Z kreviet pripravte krutóny na Caesar šalát. Caesar šalát s krevetami doma - klasický recept

Tento článok obsahuje veľa receptov na Caesar šalát s rôznymi príchuťami, prísadami a zmiešanými omáčkami.

Caesar šalát je považovaný za jednu z najobľúbenejších bylín medzi gurmánmi vo všetkých kútoch sveta. Jedná sa o jednoduchý šalát s krutónmi, krevetami a špeciálnou omáčkou. Túto bylinku môžete variť s kuracím mäsom a červenou rybou. V tomto článku nájdete niekoľko receptov a bylinky na pleť pripravené podľa jedného z nich, ktoré budú chutné a originálne.

Ako uvariť krevety pred šalátom Caesar: musíte ich olúpať?

V supermarkete nájdete ošúpané krevety aj krevety s ulitou. Ak ste si už kúpili lúpané mäkkýše, môžete ich ihneď začať pripravovať. Neošúpané krevety musia byť olúpané. Na ich prípravu musíte urobiť nasledovné:

Ak potrebujete variť, pridajte neošúpané mäkkýše do vriacej vody na 1-2 minúty. Potom vyberte z vody.
Ak je potrebné namazať neošúpané krevety, ošúpte ich z obalu a potom ich vložte do panvice s olivovým olejom.

Pri varení kreviet nezabudnite pred varením osoliť vodu.

Yak zrobiti Caesar šalát s krevetami: jednoduchý klasický recept, foto

Je to dobrý nápad pokaziť Caesar šalát na svätý deň, ale je to ľahké na rodinnú večeru, ak nechcete, aby vás navštívili priatelia alebo príbuzní. Pre takéto epizódy použite najjednoduchší klasický recept. Tento šalát sa ľahko pripravuje a je veľmi chutný a originálny.

Porada: Namiesto toho, aby ste strávili hodinu prípravou sušienok, môžete ich sušiť v rúre do zlatista. Ak už máte sušienky pripravené, môžete šalát pripraviť za pár minút. Len nezabudnite, že tieto krutóny budú lahodne chrumkavé, spodná časť krutónov je chrumkavá, vymastená na panvici.

Jednoduchý klasický recept na Caesar šalát s krevetami:

Ingrediencie:

Ako pripraviť tento jednoduchý šalát:

Ak nemáte pripravenú strúhanku, nakrájajte si biely chlieb bez oberačky a potrite ho olivovým olejom s pridanou sódou bikarbónou, vyzerajúc ako plátky chameleóna. Potom vytiahnite krutóny s olejom a osušte na papierovej utierke alebo v rúre. Krutóny chutia ako sušená strúhanka v rúre, pretože majú opečenú kôrku a dužina v strede je mäkká a šťavnatá s nádychom olivového oleja.
Mäkkýše povarte 2-3 minúty. Najprv osoľte vodu. Potom ich vložte do hrnca a mierne vychladnite. Vyčistite ich škrupinu.
Vajcia rozotrieme do kôpru - 1-2 hvilini. Odstráňte maslo a prešľahajte ho horčičné šialenstvo, s|iz| pridajte citrónovú šťavu a 9% okt. Táto zmes s gostinkou tiež vyžaduje pridanie 4 polievkových lyžíc. lyžice olív, tranža škoricovej pasty, soľ a korenie na dochutenie.
Teraz vezmite tanier. Rukami natrhajte zelené listy a položte ich na tanier. Potom pridajte krutóny, nakrájané na dve polovice a krevety.
Parmezán nastrúhame na veľkej časti strúhadla alebo nakrájame na kocky. Umiestnite ho pred ostatné komponenty.
Omáčkovou zmesou prelejeme pripravený šalát a podávame.

V takomto boji bude vaša domácnosť a hostia pri zajatí. Dobrú chuť!

Caesar šalát s krevetami a krutónmi: lahodný recept

Krutoni, krevety a zelenina - recept na šalát

Slaný recept – to znamená, že bylinku si môže bez výčitiek vychutnať každý a ozajstní labužníci ju budú hltať. Nižšie nájdete recept na Caesar šalát s krevetami a krutónmi, ktorý svojou chuťou poteší uši všetkých vašich hostí.

Na vytvorenie zápachu pripravte nasledujúce produkty:

Teraz začnite pripravovať:

Mäkkýše s dĺžkou 2 šupiek uvaríme v osolenej vode. Umiestnite na panvicu štrbinovou lyžicou a zoškrabte šupku.
Teraz pripravte zmes omáčky. Všetky ingrediencie na omáčku spolu vyšľaháme bez oleja a siru. Potom pri minimálnej plynulosti pridajte lyžicou olej a na záver nastrúhajte syr s hoblinami (syr potom nastrúhajte na vysokej časti strúhadla). Získate hustú omáčkovú zmes s príjemnou a jemnou vôňou. Tento druh omáčky príde k Caesarovi.
Zeleninu šalátu natrhajte rukami a položte na tanier.
Syr nakrájame na kocky.
Krevety, prosím, zjedzte.
Cherry paradajky nakrájajte a pridajte ku krevetám a sirupu. Pridajte krutóny.
Všetky ingrediencie dáme na tanier so šalátom a prelejeme omáčkou. Ihneď podávajte.

Jedinečná chuť tejto bylinky vychádza zo špeciálnej omáčky. Prirodzená chuť a jemná vôňa dodávajú chuť a originalitu.

Caesar šalát s marinovanými krevetami: recept na reštauráciu

Každá žena by chcela pripraviť jedlo na sviatočný stôl ako v reštaurácii. Caesar šalát sa dá pripraviť aj tak, ako sa pripravuje pred kuchármi drahých reštaurácií. Na to musíte marinovať krevety a urobiť originálnu omáčku. Recept reštaurácie Axis na Caesar s marinovanými krevetami:

Porada: Ak nechcete plnku z kreviet variť dlho, môžete namiesto marinády použiť sójovú omáčku.

Na marinádu sú potrebné tieto produkty:

0,5 lyžičky horčice
viac podrobností pre chasnika
2 lyžičky citrónovej šťavy
2 lyžičky olivového oleja
trochu soli a korenia

Všetko premiešajte v sklade. Mäkkýše povarte 1 čas, vyberte z vody dierovanou lyžicou, ochlaďte a vložte do marinády na 2 roky. Po uplynutí jednej hodiny vyberte krevety z marinádovej zmesi a začnite pripravovať šalát.

Najskôr pripravte krutóny, ako je opísané vyššie.
V tomto čase namočte listy šalátu do studenej vody, môžete pridať ľad. Po 20-30 minútach vytiahnite listy z vody a položte ich na servírovací stojan.

Teraz pripravte omáčku:

Omáčková zmes - prísady

Všetky ingrediencie na omáčku vyšľaháme bez oleja a siru.
Potom pri minimálnej plynulosti pridajte lyžicou olej a na záver nastrúhajte syr s hoblinami (syr potom nastrúhajte na vysokej časti strúhadla).
Pridajte worcestrovú omáčku. Zmiešajte všetky svoje sklady.

Porada: Ak nemáte radi majonézu, môžete namiesto nej pridať vajcia, ktoré nie sú dobre uvarené.

Všetky pripravené suroviny (paradajky prekrojíme na polovice, syr nakrájame na kocky) spolu zmiešame. marinované krevety. Na tanier dáme šalátové listy, ingrediencie zmiešame a všetko zalejeme omáčkou. Vishukana Strava je pripravená!

Caesar šalát s krevetami: Pisny recept

Recepty na sladké bylinky sú potrebné, keď si ľudia dávajú pozor na stravu a vyhýbajú sa konzumácii mastných štiav a tiež v čase cirkevného pôstu. Cézar šalát s krevetami môžeme podávať aj ako prílohu - ľahký a veľmi chutný.

Šalát pripravte takto:

Uvarte krevety, ochlaďte a odlúpnite škrupinu.
Šalát natrháme na malé kúsky a dáme na veľký tanier.
Z bieleho chleba pripravte krutóny, ako je popísané vyššie.
Vyčistite kaplnky a opíšte ich pomocou lisu. Zmiešajte ich s olivovým olejom, citrónovou šťavou, horčicou, soľou a korením. Rozmixujte lepšie pomocou mixéra. Zavdyaki sa táto hmota javí ako homogénna.
Všetky ingrediencie tejto bylinky zmiešame a poukladáme na tanier so šalátom. Prelejeme omáčkou a podávame.

Namiesto rímskych listov môžete nahradiť čínsku kapustu a rukolu. Do tejto bylinky si môžete pridať vlastné ingrediencie. V tomto prípade bude šalát vyzerať originálne a potom si ho môžete pripraviť sami podľa svojho receptu.

Caesar šalát s vymastenými krevetami: lahodný recept

Dresingová omáčka - výrobky

Keď sú všetky produkty pripravené na varenie, začneme pripravovať šalát:

Najprv namažte kúsky chleba, kým nevyjdú krekry. Viac o tom, ako ich pripraviť, sa dozviete v texte.
Šalátové listy potrieme v studenej vode. Potom sceďte, osušte a uložte do chladničky.
Prepeličie vajcia povarte 3 minúty. Chladné, čisté.
Potom pripravte omáčku: zmiešajte všetky ingrediencie mixérom, pridajte|pridajte| trochu sir a znova biť.
Teraz opečte krevety na panvici s jemne nakrájanou panvicou. Kým sa krevety varia, začnite zostavovať šalát.

Vyberte listy šalátu z chladničky, natrhajte ich rukami a položte na tanier. Potom zmiešajte všetky ingrediencie s krevetami a položte na šalát. Šalát prelejeme omáčkou, ozdobíme polovicami prepeličích vajec a kockami syra a podávame. Dobrú chuť!

Ako pripraviť krevety na Caesar šalát?

Pred podávaním šalátu je potrebné krevety úplne uvariť, pretože v chlade je mäso týchto mäkkýšov tvrdé, ako guma. Musíte ich namazať, inak ich môžete vyvárať. Všetko je uložené ako pochutina. Ako variť krevety pred Caesar šalátom - recept:

Namažte malé množstvo olivového oleja do jemne nasekanej misky. Stačí jeden alebo dva klinčeky.
Ak sú plátky chameleóna mierne zhnednuté, vyberte ich z oleja a pridajte krevety.
Namažte na strednom ohni. Je potrebné, aby mäso mierne zmäklo a získalo ražný vzhľad. Nemasťujte ho príliš, aby ste nepokazili chuť.
Potom položte hotové mäkkýše na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný olej.

Keď sú krevety hotové, pridajte ich do šalátu, prelejte omáčkou a podávajte. Mušle môžete naraz namazať chameleónom. Koho smrad bude ako z hodinárskeho plechu.

Caesar šalát s krevetami a lososom: lahodný recept

Caesar šalát získal v priebehu svojej histórie desiatky variácií. Všetci páni a kuchári si ju pripravujú po svojom, pričom niektoré suroviny nahrádzajú inými, prípadne obmieňajú zložky omáčky. Caesar šalát s krevetami a červenou rybou a lososom - ďalšia variácia tejto bylinky, ktorá sa vyznačuje úžasnou chuťou a korenistým nádychom. Axis slaný recept:

Listy hlávkového šalátu umyjeme a utrieme v studenej vode. Potom natiahnite, osušte papierovou utierkou, roztrhajte listy rukami a vložte do veľkej bylinky.
Červenú rybu nakrájame na tenké plátky a poukladáme na listy šalátu.
Uvarte krevety a položte na tanier so šalátom.
Paradajky nakrájame na polovice a pridáme do šalátu.
Z chleba pripravte krutóny, ako je popísané vyššie.

Teraz pripravte plnkovú omáčku:

Kyslú smotanu a jogurt vložte do mixéra, pridajte hodinu, prejdite cez lis, horčicu, nakrájané uhorky. Uveďte všetky podrobnosti a premiešajte.
Šalát ochutíme omáčkou.
Na vrch poukladáme krutóny a na kocky nakrájaný syr.

Originálny a lahodný šalát je pripravený, môžete ho podávať na stôl.

Caesar šalát s tigriemi kráľovskými krevetami: lahodný recept

Caesar šalát s tigriemi kráľovskými krevetami zaujme svojou jedinečnou arómou, chutným vzhľadom a jasnými chuťami. Tento druh byliniek dodáva vianočnému stolu jeho čistotu a jedinečnosť. Tu prichádza dav hostí a tento šalát sa vždy zje ako prvý.

Originálny a chutný recept:

Pripravte sa takto:

Najskôr urobte krutóny: na panvici natrite najemno nakrájané kocky bieleho chleba s olivovým olejom s pridaným tukom.
Potom vyberte krutóny z oleja a obaľte v ňom krevety v dĺžke 3-4 kusov. Položte ich na tanier.
Teraz pripravte omáčku: do misky nalejte vodu (50 gramov), pridajte citrónovú šťavu, horčičnú šťavu, soľ a korenie. Nádobu položte na plyn a varte za stáleho miešania, kým sa nedostane do varu. Keď sa objavia prvé žiarovky, premiešajte oheň. Omáčku ochlaďte 5-10 minút.
Teraz musíte skombinovať korenie s mixérom. Pred šľahaním pridáme sardelu a na hodinu mastíme. Všetko skombinujte tak, aby vznikla hustá, homogénna hmota.
Na tanier uložíme natrhané listy šalátu, krutóny, krevety a nasekaný parmezán.
Šalát prelejeme omáčkou a ozdobíme paradajkami.

Cenná bylinka, ktorá chutí sladu s chuťou tých, ktorí ho vyskúšajú.

Caesar šalát s krevetami a kuracím mäsom: lahodný recept

Krevety a kuracie filety sú hlavnými zložkami tohto šalátu

Ďalšia možnosť pre Caesar šalát s krevetami a kuracím mäsom. Toto predjedlo je chutné. Táto bylinka vie poriadne uraziť. Lahodný recept na tento šalát s kuracím filé a krevetami:

Šalát pripravte takto:

Kuracie filé nakrájame na kocky. Potom nastrúhame krupicu, korenie, zázvor a potrieme olivovým olejom.
Na panvici rozohrejeme trochu olivového oleja, položíme naň filé a potrieme z oboch strán 1 kus bravčového mäsa. Potom vložte do rúry, kým nedosiahne 20 stupňov pri teplote 200 stupňov. Filet vyberieme z rúry, ochutíme bazalkou, oreganom a tymianom. Mäso zmiešame s bylinkami a necháme preniknúť korenistou arómou.
Pripravte krutóny, ako je opísané vyššie.
Kuracie vajcia povaríme 1 čas, vyberieme a vložíme do studenej vody s ľadom.
Vajcia ošúpeme, zbavíme vzácnej šťavy a zmiešame s horčicou, kôrou, medom a olivovým olejom.
Zelené listy natrháme a dáme na tanier. Polejeme omáčkou.
Navrch položíme kuracie filety, pridáme uvarené krevety.
Jedlo nalejte na omáčku na misku a na vrch pridajte krutóny a strúhaný parmezán.
Opatrne premiešame a podávame.

Krevety nemôžete dať do šalátu, ale napichnite ich na špíz a ozdobte jedlo. Okamžite vyvoláva príťažlivý vonkajší vzhľad. Vychutnajte si jedinečnú chuť a jemnú vôňu tejto bylinky.

Caesar šalát s krevetami: obsah kalórií na 100 gramov

Caesar šalát s krevetami milujú absolútne všetci ľudia. Je vhodná aj pre tých, ktorí si chcú udržať postavu, keďže táto bylinka má nízky obsah kalórií. Aká je skutočná energetická hodnota tohto šalátu?

Kharchova hodnota a obsah kalórií na 100 gramov:

Kalórie: 78 kcal
Proteíny: 6,5 gramu
Tuk: 4 gramy
Sacharidy: 3,2 g

Šalát už nemá žiadne kalórie 78 kcal, vo vašom sklade sú krevety, syry a vajcia. Ak pridáte viac kuracieho mäsa, hodnota jedla sa zníži a obsah bielkovín sa zvýši a obsah kalórií sa zvýši, možno dvojnásobne – na 100 g 136 kcal.

Dresingová omáčka na Caesar šalát s krevetami: najlepší recept

Majonézový dresing v Caesar's

Caesar šalát je vylepšený nielen svojimi lahodnými ingredienciami zo skladu, ale aj originálnou omáčkou. Samotný mix dresingu dodáva túto jedinečnú chuť. Najlepší recept na dresingovú omáčku na Caesar šalát s krevetami:

Ingrediencie:

Namiesto worcesterskej omáčky môžete pridať slaninu, sójovú omáčku, balzamikový ocot, prípadne môžete pridať ešte pár ančovičiek. Na špinu v pripravenom korení dôkladne premiešajte všetky ingrediencie do hladka. Syrová dodáva omáčke pikantnú chuť.

Porada: Zmiešajte ingrediencie pri strednej rýchlosti a pridajte jednu po druhej. Na dokončenie procesu miešania pridajte omáčku Worcestershire a majonézu.

Keď je omáčka hotová, môžete ňou ihneď poliať šalát. Dobrú chuť!

Video: Caesar šalát - Lahodný šalát na každý stôl

Obsah kalórií: Neuvádza sa
Čas varenia: Neuvádza sa

Naozaj milujem tento úžasný šalát, pretože existuje doslova zbierka všetkých rôznych variácií jeho prípravy. Prečo som neuvaril túto bylinku: teľacie mäso, stopku, balikoy a údenú kapustu, s vareným kuracím alebo prepeličím vajcom, paradajkami, rôznymi druhmi sirupu. Na dresingy dávam do šalátu majonézu, worcesterskú omáčku a holandskú.
No ak chcem pripraviť šalát, hlavnou ingredienciou sú morské plody, napríklad krevety. Pri tejto možnosti sa chuť šalátu dramaticky zmení. Jemná, ľad chytľavá vôňa morských plodov a krutónov s vôňou chasníka, chrumkavých listov šalátu a grilovaného parmezánu - to všetko doplnené úžasnou omáčkou. Omáčku si navyše môžete kúpiť hotovú alebo si ju môžete pripraviť sami. Nie je to také ťažké, ako by sa vám na prvý pohľad mohlo zdať, ale keď to zvládnete, môžete si obliecť akýkoľvek iný šalát.
Použite túto omáčku sami a musíte dochutiť klasický Caesar šalát. Takto bol koncipovaný aj autor receptu na toto jedlo - mexický kuchár Caesar Cardini, po ktorom je obľúbený šalát pomenovaný. V priebehu rokov sa z tejto bylinky vyvinulo mnoho odrôd a sám autor ju pripravil s ančovičkami pridanými do omáčky aj bez nich.
No, dnes pre vás - Caesar šalát s krevetami, klasický jednoduchý recept, ktorý sa, dúfam, čoskoro „usadí“ vo vašej kulinárskej pokladnici.

Ingrediencie na šalát:

- šalát - 100 g,
- čerstvé mrazené krevety - 9-12 ks.,
- sušené paradajkové plody - 1-2 ks.,
- otec - 50 g,
- pšeničný bochník - 100 g,
- čerstvý chasnik - 1 chaska,
- roslinna olej na mazanie kreviet,
- Caesar omáčka - 3-4 lyžice.

Ingrediencie na omáčku:

- olivový olej - 100 ml,
- kuracie stolové vajcia - 2 ks.,
- čerstvý chasnik - 2 chasniky,
- Girchytsia - na dochutenie,
- citrónová šťava - 2 polievkové lyžice,
- soľ - 0,5 lyžičky.

Pokrovy recept s fotkami:

Bochník nakrájame na malé kúsky. Čas čistenia je uvedený v ďalšej hodine a popíja sa chlieb. Položte krutóny na dekoráciu, posypte olejom a vložte do rúry, aby sa kúsky vysušili.

Dáme zamraziť krevety. Ak sú už smradky tepelne sformované, stačí ich z oboch strán natrieť olejom, posypať korením a kúsky poliať sójovou omáčkou.

Omáčku si môžete kúpiť od Vikoristov, alebo si ju môžete pripraviť sami.
Po príprave budete potrebovať nasledujúce zložky:
Olivový olej - 100 ml
kuracie konzumné vajcia - 2 ks.
čerstvý chasník - 2 chasniky
girchytsia - pre potešenie
citrónová šťava - 2 lyžice.
soľ - 0,5 lyžičky.
Na prípravu šalátovej omáčky uvarte kuracie vajcia na tvrdo. Potom horčičnú zmes rozmixujeme, pridáme dodatočnú šťavu, olivový olej a citrónovú šťavu. Dôkladne premiešame.
Omáčka je hotová.

Šalát sa umyje a vysuší. Potom ho rukami natrháme a dáme na tanier.
Prelejeme omáčkou a pokvapkáme polovicou syra.

Caesar šalát s krevetami je známy svojimi šťavnatými chuťami, spodnou chuťou a ľahkou arómou mora. Ďalšou zaujímavosťou je, že obsah kalórií v šaláte Caesar s krevetami nie je vyšší ako 90 kalórií na sto gramov.

V mydle obov'vyazkovoy na prípravu tejto bylinky je mierna chasnikova poznámka. Spravidla sa klinček chasnik používa na potieranie krutónov alebo na pridávanie ďalších prísad do dresingu. Nie je nezvyčajné potrieť samotný šalátový tanier pred podávaním obrúskom. Aby si krevety zachovali svoju šťavnatosť a jemnosť, mali by sa podávať teplé v šaláte. Šalát s tigrími a kráľovskými krevetami vyzerá bohato a slávnostne.

Ingrediencie na šalát:

Paradajky - 2 ks.
Krevety - 600 g.
Chlieb - 100 g.
Syre (parmezán) - 200 rub.
Listy šalátu - 150 g.

Ingrediencie na dresing:

Worcestershire omáčka - 0,5 lyžičky.
Kuracie vajcia - 2 ks.
Chasnik - 3 klinčeky
Olivový olej - 100 g.
Citrón - 0,5 ks.
Soľ, čierne korenie - na dochutenie.

Proces varenia

Pred prípravou Caesara s krevetami pripravte krutóny. Na tento účel nakrájajte biely chlieb (bochník) na tenké plátky, odrežte kôru z okrajov a potom nakrájajte dužinu na stredne veľké kocky. Na prípravu popraskaného chleba, ktorý je mierne zatuchnutý, je potrebné použiť vikorist. Je lepšie dať krekry väčší proporcionálny tvar.

Do rozohriatej panvice nalejte olivový olej. Vložte klinčeky chasnik, nakrájané na dva alebo tri kusy, do stredu oleja a smažte, kým sa neobjaví príjemná vôňa chasnikov. Po dokončení procesu vezmite od hodinára všetky vešiaky, aby sa vytvoril ďalší hluk. Nalejte chlebovú zmes do aromatického oleja a sušienky namažte z oboch strán do zlatista.

Pripravte si krutóny na recept na Caesar šalát s tigrími krevetami, posypte korením a zmesou provensálskych bylín. Potom preneste krutóny na tanier a nechajte ich vychladnúť.

Ak je to potrebné, najprv rozmrazte krevety a potom vyčistite morské plody od škrupín. Keď sú čerstvé krevety pripravené na Caesar šalát, pripravte ich. Aby sa morské plody naplnili korenistou arómou, poduste krevety vo vode s pridaním bobkových listov, posýpky a zrniek čierneho korenia. Po uvarení krevety hneď nevyberajte, ale nechajte ich ešte desať minút ležať vo vode.

Aby boli krevety v Caesar šaláte jemné a šťavnaté, musia byť marinované v zmesi dvoch polievkových lyžíc olivového oleja, polievkovej lyžice citrónovej šťavy, soli a niekoľkých postrekov worcesterskej omáčky.

Ak chcete pripraviť Caesar šalát s pikantnými krevetami, vložte morské plody do nádoby a zalejte krevety malým množstvom medu, olivového oleja, citrónovej šťavy, pridajte soľ a korenie na ochutenie. Marinujte krevety na marinovanie pri izbovej teplote tridsať minút. Po dokončení procesu opláchnite krevety z marinády a osušte.

Pripravené na Caesar šalát, obaľte krevety, ako vo videu, v olivovom oleji na predhriatej panvici, dva alebo tri plátky na stranu, kým nebudú svetlohnedé. Krevety môžete pripraviť na základe oleja sumisha, plcha a vershkova.

Ak chcete odstrániť maslové krevety, umiestnite ich zbytočne na papierové servítky.

Sušené listy šalátu umyte a natrhajte rukami na veľké kúsky. Ak listy šalátu vyzerajú mierne zvädnuté, umiestnite ich na jeden rok do studenej alebo studenej vody. Táto technika pomôže v klasickom Caesar šaláte s krevetami, dodá zelenine svieži vzhľad a dodá im chrumkavosť.

Syr nastrúhame na jemnom strúhadle.

Paradajky opláchnite studenou vodou, nakrájajte na tenké plátky.

Tankovanie a registrácia

Na prípravu dresingu uvaríme vajíčka na tvrdo a pridáme sneh z bielkov. V malej nádobe roztlačte dužinu vidličkou, pridajte citrónovú šťavu, olivový olej, klinček chasníka, soľ a čierne korenie. Napríklad do dresingu postupne pridávajte worcestrovú omáčku. Všetky ingrediencie na omáčku na Caesar šalát vyšľaháme do hladka.

Spodnú časť plochého taniera zakryte listami šalátu, zeleninu polejte malým množstvom dresingu. Na vrch položte všetky ingrediencie na Caesar šalát (smotanu a krutóny), pridajte zvyšný dresing a dôkladne premiešajte ingrediencie.

Caesar s krevetami je možné skladovať v chladničke a pred podávaním zmiešajte všetky ingrediencie do šalátu. Pred podávaním bylinky hosťom nezabudnite pridať Caesar šalát s krevetami, ako na fotografii s krutónmi a strúhaným syrom.

Omáčka na Caesar šalát s krevetami sa pripravuje inak; pôvodný recept zahŕňa prípravu majonézy s vareným vajíčkom, horčicou, olivovým olejom a pyré z ančovičiek. Takže pôvodný recept s kuracím mäsom spája chuť mäsa a morských plodov. To, prirodzene, podnietilo kuchárov pripraviť ten istý Caesar s krevetami, keď podrobne špecifikovali recept na šalát. Táto malá gastronomická lekcia je venovaná vám.

Caesar šalát dorazil do Spojených štátov a pripravuje sa najskôr až do tohto sviatku, Dňa nezávislosti. Tajomstvo jeho prípravy nie je v triviálnej príprave pred sezónou, ale v brilantnej improvizácii, keď mali majitelia jednej z amerických reštaurácií možnosť čakať na svojich hostí, že všetkým doslova dochádzalo jedlo. Ako zvyšky pochádzali z vikoristánu: listy šalátu, kúsky vymasteného kuracieho mäsa, krutóny a čerstvá zelenina, zavŕšením tejto brilantne jednoduchej gastronomickej kompozície bola samotná omáčka.

Pripravte si omáčku Caesar s krevetami a pridajte do chuti silné citrónové tóny, ktoré často vynechávajú tradičné kapary a ančovičky. Často je možné pridať do majonézy viac sladkého drievka, aby sa krevetám pridala chuť a dodáva sa „mliečna“ chuť. Existuje veľa možností a zaslúžia si osobitnú pozornosť.

Pri príprave omáčky na Caesar šalát s pridanými krevetami môžete experimentovať a zvoliť si vlastnú verziu chuti, ako aj rýchlo sa poučiť z pôžitkov známych šéfkuchárov, ktorí svoj recept vyvinuli na základe vlastných receptov.

Ako pripraviť omáčku na Caesar šalát s krevetami - 15 odrôd

Ako klasické riešenie pre šalátovú omáčku Caesar s krevetami si vezmite recept od šéfkuchára reštaurácie Solodov Oleksiya Zabelina. Oleksiya hovorí, že Caesar omáčka je prvou voľbou pre všetko, domáca majonéza, pripravená s pridanými prísadami, ktoré jej dodávajú špeciálnu chuť. Tieto veľmi pikantné akcenty zdôrazňujú zvláštnosti receptu piesne na Caesar šalát.

Ingrediencie:

1 vajce (bielko, vaječný bielok);
0,5 lyžičky Dijonská horčica, ktorá má skôr jemnú chuť;
citrónová šťava;
úlomok klinčekov v hodinách;
2-3 ančovičky;
rafinovaný rozmarínový olej na dosiahnutie konzistencie;
Tobasco a Worcesterová omáčka;
štipka strúhaného parmezánu;

Príprava:

Horčica, citrónová šťava, chasnik a zhovt sa zmiešajú, potom sa po troškách pridáva olej, kým emulzia nedosiahne požadovanú konzistenciu. Prísady môžu byť pridané do oka, varené podľa vašich predstáv. Olya lepšie šľaha, ak je vopred vychladená. Na dokončenie je potrebné rozdrviť ančovičky a pridať pripravenú majonézu. Potom pridajte|pridať| štipku Tobaska a worcesterskej omáčky a premiešame. Nakoniec pridajte parmezán a potom trochu vody pre hladkosť.

Kuchárovi gratulujeme! Odstráňte jadro z hodín, po jedle vydáva nepríjemný zápach. Po večeri sa možno nebudete vedieť preniesť cez posledný večer.

Navrhujeme ďalšiu možnosť pre omáčku s kaparami, ktorá sa pridáva namiesto ančovičiek. Inak je omáčka podobná predchádzajúcemu receptu, ale vo videu ju pripravíte pomocou mixéra.

Ingrediencie:

3-4 ks. prepeličie vajcia;
trochu horčice;
citrónová šťava;
2-3 klinčeky chasnik;
3-4 ks. kapary;
olivový olej, tiež pre oko;
štipka strúhaného sirupu;
soľ a korenie.

Príprava:

Majonézu rozšľaháme s vajíčkami, horčicou, citrónovou šťavou a olivovým olejom, pridáme sirup a kapary.

Kuchár pridáva do prípravy omáčky a šalátu svoj osobitý nádych. Ak chcete, choďte na akýkoľvek zelený šalát alebo najmä omáčku Caesar s morskými plodmi. Jeho zvláštnosťou je pridanie byliniek do receptúry, ktoré krevetám dodajú osobitú chuť a dobre dochutia.

Ingrediencie:

1 lyžička. sumishi "provensálske bylinky";
1 lyžička. sušená bazalka;
1 lyžička. suchá horčica;
4 klinčeky chasnik;
šťava z jedného citróna;
100 ml olivového oleja;
100 ml hotovej majonézy.

Príprava:

Do nádoby vložte bylinky, horčicu, rozdrvte chasnik, citrónovú šťavu a olivový olej. Šľaháme metličkou, mixérom alebo mixérom. Potom pridajte pripravenú majonézu a dobre premiešajte.

Skúste si pripraviť domácu Caesar omáčku a pridať pár čiernych olív navyše. Vychutnáte si tú chuť a choďte do toho a potrite krevety hodinovým cestom. Pre základy postupujte podľa videoreceptu a pridajte niekoľko ďalších ingrediencií, ktoré sa hodia k morským plodom.

Ingrediencie:

1 vajce (zhovtok);
2 lyžičky. Chi dijonská horčica 1 lyžička. ruská horčica;
citrónová šťava;
úlomok klinčekov v hodinách;
5-6 ančovičiek;
5-6 ks. kapary;
rafinovaný kolofónny olej;
olivový olej;
Worcesterská omáčka;
štipka strúhaného parmezánu alebo tvrdého syrahu;
čierne olivy.

Príprava:

Majonézu rozšľaháme s olivovým olejom, citrónovou šťavou, horčicou, chasnikom a žovkou, pridáme ančovičky, kapary a olivy, dochutíme omáčkou. Porazte to všetko naraz.

Kuchárovi gratulujeme! Ihneď po namazaní môžete do omáčky pridať ďalšie krevety, aby omáčka zostala teplá, aby dobre ladila so šalátom.

Predstavujeme vám jednoduchú verziu omáčky na Caesar šalát, ktorá môže byť dochutená horčičnými zrnkami a muškátovým orieškom. Do tejto omáčky môžeme pre top chuť pridať našľahané vršky, aj keď z dôvodu zdravého stravovania neodporúčame miešať rastlinné a rastlinné tuky. Vyberte si buď topy alebo domácu majonézu.

Ingrediencie:

1 lyžička horčice;
zhovtok;
1 lyžička. soli;
1 polievková lyžica. l. citrónová šťava;
1 lyžička. mleté čierne korenie;
150 ml rozmarínového oleja;
2 klinčeky chasnik;
strúhaný tvrdý syr;

Dodatkovo: tučné topy, horčičné zrná, strúhaný muškátový hrášok, petržlen.

Príprava:

Zmiešame horčicu, maslo a soľ, prešľaháme, potom pridáme maslo a vyklepeme droby, potom pridáme citrónovú šťavu. V dôsledku toho sa získa emulzia mliečnej farby, chvíľu ju premiešajte s čiernym korením. Nakoniec pridáme horčičné zrnká, muškátový oriešok a vrchnú časť tuku a syra, ako aj petržlenovú vňať.

Táto omáčka je neštandardná, používa sa na rôzne morské šaláty. Ak chcete tento recept dostať na klasickú úroveň, môžete pridať majonézu, ale nemôžete na to zabudnúť.

Príprava:

2 polievkové lyžice. tmavé víno otstu;
2 lyžičky. horčica;
70-120 ml olivového oleja;
soľ a korenie na ochutenie;
50 ml majonézy (voliteľné).

Príprava:

Zmiešajte ingrediencie a pridajte trochu olivového oleja, spolu šľahajte.

Ak sa nachádzate tu bližšie k Ázii alebo ste si priniesli rebrovú omáčku zo zahraničia, skúste si na jej základe pripraviť omáčku Caesar s krevetami.

Ingrediencie:

80 ml olivového oleja;
25 g ruskej horčice;
20 g dijonských horčičných bôbov (sladových);
1 polievková lyžica. rebrová omáčka;
0,5 lyžičky Worcesterská omáčka;
40 g cucru;
30 g strúhaného tvrdého sirupu.

Príprava:

Horčicu, citrónovú šťavu a pridaný olivový olej miešame, kým nevznikne emulzia. Na dokončenie pridajte zukor, omáčku a strúhaný syr.

Keďže hlavnou zložkou Caesar s krevetami sú krevety, môžete omáčku vyskúšať pred krevetami. Môžu byť zmiešané spolu s majonézou pre baklažány.

Ingrediencie:

2 diely majonézy;
1 diel sójovej omáčky;
paprika na dochutenie.

Príprava:

Majonézu zmiešame so sójovou omáčkou a pridáme korenie.

Ďalšia omáčka je tiež veľmi jednoduchá, vychádza z chuti úrody, ktorá sa hodí ku krevetám a šalát premiešajte tradičným jarným spôsobom, kým nebude chutiť.

Ingrediencie:

malá úroda;
1/6 dielu citróna (častica);
70-100 g majonézy;
2 klinčeky chasník

Príprava:

Krep nasekáme nadrobno, citrón nakrájame na plátky. Na majonézu pridajte krep a šťavu z 1 plátku citróna, pridajte čas, premiešajte.

Táto omáčka pre milovníkov pikantného tepla je dobrým doplnkom k šalátovým listom a vareným krevetám, mastným alebo grilovaným.

Ingrediencie:

malý kúsok koreňa khronu alebo pripravený v omáčke;
100 ml kečupu;
50 ml majonézy;
citrón a tsukor na dochutenie.

Príprava:

Chren nastrúhame na jemnom strúhadle a zmiešame s ostatnými ingredienciami.

Ide o jednu z najrozmanitejších a najpikantnejších omáčok, ktoré sa podávajú pred krevetami.

Ingrediencie:

100 ml majonézy;
50 ml kečupu;
½ pomaranča.

Príprava:

Zmiešame majonézu, kečup a polovicu pomaranča.

Predstavujeme vám dva recepty od šéfkuchára Illyho Lazersa na tému pomarančová omáčka, ktorá je ako stvorená na krevety a iné morské plody. Táto omáčka bude skvelým doplnkom ku každému Caesarovi.

Ingrediencie:

2 pomaranče na šťavu;
1 lyžička. šafran;
1 lyžička. horčica;
25 g sezamových semienok;
0,5-1 lyžička. sezamový olej.

Príprava:

Vytlačte šťavu z dvoch ďalších pomarančov. Nalejte do hrnca a pridajte|pridajte| štipku cukety, časť zohrejte a duste na miernom ohni 15 minút. Uvarte šafran s kôprom.

Do pary pridáme horčicu a varíme po 1 brku, ihneď dáme na panvicu a omastíme sezamovými semienkami. Odstráňte horčičnú šťavu z ohrevu a pridajte až 50 g vrchného oleja|mastily| a mieša sa do emulgácie. І pridajte až 0,5 lyžičky k pomarančovému základu. varený šafran a sezamový olej na dochutenie. І vložte do omáčky, posypané sezamovými semienkami.

Kuchárovi gratulujeme! Pomaranče rolujte drevenou doskou, aby sa z nich ľahko vylisovala šťava.

Pokračovanie pomarančovo-krevetovej témy. Nie je potrebné podávať na stôl len jednu omáčku, dajte svojim hosťom možnosť vybrať si a potešte ich chuťami.

Ingrediencie:

2 pomaranče;
sušené klinčeky;
1-2 lyžičky. tsukru;
šafránová tinktúra;
25 g hnedého rumu;
1 polievková lyžica. citrónová šťava;
soľ na ochutenie;
½ lyžičky. med

Príprava:

Pomaranče ošúpeme a posypeme klinčekmi, spálime vo fólii a vložíme do rúry. Pečieme 30-40 kusov. Potom musíte vytiahnuť, vložiť klinčeky a nakrájať pomarančovú pečeň na plátky, musíte tiež odstrániť kefy. Odrežte ostré hrany plátkov, pridajte úlomky a časti do pevnej látky. Plátky nakrájajte na kúsky a preneste do mixéra. Rozmixujeme na hladkú ovocnú hmotu. Do pripravenej pomarančovej masy pridáme zukor, nálev zo šafranu, rum, citrónovú šťavu.

Kuchárovi gratulujeme! Táto omáčka sa hodí ku krevetám, Caesar šalátu a hydine a môže byť univerzálnym doplnkom na vianočný stôl, ale aj šalát a iné bylinky.

Špičkovú chuť, ktorá pridáva parmezánovej omáčke do Caesar šalátu, môžete pridať napríklad tak, že sa pokúsite pripraviť dresing na šalát na báze feta.

Ingrediencie:

100 g feta siru;
1 polievková lyžica. nasekaná petržlenová vňať;
1 lyžička. sušený list oregana;
1 paradajka;
100 g olivového oleja alebo majonézy;
soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

Nastrúhanú fetu zmiešame s bylinkami, majonézou a olivovým olejom, pridáme nakrájané paradajky, soľ a korenie. Nechajte vylúhovať.

Skúste urobiť Caesar s citrónovým dresingom a posýpkou – je to ešte pikantnejšie.

Ingrediencie:

šťava z 1 citróna;
1 lyžička. citrónová kôra;
1 lyžička. horčica;
100 ml olivového oleja.

Príprava:

Zmiešajte ingrediencie a nakoniec pridajte trochu masla, čím omáčku emulgujte.

„Caesar“ s krevetami je bylina, ktorá je obzvlášť obľúbená medzi gurmánmi. Miešanie morských plodov, chrumkanie listov šalátu a potieranie krutónov s jedlom vytvára chutné predjedlo. Celá hlavová „čip“ tejto bylinky sedí v omáčke, ktorou sú ochutené všetky ingrediencie na prípravu. Klasický dressing na krevetový šalát obsahuje ingrediencie, ktoré pomáhajú dosiahnuť jedinečnú chuť a konzistenciu bylinky. Aké je tajomstvo prípravy omáčky na šalát Caesar? Skúsme sa dať dokopy.

Recept na klasický Caesar šalátový dresing s morskými plodmi

Človek si kladie otázku, prečo jednoducho neochutiť šalát olivovým olejom? A chutné a hnedé. Možno sa tento prístup dá použiť na prípravu iných šalátov, okrem šalátu Caesar. Toto je skutočne kráľovské jedlo a dresing tu hrá významnú úlohu.

Aký je teda recept na šalátovú omáčku Caesar s krevetami:

hodinár- pečené a aromatické kúsky chaska sú ideálne na vychutnávanie s chuťou varených kreviet a pridávajú korenisté tóny do korenia;
girchytsia- pre vôňu a pikantnosť je potrebné malé množstvo horčice;
žuvači– základom krevetovej omáčky sú strúhané krevety a záverečné prevarenie môže byť vrcholom pripraveného dresingu. V recepte je lepšie pečienku nedovariť ako prepiecť; golovne - paplón po hodine;
olivový olej– je potrebné vytvoriť jednotnú vzácnu konzistenciu zálievky;
worcesterská omáčka– je založený na tsukor, otset a ryby. Posypanie touto ingredienciou dodá tomuto jedlu chutnú náladu. Worcestershire omáčku nie je dôležité nájsť v žiadnom supermarkete.

Poznámka! Správne pripravená šalátová omáčka zvyšuje chuť zložky pokožky a spája sa do jednej kompozície.

Caesar omáčka: jemne pripravená

Všetky ingrediencie v omáčke nie sú škodlivé a aj ten smrad sa nájde v každej chladničke. Ale yak buti, prečo nemôžete pridať všetko, čo potrebujete na omáčku?

Olivový olej v dresingu možno nahradiť akýmkoľvek olivovým olejom bez zápachu. Ak si vyberiete sonyashnikova, vyberte si ľahký rafinovaný olej. Nerafinovaný tmavý olej obsahuje nálev, ktorý dokáže prehlušiť aromatické skladovanie omáčky.
Worcestrová omáčka je nahradená vyprážanou rybou - ančovičkami. Na porciu omáčky potrebujete 2-3 ks. Bez ohľadu na možnosť, ktorú nájdete v predaji. Sardely je potrebné zmiešať so zmesou prísad pomocou prídavného mixéra.
Parmezán je jednou z ingrediencií na obliekanie Caesar šalátu. Tento syr je súčasťou klasického receptu na omáčku. Mali by ste ho nahradiť talianskym syrom Grana Padano, ako aj holandským alebo ruským syrom (tvrdé odrody).

Dôležité!Recept môžete obísť a nahradiť vývarom, ale chuť sa bude líšiť od verzie pripravenej podľa pôvodného receptu. Ak pre vás tento moment nie je dôležitý, potom pokojne použite tie ingrediencie, ktoré máte k dispozícii.

Ako ho pripraviť?

Dresingová omáčka sa pripravuje bezprostredne pred varením a podávaním šalátu na stôl. Tankovanie netrvá dlho, takže sa môžete nechať unášať, keď ide o chuť. Sladká a kyslá omáčka sa zvyčajne používa na „Caesar“ s krevetami, ale recept vám umožňuje použiť ju v iných variáciách na šalát.

Čas prípravy: ~ 15. storočie

Počet porcií: 3

Na prípravu dresingu na Caesar šalát budete potrebovať dostupné ingrediencie:

kuracie vajcia - 3 ks;
syr parmezán - 3 lyžice. l.;
olivový olej - 100 ml;
horčica (pasta) - 0,5 lyžičky;
chasnik – 3 chastiches;
citrón - 0,5 ks;
tsukor - 0,5 lyžičky;
Worcestershire omáčka - 5 kvapiek.

Začnime s prípravou jedla.

Na omáčku potrebujete varené kuracie pečienky. Vajíčka je dôležité neprevariť, aby sa zachovala jemná konzistencia dresingu. Tri vajíčka zalejeme studenou vodou, privedieme do varu a uvaríme presne na jedno brko. Potom ochlaďte pod tečúcou vodou.
Pomocou rúk (alebo odšťavovača) vytlačte do šťavy polovicu citróna bez dužiny. Vyžaduje 4 polievkové lyžice. l. šťava.
Hotové slepačie vajcia rozdelíme na bielka a bielka (bielky netreba). Fazuľu dáme do nádoby, lyžicou opatrne potrieme horčicu a cuketu.
Krok za krokom, kvapku po kvapke, nalejte citrónovú šťavu do strúhaného masla. Miešajte.
Detail kaplnky kaplnky. Do vaječnej zmesi pridajte worčestrovú omáčku a dôkladne premiešajte všetky ingrediencie.
Parmezán nastrúhame na strúhadle. Po častiach pridávame do omáčky a postupne miešame ingrediencie.
Pripravte si mixér. Pri minimálnej rýchlosti spustite mixér do dresingu. Pomocou tenkej lyžice nalejte do masy olivový olej a omáčku priveďte do hladkej, krémovej konzistencie.
Pred obliekaním šalátu vložte pripravenú omáčku do chladničky na 10 minút|minút| na chladenie.

Vynikajúce!

Príprava Caesar dressingu s krevetami trvá toľko, koľko treba, no výsledok vás poteší. Omáčka je šťavnatá, aromatická a dokonale sa hodí ku všetkým pripraveným bylinkám. Samotný dresing dodáva šalátu zvláštnu chuť, umocňuje jeho jemnosť a ľahkosť. Skúste podľa tradičného receptu oceniť všetku krásu svojho prepracovaného kulinárskeho majstrovského diela s názvom „Caesar“.

V kontakte s