną apskritimą iki baltumo, supilkite aliejaus kremą.
  9. Ištirpinkite juodąjį šokoladą ir supilkite į apatinį suflė.
  10. Pasiėmus Ptašinos pieną, ant indo reikia uždėti biskvitą. Visas įdaras dedamas ant pyrago. Norint sugauti Ptašiną, pieną keleriems metams reikia padėti į šaldytuvą.

Vaizdo įrašas