Сімейство метеликові застосування. Сімейство метеликові

Бобові - велике сімейство класу дводольних. Воно включає понад 20 тис. видів. Серед бобових є трави, чагарники та дерева. Ряд представників трав'янистих бобових рослин є цінними продуктами харчування людини (соя, боби, квасоля, горох, сочевиця, нут та ін.). Інші представники сімейства бобові: запашний горошок, акації, конюшина, буркун, чин.

Головними ознаками, за якими різних представниківбобових поєднують в одне сімейство, є будова їх квітки та плода.

Квітка бобових у більшості видів складається з 5-ти чашолистків, 5-ти пелюсток, одного маточка і десяти тичинок. При цьому будова квітки унікальна, вона має двосторонню, а не радіальну симетрію, як квітки інших сімейств. Найбільша пелюстка квітки називається вітрилом, дві пелюстки з боків від вітрила - це весла, два нижні пелюстки зростаються, утворюючи човник. Маточка знаходиться як би всередині човника і оточений тичинками. У багатьох видів бобових 9 тичинок зростаються, а одна залишається вільною.

Назва бобових походить від назви плода, що формується у рослин цього сімейства. Це плід біб. Він є сухим, зазвичай багатонасінний плід. У боба є дві стулки, що розкриваються після дозрівання. Насіння росте на цих стулках. Слід відрізняти плід боб та плід стручок. У стручка є перегородка між стулками, і насіння росте саме на перегородці. Хоча часто плоди бобових називають стручками, насправді вони є бобами.

Представники сімейства бобових, що є травами, часто утворюють бульби на корінні. У таких бульбах живуть бактерії, здатні засвоювати атмосферний азот. Вони збагачують рослину азотовмісними органічними речовинами. Бобова рослина, у свою чергу, дає їм поживні речовини. Таким чином, між рослиною та бактеріями виникає симбіоз. Бульби на коренях - це не скупчення бактерій, тому що бактерії дуже маленькі. Це викликане бактеріями розподіл клітин кореня, і навіть збільшення їх розмірів. Коли бобова рослина відмирає, то збагачує ґрунт азотом. Тому часто бобові використовують при рекультивації ґрунтів.

У бобових рослинах (і їх насінні) міститься багато білка.

За будовою стебел та листя представники сімейства бобові відрізняються між собою. Суцвіттями часто є кисті (люпин) або головки (конюшина).

Культурні бобові рослини

До сімейства бобові відносяться багато рослин, що мають харчове значення для людини. Нижче перераховані найвідоміші.

Горохшироко поширений, використовується людиною в їжу з давніх часів. Його насіння проростає при температурі трохи вище нуля, проте вимагає багато вологи (так само як і сама рослина). Горох цінний великою кількістю білка, що міститься в ньому. Коренева система стрижнева, на бічних коренях утворюються бульбочки з азотфіксуючими бактеріями. Верхні частини складного листя гороху перетворюються на вусики, якими він чіпляється за опору. Будова квітки характерна для бобових. До цвітіння відбувається самозапилення.

Квасоляприйшла до нас із Південної Америки, де вона оброблялася з давніх часів. Їстівними у різних сортів квасолі може бути як насіння, і самі плоди-боби.

Соювирощують у багатьох країнах для отримання соєвого білка, олії та крохмалю. З сої отримують безліч різних харчових продуктів (є замінником м'яса, молочних продуктів, з неї виготовляють також солодощі та ін.).

Боби(Не плутати з назвою плода) найчастіше є кормовими рослинами. Зазвичай їхнє стебло має довжину більше метра. Боби відрізняються невибагливістю.


До цього великого сімейства належить понад 6 тис. видів рослин, які разом із злаками входять до складу рослинності лук і полів. Метеликові рослини багатші, ніж злаки, білковими речовинами і тому підвищують поживність трави, сіна та силосу. Присутність метеликових рослин у травостої збільшує врожай зеленої маси та сіна. Багато метеликових обробляються для отримання поживного корму (кормові боби, конюшина, люцерна, еспарцет, сераделла).

Інші вирощуються для одержання насіння, що йде в їжу людині (горох, квасоля, сочевиця, соя). Деякі метеликові (наприклад, люпин, сераделла) спеціально вирощуються на полях з метою удобрення ґрунту азотом повітря, так як у бульбочках метеликових рослин накопичується безліч бульбочкових бактерій, що засвоюють азот з повітря. Солодкий люпин використовується як цінна кормова рослина.

Метеликові це трави, чагарники або дерева з черговим перистим або трійчастим, рідко пальчастим листям з прилистками. Квітки двостатеві, зигоморфні, з подвійною оцвітиною. Чашка зростнолистна, 5-4-зубчаста, іноді 2-губа. Віночок "метеликовий", складається з прапора, або вітрила, двох крил, або весел, і човника, утвореного двома пелюстки, що зрослися, і охоплює тичинки і маточка. Тичинок найчастіше 10, з яких 9 зростаються тичинковими нитками, іноді зростаються всі 10 тичинок, рідко всі 10 вільні. Гінецей апокарпний з 1 плодолисткою. Зав'язь верхня 1-гніздна, з кількома або багатьма кампілотропними сім'язачатками з 2 інтегументами вздовж черевного шва. Плід – біб.

Насіння часто з дуже твердою насіннєвою шкіркою. Насіння короткі. Рубчик зазвичай великий. 400 пологів та близько 9000 видів у світі.

Метеликові - величезне сімейство, яке стоїть за кількістю видів на 3-му, а за кількістю пологів - на 4-му місці серед сімейств квіткових рослин.

Мукуна. Сімейство метеликові. Фото: Ton Rulkens


Dioclea. Фото: Alex Popovkin

Деякі пологи метеликових містять дуже багато видів. Найбільший у родині рід астрагал (Astragalus) налічує 1500 видів. Це і найбільший рід квіткових у флорі СНД (понад 800 видів). Роль метеликових дуже значна у помірних і холодних широтах, а й у тропічних країнах, особливо серед трав. Багато з них - характерні кучеряві рослини тропіків, але чимало серед метеликових і деревних ліан, як, наприклад, гліцинія (Wistaria sinensis), а також чагарників і дерев. Останніх більше в тропіках, але деякі добре відомі і мешканцям помірних країн, насамперед біла акація (Robinia pseudacacia), що походить з Північної Америки, та жовта акація (Caragana arborescens), родом з Алтаю. Ці акації не слід, звичайно, плутати зі справжніми акаціями (Acacia) із сімейства мімозових.

Метеликові дуже легко впізнати за своєрідним віночком і андроцеєм, явно пристосованим до запилення перетинчастокрилими комахами. Наприклад, під вагою джмеля, що сідає на квітку, крила разом з човником опускаються, оголюючи нижню частину тичинкової трубки, що містить у собі маточка. Незамкнутість трубки завдяки одній вільній тичинці полегшує доступ до нектару, який виділяється біля основи маточка. У багатьох метеликових, втім, існує самозапилення, хоча б факультативне. Можна запропонувати наступну формулу квітки метеликових з 2-губою філіжанкою, наприклад боби.

Є серед метеликових та великі дерева. У помірній зоні – робінія – біла акація, у тропіках – еритрина. Якщо уявити собі дерево високе, як тополя, з трійчастим листям, як у конюшини, колюче, як шипшина - це і буде еритрина. «Еритрина» російською – червона. Все в неї червоне: і насіння в бобах, і квітки, вдесятеро більші, ніж у гороху. Дрібними квітами бути не можуть. Запилюються не якоюсь дрібницею на кшталт бджіл чи колібрі, а воронами.

Щоб ворони було зручно сидіти на квітці та запилювати її, квітки перевернуті «нагору ногами». Величезне вітрило, головна пелюстка, як посадковий майданчик, висунуто вперед. Всі суцвіття міцне, пружне. Нижні квітки розпускаються пізніше за верхні. Коли вони ще у бутонах, то сидять тісно, ​​і це ще більше зміцнює суцвіття.

Ворона сідає і, залучена нектаром, приступає до сніданку. Нектар не дуже солодкий, навіть трохи рідкий, але на це є свої причини. У тих місцях, де дмуть мусони і де обов'язковий сухий сезон, еритрина забезпечує напоєм не тільки ворон, а й інших звірят. Навіть білок. Знемагаючи від спраги, всі вони накопичуються біля джерела вологи, тому що цвіте еритрина якраз під час сухого сезону. Якби нектар був солодкий, як мед, їм би не напитися. Нектару утворюється так багато, що він постійно капає із суцвіть. За це еритрину прозвали «квіткою дитини, що плаче».

Кожна квітка мешкає три дні. Але нектар подається лише вранці першого дня. Марно тицяють птахи дзьобом між тичинками. Зате пилок висипається на голову. Чудово, що запаху квітки немає, а відбою від відвідувачів немає.
У деяких еритрину насіння наполовину червоне, наполовину чорне. Є. Корнер думає, що таке насіння раніше було чорним з червоним присіменником - арилом. Потім арил зник, але червоне забарвлення його передалося самому насіння як засіб, без якого важко заманити розповсюджувачів насіння.

Не менш приваблива своїми квітками глирицидія підбірна. Вони у неї рожеві і висять довго, майже півроку – з грудня до травня. Помітили її ацтеки задовго до приходу іспанців. Росла вона у лісах від Мексики до самої Колумбії. Лісове дике какао росло під глірицидією набагато краще, ніж у садах ацтеків. Тоді ацтеки стали садити разом із какао глірицидію. Крона її пухка, прозора. Світло затримує рівно настільки, щоб сонце не опалило какао, і пропускає достатньо, щоб підзахисний не зачах. До того ж, як усяке бобове дерево, удобрює ґрунт. Ацтеки назвали глірицидію "мати какао". Друге ім'я – «смерть мишам і щурам» – глірицидію отримала за те, що соком насіння, листя та коріння труїли настирливих гризунів.
Третє, наукове ім'я – підзабірна – дали ботаніки. За те, що деревце давало чудові живі огорожі. Садили його і вздовж доріг. Коли відцвітали квіти, дерева оздоблювали зелені боби, які поступово чорніли. Буває, що на дерева навалилася попелиця. Ці дрібні комахи смокчуть сік листя і самі виділяють солодкий сироп. На сироп стікаються мурахи та приносять суперечки чорних грибів. Гриби розростаються на листі чорними плямами і листя опадає.

Кореневі системи метеликових характеризуються потужно розвиненим стрижневим коренем, що іноді досягає колосальної глибини; наприклад, у пустельної верблюжої колючки (Alhagi), за деякими даними, до 20 м, що дозволяє видобувати воду з дуже глибоких горизонтів. Коріння зазвичай містить багато склеренхімних елементів. Чудовою особливістю їх є також поселення бактерій, що мають здатність використовувати азот атмосфери для синтезу білків. Вони називаються бульбочковими бактеріями, тому що в результаті їх впровадження в первинну кору кореня остання розростається, утворюючи бульбочки. Завдяки подібним симбіотичним відносинам багато метеликових добре розвиваються на бідних азотом ґрунтах. При відмиранні органів метеликових рослин грунт збагачується азотовмісними сполуками, які за допомогою інших бактерій використовуються надалі різними зеленими рослинами. На цьому заснована господарська роль багатьох метеликових.

Метеликові близькі до мімозових і цезальпінієвих (особливо до цезальпінієвих. Власне, від останніх їх відрізняє тільки зрощення нижніх пелюсток у човник і утворення тичинкової трубки. Однак остання є не у всіх представників, ступінь же зрощення пелюсток також дуже різна. Є пологи, що займають між цезальпінієвими та метеликовими.



Численна родина Мотилькові поширена в широтах з помірним або тропічним кліматом. До нього відносяться зелені рослини з квітами, що впізнаються.

Опис та значення

Метеликові або Бобові - підродина та сімейство покритонасінних або квіткових рослин. Належать до класу дводольні. Налічує близько 18 тисяч видів. Поширені однорічні (квасоля) та багаторічні (конюшина) трав'янисті представники сімейства. Рідше зустрічаються чагарники (жовта акація) та дерева (африканське рожеве дерево).

Мал. 1. Жовта акація.

Деякі види бобових рослин культивуються як їжа або сировина для лікарських засобів. Приклади рослин для різних потреб:

  • харчові - Використання в раціоні людини - сочевиця, боби, горох, квасоля, соя, арахіс;
  • кормові - прокорм для худоби - конюшина, люпин, люцерна, вікі, верблюжа колючка;
  • лікарські - виробництво мікстур та таблеток від кашлю, гіпертонії, запору, глистової інвазії - солодка, буркун жовтий, сферофіз, термопсис;
  • технічні - виробництво лаків, олії, клею (дрок фарбувальний), а також інсектицидів (деріс, софора, лонхокарпус);
  • декоративні - облагороджування житлових місць - акація, гліцинія, запашний горошок.

Багато представників сімейства є відмінними медоносами, з нектару виходить ароматний мед.

Морфологія

Характерний відмінна ознакаметеликових рослин - віночок метеликового типу. Пелюстки частково зрощені, утворюють несиметричний віночок і нагадують метелика або човник. Виділяють вітрило або прапор (велика пелюстка), весла або крила (бічні) і човник або кіль (зрощені).

Такий пристрій віночка захищає квітку від неефективних запилювачів – мух та метеликів. Щоб дістатися до нектару слід розсунути пелюстки, а це під силу сильнішим комахам, наприклад, джмелям. При зборі нектару комаха сідає на човник і тереться черевцем об горизонтально розташовані тичинки, збираючи пилок.

Мал. 2. Квітка у формі метелика.

Детальна характеристика всіх частин метеликової рослини представлена ​​в таблиці.

ТОП-3 статтіякі читають разом з цією

Органи рослини

Опис

Стрижнева система

Прямостоячий, кучерявий або стелиться. Зазвичай тонкий, соковитий, пружний.

Складні, з великими прилистками. Найчастіше зустрічаються трійчасті, пальчастоскладні, перистоскладні (парноперисті та непарноперисті). Характерні вусики.

Суцвіття

Прості - кисть чи головка

Обоєстатеві, неправильні, мають подвійну оцвітину. Чашечка утворена п'ятьма зрощеними чашолистками. Віночок складається з п'яти вільних або частково зрощених пелюсток. Колір пелюсток яскравий і варіює від білого до пурпурового. Дев'ять тичинок, що зрослися, одна вільна. Можуть зростатися усі десять тичинок. Формула квітки - Ч(5)Л1+2+(2)Т(9)+П(1), де Ч – чашечка, Л – пелюстки, Т – тичинки, П – маточка, а у дужках записано їх кількість.

Сухий - біб

Мал. 3. Листя з вусиками.

На коренях азотофіксуючі бактерії, що проникають із ґрунту, утворюють бульбочки. Бактерії одержують з коренів органічні речовини та воду та постачають рослину азотом. Саме завдяки бактеріям метеликові насичені рослинним білком і після відмирання є відмінним азотистим добривом.

Що ми дізналися?

Рослини сімейства Метеликові (Бобові) відрізняються квітками у формі метеликів, використовуються як їжа для людини та худоби, сировини для медичних та технічних потреб. Рослини насичені азотом та є багатим джерелом білка.

Тест на тему

Оцінка доповіді

Середня оцінка: 4.7. Усього отримано оцінок: 229.

Харчове значення

Харчове значення бобових величезне. До поширення в Європі картоплі мільйони людей щодня вживали в їжу, поряд із зерновими, поживні, дешеві та плідні бобові: горох, садові боби, вигну (родичку квасолі, на жаль, у Європі нині забуту), саму квасолю, ввезену в XVI віці. І зараз великі регіони (наприклад, Азія, Південна Америка) дуже широко використовуються для харчування бобові. Перелічимо деякі, найвідоміші, рослини.

1. Квасоля звичайна. Однорічна трав'яниста рослина. Листя чергове, трійчастоскладне, з прилистками. Суцвіття – пензель. Низьких температур не виносить, зате більш посухостійка, ніж горох.

2. Соя. Повсюдно поширена у Південній та Південно-Східній Азії, культивується у багатьох теплих регіонах. Поживна, містить до 40 відсотків білка, до 25 жирів. Трав'яниста рослина, з трійчастоскладним листям. Багато продуктів виготовляється із сої (натто, тофу, темпі та ін.) або з її додаванням, широко використовується соєва олія.

3. Арахіс (земляний горіх) - трав'яниста рослина з парноперистоскладним листям. Боби утворюються під землею. Як це відбувається? Квітки після запліднення занурюються під землю, де й дозрівають боби, що мають тверду оболонку. Батьківщина – Південна Америка, обробляють у Середній Азії. Насіння містить до 37 відсотків білка, до 45 відсотків жирів. Популярна арахісова олія, а також різноманітні закуски з арахісу. У США так люблять арахісову пасту, що навіть започаткували для неї спеціальне свято 24 січня.

Кормове значення

1. З кормових сортів бобових рослин виробляють силос - соковиті живильні корми для тварин, які отримують методом закваски зеленої маси трав'янистих рослин. На силос йдуть кормові боби, кукурудза, люцерна, віка, еспарцет.

2. Стебла і листя бобових (буркуну, конюшини, люцерни, вікі, льодянця, горошку) скошують, висушують, і вони стають відмінною добавкою до раціону тварин у тих регіонах, де неможливий цілорічний випас.

Агрономічне значення

1. Збагачують ґрунт азотом, будучи так званими «зеленими добривами», або, по-науковому, сидератами (астрагал, віка, буркун та ін.). Як це відбувається? У процесі зростання бобові запасають велику кількість азоту. Ще під час цвітіння рослини заорюють і вони, перегниваючи, повертають азот ґрунту.

2. Коріння бобових, довге і сильне, добре розпушує грунт, насичує його киснем, перешкоджає ерозії.

Декоративне значення

Сімейство бобових поєднує різноманітні рослини, у тому числі й підкреслено декоративні. Вони чудово прикрашають парки, сади та присадибні ділянки: наприклад, робінія ложноакацієва, ракітник, кліантус з його великими червоними квітами незвичайної форми.

Лікарське значення

І тут бобові є незамінними супутниками людини. Тисячі років їх застосовують у медицині! Термопсис ланцетовидний, солодка, буркун лікарський використовуються при лікуванні кашлю, мають чимало корисних властивостей. Касія допомагає при лікуванні шлунка, астрагал – при гіпертензії. Крім того, багато бобових - цінні медоноси, оскільки зібраний мед сам по собі є найсмачнішими ліками.

Дуже багато сімей, що налічує близько 650 пологів і 17 тис. видів по всьому світу. Життєва форма - трави, чагарники чи дерева. Листорозташування чергове; листя складне: непарноперисте, трійчасте, іноді пальчасте, з прилистками. У багатьох рослин (віка, чину, горох) на місці останнього листочка розвивається вусик, так як це рослини, що лазять або чіпляються. Квітки двостатеві, зигоморфні, з подвійною оцвітиною. Ча шечка зрістнолиста, 5-, 4-зубчаста, іноді двогуба. Віночок «метеликовий», складається з «прапора» (або вітрила), 2 крил (або «веселий») і «човника», утвореного 2 зрощеними пелюстками і тичинки, що охоплює, і маточка. Тичинок частіше 10, з яких 9 зростаються тичинковими нитками, а 1 вільна - двошлюбний андроцей; іноді зростаються всі 10 тичинок (однобродний), рідко всі 10 тичинок вільні. Така своєрідна будова віночка та андроцею є пристосуванням до запилення перетинчастокрилими комахами. Вітрило служить посадковим майданчиком, наприклад для джмеля. Під його вагою «весла» разом з «човником» опускаються, оголюючи нижню частину тичинкової трубки, що містить у собі маточка, полегшуючи тим самим доступ до нектару, який виділяється біля основи маточка. У багатьох метеликових існує й самозапилення. Гінецей монокарпний, з одного плодолистку. Зав'язь - верхня одногніздна, з кількома або багатьма сім'язачатками вздовж черевного шва. Плід – біб. Насіння часто з дуже твердою насіннєвою шкіркою.

У багатьох метеликових коренева система представлена ​​потужно розвиненим стрижневим коренем. На корінні поселяються бактерії з роду Різобіум (Rhizobium s.),які мають здатність використовувати азот атмосфери для синтезу білків. В результаті впровадження бактерій у первинну кору кореня вона розростається, утворюючи бульбочки, тому такі бактерії називаються бульбочковими. Завдяки бульбочковим бактеріям багато метеликових добре розвиваються на ґрунтах, бідних азотом, а при відмиранні самих метеликових рослин ґрунт збагачується азотовмісними сполуками, які надалі використовуються іншими зеленими рослинами.

Мал. 8.9.Метеликові:

1 - загальний вигляд конюшини лучної (Trifolium pratense); 2 - цілий плід білої акації (Robinia pseudacacia); 3 - у поздовжньому розрізі; загальний вигляд астрагалу (astragalus); 4 - квітка гороху (Pisum sativum) (а - "прапор"; б - "човник"; в - крила); 5 - членистий боб софори, що не розкривається (Sophora affinis); 6 – плід люцерни (Medicago orbicularis); 7 – діаграма квітки золотого дощу (Laburnum anagyroides); 8 – діаграма квітки боба посівного (Vicia faba)

Підродина бобові (Faboidea).Бобові зустрічаються як у помірних та холодних широтах, так і в тропічних країнах, особливо трави. Це можуть бути кучеряві рослини тропіків, деревні ліани, а також чагарники та дерева: біла акація (Robinia pseudacacia)і жовта акація (Caragana arborescens).Найбільший рід квіткових у флорі колишнього СРСР- Рід Астрагал (Astragalus),налічує близько 2400 видів.

Багато метеликових володіють великою поживною цінністю, так як їх насіння багате на білки. Такі представники вирощують у харчових цілях, зокрема рід Горох (Pisum)- відома з найдавніших землеробських культур. Деякі сорти культивуються задля незрілих плодів (лопаток), багатих на цукор: рід Соя (Glycine)- через високий вміст у насінні білків (до 40%), близьких до тварин, та 20% жирів. «Соєві боби» - продукт споживання, що різнобічно вживається. Близькоспоріднена сої квасоля (Phaseolus)разом із кукурудзою та рисом становлять у деяких країнах основний продукт у харчуванні

населення, наприклад, на Кубі. Квасоля, як і горох, культивувалась ще до нашої ери. Насіння арахісу, або земляного горіха, містить до 60% олії. Арахісова олія займає за цінністю 2 місце (після оливкової). Насіння арахісу широко використовується, наприклад, у кондитерській промисловості.

Інші метеликові розлучаються як кормові рослини:це різні видипологів Конюшина (Trifolium), Люцерна (Меdicago).В той же час конюшина, буркун (Melilotus)та інші метеликові - прекрасні медоноси.

Як азотонакопичувач розлучаються люпини,насіння якого містить алкалоїди. Ними також багаті види роду Термопсис (Thermopsis)- високі трави з трійчастим листям і кистями великих жовтих квітів. З термопсису ланцетного (Th. 1аnсеоlata)і коріння солодки голої (Glycyrrhiza glabra),містить тритерпенові сапоніни та флавоноїди, виготовляють ліки проти кашлю. Софора японська (Sophora japonica)використовується для промислового отримання флавоноїду рутину, що характеризується Р-вітамінною активністю. Цінними фарбувальними рослинамиє індигофера фарбова (Indigofera tinctoria),з якої отримують індиго – нестійкий природний барвник синього кольору, а також степовий чагарник бій барвистий (Genisеta tinctoria),з якого одержують яскраво-жовту фарбу.

У тропічних лісах широко представлені деревні види, цінні породи з міцною і красивою ядерною деревиною: ароматний синій сандал, або кемпішеве дерево (Haematoxylon campechianum),американське чорне дерево (Caesalpinia melanocarpa)та ін.

Порядок Крушинокольорові(Rhamnales)

Порядок містить єдине сімейство Крушинових. Сімейство Крушинові (Rhamnaceae)

У сімействі налічується близько 60 пологів та понад 900 видів. Життєва форма - чагарники чи дерева, переважно дуже високі, іноді ліани (рис. 8.10). Листорозташування супротивне або чергове. Листя просте цілісні, з пальчастим жилкуванням, з прилистками. Квітки дрібні, двостатеві (рідше - одностатеві, у дводомних рослин), правильні, зелені, частіше в цимозних суцвіттях. Оцвітина 5-, рідше 4-членний. Чашолистки часто з внутрішнім кілем. Пелюстки дрібні, часто у вигляді ковпачків, що охоплюють тичинки, нерідко відсутні. У багатьох є гіпантії. Тичинок 5, рідше 4, що протистоять пелюсткам. Гінецей ценокарпний, зазвичай із 3 плодолистків. Зав'язь верхня, середня чи нижня; 3-, рідше 2-гніздна з одним сім'язачатком. Плід - кістянка, ягода або сухий плід, що не розкривається, - схизокарпій, що розпадається на мерикарпії. Насіння з ендоспермом. Для багатьох крушинових характерні гострі шипи та колючки.

Мал. 8.10.Крушинові:

А - жостер проносний (Rhamnus cathartica): 1 – частина втечі з плодами; 2 - жіноча квітка; 3 – частина втечі з квітками; 4 - чоловіча квітка; Б - жостер ламкий або вільхоподібний (Frangula alnus): 5 – квітка; 6 – частина втечі з плодами; 7 - частина втечі з квітками

Для сімейства характерні антраценопохідні; терпеноїди та тритерпенові сапоніни. Деякі види мають лікарське значення: наприклад, кора крушини ламкою (Frangula alnus),плоди жостера проносного (Rhamnus cathartica)використовуються у науковій медицині як проносний засіб.