Kepenų receptas stroganų stiliumi su grietine. Protingų džentelmenų Stroganovo kulinarijos akademija su vištienos kepenėlėmis orkaitėje

Stroganivo tipo kepenys tarp multivartų yra ypač populiarios tarp tų, kurie jau mėgsta subproduktus. Kaip matote, šis nusikaltimas otrimav jo vardą Zavdyaki Grafas A. G. Stroganovas. Tas pats vin vigadav take sitne i skani žolė, jakas, prieš tai nesunku tam pasiruošti. Ir norint, kad kas nors perekonatuotų, galite gerbti šį pranešimo receptą.

stroganivsky: nuotrauka ir virimo būdas

Patiekalui būtini ingredientai:

šviežios vištienos kepenėlės - 900 g;
lavrushka lapai - 2-5 vnt .;
rіpchasti tsibuliny drіbnі - 2 vnt.;
šviežias pienas - subproduktams mirkyti;
raudoni stigli pomidorai - 2 vnt .;
tiršta grietinė 30% - 3 dideli šaukštai;
Borosno soros kviečiai - 2 dideli šaukštai;
vanduo kambario temperatūroje - 2 kolbos;
stiprus jodas, kvapnūs prieskoniai, prieskoniai ir šviežių pipirų kreidos - pridėkite prie kepenų, kad pasimėgautumėte;
švieži žalumynai - maža krūva (už gėlių);
oliya rafinuota sonyashnikova - 75 ml (padermės sutepimui).

Subproduktų perdirbimas

Nors originalus receptas gali būti pagrįstas Yalovichi produkto naudojimu, kepenys stroganiviniu būdu multivarke išeina pikantiškesnės ir žemesnės iš vištienos subproduktų (arba indichogo). Būtina tai gerai atsiminti, kruopščiai išvalyti iš žovčnyno kanalo ir zhorst plіvok, tada sukratyti į šiaudelius ir pamirkyti. Šviežias pienas 30-50 min. Ši procedūra leidžia gauti karšto vandens, taip pat sumalti ingredientą minkštesnį, sultingesnį ir žemesnį.

Papildomų produktų perdirbimas

Stroganovo kepenys multivarke perneša ne tik šviežius subproduktus, bet ir tokias daržoves, kaip pomidorai ir cibulini. Būtina prisiminti, išvalyti, o tada susmulkinti peiliu. Taip pat rekomenduojama nuplauti šviežiais žalumynais ir išdžiovinti.

Terminis padažas

Ruoškite kepenėles stroganiniu būdu multivarke etapais. Šiems subproduktams subproduktus reikia iš karto suberti į dubenį su cibuliu ir alyvuogėmis, o tada įjungti vipіchki režimą ir nuolat maišant aptepti metų ketvirčio ruožu. Dali prie mėsos, tada dedame borosly, ką prašote, susmulkintus pomidorus, išmaišome ir kepame ta pačia programa apie 7 sruogas. Po to reikia gerai išmaišyti, įdėti slenkstį, pipirus, prieskonius ir kitus prieskonius, užpilti vandeniu, įdėti tirštos grietinės, lauro lapų ir šviežių žalumynų. Tokiame sandėlyje vištienos kepenėles stroganiškai reikia ruošti metų ruožo gesinimo režimu. Po valandos šalutinis produktas vėl taps minkštas ir pasiims kvapnų grietinės padažą.

Kaip tinkamai paklusti obidui

Kaip ir bachitas, stroganivskio stiliaus kepenėlės šiuolaikiniame virtuvės priestate paruošiamos labai greitai ir lengvai. Patiekite šią žalią ir kvapnią žolelę iš šalutinio bazhano vištienos produkto iki šeimos nusikaltimo tik karštą. Taip pat dar visai neseniai į garnyrą rekomenduojama dėti jaunų bulvių svogūnėlių, makaronų ar dribsnių (grikių, ilgagrūdžių ryžių, sorų, perlinių kruopų).

Pikantiškos žolelės gaunamos ne tik iš grynos mėsos, alaus ir subproduktų, pavyzdžiui, kepenų. Jei norite žinoti, ponai, ir manote, kad šis ingredientas yra „gražesnis“, galite su juo pagaminti gerą skanėstą. Geriau pasirinkti tinkamą receptą. Dar skaniau iš kepenėlių išeiti su grietine, kitaip, kaip jie vadina, stroganiniu būdu.

Kaip virti kepenėles stroganų stiliumi

Vinahid yra tokia padermė, kaip kepenys stroganiniu būdu, yalovichini variacija jautienos stroganivu būdu. Smazhenі shmatochki tsgogo m'yasa papildyta padažu. Tik ant vіdmіnu vіd frantsаskoї tekhnologii ї yоgo pridėkite odrazu, pavyzdžiui, podlivu, o ne tik patiekite okremіy єmnostі. Tuo tarpu gryno yalovichi pavaduotojas pradėjo vikruoti kepenis. Privalumas yra tai, kad nereikės sudėtingo terminio apdorojimo, net jei tai sunku. Panašių receptų istorijoje akivaizdu, kad jis priklauso vienam iš rusų grafo virėjų, turinčių skambų paklydėlio vardą, Stroganovų slapyvardį. Kaip virti yalovichi kepenėles?

Kaip išvalyti Jalovičiaus kepenis

Šiandien jau yra beasmenių receptų stroganivo stiliaus su kepenėlėmis, todėl galite virti vištieną ir kiaulę, tačiau klasikiniame variante tokiai atmainai vis tiek varto imasi Yalovich. Dėl otrimannya pikantiškas chastuvannya її būtina tinkamai pasiruošti. Kam padėti viršelio instrukcija, kaip išvalyti Jalovičiaus kepenis Jums tereikia išsimaudyti iš jos:

Kaip gilaus užšaldymo subproduktas, yogo varto lengvai atšildomas ir gerai nuplaunamas vandeniu. Tada plіvka znіmetsya lengviau.
Atvėsusias kepenis reikia nuplauti po srove, o po to įdėti į indą su šiltu vandeniu. Po 2-3 savaičių nuneškite gaminį į lėkštę, duokite peiliu arba nupjaukite iešmo kampą, padėkite tarp jo ir kepenų. nykštys ir lėtai kremuok paltą kaip ūsus.

Kad būtų lengva išvalyti šalutinį produktą, dosvіdchenі lord vikoristovuyut tokiais būdais:

Priešais trochą patrinkite kepenų paviršių puikia virtuvės palange.
Subproduktas su didelėmis venomis, užpilkite ant šprotų dalių, tada atidarykite latako odelę ir tuo pačiu pamatysime neriją.
Visą shmatoką nuplikykite pabarstukais priekyje.

Jalovičiaus kepenys stroganivo stiliumi.

Jei toks yalovicho kepenų paruošimo receptas yra pasiskolintas trumpam, net jei subproduktai perkeliami į juos, užgesinkite ne daugiau kaip 20 plunksnų. Kitais atvejais vynas tampa aštrus ir neskanus. Padažui, kuris ruošiamas iš grietinės su qibulei, juodaisiais pipirais ir slenksčiu, reikės priedų. Žemiau pateikiami tolimiausi Stroganovskio stiliaus kepenų variantai.

klasika

Yakshcho vie praturtėti vikoristati klasikinis receptas virti kepenys stroganiv būdu, tada nunešti obov'yazkovo į yalovichą, o greičiau atnešti veršelį, kuris yra mažiau nei šprotas mėnesių. Likusi dalis yra sultingesnė ir žemesnė m'yakot. Be to, ji jaučia saldymedžio skonį. Patiekiant unikalaus natūralaus skonio patiekalą, nerekomenduojama naudoti druskos ingredientų. Tada galite paskaninti saldymedžio kepenėlių skonį su grietine ir aštriais šviežiais pipirais.

Ingridientai:

alyvuogių aliejus - 3 šaukštai;
veršienos kepenys - 500 g;
grietinė - 150 ml;
cibulya ripchasta - 1 vnt .;
borosno - 2 šaukštai;
pipirai, sil - pasimėgavimui;
viršūnės - 250 ml.

Virimo būdas:

Išvalius, supjaustykite šalutinius produktus į plonas plokšteles, apvoliokite šernuose. Sukratykite cibulą su pivkiltsy.
Įkaitinkite Olya ant keptuvės. Patepkime naują cibulą, kol tapsite minkšti. Suskaidykime jogą ir iš karto paruošime kepenėles, odą nudažydami po 1 plunksna.
Supilkite viršūnes, viparyuvati produktus arti 3 min. su nedidele ugnies jėga.
Pasūdykite, pagardinkite pipirais, pagardinkite grietine. Tomiti Strava 5 min.
„Dali“ gamina po stogu beveik metų ketvirtį.

Multivarke

Tokį paprastą receptą galite sukurti naudodamiesi lengvesniais, taip pat virti, kad paruoštumėte multivarką. Tsya yra modernus pagalbininkas vikonas praktiškai visus etapus. Jums belieka mažiau ruošti maistą ir mesti juos prie multicooker dubenėlio dainuojant. Jie atidavė viską, kad sukurtų priedo dainavimo režimą - „Gushinnya“, „Vipіchka“, „Multi-cook“ arba „Speka“. Pati instrukcija, kaip virti kepenėles stroganiniu būdu su multivarku, pateikiama recepte su nuotrauka žemiau.

Ingridientai:

kripas - 2-3 kaiščiai;
grietinė - 200 g;
qibulya - 2 vnt .;
tsibula yra žalia - 1 krūva;
pienas - 0,5 l;
sіl, pipirai - dėl jų skonio;
yalovicha kepenys - 800 g;
grietinė - 200 g.

Virimo būdas:

Valymas ir subproduktai supjaustomi šiaudeliais su poros centimetrų dožina.
Dėti į pieną apie metus.
Nuvalykite cibulą, nuvalykite jį pivkiltsy, padėkite ant multicooker dubens dugno ir sutepkite 5 minutes, įjungdami režimą „Multi-cook“.
Dali ten mesti kepenėles, ale be pieno. Užgesinti arti 5 min.
P_slya tsgogo grietinė grietinė. Tomite žolę, kol paruošta, nuolat maišydami. Šiame etape pagardinkite prieskoniais.
Patiekdami papuoškite susmulkintais žalumynais.

Su grietine

Daugumoje Stroganovo receptų padažui paruošti yra grietinė. Po tokiu įdaru subproduktai išeis dar minkštesni, sultis sultysime žemiau. Pats padažas prisipildo kvapniu sodriu pasigardžiavimu, ypač pridedant įvairių prieskonių. Kaip virti kepenėles su grietine? Paimk jalovičių, aš rūkau arba rūkau. Išbandykime žemiau pateiktą receptą ir kepenėles išvirkime grietinės padaže.

Ingridientai:

qibulya - 1 vnt .;
grietinė - 400 ml;
ar tai būtų kepenys - 0,3 kg;
juodieji pipirai kreidos, sіl - jūsų skoniui;
roslinna oliya - tepimui skirti trochai.

Virimo būdas:

Šalutinį produktą išvalykite į plivochoką, nuplaukite, supjaustykite mažais iešmeliais.
Dribno nashatkovanu tsibula pіdsmazhiti ant rozpechenіy olії. Jei vynas tampa minkštas, išmeskite kepenėles.
Maistą pasūdykite ir pipiruokite, kepkite toliau, nuolat maišydami.
Po 5-7 min. įvesti grietinę, forsuojant XX a. geluonį, ugnies stiprumą keičiant į vidutinį.

Vištienos kepenėlės stroganiv stiliaus

Ne per daug, kad yalovichi subproduktai išeitų su pikantišku grietinės padažu. Vištienos kepenėlės yra žemesnės, todėl tinka tokiam receptui. Po grietinės padažu jis tampa minkštesnis ir tiesiogine prasme įdega burnoje. Kaip garnyrą prie vištienos kepenėlių stroganivo stiliaus, rekomenduojama virti virtas bulves, ryžius ar makaronus. Galite virti vištienos kepenėlių shvidko ir paragauti pagal šį receptą:

Ingridientai:

borosno - nėra turtingas iškaulinimui;
qibulya - 2 vnt. Vidutinis dydis;
grietinė - 3 šaukštai.
sil, juodieji pipirai - pagal jūsų skonį;
vištienos kepenėlės - 0,5 kg;
oliya - trochs tepimui.

Virimo būdas:

Promitium šalutinis produktas supjaustomas nedideliais vidutinio rozmarino gabalėliais, odeles apvoliojamos boroše, dedamos ant keptuvės su rožių aliejumi.
Sutepkite iki rausvos spalvos, tada padėkite ant kreminės lėkštės.
Nekeisdami alyvuogių, sutepkite susmulkintą cibulą iki rausvos būsenos.
Kepenėles pasukite į keptuvę, pasūdykite ir pagardinkite pipirais, įdėkite grietinės.
Mišinys po užvirimo trokšta ant ugnies arti V a.

Svinyach

Jei norite kiaulės kepenėlių ir kvėpuojate specifiniu ir trochišku skoniu, dėl stravos skonio dažnai jį nugalite. Dorimuyuyuschisya paprastos instrukcijos, tokį nedolіkіv galima nesunkiai rasti. Nuvalykite dėmių ruožus, pavyzdžiui, ten, kur yra visas karštas vanduo, ir paimkite odą. Jei norite, kad jis būtų plonas, žemesnis yalovichoy, galite jį pamatyti, kitaip produktas bus kietas ir neskanus. Nesunku paimti iešmą, tarsi visas gabalas būtų perpjautas zhovchny ortakio ore. Jei jums įstrigo šis žingsnis, drąsiai pereikite prie kiaulienos kepenų recepto stroganivo stiliumi.

Ingridientai:

grietinė - 250 ml;
pomidorų pasta - 2 šaukštai.
kripas, petražolės - maža krūva;
pienas - 250 ml;
Vershkov aliejus - 100 g;
kiaulienos kepenys - 700 g;
borosno - 1 valgomasis šaukštas;
qibulya - 2 vnt .;
pipirai iš sillu - jūsų skoniui.

Virimo būdas:

Išvalytas kepenėles pamirkykite piene, palikite ant pіvgodini.
Sukratykite cibulą su pivkiltsy, tada sutepkite jį keptuvėje, priešais ištirpinus sviestą.
Jie davė įvesti išmirkytas kepenėles, toliau virti dar 15 šaltukų.
Tada įpilkite grietinės su makaronais, pasūdykite, pagardinkite pipirais, gerai išmaišykite ir viską išmaišykite.
Tomit žolė vis dar arti pіvgodini. Pabaigoje gurkšnokite sausai supjaustytus žalumynus.

Su majonezu

Padažas kepimui – kepenėles sumaišyti su majonezu, o ne tik su grietine. Technologija praktiškai nepastebima. Tiesiog pagrindinis padažo komponentas yra majonezas. Strava išsiskiria turtingu kalorijų kiekiu, tačiau su juo nešvaistysite savo nepaprasto pasimėgavimo. Navitas tampa pikantiškesnis ir turtingesnis. Garnyru čia taip pat gali būti virtos bulvės, makaronai ir spagečiai.

Ingridientai:

morkos - 2 vnt .;
qibulya - 2 vnt .;
sonyashnikova oliya - tepimo trochai;
lengvas majonezas - 250 g;
yalovicha kepenys - 300 g.

Virimo būdas:

Ant keptuvės pakepinti sviestą, tada ant naujos burbuolės aptepti maltą cibulą su morkomis, o tada ten tas kepenėles įdėti.
Visi komponentai sumaišomi. Jei subproduktų spalva pasikeičia, pagardinkite prieskoniais, įdėkite majonezo.
Tomiti ant pakeistos ugnies yra arti XX a. po stogu.

3 grybai

Jei jūs ar jūsų artimieji mėgsta aštrų grybų skonį, pabandykite su jais šlapintis kepenis, paimkite, pavyzdžiui, orkaites. Po pietų rauginto pieno produktas smarvės sukuria žemesnį viršutinį skonį, be to, yra daugiau kiekių, mažesni ankstesniuose receptuose. Be to, kepenėles grietinėje su grybais galima užmigdyti. Zamіst pecheritsa podidut be-yakі, yakі jums pasimėgauti, ypač ką tik nuskintų, net jei jų natūrali gausa, aromatas nieko nepakyla.

Ingridientai:

borosno - 4 šaukštai;
pienas - 80 ml;
rozmarinas, raudonėlis bazilikas - pagal skonį;
Jalovičiaus kepenys - 500 g;
Oliya Roslinna - 80 g;
kepyklėlė arba glivi - apie 100 g;
grietinė - 200 g;
juodieji pipirai, sil - žnyplėmis.

Virimo būdas:

Išvalykite subproduktus, supjaustykite nedideliais iešmeliais, tada įdėkite į pieną 10 plunksnų.
Sukrėskite cibulą su grybais, po to sutepkite jį keptuvėje su minimumu rozmarinų aliejus.
Pipirai, pagardinkite sausais prieskoniais.
Kepenėles ištepame okremіy keptuvėje, tada kepame iki grybų masės.
Užgesinkite otriman sumish 5 minutes, tada įpilkite grietinės.
Dochekatisya užvirkite, po to paimkite patiekalą nuo ugnies.

Sužinokite daugiau gaminimo būdų ir receptų.

Be grietinės

Tokius receptus galite eksperimentuoti su padažu, pavyzdžiui, ruošdami stroganivskio kepenėles be grietinės. Vietoj jos daromos karūnėlės, tarsi suteikiant žolei sodresnio tirštumo. Paruošimo principas praktiškai nesikeičia. Šiaudai gesinami viršutiniame padaže. Tik dar keliems šernams reikia šiek tiek daugiau, ir net kiek mažiau storų viršūnėlių su grietine.

Ingridientai:

juodieji kreidiniai pipirai, sіl - jūsų skoniui;
borosas - 100 g;
viršūnės 20% - 100 ml;
qibulya - 2 vnt .;
Oliya Roslinna - 50 ml;
Jalovičiaus kepenys - 500 g.

Virimo būdas:

Nulupkite ir supjaustykite kubeliais, tada sudėkite į keptuvę su aliejumi, nuriebalinkite iki auksinės spalvos.
Eime ten ir sutvarkome kepenis. Ruoškitės, kol tapsite minkšti ir pakeisite spalvą. Supilame viršūnes, išmaišome, priverčiame po dangčiu, kol užvirs.
Jie žingsnis po žingsnio davė gurkšnoti miltus | borosno |
Gesinkite žolę, jei norite 10 min.

Iz sūrus ogirkom

Iš sūdyto ogirko kepenyse išeina dar neregėtas pasimėgavimas. Zavdyaki obsmazhuvannіh likęs padažas nabuvaє priєmnogo nizhny aromato. Sprendžiant iš stebėjimų, sūrūs kelmai labiau linkę valgyti su vištienos kepenėlėmis, net jei jos yra gausiai m'yaksha. Hocha yalovicha tezh pіdіyde - su padažu iš be-kaip vipadka viyde žemesnis ir patrauklus. Tse dešinėje, kaip iš jų pasirinkti ir virti bet kokius subproduktus, galite padėti receptą iš toliau esančios nuotraukos.

Ingridientai:

grietinė - 6 šaukštai.
cibulinas - 2 vnt.
kepenys - 1 kg;
vershkov chi roslin aliejus - tepimui skirtas tepimas;
sūdytas kelmas– 3 dideli minkšti egzemplioriai;
borosno - 0,5 šaukštai.

Virimo būdas:

Valomasis šalutinis produktas supjaustomas vidutinio dydžio gabalėliais, odelės apvoliojamos boroše.
Sukratykite trupinius dalimis, aptepkite alyvuoges, kad kvapai suminkštėtų, sudėkite į lėkštę.
Kepenėles kepkite ant tų pačių alyvuogių. Kam dygsniuoti arti 10 min. Pakeiskime ugnį ir išdeginkime gaminį daugiau batų.
Iš viršaus užliejame ogirką, o paskui sukratome cibulą su pivkiltsy.
Sche per 5 min. gesinant įvesti grietinę, viską gerai išmaišyti, pagardinti pipirais ir slenksčiu.
Tomiti iki paruošimo maždaug 10-15 min.

Iš receptų galite pamatyti daugiau variantų, kaip paruošti kepenėles stroganiniu būdu, jos sodresnės, bet dėl visų pikantiškų džiaugsmų. Subproduktus užaugino plonumo varto mirkyti hvilin 40 pieno, kad vonas taptų minkštas. Norint saldaus skonio, namine grietinę geriau pakeisti parduotuvėje pirkta grietinėle. Vaughn išsiskiria lengvu rūgštumu. „Podlivu tezh“ galima naudoti kaip subproduktus, pavyzdžiui, kuokštą cibulų su grietine, o tada pridėti prie subproduktų. Pačias kepenėles reikia virti ant didelės ugnies, kad netaptų kietos.

Vaizdo įrašas

Šiandien turime populiarią rusišką padermę - "Jautis Stroganіv". Vono yra „Po-stroganivski“ ir „Beef-stroganiv“.

Pažvelgiau į klasikinį mėsos receptą stroganivo stiliumi iki apačios - su vištienos puviniu. Jautiena stroganіv su vištienos kepenėlėmis – dar žemesnė ir pikantiška žolė. Grietinės padažas su pomidorų padažu, ir vis tiek aptepame cibulka, tai su kepenėlėmis - "matote skirtumą".

Duoklę atiduodu stroganiviško stiliaus vištienos kepenėlėms su makaronais, bulvių koše ar grikių koše, kaip pas mus. Neapsieisime be garnyro. Palaukite minutę, koks nusikaltimas gali būti povnotsinnym.

Produktai, skirti jautienos stroganovo ruošimui iš vištienos kepenų, paimti iš sąrašo.

Pradėkime nuo padažo. Grietinė ir pomidorų padažas yra esminė "Jautienos Stroganіv" dalis.

Ripchast tsibula sustingsta varvančiais kubeliais ir subyra į keptuvę.

Rum'yanyuєtsya ant olії į šviesiai auksinę.

Tepimo procese cibula gurkšnoja borosno.

Jei cibulas iš gero gerumo parausta, reikia įpilti grietinės ir pomidorų tyrės.

Ingredientai pasūdomi ir įmaišomi į padažą. Tiršta padažo konsistencija papildyta nedideliu kiekiu vandens. Paruoštas padažas gali būti patiekiamas ubik ir gaminamas su vištienos kepenėlėmis.

Kepenys pagal galimybę supjaustomos kubeliais.

Obsmazhuetsya ant olії. Kad kepenėlės švelniai ir švelniai išbrinktų ant dugno, reikia maloniai iš karto įkaitinti keptuvę su nedideliu kiekiu alyvuogių aliejaus, o tada kepenėles rūkyti. Kepenų tepimo aliejumi metu šprotai sumaišomi.

Suteptos kepenėlės užpilamos padažu ir užvirinamos.

Apatinė jautienos stroganovo eilutė yra paruošta! O, vištienos kepenėlių šoninėlis "Befalya Stroganov" su grikių koše.

Sulaukti daug Rusijos nusikaltimų!

Vištienos kepenėlės stroganiv stiliaus gausu tokių vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas A - 1062,3%, vitaminas B1 - 17,1%, vitaminas B2 - 57,9%, cholinas - 30,9%, vitaminas B6 - 38%, vitaminas B9 - 48, 6%, vitaminas B12 - 439,5%, vitaminas C - 13,4%, vitaminas E - 12,1%, vitaminas PP - 54,7%, fosforas - 27,8%, chloras - 17%, fiziologinis tirpalas - 57,3%, jodas - 17,8%, kobaltas - 138,9%, manganas - 17%, midis - 34,2%, molibdenas - 65,9%, selenas - 78,9%, chromas - 15,8% cinkas - 46,4%

Chim korisny Kuryach kepenys stroganiv stiliaus

Vitaminas A laiduoti už normalus vystymasis, reprodukcinė funkcija, sveika oda ir akys, imuniteto stiprinimas.
Vitaminas B1 patekti į svarbiausių angliavandenių ir energijos apykaitos fermentų, aprūpinančių organizmą energija ir plastine kalba bei medžiagų apykaitą, sandėlį. aminorūgščių skilimas. Šio vitamino trūkumas sukėlė rimtą nervų, žolelių ir širdies ir kraujagyslių sistemos pažeidimą.
Vitaminas B2 dalyvauja oksido-vandens reakcijose, spriyaє podvischennu sprijyatlivostі kolorom zorovy analizatorius ir tamsus prisitaikymas. Nepakankamas vitamino B2 tiekimas lydi odos, gleivinių pažeidimai, šviesos ir dienos šviesos pažeidimai.
Holinas patekti į lecitino sandėlį, kuris dalyvauja fosfolipidų sintezėje ir mainuose kepenyse, metilo grupės dijako lipotropinis faktorius.
Vitaminas B6 dalyvauti gydant imuninę sistemą, galvanizavimo ir pabudimo procesus centrinėje nervų sistema, aminorūgščių transformacijoje, triptofano, lipidų ir nukleino rūgščių metabolizme, normaliam eritrocitų susidarymui, normalaus homocisteino lygio palaikymui kraujyje. Nepakankamą vitamino B6 balansą lydi apetito sumažėjimas, odos kreivės pažeidimai, homocisteinemijos, anemijos išsivystymas.
Vitaminas B9 kaip kofermentas, dalyvaujantis nukleorūgščių ir aminorūgščių apykaitoje. Trūkstant folio rūgšties, sutrinka nukleino rūgščių ir baltymų sintezė, atsiranda galvaninis augimas ir mažas ląsteliškumas, ypač greitai besidauginančiuose audiniuose: cistinėse smegenyse, žarnyno epitelyje ir kt. Nepakankamas folio susilaikymas nėštumo metu yra viena iš neišnešiotumo, hipotrofijos, apsigimimų ir vaiko raidos sutrikimų priežasčių. Įrodyta, kad yra ryšys tarp folio rūgšties, homocisteino ir ŠKL rizikos.
Vitaminas B12 vaidina svarbų vaidmenį aminorūgščių metabolizme ir transformacijoje. Folio rūgštis ir vitaminas B12 yra tarpusavyje susiję vitaminai, dalyvauja kraujodaros procese. Trūkstant vitamino B12 gali išsivystyti dalinis ar antrinis folio rūgšties trūkumas, taip pat anemija, leukopenija, trombocitopenija.
Vitamino C dalyvauja oksido-vandens reakcijose, funkcionuoja Imuninė sistema spryaє zavoєnnu zaliza. Trūkumas sukelia patinimą ir kraujavimas yra skaidrus, kraujavimas iš nosies dėl padidėjusio kraujo krešėjimo kapiliarų prasiskverbimo ir plonumo.
Vitaminas E gali turėti antioksidacinę galią, būtiną sąnarių ertmių funkcionavimui, širdies medžiagai ir universalų stabilizatorių klitino membranos. Esant vitamino E trūkumui, stebima eritrocitų hemolizė, neurologiniai sutrikimai.
Vitaminas RR dalyvauja oksido-hidraulinėse energijos apykaitos reakcijose. Nepakankamas vitaminų kiekis yra susijęs su normalios odos kreivės pažeidimu, žarnynas kad nervų sistema.
Fosforas dalyvauja įvairiuose fiziologiniuose procesuose, įskaitant energijos mainus, reguliuoja rūgščių-tepalų balansą, patenka į šepetėlių ir dantų mineralizacijai reikalingų fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių sandėlį. Trūkumas sukelia anoreksiją, anemiją, rachitą.
Chloras būtini tam sekretui apšviesti vandenilio chlorido rūgštis organizmuose.
Zalizo patekti į kitų baltymų, įskaitant fermentus, sandėlį. Dalyvauti pernešant elektronus, rūgti, užkirsti kelią oksidacinių-oksidacinių reakcijų skilimui ir peroksido oksidacijos aktyvavimui. Trūksta susidoroti anksčiau hipochrominė anemija, skeleto piktybinių navikų mioglobino trūkumo atonija, pažengusi stoma, miokardiopatija, atrofinis gastritas
Jodas dalyvauja skydliaukės veikloje, užtikrina hormonų (tiroksino ir trijodtironino) pasisavinimą. Būtinas žmogaus organizmo ląstelių augimui ir diferenciacijai, mitochondrijų sutrikimams, natrio ir hormonų transmembraninio transportavimo reguliavimui. Nepakankamas poreikis sukelti endeminį gūžį su hipotiroze ir sustiprėjusį kalbos pasikeitimą, arterinė hipotenzija, vaikų augimui ir raukšlių vystymuisi
Kobaltas patekti į vitamino B12 sandėlį. Aktyvina riebalų rūgščių fermentų metabolizmą ir folio rūgšties metabolizmą.
Marganetsas dalyvaujant susiformavusiuose cistiniuose ir sveikuose audiniuose, patenka į fermentų, kurie yra įtraukti į aminorūgščių, angliavandenių, katecholaminų apykaitą, sandėlį; būtini cholesterolio ir nukleotidų sintezei. Nepakankamą apgyvendinimą lydi padidėjęs augimas, žala dauginimosi sistema, skatinamas cistinio audinio, pažeistas angliavandenių ir lipidų apykaitos
Vid patekti į fermentų, galinčių turėti oksidinį-vandeninį aktyvumą, sandėlį ir dalyvauti liaukos apykaitoje, skatinančių baltymų ir angliavandenių asimiliaciją. Paimkite likimą audinių priežiūros žmogaus kūno procesus rūgštus. Trūkumas pasireiškia sulūžusiu liejimu širdies ir kraujagyslių sistema kad skeleto, displazijos vystymasis su gerais audiniais.
molibdenas Tai turtingų fermentų kofaktorius, užtikrinantis tam tikrų aminorūgščių, purinų ir pirimidinų apykaitą.
Selenas- esminis antioksidacinės sistemos elementas, apsaugantis žmogaus organizmą, gali turėti imunomoduliacinį poveikį, dalyvaujantis skydliaukės hormonų reguliavime. Trūkumas gali sukelti Kašino-Beko ligą (osteoartritą su daugybinėmis juosmens, keteros ir keterų deformacijomis), Keshano ligą (endeminę miokardiopatiją), spadkovinę trombosteniją.
Chromas dalyvauja reguliuojant gliukozės kiekį kraujyje, stiprina insuliną. Trūkumas sumažina gliukozės toleranciją.
Cinkas patenka į daugiau nei 300 fermentų, dalyvaujančių angliavandenių, baltymų, riebalų, nukleorūgščių sintezės ir skaidymo procesuose bei daugelio genų ekspresijos reguliavime, sandėlį. Neadekvati laikysena sukelia anemiją, antrinį imunodeficitą, kepenų cirozę, būklės sutrikimus, vaisiaus kraujagyslių vystymąsi. Paskutinės dienos likusius metus Buvo atskleista, kad didelės cinko dozės gali užkirsti kelią midi absorbcijai ir taip užkirsti kelią anemijos vystymuisi.

griebk daugiau

Naujausi dovidnikai patys rudos spalvos gaminiai galite pažiūrėti priedą

apibūdinimas

Pagal šį receptą ruošiame tradiciniu ir klasikiniu būdu.

Pagrindinė žolės sudedamoji dalis yra kepenys. Dar dažniau jie verda jautienos stroganovą iš vištienos kepenų: taip išeis daugiau sulčių.

Namuose galima kepenėles virti stroganiniu būdu, tai dar lengviau, kam padarėme reportažus pokrokovinis receptas stravi z nuotrauka, kurioje žemiau pateiktas yogo.

Pagrindiniai batų raištelių ingredientai vershok padažas jautienos stroganovas visada išeina su grietine ir šernu. Gana dažnai į šį sąrašą įtraukiama daugiau aštraus padažo ir pomidorų pastos, tada pridedami virti grybai ir įvairūs prieskoniai bei žolelės. Tačiau klasikiniam kepenėlių receptui stroganivo stiliumi pakanka išplakti tik grietinę ir borosą.

Tokiose apeigose šalis bus gerai iškepusi tiems, kurie atsitiks, ir skaniau tiems, kuriems tiesiog reikia gaminti.

Pereikime prie skanių apetitą keliančių yalovicho kepenėlių kūrimo stroganivo stiliumi.

sandėlį

(500 g)
(1 PC.)
(250 g)
(1 valgomasis šaukštas)
(50 g)
(2-3 šaukštai)
(skoniui)
(skoniui)

Kroki virimas

Idealiame variante kepenys ruošiamos su jalovičių kepenėlėmis, kaip ir pats jautienos stroganovas originale ruošiamas tik su jalovičiais. Pagal šį receptą mes patys įmušime šias kepenėles arba galite pasirinkti pagrindinį ingredientą pagal savo skonį. Santykinai nuplaukite ir nusausinkite kepenų gabalėlius, leiskite venoms ir spjaudyti.

Narizaemo kepenų dovgastimi ne per stori barai. Ripchatu cibulinas išvalomas ir iš anksto pasakojamas su veršeliais. Taip pat cibulą galite pjaustyti dar smulkiau, nes būsite patogiausia.Įkaitiname keptuvę su nedideliu kiekiu alyvuogių aliejaus, ant jos aptepame kepenėlių lazdeles iš šonų, kol pasirodys pirmasis matinis traškėjimas, ištempiant 2-3 sruogelius, kaip parodyta nuotraukoje. Žinau, kad kepenis ištepsiu ugnimi.

Ant okreminės keptuvės sudeginame daugiau rasotos olії trochų ir susmulkintą cibulą, sutepame ant nedidelės ugnies iki minkštumo ir skaidrumo. Giliame dubenyje nurodomas grietinės su boroshnoe kiekis ir ten pilamas vanduo, kruopščiai pasirenkant ingredientus. Sukame keptuvę su virykle ant ugnies, supilame į ją lengvai pateptą cibulą ir ruošiame grietinės padažą. Santykinai sumaišykite ingredientus ir troškinkite ant nedidelės ugnies su 10 sruogų, kol kepenys visiškai iškeps, o paskutinėje stadijoje pagal skonį pasūdykite ir pipirai.

Paruošta žolė patiekiama ir patiekiama prie stalo su garnyru makaronų arba bulvių košės. Yalovicha kepenys stroganivo stiliumi, paruoštos pagal klasikinį receptą, paruoštos.

Pikantiškas!