Prípravky z červeného hrášku na zimu: recepty na džem, džús, kompót a víno. Ako pripraviť hruškový kompót na zimu: jednoduché recepty s červenými a čiernymi bobuľami Hrachový kompót

Veľkorysé čierne ovocie dodáva bjolamom vôňu svojich plodov a sladké drievko z bobúľ-gudzika si berieme so sebou - na slaný kompót.

"Prečo miluješ tú tmavovlasú tak ako ja?!" - pýta sa človek, ktorý mal aspoň raz v živote džús, džem, likér a slaný kompót z čierneho hrášku. Nie je to len posvätná pochúťka, čo znamená, že prípravky vyrobené z týchto atramentovo sfarbených bobúľ sú krásne vystavené na regáloch Komori v rovnakom rade ako obľúbené konzervy na zimu. V arzenáli nechránených predností je ďalším výrazným tromfom čierne ovocie, nazývané aj arónia.

Čierny hrášok- Toto je neoceniteľný vitamínovo-minerálny koktail. Tieto lahodné bobule sú ako mini lekárnička: znižujú cholesterol, stabilizujú arteriálny tlak, zmierňujú zápal, zvyšujú kyslosť a znižujú leptanie. V arónii je viac vitamínu P, rozmixujte ríbezle a jablká a do feijoa pridajte trochu jódu. Tiež nie je prekvapujúce, že prvá priorita v boji proti rakovine stále zostáva. A to nie sú všetky zásluhy pečene. Všetky sily milujúce čierne plody boli opakovane dokázané vedou a potvrdené meniteľmi cien a ich nemravnými možnosťami. Preto je hodnota tohto nádherného bobule široko odmietnutá v ľudovej aj oficiálnej medicíne.

Hrachor čiernolíci sa v pôvodnom vzhľade presťahoval do svojho bydliska v Európe z Kanady v 19. storočí. A potrebovala ďalšie storočie, aby sa presťahovala do Ruska. Ako každý emigrant, aj oni mali možnosť úspešne adaptovať miestne mysle. Zo začiatku bola jednoducho dekoratívnym hosťom, ktorý veľkolepo zdobil parky, námestia a záhrady. Tieto plody boli vhodné na pestovanie. A od začiatku 20. storočia známy biológ a chovateľ I.V. Michurina, v dôsledku medzidruhových a medzirodových krížení, vytvoril hybrid pod názvom „Pea Liquor“. Čierna arónia tak dokázala zvýrazniť svoj vzhľad, pikantnosť plodov, úrodnosť a mrazuvzdornosť.

Bobule arónie dozrievajú na hrote kosáka a na vrcholoch ich možno nádherne cítiť až do opadu polovice listov. Je správne, aby im bolo dovolené robiť drozdy. Tieto malé vtáky dostanú sladkú úrodu za pár dní. Na ich začiatok sa bobule často zbierajú ihneď po dozretí. Ak vyzerá sviežo a bez dodatočnej úpravy, smrad môže trvať asi mesiac. Ale, plody hrachu čierneho, majte na pamäti, že hlavný súbor vitamínov a ich najchutnejšia vôňa sa rozvíja u zvierat alebo po prvom mraze. Sušené bobule majú fialovo-čierny odtieň, mierne kyslú chuť a po stlačení sa objaví tmavá rubínová šťava.

Nie sú to len bozkávacie autority, ktoré nám dali hrachor čiernolíci. Plody arónie sa stali ideálnou prísadou do pripravovaných kompótov na zimu. Intenzívna rubínová farba bobuľových guľôčok premieňa neuveriteľnú zmes kompótov z jabĺk, hrušiek a hrozna. Nápojom nechýba šťavnatá farba, ale skôr príjemne kyslá chuť.

9 receptov na kompót z čierneho ovocia

Recept 1. Jednoduchý a rýchly recept na kompót z čierneho hrášku

Ingrediencie na 3-litrovú nádobu: dva kilogramy bobúľ čierneho hrášku, päťsto gramov cukety, tretina citróna, dva a pol litra vody.

Jednorazové zaliatie bobúľ čierneho ovocia horúcim sirupom je najjednoduchší spôsob prípravy kompótu. Nezaberie vám to veľa energie a tí, ktorí sa budú najskôr pripravovať na zimu, zostanú pri tomto recepte.

Poháre na kompót umyte a sterilizujte nad parou alebo v rúre. Vytrieďte bobule arónie čiernej od suchých stoniek a listov, odstráňte všetky pokazené plody. Opláchnite pod tečúcou vodou v suchej nádobe a nalejte do pohárov. Nakrájajte citrón do misiek a položte niekoľko kúskov, kým nezčernie. Vodu a kurkumu priveďte do varu a potom uvarte sirup. Poháre s bobuľami hrášku a citróna naplňte vriacou uhorkovou plnkou až po vrch, aby zmes vo vetre nevyschla. Je ľahké sa zrolovať a zohriať pod kobercom, kým nevychladne. Poháre skladujte v pivnici alebo miestnosti s vhodným teplotným režimom.

Recept 2. Kompót s jablkami a čiernym hráškom

Ingrediencie na 3-litrovú nádobu: tristo gramov bobúľ čierneho ovocia, tristo gramov uhoriek, tristo gramov kyslých jabĺk, šťava z jedného citróna, dva a pol litra vody.

Na kompót je ideálne čierne sladké drievko a kyslé jablká. Tento nápoj má nádhernú farbu a neodolateľnú vôňu.

Jablká roztlačíme, zbavíme stopiek, prekrojíme ich do polovice a vydlabeme stredy. Kožu nakrájajte na štvrtiny. Kúsky poukladáme do misky a pokvapkáme citrónovou šťavou, aby smrad nestratil bielu farbu. Roztrieďte bobule gorobini, opláchnite a osušte. Umiestnite čierne ovocie a jablko za predtým sterilizované poháre. Ovocnú a bobuľovú plnku zalejeme kôprom, zasypeme strúhankou a prikryjeme piatimi brkami. U zlitu z|iz| pridať vodu do plechoviek|pridať| zukor, premiešame a privedieme do varu. Keď je sirup hotový, nalejte poháre pod veko, zrolujte, otočte hore dnom a vložte pod prikrývku. Ochlaďte rubínový nápoj, aby ste ušetrili jedlo.

Recept 3. Kompót z červeného hrášku

Ingrediencie pre 3-litrové poháre: štyristo gramov bobúľ čierneho hrachu, šesťsto gramov cukety, dva a pol litra vody.

Láska Snegurovcov má veľmi kyslú, sťahujúcu chuť. Po prvom mraze ho premenia na laso, takže si pochutnajú nielen vtáky. Z bobúľ červeného hrachu vznikajú úžasné kompóty.

Hrach vyberte z bobúľ, roztriedte a dobre opláchnite. Do vody v smaltovanom hrnci pridajte trochu soli a priveďte do varu. Gorobinove misky pridajte vriacu vodu na 7 minút. Keď dostanete pokyny, ihneď preneste bobule do studenej vody. Naplňte sterilizované poháre fazuľou. Sirup uvarte v castrulse. Ako variť náplň zo sladkého drievka je uvedené v predchádzajúcom recepte. Poháre naplňte vriacim čerešňovým sirupom až po okraj a uzavrite sterilizovanými viečkami. Zabaľte poháre kompótu z červenej fazule do teplej prikrývky, nechajte vychladnúť a nechajte odležať najmenej 12 rokov (môže byť aj cez noc). Keď budete pripravený na pitie, uložte sa do pivnice alebo šatníka a zmrazte sa.

Recept 4. Kompót z ranetki a čierneho ovocia

Ingrediencie pre 3-litrovú nádobu: štyristo gramov bobúľ čierneho hrášku, jeden kilogram ranetki, šesťsto gramov cukety, dva a pol litra vody.

Bobule černice a ranetki vytvorili ideálne spojenie, aby aromatickému nálevu odovzdali ich najchutnejšiu ovocnosť a silu. Po stuhnutí plody nestrácajú svoj tvar a môžu sa spokojne podávať ako dezert.

Malé odšťavené jablká opláchnite pod teplou tečúcou vodou. Roztrieďte bobule čierneho hrachu, odstráňte zhnité ovocie a opláchnite ozdoby v čistej vode. Dátum naposledy vypršal. Poháre sterilizujte a namočte do nich ovocie a bobule. Naplňte všetky poháre kôprom a nechajte pod viečkami odstáť, kým sa tekutina nesfarbí do tmavomodrej farby. Otočte vodu z panvice späť, pridajte zukor, miešajte a varte, kým sa neobjavia kryštály zukoru. Znova nalejte zmes ovocia a bobúľ a dajte poháre na 30 minút zohriať do hrnca s vodou pri teplote 85 °C. Zrolujte hráškovo-jablkový kompót a vezmite si kožuch do tepla. Datle vychladnú - a do skrine.

Recept 5. Ostružinový kompót bez sterilizácie.

Ingrediencie pre 3-litrovú nádobu: šesťsto gramov bobúľ čierneho hrášku, štyristo gramov cukety, štipka kyseliny citrónovej, dva a pol litra vody.

Toto je jedna z možností kompótu s aróniou bez sterilizácie podľa unikátnej receptúry. Pred valcovaním sa fazuľa naparí a nechá sa viac ako 10 rokov, aby sa jej šťava mohla napiť. Z tejto plnenej reďkovky sa varí samotný sirup.

Roztrieďte bobule a pozbierajte ich. Vložte do sterilizovaných pohárov a naplňte kôprom, zakryte kovovými viečkami. Zbavte čierneho ovocia za nič. Až do rána voda z bobúľ „vinie“ a zápach sa hromadí a usadzuje sa na dne. Do hrnca nalejeme vodu z pohárov, pridáme zukor a necháme zovrieť. Pár minút pred sporákom pridajte citrónovú kyselinu. Dužinu nalejeme do pohárov s čiernym hráškom tak, aby šťava zľahka pretiekla cez okraj hrdla. Západ slnka. Kompót otočte na viečka a odložte na teplé miesto, zabaľte. Zastavte chladenie na dobe. Vyzdvihnite v úložnom priestore, aby ste ušetrili prípravky.

Recept 6. Kompót z čierneho hrášku s čerešňovou arómou

Ingrediencie pre 3-litrové poháre: šesťsto gramov bobúľ čierneho ovocia, päťsto gramov cukety, fľaša čerešňovej šťavy, 10 čerešňových listov, dva litre vody.

Sirup na tento originálny nápoj sa pripravuje z nálevu z čerešňových listov. V ideálnom prípade by sa takéto listy mali pripraviť na jar, počas obdobia kvitnutia stromu. Alebo možno bratia a čerství. V tomto nápoji harmonicky chutí čerešňová šťava, ktorá sa pridáva do sirupu namiesto kyseliny citrónovej.

Na kompót pripravte produkty: vytriedte hrášok, pridajte vodu do stoniek a opláchnite; Čerstvé čerešňové listy dôkladne umyte a osušte a ak sú suché, opláchnite ich. Naplňte polovicu listov dvoma fľašami vody a varte päť minút. Infúziu ochlaďte do bobúľ čierneho ovocia. Nechajte odležať 6-8 rokov. Na konci hodiny vyberte fazuľu z vody, nalejte čerešňovú šťavu a varte 5-7 bobúľ vo vrstve chýbajúcich listov. Toto je čas na blanšírovanie bobúľ (osušte dlahu bobúľ z kôpru a ihneď ich preneste do krizhanovej vody). Vychladnuté hrachové guľôčky vložte do pohárov a naplňte ich citrónovo-čerešňovým sirupom, odstráneným z listov. Kompót pasterizujeme pri teplote 85°C asi 30 minút. Pripravený hráškovo-čerešňový nápoj zabaľte a krok za krokom ochlaďte - 10-12 rokov. Uchovávajte ho mimo dosahu pre okamžité ílovanie.

Recept 7. Kompót z čierneho hrášku a rakytníka

Produkty na 3-litrovú nádobu: dvesto gramov bobúľ čierneho ovocia, tristo gramov bobúľ rakytníka, dvesto gramov cukety, dva až tri litre vody.

Kompót z hrachu a rakytníka nie je len nápoj, ale aj nápoj zdravých slov.

Roztrieďte bobule, odstráňte stonky, opláchnite a osušte na čistom uteráku. Poháre sterilizujte v parnom kúpeli alebo v rúre. Umiestnite sušené bobule a polejte vareným citrónovým sirupom. Nový kompót odošlite na sterilizáciu vo vriacej vode. Pre 3-litrové nádoby je dostatok vody. Zrolovať so sterilnými prasklinami. Uzavreté poháre otočte na hrdlo, zabaľte ich a nechajte ich zohriať, keď sa ich teplota zvýši. Pošlite prosím na konzerváciu na iné prípravky.

Recept 8. Kompót z čierneho hrášku a scedíme

Ingrediencie na 3-litrovú nádobu: tristo gramov bobúľ čierneho hrachu, tristo gramov sliviek, šesťsto gramov cukety, dva až tri litre vody.

Poďme, bratia a sestry. Nezabúdajme, že odroda je tvrdá a nie prepečená.

Plody hrachu opláchnite a sceďte, odstráňte chvostíky a živú návnadu a osušte. Slivky rozdeľte na polovice a odstráňte kefu. Pripravte čisté a predtým sterilizované poháre a viečka. Umiestnite do nich ovocie a bobule. Nasypte do nej 10 kúskov kôpru, čím dáte zlým duchom čas na zahriatie. Ochladená voda sa vrátila späť do panvice, kde voda vrela. Uvaríme uhorkovú plnku a necháme päť minút prevrieť. Poháre s bobuľami naplňte sirupom až po vrch a ihneď zrolujte. Vezmite aspoň malé množstvo pod kožuch a potom ho preneste na domáce konzervačné miesto.

Recept 9. Koncentračný sirup na kompóty z čierneho hrášku.

Ingrediencie na 3-litrovú nádobu: jeden kilogram bobúľ čierneho hrášku, jeden kilogram cukety, dve čajové lyžičky kyseliny citrónovej, toľko vody, koľko treba.

Koncentrovaný sirup sa používa do kompótov, alkoholických likérov, nálevov alebo ako zálievka na koláče. Okrem toho sa môže pridať do jogurtu alebo mraziť. Chuť sirupu je neskutočne aromatická a intenzívna. Víno je také jedinečné, že hostia budú musieť počas príprav uhádnuť, z čoho taká zázračná bobuľa je.

Pridajte bobule čierneho ovocia na lyžicu, roztriedte, opláchnite a osušte v miske. Sirup pre lepšiu chuť sa môže variť na čerešňovom liste, ako je uvedené v recepte. Ale tse neobo'yazkovo. Vodu na sirup prevaríme a pridáme kyselinu citrónovú. Vo vriacej marináde pridajte bobule gorobini. Keď zovrie, zapneme a nalejeme. Na sirup potrebujeme viac tekutiny, preto je potrebné bobule vybrať z nálevu (môžu sa destilovať na džem alebo šľahačku). Do nálevu pridáme dužinu, privedieme do varu a uvaríme tri hviliny. Pripravený koncentrovaný sirup nalejte do sterilizovaných pohárov (môžete odobrať litre alebo naliať litre) a uzavrieť viečkami. Vezmite koncentrát na teplé miesto pod prikrývku alebo koberec a pokojne si sadnite, kým nevychladne, aby ste mohli aportovať. Uložte si to zo správneho miesta až do zimy a toho nádherného dňa, ak si chcete vypýtať čierne ovocie.

Bobule likérového hrachu sú dokonca nezničiteľné a ľahko sa s nimi skontaktujú aj neinformovaní páni. Je však dôležité dodržiavať tieto odporúčania, aby kompót potešil aj tých najbohatších gurmánov.

1. Všetky recepty uvádzajú mierne množstvo uhorky. Čiernoplodý hrášok miluje sladký sirup, takže kompóty môžete variť s použitím 500 g zukru na 1 liter vody. Pre koncentrovanú vodu sa zriedi prevarenou vodou.
2. Kompót vyrobený z bobúľ čierneho ovocia bez kôry má stále právo na život. Môžete si ho len pridať do nápoja pre sladkú chuť, kým si naň zvyknete.
3. Hrachový kompót dodáva ďalšie osviežujúce tóny, pretože obsahuje niekoľko čerstvej mäty.
4. Vitamíny v nápoji (a nápoji samotnom) najlepšie uchováte pridaním citrónovej šťavy a kyseliny.
5. Bobule dajte do kompótu viac šťavy, napríklad sirupu, ktorým ich zalejete, a najskôr pridajte štipku soli.
6. Pre rozmanitý kompót s jablkami a čiernym ovocím môžete pridať škoricu. Tento nápoj odoberá dodatočnú korenistú arómu.
7. Nápoje z arónie možno pripraviť z mrazených bobúľ. Tentoraz je lepšie hodiť ich na pevný bod bez toho, aby ste ich najskôr rozmrazili.
8. Dôležité: v každom prípade by najvzdialenejší hrachový kompót nemali ochutnať ľudia s hypotenziou, gastritídou, kŕčovými žilami a tromboflebitídou.

Arónia čierna- Pestujem nádherné jesenné bobule. Nemožno preceňovať ich celoživotnú, pikantnú a jasajúcu silu. Akékoľvek prípravky vyrobené z hrachových húb na zimu budú ešte krajšie, voňavejšie a prekypujúce hnedou farbou. A kompót z čierneho hrášku určite poteší chuťové poháriky hostí, ktorí budú hlasno volať: „Na čo ten kompót?“ Dajte mi odpoveď na túto detskú hádanku: "Platba je zničená a čierne vnútornosti sú preč."

Chervona hrášok je všeobecne známa bobule a je tiež mimoriadne dostupná. Rastie všade a je častou príčinou hnedých bobúľ a dokonca 100 g bobúľ obsahuje až 81 mg vitamínu C! Nie každý však dokáže oceniť tieto chute sily prostredníctvom špecifickej kyslej chuti s výraznou kyslosťou. Zdá sa, že manželky chcú niečo neočakávané. V malom množstve nie je toto bobule zlé, takže ho môžete vyskúšať, aby bolo chutné. Tim, u ktorého je zápcha častým javom, je to lepšie vidieť.

Spektrum byliniek, ktoré zahŕňajú jesenné bobule, je skutočne široké – vrátane omáčok, džemu, marmelády a kompótov. Používa sa na prípravu likérov, pridávanie tinktúr a konzervovanie.

Vrabčí kompót s jablkami

Z hrachu si môžete pripraviť kompót pridaním chuti do palety ďalšou prísadou, ako je jablko. Dajte mi trochu kyslosti na pitie.

sklady

Porcie: - + 4

• jablkové kyslé sladké drievko 1 kg
• bobule gorobini 200 g
• čerešňový piesok 350 g

na jednu porciu

Kalórie: 200 kcal

Proteíny: 0,4 g

Giri: 0 g

Sacharidy: 49,5 g

50 xv. Videorecept Druk

Ovocie ošúpeme. Vytrhnite pávovi chvosty. Z jabĺk vyberte celú škatuľu, nakrájajte ich na veľké plátky, alebo ak zbierate malé exempláre, na niekoľkých miestach ich prepichnite ostrým nožom.

Pred šitím je potrebné oblanšírovať problematické komponenty. Za týmto účelom vložte šupky z nich do hrnca, nalejte kôpor a naplňte hrášok 2 quilínmi, jablko 10.

V túto hodinu pripravte sirup z ovocia a 800 ml vody. Bobuľovo-ovocnú zmes dáme do litrových pohárov a zalejeme horúcim sirupom.

Sterilizujte 15 khvilinov a zrolujte ich. Trochu ho zabaľte a položte na stôl, kým nevychladne.

Recept na kompót s červeným hráškom

Energetická hodnota

• obsah kalórií - 83 kcal;
• bielkoviny – 0,5 g;
• tuk - 0 g;
• v sacharidoch - 20,3 g.

Počet porcií: 5

Čas prípravy: 20 hvilin

sklady

• hrášok zvichaina - 250 g;
• Uhorka piesok - 125 g




Pokrokova príprava

1. Najprv vytriedime bobule. Je potrebné z nich odstrániť „chvosty“ a odstrániť pretlačené vzorky. Opláchnite pod tečúcou vodou a preneste do odkvapkávača, aby ste vypustili vodu.
2. Bobule vložte do vrecka a na krátku dobu vložte do mrazničky, aby sa pod vplyvom nízkych teplôt nehromadil zápach.
3. Do hrnca nalejte liter prefiltrovanej vody a priveďte do varu.
4. Pripravené bobule hrášku vynechajte a na miernom ohni poduste 10 minút.
5. Dužinu preosejeme, premiešame s polonikom, zapneme horák a necháme rok lúhovať. Tento kompót môžete piť studený alebo teplý.

Porada: Hrach by mal zostať na mieste až do jesenných bobúľ a jeho zber spadá do obdobia, keď už začali mrazy. Po zamrznutí bobúľ zápach stráca horkosť a trpkosť. Ak ste hrášok predsa len vybrali skôr, potom ho môžete jednoducho vložiť do mrazničky a pridať k bylinkám neskôr.

Červený kompót s gorobini a kôrou

Okrem každodenného nápoja si na zimu môžete pripraviť aj lahodný vitamínový kompót, ktorý vaše prípravy nepochybne zvýrazní.

Energetická hodnota

• obsah kalórií - 136,5 kcal;
• bielkoviny – 1,1 g;
• tuk - 0 g;
• v uhľohydrátoch - 33 rub.

Počet porcií: 5

Čas prípravy: 40 hvilin

sklady

• Zvichaina hrášok – 1 kg;
• Čerešňový piesok - 300 g.

Spôsob prípravy

1. Pretrieďte cez zrno, odstráňte stonky a stonky, odstráňte modriny. Opláchnite veľkým množstvom vody a vysušte.
2. Pripravte si dostatok hrnca. Bobule hrachu musíte blanšírovať. Za týmto účelom nalejte vodu do misky a pridajte trochu soli. Keď tekutina prevarí, osušíme bobule a necháme ich na pare na 2 quilínoch.
3. Hoďte sitko na drushlyak.
4. Vložte suchý hrášok do sterilizovanej nádoby.
5. Prevaríme asi liter prefiltrovanej vody a rozpustíme v nej cukor.
6. Nalejte sirup na bobule, vložte ich do hrnca na sterilizáciu a pomocou špeciálneho kľúča ich zrolujte s viečkami.
7. Kompót necháme vychladnúť pri izbovej teplote a preložíme do chladničky na ďalšiu konzerváciu. Koľko nápoja bude vhodného na živobytie, bude ležať v mysliach. Strom môže zostať nečinný najmenej 12 mesiacov.

Megavitamínový kompót z dvoch odrôd hrachu

bielkoviny – 1,4 g;

tuk - 0 g;

v sacharidoch - 33,6 g.

Počet porcií: 4

Čas prípravy: 35 hvilin

sklady

• bobule červeného hrášku – 600 g;
• Chornoplid – 600 g;
• Uhorka piesok - 300 g;
• citrón, pomaranč - trochu skiboku.

Pokrokova príprava

1. Pretrieďte bobule, vyhoďte zlé veci a vychutnajte si drink.
2. Odstráňte citrusové plody a nakrájajte na malé plátky. Pridaním pomarančového a citrónového kompótu do skladu dodá pikantnému obrazu svoje čaro pomocou silnej kyslosti (v prípade ovocia ich môžete nahradiť citrónom, pričom kyslosť upravíte podľa vlastného uváženia).
3. Vložte bobule do hrnca, aby čo najviac uvoľnili svoju vôňu.
4. Všetko umiestnite za sterilizované poháre, zalejte sirupom (800 ml vody + 300 g škorice), zrolujte.
5. Otočte oheň hore nohami a úplne sceďte.

Tým, že si pripravíte pár pohárov kompótu s bobuľami hrachu, nielenže ozdravíte svoju rodinu, ale umožníte aj svojmu telu naplniť sa takými hnedými a potrebnými látkami počas chladného obdobia a zníženej imunity. Byť zdravý!

Červený hrášok nie je len jedným zo symbolov našej vlasti, ale aj chutným a škoricovým bobuľom. Môžu sa pestovať vo voľnej prírode a môžu sa tiež skladovať na zimu. Náš článok predstavuje najobľúbenejšie recepty na prípravu gorobini. Môžete z nej ochutnať ten najchutnejší džem, vitaminizovanú šťavu, aromatický kompót, ale aj víno s jedinečnou chuťou. Prinášame krátky popis video materiálov.

Klasický recept na gorobini džem

Ak chcete pripraviť klasický gorobini džem, musíte urobiť nasledovné:

1. Vezmite 1 kg bobúľ, 0,5 kg ovocia a 1,5 fľaše vody.
2. Roztrieďte fazuľa, pozbierajte kópie na zips a dôkladne ich umyte.
3. Na prípravu bobúľ nalejte chladenú vodu a nechajte 20-24 rokov, po ktorej sa voda naleje, postup sa opakuje trikrát.
4. Potom sa pripraví sirup - zukor sa naplní vodou a varí sa na sporáku do mäkka.
5. Pri príprave sirupu prelejte bobule a odložte na zber.
6. Potom musíte pridať sirup a variť 20 khvilinov na miernom ohni.
7. Potom sa bobule ponoria do sirupu a varia sa naraz.
8. Potom je potrebné doraziť do konca posledných dní. a zrolujte do sterilizovaných pohárov.

Dôležité! Pikantný vrchol a maximálna kôrovitosť bobúľ hrachu nastáva po prvom mraze. Tento efekt môžete dosiahnuť individuálne vložením bobúľ do mrazničky. V tomto prípade nie je potrebné džem pred prípravou blanšírovať.

Varennya s červeným hráškom

Varennya s gorobini a jablkom

Na hrachový džem s jablkami pripravte:

• 1 kg červeného hrášku;
• 0,5 kg jabĺk, najlepšie kyslo-sladkej odrody;
• 2 kg cucru;
• 2 fľaše vody.

Nazbierané bobule sa posilňujú zo žiabrov a zbierajú sa zipsované plody. Potom sa fazuľa dôkladne premyje a na 3 minúty sa vloží do vriacej vody. Potom bobule vyschnú a musíte ich olúpať, kým nezmizne celá krajina.

Hrášok na lekvár treba zbierať po mrazoch.

Toto je čas začať pracovať na jablkách. Treba ich vyžmýkať, nakrájať na malé kúsky a odstrániť strapce. Ovocie blanšírujte v kôpre 3 minúty, potom ich opláchnite v studenej vode. Potom sa jablká zmiešajú s hráškom v smaltovanom hrnci.

V inej miske si pripravíme sirup z vody a cukety a potom vlejeme jablkovo-hráškovú kašu. Všetko varte naraz na strednom ohni, nezabudnite pravidelne miešať. Proces varu zahŕňa veľa varu, po ktorom sa oheň vysuší. Džem by mal úplne vychladnúť a potom bude potrebné zopakovať rovnaké postupy s džemom ešte dvakrát. Po dokončení zvyšku procesu nechajte džem vonku a posaďte sa blízko pohára.

Dôležité! Hrachový džem je bohatý na vitamíny C, PP, B1, B2, karotén a kyselinu sorbovú!

Varenya s hruškami a jablkami, bohatá na vitamíny

Sik z gorobi

Existujú rôzne možnosti prípravy hrachovej šťavy na zimu:

• Sik s gorobini bez uhorky: potrebujete 2 kg gorobini a 2 litre vody; bobule sa umyjú a naplnia vodou, hodia sa do vody, kým nezmäknú; Extrahovaný sumish prechádza cez odšťavovač alebo melie cez sito; Potom nalejte do sterilizovaných pohárov a baniek, ktoré sa potom dôkladne pasterizujú.
• Hrachová šťava a zukr: budete potrebovať 1 kg bobúľ, 3 polievkové lyžice. lyžice soli, 400 g tsukru, 1,6 l vody; Priveďte 1 liter vody do varu, pridajte soľ, dôkladne premiešajte; Povarím osolenú vodu 3 minúty, vypustím bobule, potom ich umyjem studenou vodou a pretlačím odšťavovačom; sirup uvarte so 400 g škorice a 600 ml vody; zmiešajte so sirupom, zahrejte na 80 stupňov, miešajte hodinu; nalejte do vyhrievaných sterilných misiek.
• Hrachová šťava s dužinou: budete potrebovať 1 kg hrášku, 1,4 litra vody, 200 g cukety, 3 polievkové lyžice. lyžice soli; Bobule blanšírujte v osolenej vode rovnako ako v recepte s cuketou a potom ich rozdrvte cez sito; Okremo so 400 ml vody a 200 g kukuričného sirupu; horúci sirup zmiešaný s hrachovým pyré; Extrahovaná suma sa posiela do pohárov a potom sa poháre sterilizujú.

Sik z gorobi

Vrabčí kompót

Kompót zo sladkého hrášku sa dá pripraviť dvoma najobľúbenejšími spôsobmi. Prvý recept. Vyberte si šťavnaté veľké bobule, vôňa bude ľahko absorbovaná ich šťavou. Pred použitím ich zmrazte alebo blanšírujte. Pripravte si 300 g bobúľ, 230 g ovocia a 950 ml vody. Vložte blanšírované bobule do pohára. Sirup dôkladne uvarte z vody a čerešní, nalejte do tej istej nádoby. Po 5-10 minútach nalejte sirup späť do panvice a priveďte do varu. Nádobu opäť naplňte až po okraj, zrolujte vrchnák a zabaľte do prikrývky.

Ďalší recept. Vezmite 190 g gorobínu, 125 g uhorky a 490 ml vody. Umyte a osušte bobule a potom ich vložte do pohára. Potom musíte zukor preosiať a naliať do lektvaru. Nádoba so všetkým sa prikryje vekom a vloží sa do rúry na 120 stupňov. Po 20 minútach musí byť nádoba vytiahnutá, zvinutá a prikrytá prikrývkou.

Vrabčí kompót na zimu

Víno z Gorobini

Víno vyrobené z hrachu má svoje vlastné jedinečné chuťové vlastnosti. U nás z ľahostajnosti ľudí vzniká tento zázračný nápoj. Proces jeho prípravy zahŕňa nasledujúce fázy:

Prosím! V recepte možno rodzinku nahradiť drveným hroznom. Ani jeden produkt nie je možné zmiešať, inak sa odstránia prírodné kvasinky, ktoré pôsobia ako katalyzátor fermentačného procesu.

1. Bobule je najlepšie zbierať počas jesenného opadu listov, po prvom mraze, inak nie je možné zbierať hrach v tomto čase, možno ho skladovať v mrazničke 3-7 rokov, potom sa bobule skladujú Premiešajte a rozmrazte .
2. Príprava mladiny: vyčistené bobule nalejte kôprom a nechajte 20 minút; pridajte do hrášku novú časť kôpru a pridajte 30 khvilinov; vyberte bobule akýmkoľvek ručným spôsobom, pridajte šťavu (šťava sa stále pridáva); Vrch zalejeme vodou s teplotou 70-80 stupňov a necháme poriadne vychladnúť.
3. Pred prípravou prísad sa uistite, že máte zásobu 2 litrov vody, 1-1,5 kg cukety a 50-100 g rodzinky.
4. V nádobe premiešajte sladinu, odstráňte polovicu zukru a rodzinku. Prikryte utierkou alebo gázou a vložte do miestnosti s teplotou 22-25 stupňov.
5. Po 2-3 dňoch, keď sladina vykazuje známky kvasenia, je potrebné ju precediť.
6. Proces sa naleje do nádoby s takým objemom, aby jej kapacita bola aspoň z 2/3 plná. Pridajte uhorku do šťavy, premiešajte a na hrdlo cesta nainštalujte vodný uzáver. Ak žiadne nemáte, použite latexové rukavice, pomocou ktorých otvorte otvor.
7. Potom položte tanec na špíz, kým teplota nebude 25-28 stupňov. Na konci fermentačného procesu, keď rukavica klesla, sa víno vyčistilo, ale v dňoch tanca došlo k obliehaniu.
8. Pomocou plastovej alebo gumovej hadice sa víno musí naliať do inej nádoby, utesniť vekom a nechať 3-4 mesiace v pivnici.
9. Po uplynutí tejto doby opatrne nalejte víno do misiek a odstráňte usadeniny z prednej nádoby. Víno Gorobinovo je pripravené.

Víno z červeného hrášku

Takto je hrach univerzálny v stagnácii. Môžete s ním pripraviť najrôznejšie pochúťky. Oslávte svoju rodinu prípravkami na svetlé a kôrové.

Varennya s červeným hráškom.

Pripravené z hrachu na zimu.

Pomocou jasných jesenných plodov zo štátnej záhrady uvarte nezvyčajné nápoje s chuťou. Dnes vám povieme, ako pripraviť kompót na zimu, najmä z čierneho hrášku. Takéto prípravky sa dajú ľahko skladovať v domácnostiach bez toho, aby si vyžadovali osobitnú pozornosť alebo pozornosť.

Kompót z čierneho hrášku

Čerstvé bobule arónie (čierne plody) sa zmiešajú s hmotou hnedých bobúľ. Odstraňuje všetky vitamíny, pektín, triesloviny, glukózu a fruktózu. Čerstvé si ich poriadne vychutnajte, osušte a zamrazte do zásoby. Bohužiaľ, väčšina hnedých prvkov sa pri varení zrúti. Navyše sú zachované mikroelementy, ktoré sú pre nás v zimnom období tak potrebné.

Ingrediencie:

• čerstvé bobule čierneho hrášku - jeden kilogram;
• voda - dva litre;
• tsukor - jeden kilogram.

Ako pripraviť slaný kompót z čierneho hrášku bez sterilizácie? Recept je veľmi jednoduchý.

Zo začiatku je potrebné pozbierať bobule, odstrániť všetky stonky a listy, vyhodiť zazipsované a rozbité ovocie. V hrnci prevarte vodu, pridajte zukor a sirup varte desať minút na strednom ohni.

Na konzerváciu použite trojlitrové alebo trilitrové poháre.

Vložte fazuľu do čistej misky a zalejte sirupom, aby prevaril. Potom je možné plechovky zrolovať a obracať hore dnom, kým nezhoria. Nezabudnite prikryť kompót teplým kobercom alebo hrubými uterákmi. Nasledujúci deň, ak je kompót z čierneho hrášku na zimu studený, pošlite ho do miestnosti.

Kompót s jablkami a červeným hráškom

Pestrofarebné šťavnaté slabiny si môžete vychutnať počas teplého jesenného dňa alebo ich použiť na domáce prípravy. Hrach má svoju vlastnú chuť, ale potom znáša ľahostajnosť hnedých úradov. Glukóza a sacharóza, ktoré sa nachádzajú v bobuliach, dodávajú chuť prírodného sladu.

Požadované produkty:

• tri jablká;
• dva cícery (približne 200 g);
• 200 g cucru.

Predstavujeme vám jednoduchý recept na kompót s hráškom na zimu.

Teraz vezmite veľké plátky bobúľ, umyte ich a stonky odrežte nožnicami. Jablko je tiež potrebné pred varením nakrájať. Ovocie nakrájajte na tenké plátky a odstráňte jadro.

Ďalej budete potrebovať dva tégliky s objemom 500 ml. Riad je potrebné najskôr umyť ľubovoľnou rukou a potom vyčistiť sódou. Nezabudnite poháre zohriať v rúre na 10 minút.

Pripravené výrobky vložte do pohárov, uzavrite ich uhorkou, nalejte do vody a prikryte viečkami riadu. Potom vložte riad do dobre vyhriatej rúry na druhom poschodí. Kompót zvinieme a ochladíme pod ľanovou prikrývkou. Takýto nápoj zázračne prežije v kóme celú zimu a jar. Pred podávaním rozriedime avokádo prevarenou vodou.

Kompót so slivkou a gorobini

Ak radi experimentujete s nečakanými vecami, vezmite na vedomie tento recept. Odteraz budete môcť privítať svojich hostí originálnym osviežujúcim nápojom.

Ingrediencie:

• bobule čierneho ovocia – 300 g;
• jablko - 450 g;
• filtrovaná alebo čerstvá voda - dva a pol litra;
• Čerešňový piesok - 250 g.

Bobule je potrebné zbierať od konca jari až do prvého mrazu.

Kompót zo sliviek a čierneho hrášku uvaríte za krátku hodinu bez pridania zvláštneho tepla. Pozorne si prečítajte recept a potom zopakujte všetky kroky v požadovanom poradí.

Bobule krémujte, umyte a ihneď nalejte do trojlitrovej nádoby. Slivky spracujeme a roztlačíme na kefu. Potom je potrebné ich vziať do fazule a naplniť vodou, kým sa práve neuvarí. Nechajte ovocie lúhovať 10 minút.

Po uplynutí uvedenej hodiny tekutinu vylejte a do misky nasypte novú porciu kôpru. Po ďalšom štvrťročnom lúhovaní je potrebné zmiešať s uhorkou a dať do varu. Vyberte sirup z nádoby a kompót ihneď prikryte bielym viečkom.

Ostružinový a citrónový kompót

Jednoduchý recept bez sterilizácie zvládne zopakovať každý.

Zalejem sklad:

• 400 g čierneho hrášku;
• opakujte sklenenú fľašu;
• polovica;
• tri litre čistej neprevarenej vody.

Po prvé, teraz začnete pripravovať kompót z čierneho hrášku na zimu, pripravte pokrmy. Trojlitrovú nádobu treba poriadne pretrepať a veko vyvariť. Umiestnite do nej čisté bobule bez stoniek alebo listov, vyplňte asi štvrtinu tekutiny. Nakrájajte citrón a jednoducho vložte jednu polovicu pred bobule.

Nalejte vodu do hrnca (najlepšie zo zásob) a položte na sporák. Keď začne vrieť, nalejte ju do pohára až po okraj. Prikryjeme pokrievkou a necháme asi hodinu odpočívať.

Po 10-15 minútach nalejte nálev späť do panvice.

Problému výrazne uľavíte, ak si rýchlo poradíte s týmto polyetylénovým krytom s otvormi. Ručné zariadenie je možné zakúpiť vo vládnom obchode alebo si ho môžete vyrobiť sami z dostupných materiálov.

Zukor uvaríme v pohári a nálev opäť privedieme do varu. Bobule zalejte horúcou vodou, kým nepretečú. Kompót opatrne zvinieme a obraciame, kým sa na dne nepripáli.

Pite na zimu z černice a pomarančov

Odporúčame vám ochutnať ďalší nápoj s originálnou chuťou. Na to potrebujete:

• bobule gorobini - 500 gramov;
• - jeden vtip;
• kyselina citrónová - jedna čajová lyžička;
• tsukor - 300 g;
• voda - toľko, koľko je potrebné.

Na zimu začíname pripravovať kompót z čierneho hrášku. Roztrieďte bobule, vložte ich do misky a opláchnite pod tečúcou vodou. Pomaranč nakrájajte pomocou šupky na hrubé plátky.

Pripravené suroviny preložíme do pohára, naplníme kôprom a prikryjeme tanierikom. Po 20 minútach spojíme najlepší nálev s kyselinou citrónovou a cuketou. Položte omáčku na oheň, priveďte do varu a uvarte tri kúsky chleba. Bobule a pomaranče zalejeme sirupom a kompót zvinieme.

Recepty na kompót s čiernym hráškom na zimu sa ľahko pripravujú. Vyberte si jeden z nich a vychutnajte si chutné drinky pred blížiacou sa letnou sezónou!

Gorobina - krík je ešte širší. V strednom smuga regióne môžete získať červené zlato všade: na uliciach, v blízkosti parkov, na záhradných pozemkoch. Strom si získal takú obľubu nielen pre svoju dekoratívnu hodnotu, ale aj pre hnedé a chutné plody. A hoci sviežo vyzerajúci smrad už nie je vhodný na použitie, na zimu sa z nich pripravujú zázraky. Pre podrobné recepty si môžete pripraviť slaný džem, škoricovú šťavu, sladkokyslý kompót a aromatické víno. Po zhliadnutí videa prídem o možnosť zbierať bobule a tlačiť vpravo.

Sila gorobini

Tieto oranžové bobule obsahujú množstvo hnedých látok – vitamíny, minerály, cuketu, organické kyseliny, éterické oleje atď. Ovocie samo o sebe je už dlho vikorizované ako potravinový produkt a ako slané jedlo.

Na uchovanie čerstvých plodov hrachu na zimu ich dostatočne vysušte na otvorenom priestranstve, vložte do podnosov a umiestnite na miesto s nízkou teplotou. Takže oranžové bobule môžu ležať až do konca dňa, kedy plody nestratí svoju silu, ale vyschnú a trochu stmavnú.

Konzervovanie bobúľ v surovom vzhľade je, samozrejme, dobré a hladké, ale zjavne nie je chutné. A aby ste na zimu pripravili čerstvé laso z hrášku, budete musieť stráviť trochu času.

Porada. Hrach zberajte skoro po prvom mraze. Keď bobule zamrznú, spotrebuje sa ich horká chuť.

Varennya

Príprava džemu gorobini trvá dlho, potom si ho môžete vychutnávať celú zimu. Na džem budete potrebovať:

• hrášok - 1 kg;
• tsukor – 1,5 kg;
• voda – 1 polievková lyžica.

Pripravte jaka

1. Začnite variť sirup. Je stále chladnejšie.
2. Bobule hrachu sa odrežú z krku a umyjú sa pod tečúcou vodou.
3. Na bobule sa naleje studený sirup. Vytečie viac.
4. Po dni sa sirup nahnevá a vrie.
5. Bobule sa opäť nalejú vriacim sirupom a znova sa nechajú na noc.
6. Francúzske bobule sú varené v sirupe a uzavreté na zimu.

Gorobinoviy sik

Táto hrachová šťava, najmä pre úrady, pomôže v zimno-jarnom období posilniť imunitný systém a zbaviť sa prechladnutia. Môžete ho piť len tak, ako chutný nápoj. Existujú dva spôsoby prípravy fazuľovej šťavy.

I. Možnosť bez tsukru. Vložte bobule do nádoby a zakryte vodou. Varte do mäkka. Keďže je potrebné zachovať šťavu z dužiny, zmäkčené bobule sa pretrepú cez sito. Akákoľvek potrebná čistá šťava prechádza cez čerpadlo na šťavu. Čerstvá šťava sa naleje do pohárov, sterilizuje a suší.

jaI. Príprava šťavy z čerešní.

• hrášok - 1 kg;
• tsukor - 200 g;
• voda – 2 lyžice.

Hrášok uvaríme vo vode a hodíme na halušky. Rovnako ako v známej možnosti receptu, zmäkčené bobule je možné nastrúhať alebo z nich vytlačiť šťavu. Sirup sa pomaly varí a potom sa naleje do šťavy. Likér sa naleje do pohárov, sterilizuje a fermentuje.

Hrachový kompót

Kompót z hrachových plodov budete potrebovať ako osviežujúci nápoj pri prechladnutí, alebo ho môžete jednoducho vypiť ako nápoj. Na prípravu hrachového kompótu na trojlitrovú nádobu budete potrebovať:

• hrach;
• 350 g cucru;
• 1,5 litra vody.

Príprava:

1. Bobule sa olúpajú zo stoniek, opláchnu sa pod tečúcou vodou a zabalia sa do pár brkov.
2. Vylezú na smetný kôš, opláchnu studenou vodou a nalejú do pohárov. Doplňte ich polovicou nádoby.
3. Pridajte zukor do vody, premiešajte a priveďte do varu. Poháre s bobuľami sú naplnené sirupom.
4. Konzervované poháre sa sterilizujú a skladujú.

Porada. Pred prípravou akýchkoľvek prípravkov by mali byť fazule uzavreté v silnej nádobe a potom umyté studenou vodou. Týmto spôsobom sa taníny neutralizujú, čo dodáva bobuliam trpkosť.

gorobinovské víno

Na prípravu vína budete potrebovať:

• hrášok - 5 kg;
• voda - 2 l;
• tsukor – 1-2 kg skladované so sladom;
• rodzinki - 100 rub.

Príprava vína:

• Bobule sa olúpajú, odstopkujú, zabalia a opláchnu pod studenou vodou.
• Potom sa bobule dôkladne miesia.
• Šťava sa vytlačí cez látkové vrecko.
• Dužina, ktorá sa stratila, sa umiestni do veľkého hrnca a naplní sa horúcou (60-80 ° C) vodou. Stráca svoj otvorený vzhľad, kým to neskončí.
• Sek má polovicu zukru, rodzinki a všetko je to spojené s dužinou.

Porada. Rodzinki možno nahradiť nemitim (obov'yazkovo!), drveným hroznom. Na tejto koži sú prírodné kvasinky, ktoré zabezpečia fermentáciu.

• Nádoba je zviazaná handričkou a umiestnená na teplom mieste. Pravidelne miešajte.
• Keď sa na povrchu kvapaliny objaví pena, začne sa dusiť, mladina sa spracuje a naleje do veľkého množstva kvapaliny. Tam tsukor vrie a je zbavený. Aby ste zaistili, že kysnutie zostane suché počas hodiny chôdze na krku tanca, nasaďte si lekársku rukavicu s dierou vpredu na jeden z prstov. Rukavica sa dá nafúknuť a vyzerá ako zdvihnutá ruka.
• Sladina, ktorá kvasí, sa udržiava v teple 20 dní.
• Keď fermentácia začne tuhnúť, rukavica sa nafúkne a fľaša začne tvoriť obliehanie. Cez tenkú trubicu prúdi svetlo, ktoré bolo osvietené, do inej temnoty. Pre dochutenie pridajte trochu zukru alebo alkoholu pre chuť.
• Fľaša je zapečatená a umiestnená na chladnom mieste. Tam môžete stáť niekoľko mesiacov, kým víno nedozreje.

Keď vyjde, je to kyselkavé, sladké drievkové víno s žuvacou farbou a veľmi príjemnou vôňou.

Okrem opísanej možnosti môžete pripraviť hroznové víno s pridanou jablkovou šťavou. Tento recept používa rovnaké množstvo roztlačeného hrášku a jablkovej šťavy. Ostatné zložky nie sú ničím ovplyvnené. S jablkovým džúsom prichádza zlato, víno a farba. Kyselina hydraulická je zvyčajne každodennou záležitosťou.

Rešpekt! Bobule arašidov a výrobky z nich nie sú vhodné pre každého, pretože úlomky tekutiny v nich obsiahnuté môžu spôsobiť opuch hrdla. Ľuďom, ktorí prekonali srdcový infarkt, mozgovú príhodu alebo trpia srdcovým ochorením, sa neodporúča zaraďovať hrášok do jedálnička.

Snáď páni začnú tvrdiť, že červený hrášok nie je tou najlepšou bobuľou na zimnú prípravu a že existuje množstvo iných, šťavnatých a slaných plodín. Ak sa ho pokúsite vyzdvihnúť z prípravkov, môžete čoskoro stratiť túto krásnu bobuľu.

Prípravky z červeného hrášku: video