Рецепт печива з кефіром та маргарином. Печиво пісочне домашнє - рецепт на маргарині та кефірі на швидку руку

Багато господинь балують домочадців випічкою, яка не вимагає довгого приготування. На допомогу їм приходять рецепти, що складаються лише з 5-6 інгредієнтів. Одним із видів такого домашнього частування є печиво на кефірі: воно виходить здобним, пишним, довго не засихає, щоправда, з'їдається дуже швидко, особливо якщо в сім'ї є дітки. Жінкам, що сидять на дієті, подобається варіант з дрібними вівсяними пластівцями, ласуни віддають перевагу випічці з джемом, варенням, а також рулетики, коржики.

Прості та смачні рецепти приготування печива на кефірі

Для випікання здобного печива на кефірі не потрібні дорогі продукти, інгредієнти можна легко знайти вдома. У рецептах використовуються маргарин, жирні вершки, яйця, кислий сир та цукровий пісок. Для аромату можна насипати при розмішуванні мелену корицю, ванілін. Подають домашню випічку до чаю, посипаючи зверху цукром, товстим шаром ванільної пудри. Якщо вдома знаходяться діти, слід залучити їх до процесу, довіривши вирізання фігурок.

Як пекти вівсяне печиво в духовці

Вівсяне печіння на кислому молоці або кефірі відрізняється ніжним смаком, апетитним ароматом. Повсякденний варіант не вимагає додавання ізюму та кориці, зате до свята можна спекти солодке та корисне частування. Ті, хто сидить на дієті, можуть замінити калорійний цукор на корисний мед. Вівсяні пластівці надають випічці коричнево-золотистого кольору, приємного запаху. Ласуни можуть полити вівсяне печиво розтопленим білим шоколадом, надавши йому святкового вигляду.

Необхідні інгредієнти:

• підігрітий кефір - 1 стаканчик;
• пшеничне борошно - 300-320 грам;
• цукор - ¾ склянки;
• мед – 1 велика ложка;
• вівсяні пластівці – 1 стаканчик;
• 2 курячі яйця;
• мити ізюм – 2 жмені;
• розпушувач – половина чайної ложки.

Приготування:

1. Заливаємо сухі пластівці прокислим молоком, залишаємо на півгодини.
2. У блюдо з родзинками на 10 хвилин наливаємо окріп.
3. Засипаємо в набряклі пластівці просіяне борошно, інші продукти. Яйця наперед збиваємо.
4. Замішуємо еластичне тісто, розгортаємо його шаром із товщиною близько 5 мм. Чашкою або формами робимо кружечки, розкладаємо на деку.
5. Випікаємо при 190-200 градусах, поки поверхня не стане яскраво-золотистою.

Як спекти з варенням у мультиварці

Смачне печиво з густим варенням не обов'язково пекти в духовці: для цього підійде мультиварка. Потрібно лише прогріти чашу, змастивши її олією. Залежно від марки час випікання може відрізнятись, тому готовність визначається при відкриванні кришки. Якщо скоринка стала золотистою, можна вимикати мультиварку та діставати чашу. Варення краще брати густе, схоже на повидло чи джем. Підійде яблучне, абрикосове, сливове, із чорної смородини.

Необхідні інгредієнти:

• 0,5 літра прокислого молока;
• 3 ложки вичавленого з лимона соку;
• чайна ложечка соди;
• 4 ложки олії;
• чайна ложечка соди;
• 1,5 склянки цукрового піску;
• 400 грам борошна;
• будь-яке густе варення.

Приготування:

1. Змішуємо окремо соду з борошном. В іншій страві з'єднуємо рослинну олію, прокисле молоко і сік з лимона. Висипаємо цукровий пісок, розмішуємо.
2. З'єднуємо суміші, замішуємо.
3. Розгортаємо пласт, формуємо фігурні кружки або смужки. Викладаємо посередині варення, згортаємо.
4. Завадимо трубочки на дно розігрітої чаші, вмикаємо режим «Випічка». Чекаємо 40 хвилин, виймаємо трубочки з варенням.

Рулетики з корицею на швидку руку

Якщо очікуються гості, будь-яку господиню врятує рецепт швидких рулетиків з корицею. Вони замішуються на дріжджах, але приготування займає мінімум часу та сил. Корочка виходить світло-золотистою, ніжною, а м'якоть – пишною та ароматною. Порадувати домашніх таким частуванням до чаю зможе навіть недосвідчений кулінар чи мама з маленькими помічниками. Повітряні булочки роблять маленькими або закручують у вигляді рулету.

Необхідні інгредієнти:

• 500 г борошна;
• 12 г моментальних дріжджів;
• 100 мл рослинної олії;
• 50 мл води;
• 100 грам м'якого вершкового масла;
• 1,5 склянки кефіру;
• 1,5 склянки цукру;
• щіпка солі та соди;
• чайна ложка кориці.

Приготування:

1. Розчиняємо дріжджі з 3 ложками цукру в окропі, залишаємо на 10 хвилин.
2. Підігріваємо кисле молоко, вливаємо до дріжджового розчину. Перемішуємо віночком із олією.
3. Засипаємо борошно, сіль, соду, перемішуємо, даємо тесту настоятися 15 хвилин.
4. Розкочуємо прямокутний пласт.
5. Перемішуємо цукор із вершковим маслом та корицею. Цю суміш розподіляємо по всій поверхні.
6. Загортаємо рулет, нарізаємо шматочками близько 3 см завдовжки. Випікаємо рулетики 15 хвилин|мінути| при 180 градусах.

Домашнє пісочне печиво через м'ясорубку

Такий рецепт пісочного печива знайомий ще нашим мамам та бабусям. У народі воно зветься «Хризантеми». Еластичне тісто пропускають через ручну м'ясорубку, поставивши насадку для приготування локшини. Через 4-5 см його розрізають ножем, викладаючи шматочки на лист. Можна трохи приплюснути їх пальцями. Після випікання хризантеми із тіста посипають пудрою, злегка остуджують.

Необхідні інгредієнти:

• 30 мл кефіру;
• 200 грам вершкового масла;
• стаканчик цукру;
• 200 мл густого майонезу;
• трохи гашеної соди;
• 4 склянки борошна;
• пудра.

Приготування:

1. Підігріваємо олію, змішуємо інгредієнти.
2. Прокручуємо тісто через м'ясорубку, відрізаючи ножем.
3. Випікаємо у домашній духовці при 190 градусах близько 12 хвилин.

Легкий рецепт смаженого печива на сковороді

Випічка на кефірі готується і на сковороді, якщо вдома немає духовки. Хоча замішується вона на борошні, смак печива виходить сирний. Пишні кухлі або кульки роблять з додаванням м'якого сиру, соди. Для дітей рекомендується додавати більше цукру, дорослим вистачить і половини стаканчика. Потрібна сковорода з кришкою та товстим дном, півгодини вільного часу для приготування.

Необхідні інгредієнти:

• 1,5 чашки борошна;
• чашка сиру;
• 3 ложки олії;
• чашка свіжого кефіру;
• чашка цукрового піску;
• 1 яйце;
• щіпка солі та розпушувача.

Приготування:

1. Збиваємо яйце з кефіром і цукром, висипаємо розпушувач, сіль, сир.
2. Додаємо рослинну олію, борошно тонким цівком.
3. Нарізаємо тісто на шматочки, робимо кульки. Розплющуємо їх пальцями.
4. Смажимо по 4 хвилини кожен бік, сковороду змащувати при цьому не треба.

Апетитні коржики із дріжджового тіста на кефірі

Печиво дріжджове на кефірі багато господарок випікають у вигляді коржиків. Вони виходять здобними, м'якими, подобаються дітям та дорослим. Завдяки додаванню подрібнених горішків частування набуває ніжного аромату. Смак нагадує здобні булочки, проте коржики більш тверді, пласкі. Апетитна випічка підійде для недільного чаювання чи дружного сімейного свята.

Необхідні інгредієнти:

• 2 чашки борошна;
• 0,5 чашки кефіру або густої кислого молока;
• 0,5 чашки цукру;
• 1 яйце;
• 10 г сухих дріжджів;
• жменю горішків.

Приготування:

1. Розчиняємо дріжджі в кефірі із цукром, залишаємо постояти 20 хвилин.
2. З'єднуємо суміш із яйцем, борошном, замішуємо інгредієнти. Розгортаємо тонкий пласт, склянкою формуємо кружки, розкладаємо по деку.
3. Посипаємо горішками, випікаємо 15 хвилин|мінути| при 180 градусах.

М'яке печиво без яєць та маргарину для дітей

Простий рецепт печива без маргарину, яєць сподобається багатьом дітям та їх дбайливим мамам. Така випічка підходить тим, хто має алергію на яєчний білок або жовток. До того ж частування виходить м'яким, ніжним на смак, дуже пишним і в міру солодким. Для надання дитячому частування цікавої форми рекомендується використовувати металеві або силіконові форми. Приготування часу займає приблизно півгодини.

Необхідні інгредієнти:

• кефір – 200 мл;
• цукор – половина склянки;
• борошно - 350-400 грам;
• сода - 1 чайна ложка;
• олія без запаху – 1 столова ложка.

Приготування:

1. Розмішуємо у блюді цукор з кефіром до його повного розчинення.
2. Додаємо олію, гашену оцтом соду.
3. Поступово всипаємо борошно. Коли тісто перестає прилипати, закриваємо целофаном, ставимо в холодильник на 15 хвилин.
4. Розкочуємо пласт завтовшки 4-5 мм. Формами вирізаємо фігурки, розкладаємо на деку. Зверху посипаємо цукром.
5. Ставимо в розігріту до 180-200 градусів духовку, випікаємо 8-10 хвилин.

Відео: як приготувати печиво на кефірі в домашніх умовах

Рецепти з кефіром відрізняються простотою, невеликою кількістю інгредієнтів. У домашніх умовах навіть недосвідчена господиня зможе приготувати пісну чи здобну випічку, озброївшись зрозумілими підказками. Якщо опис або фото викликають запитання, слід переглянути детальні відео-уроки. Нижче представлені докладні покрокові відео з описом та демонстрацією кожного етапу, поясненнями та порадами.

Дієтичний рецепт

Пряники в цукровій глазурі

Печиво на кефірі - це один з найпростіших ласощів, які можна приготувати вдома. Є різні варіанти цих ласощів: можна готувати без яєць, зробити м'яким, запекти на сковороді або в духовці. У цій збірці зібрані найкращі варіанти приготування десерту.

Ці ласощі можна назвати чарівними, адже вони виходять м'якими всередині, а зовні покриті цукровою хрусткою скоринкою, яка викликає апетит. На приготування тесту витрачається трохи більше 10 хвилин, а запікається печиво в духовці лише за чверть години. Для приготування можна використати кефір будь-якої жирності. Навіть кисломолочний продукт, що злегка підкис, не зіпсує смак домашньої випічки.

Інгредієнти:

• борошно - 520 г;
• кефір – 240 мл;
• сіль;
• цукор – 190 г;
• розпушувач – 1 ст. ложка;
• цукор – для посипання;
• ванілін – 1 г;
• яйце добірне – 2 шт.

Приготування:

1. Для випікання вибрати температурний режим печі 180 градусів.
2. Подрібнити олію, присипати цукром.
3. Перетерти, використовуючи для цього вилку.
4. Залити яйцями. Влити кефір. Збити віночком.
5. Підсолити. Додати ваніль.
6. Присипати борошном з розпушувачем.
7. Замісити тісто. Має вийти густа, але не крута маса. Злегка липнутиме до рук, зате легко набирається ложкою і добре на ній затримується.
8. Вистелити лист пергаментним папером. Відсадити кухлі, використовуючи ложку.
9. Занурити руки у воду, приплющити печиво. Присипати цукром.
10. Поставити в духову шафу.
11. Через чверть години ласощі будуть готові.

Рецепт приготування без яєць

Печиво на кефірі без яєць виходить м'яким та смачним, воно добре зберігається. Випічка довго залишається свіжою та ніжною. Це чудовий варіант для алергіків.

Інгредієнти:

• розпушувач – 2 ч. ложки;
• кефір – 240 мл;
• молоко;
• борошно - 340 г;
• олія рослинна – 1 ст. ложка;
• цукор – 190 г.

Приготування:

1. Цукор залити кефіром, розмішати. Він повинен весь розчинитись.
2. Всипати розпушувач. Залити олію. Засипати борошном. Розмішати. З цією кількістю борошна виходить м'яке печиво. Якщо любите хрумке, норму борошна потрібно збільшити.
3. Тісто не повинне прилипати до рук. Прибрати у холодильник.
4. За чверть години дістати, розкотити завтовшки п'ять сантиметрів. Вирізати. Скористатися можна спеціальними формами, чаркою або келихом.
5. Змастити лист маслом. Розподілити заготовки.
6. Виставити духову шафу на режим 200 град.
7. Запікати вісім хвилин.
8. Занурити пензлик із силікону в молоко, промазати кожне печиво. Знову відправити до духовки. Запікати чверть години.

М'яке печиво на кефірі

Ці ласощі виходять завжди смачними, за консистенцією нагадують бісквіт. М'якість досягається завдяки тому, що тісто - рідке.

Інгредієнти:

• розпушувач – 1 ч. ложка;
• кефір – 240 мл;
• сіль;
• яйце добірне - 2 шт.;
• цукор – 180 г;
• борошно - 320 г;
• олія вершкове – 110 г.

Приготування:

1. Залити цукор кефіром, перемішати. Влити яйця.
2. Розтопити вершкове масло|мастило|. Це можна швидко зробити в мікрохвильовій печі.
3. Помістити в масу кефіру. Перемішати. Посолити.
4. Засипати розпушувач. Присипати борошном. Перемішати. Маса вийде кашоподібною, легко набирається ложкою. Якщо занадто рідка та легко стікає з ложки, додати ще муки.
5. Викласти заготовки на лист за допомогою ложки.
6. Духовку розігріти заздалегідь (180 гр.).
7. Запікати до золотого кольору.

Вівсяні ласощі

Вівсяне печиво на кефірі - один з найкорисніших домашніх ласощів.

Інгредієнти:

• пластівці вівсяні (геркулес) - 210 г;
• кефір – 210 мл;
• мед – 2 ст. ложка;
• родзинки – 70 г;
• кориця – 2 год. ложка.

Приготування:

1. Перемолоти вівсяні пластівці, використовувати блендер.
2. Родзинки промити. Влити мед. Змішати.
3. Залити кефіром. Посипати корицею.
4. Вимісити тісто. Настояти півгодини.
5. Наповнити одержаною масою кондитерський шприц. Відсадити на лист.
6. До цього моменту нагріти духову шафу до 210 град.
7. Запікати чверть години.

Як приготувати печиво на сковороді?

Якщо у вас немає духовки, а хочеться приготувати домашню випічку, можна готувати печиво на сковороді. Повірте, результат буде не гіршим, ніж у духовці.

Інгредієнти:

• борошно - 420 г;
• кориця – для обсипання;
• кефір – 210 мл;
• пудра цукрова – для обсипання;
• розпушувач – 1 ч. ложка;
• цукор – 50 г;
• олія рослинна – 2 ст. ложки.

Приготування:

1. Залити олію кефіром. Обов'язкова умова – інгредієнти мають бути однієї температури.
2. Додати розпушувач. Насипати цукор. Перемішати.
3. Засипати борошном. Замісити. Вийде щільна, приємна маса.
4. Розкотити завтовшки один сантиметр.
5. Нарізати квадратами. Перетворити на трикутники.
6. Розжарити сковороду. Олія не вливати.
7. Розмістити заготовки. Витримати три хвилини.
8. Перевернути. Обсмажити.

Вірменське печиво Гата

Ця випічка – східне насолоду. Воно схоже на листковий пиріжок або рулет, який містить солодку начинку. У кожному вірменському будинку обов'язково готують це печиво.

Інгредієнти:

• масло вершкове – 240 г;
• яйце добірне;
• борошно - 520 г;
• розпушувач – пів ч. ложки;
• кефір – 180 мл;
• цукор ванільний – 2 ч. ложки;
• цукор – 90 г;
• жовток – 1 шт.;
• сіль.

Приготування:

1. Для приготування знадобиться блендер.
2. У чашу відправити борошно (370 г), розпушувач, сіль.
3. Порубати олію (120 г) на більші шматки. Додати у чашу.
4. Влити яйце. Залити кефіром.
5. Вимісити тісто.
6. Скачати кулю.
7. Помістити у пакет.
8. Прибрати у холодильник. Витримати півгодини.
9. Кількість масла, що залишилася, розтопити. Використовуйте мікрохвильову піч.
10. Посипати цукром ванільним, зверху звичайним.
11. Засипати борошном, що залишилося.
12. Перемішати. Вийшла м'яка маса.
13. Розрізати тісто.
14. Розкотити два овали. Товщина приблизно чотири міліметри.
15. Розмазати начинку. У кожного коржика з одного краю залишити місце.
16. Скрутити. Вийдуть рулети.
17. Перемішати жовток. Промазати рулети.
18. Кожен розрізати на частини. З двох рулетів має вийти 14 частин.
19. Духова шафа розігріта (175 град.).
20. Заготовки викласти на лист.
21. Випікати півгодини.

Що ви зазвичай печете, якщо в холодильнику раптом виявилася самотня склянка кефіру? Наважусь припустити, що це або манник і йому подібні пироги, або оладки/млинці. Пропоную відкласти в сторону ці рецепти і ваш поки що безхазяйний кефірчик пустити на те, щоб приготувати м'яке, ніжне та повітряне печиво на кефірі в духовці. Рецепт з фото допоможе вам зробити все правильно, якщо з такими печивом ви поки не знайомі. Готуються вони просто. Тісто замішується за принципом «все змішати до однорідності», на лист викладається ложкою (тобто ніякої метушні з розкочуванням і вирізанням). На смак і за структурою дуже нагадує бісквітне, але, завдяки цукровій присипці, хрусткіше зовні. Загалом, сподіваюся, мені вдалося вас спокусити, оскільки куштувати це печиво безперечно варто!

Інгредієнти:

• кефір (у мене 3,2%) – 250 мл,
• олія злив. - 100 г,
• цукор – 1 ст.,
• яйця (у мене дрібні, С2) – 2 шт.,
• сода - 1 ч. л. без гірочки чи 1 ст. л. розпушувача,
• оцет яблучний – 1 год. (якщо братимете соду),
• борошно - 3 ст. (по 250 мл),
• ванілін – 1 пакетик,
• сіль - 1/3 ч. л.

Як приготувати печиво на кефірі в духовці.

Тісто на печиво замішується буквально за 15 хвилин, тому духовку краще включати прогріватися відразу, як надумали пекти. Температура духовки – 180-200 грн.

Після цього вводимо в миску яйця. У мене в холодильнику знайшлися лише дрібні, бо я взяла 2 шт. Якщо у вас великі яйця, достатньо буде і одного.

Обов'язково майбутнє тісто підсолюємо. Ароматизуємо ваніліном. І віночком вимішуємо масу до однорідності.

Тепер потрібно надати тісту легкості, і це займеться сода. Відправляємо в миску соду, туди відразу доливаємо яблучний оцет. Активно вимішуємо тісто віночком до появи характерних бульбашок. Якщо соді ви віддаєте перевагу розпушувачу, то цей крок пропускайте, а розпушувач в тісто вводите разом з борошном.

У цю масу, що забухала, вводимо розтоплене вершкове масло (НВЧ з ним справляється секунд за 20-30). Знову доводимо тісто до однорідного стану.

Після чого досипаємо, просіюючи, борошно. Відразу все не сипте, щоб ненароком не переборщити, бо навіть у одного виробника буває різне борошно. Спочатку всипте 2 ст., потім (якщо тісто буде ще рідкувато) ще за два рази додайте останню склянку. У мене пішло 3 повні склянки без гірочки.

Добре вимішуємо тісто. По густоті воно виходить густіше, ніж на оладки. На ложці сидить міцно, не звалюється. Але сформувати печиво з такого тіста можна лише мокрими руками.

Тісто готове, наполягати йому не треба. Застилаємо лист промасленим папером для випічки (до простого печива може прилипнути) і, зачерпуючи тісто маленькою ложечкою, викладаємо його на папір. Мокрими руками злегка приплющуємо майбутні печінки і трохи пригладжуємо нерівності. Печиво при випічці розростеться, враховуйте це, «саджуючи» печиво на деко. Кожну печінку присипаємо цукром і відправляємо лист у духовку.

Випікається печиво хвилин 15-20, залежно від того, наскільки спритна у вас духовка. Чим рум'яніше печиво, тим більше хрумке виходить верхівка.

Печиво на кефірі - це один з найпростіших ласощів, які можна приготувати вдома. Є різні варіанти цих ласощів: можна готувати без яєць, зробити м'яким, запекти на сковорідці або в духовці. У цій збірці зібрані найкращі варіанти приготування десерту.

Ці ласощі можна назвати чарівними, адже вони виходять м'якими всередині, а зовні покриті цукровою хрусткою скоринкою, яка викликає апетит. На приготування тесту ви витратите не більше восьми хвилин, а запікається печиво в духовці лише чверть години. Для приготування можна використати кефір будь-якої жирності. Навіть кисломолочний продукт, що злегка підкис, не зіпсує смак домашньої випічки.

складові

• борошно - 520 г;
• кефір – 240 мл;
• сіль;
• цукор – 190 г;
• розпушувач – 1 ст. ложка;
• цукор – для посипання;
• ванілін – 1 г;
• яйце – 2 великі.

Приготування

1. Виставити духову шафу. Для приготування потрібно 180 гр.
2. Подрібнити олію. Нарізати будь-якого розміру. Присипати цукром.
3. Перетерти. Використовуйте для цього вилку.
4. Залити яйцями.
5. Влити кефір.
6. Збити. Використовуйте віночок.
7. Підсолити.
8. Додати ваніль.
9. Присипати борошном з розпушувачем.
10. Замісити.
11. Повинна вийти маса густа, але не крута. Липне до рук. Натомість легко набирається ложкою і добре на ній затримується.
12. Вистелити лист пергаментним папером. Відсадити кухлі, використовуючи ложку.
13. Занурити руки у воду. Плющити печиво.
14. Присипати цукром.
15. Сховати в духовці.
16. Через чверть години ласощі готові.

Рецепт приготування без яєць

Печиво на кефірі без яєць виходить м'яким та смачним. Добре зберігається. Випічка довго залишається свіжою та ніжною. Відмінний варіант для алергіків.

складові

• розпушувач – 2 ч. ложечки;
• кефір – 240 мл;
• молоко;
• борошно - 340 г;
• олія рослинна – 1 ст. ложка;
• цукор – 190 г.

Приготування

1. Цукор залити кефіром. Розмішати. Він повинен весь розчинитись.
2. Всипати розпушувач.
3. Залити олію.
4. Засипати борошном.
5. Розмішати. З цією кількістю борошна виходить м'яке печиво. Якщо любите хрумке, то норму борошна потрібно збільшити.
6. Тісто не повинне прилипати до рук. Прибрати у холодильник.
7. За чверть години дістати, розкотити. Потрібна товщина дорівнює п'яти сантиметрів.
8. Вирізати. Скористатися можна спеціальними формами, чарками або келихами.
9. Змастити лист маслом.
10. Розподілити заготовки.
11. Виставити на режим 200 грн. духова шафа.
12. Запікати вісім хвилин.
13. Занурити пензлик із силікону в молоко, промазати кожне печиво.
14. Знову відправити до духовки.
15. Запікати чверть години.

М'яке печиво на кефірі

Ці ласощі виходять завжди смачними. За консистенцією нагадує бісквіт. М'якість досягається завдяки тому, що тісто - рідке.

складові

• розпушувач – 1 ч. ложечка;
• кефір – 240 мл;
• сіль;
• яйце - 2 більше;
• цукор – 180 г;
• борошно - 320 г;
• олія вершкове – 110 г.

Приготування

1. Залити цукор кефіром. Перемішати.
2. Влити яйця.
3. Розтопити вершкове масло. Це можна швидко зробити в мікрохвильовій печі.
4. Помістити в масу кефіру. Перемішати.
5. Присолити.
6. Засипати розпушувач.
7. Присипати борошном.
8. Перемішати. Маса вийде кашоподібною, легко набирається ложкою. Якщо занадто рідка і легко стікає з ложки, додати ще борошна.
9. Викласти за допомогою ложки на лист у формі кола заготовки.
10. Духова шафа потрібна розігріта (180 гр.).
11. Запікати до золотого кольору.

Вівсяні ласощі

Вівсяне печиво на кефірі - один з найкорисніших домашніх ласощів.

складові

• пластівці вівсяні (геркулес) - 210 г;
• кефір – 210 мл;
• мед – 2 ст. ложка натуральної;
• родзинки – 70 г;
• кориця – 2 ч. ложечка.

Приготування

1. Перемолоти вівсяні пластівці. Можна використовувати блендер.
2. Родзинки промити.
3. Змішати.
4. Влити мед.
5. Залити кефіром.
6. Посипати корицею.
7. Вимісити.
8. Настояти півгодини.
9. Взяти кондитерський шприц. Наповнити одержаною масою.
10. Відсадити на лист.
11. Духова шафа розігріта до цього моменту (210 гр.).
12. Запікати чверть години.

Як приготувати печиво на сковороді?

Якщо у вас немає духовки, а хочеться приготувати домашню випічку, готувати можна печиво на сковорідці. Повірте, результат буде не гіршим, ніж у духовці.

складові

• борошно - 420 г;
• кориця – для обсипання;
• кефір – 210 мл;
• пудра цукрова – для обсипання;
• розпушувач – 1 ч. ложка;
• цукор – 50 г;
• олія рослинна – 2 ст. ложки.

Приготування

1. Залити олію кефіром. Інгредієнти мають бути однієї температури.
2. Додати розпушувач.
3. Насипати цукор. Перемішати.
4. Засипати борошном.
5. Замісити. Вийде щільна, приємна маса.
6. Розкачати. Товщина буде один сантиметр.
7. Нарізати квадратами.
8. Перетворити на трикутники.
9. Розжарити сковорідку. Олія не вливати.
10. Розмістити заготовки. Витримати три хвилини.
11. Перевернути. Обсмажити.

Вірменське печиво Гата

Ця випічка – східне насолоду. Воно схоже на листковий пиріжок або рулетик, який містить солодку начинку. У кожному вірменському будинку обов'язково вміють і готують печиво.

складові

• масло вершкове – 240 г;
• сіль;
• борошно - 520 г;
• розпушувач – пів ч. ложки;
• кефір – 180 мл;
• цукор ванільний – 2 ч. ложки;
• цукор – 90 г;
• жовток – 1 шт.;
• яйце – 1 велике.

Приготування

1. Для приготування знадобиться блендер.
2. У чашу відправити борошно (370 г), розпушувач, сіль.
3. Порубати олію (120 г). Шматки мають бути великі. Закинути у чашу.
4. Подрібнити.
5. Влити яйце.
6. Залити кефіром.
7. Вимісити тісто.
8. Скачати кулю.
9. Помістити у пакет.
10. Сховати у холодильник.
11. Витримати півгодини.
12. Кількість масла, що залишилася, розтопити. Використовуйте мікрохвильову піч.
13. Посипати цукром ванільним, зверху звичайним.
14. Засипати борошном, що залишилося.
15. Перемішати. Вийшла м'яка маса.
16. Розрізати тісто.
17. Розкотити два овали. Товщина приблизно чотири міліметри.
18. Розмазати начинку. У кожного коржика з одного краю залишити місце.
19. Скрутити. Вийдуть рулети.
20. Перемішати жовток. Вмочити кисть силіконову. Промазати рулети.
21. Кожен розрізати на частини. З двох рулетів має вийти 14 частин.
22. Духова шафа розігріта (175 гр.).
23. Заготовки викласти на лист.
24. Випікати півгодини.

Кефір (бажано, щоб він не був із холодильника) з'єднуємо з яйцем. Перемішуємо.

Додаємо олію. Краще брати для випічки рафіноване: так готова страва не матиме яскравого запаху олії. Також щоб тісто було вдалим і швидше піднялося, всі компоненти повинні бути приблизно однієї температури.

Борошно заздалегідь просіюємо і з'єднуємо з розпушувачем та щіпкою солі. Втручаємо її в рідку основу для тесту.

Ретельно з'єднуємо всі інгредієнти та вимішуємо ніжне, еластичне тісто. Залежно від якості борошна воно може вийти більш-менш тугим. У мене вийшло м'яке та ніжне.

Приступаємо до формування печінки. Якщо тісто липне до рук, але варто забивати його, додаючи борошно. Вийдете зі становища, злегка змастивши руки олією для подальшої роботи. Відщипуємо від шматка тесту невелику кількість і скачуємо ковбаску розміром з палець. Обвалюємо її в цукровому піску. На цьому етапі можете включати фантазію на повну: тільки від вас залежить, яку форму надасте готовому печиві. Можна скачати тісто в ковбаску і порізати його на п'ятачки, зліпити кільця, розкотити тісто і вирізати будь-які форми - у будь-якому вигляді смак буде чудовим.

Викладаємо печиво не деко, застелене папером для випічки.

Відправляємо печиво в духовку не більше ніж на 15 хвилин, випікаємо до золотистих боків при температурі 180 градусів.

Готові печиво акуратно знімаємо з пергаменту і перекладаємо на блюдо сервіровки. Заварюємо чай, наливаємо какао чи молоко – з будь-яким напоєм печиво на кефірі розійдеться на ура!

Рум'яне зовні, з кристаликами цукру, ніжне та повітряне всередині печиво на кефірі за 10 хвилин без жодного сумніву порадує вас за столом. Смачного!