Oficiálne produkty zahŕňajú takéto mliečne výrobky, ktoré sú dnes vyrábané fermentáciou celého mlieka. Suroviny sú odobraté z kravy, kobylu, kozy, oviec. Okrem bežného mlieka je prípustné používať krém, sérum. Aj pre takéto účely sa používa nízkotučné mlieko. Určite sa chcete dozvedieť viac o fermentovaných výrobkoch. Výhody a poškodenie chatovej syry, kyslej smotany a všetok milovaný jogurt sa uvažujú v tomto článku.

Výhody a poškodenie chatového syra ako užitočná chata syr pre telo? Prírodný tvaroh je považovaný za jeden z najlepších zdrojov vysokokvalitného proteínu, ktorý je určite dobrý pre ženy, ktoré chcú zostať krásne a štíhle. Denaturácia mliečnych bielkovín vytvára všetky podmienky pre úspešné rozdelenie výrobku s účasťou proteolytických enzýmov. Z tohto dôvodu môže byť chatový syr oprávnene nazývaný ľahko demontovaný produkt. Experimenty vedcov potvrdili, že pri prijímaní chatovej syry v ľudskom gastrointestinálnom trakte ako enzýmy s kyselinou chlorovodíkovou a žalúdočnou šťavou - vystupujú na oveľa menších objemoch, a nie počas liečby pevného alebo obytného mlieka. Stojí za to zaplatiť pozornosť tomu, že v produkte trochu vitamínov, ale dáva významný diuretický účinok. Všimnite si, že chatový syr optimálne sa hodí do menu diéty pre chudnutie. Je užitočné pri obezite, hypertenzii, srdcových patológiách, pečeňových ochoreniach, ateroskleróze, pretože uľahčuje nepríjemné symptómy zlepšením metabolizmu tuku. V chate sa uzatvára impozantné množstvo vápnika a látka je v najlepšej forme pre telo. Zloženie okrem iného zahŕňa vitamíny z B-skupiny B Ascorbic. S pravidelnou spotrebou chatovej syry v našej krvi sa zvyšuje percento hemoglobínu, spôsoby regenerácie v nervovom systéme sa zlepšujú, chrupačské tkanivo sa posilní, zvyšuje pevnosť kostí.

V ktorých prípadoch sú škodlivé? Zneužitie mastného chatového syra často vedie k nebezpečnému zvýšeniu cholesterolu, ktorý vytvára riziko vzniku obezity a aterosklerózy. Tiež jedenie sour-stĺpového produktu vo veľkých množstvách ohrozuje nadmernú správu tela proteínu, ktorý nepriaznivo ovplyvňuje prácu obličiek. Ak máte zlyhotový produkt, v ktorom intestinálnom tyčinkách sa podarilo znásobiť, sa objavia príznaky otravy. Pri nákupe chatového syra je potrebné si vybrať len čerstvé prírodné produkty, skladovateľnosť je malá.

Produkty Rovnosť: Užitočné pre telo, pretože dodávajú cenné vitamíny a stopové prvky dodávajú trávenie, zlepšujú stav pokožky a vlasov. Výhody a poškodenie kyslej smotany Terapeutická kvalita prírodnej kyslej smotany, výhody Courabhers Sour Cream, v tomto záleží na bežnom mlieku. Nutričný produkt je ukázaný ľuďom s poruchami chutí do jedla alebo pomalé trávenie. Je užitočné jesť kyslú smotanu s malou mangracou. Produkt má probiotický potenciál, čo znamená, že pomáha neutralizovať procesy hniloby v čreve a prispieva k zvýšeniu použiteľnej mikroflóry. Zástrčky sú varované, fungovanie čreva sa zlepšuje ako celok. Pozitívne zmeny v hormonálnom systéme sú uvedené. Kyslá smotana je v kombinácii s prírodným medom, takáto zmes zlepšuje náladu a dopĺňa dodávky energie. Produkt sa používa v oblasti kozmetiky - v masky na vlasy a pokožku tváre, ako aj na zmäkčovanie pokožky po spálení slnkom. Šalát z mrkvy s kyslou smotanou by mal byť závislý častejšie do svojho menu, je to lahodná a ľahká nádoba dáva telu na boj proti infekčným stimulom. Ako profylaktické činidlo z neoplazmov v tele, paradajková šťava s kyslým smotaným doplnkom. Možné poškodenie spotreby kyslej smotany je nezamestnaná s kyslou smotanou bohatou na organické kyseliny, ak je diagnostikovaný žalúdočný vred alebo vysoká gastritída kyseliny. Produkt priemyselnej výroby môže obsahovať konzervačné činidlá pridané výrobcami s cieľom zvýšiť dobu skladovania. Vzhľadom na vysoký obsah kalorického obsahu výrobku je možné dospieť k záveru, že ľudia s obezitou by nemali byť prenesené. Spotreba je kyslá smotana vo veľkých častiach nežiaducich, keď je žlčník a pečeň nesprávnou prevádzkou. Vzhľadom na riziko prebytočného cholesterolu v tele musí byť výrobok obmedzený v patológiách srdca a ciev. Je nebezpečné jesť kyslú smotanu spolu s vyprážanými zemiakmi, ako aj chlebom a obilnínmi.

Výhody a poškodenie jogurtov Aký prínos je telo jogurtu? Pokračujeme v zvážení fermentovaných mliečnych výrobkov. Prínosy a poškodenie rozšírených jogurtov by mali byť známe všetkým spotrebiteľom. Je známe, že vo vysoko kvalitnej jogurte obsahujú cenné vitamíny a celý rad minerálov, takáto spätná väzba prispieva k posilneniu a rastu kostí a účinnej konfrontácie infekcií. Treba vyčleniť, že kvalitný výrobok je bohatý na laktobacteriums ohromujúci patogénnu mikroflóru v našom tele. Vďaka vápniku zostáva kostra silná na staroba, a riziko črevných ochorení sa znižuje. Štúdie ukázali, že imunita je posilnená milencami jogurtu. Aby ste to mohli urobiť, je odporúčané jesť asi 300 gramov výrobku denne. S pomocou jogurtov, môžete sa zbaviť tekutých stolíc a iných tráviacich problémov. Niektoré odrody výrobku chránia gastrointestinálny trakt, ktorý trpí antibiotikou. Ako vieme, v zlej a dobrej forme je cholesterol. Ak budete jesť aspoň 100 gramov jogurtu denne, môžete výrazne znížiť percento chudobného cholesterolu a zvýšiť úroveň dobrého cholesterolu, čo povedie k zlepšeniu celého tela. Škodlivé vlastnosti jogurtu niektoré druhy jogurtov, najmä pitie výrobkov, dodávať obrovské množstvo cukru v tele, čo môže byť nebezpečné pre ľudí s nadváhou. Pri použití takýchto potravín vo veľkých množstvách sa môže diabetes vyvinúť. Jogurty z nepasterizovaných surovín môžu obsahovať škodlivé baktérie. V mrazenej jogurte obsahuje prospešné látky minimálne. Niektorí výrobcovia pridávajú aspartames alebo E951, individuálne štúdie sa domnievajú, že doplnok zasiahne ľudské telo prostredníctvom extrakcie karcinogénov. Ak musíte jesť oneskorené alebo nesprávne uložené jogurt, ktorý môže byť rozpoznaný procesom fermentácie a rozmazania obalu, potom osoba bude nevyhnutne prijímať otravu.

Ostatné možnosti pre fermentované výrobky sú tiež známe. Okrem tých, o ktorých sa diskutovalo v tomto článku, výrobky sa pripisujú nápojom fermentácie, acidophilus, chutného rippy. Tam sú tiež produkty zmiešanej fermentácie (kombinácia alkoholového fermentačného procesu s fermentáciou kyseliny mliečnej), je to kožušina, kefír, produkt acidofilný-droždie, Koumiss. Určite sa budete zaujímať o ďalší užitočný nápoj - Kourung. Odporúčame vám venovať pozornosť terapeutickým poddruhom Kefir pod názvom BiFOX, je pridelený jeho zloženie - produkt je obohatený o probiotickú kultúru, a to bifidobaktériu.

OCT-4-2011

Čo je fermentované mliečne výrobky?

Otázky o tom, aké kyslé výrobky, prínosy a poškodenie ľudského zdravia sú, rovnako ako oni majú akékoľvek liečebné vlastnosti, majú veľký záujem o tých, ktorí sa starajú o svoje zdravie a prejavujú záujem o populárne metódy liečby. A tento záujem je jasný.

Výrobky získané z mlieka v dôsledku fermentácie fermentácie (niekedy s účasťou fermentácie alkoholu) sa nazývajú fermentované mlieko.

Produkty získané v dôsledku iba fermentácie kyseliny mliečnej (1. Skupina) - яженки, tretích z rôznych druhov, acidofilných mlieka, chatovej syry, kyslej smotany, jogurtu a produktov získaných so zmiešanou mliečnou kyselinou a alkoholovou fermentáciou (druhou skupinou) - Kefir , Koumiss a ďalšie. Produkty z prvej skupiny majú dostatočne hustú, homogénnu zrazeninu a fermentovanú chuť spôsobenú akumuláciou kyseliny mliečnej. Produkty druhej skupiny majú fermentované osviežujúce, mierne s chrbticou chuťou, v dôsledku prítomnosti etylalkoholu a oxidu uhličitého a jemného banda, preniknutých najmenšími bublinami oxidu uhličitého. Zrazenina týchto výrobkov sa ľahko rozkladá pri trasení, takže produkty získavajú homogénnu kvapalnú konzistenciu, takže sa často označujú ako nápoje.

Pri výrobe produktov kyseliny mliečnej sa používajú rôzne typy baktérií kyseliny mliečnej a kvasiniek: Streptococci kyseliny mliečnej, bulharská palička, acidofilná prútika, baktérie tvoriace arómy, mliečne kvasinky.

Výhody ferokulárnych výrobkov:

Pozitívny účinok fermentovaných mliečnych výrobkov na stav ľudského tela je známy už veľmi dlhý čas. Vzhľadom na prítomnosť kyseliny mliečnej sú tieto produkty schopné spomaliť vývoj mikroorganizmov rotora v čreve a normalizovať proces trávenia. Užite si ich chuť stimuluje sekréciu žalúdočnej šťavy.

Niektoré z baktérií kyseliny mliečnej (napríklad acidofilné tyčinky), ako aj mliečne kvasinky produkujú antimikrobiálne látky. Produkty účinnosti budú užitočné pri liečbe a zabrániť rozvoju aterosklerózy, hypertenzie.

Strábateľnosť fermentovaných mliečnych výrobkov je vyššia ako stráviteľnosť mlieka, pretože ovplyvňujú sekrečnú aktivitu žalúdka a čriev, v dôsledku čoho je žľaza zažívacieho traktu zintenzívniť enzýmy, urýchľujúce trávenie potravín. Diétne vlastnosti fermentačných produktov sú vysvetlené priaznivým účinkom na ľudský organizmus mikroorganizmov a látok vytvorených počas nárazu mlieka (kyselina mliečna, alkohol, oxid uhličitý, antibiotiká a vitamíny).

Akýkoľvek fermentovaný mliečny produkt, ako aj mlieko poskytne organizmus vápnika a bielkovín, dôležitý pre zdravie srdca, plavidiel, nervového systému a kostí. Okrem toho vápnik v takomto produkte je dokonale kombinovaný s inými užitočnými prvkami, ktoré prispievajú k jeho absorpcii.

Hlavným prínosom fermentovaných mliečnych výrobkov je však bifidobacteria, ktorá chráni telo pred prenikaním toxínov a mikróbov do neho, pomáhajú stráviť sacharidy, sa podieľajú na syntéze látok prospešných pre telo.

Ak budete jesť fermentované mliečne výrobky každý deň, potom o pár týždňov neskôr, môžete poskytnúť príjemný črevo, pretože všetky hnlačové procesy prestanú a dokonca normalizujú aktivity obličiek a pečene. Takéto výrobky sú preto uvedené v dysbacterióze, kolitíde, zápche a dokonca aj s otravou. Príjemná chuť fermentovaných fermentačných produktov stimuluje sekréciu žalúdočnej šťavy. Niektoré z baktérií kyseliny mliečnej (napríklad acidofilné tyčinky), ako aj mliečne kvasinky produkujú antimikrobiálne látky. Produkty účinnosti budú užitočné pri liečbe a zabrániť rozvoju aterosklerózy, hypertenzie.

Všetky fermentované mliečne výrobky (Kefir, Rippy, Varenets, ProKobvash, Acidofilné mlieko, Koumiss, Čaj, jogurt) zlepšiť chuť k jedlu, majú relaxačný účinok, a tiež odstrániť rádionuklidy, soli ťažkých kovov, toxínov a trosky.
Ich typy:

Protnetokvash:

V závislosti od charakteristík technológie a zloženia bakteriálnych štartérov sa vyrába niekoľko typov Prokubvash: Mesníkovskaya, acidofilné, obyčajné, južné, ukrajinské, Ryazhky, Varen, a ďalšie. PROTtokvash sa získa v dôsledku prírodného alkoholu kyseliny mliečnej Streptococci alebo v kombinácii s mliečnymi paličkami (bulharský, acilofilný).

Na prípravu Protnokvash, pasterizácie mlieka, homogenizuje, ochladzované na teplotu zvuku (37-45 ° C), prinesie bakteriálne štartéry a ďalšia produkcia sa uskutočňuje podľa celkovej schémy technologického procesu s termostatickou metódou. Vo vývoji prostromasy s plninami - rôzne ochucovadlá a aromatické prísady (cukor, vanilín, ovocné bobule), cukor je vhodný pre mlieko na pasterizáciu a aromatické látky pred varením.

Ryazhenka:

Ryazhenka (ukrajinská 4) sa pripravuje z mlieka s biddom 4,2,5 a 1%, ako aj 2,5- a 1% tuku a vitamínu C. Ryazhenka sa vyrába dlhodobým spracovaním mlieka (95 ° C s výňatkami 2 až 3 hodiny) a bude cheen na 40-45 ° s trajektom, pozostávajúci z kultúr termofilného mliečneho streptokocku. Ryazhenka má kyslú chuť s výraznou kaustíciou pasterizácie, jemného, \u200b\u200bale hustého tesnej zrazeniny, bez plynových bublín. Farba roztrvaného krému s hnedým odtieňom.

Jogurt:

Jogurt je špeciálny typ Prokubvashi, jedným z najčastejších diétnych fermentovaných fermentovaných nápojov v Európe a Amerike. Rodisko jogurtu sú krajiny Balkánskeho polostrova. Podľa mikroflóry, organoleptické vlastnosti jogurtu, vyrobené z celého mlieka, nie je oveľa odlišný od Mesníkovskaya alebo Južnej Prostokavashi. Jogurt je spravidla horiaci nápoj vyrobený z pevnej pasterizovanej pri 80-95 ° C s rýchlosťou uzávierky 5 až 30 minút, pri teplote 40-45 ° C. Kultúry termofilného mliečneho streptokocku a bulharských palice užívaných v pomere (1: 1) sa používajú ako štartér na výrobu jogurtu.

Jogurt má čistú, fermentovanú chuť a vôňu, pri pridávaní cukru - sladká chuť, ovocné bobule jogurt je charakteristická chuť a aróma pridaného sirupu. Konzistencia nápoja je homogénna, bez tuku, mierne viskózne.

Varey:

Rozmery sa vyrábajú zo sterilizovaného alebo narodenia mlieka 2,5%. Kultúry termofilného laktického streptokoku a bulharských palice sa používajú ako Frkista. Mikrobiologické procesy pri výrobe Varenz sú podobné ich prietoku pri výrobe zvlnenia. Darčeky podľa vlastností sa blíži iónu, ale kyslosť sa cíti trochu ostrý, pretože tukovosť je nižšia ako Ifogia.

Treba povedať, že také nádherné a užitočné výrobky pre ľudské zdravie sú celkom možné. Nezabudnite len na to, že by sa nemalo pripraviť na prípravu cesty "Samokvasa" - to znamená, že Molok Moloka sám. Kúpiť pasterizované mlieko a plemeno pridaním niekoľkých výrobných výrobkov k nemu.

KEFIR:

Kefir pripraví s pomocou baktérií kyseliny mliečnej - na tento účel, špeciálne "kefirny" huby, schopné vyrábať ako vedľajší produkt, alkohol sa podáva. Kefir sa deje rôzne stupne tuku: 3,2% - tuk, 2,5% - stredný tuk, 1% - nízkotučný tuk kefír. Líši sa aj termínom pripravenosti. Jednodňový kefír je najslabší (obsah kyseliny mliečnej a alkoholu je malý), dvojdňový - viac "silný" a trojdňový je najsilnejší. V druhom prípade je obsah kyseliny mliečnej a alkoholu pomerne významný. Nemôžete sa však obávať otáčky - je to nemožné. Naopak Kefir prispieva k odstráneniu intoxikácie alkoholu. Kefir je oveľa efektívnejší ako prokovashchi vo svojich antibakteriálnych vlastnostiach.

KUMYS:

KUMYS - Bohatý na vitamíny; Na rozdiel od iných fermentovaných mliečnych výrobkov je v ňom dosť veľká. Po veľmi dlhú dobu, tento nápoj bol sotva zbytočný, aby pomohol chorému tuberkulóze. Proces jeho výroby je celkom jednoduchý: 20% séra a 3% cukru sa pridáva do čerstvo defatitovaného mlieka. Výsledná zmes sa najprv pasterizuje, potom sa zamračuje s kvasinkovými hubami a zároveň acidofilnou chlopvickou kultúrou. Pevnosť slabých Kumsa je 1% alkohol, stredná - už 2%, silná porovnateľná s obsahom alkoholu s pivom.

Shubat:

Schubat produkty získané z ťavého mlieka. Thumbly a viac tuku ako Koumiss, srsť môže byť dlhodobo udržiavaná, ktorá nestratí svoje liečebné vlastnosti na dlhú dobu. Zahŕňa mliečny cukor, kyselinu mliečnu, oxid uhličitý, proteíny, tuky, sacharidy, minerály, vitamíny a prírodné antibiotiká. Obsah alkoholu je pomerne veľký, ako v Kumyse.

Maconi, Matsun:

Mazoni, Matsun - analóg kefíru, rozšírená z kaukazu. Je vyrobený z monotech alebo zriedenej kravy, kozy, oviec alebo buffalo mlieka.
Marsoni slúži ako základ pre pitie "Tan". Rozlišuje sa jedinečnou kombináciou mikroorganizmov, biochemicky veľmi aktívnych; Pozitívne sa odráža v stave tráviaceho traktu, na metabolických procesoch v tele, na zdravie kardiovaskulárneho systému. Pomáha znížiť nadváhu, normalizuje hladinu cholesterolu, je jedným z najlepších domácich výrobkov z intoxikácie alkoholu (Hangover).

Ako vidíte, metódy, s ktorými sa rôzne mliečne výrobky vyrábajú veľmi odlišné. Všetci sú však veľmi užitočné pre zdravie ľudí. Odborníci na výživu veria, že všetko by malo byť použité. Vyberte si to, čo sa vám páči!

Tlmenie mliečnych výrobkov:

Samozrejme, fermentované mliečne výrobky majú tiež kontraindikácie. Takže napríklad nie sú ukázané ľuďom so zvýšenou kyslosťou žalúdočnej šťavy; Ľudia trpiaci ulceróznou chorobou a pankreatitídou sú úplne kontraindikované. Neodporúčam mliečne výrobky v hnačke a nafúknutí.

Nemalo by to byť poznamenané s množstvami - nadmerné využívanie ich používania ohrozuje poruchy výmeny vápnika, zvýšenie lepenia organizmu a zníženie imunity. Chata a syrové odporúčanie konzumovať 2-3 krát týždenne. Okrem toho bude lepšie kombinovať ich so zeleninou - mrkvou, repa, paradajkami, zeleňou a tak ďalej. 100-150 g chatového syra alebo do 100 g syra sa považuje za optimálny.

Ahojte všetci! Vždy som vedel, že výhody fermentovaných mliečnych výrobkov boli obrovské. Ale druhý deň som sa stal svedkom sporu, jedna zo strán aktívne argumentovala škoda z Kefirova najobľúbenejších ma a Ryazhenka.

Nie prvýkrát, čo som počul taký pohľad a ja viem, že mnohí ľudia sa pýtajú otázku a či sú pravdepodobné, že kvasené mliečne výrobky?

V tomto článku navrhujem, aby som to v tejto téme vymyslím. Uvidíme, aké výhody prinášajú fermentované a v akých prípadoch im lepšie nepoužívajú.

Aká je výhoda?

Prečo nie sú lekári unavení z opakujúceho sa, že mlieko alebo fermentované mliečne výrobky by mali byť v našej strave? Ak chcete pochopiť, čo sú užitočné, zapamäteme si spôsob získania fermentovaných mliečnych výrobkov.
Vedeli ste, že vlasť Kefir je Južná Osetsko? V kráľovských časoch sa Kaukazs považoval za skutočnú zdravotnú starostlivosť pre vládnucu elitu. Kaukazské minerálne pramene v blízkosti trónu pravidelne navštívili kaukazské minerálne pramene, a táto tradícia sa zachovala do súčasnosti, ale teraz je kaukazský k dispozícii na návštevu každého.

A tu v podmienkach prekvapivo čistého horského vzduchu na zelených pastvinách, ossetskí chovatelia dobytka kŕmili svoje mliečne kravy. A Gratefulbugs dali majiteľom veľa párových živočíchov. A poľnohospodári s ich pohostinnosťou, ktoré sú v nich spojené, boli potešení ponúknuť hosťom čerstvý Kefir.

Kedy a ako dostal presne Zakawas, príbeh ticho. Na Kaukaze, dokonca aj legendy o pôvode Kefir. A storočia tajomstva prijímania, ktoré sa držali v tajnosti.
V modernej dobe sú tiež známe technické momenty procesu valcovacieho mlieka. Užitočné baktérie sa pridajú do mlieka a získa sa produkt, v ktorom je voľná laktóza menšia ako v mlieku, takže mliečne proteíny sú lepšie absorbované telom.
Ktorý z nich nasleduje závery "pre". Začať tým, že je to prirodzenosť a vekové uznanie charitatívneho vplyvu na telo.

Pred mnohými rokmi, ľudia už vedeli o všetkých prospešných vlastnostiach mlieka a fermentovaných mliečnych výrobkov. Boli použité v potravinách a boli použité na kozmetiku. Všetky "užitočné" produktov kyseliny mliečnej sa nepočítajú, ale pokúsime sa to urobiť.

Každý produkt zvážte individuálne a identifikovať najlepší a najužitočnejší produkt s baktériami kyseliny mliečnej. Takže, aké mliečne výrobky sú najužitočnejšie pre zdravie, dozvieme sa.

Výhody fermentovaného organizmu

Aký je kyslý produkt a ako ho vyrábať?

Všetky sú známe výhodnosti mlieka pre telo, aj keď niektorí ľudia sú kontraindikované s laktózou a je zakázané používať mlieko vo svojej čistej forme. Okrem toho sú vápnik, fosfor a iné prvky vyrobené z mlieka zle absorbované.

To znamená, že ľudia sú alergickí na mlieko, je možné jesť horiace výrobky v tomto prípade? V takýchto ľudí a všetko ostatné je jednoducho potrebné zahrnúť do svojej strave mlieka, je ľahko absorbovaná a neobsahuje cukor, laktózu.

Ako sa kyslé suroviny dostanú a aký druh odrôd má užitočný mliečny produkt?

Všetky fermentované mliečne výrobky sa získavajú fermentáciou vareného mlieka s pridaním koncentrátu baktérií kyseliny mliečnej. Ako vidíte, toto je prirodzený proces a mnohí z vás sú pravdepodobne oboznámení s chuťou kyslého mlieka. Predtým, kyslé mlieko bolo získané v dôsledku beznádejnosti - mlieka v teplých podmienkach to bolo jednoducho miesto na uskladnenie.

A teraz, s vedomím, koľko kyslého produktu je užitočnejší, niektoré ešte nevedeli do diéty každý deň a márne. Chuť kyslého produktu s pridaním užitočných mikroorganizmov je trochu odlišný, kyslá - sladká a konzistencia sa stáva hrubšou.

Je možné kúpiť fermentované mliečne výrobky v obchode?

Reálny mliečny produkt má vždy kyslú chuť, ale nie sladko. To hovorí o nesprávnom spracovaní a fermentácii zdrojového produktu.

Najčastejšie sa to stane - získavame jogurt na store regály, okrem toho sa pridávajú rôzne konzervačné látky. V tomto prípade sa väčšina z týchto baktérií stratia, o ktorej hovoríme, a tiež prínosom fermentovaných fermentovaných produktov.

Urobiť užitočný jogurt je teraz jednoduchší ako jednoduchý doma, hlavná vec, ktorá by sa mala zbaviť lenivosť a neochota urobiť niečo sami. Je pripravená ako v jogurtnitskej a jednoducho v nádrži a dať do teplého miesta. Nasledujúci deň je pripravený na nádherný užitočný, neporovnateľný obchod s jogurtom.

Kinging takých jogurtov každý deň, môžete sa zbaviť mnohých chorôb, najmä to je dôležité, ak sú deti v rodine a pre nich je lahodné a užitočné jedlo.

Odrody ferokulárnych výrobkov:

1. Výrobky, ktoré sú tvorené plniacim mliekom a dezintegrácia (koagulácia kazeínu) je na vločkách. To znamená, že mliečny cukor sa prevedie na kyselinu mliečnu, takže kyslá chuť je nevyhnutne prítomná. Patrí medzi ne Chata syr, kyslá smotana, acidofilná, jogurty, ryazhenka a prokobvash.
2. Zmiešané fermentačné výrobky - kyselina mliečna a alkohol . Takéto výrobky zahŕňajú Kefir, Koumiss, Mazoni, ako aj bifox, v ktorej sa navyše pridá probiotická kultúra.

V druhom prípade sa alkohol, oxid uhličitý, kyselina sa vyrába spolu s rakovinou prsníka z cukru. To všetko ešte viac zvyšuje trávenie potravín pri jedle takýchto výrobkov.

Podiel alkoholu je tak malý, ktorý nemá vplyv na osobu - približne 0,07%. Ale pre deti, veľmi malý kefir sa neodporúča používať na použitie, je vhodné nahradiť ho prirodzenými jogurtmi, ktoré majú byť nahradené jeho prirodzenými jogurtmi.

Na koho sa zobrazuje prvý piť Kefir, tam sú chatové syry a prečo sú kyslé produkty užitočné? Pre ľudí s nadváhou, po tom všetkom je to ich nebezpečný diabetes, ktorý sa týka toho, že ide o zvýšený krvný tlak. Je to pre nich, že mlieko je najcennejšie.

Ukázal sa, že po zriadení stravy Kefir, pocity sa objavujú letu vtákov - jednoduchosť tela a ľahkosťou v sprche.

Najužitočnejšie mliečne výrobky sa považujú za kefir, Maceni, pikantný jogurt. Je žiaduce kúpiť výrobky v sklenenej nádobe alebo tetrapak (kartónové boxy), a nie v plastu.

Aké mliečne výrobky sú užitočné pre črevo

Všetci vieme, že užitočné výrobky pre črevá sú skvelým množstvom, medzi nimi obilniny, zelenina a ovocie, orechy, chlieb z hrubého brúsenia.

Sú kyslé výrobky pre črevá? Samozrejme - áno, pretože obsahujú špeciálne mikroorganizmy na čistenie čreva. Podpora tela v zdravom stave nie je ťažké, stačí zahrnúť výrobky získané fermentáciou v diéte.

Všetky procesy v tele závisia od zdravia tenkého a hrubého čreva. Každodenne používame rôzne potraviny, akékoľvek prídavné látky, všetko by sa malo vylučovať z tela a len užitočné sa absorbuje. Ale nie vždy, životné výrobky sa odstránia, začínajú sa absorbovať na orgány a akumulovať tam toxíny. Je to fermentované baktérie, ktoré berú všetky práce na sebe a odstrániť všetko škodlivé, ktoré sa nahromadia vo vnútri.

Zvyčajne sa v ľudskom tele pozoruje rovnováha medzi užitočnými baktériami a škodlivými paličkami. To sa dosahuje dennou spotrebou užitočných produktov.

Ak sa problémy týkajú - zápcha, hnačka a meteorizmus, s najväčšou pravdepodobnosťou problém môže byť rýchlo vyriešený pridaním Kefir alebo jogurtu na diétu. Tieto výrobky odvodzujú karcinogény z tela, znižujú cholesterol.

Aký mliečny produkt je najužitočnejší pre črevo?

Stáva sa to, že osoba trpí vyrážkou, zápcha zároveň, potom je odovzdaná špeciálna analýza užitočných baktérií. Určuje, či nie je v čreve žiadna dysbacterióza (nerovnováha).

Lekár určuje, ktoré baktérie najmenšie množstvo a predpisuje špeciálne jogurty a kefír, ktorý okrem baktérií kyseliny mliečnej tiež obsahujú streptokoky a acidofilnú tyč (laktobaktériu), bifidobaktérie.

V názve takýchto výrobkov sa predpona - bio zvyčajne indikuje, považujú sa veľmi užitočné v prítomnosti dysbiózy v čreve. Taký Kefirchikov, počas liečby, regulovať pomer užitočných a škodlivých baktérií (patogénna flóra) a osoba je rýchlejšia.

Je možné jesť horiace výrobky s alergiami?Vzhľadom k tomu, fermentované mliečne výrobky už neobsahujú laktózu - je to rozdelené a cukor je tiež aspoň tam, s akoukoľvek formou alergií, horiacimi výrobkami možno konzumovať a dokonca potrebné.

V zriedkavých prípadoch sa alergie sa môžu prejaviť na proteíne obsiahnutom v kyslej separácii. Takáto neznášanlivosť sa môže prejaviť v malých deťoch do veku do 3 rokov a stojí za to poraďte s pediatrom.

Veľmi užitočné fermentované mliečne výrobky

Kefir a jeho vlastnosti

Použitie fermentovaných mliečnych výrobkov

Ako sme povedali, Kefir je produktom zmiešanej fermentácie a najužitočnejšie fermentovaného mliečneho výrobku. Kefir obsahuje unikátnu sadu stopových prvkov - proteíny, tukov a sacharidov, baktérií a húb. Najužitočnejší vaječný produkt Kefir (Classic) by mal mať na 100 gramov výrobku.

• Proteíny - najmenej 3 gramy
• FATS - 2,5%
• Kyselina normálne - 85-130 ° T

Výhody jedného dňa Kefir je plne odôvodnené pre každú osobu. To však stojí za zmienku, že Kefir sa môže akumulovať ako súčasť alkoholu a presnejšie zvýšiť svoje percento skladovania.

Toto je určite minimálne dávky, ale dlhší Kefir nečinný po varení, čo je v ňom viac prvkov obsahujúcich alkohol. Preto potrebujete použiť Kefir ihneď po varení, je to obzvlášť dôležité pre deti.

Užitočné vlastnosti mliečnych výrobkov. Kefír

Kefir je užitočný pre anémiu, dysbacteriózu, Rickety, s alergiami na potravinárske výrobky, a to aj keď zápal pľúc. Toto je produkt všetkej chudnutia a tých, ktorí sa chcú podporovať v tvare. Pretože na rozdiel od mlieka, strávený pol hodiny, a pre všetkých 90%.

Zároveň je trávenie vyriešené, chuť k jedlu sa zlepšuje a kefír v tom čase dezinfikuje črevo. Mimochodom, je to považované za globálne antiseptické a antibiotikum pre telo.

Tiež Efektívny produkt prispieva k lepšej absorpcii užitočných vitamínov po celý deň, vápnik, železo, vitamín D. To všetko dostanete z jedál, raňajky a večere . A bude to pomôže v tomto pohári kefíru pred jedlom.

To je dôvod, prečo Kefir na popoludňajšej osobe sa považuje za efektívnejšie a užitočné ako akékoľvek tablety, výživové doplnky, ktoré sa ľudia snažia konzumovať robiť čokoľvek.

S KEFIR, môžete vo všeobecnosti odmietnuť lieky, pretože jeho výhody sú veľmi mimo poškodenia. Existujú však aj kontraindikácie na používanie výrobku.

Je možné použiť fermentované mliečne výrobky so zvýšenou kyslosťou žalúdka? Musíte piť s opatrnosťou. Aj keď trpíte poruchou žalúdka, použitie viacerých okuliarov denne môže viesť k ešte väčším problémom.

Je fermentálne potravinárske výrobky (kefir) s pankreatitídou? V takejto chorobe nie je možné použiť kefír, môže byť nahradený Rodvaya. Ak sa samozrejme nevyberiete do prevádzky vynikajúcej kvality a s najmenšou životnosťou.

A posledná kontraindikácia - ak sa musíte sústrediť - cestujete na skúšku alebo dôležité stretnutie - sklo kefíru nie je najlepšou voľbou, aby sa rozvášla, pretože to uvoľňuje telo viac. Na tento účel je lepšie piť pohár šťavy.

Čo je užitočné na spustenie kyslého mliečneho výrobku?

Relatívne nový produkt na stohových regáloch - kvas, Nedávno som sa objavil, ale už sa zhromaždili obdivovateľov okolo seba. Niektorí ľudia pochybnosti - Je to stojí za Kefir, aby nahradil Rodskaya, čo je v ňom užitočné a ako to pôsobí na telo?

Odpovedáme - pod dátumom exspirácie na niekoľko dní (nie mesiac!) Razvash obsahuje maximálne prospešné baktérie, vrátane acidofilných prútikov a iných užitočných mikroorganizmov.

Výbušné výhody pre deti

Ak chcete vedieť pravdu - je to lepšie ako kefir niekoľkokrát, pretože má nízku kyslosť. Preto je dovolené piť malé deti, ako aj tých, ktorí trpia gastritídou a pankreatitídou. Používa sa pri liečbe alergií, odstraňuje toxíny, posilňuje imunitu a bojuje proti nespavosti.

Ryazhka

Tradičné jedlo Ukrajiny, Bieloruska a Ruska sa získavajú z rušného mlieka (krava) s pridaním streptokokovej a bulharskej palice. V podstate tento druh jogurtu. Len bez prísady chuti. Je absorbovaný drinkom oveľa lepšie a rýchlejšie ako rušné mlieko a vitamíny obsahujú celú súpravu: C, RR, A, B, železo, vápnik, horčík, síra, fosfor, draslík, sodík.

Pitie sklo Ryazhenka, môžete svoje telo doplniť vápniom o štvrtinu dennej sadzby a fosforu o 20%. Okrem toho sa proteín v nej absorbuje rýchlejšie ako celé mliečne bielkoviny. Ide o fermentované mliečne výrobky, ktorých prínosy sú zrejmé a poškodenie sú tiež k dispozícii. Kontraindikácie - žalúdočné vredy, gastritída so zvýšenou kyslosťou.

Chatový syr

Čerstvé chatové syry

Chata je tvorená jazdou mlieka a postupným záchvatom séra. Klasický, tuk, nízky obsah tuku, s nízkym obsahom tuku - čo curd uprednostňujete? Každý z týchto druhov je užitočný vlastným spôsobom.

Pre diabetikov - plne nízky tuk, na alergie - nízkotučné, no, ľudia, ktorí netrpia týmito chorobami, sú klasické. K dispozícii je tiež chalupa s prídavnými látkami - hrozienkami, Kuraga, kalcinovanými - obohatený o vápnik.

Najužitočnejší produkt Bohaté na bielkoviny, minerály (draslík, vápnik, fosfor) a vitamíny PP, C, B2, B1. Nalieha na chatové syr veľmi ľahko, s fanúštite chatový syr na 100 gramov existuje obsah kalórií len 226 kalórií. Preto sa chatový syr používa v diéte a prejavujú ľudia tuk, s ochoreniami pečene, hypertenziou, počas aterosklerózy. Inými slovami, chatový syr doslova rozpúšťa tuky v tele.

Použitie fermentovaných mliečnych výrobkov pre deti a dospelých

Chata syr posilňuje kostný systém, chrupavkovú handričku, zvyšuje hemoglobín, a tiež pozitívne ovplyvňuje ľudský nervový systém. Zvlášť užitočná chatová reštaurácia, ženy a starší ľudia.

Vzhľadom k tomu, ženský organizmus často stráca vápnik a je to oni, ktorí potrebujú obnoviť túto rovnováhu v čase, ako aj posilniť vlasy a nechty. Starší ľudia často trpia nedostatkom vápnika a je potrebné, aby deti rástli.

Výhody a poškodenie syra

Ak ste fanúšikom syra - to je dobré, ale všetko je v poriadku - s mierou. Faktom je, že solídne odrody syrov sú dostatočne dosť a obsahujú mnoho kalórií. Samozrejme, že milenec syra môže mať naraz až 200 gramov až 200 gramov, a to prekrýva dennú dávku normy, dodatočne odklad na vaše strany. Prepáč, ktorý odchýlil od témy ... ale mali by sme o tom povedať.

Tam je tiež tento produkt jeho výhody - to sú skutočné skladový kalciový, proteín, tryptofán, lyzín, fosfor a zinok. Použitie tuhých odrôd syra prispieva k posilneniu kostného systému, zabraňuje kazu a mäkké odrody, ako je Feta, Mozzarella prispieva k dobrému spánku.

Diéty sú biele syryA nie sú menej chutné. To je netučné odrody Ricotta, Mascarpone, Camembert a iné odrody, sú skvelé pre diéty a varenie rôznych jedál.

Jogurt

Domáce jogurt

Bulharsko sa považuje za rodisko jogurtu, pretože tam bolo, že boli vyrobené prvé jogurty obsahujúce bulharskú prútik a Zakawas. Dodnes je uložená tradícia prírodného jogurtu. Tento výrobok, ktorý sa predáva na skladoch s nami, v Bulharsku nie je považovaný za jogurt.

V našich výrobných technológiách je prípustné pridať pektín, zahusťovadlá, sladidlá a tak ďalej k produktu. No, vďaka konzervačným prostriedkom sa stratia mnoho vitamínov, ale skladovateľnosť je zachovaná.

Urobte jogurt, podobne ako bulharský, môže byť doma. Použitie takéhoto jogurtu prinesie veľký prínos.

Matsun (Marty) - Tradičné jedlo Arménska a Gruzínska, je to poctený, ako chlieb. A kaukazský dlhý pečivo používajú Maconi každý deň a viac zvýšiť. Tento sprostredkovateľ je podobný jogurtu. Pripravte ho z kravy, byvolieho, kozy alebo oviec.

Okrem toho, v arménskej národnej kuchyni, ich metódy prípravy a v hotovom jogurte prevládajú acidofilný prútik. V Gruzínsku sa Maceon pripravuje trochu inak a konečný produkt je obohatený o bulharskú palicu.

Kyslý produkt "Snehová guľa", výhody

"Sneh" je ľahký nápoj, ktorý bol vyrobený v ZSSR a obyvatelia bol veľmi milovaný. Pripravuje sa na rock čistú bulharskú palice a termofilnou streptokokov. Na plus, cukor alebo bobuľové sirupy sa k tejto kompozícii tradične pridali.

Výhody snehu pri vytváraní práce tráviaceho systému, vylučovanie trosky z tela, posilniť imunitný systém.Je to všetko o technológii varenia - je to rovnaké ako bulharský jogurt, okrem pridania prírodných ovocných bobuľových sirupov.

Je možné jesť fermentované mliečne výrobky pri užívaní antibiotík?

Keď dochádza k liečbe antibiotiká - telo zažíva šok, všetky baktérie sa štiepi v gastrointestinálnom trakte. A celé telo trpí. Ak chcete okamžite naplniť užitočnými baktériami, probiotiká sa nemôžu používať len, ale aj životne dôležité. Najlepšie sú jogurty obsahujúce lacto a baktérie bifido bez konzervačných látok a sladidiel, ako aj kefír.

Je možné ošetrovateľovi fermentovaných mliečnych výrobkov? Samozrejme, ošetrovateľská matka sa odporúča používať fermentované mliečne výrobky - to je dôležitý prvok uchovávania laktácie! Je výhodné vybrať si vysoko kvalitný cheery, bifox jogurt, ale Kefir a Koumiss obsahujú určité percento alkoholu, takže si s nimi musíte byť opatrní.

Liter takéhoto výrobku poškodí dieťa, ale sklo za deň bude len prospech. Dieťa a mama budú posilniť kĺby, vlasy, rast nechtov sa zvýši, imunita bude posilniť.

Je kyslé potraviny pri teplotách? Pri tejto otázke je odpoveď jednoznačná - Kefir, štartéry a jogurty sú veľmi užitočné pri teplotách.

Po prvé, pri teplotách, telo potrebuje jesť, ale neexistuje žiadna chuť ako taká, a mliečne výrobky v tomto prípade sú najlepšími priateľmi. Po druhé, telo strávi energiu nie je stráviť potravu, ale obnoviť, čo vedie k skorému regenerácii pacienta a zníženie telesnej teploty.

Je kyslé výrobky v post? Cieľom príspevku je vyčistiť telo z celého karnevalu a predložiť Duchu Svätodu. To znamená, že všetky produkty živočíšneho pôvodu vrátane proteínov sú vylúčené z diéty, prirodzene a mliečnych výrobkov. Ale malo by sa však pripomenúť - Post nie je mučenie tela ako celok, takže je tu zoznam ľudí, ktorí sú zakázané rýchlo, je to:

• Tehotné a ošetrovateľské mamičky
• Pacientov a ľudí po operácii

S adedenómom prostaty sú užitočné fermentované mliečne výrobky A veľmi účinné. Majú ľahký efekt redukcie a sú vybavené laktickým a bifidom pri baktériách, potrebný organizmus na riešenie ochorenia. Adenoma prostata je benígny nádor, ktorého liečba vyžaduje špeciálnu diétu a táto diéta by mala zahŕňať jogurty a prostri.

Výrobné produkty sú dôležitou súčasťou dávky menšieho Karapusu. Avšak, v posledných rokoch, odporúčania na zavedenie týchto potravín v výžive dieťaťa boli veľmi revidované. Faktom je, že došlo k negatívnemu vplyvu na telo dieťaťa skorého podávania (do 8 mesiacov) do diéty kefíru a iných fermentovaných mliečnych nápojov, chatovej syry a celého mlieka.

Tieto potraviny sú non-prispôsobiteľné, to znamená, že ich proteínové, mastné a sacharidové zložky, ako aj počet solí a vitamínov nezodpovedajú plne potrebám omrôz, ako je materské mlieko alebo prispôsobenú zmes. Preto by sa v výžive, že dieťa takéto výrobky by sa mali objaviť, keď tráviaci trakt a enzýmové systémy, ako aj obličky sú pripravené na prijímanie zvýšeného množstva proteínu, solí a organických kyselín. Toto je obdobie 8-9 mesiacov. Pred týmto obdobím sa neodporúča zavedenie fermentovaných mliečnych výrobkov. Okrem toho, zavedenie chatového syra sa niekedy odporúča na obdobie 9-12 mesiacov. Tieto výrobky budú plne ukázať svoje užitočné vlastnosti.

Zvyčajne sa dieťa prvý v výžive dieťaťa približne 8-9 mesiacov objavuje Kefir alebo biologický (zmes sladkej mliečnej mliečnej na základe špeciálnych štartov), \u200b\u200bneodporúča sa prekročiť objem kefíru v 200 ml. Potom môžete predstaviť strúhanku s chatovým syrom, asi 9 mesiacov, avšak chatová syr je bohaté na bielkoviny a jeho prebytok je škodlivý pre obličky, takže časť chatového syra začína od 30 g do roku postupne zvyšovať ho do 50 rokov -60, po roku, je to prípustné jesť ju v deň viac ako 70-100 g chatových syrov.

S prirodzeným jogurtom bez prísad, je možné zoznámiť sa v 9-10 mesiacoch, jeho objem, ako aj kefír je 200 ml.

Zvyčajne, chaty sú ponúkané na popoludňajšej škole alebo na večeru, ráno alebo počas dňa, že je lepšie nedať, ale môžete jesť jogurt ráno, počas dňa alebo popoludňajšieho sa Kefir odporúča dať na noc. Ak dáte dieťa fermentovaným mliečnym nápojom s cukrom - po jej príjeme je potrebné opláchnuť ústa.

Aké detské fermentované fermentované mliečne výrobky sú kombinované, s ktorými je potraviny kategoricky nemožné dať fermentované mliečne výrobky?
Produkty účinnosti sú dokonale kombinované s ovocnými pmiérami a celým ovocím. Zvyčajne sa môžu kombinovať v jednom jedle - teda stúpa nutričná hodnota a asimilácia oboch druhov výrobkov. Môžete ich tiež kombinovať s obilnínmi a rastlinnými dodávkami - kaše, obilnín, zeleninové a cereálne polievky. Dobrá popoludní osoba je fermentovaná mlieko nápoj s buchtami alebo sušienkami. Táto kombinácia sacharidov, bielkovín a dostatočnej kvapaliny - dáva zmysel pre nasýtenie a nízku kalóriu.

Nie je potrebné kombinovať v jednom jedle z fermentovanej fermentovanej zeleniny mlieka - čerstvé paradajky a uhorky, môžu posielať. Vďaka veľkému počtu bielkovín sa chatový syr neodporúča kombinovať s príjmom mäsa alebo rybích riadu, nadbytok proteínov z oboch typov výrobkov môžu spôsobiť zlyhanie obličiek.

Aké% mastných by malo byť vo fermentovanej výžive mlieka? Ako sledovať kvalitu fermentovaných produktov, čas skladovania?
Zvyčajne sa výživa detí používa 2,5% Keifír, ale jogurty môžu mať rôzny obsah tuku - to všetko závisí od ich vlastností - tam sú pitie jogurtov, sú menej tuk a viac vodnatých, sú tu viskózne jogurty Pre-zahusťovanie a potom už varené mlieko.

Okrem toho je dôležité - aký jogurt je to - sú rozdelené do mliečnych, krémových a krémových mliečnych mliečnych výrobkov, a resp. Sú oddelené a mastné - mliečne jogurty sú mastné až 4,5%, rozdelené na nízkotučné látky. Diétne - 0,1%, odvážny od 1,5 do 2,5% a klasické - od 2,5 do 4,5%. Jogurty mliečnych krém majú obsah tuku od 4 do 7% a krémovej 10% alebo viac. Vo výžive detí za rok sa použijú len mliečne jogurty stredných a klasických mastných jogurtov. Po roku, všetky jogurty, prísny non-fascinovaný je povolený.

Pre detskú výživu, iba "živé" produkty obohatené mikroorganizmami sú použiteľné a majú krátky čas skladovania - v priemere Kefir a fermentované mliečne nápoje sú uložené od 5-7 do 10-14 dní, ak majú špeciálne obaly (tetrapak). Chata sa zvyčajne skladuje v plastových nádobách alebo šálky.

Prísne dodržiavajte dátum exspirácie, integritu balenia a venujte pozornosť vzhľadu. Plače, husté alebo poškodené obaly označuje zlú kvalitu výrobku. A dokonca aj s integritou obalu, ak ste sa cítili nepríjemný alebo príliš ostrý zápach, farba produktu je zmätená - taká chata syr alebo kefír je lepší, aby dal dieťa. Je možné uložiť všetky mliečne výrobky len v hĺbkach chladničky alebo samostatnej police, kde sa teplota neustále udržiava najvyššia ako 2-6 stupňov tepla. Nemôžete uložiť detské tvaroh alebo kefír do dverí chladničky!

Aké deti sú kategoricky zakázané dať fermentované mliečne výrobky?
Spektrum kontraindikácií na prijímanie fermentovaných mliečnych nápojov je závažné ochorenia obličiek, skoré vekové kategórie do 7-8 mesiacov. S metabolickými chorobami a porušovaním obličiek, nie je potrebné jesť veľa chatových syrov, aby nespôsobili zvýšené bielkoviny. Okrem toho je potrebné upozorniť na porušovanie výmeny fosforu a vápnika. Opatrnosť by sa mala uplatniť v alergiách - s zistenou alergiou na proteíne kravského mlieka pod zákazom, smotany jeseň. Syr a chatový syr. Účinkové produkty - Kefir, jogurt a biolakt, zvyčajne majú čiastočne rozdelené proteíny v ich zložení, čím sa menej alergény.

Aké problémy s výživkom možno vyriešiť pomocou fermentovaných mliečnych výrobkov?
Výrobné produkty sú celú lekáreň v chladničke. Rozsah užitočných účinkov závisí od mikroorganizmov v zložení - hlavné účinky:
- Jednodňový Kefir Slack Chair, pretože má veľmi malú kyselinu mliečnu, dva-tri-dňový. Kvôli zvýšeniu percentuálneho podielu kyslosti - upevnené. Na tejto vlastnosti je založený terapeutický účinok zápchy alebo hnačku.
- Fermentované mliečne výrobky Aktivujte peristaltiku, stimulujú chuť k jedlu, zvyšujú aktivitu enzýmov pečene a pankreasu.

Majú pozitívny vplyv na črevnú mikroflóru, prirodzene ju normalizovať, a preto eliminujú nepohodlie v tráviacom trakte, nadúvanie (črevné plyny),
- Na úkor všetkých vyššie uvedených, stimulujú črevnú imunitu, a preto celý imunitný systém ako celok, čo vám umožní menej ublížiť.
- Tieto výrobky vám umožňujú bojovať proti raketom a anémii. Zlepšenie nasávania v črevách vápnika, vitamínu D a železa.
- Okrem toho obsahujú mnoho vitamínov a biologicky účinných látok v ich zložení, ktorá normalizuje všetky druhy výmeny dieťaťa, zápasia s hypovitaminózou, hypotrofiou, alergiami.
- Pomoc najrýchlejšie odstrániť lieky z tela, sú uvedené v liečbe antibiotikami, protizápalovými a inými liekmi.

Výrobca často označuje udržiavanie probiotík a prebiotík. Sú v deťom výžive a čo "fungujú"?
Indikácia na obale "obsahuje zákaz a prebiotiká", toto je reklamný krok, ktorý vám umožní zvýrazniť vaše produkty od všetkých a aby bolo drahšie. Faktom je, že sám o sebe nejaký mliečny nápoj obsahuje v jeho zložení a tých a iní spočiatku. Probiotiká sú látky. Povolenie mikroflóry rásť a množiť, v čreve, je zapojený do vlákna a sacharidov, dodatočne zvonku sa nevyžaduje. Pri fermentovaných mliečnych výrobkoch sú potrebné všetky potrebné komponenty na udržanie života užitočných mikróbov bez dodatočného obohatenia. Prebiotiká sa nazývajú len užitočné mikroorganizmy - zvyčajne je bifi-alebo lactobacillia. Takže - biocyphir, bifilín alebo acidolát môže byť bezpečne umiestnený ako obohatený o probiotiká. A bude to čistá pravda!

Zmesi rovnaké mlieko: ich odroda. Existujú nejaké dodatky s prísadami, s akými prísadami?
Zmesi rovnaké mlieko sa oddelia na dve veľké skupiny - prispôsobené a neupravené. Prvá skupina je prispôsobená zmesi mlieka na kŕmenie malých detí, ktoré majú v ich zložení mikroflóry a niektoré komponenty. Presne však sú zmesi na kŕmenie od ranného veku s niektorými problémami trávenia - zápcha, poškodenia energie, nízka hmotnosť. Patrí medzi ne - Nan 1 Detská zmes kyslého mlieka Nestlé, detská zmes Semper Bifidus 1, detská zmes NUTRILIKAK KM SUPOZÍCIU NUTRITEK, Kyselina Amiditovaná Agush Mix, Babe Acidofilné. Nahradzujú 1-2 kŕmenie obvyklým zmesi.

Väčšina fermentovaných mliečnych výrobkov je čiastočne alebo neupravené zmesi a sú obviazané ako kefír, od 8-9 mesiacov. Toto je "Bifilin" a "BIFILIN M" s bifidobaktériou, biocyr, bifikír, bifox, "acidolat", "Bioolk", "Narin".
Zvyčajne, s výnimkou užitočnej mikroflóry, nie sú zadané žiadne ďalšie zložky a prísady v takýchto výrobkoch.

Jogurty a pitie jogurtov: sú s rôznymi prídavnými látkami (bobule) a fruktózy. Môže byť dieťa alergické na tieto prísady (napríklad, ak jogurt s jahodami, a alergickým dieťaťom v nej)?
Umelé prísady, farbivá, príchute a konzervačné látky sú zakázané podľa noriem v výžive malých detí. Preto všetky doplnky v jogurtoch pre deti do troch rokov majú prirodzený základ. Prirodzene, ak je dieťa alergické - prísady sú pre neho nebezpečné, a ak by mal vyrážky, napríklad na jahody, jahoda jogurt tiež padá pod zákaz. A dokonalý je použitie jogurtu bez aditív, v kombinácii s čerstvo pripravenými zemiakmi kaše z ovocia alebo bobúľ známych dieťaťu. Všetky mliečne výrobky s ovocnými plninami sa odporúča poskytnúť dieťaťu z roku.

Sladčeky (glukóza, fruktóza alebo obyčajný cukor) v horiacich výrobkoch pre deti môžu tiež spôsobiť alergické reakcie - preto by sa mali preferovať prírodné produkty bez cukru.

Detské tvaroh, môžem ich nahradiť nízkotučným tvarohom a pridajte tam "sladké" prísady? Prečo?
Nie, nemôžeš. Dospelý chatový syr sa varí z obyčajných mliečnych výrobkov a je nevhodný pre deti s potravinami. Po prvé, v nej je proteínový komponent príliš drsný pre jemné trávenie omrvinky, bude to naložené a črevá, a obličky, vynikajúci proteín. Po druhé. Chata syr nemôže reagovať na mikrobiologické bezpečnostné normy a môže obsahovať škodlivé mikróby. Zvlášť ak sa predáva na trhoch, kde sa udržiava dlho bez chladničky.

Veľa pripravte doma Kefir a jogurty. Je možné, aby deti do 1 roka?
Moderné kuchynské zariadenia (jogurtnitsa, parníčky alebo viac dosahu) vám umožňujú variť kefíru alebo jogurtu pre dieťa doma. Na tento účel je potrebná Zakvaska - to je zvyčajne pripravené jogurt alebo kefír s mliečnymi kuchyňami alebo suchými zvončekmi z lekárne. Nie je možné použiť Rodskaya, ktorá dal priateľovi alebo babičku, môžu namiesto toho, aby boli užitočné, aby obsahovali nebezpečné mikróby.
Takéto výrobky musia byť pripravené naraz, ktoré sa neuskutočňujú a keď sú pripravení dodržiavať bezpečnostné opatrenia dôkladne umývať a sterilizovať riad a nádoby. Dajte domáce jedlá pre deti od 10-12 mesiacov.

Z akéhokoľvek veku môžete dať dieťaťu viac ako 1 ročného "dospelých" fermentovaných mliečnych výrobkov (Kefir, Chata Syr, jogurt). Okrem vyššie uvedených výrobkov, stále existujú také mlieko potraviny, ako je Ayrán, Tang, Kumie, Maceni. Je možné, aby im deti po 1 roku?
Akékoľvek dospelé nápoje sú pripravené z obyčajného mlieka, takže nie sú vhodné na výživu malých detí (až tri roky) a nie sú vyvážené pre potreby dieťaťa. Ak balík nemá označenie "Odporúčané od ... mesiacov" alebo "pre malé deti", automaticky ich prekladá do kategórie "dospelých" produktov, môžu existovať stabilizátory, konzervačné látky. Umelé prísady a tento výrobok je prípustné vo výžive z troch detí.

Ďalšie články na "Detské jedlo a Lure":