„Pasidaryk pats“ šaltai rūkyta rūkykla. Yakіsna šaltai rūkyta rūkykla: pirkimo taisyklės, savarankiškas dizainas

Pastatykite rūkyklą savo rankomis, rūkykit žuvį ir mėsą, išbandykite, ragaukite, net ir parūkę galite paragauti pikantiško dūmo!

Rūkymo procese esantys produktai atima nuostabų aromatą ir skonį, o skonis šiek tiek panašus į iš parduotuvės pirktų rūkytų gaminių skonį. Tačiau subtilybėmis šliuožėme pirmyn atgal, o tik tada virišuojame, kaip savo rankomis statome rūkyklą karštai ir šaltai rūkytai mėsai.

Pažvelkime į rūkymo proceso ypatumus

Liudina pradėjo rūkyti produktus pagal poreikį. Pastebėta, kad po parūkymo smarvę galima išsaugoti ir praleisti ne ilgiau kaip tris valandas. Senovės žmonės ce leido dalį maisto paimti iš savęs iš aprūkusios akies ir nepasisekė ant žvejų laistomos žuvies valandai tolimų žygių.

Gaminius rūkome buitiškai, svarbu suteikti jiems kitokį, nepakartojamą skonį. Kam galite paskaninti karštai ar šaltai rūkytą. O pačios rūkyklos būna dviejų rūšių. Jūsų dizaino gali niekas netrukdyti. Būtina turėti priešgaisrinę kamerą, kamerą su hackais, gaminiai virti ir rūkyti, pridėti riebalų, kurie matosi rūkymo procese, surinkimui. Dūmų kamera turi būti roztashovuvatsya hermetiškai uždarytame korpuse.

O kodėl yra karštai ir šaltai rūkyta mėsa? Adzhe obidva procesai perduoti rebuvannya produktіv, mokyklų mainai znahoditsya į obmezhenogo erdvę, į dima vіd tirsi arba drožlių. Pagrindinis vіdminnіst polagáє vіdstanі, scho padalijant kamerą, kurioje produktai rūkomi, ugnies pavidalu. Karštai rūkytai mėsai dimos temperatūra gali būti aukšta, šaltai - 35 ° C. Obov'yazkova vimoga - rūkytos mėsos negalima kepti ant karštos ugnies.

Šaltai rūkyta

Šaltai rūkyti užtrunka daug daugiau nei valandą, žemesnio karšto rūkymo. Taikant šį metodą, produktai išsaugo savo sena išvaizda ir išsipūsti nuostabaus pasimėgavimo ir aromato. Šalto rūkymo procesas vyksta įprastoje maždaug 30°C temperatūroje tris dienas. Paskubėk, net esant tokiai temperatūrai, bakterijos gerai dauginasi ir, nebaigus proceso, rizikuojate užsikrėsti pikantiška stravija nuimti sunkią naštą. Garsas šaltai rūkytas 5-7 dienas, o gal išmėgink šprotą tižnivo.

Svarbu! Ypatingai gerbsiu, kad reikia eiti i tirsa ar triska, kaip tu vikoristovuvatimet. Pamirškite apie spygliuočių rūšių tirsą, nesaugokite nuo vapsvų. Geriausias pasirinkimas bus:

• vіlkha (reikia iš anksto išvalyti tymus, jame atsiranda žolelių arbata);
• yalіvets;
• laukinės vyšnios ir beržo (taip pat švarios nuo tymų);
• klevas;
• vaismedžių (vyšnių, obelų, šaltalankių) drožlės ir tirsai.

„Pasidaryk pats“ šaltai rūkyta rūkykla

Kitas dalykas, kurį reikia atsiminti, yra tai, kad ugnis turi būti laikoma už kameros, kad būtų galima šaltai rūkyti. Geras variantas būtų statyti duobę tolimesniame sklypo kampe, nes natūralaus aukščių skirtumo įveikti neįmanoma. Prie duobės yra skylė, kaip kaminas už kameros. Viduryje nebūtina išdėlioti vietos bagatui, užtenka uždengti ugnies sieneles.

Tai svarbu! Dovžina dimara dainuoja kovodama 2,5–3,0 metrų. Kam užtenka iškasti ne daugiau kaip 0,5 metro pločio ir 0,25-0,3 metro gylio tranšėją, padaryti sienas ir dugną tvirtus, pritvirtinti molio rože, uždaryti žvėrį metalo lakštu ir šiferiu. , klijuoti žeme. pavaduotojas visas dimaras Prie tranšėjos galima nutiesti pichnu vamzdį. Perkelkite sklendę į viršutinę duobės dalį, kad vėl galėtumėte reguliuoti potvynį, kalno intensyvumą ir kiškio stebėjimą. Langinės matosi iš lakštinio metalo. Dūmtraukio ir kameros (reikalingas skersmuo 200 mm) erdvė turi būti sandari, kad būtų galima papildomai padėti. Jūs galite vikoristovuvati tą patį rozchin molio. Dimaras paragina.

Kitiems sprendimams galima įrengti krosnelę – „puodinę krosnį“, dimohidą iš krosnelės vamzdžio, įrengtą kamerą, skirtą rūkyti daugiau nei dūmtraukio kanalo eilutę.

Paruošiame kamerą šaltam statinių rūkymui

Iš statinių lengviau savo rankomis pasidaryti paprastą rūkyklą. Jums reikia litrų butelio 100-200. Viršutinis dangtis atidaromas, statinė prieš viktoriją gali būti nuvalyta ir nuvalyta. Statinės apačioje yra anga dūmtakiui. Statinė bus montuojama ant grandinių ar kaladėlių, todėl nekils problemų su nė vienu jų nariu. Iš nupjauto dangčio ar kitos patogios medžiagos paruošiama keptuvė riebalams surinkti, savotiškas vikatime nuo produktų rūkymo metu. Padėklo skersmuo kaltas dėl mažesnio dėl statinės skersmens, kad būtų užtikrintas dimos praėjimas.

Mums būtina paruošti bent vieną, kuriai produktai rūkomi. Tai vienas iš produktų dėjimo rūkymo metu variantų. Arba uždarykite armatūros gabalus viršutinėje statinės dalyje. Chіplitimemo gachki armatūrai ir gaminiai gachkiams.

Nemokamas robimo iš patogių medžiagų. Tse gali buti gluosnio šakelių, yakі splіtayutsya ne būtino rosemіru forma. Uždarykite bagano vidurius plonu smiginiu. Galite susukti ploną drіt ir їх pinti groteles ir paruošti įžeidimą iš draugo smiginio. Tam tovstii drіt apvyniojamas aplink statinę, kad būtų reikalingas išsiplėtimas, trochai suspaudžiami ir įžeidimai uždaromi.

Grati vikoristovuyutsya vienas arba stanovlyuetsya kіlka grata ant skirtingų lygių. Šiuo metu atstumas tarp sienų gali būti artimas 15 cm.

Padėklui sumontuoti prie statinės sienelių privirinami armatūros gabalai, o šalia statinės centro padaromas kryžius. Porada: perkelkite kilpą apačioje, jei reikia pagalbos, galite lengvai nuimti valymui.

Grotelių tvirtinimui prie statinės sienelių galima pagaminti ir privirinti kilpas. Arba įsukite varžtus į statinės sieneles.

Kameros dangtis pagamintas iš lapinės medienos. Vaughnas nekaltas dėl masyvios, o joje reikia perkelti nedidelį gabalėlį vandens išėjimui. Galima prisiglausti prie džiuto lokio, kuris valandai rūkyti tiesiog užmetamas ant statinės. Atminkite, kad lokį reikia sušlapinti vandeniu.

Ruošiame kamerą šaltam rūkymui iš gaidžio.

Rūkymo kamerą galima išlankstyti iš grandinės. Tse bus geriausi sprendimai Ale sporudzhuvat toks fotoaparatas pajunta є tik vieną kartą, jei reguliariai užsiimate rūkytais produktais ir esate pasiekę reikiamą pragyvenimo lygį. Priešingu atveju jūsų versle kils ginčas dėl nepagrįsto prisipažinimo, kuris retai būna pergalingas.

Yra dūmų kamera su žiediniais kopūstais kaip statinėje. Rūsio kameros dugnas gali būti pastatytas iš statinės dangčio ar kitų patogių medžiagų. Mūrui vikoristų grandinės buvo pagamintos iš pishchano-molio rožių.

Iš lapų kameros ruošiame kamerą šaltam rūkymui.

Kameros paruošimui salės lakštas nupjaunamas, sulankstomas kubo pavidalu be vienos pusės (viršutinės), suvirinamos siūlės.

Dūmų kamera gali būti pastatyta naudojant beasmenes medžiagas ir daiktus: cebrą (tik mažą statinę), seną greitpuodį ar šaldytuvą.

Umіltsі vygotovlyayut navіt greičiau rūkyti šaltu būdu. Tokioje rūkykloje yra šiluminis elektrinis drožlių šildymas. Periodiškai įjungiamas TEN, kuris pusantros valandos pasiekia reikiamą temperatūrą, įeisiu į rūkymo kamerą. Dim pakeliamas per atvirą, per tinklelį patenka į sprogmenų bloką ir įkraunamas teigiamai. Jei pateksite į kamerą, mes bendrausime su produktais, tarsi judėtume ant strypų. Kabliukai yra prijungti prie neigiamo poliaus prie VR bloko. Produktai pritraukia teigiamai įkrautas dima daleles ir ant jų nusėda qi dalelės.

„Pasidaryk pats“ karštai rūkyta rūkykla

Karštai rūkyta mėsa trunka žymiai mažiau nei valandą, nes procesas vyksta nuo 50 C mėsai iki 120 C ribi temperatūroje. Pakeiskite temperatūrą – padidinkite rūkymo valandą.

Schematiškai tokia rūkykla atrodo taip: aukštos temperatūros(rozіgіtu pіch). Temperatūra svarbi, jei toks tirsas, tai pakankamai rusens, o ne pati ugnis. Neryškūs tirsi dūmai prasiskverbia į rūkymo kamerą, skaidydami produktus. Po produktais įrengiamas pidonas, skirtas pašalinti riebalus, kurie matosi rūkymo metu. Dima perteklius patenka per dimarą, kitu atveju atidarykite kameras prie stogo.

Karštai rūkytai mėsai iš statinių ruošiame rūkyklą

Vіdmіnu vіd kameroje šaltam rūkymui reikės turėti židinį. Krosnelė gali būti dedama tiesiai į statines:

• Statinės apačioje atidaromas šprotas, pro jaką matosi pelenai ir jakas pasitarnaus kaip orapūtė ugniai.
• Apatinėje statinės dalyje yra smulkūs sienos gabalėliai, iš kurių veržiasi pakuros durelės. To pakaks 200x300 mm dydžio shmatka. Prie durų privirinti vyriai, užsegama rankena.
• Apytiksliai trečdalis statinės tūrio sunaudojama ugniai, tūris bus rūkymo kamera. Krosnis ir kamera yra padalintos 4 mm storio metaliniu lakštu. Lapas bus kameros apačia. Jogas yra privirintas prie sienų.
• Kameros apačioje atsidaro anga. Pagrindinio vamzdžio skersmuo priklauso nuo dūmų vamzdžio skersmens viršutinėje kameros dalyje. Neapšvaistykite dimaro dovžino, traukos viršūnėse nereikia. Dimo vamzdis privirinamas prie statinės sienelės.

Norint racionaliai pasirinkti statinę, ugniakurą galima pastatyti tiesiai po ja. Tokiu atveju geriau sulankstyti ugniakurą su laužaviete, perkėlus angą thirsito klojimui ir atidengus dūmų perteklių. Statinė montuojama ant pakuros, o ją iškvietus daužoma dėl papildomų grotelių įdėjimo.

Porada. Norėdami valdyti, uždarykite mechaninį termometrą su vyno jutikliu ant statinės sienelės. Toks termometras gali išgelbėti jus nuo daugybės atleidimo, kol renkate, kol pasieksite pabaigą. Galite naudoti „didivsky“ metodą ir išspausti vandens šprotus ant paviršiaus. Net jei nešnypstate, nėra daug neramumų dėl ko.

Mini rūkykla gali būti lengvai valdoma puikiu metaliniu kibiru. Vėjo dugne kaupiasi tirsas ir drožlės, žvėriui įrengiamos grotelės. Viršutinėje vėjo dalyje sienose atidarykite strypus, kad būtų drovus. Gackai pakabinti ant lozino. Mes pasirenkame du mažos įmonės prekių platinimo variantus. Tuo krishtsi tokia "rūkymo kamera" obov'yazkovo reikia atidaryti dima už išėjimą. Vėjas uždėjo ugnį. Didžiosios ugnies nereikia, tik tirsas kaltas dėl sugedimo. Kai tik prasidės irimo procesas, galite išdėstyti ir išplėsti rūkymui skirtus produktus ir uždaryti dangtį. Parūkyta paskola už 30 hvilinų iki metų.

Kitas variantas mini rūkyklai – metalinė dėžė su skylėtu dangčiu, kurią galima montuoti ant grotelių virš pakuros, kuri perdegė krosnyje. Ištepė kebabus, susėdo prie stalo ir pastatė rūkyklą ant grotelių. Galimybė išvykti į žvejybą.

Supratę robotizuotos karštai rūkytos mėsos rūkyklos principą ir šiek tiek paeksperimentuodami su statine, galite galvoti apie reprezentatyvesnį dizainą. Galite pagaminti garnų rūkyklą iš nerūdijančio plieno arba naudoti grandinę.

Geras pasirinkimas vasaros rezidencijai būtų painiavos viename maidančike ir vienoje obsyazі rūkykloje ir kepsninėje.

„Pasidaryk pats“ rūkykla ir grilis

Vimagatime laiko ir pastangų darbas, o dar daugiau varte yra džiaugsmingo dovgі roki rezultatas.

Parinkite tinkamą erdvę prekybos centre, nepamirškite apie priešgaisrinę saugą. Aiškumo dėlei vandenį ir kanalizaciją galite tiekti iki kito mėnesio. Razrobte eskіz shoї konstruktsії і obov'yazkovo sulankstykite fotelį, padėdami odos eilę zegli. Prašau, tokia kėdė tikrai palengvins jūsų darbą.

Galima apsieiti be betono maišyklės ir maišyti rankomis, mažai mechanizacijos paspartinti darbus kilka laiku. Paruoškite visas reikalingas medžiagas ir įrankius.

Darbai prasideda nuo valymo ir atvirkštinio mėnesio planavimo bei pamatų paruošimo. Rūkykla su kepsnine yra vvazhaetsya net kaip kapitalo namų ūkis styginių pamatai nesusitvarkyk. Prie pamatų duobės iškasų įrengiamas medinis klojinys, pavyzdžiui, jį reikia apmušti stogo danga. Padedamas skaldos rutulys, užkimštas skalda ir pripildytas rozmarino.

Svarbu! Per dobą po pirmojo kamuolio pakabinimo kovoti su puolimu ir pan. Kamuoliukų skaičius atsigulti rozmіrіv ir vag struktūrose.

Likusi rutulio dalis pakartotinai patikrinama tolygiai, patvirtinama, suardoma hidroizoliacija ir džiovinama keletą dienų, kol visiškai pakimba.

Vietoj skaldytų pamatų galima pagaminti betoną. Tokį pamatą reikia sustiprinti.

Mūrijimui vikoristovuy chervona pіchnu tsegl. Norint taisyti pagal pirmosios eilės išdėstymą, sėklos buvo išdėstytos neperrašant. Tai padės jums parengti išdėstymą ir nurodyti grotelių įrengimo vietą.

Pataisykite mūrą iš maistinio cemento rozchino maišymo, pridedant garavimo. Spivvіdnoshennia zvichayne - 3:1:1. Įpilama vandens, kad jis atrodytų kaip tiršta grietinė. Kitos ir kitos eilės sukraunamos viena nuo kitos, kutive pradedamos kloti grandines. Nuolat tikrinkite eilučių horizontalumą. Kuti reikia mokėti padėti strėlytę.

Žarnyno montavimui tarp krosnelės sienelių sumontuojami gyvatukai ir jungiamosios detalės. Krosnelė pagaminta iš karšto metalo arba chavuno.

Grati lengviau montuoti, pavyzdžiui, pakloti zeglino šprotą, išsikišusią į konstrukcijos vidurį.

Vieta malkoms ir kitiems valdiniams ūkiniams pastatams gali būti perkelta į privatų pastatą.

Rūkykla vykonuetsya іz dvoh roztashovanih one over іншм obsagіv. Taigi atimsite rūkyklą karštai rūkytai mėsai. Її lengva pakeisti rūkyklą į šaltą rūkymą, reikiamu atstumu pastačius nešiojamą orkaitę ir sujungus su kamera kaminu. Taigi savo rankomis galite pasidaryti rūkyklą karštai ir šaltai rūkytai mėsai.

Apdailos stilius, be abejo, yra tas, kurį pasirenkate pagal savo skonį.

Yra toli gražu ne visi būdai, kaip savo rankomis pasidaryti rūkyklą karštai ir šaltai rūkytai mėsai. Tarp jų pigesnis (pasirinkimas iš cebrom) ir brangesnis (rūkymo trobelė su cegli). Virishuvati jums, bet bet kokiu atveju ant jūsų stalo, dabar bus vieta pikantiškiems rūkyti gaminiams.

Naminiai mini rūkyklai skirti tiems, kurie mėgsta palepinti save ir savo artimuosius ne tik pikantiškas, bet ir rudas rūkytos mėsos.

Adzhe jakų parduotuvės produktai negali būti dainuojami per „retos dimos“ Viktoriją.

Ant vіdminu vіd promislová namų dizainas gali būti kukliau išplėstas. Todėl jie gali paruošti mažesnį kiekį skanėstų. Prote toks priedas gali būti dedamas praktiškai bet kurioje virtuvėje.

Vashtuvannya naminė mini rūkykla šaltai rūkyta

Su tokiu žvilgsniu rūkytas vikoristas rūkomas temperatūroje arti 25-35°C. Atsižvelgiant į jogo aušinimo poreikį, priedai skirstomi į dalis:

• Rūkymo kamera su dangčiu, Kuriame dedami produktai.
• Dūmų generatorius kad kamera degtų, tarsi su vamzdeliu ateitų į pagrindinę kamerą.

Nuotrauka 1. Nedidelė šalto rūkymo rūkykla virtuvei su dangčiu ir dūmų generatoriumi, kuris yra su vamzdžiu.

Norint sumažinti trauką į dūmų generatorių, jis yra prijungtas kompresorius. Namuose kompresorius ateina iš akvariumo. Jį taip pat galima atvėsinti iš kompiuterio aušintuvo, esančio šalia šokio. Šeimai koristuvannya pіdіyde mini rūkykla kurių matmenys 300 mm x 300 mm x 600 mm. Viduryje yra grati mėsai, ribi ir tt Įtaisyta apačioje piddonas, kuris kaupia riebalus.

Kaip ir degimo kameros korpusas, vamzdis suplyšta iki ilgio 500 mm ir skersmuo artimas 80-100 mm. Yakscho є savo dydžiu panašus į gaisro objektą, pavyzdžiui, skardinę ar termosą, vyną tezh pidide. Dūmų generatoriai riaumoja iš metalo lakštų, pagamintų tiesiai iš maždaug to paties obsyag.

Naudokite dvi tinkamo vamzdžio laikymo galimybės shodo generatorius Dima: viršutinis ir apatinis. Žiūrint iš apačios, tirsą lengviau gauti vartoti. Ale cei sposіb maє th nedolіki:

• vamzdis užsikimšęs įtrūkimu kas sukelia vėjo srautą;
• lustai dažniau gesinami;
• nėra natūralios traukos Todėl neikite į kamerą, kai kompresorius įjungtas.

„Pasidaryk pats“ gaminimo procesas namų mintyse

Rinkoje yra parduodamų kompaktiškų rūkyklų modelių. Ale toks prisirišimas nerangiai dirbti savarankiškai. Tse obіydetsya žymiai pigiau.

Kasdienis gyvenimas apima šiuos veiksmus:

• korpuso paruošimas;
• dangtelio sulankstymas;
• vartų projektavimas;
• paruošti piddoną;
• budova dimogeneratora;
• z'ednanya konstrukcijos.

Dovidka! Kad neišeitume pro plyšius tarp stogo ir sienų vandens sandariklis. Tse zholob, scho žinoti viršutinį priedo kraštą. Prieš rūkytą mėsą, ir dar, kriščių uždarymo metu, vanduo pilamas iki naujo. Tokiu būdu užtikrinamas sandarumas.

Pasirinkite projektą

Žinodami pagrindinį dizaino principą, galite sukurti skirtingus dizaino modelius.

Yakshcho є nevartojamas і neužimta tema, Tada vin pidide už korpuso vaidmenį. Mini rūkalai malti iš kitų medžiagų:

• puikūs vėjai;
• pieno skardinės;
• gesintuvų korpusai;
• dujų cilindras(Z priekyje su toli dujomis).

Turėkite šiuos dizainus kovoti duris, pakanka produktų žymėjimui ir, jei reikia, dangtelis. Grotos, dangtis ir pjedestalas tvirtinami vertikaliai iki pagrindinio ūkinio pastato išsiplėtimo. Iš metalo lakšto galima pasirinkti paprastą dizainą.

Medžiagos ir įrankiai

Norėdami sulankstyti kompaktišką rūkyklą, jums reikia:

• metalo lakštai (geriausia nerūdijančio plieno), kurių storis 1,5-2 mm;
• tovstii drіt;
• metalinis vamzdis;
• p-panašus profilis;
• 4 riešutai trocho skersmuo yra didesnis, mažesnis drіt;
• bulgarų;
• zvaryuvalny aparatas;
• metaliniai peiliai;
• grąžtas;
• šiurkštus švitrinis popierius.

Atsargiai! Dirbdami mirktelėkite kumštines pirštines, o kai zvaryuvanni - kaukė!

Taip pat būsite laimingi:

Pasiruošimas korpusui

Norint pasiimti kūną, reikia nutiesti pėdsakus:

Pagarba!Šlifuokite siūlę švitrinis popierius kad smarvė nebarstytų paviršiaus.

kriška

Dangtelio rozmarinas atidaromas taip, kad iššvaistytų tarp korpuso sienelių ir vandens sandariklio latako. Kam:

Svarbu! Kepurėlė gali buti šiek tiek daugiau prie kūno.

Piddonas

Pagrindas kovoti panašus į tos krištės dugną. Naujam pіdіydei metalinis lakštas su rozmarinu 600x300 mm. Ale kraštelius sulenkite kiek reikia stipriau, ties dangteliu žemiau, milimetrais toliau 20-30 s odos pusė. Todі pіddon vіlno uvіyde seredinu.

svirduliuoti ant apatinės dalies nizhki. Kam smiginio "kutom" sulenkti mažas skylutes ir jas suvirinti.

Shchab bulo zvuymati pіddon, žvėris atkurtas rašikliai. Їх tezh rolyat іz drotu, sulenktas raidės "П" forma. Ale kriplennya gali būti nesulaužoma, juos lengva suvirinti.

Funkcijos! Grati dedamas ant padėklo, per rankenos geriau nei zrobiti daugiau. Kartais jie papildomai sustiprinami vertikaliu džemperiu viduryje.

Nemokamai

Vaughn ruošiasi trocho galvos kelnams, trochas trumpesnis kūnui, tobto uždaryti 570-580 mm. Išilgai kraštų ir viduryje suvirinami trumpi vyniotuvai (mažesni už mini rūkyklos plotį, apie 270-280 mm). Jei prie žvėries pritvirtinsite rankenas (iki aukščio vidurio), galite įdėti dar vieną grotelę.

2 nuotrauka

Po nedidelio perdirbimo laikas eiti į zapkanya ant woogilli. Jei reikia, laimėjo pіdganyaєtsya pіd rozmir pjauti zavoi dozhini chi plotį. Mažieji patenka į bėdą.

Sulankstoma nedidelė rūkykla butui ir būdelei

Išsirinkti tokią konstrukciją nėra lengva. Padėkite padėklą viduryje. Ant naujo uždėkite dar vieną žvėrį. Uždaryti dangteliu. Įkiškite dūmų generatoriaus vamzdelį į angą. Ant viršutinio vamzdžio galite uždėti papildomą, didesnio skersmens, skruostą rodyti dim mezhі butams.

Šaltai rūkytų dūmų šukės gali būti žemos temperatūros;

Kokia kvapni šviežiai rūkyta vištiena, o burnoje – šaltai rūkyta skumbrė. Rūkyta šoninė ir karvės ešerys reikalauja aktyvaus slinovidіlennya. Ale, kaip mes buvome įmesti į savo gastronomines fantazijas, šaltas realybės dušas įskiepijo mus į asketišką, tvirtą mūsų gamantų vertinimą.

Kainos rūkytam gardumynui sausų prekybos centre ir apnuogintos baltos faneros, kreipiantis į šviežiai šaldytus ribeye ir aromatizuotus gėrimus. Kalti mityba, bet kokia galimybė palepinti save rūkyta pikantiška mėsa ir korisnosti ir nebūti sugadintam? Vіdpovіd є - tsevernnya vlasnoї rūkymo kamera s pіdruchnyh zabіv аbо pridbannya aparatas su rūkymo funkcija. Šiuose straipsniuose galime pažvelgti į įžeidžiančius variantus.

Elektrokoptilnі tse shvidke ir effektivne sprendimas butui. Atleisime rūkytos mėsos gaminimo proceso smarvę ir neatimsime pagarbos bei kontrolės, stengdamiesi paruošti produktus prieš rūkymą. To rozmarino, kaip praktiškos rūkyklos elektros energija, veikimas yra prieinamas pyatirichny vaikui. Jie konfiskavo gaminį rūkymo kameroje, sušnypštė tirsą prie virdulio, paspaudė mygtuką „įjungti“. Šiluminiai elektriniai šildytuvai šildo tirsą, kol atsiranda dūmų, kurie jo pakraštyje rūko gaminį. Tokio tipo rūkyklose nebūtina rūkyti, o tai yra be kliūčių, ypač žiemos valandomis. Be to, tokie mini rūkaliai gali būti mažo dydžio, todėl juos galite įdėti į virtuvę.

Vidi elektrinė rūkykla butui

Elektrines butilo rūkymo gaminių rūkyklas galima suskirstyti pagal proceso temperatūros principą, iš esmės elektrines rūkyklas karštai ir šaltai rūkyti gaminiams.

karštai rūkyta mėsa

Karštai rūkyta mėsa, skirta rahunok terminiam ir dimova perdirbimui shvidko otrimati sulčių ir riebaus produkto, taupymo terminas nėra didelis, 3-5 deb. Karštai rūkytos mėsos temperatūra yra optimali 90 laipsnių Celsijaus, o produktai paruošti naudoti per 3-4 metus.

Karštai rūkytų gaminių Pobutovі rūkyklos konstruktyviai skirstomos į priedus su atvirais TEN ir uždarais TEN, pridedant prie eksploatavimo termino, kad varst, su atvirais TEN dizainas paprastesnis ir kaina mažesnė.

Dar vienas parametras, kažkokiai varto pagarbai, perkant elektrinę rūkyklą butui yra beasmenės investicijos kaina. Šis parametras yra proporcingai susijęs su armatūros matmenimis, o tai svarbu renkantis aparatą vieno mygtuko vikoristannya, ypač vyriausybinėms dovanoms tipiškiems butams Chruščiovoje.

Jis skirtas mums pamėgti pikantiškos rūkytos mėsos, žuvies, vaisių ir kitos rūkytos mėsos skonį. Ale negalvojo, kaip tą kitą skanėstą pasigaminti namuose (navit prie buto) ar savo kaimo namuose.

Tai aš jums pamokslauju tsіy statti vivchiti, yakі rūkyklose іsnuyat і yak galima savarankiškai paskatinti chi pasiimti karšto chi šaltai rūkytos mėsos rūkyklą. Aje, prieš atvykstant svečiams ar savaitgalį, gera pasilepinti gardžiu rūkytu gaminiu, pagamintu neišeinant iš namų.

Rūkyti gaminiai – vienas seniausių ežių kepimo būdų.

Šio proceso pagrindas – kaimo galia, kai įkaitusi iki 300 laipsnių, jis visiškai aprūksta nuo vienos valandos trukmės didelio kiekio tirštų dūmų vizijų.

Rūkytos mėsos pagrindu sukurti šiaudeliai suteikia vishukan aromatą ir ypatingą pasimėgavimą. Kasdienio gyvenimo grietinėlė, rūkyti gaminiai gali būti papuošta kaip parduotuve genties derliui ar dažniems svečiams, o ne tradiciniam šašlykui ar šašlykams.

Rūkyklos gali būti savarankiškos ir profesionalios.

Į rūkytą kshtaltą dedama daugiau їх: šaltam karštam chi.

Savarankiškai pagamintos rūkyklos yra pigesnės nei paruoštos.

Konstrukcija paprasta, suskamba metalinė dėžė su strypais viduryje, dangtelis žvėriui, pypkė dūmams paduoti šone.

Ale atėmus tai, kad jie gali laimėti tik atvirame lauke kvadratinių metrų šprotų plote.

Idealiu atveju - privačios būdelės teritorija. Tokios rūkyklos dažniausiai naudojamos šaltam rūkymui (rūkymo temperatūra +18-25 laipsniai), gaminiui išvirti reikia daugiau nei valandos, viduryje – tris paras.

Profesionalios rūkyklos skirtos puikioms progoms ir nėra pigios.

Skamba draudimo dvokas dėl atsarginės 380 voltų įtampos, o tai apsunkina nemažo buto eksploataciją.

Jei rūkote mažai ir retai, tuomet geriausias buto variantas yra mobili karštai rūkyta rūkykla.

Rūkyklos, pūdymas iš šilumos šaltinio, skirstomos į:

• dujos;
• malkos;
• elektrinis.

Promislovi rūkyklos, zdebіshgo - elektrichnі.

Tokios rūkyklos gali kontroliuoti temperatūrą ir rūkymo laiką.

Perkant rūkyklą būtina atkreipti dėmesį į darbo kamerą ir viršutinius valdos matmenis.

Importuoti modeliai pasižymi dideliu našumu. Profesionalių modelių linija svyruoja nuo 50 iki 500 kg svorio. Mažoms įmonėms rekomenduojama įkrauti iki 300 kg už vieną keitimą.

Yra trys rūkytos mėsos rūšys:

• šaltesnis;
• karštesnis;
• neblaivus.

Apie technologijas, kaip ir nedorybės pėdsakus organizuojant rūkyklą, pasaulis yra žemesnis.

Skaniausia rūkyta mėsa būna po šaltai rūkytų gaminių, jei produktas rūkomas 30–50 laipsnių temperatūroje.

Kiaulienos mėsą, kaip ir šaltu būdu rūkytą jogą, labiau pavyksta išsaugoti esant sausam orui, prie kurio nereikia šaldytuvo, be to, geriau paspartinti šio produkto išsaugojimo terminą.

Šaltai rūkytas vmagaє geras gaminių paruošimas ir stenkitės baigti iki penkių pūdymų, priklausomai nuo to, ką planuojate rūkyti. Taigi, mažiau nei valanda žuviai, mažiau nei valanda mėsai. Prie rūkytų gaminių vazos pažvelkite į kabliuką, ant kurio atsargų yra gurtokai, skirti įbauginti shkidnikus.

Karštai rūkyta mėsa rūkoma nuo 70 iki 120 laipsnių temperatūroje, tačiau jei nesigirdi karščio, tyliau dar labiau pakelti temperatūrą, kitaip nieko gero dėl to nepamatysi. Rūkyta tokioje būsenoje, jau nesunku išeiti, pradedant nuo dekilkoh khvilin iki 4 metų, su mėsa ar riba priešais, nereikia virti iki rūkymo.

Prote, nors karštai rūkyta mėsa yra paprastesnė nei šalta, svarbu atsitraukti dėl gatavų gaminių skonio, be to, karštai rūkytų gaminių negalima ilgai taupyti, šaltai.

Karšto rūkymo victoriui naudojamos paprastos šaltai rūkytos rūkyklos.

Savo rankomis tokie agregatai bus daug pigesni, juos galite nusipirkti iš paruoštų.

Dėl išvaizdos ir kvapo produktai praktiškai nekvepia šaltai rūkyta mėsa;

Jaki malkos reikalingos rūkymui

Malkos tinka malkoms, bet kvapnios dimos sukūrimui svarbiausia yra yalivtseva ir wilkhova triska. Vykoristovuyut taip pat yra ąžuolas, bukas, liščia, uosis, klevas, obelų ir kriaušių lukštai ir vėjo beržas.

Odinė medienos rūšis suteikia gaminiui ypatingą aromatą. Pergalė taip pat yra skirtingų veislių suma.

Prieš kaimo skaldymą geriau paimti žievę (ypač beržus). Žievė turi sakų, nerūkyti.

Tomas ne vikoristovuyut spygliuočių medžių. Medis supjaustomas į mažus iki 3 cm gabalėlius (ir vikarinius ir tirsus), tris dalis išgydoma, tada lygiu rutuliuku išdėliojama ant rūkyklos dugno.

Rūkyklai, kurios tūris yra iš kibiro, pakanka vieno didelio menkių aliejaus.

namų rūkykla

Dosit vitratno kupuvati parduotuvėje rūkyta mėsa arba riba, bet vis tiek norisi save palepinti.

Vihid є - namų rūkykla.

Bagatams rūkykla atrodo kaip masyvus įrenginys, užimantis daug vietos, o panašaus „daikto“ įrengti sodo sklype neįmanoma.

Protezės pažanga nestovi vietoje: naminė rūkykla bagatams tapo geru know-how, nes leidžia įprastos tėvynės valgiaraštį įtraukti naujais receptais.

Spravzhnіy mėgėjas rūkytos mėsos zavzhdi vіddaє prevagi produktai, zroblenim savarankiškai.

Paaiškinama paprastai: tokių skonių įvairove, kaip galima gaminti rūkykloje, nežinia vietinėje parduotuvėje, tokie dalykai užpildo geriausiai.

Ale dūmai patys - dešinėje, tai nėra lengva, kad lanko trivala.

Smarvę kvėpuoja tik rozmarinai, paruošta ir medžiaga, ir robotikos principas, ir viso to dizainas - metalinis indas su sandariu dangteliu, keptuvė riebalams rinkti ir sietelis produktams.

Rūkyklos dizainas:

• Rūkyklos korpusas pagamintas iš nerūdijančio plieno.
• Nemokamai už produktus.
• Padėklas riebalams surinkti.
• Palaikymas.
• Uždenkite termometru.
• Palnikas.
• Rašikliai.

Naminė rūkykla gali būti naudojama įvairiai rūkytai mėsai.

Galite pastatyti rūkyklą į namus ir tapsite namų rūkykla, jei gyvenate privačiame sektoriuje ar kaime, bet ne turtingo namo bute.

Jei renkatės naminę rūkyklą rūkyti bute, mielai atvešiu gamyklinę elektrinę rūkyklą, skirtą rūkyti patiems bute, prieš tai ji derės į interjerą. Bet kraštutiniame šlaite rūkykla yra sandari, kuri dedama ant dujinės viryklės, kurioje per viršutinį vamzdį nukreipiama į rūkytų dūmų išėjimą.

Neeksperimentuokite bute su autonominėmis rūkyklomis, nes su tokia namine rūkykla negalite užtikrinti visiško saugumo. Zreshtoyu, tse zdorov'ya tavo ir tavo artimųjų.

O nuo tada, kai pasirenki dūmus iš privačios būdelės kiemo, prie vasarnamio ar čia, gamtoje, tada eksperimentams nieko tarpo.

Po namų rūkykla galite praktiškai pakabinti.

Jei turite seną šaldytuvą, tada rūkykla idealiai tinka šaltai rūkytai mėsai.

Ar tai senas vėjas? - tezh tapo rūkykla, bet net ir karštai rūkytai mėsai, nes ją galite pasiimti su savimi į kelionę į gamtą, žvejybą.

O gal turite medinę, ar šaltą stiklinę, ar statinę - tai paklausiu jūsų gyvenimo, galite porai metų padaryti nuostabią naminę rūkyklą, kaip karštai rūkytai mėsai, ir šaltai rūkytai mėsai.

Pažvelkime į praktiškiausius.

De rozmіstiti namų rūkykla

Gorishche abo lyoh.

Rūkyti galima ne tik kalnuose, bet ir lyjant, slėptuvė nėra arti namo ir kiemo namų. Šiuo metu po stela lengva pasidaryti pakabą, o apačioje, iš priešingos išėjimo pusės, kūrenti malkas su tirsu. Gorinnya, kіlkіst dimu, kad temperatūra reguliuojama vіdchinennyâ durų l'ohu.

Statinės arba dzhki.

Naminė rūkykla gali būti statoma su dubeniu arba dubuo be dugno, montuojama vienas ant vieno. Tarp jų jie traukia filtrą - šlapią maišo audeklą, tarsi išvalydami dūmus nuo suodžių.

Prie apatinės statinės (cadci) riaumoja pakura, kur ant plieno lakšto kūrena malkas su tirsu. įjungta viršutinė dalis Kitos statinės sukrautos ant pakabos su mėsos gaminiais. Viršuje padengta audekla, kuri reguliuoja dimos kiekį. Malkų židinys prie krosnies nepriimtinas, smarvė kaltas dėl nuolatinio rūkstymo.

Rūkykla su hidrobloku

Vandens sandariklis yra latakas, einantis išilgai viršutinio rūkyklos sienos krašto, į kurį įkišamas dangtelis ir pilamas vanduo. Vyno poreikis, kad dūmai ir kvapai nepatektų pro plyšius tarp stogo ir sienų, vynas leidžia efektyviausiai rūkyti rūkyklą.

Produktai tokiose rūkyklose ruošiami dar paprasčiau.

Rezervuaro apačioje kaupiasi vaismedžių ar lapinių medžių tirsa arba triska (kitu metu spygliuočių nepersodinkite ir negimdykite to beržo - jie dvokia tik žole).

Dalі įdėti grati, jakų vkladayutsya zazdalegіd pіdgotovirovanі produktus. Pabaigoje indas uždaromas dangčiu, uždedamas ant viryklės ir vandens sandariklis užpildomas vandeniu. Norėdami pamatyti Dimą, ant konteinerio jungiamosios detalės, kuri įkišama bute, uždedama žarna.

Namų rūkyklos dujinei viryklei su vandens gaudykle gaminamos iš skirtingų jungčių:

• mažas - dydžiai 400x300x250 mm;
• vidutinis - dydžiai 500x300x250 ir 500x300x300 mm;
• dideli - dydžiai 600x300x300 mm.

Pirmasis žingsnis yra paruošti mažas porcijas.

Kitas dalykas, kurį reikia atsiminti, yra tai, kad namų rūkyklos negali būti dedamos ant keraminės viryklės;

Paruošimo metu įkaitinamas indas rūkytai mėsai, per kurį deformuojamas trocho dugnas. Galite sulenkti vidurį arba sulenkti pavadinimus, po to klijavimas su virykle tampa netolygus.

Naminės rūkyklos su vandens sandarikliu privalumai:

• Dizainas idealiai atitinka mažų gyventojų mintis, skeveldros saugiam gaminimui.
• Tamsumas įvedamas specialia žarna.
• Vandens sandariklis neleidžia prasiskverbti per kameros vidurį, todėl neįmanoma užimti ugnies.
• Nudegimas, atsiradęs dėl vaistažolių paruošimo valandos, lengvai nuvalomas nuo rūkyklos sienų.
• Korpusas ir visos sandėlio rūkyklos, skirtos naminiams rūkomiems gaminiams, yra pagamintos iš medžiagų, atsparių korozijai.

„Pasidaryk pats“ šaltai rūkyta rūkykla

Nedaug žmonių pastate atrodo kaip sultyse išspaustas rūkytos mėsos chi ribi gabalas, tačiau pasiimkite tokius produktus parduotuvėje – tada tikėkite sėkme. Navpaki, jei qi stravi gaminsite rankomis savo namų rūkykloje, rezultatas visada bus stebuklingas.

Šaltai rūkytos victorijos technologija, skirta rūkytos mėsos ruošimui iš ribi ar mėsos.

Šaltai rūkyta mėsa dėmesio vertų savybių, kuriame pristatomos kai kurios kitos rūkytos mėsos technologijos, zocrema iš karštai rūkytos mėsos.

Šalta ilgą laiką rūkyti esant žemai temperatūrai.

Zavdyaki tsomu, z oderzhuvanih produktіv vyparovuetsya vologa, zavdyaki kodėl smirda daugiau zberіgayutsya porіvnya z karštai rūkyta mėsa.

Tinkamai paruošti produktai atsigaivina sultingu pagardu ir nepakartojamu aromatu. Kad riba yra perdžiovinta, o mėsa reiškia tuos, kurie smirdi, buvo paruošti sulaužyta kepimo technologija.

Šaltai rūkytos rūkyklos produktų išdėstymo zonoje gali matyti šaltai rūkytų dūmų. Dim, kuris ateina, kaltas buti, jei įmanoma, lygus ir stabilus ilgą rūkymo laikotarpį.

Produktai turi būti rūkyti šiltais dūmais su 3 krypčių terminu, kartais iki 7 decibelų;

Dimu temperatūra nekalta, kad viršijo 25 laipsnius.

Kad paimtų tokį šaltą dūmą, kalta šaltai rūkytos mėsos rūkykla, tačiau ji padalinta į dvi dalis. Pirmoji dalis – krosnis, o kita dalis – talpa, gaminiai nukabinami, o jų išdėstymas reikalingas vieno tipo 1,5 - 2 metrų, už kamino.

Tačiau pirmiausia pereikime prie rūkyklos kasdienybės, būtina išsiaiškinti keletą svarbių momentų:

1. Kad skonis ir atrodytų kaip rūkytas produktas, tai priimtina, svarbu, kad jis būtų lygus rūkymui ir kaitinimui. Jei neskiriate tinkamos pagarbos šiam svarbiam aspektui, visi rūkyti produktai gali būti suskaidyti, tačiau tai taip pat gali sukelti blogą organizmo ir gatavo produkto skonį.
2. Būtina užtikrinti, kad produktas būtų tinkamai sužavėtas, vadinasi, mes rūkome, kad jis prasiskverbtų į rūkyklą, kaltas trochas, kad joje įstrigo ir apsigyvena joje esančiame gaminyje. Po to pasijuntame lengviau ir, užkopę į kalną, užliejame rūkyklą per dimarą, ale, ateis nauji keisti, pradėsime karpyti ir tolygiai prasisunkti per visą žymę su savimi.

Šaltai rūkytos mėsos savybės:

• Rūkyti gaminiai veikia nuo 30 iki 50°C temperatūros.
• Tinkamai išrūkytus gaminius galima laikyti be šaldytuvo, kad būtų daugiau roko, pikantiško skonio ir nenusakomo aromato.
• Šaltai rūkytų produktų gaminiai papildė žmogaus organizmo jėgą ir antplūdį! Vienintelis žiaurumas ir kitoks bei nepakartojamas skonių asortimentas.
• Šaltai rūkyta paruošimui „prieš“ ir „pirmą valandą“ rūkymo, kartais iki 5 dienų paruošimo prieš rūkymą ir iki 3 dienų perkant produktą pačioje rūkykloje.
• Šaltai rūkyta rūkykla maє paprasta diagrama o „įsitraukti“ į gyvenimą lengva, nepriklausant nuo ypatingų protų ar ypatingų medžiagų. її jums turėtų pakakti žemės sklypui nuo 2 iki 3,5 m.

Šaltai rūkyta rūkykla

Pagrindinės šalto rūkymo produktų sandėlių rūkyklos yra:

• krishka, scho zadnuєtsya už papildomus lakštų polius;
• pertvaros tipas;
• dūmų kamera, norint ginčytis, kad prieš statinę reikia metalinio konteinerio;
• Kolinas;
• Pichna vamzdis;
• dah ta vieta ugniai pakelti;
• dimar.

Šaltai rūkytos rūkyklos dizainas sukonstruotas iš kamerų, suardoma kaimo ir kameros ugnis, kurioje kaitinami valgymo produktai.

Šaltai rūkytų gaminių rūkyklai būdingas ilgas tarpas tarp kamerų, dėl trochinio atšalimo kaltos dūmų skeveldros, kurios praeina per degimo kamerą, prie produkto išgeriamas pirmasis žemesnis vynas.

Menkių deginimo kamerai reikia ištraukti vamzdį, kurio skersmuo turėtų būti artimas 300 mm. Iš jo išsikiša vamzdis, kurio skersmuo yra 100 mm. Tsya vamzdis veda į kamerą, kurioje produktai yra roztashovuyutsya.

Norėdami paruošti kamerą su gaminiais, jums reikia medinės sijos ar lentų. Prie degimo kameros yra dar vienas kaminas, kad galėtų kilti įkalnėn. Її funkcija polagaє zayvogo dimu atveju, kuri kaupiasi su stipria menkių ugnimi. Per tokį laiką rūkytos mėsos skonis vienodas ir žingsnis po žingsnio.

Šaltai rūkytų sporų rūkykloje svarbus veiksnys atsiranda traukos buvimas, tarsi jis vamzdžiais puršktų dimos poslinkį.

Anksčiau traukos saugumui vikoristovuvaly schili, ant kurių buvo sumontuoti dimari.

Tuo pačiu metu reikia padaryti daugiau nei ilgą dimarą, kol bus sumontuotas kolektorius, ventiliatorius ar dimosas.

Kaip gyvenamoji vieta kiemui neleidžia statyti ilgo dimaro šalia kiemo, galimas variantas kamino patalpinimui rūsyje.

Šaltai rūkytų statinių rūkykla

Norėdami savo rankomis paruošti paprastą rūkyklą šaltai rūkytai mėsai, turite paimti iš statinių:

• metalinė statinė;
• metalinis tinklelis;
• zherstі lapas;
• nemokamai;
• audeklas;
• pora varžtų;
• kastuvas ir kiti įrankiai.

Iškasus duobę ugniakuroje, ant plokštelių apačios reikia uždėti paklodę: vyno reikia net tirsi ar triska.

Po to, kai baigsis parengiamasis etapas, galite pradėti statyti kaminą - negilią tranšėją, kurios plotis 25 cm ir ilgis nuo 2 iki 7 metrų.

Sandarumui būtina uždengti nedegia medžiaga, kuri žinoma po ranka (pavyzdžiui, šiferiu), ir priklijuoti žeme.

Pasirūpinkime rūkymo kamera.

Lengviausias būdas yra statyti iš metalinės statinės, nes reikia padaryti dugną, o apačioje pritvirtinti metalinį tinklelį.

Norėdami filtruoti suodžius, ant jų reikės pakloti maišinį.

Apatinėje statinės dalyje pritvirtintos metalinės grotelės, kuriose galima įdėti filtrą.

Prie statinės viršutinės dalies uždėkime dar vieną mitznos grotelę, išsikišančią iš krašto apie 20 cm.Ant jos bus dedami produktai rūkymui.

Stacionari namų rūkykla „pasidaryk pats“.

Kaip teisingai pastatyti rūkyklą savo namų mintyse.

1. Pamatykite vietą prekybos centre, tada:

• pagilinkite įdubą po krosnele, kurios skersmuo yra iki pivmetro pagal gylį;
• kasti naują tranšėją ant maišinio kastuvo, iki trijų metrų ilgio, po mažu kutu;
• pastatyti, pavyzdžiui, negilią duobę rūkymo kamerai įrengti.

Po renginio parengiamieji darbai pradėti prieš kasdienį gyvenimą.

Tau reikia:

• plakti laužą su pakura: sienelės ir dakh;
• uždėkite metalines duris;
• prie tranšėjos nutieskite vamzdį, užkaskite žeme, sutankinkite dima trumpiausiam aušinimui;
• priešingame kampe įrenkite rūkyklą – galite turėti ir kamerą iš nerūdijančio plieno, medžio;
• uždarykite shafi grati chi gachki viduryje, kad padidintumėte gaminį;
• įrengti vamzdį matymui daktaro Dimos gatvėje.

Kaip vibruoti paruošti šaltai rūkytą rūkyklą

Otzhe, jūs nusprendėte ne patys pasidaryti rūkyklą, o nusipirkti paruoštą. Ale, prieš tave atsiveria plati vibracija ir savaime kaltina maistą: "Ar geriau?"

Šaltai rūkytos mėsos rūkykla yra to gaminio kaina, kurią renkantis nereikia skubėti, bet reikia susitvarkyti pasirinkimo galvoje, kas jums svarbu.

Dažniausiai rūkyklą uždarome dėže, kurią galima naudoti kaip šprotą (ant kurios ruošiami produktai) ir padėklu (kuriame kūrenama ugnis).

Būtina pasirinkti mažo korpuso rūkyklą, kad naujoje rūkytoje mėsoje, ribeye, taukai, sira, daržovės ir vaisiai būtų vienodi.

Pagrindinė rūkyklos užduotis yra rūkyti.

Tačiau rinkdamiesi šaltai rūkytą rūkyklą nepamirškite apie її vaga (dėžė su 6 mm sienele ir 500 x 500 x 800 mm matmenimis, svarbu apie 60 kg - pagalvokite, kiek esate valdžioje ).

Pasirinkite rūkyklą, kad atsigultumėte її vikoristannya mintyse.

Jei pasirinkote ilgą žvejybą su masalu ir ten galite rūkyti rūkyklą, geriau rinkitės rūkyklą, kurios metalas yra net 0,8 mm. Vaughn yra lengvas, patogus ir kompaktiškas (40 × 27 × 17).

Ar geriau pasirūpinti svarbių kalbų gabenimu?

Oskіlki žmonės vaštovoyut tokius vidpochinok ne dažnai, tada rūkykla jums tarnaus ilgai, kol perdegs dėžės sienos.

Jei vasarnamyje arba šalia kiemo įrengiate šalto rūkymo rūkyklą, geriau pasirinkti svarbesnį ir pranašesnį variantą su nerūdijančiu plienu, kurio korpusas yra 2,0 mm storio.

Jei jums nesvarbu, o dar svarbiau - dizaino patvarumas, įsigykite masyvią šaltai rūkytą rūkyklą iš nerūdijančio plieno. Laimėjo, kad tarnautų jums dešimt metų.

Geriau pasirinkti dizainą su papildomais kietumo briaunomis, kad korpusas būtų geresnis.

Jei perkate rūkyklą rūkomiems skanėstams ir budinkai ruošti, tai obov'yazkovo nusipirkite įrenginį, kad atkeršytumėte už vandens sandariklį, tokiu atveju Dimos pristatymo problemos bus įveiktos.

O jei norite rūkyklą gabenti į vasarnamį, vamzdį galima lengvai užkimšti patogiais įrankiais.

Renkantis rūkyklos modelį, pagarba korpuso medžiagai, vynai gali būti metaliniai arba nerūdijančio plieno.

Nedidelis nuostabaus plieno korpuso kiekis yra tas, kuris eksploatacijos metu ši medžiaga dega ir oksiduojasi.

Tokios rūkyklos tarnavimo laikas yra daugiau nei dveji metai.

Nuosavybė, kurios korpusas pagamintas iš nerūdijančio plieno, yra daug brangesnis. Tačiau ši medžiaga greičiausiai jums tarnaus nuo 5 iki 15 metų.

Nagi, ne mažiau svarbus momentas- Tovščina prie rūkyklos korpuso.

Kaitinamas metalas plečiasi, o tai eksploatacijos metu gali sukelti kūno deformaciją. Tai bendražygio metalinė rūkyklų fanera, ištraukė ją, kad išsaugotų formą.

Geras, nes korpusas gali turėti papildomų kietumo briaunų (apvaliems modeliams - žiedas). Tačiau daugiau nei draugo rūkyklų pamušalas, tim yra didesnis nei її vaga. Idealiu atveju metalo storis būtų 1,5-2,0 mm.

Taip pat atkreipkite dėmesį į priedus, nes jie pridedami prie pristatymo komplekto.

Grotelės, iešmai, vantage vіzki – tai įrankiai, leidžiantys išgauti maksimalią našumą rūkyklos veikimo metu.

Pirkite rūkyklas yra dviejų tipų:

• Universalus;
• ekologiškiems produktams.

Universali rūkykla leidžia rūkyti ne tik mėsą ir žuvį, bet ir daržovių vaisius, pavyzdžiui, virti džiovintas slyvas.

„Pasidaryk pats“ karštai rūkyta rūkykla

Tokia naminė rūkykla, skirta kasdieniam melžimui, yra paprasta ir yra uždaras indas nuo dangčio, kuris gerai priglunda. Kalne yra metalinės grotelės, kur gaminiai dedami į vieną rutulį, paruošti rūkyti. Po ja – piddonas. Rūkyklos dugnas kabo su tirsu arba varvančia mediena, tarsi jos rūks ir matosi daug dūmų.

Karštai rūkyta mėsa trunka žymiai mažiau nei valandą, nes procesas vyksta nuo 50 C mėsai iki 120 C ribi temperatūroje. Pakeiskite temperatūrą – padidinkite rūkymo valandą.

Schematiškai tokia rūkykla atrodo taip: ant karštos ugnies arba ant aukštos temperatūros degiklio (rozіgіtu pіch) įrengiamas indas su tirsu ar drožlėmis.

Temperatūra svarbi, jei toks tirsas, tai pakankamai rusens, o ne pati ugnis.

Neryškūs tirsi dūmai prasiskverbia į rūkymo kamerą, skaidydami produktus.

Po produktais įrengiamas pidonas, skirtas pašalinti riebalus, kurie matosi rūkymo metu.

Dima perteklius patenka per dimarą, kitu atveju atidarykite kameras prie stogo.

Vіdmіnu vіd kameroje šaltam rūkymui reikės turėti židinį.

Krosnelė gali būti dedama tiesiai į statines:

1. Statinės apačioje atidaromas šprotas, pro jaką matosi pelenai ir jakas pasitarnaus kaip orapūtė ugniai.
2. Apatinėje statinės dalyje yra smulkūs sienos gabalėliai, iš kurių veržiasi pakuros durelės. To pakaks 200x300 mm dydžio shmatka. Prie durų privirinti vyriai, užsegama rankena.
3. Apytiksliai trečdalis statinės tūrio sunaudojama ugniai, tūris bus rūkymo kamera. Krosnis ir kamera yra padalintos 4 mm storio metaliniu lakštu. Lapas bus kameros apačia. Jogas yra privirintas prie sienų.
4. Kameros apačioje atsidaro anga. Pagrindinio vamzdžio skersmuo priklauso nuo dūmų vamzdžio skersmens viršutinėje kameros dalyje. Neapšvaistykite dimaro dovžino, traukos viršūnėse nereikia. Dimo vamzdis privirinamas prie statinės sienelės.
5. Dali žinote: keptuvė riebalams rinkti, reketas ar skylutė, dangtis su anga dūmų vamzdžiui.

Norint racionaliai pasirinkti statinę, ugniakurą galima pastatyti tiesiai po ja.

Tokiu atveju geriau sulankstyti ugniakurą su laužaviete, perkėlus angą thirsito klojimui ir atidengus dūmų perteklių.

Statinė montuojama ant pakuros, o ją iškvietus daužoma dėl papildomų grotelių įdėjimo.

Rūkykla karštai rūkytai mėsai

Wimogi į rūkyklą:

• Kitas hermetiškumas.

  Tas pats, bet ne skirtumas, svarbiausia. Matmenis prideda tik vantazhennya, todėl jie parenkami individualiai.

  Rivnomirnistų obkuryuvannya.

  Vono užtikrina būdingą garou prizmę ir geriausią padažo kokybę.

  Patiekiamas „šviesus“ blankus.

  Naujame yra kietų frakcijų, kurios nesunaudoja produkto, todėl jis patenka į rezervuaro dugną kaip apgultis.

Kasdieniniam gyvenimui jums reikia:

• cegla;
• mažmeninės prekybos medžiagos;
• metalinės rankos;
• jungiamosios detalės;
• metalinės raukšlės;
• drіt;
• lentos;
• molis.

Visoms konstrukcijoms mums reikia viršutinio pagrindo.

Svarbu, kad būtų žinoma, kad dėl židinio kalta rūkymo kamera.

Kasdieniame gyvenime geriau vikorizuoti keraminį puodą.

Pataisykite mūrą iš kutіv, zmіtsnyuyuchi їх smiginiu, pabandykite susiūti, kad mūro seka būtų lygi.

Krosnelės apmušimui greičiau naudokite karščiui atsparų metalą.

Pirma, sumontuokite pakurą, pakeiskite ją, ji gerai sutvirtinta gyvatukais ir jungiamosiomis detalėmis.

Kai dirbate, nepamirškite apie vėjo vamzdį, jūs esate kalti dėl ketvirto konstrukcijos aukščio.

Vkryte misketikas su "komir".

Stogas pastatytas iš medinių lentų. Ateityje po juo galėsite pakloti maišo audeklą sandarumui.

Rūkymo procesas karštai rūkytoje rūkykloje yra toks pat kaip ir kituose pastatuose.

Nešiojama karštai rūkytos mėsos rūkykla iš kibiro chi kastruli

Paprasčiausias rūkyklos gaminimo variantas, kuris gali būti atitrauktas nuo kitų minčių. Svarbu, kad talpa būtų paimta kaip visuma be kliūčių.

Kaip pasistatyti karštai rūkytų rūkyklą:

1. Pradėti reikia nuo pinigų, o produktai bus pakeliui. Tai motinos kaltė dėl apvalios formos, tinkamos kibiro skersmeniui ir roztashovuvatysya trohi aukštesnė viduryje. Tam tikslui galite pamušti nerūdijančio plieno lakštą, iš kurio matosi daug ir naujame bandyti jį gausiai atverti. Paprasčiausias ir prieinamiausias variantas – laimėti drotą, tam reikia tiesiog supinti grati kojomis.
2. Belieka paimti kibirą, į dugną sudėti drožles, į vidurį įdėti krūvą ir galima sukti rūkyklą, galima dėti ant grotelių arba nuleisti ant bagatty.
3. Sob dim maw gebėjimas išeiti iš vėjo, prie kriščių atsitiktinai atidaro duris. Kalno procesui palaikyti, kibiro dugnas bus pripildytas tirso ir triska. Tada ant ugnies padėkite savadarbę rūkyklą.
4. Kaitinimo procese galite numatyti, kaip pradės augti thirsi ir menkės procesas. Tai pirmasis signalas, kad atėjo laikas atvežti produktus.
5. Turėkite omenyje, kad ugnis po rūkykla būtina norint sukurti rūkymo temperatūrą. Jam nebūtina pasiekti tokio didelio karščio. Pats gaminimo procesas užtrunka apie 30-40 plunksnų.
6. Rūkyklai su zebru ar troškintuvu padarykite įdėklą su kilkom pakopomis. Apatinė yra padėklas, vienas arba viršutinių pakopų gabalas – griebk arba eik. Dizainas geriau ne girgždėti prie sienų, o dėti ant konteinerio dugno, todėl įdėklas su kojelėmis turėtų būti pastatytas.
7. Kaip pjedestalą, galite papuošti nerūdijančio plieno dubenį. Її skersmuo yra dėl buti keliais milimetrais mažesnis nei vidinis korpuso skersmuo.

Elektrinė rūkykla

Zastosuvannya elektrinė rūkykla - patogu Švedijos būdu karštai rūkytos mėsos ruošimas Maskvos bute bet kuriam kitam gyventojui.

Atsigulkite prieš pirmą žvilgsnį į karštai rūkytą mėsą:

• Kompaktiškas dizainas. Pobutovo elektrinė rūkykla yra mažo dydžio ir lengvai įdedama į virtuvės spintą. Vikoristovuvani kavinėse ir restoranuose taip pat yra kompaktiški ir neužima daug vietos;
• Eksploatacijos paprastumas. Norėdami paruošti produktus elektrinėje rūkykloje, neobov'yazkovі specialus naujokas chi dosvіd. Pakankamai pasirinkite reikiamą temperatūros režimą pagal pridedamas instrukcijas;
• Shvidke virė. Produktai tokiuose ūkiniuose pastatuose ruošiami sudegus 30 khvilinų. Tse bezpechuєtsya shіlnim trina dangtelius prie konteinerio sienelių. Tokia konstrukcija užtikrina šilumos taupymą rūkyklos viduryje;
• Povna komplektatsiya su rūkyklų rūkykla, reikalinga pagalbiniam turtui, įskaitant rūkyklas;
• Garantijų suteikimas iš rinkėjo;
• Virobu paruošimas atliekamas be nekontroliuojamų temperatūros kritimų. Jei reikia, temperatūra reguliuojama rankiniu būdu arba automatiškai;
• Elektrinių rūkalių butovyh variantų kaina.

Tse apiplėšti Danijos vaizdas„Posladnannya“ yra optimalus gėrimui ruošiant naminę karštai rūkytą mėsą Maskvos buto mintyse.

Rūkykla iš nerūdijančio plieno

Nerūdijantis plienas, kaip konstrukcinė medžiaga, leidžia statyti skirtingus išplėtimus su skirtingu technologinio sulankstymo lygiu.

Prieš pagrindinius tokios medžiagos pranašumus, skirtus nešiojamų rūkyklų paruošimui, ji turi būti labai atspari, kol pasirodys ugnies paviršiuje.

Daugiausia smirda zastosovuetsya - vasarnamyje, žvejojant, laistymas iš vandens padidinamas.

Tokiose vietose juodųjų rūkyklų bagatorazė pradėta gaminti iki švediškos „tovstoy irzhі“ apdailos, kurią statysiu iki švediškų išdegusių sienų, todėl sumažinu ruošiamų gaminių kokybę.

Iš nerūdijančio plieno pagaminta rūkykla „Ribeye“, kuri ant baltos upės paviršiaus, tarnaus jums žymiai ilgiau, nešvaistydamas jūsų techninės charakteristikos kad ovnіshny atrodo.

Kitas, be jokio perevagoy, kuris yra pagamintas iš nerūdijančio plieno, yra silpnas iki suodžių, ypač ant vidinių darbinių paviršių.

Smarvė lengvai nusivalo nuo rūkytų produktų ir riebalų pertekliaus. Ypatingai vertinu džentelmenus, ant kurių pečių guli pagrindinė virtuvės įrangos tvarka po iškylos ar vasarnamio.

Buitinės rūkyklos iš nerūdijančio plieno, kaip taisyklė, gali būti panašios į buitines.

Smarvė sukraunama iš dėžės, ant kurios vidinių sienelių privirinami kronšteinai šlakams montuoti, ant jako dedami rūkyti gaminiai.

Išleidžiama viena ar dvi pakopos, todėl dėžutės viduryje dedama viena ar dvi pakopos.

Be abejo, grotelės taip pat pagamintos iš nerūdijančio plieno, todėl gaminiai prie jų neprilimpa, o smarvė lengvai nusivalo.

Grotelės gali padaryti kietumo šonkaulius, kurie suteikia galimybę rūkyti produktus, ar tai būtų vaga, smėlis, kad būtų galima išplėsti pagal grotelių matmenis.

Ant dėžutės uždėtas dangtelis iš Dimos įžangos. Tokią angą galima įrengti ir ant pačios dėžutės, vynų šukės prie angos privirinamos mažu vamzdeliu.

Ant tokio išmetimo vamzdžio užtraukę gaisrinę žarną ir išleidę kitą į gatvę per butą ar lauką, galite rūkyti patalpose, o patys – buto virtuvėje ar pavėsinėse už miesto.

Dodatkovo rūkyklose, pagamintose iš nerūdijančio plieno, yra įrengta keptuvė riebalams surinkti, kuri sumontuota žemiau nei grilis.

Krіm zahistu ant dėžutės dugno sukrautos medinės drožlės iš rūkymo procese gaminių, piddonas vaidina svarbų vaidmenį giluminio pačios rūkyklos valymo procese.

Norėdami įrengti rūkyklą virš bagatty, galite įdėti stovą arba žemesnį.

Zastosuvannya vіdokremlyuvanої vіd podstavka stalčius arba nіzhok, scho vіd'єdnuyutsya, leidžia įrengti rūkyklą ant dujinės arba elektrinės viryklės virtuvėje, taigi, akivaizdu, kad rūkyklą galite išplėsti.

Rūkykla iš nerūdijančio plieno - privalumai:

• Didelis atsparumas mechaniniam stiprumui. Bagatorazovskio pervežimas iš vietos į vietą, kurią nepastatė Shkodi statybos vadovas.
• Nerūdijantis plienas atitinka sanitarinius standartus.
• Nerūdijantis plienas yra atsparus vandeniui, todėl rūkyklai, skirtai ribeye ir mėsai, taupyti nereikia ypatingų proto. Galite kuo labiau išgelbėti dangų, nes nėra daugiau malonių protų.
• Lygus vidinis paviršius yra veikiamas riebalų ir dimos be specialaus lankstymo.

Atkreipkite dėmesį, kad nerūdijantis plienas nepasirenkamas. Kažkodėl karštai rūkytos mėsos rūkykla gali būti naudojama tiek mėsai, tiek ribui virti, tiek syrіv ir vaisiams rūkyti.

Rankų darbo rūkyklos iš nerūdijančio plieno pasižymi standartiniu dizainu. Dauguma rūkalių turi savo dėžutę, kurios viduryje yra grotelės, naudojamos gaminiams rūkyti. Dėžutės vidurys turi vieną arba dvi puses. Matyt, smarvė vieno ir dviejų pakopų.

Svarbu! Grotelės taip pat gaminamos iš nerūdijančio plieno. Dėl to gaminiai neprilimpa prie įtrūkimų. Šiuos nemokamus lengva valyti.

Grotelių ypatumas yra tas, kad kietumo šonkaulių kvapas, leidžiantis virti riba chi m'yaso be-kaip masi.

Pagrindinis privalumas yra tai, kad gaminių išplėtimas gali skirtis priklausomai nuo vartų matmenų.

Svarbi intelektinė konstrukcija yra viršelio buvimas dima įvedimui. Įvadas gali būti dedamas tiesiai ant dėžutės. Prie mažos dovžinos angos prie didelės angos privirinamas vamzdis.

Jei ant vamzdžio uždėjote žarną, rūkyklą galima įrengti vietos viduryje. Ir tada kitas žarnos galas išleidžiamas per butą. Saugiai rūkyti bute yra saugu jums!

Pats kremas rūkymui ir išmetimo vamzdis, komplekte yra keptuvė riebalams surinkti. Ši ankštis skirta riebalams, kurie nusistovi po virimo, surinkti.

Dėl bazhannya sumontuokite konstrukciją virš bagatti, turėsite laimėti specialias smeiges arba pjedestalą.

Tokie priedai padės virti ant dujinės viryklės, kad savo virtuvėje galėtumėte rūkyti mėgstamą žuvį ar stingumą. Kai tsimu varto vrahuvati matmenys. Laimėjo gali būti mažas.

Rūkyta mėsa nustojo būti labiau delikatesas – tai geras būdas taupyti maistą ilgam. Labai padėsiu ruošiant dūmu kvepiančią mėsą ir ribi, tai naminė rūkykla.

Rūkė kaip tas pats senuose namuose, seniai. Produktus, kurie buvo permirkę dūmais, geriausia laikyti be šaldiklio. Rūkyta nadaє ne tik unikalus ežiuko, alaus ir pasimėgavimo aromatas. Fahіvtsі išskiria du pagrindinius gaminių rūkymo būdus – karštą ir šaltą. Abiejų rūšių darbo principas yra panašus. Procesas atliekamas uždaroje kameroje, į kurią patenka produktas. Koldūnai patiekiami namuose, kurie yra savotiškas apgyvendinimas jos shmatki. Vіdmіnnosti mizh tsimi būdai - esant dimu temperatūrai, taigi ir paruošimo valandą.

karštai rūkyta mėsa atlikti bute, de vidstan vіd dzherel dima to їzhі, kuris yra apdorojamas, yra nedidelis. Ant puikios nuotraukos tsієї statti – pačiame karšto rūkymo namų rūkykla. Pritemdymo temperatūra palaikoma nuo 70 iki 100 laipsnių. Toks procesas aiškiai matomas. Dėl to mėsa abo riba atrodo minkšta, sultinga, specifinio aromato ir skonio. Ale, tokia rūkyta mėsa sutaupoma pastebimai trumpai.

Šaltai rūkyta atrodo, kad yra žymiai šilčiau, nes būtina temperatūra, kuriai procesas negali viršyti 35 laipsnių. (Nuotraukoje yra stacionari šalta rūkykla.) Toks pjūvis yra apipjaustytas dideliam rahunokui nuo didelės keptuvės iki gaminio. Pritemęs, praeinantis dimarem, vstigaє sušalti, pirmiausia valgyti rūkymo kameroje. Pasak visų bendražygių, M'yaso gali prasiskverbti su dūmais.

1. Statinės apačioje atidaryk statinę, su kuria man reikia vėl keltis į kalną;
2. Apatinėje dalyje matomos mažos durelės įėjimui į tirsi. Už papildomų vyrių pritvirtintos durelės, o rankena leidžia laisvai atidaryti pakurą;
3. Virš pakuros galima turėti specialią paklodę, kuri paskirsto rūkyklą nuo krosnies. Tokiu būdu lakšto paviršiuje būtina padaryti angą dūmų vamzdžiui;
4. Deyakі maistri vvazhayut tokią operaciją zayvoi. Rūkymo procesas užtikrinamas papildomai laisva prieiga prie gaminio. Kaip pažadinti rūkyklą, kokį variantą pasirinkti – atsigulti valdovo namuose;
5. Tarp krosnies ir gaminio sumontuota keptuvė riebalams.

Žmonių protas naudojo elektrines rūkyklas, tarsi kūrenant ugnį elektrine srove. Tse karštai rūkytų gaminių rūkyklos, kurios yra stacionariose rūkyklose.

Karštai rūkyta mėsa

Populiariausias rūkymo būdas, pelnęs zavdyaki šlovę dėl kelių veiksnių:

• proceso greitis;
• galimybė būti nešiojamam ir įrengti rūkyklas;
• pastebimai mažas prietaisų asortimentas;
• sultys ir minkštas rūkytos mėsos prieskonis;
• paprastas rūkyklos gaminimas savo rankomis iš rankų darbo medžiagų.

Nepriklausomai nuo rūkymo būdo ir marinato pasirinkimo, rūkyta budinka yra sutevoliai šaldoma kaip prekybinė. Porіvnyavshi mėsos ir žuvies, pirktos parduotuvėje, ji paruošta savarankiškai, pasirinkimas yra akivaizdus. Rūkyta mėsa namų galvoje ne tik gyvybinga, bet ir daug skanesnė. Tris valandas rūkymo technologija nepasikeitė. Keitėsi mažiau įrangos ir turtų, nes tai leidžia paprastesniam ir patogesniam skanėstų ruošimo procesui.

Ir čia yra vaizdo įrašas, kaip iš paklodės pastatyti naminę rūkyklą: