Піца без тіста з курки. Дієтична піца без тіста

Якщо ви ще не пробували готувати піцу на курячому фарші замість тіста, то пропоную вам простий і швидкий рецептприготування цієї дуже смачної страви. Таку піцу можна подати як закуску, і як основну страву.

Основою для піци служить фарш з курячих грудок, а як начинка - помідори з сиром. Наведена кількість продуктів розрахована на невелику піцу діаметром 19-20 см.

Інгредієнти:

• 300-350 г філе курячої грудки
• 1 маленька цибулина (близько 70 г)
• 2 середніх зубчика часнику
• 1 невелике яйце (50-55 г)
• 2 ст. л. борошна з гіркою
• 200 г помідорів "вершка"
• 65-70 г будь-якого сиру
• майонез
• сіль, перець, приправи до смаку
• кілька гілочок зелені
• трохи вершкового або рослинного масла- змастити форму

Приготування:

На м'ясорубці прокручуємо спочатку куряче філе, потім очищену цибулину, що розрізає на 4 частини. До отриманого фаршу додаємо яйце, 2 ст. л. борошна з гіркою, сіль, перець, часник, пропущений через прес, і по щіпці будь-яких сушених приправ. Я в курячий фарш для піци додаю по щіпці базиліка, каррі, та приправи для курки.

Ретельно все перемішуємо і отримуємо такий готовий фарш:

Включаємо духовку, її треба нагріти до 180 градусів.

Форму для запікання змащуємо вершковим маслом.

Поступово розподіляємо курячий фарш по дну форми, пригладжуючи його ложкою, змоченою у воді.

Помідори ріжемо кружальцями завтовшки приблизно 5 мм і викладаємо на фарш. Трохи присолюємо.

Помідори, в принципі, можна брати будь-які, просто маленькі "вершки" м'ясисті та їх зручно різати та розкладати.

Поверх помідорів викладаємо сир, натертий на дрібній тертці. Зручно терти його у форму.

У пакета з майонезом відрізаємо куточок, залишивши маленьку дірочку, поверх сиру робимо легку майонезну сіточку.

Ставимо форму в нагріту до 180 градусів духовку і випікаємо хвилин 20-25, поки зверху утворюється рум'яна скоринка.

Готову піцу посипаємо дрібно нарізаною зеленню.

Викладаємо піцу на блюдо і подаємо до столу. З форми вона витягується дуже легко.

Крок 1: Готуємо фарш для курячої основи.

Насамперед охолоджене, але не заморожене, куряче філе добре промийте холодною потоковою водою, потім обсушіть одноразовими паперовими рушниками, поділіть на кілька менших шматочків і покладіть в чашу для блендера. Подрібніть куряче м'ясо, перетворивши його на дуже дрібний фарш. Додайте до курки яйця, посоліть її, поперчіть і висипте інші приправи, що підходять на ваш смак. Добре перемішайте масу, щоб вона стала однорідною.

Крок 2: Запікаємо основу.

Поставте духовку розігріватись до 180-190 градусівза Цельсієм. В цей же час на деку для запікання розстеліть папір і викладіть на нього курячий фарш, розрівнявши його. Ви можете надати вашій основі будь-яку форму, будь вона традиційно круглою або у вигляді серця, щоб здивувати свою другу половинку, у мене буде просто прямокутною, оскільки курячого фаршубагато і він зайняв більшу частину листа.
Надішліть основу для піци в розігріту духовку на 20 хвилин. За цей час вона запечеться і схопиться, а ви встигнете підготувати начинку для піци.

Крок 3: Готуємо помідори.

Помідори промийте теплою водою, обсушіть одноразовими рушниками та наріжте тонкими скибочками. У мене чері і вони зовсім крихітні, так що просто поділю їх на половинки.

Крок 4: Готуємо печериці.

Гриби печериці промийте, обсушіть, зріжте з їхніх ніжок землі. Не забудьте так само прибрати темні цятки. Підготовлені таким чином печериці наріжте дуже тонкими скибочками. Або можна нарізати скибочками лише капелюшки, а ніжки покришити кубиками.

Крок 5: Готуємо болгарський перець.

Болгарські перці розділіть на половинки, видаліть з їхньої серцевини насіння і обріжте плодоніжку. Промийте овочі зсередини та зовні, обсушіть. Наріжте перці соломкою чи кубиками, як вам більше подобається.

Крок 6: Готуємо зелень.

Свіжу зелень, нехай це буде і кріп, і пір'я цибулі, і петрушка, і базилік, промийте, злегка обтрусіть від зайвої вологи, а потім нарубайте на дрібні шматочки.

Крок 7: Готуємо сир.

Виберіть будь-який сир із низьким відсотком вмісту жиру, щоб наша піца точно вийшла дієтичною, подрібніть його за допомогою терки. І при цьому пам'ятайте, що незважаючи на те, що він маложирний, це все одно сир і з ним потрібно бути обережнішим, так що не рекомендую використовувати його у великих кількостях, ніж зазначено в рецепті.

Крок 8: Формуємо дієтичну піцу.

Поки ви готували начинку, основа вже приготувалася. Дайте їй трохи охолонути, а потім приступайте до формування піци. Для цього спочатку змастіть запечений курячий фарш томатною пастою, потім довільно, роблячи це акуратно, шар за шаром, або розкидаючи в художньому безладді, викладіть начинку, посипавши її зверху тертим сиром і зеленню.

Крок 9: Запікаємо дієтичну піцу.

Сформовану піцу відправте в духовку ще на 20-30 хвилин, дотримуючись температури в 170-180 градусів. Після того, як закінчиться призначений для приготування час, дістаньте красу і відразу подавайте її до столу.

Крок 10: Подаємо дієтичну піцу без тіста.

Поділіть апетитну та ароматну дієтичну піцу без тіста на кілька порційних шматочків та насолоджуйтесь готовим результатом. І не забудьте пригостити їй своїх друзів, адже найсмачніше піца, не важливо дієтична вона чи проста, виходить, якщо є її разом із гарною компанією за переглядом цікавого фільму або за веселою настільною грою.
Смачного!

Начинка у цієї піци може бути абсолютно будь-яка, наприклад, дуже добре сюди підходить шинка та кільця ананаса.

Замість томатної пасти змастіть основу натуральним нежирним йогуртом або томатним соусом, на крайній випадок. А якщо встиг нещодавно врожай свіжих помідорів, подрібніть їх у пюре, додайте трохи солі і так само використовуйте їх для змащення курячої основи для піци.

Також замість курячого фаршу можна використовувати м'ясний, але це вже буде не дієтична піца.

Доброго часу доби, друзі! Напевно, немає на землі людини, яка не любить випічку, борошняне та інші страви з використанням борошна. А тому досить важко одразу відучитися їсти такі продукти, які не є здоровими.

Сьогодні я розповім як приготувати всіма улюблену піцу, але в низьковуглеводному варіанті, де немає борошна. Вона виходить дуже ситною та смачною, хоча зовсім не схожа на традиційну італійську страву.

Впевнена, що така піца сподобається як дорослим, так і дітям.

У той час, як основа для класичної піци - це тісто зі злакового борошна, наша основа буде зроблена з курячих грудок, а точніше з фаршу. Отже, почнемо…

Інгредієнти для ПП піци без борошна

«тісто»

• 500 г курячих грудок
• 1 середня цибулина цибулі
• сіль перець
• пряні трави
• 1 куряче яйце

Начинка для незвичайної білкової піци

• помідорки «Черрі»
• мариновані огірочки
• свіжі печериці
• томатна паста
• сир «Моцарелла» чим більше, тим смачніше

Спершу нам потрібно приготувати корж. Ріжемо грудки на шматочки і кидаємо всі інгредієнти в кухонний комбайн і перемелюємо фарш. Потім приготуємо пергаментний папір, розстелімо його на столі і помажемо оливковою олією для смаження. Далі мокрими руками, щоб фарш не прилип до рук, дістанемо його з чаші та сформуємо кулю.

Покладемо цю кулю в цент паперу і накриємо харчовим пакетом. Тепер нам потрібно розкотити фарш качалкою. Саме тому я використала целофановий пакет, щоб не м'ясо не прилипло до качалки. Розкотіть млинець завтовшки 1-1,5 см і відправте в духовку на 15 хвилин. А тим часом приготуйте начинку.

Раджу спочатку розрізати гриби та обсмажити їх на сковороді. Поки вони смажаться, наріжте огірочки, помідори і натріть на великій тертці сир. Коли наше «тісто» трохи пропечеться нам потрібно просто заправити начинкою.

Для цього спочатку помажте поверхню курячого млинця томатною пастою, потім викладайте в безладному порядку огірки, помідори та гриби, а зверху рясно посипте сиром. Пам'ятайте, що найсмачніше в класичній піці це сир. Наша страва не є винятком.

Помістіть деко назад у духовку доки не розтане сир і мало не підсмажиться. Діставайте, посипте свіжою зеленню і одразу подавайте до столу. Як і традиційна, наша піца теж смачна поки що гаряча. Смачного!

З теплотою та турботою, ендокринолог Лебедєва Діляра Ільгизівна

Піца - це дуже і дуже "багатофункціональна" страва, яка відмінно впишеться як на веселій вечірці, так і на звичайних посиденьках з друзями, рідними, близькими. Також чудовий варіант на романтичні вечері.

Це настільки популярна їжа, що, крім Батьківщини Італії, свій “традиційний” рецепт є майже в кожній країні.

При цьому, з моменту першого прообразу в 1522 році, досі з'являються нові і нові варіанти приготування, відкривається все більше піцерій і кафешок, в яких піца - "цвях" меню.

Піца може вживатися скрізь і будь-коли. Сніданок, обід, легке перекушування, ланч, вечеря – коли хочете! Та й, до того ж, приготувати її можна порівняно швидко. мінімальною кількістюпродуктів, підібравши відповідний рецепт.

Нижче я покроково розповім про те, як в домашніх умовах приготувати будь-який рецепт подібної страви з куркою та сиром. Призвичаїтися - справа часу! Успіхів!

Куряча піца – про найцікавіше

Порівнявши, наприклад, рецепт із Японії та Бразилії, або склад страви двох інших будь-яких країн, ви знайдете дуже цікаву закономірність. Назвемо її так: Яка національність – такий склад.

Ось в азіатських країнах у більшості рецептів можна легко знайти величезний перелік морепродуктів, що додаються, а та ж Бразилія любить піцу з зеленим горошком. А ми любимо курку!

Однак помідори, сир, та й особливий “італійський коржик” – це основа будь-якої рецептури такої страви.

1. Фантазія у кулінарії – наше все. Звичайно, можна відразу змінювати рецепт під себе, але для початку, звичайно, раджу вивчити базу, основу. Це допоможе набити руку, та й кожна наступна страва буде кращою за попередню.
2. Сучасне життя дуже швидке, через що на маленькі хобі та радості часом зовсім не залишається жодного часу.

Як прискорити готування? Соус можна купити, томатну пастучи майонез. В іншому випадку ці інгредієнти можна замінити збитою з жовтком сметаною.

Наша російська піца з сиром та куркою

Перший рецепт дуже простий. Подібного роду піца з куркою не потребує багато часу, так і витрат сил, грошей. Ви в короткі терміни можете порадувати своє оточення чудовою та швидкою випічкою!

Піца з сиром та куркою – що взяти:

1 штука курячого яйця; 1 склянка молока або кип'яченої води; 1 чайна ложка сухих дріжджів; пшеничного борошна береться стільки, скільки візьме тісто; 2 столові ложки рослинної/оливкової олії; 1 чайна ложка пісочного цукру; 1 чайна ложка солі.

А що з начинкою:

1 штука гарної цибулі; ще 1 куряче яйце; 200 грам свіжого курячого філе; 2 столові ложки пасти із помідорів; 15 штук оливок; 1 чайна ложка гірчиці; 100 грам сметани з будь-яким відсотком жирності; 150 г будь-якого сиру.

Піца з курячим філе та сиром – готуємо:

1. Створення страви починається з того, що я беру миску і розчиняю там дріжджі, зануривши їх у молоко чи воду.
2. Підсипаю цукру із сіллю.
3. Окремо починаю збивати олію з курячим яйцем та олією. Потім вливаю суміш у посуд з дріжджами. Повинно вийде еластичне, м'яке тісто.
4. Саме зайнятися начинкою! По-перше, шаткую півкільцями цибулю і потім її обсмажую.
5. Беру філе, яке також нарізаю, тільки вже у вигляді соломки.
6. Сир перетираю на дрібній стороні терки, оливки ж акуратно нарізаю півкільцями, як і скрізь.
7. За час приготування начинки тісто вже мало підійти, тому я за допомогою качалки розкочую його за формою листа (бажано в коло).
8. Покриваю сам лист пекарським папером і викладаю туди ж пласт тіста.
9. За основою розподіляю пасту, потім цибулю, оливки, а останнім шаром буде курка.
10. Тепер створюю заправку. Залишилося лише ретельно перемішати сметану з горицею, яйцем, меленим перцем та сіллю – це піде зверху на філе.
11. Фінальною штрихом буде посипання натертим сиром.
12. Випікається піца зі смачною куркою до 25 хвилин при максимальній температурі печі.

Все, піца з апетитною куркою готова! Смачного!

Рецепт піци з куркою та імбиром

Якщо ви подібного ще ніколи не куштували, то точно здивує своїм складом така куряча піца, рецепт з фото.

Також тут на приготування у вас піде в рази менше часу, тому що частина зазначених продуктів, на створення яких зазвичай витрачається додатковий час, – покупні.

Що вимагає піца з чудовою куркою:

300 г основного інгредієнта – філе; 3 зубчики гарного часнику; 100 г моцарелли; 2 штуки помідорів; 2 столові ложки соєвого соусу та стільки ж перемеленого імбиру, оливкової олії; покупне тісто (шарове/дріжджове) та зелену цибулю за смаком.

Як приготувати? Покроковий алгоритмз фото:

1. Дрібно подрібнюю часник і зелену цибульку, підмідори перетворюю на півкільця.
2. Окремо відварюю куряче філе, яке потім шаткується сільничкою і перемішується з соусом.
3. Потім туди всипаю і цибулю, і часник із імбиром.
4. Майже готово! Залишилося розкотити тісто за формою листа, розподілити на ньому спочатку соус, далі слід курчат, натертий сир і помідори.
5. Духовці заздалегідь розігрівається до 250 ° С і піца там випікається до 20 хвилин.

Найсмачніша страва з куркою готова! Приємного вам апетиту!

Рецепт екзотичної піци з ананасами та куркою

Незвичайно? Що ж, назва каже сама за себе! Подібна піца з куркою, рецепт із фото для справжніх гурманів!

Піца з ситною куркою та її склад:

Про те, як зробити тісто для чудової піци з куркою, можна знайти у першій рецептурі. 300 г грудки (філе); 150 мілілітрів гострого соусу; 1 банка консервованих ананасів; 1 зелений та 1 червоний болгарський перець; базилік за смаком та 1 штука цибулі.

Готуємо з фото:

1. Ставлю воду на вогонь зі спеціями за смаком та сіллю, відварюю в ній грудку.
2. Наступним кроком розкочую за допомогою качалки готове тісто, яке ретельно змащую томатним соусом (гострим чи ні).
3. Нарізаю решту інгредієнтів і пошарово їх розкладаю: філе, фрукт ананас, цибулю, перець і дрібно натертий сир.
4. Піца випікається за температури 200°С приблизно 25 хвилин.

Незвичайна піца готова! Смачного!

М'ясна піца з ананасами та копченою куркою

Піца та її склад:

готове тісто; 400 грам грудки (копченої); 1 банка куплених ананасів; 150 г будь-якого сиру; 150 мілілітрів гострого томатного соусу; 1 банка куплених оливок та цибуля за смаком.

Піца та її приготування:

1. Я починаю з того, що за допомогою качалки розкочую тісто і перекладаю його на деко.
2. Ретельно розподіляю, розмазую томатну пасту.
3. Потім шатку грудинку на сільнички, також подрібнюю цибулю і кільцями ріжу оливки з сиром.
4. Шари будуть такою черговістю: спочатку фрукт, далі курка, цибуля, порізаний сир. Останні оливки.

Піца вийшла просто чудовою! Смачного!

Мій відео рецепт

Калорійність: 1018.2
Час приготування: 45
Білки/100г: 16.11
Вуглеводи/100г: 5.31

Ця піца готується без тіста, в її основі фарш з білого курячого м'яса, а решту інгредієнтів додано за класичним для піци рецептом. Виходить невеликий м'ясний пиріг, який із задоволенням їдять дорослі та діти. Якщо ви все ж таки не уявляєте собі цю страву без тіста, то спробуйте .

Піца з курки без тіста – рецепт з фото.
На приготування піци з курки з моцарелою йде 45 хвилин, з перерахованих інгредієнтів виходить 3 порції.

Інгредієнти:
- курка (філе) – 300 г;
- яйце – 1 шт.;
- крупа манна – 40 г;
- сир «Моцарелла» – 150 г.;
- помідор 1 шт.;
- олія оливкова 10 г.;
- перець чорний мелений;
- перець чилі 1 шт.;
- петрушка – 10 г.

Як приготувати в домашніх умовах

Спершу потрібно зробити основу для м'ясної піци. Для цього потрібно змолоти фарш із курячого філе. Додати до фаршу яйце і манну крупу, все посолити і добре перемішати. Посипати меленим перцем. Таку м'ясну піцу можна готувати не тільки з курячого м'яса, можна використовувати будь-який фарш.



Застелити форму для випікання фольгою. Змастити фольгу оливковою олією та рівномірно розподілити м'ясну основу майбутньої піци. У формі для запікання з антипригарним покриттям фольга не потрібна.



Порізати стиглий помідор кільцями та розкласти по м'ясній основі.





Порізати моцарелу кружальцями і покласти наступний шар піци. У цьому рецепті використовувалася моцарелла із солодкою паприкою. Поверх сиру, любителі гострої піци можуть розкласти кільця перцю чилі.



Розігріти духовку до 200 С, запікати страву протягом 20 хвилин. Якщо форма для випічки не глибока, то потрібно підняти краї фольги вгору, щоб сік, що виділяється під час запікання, не забризкав духовку.



Піца з курки з моцарелою готова без тіста. Її потрібно трохи остудити і можна прибрати фольгу. Основа під час запікання стає досить щільною і можна видалити фольгу без проблем. Залишається лише поділити піцу на порції та полити соусом.











Також рекомендуємо вам спробувати