Hrachová polievka so slaninou bez namáčania hrášku. Hrachová polievka so slaninou: švédska klasika

Suchý hrášok raz roztrieďte a opláchnite pod tečúcou vodou, kým nebude číry. Naplňte studenou vodou a nechajte 1-2 roky. Potom pridajte vodu a hrášok znova prepláchnite.

Potom presuňte hrášok do hrnca, naplňte čistou studenou vodou a zohrejte. Po zovretí vody znížime oheň na minimum a hrášok varíme asi 1 rok, kým sa nezredukuje pena.

Zemiaky na hodinu ošúpeme a nakrájame na kocky.

Cibulu umyjeme, ošúpeme a nakrájame na kúsky. Mrkvu scedíme, ošúpeme a nastrúhame.

Po 40 minútach varenia musíte skontrolovať, či je hrášok hotový. Víno môže zmäknúť a začať vrieť. Ďalej do hrnca prilejeme vriacu vodu (voda vrie, keď sa hrášok uvarí), pridáme nakrájané zemiaky a hráškovú polievku varíme ešte 10-15 minút.

Potom k mrkve a mrkve pridáme slaninu a potrieme ešte 2-3 fazuľkami.

Keď sú zemiaky hotové, pridajte do panvice slaninu a zeleninu. Potom pridajte soľ, korenie a bobkový list. Priveďte do varu a na malom ohni varte hráškovú polievku ďalších 10 minút. Potom zahrejte na ohni, prikryte pokrievkou a nechajte polievku 10 minút lúhovať.

Chutnú hráškovú polievku so slaninou s lahodnou vôňou, nalejeme do misiek, podávame horúce s kopčekom čierneho chleba alebo krutónov.

Vynikajúce!

Keď zacítim frázy, ktoré hovoria, že nie sme pripravení na recepty Belonika, pretože ten smrad je príliš očarujúci, okamžite sa čudujem. Dokonca aj väčšina receptov je taká jednoduchá, ingrediencie sú cenovo dostupné a výsledky sú také chutné. A čo je dôležité, recepty sa nelámu. Majú taký lahodný, návykový a zábavný zážitok, že je ťažké unaviť sa zo stresu z prípravy niečoho, čo by ste mohli vyskúšať, napríklad túto úžasnú hrachovú polievku. Našťastie je slanina okamžite k dispozícii komukoľvek - kupujeme ju za akciu od „Pyatirtsi“ a predávame ju za rovnakú cenu ako údenú kravu. Štandardné balenie slaniny je 200 gramov a obsahuje aj obaly na iné produkty.

Ingrediencie:

Údená slanina - 200 gramov,
Štiepaný hrášok – 1 fľaša,
Voda - 1,5 litra,
Mrkva - 1 veľká,
Cibulina – 1 veľká,
Selera – 4 stonky,
Zemiaky - 2 kusy,
Chasnik – 3 zuby,
Laurel - 2 listy,
Soľ, korenie na dochutenie (skvelý tymián).

Spôsob prípravy hrachovej polievky so slaninou

Viem, že niektoré hrášky netreba namáčať, ale aj tak si naň pár rokov pre istotu sypem kôpor, inak sa mi môže roztopiť a hrášok sa nerozvarí. Potom som sa dozvedel, že hrášok má veľa charakteru v závislosti od odrody. Upozorňujeme, že ak chcete pripraviť hrachovú polievku bez prísad, nestrácajte na jej príprave niekoľko hodín.

Dobre, začnime pripravovať polievku. Recept je veľmi jednoduchý. Takže pôjdeme len v téglikoch.

1. Slanina sa predáva na tenké plátky, takže ju stačí nakrájať na pásiky a položiť na panvicu. Zvláštnosťou tohto receptu je, že riedky tuk zo slaniny, keď sa vykartáčuje, dáva veľa aromatického tuku, v ktorom sa potom zelenina obalí. 10 hvilinov na strednom ohni stačí.

2. Zeleninu umyjeme a očistíme. Cibulu nakrájame na kúsky, mrkvu nakrájame na kocky, zeler nakrájame na kocky hrubé asi tri milimetre. Všetko dáme na panvicu so slaninou a vymastíme ešte asi 10 brkov do mäkka. Pre mňa bolo pred rozprávaním zrejmé, ako veľmi sa chuť polievky zvýraznila pridaním zeleru. Ale vy, možno, pridávate toľko, ale ja som len taký ospalý.

3. Teraz je môj obľúbený moment. Pridáme trochu korenia. Okrim lavoshka, Nika kŕmny tymián. A v prvom rade, ak ju dostanete, dajte ju do polievky. Čerstvý tymián dodáva takú opojnú „dymovú“ vôňu, že sa všetky nosy obrátia do kuchyne. Zdá sa, že cez deň prebiehajú prípravy na niečo zábavné a dobrý deň.

4. Premiestnite do hrnca namiesto panvice. Pridáme ošúpané a na kocky nakrájané zemiaky. Po namáčaní prepláchneme hrášok v odkvapkávači pod tečúcou vodou a vložíme do hrnca. Zalejeme litrami studenej vody. Solimo. Dajte na mierny oheň a varte 1,5 roka.

To je všetko. Polievka je ešte chutnejšia. A ako ste sa mohli dostať do problémov, nič očarujúce.

Vzagali si myslel, že hrachová polievka sa pripravuje dlho (keďže nepochádza z „balenia“), ale Vzagali nie je ani chutná a sami poznáte slávu tejto polievky)) Bohužiaľ, žasli nad Televízna relácia „The Life Is Alive and Dead“ o hrášku, ako ja som bol naozaj ohromený a rozhodol som sa urobiť hrachovú polievku. Ukazuje sa, že keď často jete hrášok z ježka, naše črevá sa objavujú, kým nezazvonia a nedávajú vám hudobnú reciprocitu. V tejto relácii sa často objavujú rôzne bylinkové recepty, v takom prípade kuchár pripravil hrachovú polievku so slaninou. Môj aktuálny recept nie je úplne zopakovaním pôvodného receptu, ale príde mi ešte chutnejší, už bol mnohokrát varený a recept na túto polievku pribudol do nášho jedálnička.
Než sa pustíte do varenia, potom hrášok večer namočte. Do polievky používam suchý hrášok.
Hrášok namočíme do studenej vody a necháme na chladnom mieste cez noc, alebo možno aj dlhšie, aby sa hrášok rýchlejšie uvaril.

No a asi po hodine môžete začať variť polievku)
Na oheň dáme kastról s asi 1,5-2 litrami vody.

Mrkva, tsibulya, chasnik a zemiaky olúpeme.
Potom hrášok prepláchnite v studenej vode

Hneď ako voda zovrie, opatrne, aby sa neprevaril, hrášok vo vode podusíme a varíme asi 30 minút.

V túto hodinu pripravujeme lubrikant na polievku. Musíme pridať trochu údenej slaniny. Hrachová polievka môže byť vyrobená z údených rebier, ale varenie rebier trvá dlhšie ako hodinu. V tomto prípade slanina urýchli proces, ale polievka nebude o nič menej chutná a aromatická.

Slaninu nakrájame na plátky široké približne 1-1,5 cm

Ďalej si na panvici opečieme slaninu len na kvapke olivového oleja, alebo to môžeme urobiť aj bez oleja podľa ľubovôle, aby sme k slanine mohli pridať štedrú masť. Slaninu príliš neoblievam, NIE do zlatista, takže bude jemná a chutná polievke.

Tri mrkvy na malú tretinu, jedna stredná mrkva bude stačiť

Krishim (nie ľahkomyseľne) tsibul. Dokončite jedným stredným cibulínom

Mrkvu a zibulu pridáme k slanine a naraz podáme kúsky

Nakrájajte na strednú zemiakovú kocku. Umyjeme v studenej vode.

Zemiaky sa pridávajú k hrášku na varenie.

Nechajte zemiaky variť, 15-20 minút a pridajte lubrikant

Nasekáme 2 strúčiky chasníka (pre fotku neštekajte, len tí v počítači si uvedomili, že chasníka odfotili) a pridáme do polievky

Do polievky pridajte soľ a korenie na dochutenie. Zdá sa, že preferujem solenie ako lak, ale rozhodnete sa sami. Pridajte bobkový list a pridajte 10 minút varenia

Po 10 minútach odstránime vogon, odstránime bobkový list, pridáme jemne nakrájanú zelenú, menej silnú. Poďme na petržlenovú vňať, alebo sušený krep alebo petržlenovú vňať.

Hrniec prikryte pokrievkou a polievku nechajte 30 minút postáť, inak, ak nezostáva čas, môžete ju podávať v teple pred obedom)

Toto je taká chutná, bohatá, aromatická polievka) Hrachovú polievku môžete podávať s krutónmi, obzvlášť ju milujem s čerstvým chlebom!

Polievka sa varí rýchlo. Shvide len z polievkového balíčka, ale poznáte príchute údeného...(
Užite si chuť do jedla!

Čas prípravy: PT01H10M 1 rok. 10 xv.

Revidované recepty na hrachovú polievku so slaninou - veľmi uspokojivé

2017-09-21 Elizaveta Kloková

Hodnotenie
recept

1067

hodina
(min)

časť
(chol)

100 gramov hotovej bylinky

7 gr.

13 gr.

V sacharidoch

18 gr.

218 kcal.

Klasický recept na hrachovú polievku so slaninou

Hrachová polievka je pikantná a voňavá bylina, ktorá sa bežne konzumuje v Rusku a európskych krajinách. Pridajte sýtosť a korenie, kým nedochutíte slaninou a korením.

Recept má klasický názov z nejakého dôvodu - táto metóda samotná má najviac shanuvalnikov. Hodina príprav dáva dokopy dva a pol roka. Uvedené množstvo ingrediencií poskytne približne 8 porcií.

Ingrediencie:

200 g. suchý hrášok;
200 g. údená karé;
1 cibulín;
4 veci. stredne veľké zemiaky:
1 mrkva;
40 ml. plchový olej;
Bobkový list;
Soľ, korenie.

Môžete vikorista aj hrášok a hrášok.

Spôsob varenia:

1. Hrášok dôkladne umyjeme, zalejeme studenou vodou a necháme 6 rokov. Po uplynutí tejto doby znova opláchnite a pridajte vodu.

2. Hrášok vložíme do studenej vody a pridáme očistenú cibulínu a bobkový list. Na dochutenie pridajte soľ a čierne korenie. Priveďte do varu, varte 2:00.

3. Chrbát ručne narežeme, mrkvu nakrájame na tenké pásiky. Passervat všetko v olia.

4. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na plátky.

5. Z vývaru vyberte cibulín a bobkový list, pridajte zemiaky a nechajte variť ďalších 15 minút.

6. Pridajte trochu mrkvy a karé. Polievku necháme vonku 5-10 minút, necháme ešte rok odležať.

Polievka sa podáva horúca a zviera si ju môže ochutiť čerstvými bylinkami.

Chcete variť trávu s mäsovým vývarom? Slaninu oškrabte a odstráňte dostatok tuku, mäsový vývar, aby bola polievka veľmi dôležitá. Pite víno pikantné a blízko vody.

Hrachová polievka so slaninou a krutónmi

Polievka bude ešte hustejšia, ak pridáte viac krutónov. Recept vyžaduje biely chlieb, ale na baklažány môžete použiť čierny chlieb. Aby príprava bylinky trvala menej ako hodinu, hrášok je potrebné namočiť cez noc vo vode pri izbovej teplote a zeleninu umyť.

Ingrediencie:

250 g. suchý hrášok;
200 g. slanina;
2 cibuliny;
250 g. biely chlieb;
2 ks. zemiaky;
30 ml. plchový olej;
20 g. vrchný olej;
Soľ, korenie.

Ako môžete okoreniť korenie? Tradičné čierne korenie je doplnené koriandrom, kmínom a sušeným chasnikom.

1. Hrášok namočíme, po napučaní presypeme do hrnca, zalejeme studenou vodou, osolíme a necháme 30 minút povariť.

2. Opatrne nakrájajte chlieb (môžete si vziať bochník) na malé úhľadné kocky. Deko natrieme zmäknutým vrchným maslom a rozložíme nakrájaný chlieb. Sušíme v rúre pri teplote 160-180°C 4-5 minút.

3. Slaninu nakrájame na drobno, cibulu nejakým ručným spôsobom narežeme. Obalte v oleji na vysokej teplote, korenie, pridajte korenie, kým nebude pikantné.

4. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Vložte do vývaru a nechajte variť 10 minút|minút|.

5. Pridáme cibulu a slaninu. Dáta stoja na poschodí 5. storočia.

Krekry sa pridávajú do polievky bezprostredne pred podávaním. Milovníci jedla si ich môžu nastrúhať čerstvým chasnikom.

Hrachová polievka so slaninou a paradajkami

Ďalším obľúbeným receptom je polievka s pridanými paradajkami. Môžete použiť čerstvé alebo konzervované paradajky v zeleninovej šťave. Podávajte lučinu s kyslou smotanou.

Požadované ingrediencie:

180 g. suchý hrášok;
250 g. slanina;
200 g. paradajky;
2 ks. zemiaky;
3 cibulini;
30 g. vrchný olej;
Čierne korenie, soľ;
Kyslá smotana.

Suchý hrášok sa musí namočiť najmenej 5 rokov a potom dôkladne umyť, kým voda nebude úplne čistá.

Postup varenia:

1. Namočený hrášok varíme 1,5-2 roky, pričom dierovanou lyžicou postupne zberáme penu. Osolte to.

2. Cibulu nakrájame nadrobno. Podrobnosti o paradajkách. Na vershkoy oleji orestujte cuketu, potom pridajte paradajky a na tenké plátky nakrájajte slaninu. Uhaste pod zatvoreným vekom na 10 khvilinov.

3. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na plátky a pridáme k hrášku. Rôznorodosť, doky nezmäknú.

4. Pridáme paradajkovú omáčku so slaninou, všetko dobre premiešame. Tomiti na pokojnej ceste 2-3 hvilini.

Aby ste si vychutnali spodok paradajok, musíte z paradajok odstrániť šupku. Najlepšie je byť opatrný, ak ich obaríte posypaním. Pred podávaním polievku dochutíme kyslou smotanou a pridáme čerstvé alebo mrazené bylinky. Každý, kto rád pridáva majonézu, by mal byť upozornený, že tráva bude bohato mastná.

Hrachová polievka so slaninou

Polievka z pyré je vhodná najmä pre deti. Na ich prípravu budete potrebovať mixér. Jedlo môžete ozdobiť vetvičkami petržlenu.
Aby polievka mala riedku konzistenciu, musíte hrášok poriadne uvariť. Preto je dôležité sledovať stopu hodinu.

Požadované ingrediencie:

300 g. suchý hrášok;
300 g slaniny;
3 stredne veľké cibulíny;
1-2 mrkvy;
50 g. vrchný olej
Soľ, korenie;
Zeleň.

Môžete použiť celý aj rozdelený hrášok. Chuť polievky rozjasní pridanie horčice, anízu, majoránky alebo smotany. Tieto koreniny je dobré jesť s bravčovým mäsom.

Spôsob varenia:

1. Hrášok prečistíme a namočíme na 6-7 rokov. Najlepšie urobíte, ak budete pracovať večer a celú noc makáte. Nalejte do odtoku, zalejte niekoľkými litrami studenej vody, priveďte do varu a potom pridajte soľ. Varte dva roky.

2. Cuketu nakrájame nadrobno a mrkvu nastrúhame. 15 khvilinov podusíme na oleji na ohni. Nechajte mrkvu mäknúť.

3. Slaninu nakrájame na tenké prúžky, potrieme ju maslom na silnom ohni, kým sa neobjaví kôrka.

4. Nalejte časť vývaru z panvice. Podľa chuti okoreníme.

5. Pomocou mixéra všetko rozmixujte na jednu pastu. Pridať|pridať| škorica s mrkvou, znova premiešajte s mixérom.

6. Pri príprave pyré polievky pridajte|pridajte| omastiť slaninu.

Polievka, recept po recepte, podávaná v hlbokých miskách. Ako ozdobiť vikorské listy čerstvej zelene.

Recept na hrachovú polievku so slaninou nie je ľahké zvládnuť, ale páni z klasu si ho dokážu pripraviť so svojou bylinkou a potešiť tak svoj domov i hostí.

Strava má priemerný obsah kalórií. na 100 g. Táto polievka obsahuje 218 kcal. Vzťah BZHU je rozdelený nasledovne: 7g. Belkov, 13 Žiriv, 18 rokov v sacharidoch.

V detstve sa jedenie hrachu a hrachu nazývalo muzikál. Karminatívny účinok v črevách a plynatosť v čreve sa dá eliminovať tak, že sa hrášok najskôr namočí a proces varenia hrášku sa dá zvládnuť v dvoch vodách. Ak hrášok v obchode rozdelíte na polovice, môžete v recepte vynechať jednu z fáz varenia (namáčanie a vylievanie prvej vody po uvarení). Hrachová polievka so slaninou je vysoko kalorické jedlo, ktoré je dôležité vynechať bez toho, aby ste ho ochutnali. Neskutočne príjemná vôňa, ktorá evokuje nával apetítu, pikantnú chuť a horký vzhľad polievky, ochutí ju nielen špeciálnou bylinkou, ale aj ozdobí vianočný stôl objavením sa prvej horkej bylinky.

Recept na hrachovú polievku so slaninou je neodmysliteľný, ale základom je vždy bravčový vývar, kým sa zelenina nepodáva podľa chuti. Po dokončení prípravy polievky matka skončí s kašou, v ktorej sa hrášok varí v nevarenej forme. Keď je polievka hotová, podávajte biele krutóny a kyslou smotanou, krutóny môžete nahradiť horúcim bielym chlebom. Jeden z receptov na bylinky je uvedený nižšie. Výťažok joga – 6 porcií. Polievka je hotová okolo 13:00. Okrem dôkladného krájania zeleniny nie sú potrebné žiadne špeciálne zručnosti.

sklady

Na polievku musíte vziať:

zemiaky - 1 veľká žiarovka;
Struchkov kvas - 30-70 gramov;
paprika - 1 kus;
mrkva - 1 stredný koreň;
brokolicová kapusta - 2-3 kapusta;
Údené kravské sudy Myslyovskie – pol kusu;
slanina - 0,2 kg;
koreň zeleru - 1 kus;
zelený hrášok - do 80 g;
bobkový list - 1 kus;
soľ a korenie - podľa potreby;
olivový olej - 30 - 35 gramov;
citrónová šťava - 2 šálky.

Spôsob prípravy

Na nakrájané plátky sa pridajú údené klobásy mysliwskie a špecifikovaná hrúbka slaniny. Namiesto údených mliečnych klobás si môžete vziať rovnaké množstvo cervelátu, buď údené alebo varené klobásy. Potom potiahnite kovbojov slaninou na 10 dĺžok na strednom ohni na panvici so strednými stranami (alebo hlbokými stranami). V tejto fáze sa nesmie pridávať olivový olej, ale údené prísady sa môžu ochutiť olivovým olejom.
Kým sa obaľujú mäsové výrobky, spracováva sa zelenina. Selera, cibul a paprika sa očistia, umyjú sa pod tečúcou vodou a nasekajú sa nadrobno, potom sa musia pridať na panvicu s už vymastenými klobásami a slaninou.
Do panvice pridajte zelený hrášok, brokolicu, olivový olej, kvas a bobkové listy. Sumish pokračuje v ďalšej tepelnej úprave na panvici na 5 dĺžok. Ak nemáte dostatok brokolice a kvasu, môžete si kúpiť hotový sumish v obchode pod názvom „Frozen Sumish „Vesnyana“. Môže sa tam pridať aj nastrúhaná mrkva a iná zelenina, ktorá polievke dodá nepríjemnú chuť. Sumish žuť a namazať úsekom 6 khvilinov.
Mrkva a zemiaky sa olúpajú, umyjú pod tečúcou vodou a nakrájajú na kocky, plátky alebo prúžky. Nakrájanú zeleninu dáme do hrnca, kde pridáme asi 3 litre vody a zeleninu varíme asi 20 minút.
Skontrolujeme, či je zelenina uvarená a potom ju pridáme na panvicu namiesto panvice. Proces tepelného spracovania v hrnci pokračuje ďalších 5 minút, potom sa pridá soľ a korenie, podľa potreby sa pridá citrónová šťava a odstráni sa z tepla.

Recept na bylinky sa dá zdokonaliť zmiešaním všetkých ingrediencií v mixéri a následným varením a miešaním. Tento recept pridáva pred podávaním vrstvu krutónov, takže táto polievka už bude pyré. Recept na polievku má malý trik: do polievky sa pridáva nielen mäsový vývar, ale aj voda, v ktorej sa hrášok namáča.