Солодкий перець, фарширований свіжим сиром. Болгарський фарширований перець із сиром та часником

Крок 1: готуємо інгредієнти.

Така закуска розходиться на ура в першу чергу, але спочатку треба підготувати всі інгредієнти, викладаємо їх на стільницю та приступаємо. Гострим кухонним ножем вирізаємо з перців плодоніжки, потрошимо їх від насіння і промиваємо разом з пучком кропу під цівками холодною. проточної води. Потім сушимо їх паперовими рушниками, овочі відкладаємо на якийсь час убік, а зелень відправляємо на обробну дошку і дрібно рубаємо. Після цього роздруковуємо упаковки з двома видами сирів та приступаємо до наступного кроку.

Крок 2: готуємо начинку сирну.


Кладемо в глибоку миску подрібнений кріп і туди ж шаткуємо на дрібній або середній тертці плавлений, а також твердий сир. Приправляємо ці продукти гострим червоним перцем, паприкою, сіллю, майонезом та перемішуємо всі столовою ложкою до однорідної консистенції – начинка готова!

Крок 3: фаршируємо перець.


Тепер беремо чайну ложку і заповнюємо солодкий перець сирною сумішшю, утрамбовуючи її дуже щільно, так щоб у червоних красенів не залишилося ні краплі повітря. Потім загортаємо практично готову закуску в поліетиленовий пакет, плівку або алюмінієву фольгу і йдемо далі.

Крок 4: доводимо перець фарширований сиром до повної готовності.


Кладемо упаковані перчинки у холодильник мінімум на 2 максимум на 6 годині даємо їм можливість наполягати. Після цього начинка ущільниться і страву можна буде сервірувати. Викладаємо фаршировані овочі з холодильника на обробну дошку та знімаємо з них обгортку. Потім дуже гострим кухонним ножем нарізаємо кожну перчинку поперек кільцями завтовшки від 1-го до 1,5 сантиметріврозподіляємо їх на великій плоскій страві, за бажанням декоруємо і після цього пропонуємо гостям продегустувати простий, але дуже смачний кулінарний шедевр.

Крок 5: подаємо перець фарширований сиром.


Перець, фарширований сиром, подається в охолодженому вигляді, попередньо нарізаний кільцями завтовшки до півтора сантиметра, як закуска перед іншими основними стравами. За бажанням перед сервіруванням цю смакоту прикрашають свіжою зеленню кропу, петрушки, кінзи, базиліка або маслинами та оливками. Насолоджуйтесь і отримуйте задоволення від пікантної та, безумовно, смачної їжі!
Смачного!

За бажанням можна використовувати звичайний салатний зелений перець, звичайно, блюдо буде не таким пахучим і солодкуватим, але теж вийде дуже смачним;

Чи не подобається червоний гострий перець? Якщо так, тоді замініть його чорним, він менш пекучий, або візьміть запашний, він взагалі практично прісний, хоча в ароматі виграє у решти практично на 100%;

Для приготування даної закуски можна використовувати будь-які тверді сорти сирів, а ось плавлений повинен бути середньої щільності, такий як сир «Дружба»;

Дуже часто начинку доповнюють одним звареним круто та подрібненим на дрібній тертці курячим яйцем, невеликою кількістю оливок, а також маслин;

Іноді до петрушки додають пару гілочок кропу та кінзи, або не використовують зелень зовсім, а замість неї кладуть пару видавлених через прес зубчиків часнику.

Дуже оригінальний фарширований перець сиром і яйцем — холодна закуска. Зазвичай перці фарширують і запікають, наприклад, . А ось як можна приготувати смачний фарширований перець, не запікаючи його, зі смачною та красивою начинкою.

Перець фарширований сиром та яйцем холодна закуска

Візьміть красиві великі перці, можна навіть взяти різних квітівдля краси. Вирізаємо плодоніжку.

Смачного!

Інгредієнти:

  • 2-3 солодкі болгарські перці
  • 200 г відвареної курки
  • 150 г твердого сиру (можна адигейського, думаю, і бринза теж підійде)
  • 100 г крабового м'яса
  • 3 зубчики часнику
  • пучок петрушки та кропу
  • майонез
  • 10 волоських горіхів
  • 6-9 яєць перепелиних

Перець фарширований сиром та яйцем

Найпростіший варіант фаршированого перцю - начинити його сиром та яйцем, типу єврейського салату. Рецепт класичного єврейського салату докладно наводиться.

У начинку з сиру та яйця для кольору можна додати трохи тертої на дрібній тертці моркви або волоський горіхабо зелень кропу - виходять різні смакові варіації. для гостроти додаємо часник. Сир необов'язково брати плавлений, можна взяти звичайний сир, або змішати звичайний із плавленим.

Для краси можна взяти болгарський перець різних кольорів – червоний, зелений жовтий.

Відрізаємо верх перцю, вичищаємо насіння і щільно начиняємо перець начинкою, ставимо в холодильник, щоб начинка ущільнилася, потім нарізаємо перець кільцями і подаємо до столу - просто і оригінально.

Інгредієнти:

  • болгарський перець різнокольоровий
  • 2 яйця варених
  • 2 плавлені сирки
  • 3-4 зубчики часнику
  • 100 г майонезу

Перець фарширований шинкою

Солодкий перець фарширований сиром типова овочева страва Балкан, в кухнях яких велика кількість овочів і сиру просто вражає. Наприклад, болгарський перець (чушки) їдять у всіх видах і готують практично всіма відомими способами: печуть, смажать, маринують, солять, сушать і т.д.

Випекти перець і дати йому охолонути

  • Хороша болгарська бринза та інші схожі сири, наприклад - фета, продукти доступні. З бринзою можна зробити не тільки перець фарширований сиром, вона відмінно підходить для салатів - салат пастуший. Фета, схожий на бринзу грецький сир, набагато м'якший, без нього неможливий, хоріатики.

    Бринза, кріп та часник для начинки

  • З гілочок кропу обірвати листочки і дуже дрібно нарубати ножем, якомога дрібніше. Часник очистити і нарубати ножем. Натирати на тертку не варто, тому що виділяється багато часникового соку.
  • Бринзу розім'яти вилкою або натерти на дрібну|мілку| Змішати сир із дрібно нарізаним кропом та часником. Бринза сама по собі вже досить солона, тому перш ніж солити сирну суміш для фарширування, варто спробувати її на смак. Поперчити чорним меленим перцем і додати|добавляти| 0.5 ч. л. сухого чабера, розтертого в пилюку.

    Подрібнити бринзу, кріп та часник

  • Якщо є можливість додати сирний фарш, замість чабера, традиційну болгарську суміш, що містить , це вітається. Такі суміші, як правило, відомі під назвою , трапезна цубриця. Всі спеції додавати тільки на свій смак, але пряний смак і аромат перцю фаршированого сиром - це те, що виділяє цю закуску серед схожих.
  • Якщо бринза трохи суха, як виняток, можна додати в суміш 1 ст. л. вершків, сметани або шматочок розтопленого вершкового масла. Але, як правило, свіжа бринза дуже м'яка і таких добавках не потребує.
  • Підготовлені та випечені перці, не очищаючи від зовнішньої плівки, начинити приблизно 1 ст. л. суміші на основі бринзи, потім надавши їм трохи більш плоску форму. Простіше кажучи, приплюснути небагато.

    Начинити перці сирною сумішшю

  • Перець фарширований сиром викласти у розігріту сковорідку з|із| 1 ст. л. рослинної олії та обсмажити з обох боків протягом декількох хвилин і до появи легкого рум'янцю.

    Обсмажити фаршировані перці

  • Перекласти обсмажені перці в керамічну або скляну посудину.

    Скласти перці в керамічний або скляний посуд

  • Приготувати легкий маринад із 1 ч. л. винного чи бальзамічного оцту та 50 мл білого вина. У маринад дрібно нарізати зелень кропу та нарубати один зубчик часнику. Трохи посолити та перемішати.
  • Полити перець фарширований сиром маринадом із зеленню та дати повністю охолонути. В ідеалі, якщо можна, можна поставити закуску в холодильник на кілька годин.

    • Як приготувати болгарський фаршований перець з сиром та часником? Смачна, пікантна та красива закуска із болгарського перцю буде чудовим доповненням вашого святкового столу.

    Час приготування- 10-15 хвилин.
    Калорійність на 100 г– 330 ккал.

    Як приготувати знають, мабуть, усі. Це просте, смачне і дуже пікантне блюдо з великою кількістю часнику не готував лише лінивий. Часу на його приготування йде мало, зате він виходить дуже смачно і підходить практично до всіх страв.

    Єдиний мінус - надто цей салат простий і звичайний. Начебто, і на святковий стіл хотілося б подати, але в той же час надто просто і нудно. Спробуйте вирішити це завдання за допомогою свіжого болгарського перцю.

    Якщо злегка змінити страву і начинити солодкий перець, то можна отримати дуже смачну, пікантну і головне красиву закуску. Можна і на святковий стіл подати. При цьому страва не стає складнішою у приготуванні.

    Для приготування болгарського фаршированого перцю з сиром вам знадобиться:

    • 3-4 солодкі перчики.
    • 50 г твердого сиру.
    • 1 маленький плавлений сир.
    • Пучок кропу.
    • Головку часнику.
    • Столову ложку сметани.
    • Столову ложку майонезу.

    Перці краще купувати різнокольорові. Тоді страва виглядатиме апетитніше.

    Перці сполосніть. Видаліть плодоніжку та вичистіть насіння всередині.

    Сир потріть на тертці. Плавлений краще заздалегідь охолодити в холодильнику, тоді його буде легше натерти.

    Додайте дрібно нарізаний кріп.

    Часник пропустіть через часнику. Додати до маси. Заправте сметаною та майонезом. Можливо, заправки потрібно менше. Маса не повинна бути надто рідкісною.

    За бажання сметану можна прибрати, в такому випадку страва буде більш калорійною та ситною. Розмішайте. Якщо солі вам обмаль, присоліть. Але, як правило, солі в майонезі та сирі достатньо для цієї страви.

    Перці нафаршируйте масою, що вийшла. Відправте в холодильник на півгодини, щоб маса застигла, і їх було легше нарізати.

    Потім наріжте тонкими кружальцями і подавайте до столу.

    Закуска з перцю- це не тільки смачне та оригінальне рішення для сніданку вашої дитини, але ще й криниця корисних елементів! Ця холодна закуска ідеально підійде як до святкового столу, так і для щоденних сніданків.

    Проста закуска з перцю

    Інгредієнти:

    • Болгарський перець червоний (великий) – 1 прим.;
    • Сир 10% - 150-200 г;
    • Листя шавлії – 10 г;
    • Бекон – 4-5 слайсів;
    • Соєвий соус;
    • Сіль перець;
    • Рослинна олія

    Приготування:

    1. Перець розрізати на 4 частини у формі човників, залишити хвостик і вирізати насіння.
    2. Змастити олією, відправити в духовку на 5 хвилин|мінути| при температурі 200° С.
    3. Сир перетерти з листям шавлії, додати сіль, перець та соєвий соус.
    4. На перепечений перець викласти начинку, обмотати слайсом бекону.
    5. Відправити в духовку на 5-7 хвилин при температурі 200°.

    Закуска із болгарського перцю

    Інгредієнти:

    • перець болгарський 3 штуки
    • олія оливкова 100 мілілітрів
    • лимон 1 штука
    • часник
    • чорний перець
    • маслини
    • каперси

    Спосіб приготування:

    1. Спочатку обсмажуємо перці у духовці під грилем до утворення чорних плям, потім очищаємо від насіння та шкірки.
    2. Нарізаємо перці, каперси, маслини та часник. Все ретельно перемішуємо. Звертаємо увагу, що половину часнику потрібно видавити в суміш через прес, а половину нарізати тонкими кільцями.
    3. Тепер заливаємо овочі оливковою олією, лимонним сокомі додаємо сіль та перець за смаком.
    4. Готову закуску прибираємо в холодильник терміном від 1 години до 2-х діб.
    5. Для надання особливої ​​нотки можна накришити сюди перчик чилі.
    6. Перед подачею на стіл доводимо страву до кімнатної температури.

    Закуска із болгарського перцю

    Інгредієнти:

    • 600 г болгарського перцю
    • 800 г томатів у власному соку
    • 1 велика цибулина
    • 4 зубки часнику
    • сіль та перець за смаком
    • 1 ст. л. цукру
    • 2 лаврові листи
    • 4 горошини запашного перцю
    • щіпка меленої кориці
    • 50-60 мл оцту
    • 50 мл рослинної олії

    Спосіб приготування:

    1. Цибулю очисти і дрібно нашаткуй. Болгарський перець очисти від хвостиків та насіння, наріж довгими скибочками. Томати виклади разом з рідиною у велику миску і розімні виделкою.
    2. Розігрій у глибокому сотейнику рослинна оліяі обсмажити цибулю до прозорості.
    3. Додай болгарський перець, цукор, сіль та перець за смаком, туші помішуючи 5-8 хвилин. Додай запашний перець, корицю та лавровий лист.
    4. Виклади томати із соком і доведи до кипіння. Туші на невеликому вогні 12-15 хвилин. Вимкни вогонь і додай оцет і пропущений через прес часник, перемішай і дай охолонути.

    Фарширований болгарський перець

    Інгредієнти:

    • Перець солодкий – 8 шт.
    • Сир, сир фета, сулугуні - 400 г
    • Яйця - 2 шт.
    • Сметана – 3 ст.л.
    • Сіль, перець - за смаком
    • Зелень - пучок

    Спосіб приготування:

    1. Болгарський перець фарширується м'ясом, грибами, морепродуктами, сиром та ін. Пропоную варіант із сиром.
    2. Є така болгарська страва - чушки бурек, перець запікається і фарширується бринзою, потім опускається в кляр і запікається.
    3. У моєму блюді компоненти ті ж, але готується все за один прийом, не засмажується - виходить легший варіант, не обтяжений прожарюванням. Приємного.
    4. Підготуємо компоненти для виготовлення фаршированого болгарського перцю.
    5. Поєднуємо сир (сир сулугуні, бринзу) з яйцями.
    6. Нарізаємо зелень
    7. З'єднуємо сир з яйцями, зелень та сметану.
    8. Перці промиваємо, зрізаємо верхівку, виймаємо насіння.
    9. Заповнюємо перці масою. Кількість порцій залежить від розміру перців.
    10. Викладаємо перці у форму, наливаємо воду на 1-2 см, закриваємо перці кришками-хвостиками.
    11. Ставимо болгарський перець, фарширований сиром, у духовку при 200 С на 30-40 хвилин.
    12. Дістаємо та подаємо або гарячими, або даємо охолонути, нарізаємо.
    13. Фарширований болгарський перець готовий. Сир виходить соковитим, перець напівм'яким.

    Дієтична закуска з перцю

    Інгредієнти:

    • Перець солодкий – 3 шт. (бажано контрастних за кольором)
    • Сир - 420 г
    • Олія вершкове - 3 ст.л.
    • Кріп - 6 гілочок
    • Сіль за смаком
    • Перець ч/м - за смаком
    • Сметана - 50 г
    • Часник - за смаком

    Спосіб приготування:

    1. Дієтична закуска із солодкого перцю з сиром, кропом та часником — чудовий варіант як для повсякденного столу, так і для святкового.
    2. Це і красиво, і смачно, і корисно, і навіть бюджетно. Для приготування страви нам знадобиться мінімальна кількістьчасу.
    3. Всі продукти, що входять до складу, абсолютно не потребують теплової обробки. Такі страви мають займати належне місце на літньому столі. Приготуйте, певна, вам сподобається!
    4. Для приготування страви вам знадобляться продукти, вказані у списку.
    5. Кріп дрібно нарізаємо. З'єднуємо сир з кропом
    6. Сир солимо, перчимо і видавлюємо в нього через часник. Перемішуємо.
    7. А також вводимо сметану та вершкове масло.
    8. Сирну масу пробиваємо блендером
    9. Перці розрізаємо вздовж навпіл, прихоплюючи хвостик, вичищаємо від перетинів та насіння.
    10. Перці наповнюємо сирною масою.
    11. Прикрашаємо на власний розсуд.

    Закуска перець із сиром

    Інгредієнти:

    • Болгарський перець - 4 шт
    • Сир твердий - 100 г
    • Кріп і петрушка - 20 г
    • Часник - 1 зубчик
    • Перець чорний мелений - 1 щіпка
    • Чебрець - 4 гілочки

    Спосіб приготування:

    1. Перець, фарширований сиром — найсмачніша гаряча закуска, яку можна завжди швидко приготувати до приходу гостей. Часу це багато не займе, та й продуктів для цієї страви потрібно небагато.
    2. Ця страва – порційна, продукти потрібно брати з розрахунку 1 перець (2 половинки) – на порцію, у тому випадку, якщо ви готуєте цю страву як гарячу закуску.
    3. Якщо фарширований сиром перець у вас — основна страва, тоді знадобиться 2 болгарських перцю на порцію.
    4. Сир можна брати будь-який, головне, щоб він добре плавився, можна використовувати суміш різних сирів. Також збагатити та урізноманітнити цю страву можна за рахунок додавання різних спецій.
    5. Для цієї страви краще використовувати болгарський перець червоного, жовтого чи оранжевого кольорів.
    6. Зелений перець у процесі приготування в духовці втрачає колір і на святковому столі виглядає зовсім несвятково.
    7. Зрозуміло, що колір перцю на його смак не впливає. Щодо форми перцю, підійде будь-яка.
    8. Болгарський перець розрізаємо на половинки вздовж. Для краси та зручності при поїданні готової страви залиште у перцю хвостик. Очищаємо половинки перцю від внутрішніх перегородок та насіння.
    9. Підготуємо начинку для перцю. Для начинки краще використати пряні гострі сири. Я використовую два види сиру: Чеддер та Пармезан.
    10. Сири натираємо на середній тертці, викладаємо у миску.
    11. Зелень петрушки та кропу нарізаємо дуже дрібно, додаємо зелень до сиру. Часник пропускаємо через прес. Добре перемішуємо всі інгредієнти начинки.
    12. Пробуємо начинку на сіль, не забуваємо, що сири зазвичай солоні. Додамо трохи чорного меленого перцю. На цьому етапі можна додати начинку і свої улюблені спеції.
    13. За допомогою десертної ложки щільно фаршируємо перці отриманою начинкою
    14. Викладаємо фаршировані перці у форму для запікання. Зверху я поклала по парі гілочок чебрецю, я дуже люблю його поєднання із сиром.
    15. Відправляємо фаршировані перці з сиром у духовку, розігріту до 160 градусів, на 15-20 хвилин.
    16. Перші 10 хвилин готуємо перець, накривши його зверху фольгою, потім знімаємо фольгу і решту 10 хвилин готуємо перець без неї.
    17. Готовий перець, фарширований сиром, подаємо до гарячого столу, а значить, негайно.

    Закуска з перцю в беконі

    Інгредієнти:

    • Солодкий перець - 300 г
    • Сир - 200 г
    • Бекон - 200 г
    • Часник - 3-4 зубки
    • Кріп - 2-3 гілочки
    • Сіль за смаком

    Спосіб приготування:

    1. Запечений солодкий перець, фарширований часниково-кроповим сиром, та ще й у беконі – це чудова закуска на святковому столі.
    2. Під час її приготування з кухні розносяться найсмачніші запахи, перед якими не можна встояти: спочатку це найсмачніші запахи від запеченого перцю, а пізніше аромат бекону.
    3. Таку закуску можна приготувати наперед, а перед подачею просто розігріти. Сир підійде будь-якої жирності, або можна замінити крем-сиром. А часник можна виключити зі списку інгредієнтів чи замінити гострим перцем.
    4. Підготувати необхідні інгредієнти для закуски із болгарського перцю в беконі.
    5. Перець бажано підібрати однакового розміру та різних кольорів, щоб на столі блюдо виглядало ефектніше.
    6. Перець добре вимити, викласти в керамічну форму для запікання та відправити до духовки на 15 хвилин.
    7. Повністю остудити та зняти шкірку.
    8. Сир з'єднати з подрібненим часником і кропом. На смак додати сіль і перемішати.
    9. Перець розрізати з одного боку, акуратно вийняти насіння і викласти начинку.
    10. Кожен перець загорнути тонкою скибочкою бекону.
    11. На сухій та добре розігрітій сковороді обсмажити перці по 1 хвилині з двох боків. Бекон повинен трохи підрум'янитися.
    12. Смачні, ніжні перці із соковитою, пікантною начинкою у хрусткій оболонці можна подавати на стіл. Закуска із болгарського перцю в беконі готова.

    Закуска перець з баклажанами

    Інгредієнти:

    • Перець болгарський - 12 шт.
    • Баклажани - 8-10 шт.
    • Морква – 1 шт.
    • Цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
    • Томатний сік - 750 мл
    • Олія соняшникова - для смаження
    • Сіль, перець - за смаком
    • Базилік - за смаком
    • Часник - 4-5 зубчиків

    Спосіб приготування:

    1. Болгарський перець, фарширований баклажанами, - чудова овочева пісна страва, яку можна запропонувати для сніданку або вечері.
    2. Ми звикли до того, що перець готують з м'ясною начинкою, але варіант без м'яса також дуже хороший. У холодному стані перець фарширований баклажанами може подаватися як закуска.
    3. Підготувати всі продукти для приготування за списком. Кількість перцю і баклажанів — довільна, оскільки все залежить від розміру овочів та посуду, в якому страва готуватиметься.
    4. У перців зрізати верхівку та видалити насіння.
    5. Баклажани нарізати кубиками, скласти в миску та посолити. Залишити на 30 хвилин.
    6. У сковороді розігріти олію, віджати і обсмажити баклажани до м'якості. Наприкінці смаження посипати баклажани часником та базиліком. Трохи остудити начинку.
    7. Наповнити баклажанною начинкою підготовлені перці.
    8. Приготувати соус. Нарізати цибулю кубиками, моркву натерти на тертці. Обсмажити на олії цибулю до прозорості, додати моркву. Я також додаю шматочки перцю з верхівок. Влити у сковороду томатний сік, додати цукор, сіль та перець за смаком.
    9. Перець, фарширований баклажанами, скласти вертикально в каструлю, зверху вилити соус. Поставити каструлю на вогонь, накрити кришкою та гасити 30 хвилин. Наприкінці приготування додати до каструлі лавровий лист.
    10. Готові перці подати з соусом, в якому вони готувалися.

    Закуска зі смаженого солодкого перцю

    Смажений перець – дуже смачно. А маринований смажений перець – смачно подвійно. Приготуйте його за запропонованим рецептом, і захоплені відгуки гарантовані. Продукти вказані у розрахунку на трилітрову банку.

    Інгредієнти:

    • солодкий перець – 2,5 кг
    • гіркий перець – 1 шт.
    • часник – 1 головка
    • оцет – 70 мл
    • цукор – 180 г
    • сіль за смаком
    • олія – для обсмажування

    Приготування:

    1. Перець помити, обсушити, підсмажити по обидва боки під кришкою.
    2. Готові плоди викласти в стерилізовану банку, чергуючи з крупно нарізаним часником.
    3. Наприкінці покласти гіркий перець, сіль та цукор.
    4. Залити окропом не до верху, додати оцет, після чого заповнити окропом повністю.
    5. Закатати кришку та забезпечити повільне охолодження: поставити у тепле місце, укутати.

    Закуска з перцю «Човники»

    Це дуже універсальна закуска, та ще й дуже проста в приготуванні. Універсальність полягає в тому, що начинку можна вкладати не тільки в нарізані перчики, а й у помідори, тости, на канапе. Якщо у вас гуляння, то чоловіки напевно оцінять цю закуску. Також вона відмінно підійде до шашликів на природі.

    складові:

    • Солодкий перець болгарський 3 шт. (краще різнокольоровий)
    • Часник 4 зубчики
    • Сирок плавлений 3 шт.
    • Морква 1 шт. (не велика)
    • Майонез 8 ст.
    • Зелень петрушки

    Приготування:

    1. Перець промийте, видаліть серцевину, розріжте вздовж 6-8 частин залежно від розміру перцю.
    2. Моркву сиру очистіть, натріть на дрібній тертці.
    3. На дрібній тертці натріть сир, з'єднайте з морквою.
    4. Часник подрібніть, викладіть у сирно-морквяну масу.
    5. Додайте в отриману масу майонез, ретельно перемішайте.
    6. Розкладіть «човники» з перцю на блюдо, покладіть на кожну масу.
    7. Прикрасьте блюдо зеленню.

    Красива та смачна закуска з перцю

    Красива та смачна закуска з перцю чудово прикрасить святковий стіл, а також буде доречною на пікніку під шашличок. А приготувати її дуже просто.

    Інгредієнти:

    • перець болгарський - 3 штуки
    • сир - 300 грам
    • яйця варені - 3 штуки
    • часник - 3 зубчики
    • домашній майонез

    Спосіб приготування:

    1. Натріть сир, додайте до нього часник, видавлений за допомогою часнику. Після цього додайте майонез і добре все перемішайте.
    2. Помийте перець і зріжте верхню частину. Почистіть перець від насіння.
    3. Нафаршуйте перець нашою часниково-сирною масою так, щоб у середині залишилося трошки місця для яєчка.
    4. Акуратно вставте яєчка і відправте нафарширований перець для застигання в холодильник на пару годин.
    5. Після цього акуратно наріжте перець на кружечки, завширшки десь 1 см.
    6. Щоб закуска з перцю виглядала яскравіше, виберіть перці різних кольорів.

    Холодна закуска з перцю

    Інгредієнти:

    • 4 штуки (2 червоні, 2 жовті) болгарського перцю
    • 350 грам натертого сиру
    • 4 штуки зварених у круту яйця
    • 100 грам магазинного майонезу
    • 4 часточки часнику
    • 6 гілок петрушки

    Спосіб приготування:

    1. У ємності змішуємо вилкою натертий сир, видавлений часник, нарізану петрушку та майонез. У перцю зрізаємо верхівку та вичищаємо насіння.
    2. Фаршируємо перець начинкою так, щоб засунути ціле яйце зверху.
    3. Начинений перець повинен настоятися у прохолодному місці.
    4. Після чого акуратно (не роздавивши) нарізаємо перець кільцями 1,5 сантиметра. Подаючи на стіл, кільця з перцю укладаємо, чергуючи за кольором.

    Перець із сиром та зеленню

    Готуючи цю закуску, я щоразу ловлю себе на думці, що шанувальники сироїдіння не так уже й погано живуть. Всі продукти свіжі, теплової обробки не потребують. Обідком кільця служить хрумкий і соковитий перчик. А всередині кільця – начинка з сиру, волоських горіхів, зелені та часнику. Прекрасно підходять як для святкового, так і для повсякденного столу: просто, смачно, красиво, корисно та недорого.

    Інгредієнти:

    • Перець солодкий – 3 шт.
    • Краще брати перець різних кольорів, так закуска буде виглядати більш ошатно.
    • Сир - 100 г. Відсоток жирністю особливого значенняне має
    • Олія вершкове - 50 г.
    • Перед початком готування має бути кімнатна температура.
    • Горіхи грецькі - 1/3 склянки
    • Часник - 2 зубчики
    • Петрушка – 1 пучок.
    • Кріп - 1 пучок.
    • За бажання можна додати іншу зелень за смаком.

    Приготування:

    1. Перці вимити, видалити плодоніжку та серцевину з насінням.
    2. В окремій мисці зробити начинку: змішати сир, дрібно нарубану зелень та часник, роздроблені горіхи, вершкове масло.
    3. Повинна вийти однорідна маса
    4. Начинкою дуже щільно нафарширувати перці.
    5. Перці розрізати на кільця.
    6. Всі кільця перцю, фаршировані сиром і зеленню готові.
    7. До речі, якщо немає можливості відразу подавати їх на стіл, перці можна не розрізати, а обернути харчовою плівкою і покласти в холодильник.
    8. Тому для економії часу я їх роблю один раз, але на два дні одразу.

    Перець фарширований сиром та часником

    Інгредієнти:

    • Болгарський солодкий перець – 2 шт.
    • Червоні помідори – 1 шт.
    • Сир (жирний) – 300 г
    • Вершкове масло - 50 г
    • Часник - 1-2 зубчики
    • Перець чорний, мелений - додаємо за смаком
    • Пучок кропу
    • Декілька гілочок петрушки
    • Сіль за смаком

    Спосіб приготування:

    1. Необхідно вибрати сир, бажано з високим відсотком жирності.
    2. Я купую домашній, благо на нашому ринку його легко знайти.
    3. Два перці довгастої рівної форми, бажано червоний і товстошкірий, миємо, вирізаємо плодоніжку і виймаємо насіння.
    4. Вибираємо помідори щільні, середнього розміру, чайною ложкою вирізаємо середину. Часник чистимо і подрібнюємо
    5. Змішуємо сир, часник, вершкове масло, чорний перець та сіль. Необхідно ретельно перемішати, щоб вийшла однакова маса
    6. Ділимо на дві нерівні частини, в меншу частину додаємо дрібно нарізаний кріп (ця начинка для помідорів).
    7. Фаршируємо перець та помідори. Якщо сир залишився, не біда! Скочуємо його в кульки. Забираємо в холодильник на одну годину.

    Фаршовані перці

    Інгредієнти:

    • 1 червоний солодкий перець
    • 200 г (або трохи більше – залежить від розмірів перців) вершкового сиру
    • 1 жовтий солодкий перець
    • 2 ст. л. зелені петрушки, кропу та кінзи
    • часник – 3 зубчики
    • 1 зелений солодкий перець
    • сир – 200 г

    Спосіб приготування:

    1. Перці вимити, зрізати верхівку з плодоніжкою, вийняти насіння та перегородки. Сполоснути перці зсередини, поставити на серветки зрізом донизу, щоб стекла вода.
    2. Часник очистити, подрібнити. Зелень вимити, обсушити паперовими серветками та дрібно нарізати. У мисці змішати сир, сир, часник та зелень. Посолити, поперчити до смаку.
    3. Зі зрізаних верхівок перців видалити плодоніжки та залишки насіння; нарізати верхівки дрібними кубиками. Начинку розділити на 3 рівні частини та розкласти по 3 мисках. У кожну миску додати|добавляти| кубики перцю одного кольору. Ретельно перемішати.
    4. Щільно нафарширувати перці начинкою, що вийшла так, щоб в зеленому перці була начинка з червоними вкрапленнями, в червоному - з жовтими, а в жовтому - з зеленими.
    5. Начинку слід укладати у перці дуже щільно. Поставити перці у холодильник на 20–30 хв.
    6. Вийняти перці з холодильника, нарізати кружальцями завтовшки 1,5 см. Викласти на блюдо, чергуючи кольори.

    Корисна закуска з перцю

    Інгредієнти:

    • 200 г сиру 7%;
    • 3 солодкі червоні перці;
    • пучок кінзи;
    • 3 г меленої паприки;
    • 20 мл оливкової олії сорту extra virgin;
    • чорний перець, сіль.

    Спосіб приготування:

    1. Жирний сир кладемо в миску і розминаємо вилкою. Якщо трапляються крупинки, то я раджу протерти його через рідке сито, але в жодному разі не збивайте в блендері, вийде рідке місиво, яке розповзеться, як манна кашапо тарілці. Читайте також:
    2. Якщо ви дотримуєтеся норм правильного харчуванняі слідкуйте за своєю фігурою, то замість жирного візьміть сир із вмістом жиру не більше 2-х% і зменшіть удвічі норму оливкової олії, вказану у списку інгредієнтів.
    3. Беремо один солодкий червоний перець із товстою м'якоттю, вирізаємо насіння. М'якуш нарізаємо гостро відточеним ножем дуже маленькими кубиками, додаємо в миску.
    4. отовя холодну закуску за цим рецептом до святкового столу, запасіться різнокольоровими перчиками - червоними, зеленими і жовтими. На великій страві в центрі столу вони виглядатимуть чудово. Дрібно рубаємо зелень кінзи
    5. Великий пучок свіжої кінзи миємо під краном ретельно, обриваємо листочки. Рубаємо зелень дрібно, додаємо до решти інгредієнтів. Крім кінзи можна додати трохи петрушки, кропу або базиліку, чим різноманітніший набір зелені, тим смачніший.