Placky na kyslom mlieku a sóde. Cesto na pirohy na kyslom mlieku, na droždí, na vymastenie a sušienky

Vpravo je suché droždie, potom najzákladnejší základ nižšieho kyslého mlieka a neviete, črepiny mikroorganizmov sú ochotné prejaviť svoju činnosť miernym zvýšením kyslosti, takže sa to nedá povedať. zbohom šitému produktu. Prinášame nenápadný článok, ktorého hlavným hrdinom sa majú stať koláče kyslé mlieko.

Pirishki na kyslom mlieku v rúre

Ingrediencie:

Na test:

  • borosno - 490 g;
  • suché okamžité mrholenie - 7 g;
  • tsukrovy pіsok - 10 g;
  • kyslé mlieko - 190 ml;
  • - 90 g;
  • vajcia - 2 ks.

Na plnenie:

  • tsibula - 140 g;
  • pekáreň - 230 g;
  • vajcia - 7 ks.

Varenie

Súčasne aktivujte droždie, pre ktoré v troche teplého a sladového mlieka vysušte droždie a sušte ho v teple, kým sa na povrchu okraja neobjaví klobúčik. Ako začať aktívny život, stačí zmiešať roztopenú olivu s vajíčkami a naliať ju do "krinitsa" s požičovňou. Potim vіdpravte i drіzhdzhovyi rozchin, po čom zamіsіt drіzhdzhovoe tisto na kyslom mlieku do kolacov a nechat rok v teple.

Hodina, keď je preč, na prípravu plnky z cybulického restovania s hubami a varenými vajcami je šľahačka. Rovnako ako plnka je oholónová, ale akonáhle sa cesto zdvojnásobí, môžete pristúpiť k formovaniu. Pre túto časť cesta ho sploštíme medzi dlaňami, do stredu dáme plnku a okraje nejakým ručným spôsobom zoškrabeme. Nechajte pirіzhki a zrazu vypite ďalších 15 brká a potom uvarte 25 brká na ružiach až do 200 stupňov rúry.

Ingrediencie:

  • kyslé mlieko - 240 ml;
  • borosno - 560 g;
  • sóda - 1/3 lyžičky;
  • vajcia - 1 ks;
  • byť plnkou podľa chuti.

Varenie

Rozšľahajte vajíčko so štipkou soli. Preosievanie cez sito múky | borosno | zmіshayte z|іz| sóda a nalejte do nej vajcia a mlieko. Po vymiesení cesta ho na hodinu naplňte jogurtom, čím pripravíte náplň. Ako zostať môže pôsobiť prakticky všetko, čo je dobré: ovocie a sušené ovocie, zelenina, huby, vajcia, pán / pane, obilniny, mäso alebo vnútornosti. Cesto, ktoré narástlo, sa rozdelí na porcie a ľahko sa rozdelí. V strede koláčov rozložte závažia plnky a zatvorte okraje. Grilujeme v hlbokej panvici roslinna oliya, koľko môže stačiť na pokrytie koláča o pár centimetrov. Koláč potrite kyslým mliekom, kým nezhnedne, a potom ich položte na papierové utierky, aby ste odstránili prebytočný tuk.

Obsah kalórií: neukázané
Hodina varenia: Nešpecifikované

Hodina: 10 pier na miešanie + 35-45 na varenie / Porcie: 6 / Forma Ø 20 cm


sklad

  • tsukor-pisok 1 fľaša
  • vanilka zukor 1-2 lyžičky
  • vajcia 2 kusy
  • kyslé mlieko 1 fľaša
  • rozpushuvach abo kharchova sóda 1 lyžička
  • pšenica borosno-vischogo katunka 2 fľaše
  • byť ako čerstvé bobule 1 fľaša
  • olіya bez zápachu na rozmazanie plesní 1 lyžička


Ako uvariť koláč na kyslom mlieku.

Vipіkatisya koláč bude v rúre, k tomu vmikaєmo її zadalegіd a zahriaty na 200 stupňov.

Pripravte bobule: miёmo, diskutujte, ako bobule so strapcami, môžete vidieť strapce. Dovolím si potešiť: nejedzte maliny! Nečakajte a všetci to tu kúpili najmä od babičky na trhu a potom si to sami vybrali.

Do hrnčeka dáme zukor, vanilkový zukor a vajíčka, vyšľaháme mixérom na vysokú chrumkavosť, pričom natiahneme 2-3 vlákna.



Kým mlieko roztlačíte, nechajte ho nakysnúť alebo sódu, dobre premiešajte lyžičkou alebo špachtľou.


Dodaemo do Masi borosno, pre_yuchi jogo cez sito.


Rozmіshuєmo úhľadne lyžičkou, aby sa prsník nestratil. Os takejto krémovej konzistencie môže prísť.


Stratené bobule v ceste a premiešajte ich.



Tvar je rozmazaný s tenkou guľôčkou olії, je umiestnený v ňom ticho. Došlo mi, že tvar bude víťazný menší ako priemer; Mám formu s priemerom 20 cm.


Formu s cestom vložíme do horúcej rúry, a aby sa nám spodok koláča nepripálil, dáme na dno rúry kovový hrnček s vodou. Vaječný koláč bude pripravený na 35-45 brkov.

Koláč je hotový, ak víno dobre vzišlo a hora sa jasne začervenala. Je však jednoduchšie kontrolovať proces, nezapínať rúru, ale jednoducho sledovať svah, inak pri teplotnom rozdiele koláč „spadne“.


Nechajte bobuľový koláč vychladnúť 7-10 briek, vyberte ho z formy a podávajte na stôl.

Na ozdobenie rumového koláča s bobuľami na kyslom mlieku, či už ide o rodinný čaj, neurobíte tých, ktorí majú najjednoduchšie vína, aj keď je domáci nápoj ešte návykovejší! Pre bazhannyam môže byť horná časť koláča pokrytá zukrovou alebo čokoládovou polevou. Pretože nie sú žiadne problémy s čerstvými bobuľami, potom si pre takýto recept môžete uvariť koláč s nakrájanými jablkami alebo mrazenými alebo konzervovanými bobuľami a ovocím.


Gazdinky vedia, aké je to jednoduché, ak máte mlieko a ako rýchlo dokážete pripraviť mliečne koláče. Ale, často pijete tak, akoby ste jedli jedlo, ak ste nechytili z'isti alebo ho nevypili, stanete sa neprijateľným a nezostane vám nič iné, krimi, ako keby ste boli opití nevinnosťou. Ale garniy pane, zavzhd Skoda wikidata tých, ktorí sa môžu zdať zasosuvat. Napríklad jedným z takýchto produktov, ktoré sa najčastejšie používajú, je mlieko. Ale je úžasné vedieť, že kyslé mlieko je ideálne na prípravu cesta na kyslom mlieku. Takže je taký hustý, aby pirіzhkіv vyšiel ešte mäkší, dotkneme sa ho spodným. Stále sa dá urobiť slaný koláč na kyslom mlieku s kapustou.

My proponuyemo skustuvati kіlka retseptіv a perekonatisya najmä, scho kyslé mlieko už dostal v robotickom swedko a je ľahké bojovať. A môžete ho aj zmraziť a vyšľahať s rôznymi silnými výkyvmi.

Koláč z kyslého mlieka s kapustou: prísady

Na prípravu takéhoto koláča tiež potrebujete:

  • Pšenica Boroshno - 500 g;
  • Sonyashnikova Oliya - 20 g;
  • Oliya Vershkove - 10 g;
  • Kyslé mlieko - 800 g;
  • Kapusta - 250 g;
  • Cibulya ripchasta - 100 g;
  • Zukor - 10 g;
  • Soda - 12 g;
  • Pevnosť - 5 g;
  • Zukor - 10 g;
  • Vajcia - 2 ks;
  • Paradajková pasta - 25 g.

Koláč z kyslého mlieka s kapustou: recept na varenie


Recept na natierané pirohy na kyslom mlieku

Mazané karbonátky na kyslom mlieku sa pripravujú približne rovnakým spôsobom.

  • Kyslé mlieko - 0,5 l
  • Borosno pšenica - pridajte, kým je to ešte bratské, a obov’yazkovo sa opýtajte
  • Vajcia - 1 ks. (je to možné aj bez toho)
  • Sóda - 1 lyžička, uhaste baklažán
  • Sila na špičke noža
  • Náplň - be-yaka (hubové, mäsové, zeleninové, ovocné sladké drievko)

Uvarené cesto na kyslom mlieku na omastenie pečiva. Do mlieka pridáme sódu, silu, vajcia a rovnomerne premiešame. Dali postupne pridávať múku | boroshno | a zamіshuєmo nie je v pohode. Skochuєmo v nie tovstu kovbaska, rіzhemo na shmatochki a rozkochuєmo na hrnčeky s priemerom z tanierika. Dáme plnku, akú chcete, a vymastíme panvicu na olivovom oleji. Často hostia!

A také sú recepty na pridávanie drіzhdzhiv, ako idú ako pіd koláče a ako pіd malé pirіzhki. Ešte lepšie je pripraviť palacinky na kyslom mlieku s jablkami, garmelónom alebo niečím podobným. Môžete variť z nového navit mlintsi! A ak pridáte margarín, hrozienka alebo sušené slivky so sušenými marhuľami, vanilkou a tsukorom, vyrobíme zázračné cesto na koláč, ktorý sa dá rozdrviť zukrovím práškom.

So Zagalom môžete experimentovať donekonečna. To by bola hodina, že bazhannya. Z testu na kyslo poznáte bezmenné recepty. Rovnako ako Bachimo, ani tento cenný produkt sa nestratí a po ňom, keďže je na zips, môžete vikoristy použiť na prípravu neosobných a rôznych vášní.

Mlieko nie vždy vrie, doky sú čerstvejšie. Traplyatsya, scho Yogo stratil bohatý, ale už to začalo byť kyslé. Neponáhľajte sa variť tento produkt len ​​pre tých, ktorí nevedia pripraviť kašu alebo kakao na novom, nemôžete pripraviť kava alebo čaj. Vіn je možné fľaškovať na varenie odlišné typy testa. Bagato lord rabuje na novom slané mliekoІнші vikoristovuyut yogo pre pikantné vip_chki. Pečivo na kyslom mlieku možno pestovať na mazanie a pečeňové pirozhkiv, sladké drievko a bez sladkého drievka. Yogo zam_shuyut na drіzhdzhakh alebo їх vikoristannya. Ak ste neplánovali koláče, nie je pre nich ľahké vybrať si vhodný variant bórového základu zmiešaného s kyslým mliekom.

Funkcie varenia

Recepty na koláčové cesto na kyslom mlieku môžu mať rôzny stupeň skladania, ale na varenie sa dá použiť kulinársky klas, takže budete vedieť a chrániť malú chvíľu.

  • Kyslé mlieko treba čerstvo zazipsovať. Má mierne kyslú vôňu, ale nezapácha. Mlieko, ktoré vyšlo, páchlo ostro a neprijateľne. Na prípravu cesta, victoria, kyslého mlieka, ktoré nestúpalo.
  • Aká je výška yak_st je borosna, potom vip_chka vyjde šťavnatá. Iný druh produktu vám dáva sivú farbu a špecifický pôžitok. Cenový rozdiel medzi yakisnym a inými druhmi borosh nie je taký veľký, aby sa ušetrilo na tomto produkte.
  • Boroshno pred z'єdnannyam s inými produktmi je potrebné sa opýtať. Dosvіdchenі pekári robljat tse navіt 2-3 krát. Metabolické manipulácie sú výhodnejšie v prípade doplneného produktu vo forme suchých lariev a kómy. Smut zavdannya pogaє majú veľa boroshna kyslé. Hneď ako sa zosvetlí, takáto múka sa dobre premieša s ostatnými zložkami, čo neuspokojuje prsia. Tisto, zamіshane z takej boroshna, dobrej podnіmaєtsya. Vip_chka z nového ísť dnu a opakovať.
  • Pri príprave cesta na koláče je potrebné variť výrobok pri rovnakej teplote, ako je uvedené v recepte. Znížte ich čo najmenej na izbovú teplotu. Pri tomto produkte ho stačí vybrať z chladničky na rok, kým sa klas uvarí. Pre kvasinkový test kyslé mlieko je potrebné na zvýšenie teploty až na 30 stupňov. Robiť ce opatrne, aby sa na sirôtku a sirovatku nedalo vyliať kyslé mlieko. Aby sa mlieko nepripálilo, zohrievajú ho vo vodnom kúpeli, alebo nechajú rok stáť na teplom sporáku.
  • Pokojne na rozmazanie pirіzhkіv rozhat trohi rіdkіshim, nizh na sušienky. Iné recepty na prípravu cesta na ne neexistujú. І tі a іnshі pirіzhki môžu byť vyrobené z čerstvého alebo kysnutého cesta, pridaním vajec alebo їх vikoristannya.
  • Ticho na drіzhdzhakh pripravte sa na viac, ale vipіchka z nového ísť von viac jedla. Ak chcete uvariť suchý koláč, ale zároveň skontrolovať, kým je ešte pidid, n, môžete ho okamžite poraziť, môžete zapáchať, je to smrad v kilke raz za švihadlo na zvichayn.

Technológia prípravy cesta na koláče na kyslom mlieku môže byť odlišná, spadá do konkrétneho receptu. Dotrimuyuchis іnstruktsіy, scho suprovodzhuyut predpis, nemusíte oddávať milosti a vziať rovnaký výsledok, za ktorý zaplatíte.

Jednoduché suché cesto na kyslom mlieku na pirohy

  • kančia pšenica - 0,85 kg;
  • suché droždie - 10 g;
  • kyslé mlieko - 0,5 l;
  • voda - 50 ml;
  • zukor - 30 g;
  • sil - 5 g;
  • rafinovaná roslinna oliya - 60 ml.

Spôsob varenia:

  • Varte vodu, ochlaďte na 35 stupňov.
  • Vsipte tsukor pri vode, silný a suchý. Razmіshayte, ktorý dosiahol celý rozsah tsukra a soli.
  • Skontrolujte 10-15, zatiaľ čo doky nebudú fungovať. O tých, že smrad bol aktivovaný, svedkom vzhľadu vrcholového klobúka.
  • Nalejte štartér do misky. Pridajte kyslé mlieko a otočte ho dopredu na 28-32 stupňov. Zmiešajte to.
  • Pýtajte sa tvrdo. Približne polovica z dúška v miske s inými produktmi. Odhodlane to premiešajte, aby ste nenechali borošnu omráčiť.
  • Nalejte olej, premiešajte.
  • Pіdsipte borosno, scho odišiel. Miešajte toľko, koľko môžete. Cesto preneste na stôl pokrytý múkou a dokončite proces miesenia rukami.
  • Položte ho blízko veľkého hrnca, prikryte ho vlhkou handričkou a odložte na teplé miesto. Dock, ak to bude dosť veľké.
  • Ochlaďte ju tak, aby ste z novej žiarovky vypustili plyn. Dochekaytes re-pіdnyattya.

Navyše, akonáhle sa náhle zdvihne, môže byť rozdrvený a formovaný z nového koláča. Dánska verzia cesta na koláč je univerzálna, vhodná na výrobu sladkého i nesladkého plnky.

Zdravé suché cesto na pirohy na kyslom mlieku

  • pšenica borosno - 0,5 kg;
  • kyslé mlieko - 0,2 l;
  • zukor - 15 g;
  • suché okamžité mrholenie - 7 g;
  • sіl - triska;
  • Vershkov olej - 100 g;
  • kuracie vajce - 2 ks.

Spôsob varenia:

  • Kyslé mlieko zahrejeme asi na 30 stupňov.
  • Spýtaj sa borosno, vodokremte fľašu.
  • Na vіdsipane pridajte tsukor, silný a suchý, premiešajte.
  • Získajte suché sumish s kyslým mliekom. Láskavo to premiešajte, aby mal sklad jednotnú konzistenciu.
  • Misu s cestom prikryjeme zápražkou a dáme na teplé miesto. Pozor na zápar. Akonáhle sa zdvihne a spadne, prejdite do ďalšej fázy.
  • Olivu nalejte na malé kúsky, zohrejte ju vo vodnom kúpeli alebo v mikropeci. Je možné roztopiť maslo a na povіlnom ohni, je dôležité, aby nedošlo k varu.
  • Ochlaďte oliya na izbovú teplotu, nalejte do pary, premiešajte.
  • V okremіy єmnostі zbovtayte vajcia. Vaječná hmota sa hodí k iným produktom.
  • Masu rozmixujte do hladka. V tejto fáze môžete zrýchliť pomocou mixéra po nainštalovaní nástavcov na cesto na nový.
  • Získajte vzácnu omšu s kancom, ktorý je preč. Nechajte ju zmäknúť, aby sa vám nelepila na ruky.
  • Vložte cesto do hrnca, prikryte ho uterákom a naplňte ho asi päť rokov. Na túto hodinu bude ticho a vy budete pripravení na víťazstvo.

Pri občasnom drіzhdzhakh rýchlo stúpa, ale nestačí to naštartovať bez problémov. Vykoristovuvati jogo je potrebné v rovnakom čase, pretože sa zvýši v obsyazі 2 krát.

Cesto bez droždia s kyslým mliekom na pečivo

  • pšenica borosno - 0,6 kg;
  • kyslé mlieko - 0,25 l;
  • kuracie vajce - 1 ks;
  • sil - 2 g;
  • zukor - 5 g;
  • rozpushuvach na test - 5 g;
  • rafinovaná roslinna oliya - 20 ml.

Spôsob varenia:

  • Kyslé mlieko a vajce vyberte z chladničky vopred, aby sa smrad zohrial na izbovú teplotu.
  • Rozbite vajíčko do misky, pridajte silu a zucor na novú úroveň, rozšľahajte metličkou.
  • Do misky s vajíčkom nalejeme kyslé mlieko, pridáme | pridáme | olej | olej |, vyšľaháme produkty naraz.
  • Prosіyane borosno zmіshay z raspushuvachem. Dostaňte ho spolu so vzácnym základom a rozmixujte. Vono môže byť mäkké, ale nie lepkavé.

Cesto pripravené na tento recept môže byť po zmiešaní vicorované na tvarovanie pirіzhkіv vіdrazu.

Z cesta na kyslom mlieku vychádzajú slané a nižšie pirohy. Napovnyuvach pre nich si môžete vziať sladkého drievka nesolené chi. Pirozhkové cesto na kyslom mlieku je vhodné na mazanie a pečeňové zápary. Yogo možno dať na drіzhdzhakh alebo zam_siti bez drіzhdzhіv. Vyberte si ležať v gastronómii ako kuchár a hodinu, ako plechovka vína vo svojom poriadku.

Niektorí ľudia takto uväznia v chladničke tanec kyslého mlieka, ale to neznamená, že mlieko je staré, je uložené v rade, prešlo. Otočte, najmä v pikantnom počasí, môžete priniesť čerstvé mlieko.

Striekanie kyslého mlieka je ideálnym základom kysnutého cesta na pečivo. Navit tí páni, ak neradi dávate cesto na droždie, ocente jednoduchosť prípravy kysnutého cesta na kyslom mlieku.

Suchý kvasnicový koláč na suché kvasnicové koláče: pokrokový recept

Ingrediencie:

  • Mlieko (kyslé) ​​- 500 ml;
  • Voda (teplo) - 50 ml;
  • Sušené suché - 10 g;
  • Zukor - 1 polievková lyžica. l. (Z girkoyu);
  • Sila - 1 lyžička;
  • Oliya - 3 lyžice. l.;
  • Pšenica Borosno - 900 g.

Ako uvariť cesto na koláče so suchým droždím na kyslom mlieku.

Pri horúčave voda vrie tsukor a drіzhdzhi.

Pochekat, až smrad stúpa s kamenným klobúkom.

Viliti kyslé mlieko v hlbokej miske alebo hrnci.

Nalejte novú zápražku, premiešajte. Vsipati silne a asi 600 g boroshnu, ako vzdialena noha.

Dobre to premiešajte. V tejto fáze ho môžete zdolať lyžičkou, keďže je stále mäkká a inšpiruje vzácnou štruktúrou.

Pridajte olej | olej | a pridajte sto gramov múky | boroshna |

Keď treba, pidsipati borosno, čo sa vynechá, aby sa nelepilo na ruky.
Koľko ľudí sa narodilo vo svete zamis, nie je vinné premeniť sa na dôležité tvrdé prsia, ale je vinné byť mäkké a pružné.

Ak sú ruky a riad hladké, ľahko viditeľné, musíte ich prikryť uterákom a položiť na teplé miesto. Rúra je vypnutá, zahriata na 50 stupňov.

Približne po 60 quilinoch bude suché mlieko produkovať viac nižších udvichov na kyslom mlieku.

Teraz môžete z nového formovať koláče alebo buchty, je vhodný na mazaný syr a na pečeň v rúre z kysnutého cesta.