Редька на ніч чи їсти. Корисні властивості редьки при схудненні - склад, калорійність та рецепти дієтичних страв з фото

Редька – унікальний коренеплід, який у минулі роки здобув собі славу рятівника від голодної смерті, а нині несправедливо забутий і рідко вживаний в їжу. Справді, редька вважалася основним продуктом харчування в Стародавньому Єгипті, де з неї отримували олію, а на Русі з цього коренеплоду варили пісну юшку, яка рятувала від голодної смерті мільйони селян. Сьогодні ж більшість жителів мегаполісів навіть не знайомі зі смаком редьки, а якщо й знайомі, знання їх обмежуються відомим рецептом від кашлю, в якому сік чорної редьки рекомендується змішати з медом.

Але ж цінність цього овочів набагато більша і про це просто необхідно знати всім тим, хто хоче харчуватися здоровою і дійсно корисною їжею. У цій статті пропонуємо ближче познайомитися з цим цінним овочом і дізнатися про користь і шкоду редьки, які вона може принести нашому здоров'ю.

Хімічний склад редьки

Редька недарма була основним продуктом харчування у багатьох країнах. Вся справа в її високих поживних властивостях та цінному вітамінно-мінеральному складі, що зміцнює захисні сили організму. Зокрема, цей овоч є цінним джерелом таких корисних речовин:

  • вітамін A – необхідний зростання і зміцнення кісток, і навіть підтримки гостроти зору;
  • вітамін C – зміцнює захисні сили та бореться із вільними радикалами в організмі;
  • вітамін PP – сприяє зростанню тканин та повноцінному розщепленню жирів;
  • вітаміни групи B – беруть участь у всіх обмінних процесах організму та підтримують здоров'я нервової системи;
  • пантотенова кислота – формує імунітет та бере участь у освіті нервових зв'язків, у синтезі гормону кортизолу та формуванні клітин крові;
  • харчові волокна – покращують роботу кишечника, нормалізують травлення та виводять токсичні речовини з організму;
  • лізоцим – має антисептичні властивості, перешкоджаючи інфекційному зараженню організму.

Окремо скажемо про присутніх у редьці фітонциди. Такі цінні сполуки чудово очищають організм від бактерій, значно знижуючи ризик простудних захворювань, до того ж борються з вільними радикалами, перешкоджаючи мутації здорових клітин. У редьці містяться глюкозинолати - речовини, що пригнічують життєдіяльність ракових клітин.

Крім того, редька багата калієм і кальцієм, магнієм і фосфором, йодом, залізом, сіркою, дубильними речовинами, амінокислотами, ефірними оліямита іншими корисними сполуками.

Калорійність редьки

За такого багатого хімічному складіредька є низькокалорійним овочом, де міститься всього 36 калорій. Більш того, глікемічний індекс (ГІ) цього коренеплоду дорівнює 15, а значить, більш відповідного продукту для боротьби із зайвою вагою важко уявити.

Види редьки

Варто сказати, що редька буває різною, відрізняючись за складом, смаковими якостями та користю для здоров'я. Ось кілька видів цього коренеплоду:

Чорна редька

Це найкорисніша редька для здоров'я. На смак вона дуже гостро-гірка і жорстка, але в руках досвідченого кулінара здатна розкрити весь свій смак. У нашій країні чорну редьку в основному використовують у нетрадиційній медицині для лікування та профілактики різних захворювань. Хоча вона хороша і в салатах, приготовлених з неї, рецепти яких ми наведемо нижче у відповідному розділі.


Біла редька

Цей салатний різновид овочів, що застосовується в кулінарії, і є чудовою закускою. Вона досить гостра, що лише додає пікантності закускам, виготовленим з такого продукту. За словами кулінарів, особливо гарні салати з редьки, заправлені олією, сметаною чи майонезом. До речі, цей овоч також є надзвичайно корисним для здоров'я, зокрема, захищає організм від простудних захворювань, а все завдяки присутності фітонцидів.


Зелена редька

Тим, кому не до душі гостра їжа, варто звернути увагу на зелену редьку. Такий плід має нейтральний смак і практично не містить гіркоти, а значить, підійде навіть тим людям, які страждають на захворювання шлунково-кишкового тракту. Щоправда, враховуючи низький вміст фітонцидів, його цілющі властивості набагато нижчі. До того ж цей вид швидкопсувний, а тому вжити таку редьку краще протягом 2-3 місяців після збору.

Це великий довгастий коренеплід, який вважається найсолодшим серед «побратимів», а тому використовується у найрізноманітніших кулінарних рецептах. Щоправда, має істотний недолік – зберігається цей сорт редьки не більше двох тижнів. Якщо ж говорити про користь для здоров'я, дайкон добре виводить рідину з організму, також очищає кров від продуктів обміну.


Користь редьки для здоров'я

1. Заспокоює нервову систему
Редька багата на вітаміни групи B, завдяки чому цей продукт можна назвати справжнім «антистресором» для нашого організму. Страви з редькою допомагають впоратися з хвилюванням та тривожністю, знижують нервову збудливість. Особливо корисний такий коренеплід особам, які мають проблеми зі сном.

2. Зміцнює імунітет
Багатство вітамінами, мінералами, амінокислотами і фітонцидами робить редьку одним з найбільш корисних продуктівдля зміцнення захисних сил організму Найціннішою в цьому плані є чорна редька, яка чудово зберігається всю зиму і є справжньою знахідкою щодо попередження авітамінозу та сезонної епідемії грипу. Більше того, при наявній застуді, зокрема, при бронхіті та затяжному кашлі, чорна редька просто незамінна.

3. Покращує роботу ШКТ
Найбільшу цінність тут становить високий вміст клітковини в редьці, завдяки якій йдуть проблеми зі стільцем, налагоджується травлення, усуваються диспепсичні явища та покращується перистальтика кишечника. Правда слід зауважити, що гострі сорти редьки (чорна та біла), не підходять для раціону осіб, які страждають від захворювань шлунково-кишкового тракту (гастриту з підвищеною кислотністю, виразки шлунка та дванадцятипалої кишки, панкреатиту). Редька підлужує організм, регулюючи кислотно-лужний баланс, особливо у тих, хто вживає багато м'ясних та молочних продуктів.

4. Очищає організм
Високий вміст клітковини в цьому коренеплоді, допомагає очищенню організму від токсичних речовин і продуктів обміну, що робить цей овоч по-справжньому детоксикаційним продуктом, що благотворно впливає буквально на всі органи і системи організму. Крім того, фенольні сполуки в редьці мають протимікробні, протигрибкові та протизапальні властивості, борються з такими інфекційними агентами як стафілокок, стрептокок, дифтерійна паличка, мікобактерії та грибкова мікрофлора.

5. Зміцнює серцево-судинну систему
На тлі зловживання тваринними жирами, у крові людини суттєво підвищується рівень ліпідів, які осідають на стінках судин у вигляді холестеринових бляшок. Так розвивається найнебезпечніше захворювання– атеросклероз, який зменшує тривалість життя на 10–12 років. Але якщо знизити вживання червоного м'яса і частіше додавати у своє харчування редьку, ця проблема обійде вас.

6. Поліпшує стан шкіри
Помічено, якщо регулярно вживати в їжу редьку, шкіра стає здоровішою та чистішою. Швидко зникають прищі та вугри, у тому числі й ті, що з'являються у підлітків у перехідний період. Більше того, під впливом цього коренеплоду відновлюється робота сальних залоз, а тому пори шкіри звужуються, зникають чорні крапки, та до того ж усувається надмірна пітливість.

7. Допомагає схуднення
Враховуючи багатий вітамінно-мінеральний склад, справжнє джерело клітковини та мінімальна кількістьжирів, можна зробити висновок про те, що редька буквально створена для людей, які мріють схуднути і мати гарну, струнку фігуру. Глікемічний індекс також дозволяє вносити цей продукт до раціону опасистих людей та осіб, які страждають від цукрового діабету. Користь редьки і в тому, що вона нормалізує обмін речовин, що дуже важливо при боротьбі із зайвою вагою.

8. Підтримує здоров'я печінки
Принесе користь редька при холецистит, жовчнокам'яної хвороби. Сік редьки є жовчогінним засобом, що допомагає очистити протоки печінки та жовчний міхур. Її також застосовують для профілактики захворювань цих органів.


Користь редьки для жінок та чоловіків

Якщо говорити безпосередньо про чоловіків і жінок, то представникам сильної половини людства редька добре допомагає справлятися з похміллям. Для цього зранку потрібно з'їсти овочевий салат із редькою. А ще сік цього коренеплоду відмінно загоює рани та порізи, необхідно лише прикладати марлю, змочену в її соку, до ранових поверхонь.

Якщо говорити про жінок, то сік чорної редьки допомагає налагодженню менструального циклу, чудово справляється із запорами та підтримує зовнішню красу представниць прекрасної статі. Зокрема, цей коренеплід вирівнює шкіру, попереджає появу ранніх зморшок, робить волосся міцним, а нігті – блискучим.

Редька для вагітних жінок і мам, що годують

Багато хто цікавиться, чи можна вживати цей чудовий овоч у період виношування дитини та годування груддю? Відповідаючи це питання, скажімо, що вживання редьки допомагає контролювати власну вагу у процесі виношування дитини. До того ж враховуючи, що такий овоч позбавляє набряків, особливо корисний він у III триместрі вагітності. Навпаки, якщо майбутня матуся прийматиме редьку як засіб від кашлю, вона може спровокувати небажане підвищення тонусу матки, що загрожує жінці викиднем. Саме тому вживати редьку потрібно обережно.

Тим не менш, даний овоч допомагає підвищити лактацію у мам, що годують. Для цього 2 рази на день за 10 хвилин до годівлі малюка випивайте наступний напій: 1/4 склянки редькового соку розбавте ¾ води і додайте 1 ч.л. меду.

Протипоказання – шкода редьки

Як було зазначено вище, редька – специфічний коренеплід, який приносить користь не всім. Зокрема, через гіркоту, здатну дратувати слизову оболонку шлунка, цей овоч не слід вживати особам з виразковою хворобою шлунка, виразкою 12-палої кишки, гастритом та іншими захворюваннями шлунка і кишечника.

З інших станів, за яких не варто вживати редьку, виділимо:

  • тяжкі захворювання підшлункової, печінки та нирок;
  • ентероколіт;
  • подагра;
  • деякі захворювання серця (ІХС та перенесений інфаркт);
  • індивідуальна нестерпність.

Як було сказано вище, редька

Застосування у кулінарії

З давніх-давен редьку запікали в російській печі або ж готували з неї пісну юшку - тюрі. Сьогодні з цього коренеплоду частіше готують звичайний овочевий салат, заправляючи його олією. Ось кілька прикладів цих чудових страв:


Вітамінний салат із зеленою редькою

Інгредієнти:

  • 1 середня зелена редька;
  • 1 велика морква;
  • 100 г твердого сиру;
  • пучок зеленої цибулі;
  • 2 ст. рослинного масла;
  • сіль за смаком.

Почистіть, промийте і подрібніть редьку та морквину. Змішавши обидва інгредієнти, зверху засипте їх стружкою твердого сиру та дрібно порізаною цибулею. Добре перемішайте всі інгредієнти, залийте їх олією, посоліть і знову перемішайте. Вітамінний салат готовий!

Вітамінний салат із чорною редькою

  • 1 чорна редька;
  • 1 яблуко;
  • 1 морква;
  • 1/2 буряків;
  • 1/4 кореня селери;
  • сметана або олія для заправки.

Всі овочі вимити, очистити від шкірки, натерти на тертці, перемішати і заправити сметаною. Якщо сметану замінити олією, то салат потрібно додати трохи лимонного соку. Солити не потрібно – яскравий смак овочів замінить спеції. Такий салат не тільки поповнить вітамінами, а й зміцнить імунітет і знизить набряки.

Чорна редька з олією та лимонним соком (оцтом)

Наразі таку страву рідко подають до столу. А воно може бути як чудовою стартовою стравою, що збуджує апетит, так і прекрасним доповненням до м'ясних, рибних страв, відвареної або смаженої картоплі. Тим більше, що праці для його приготування потрібний мінімум. Беруть 1-2 чорні редьки, миють та очищають від шкірки. Потім редьку потрібно нарізати тонкими скибочками, зробити це можна за допомогою кухонного комбайна або дуже гострого ножа. Потім редьку солять, закривають кришкою в глибокому посуді і кілька разів струшують. Залишають під кришкою на 30-40 хвилин, щоб вона дала сік. Сік зливають, редьку заправляють лимонним сокомабо столовим оцтом, додають нерафіновану олію. Блюдо готове!

Салат із редьки з яйцями

Інгредієнти:

  • 2 редьки (зелених чи чорних);
  • 4 курячі яйця;
  • 2 ложки сметани;
  • сіль за смаком.

За допомогою терки подрібніть обидва коренеплоди і відправте їх у глибоку миску. Туди додайте дрібно порізані відварені яйця. Залишається лише заправити салат сметаною, посолити його і перемішати ложкою. Страву можна подавати до столу. За бажання до салату можна додати трохи зеленої цибулі та кропу.


Рецепти народної медицини з редькою

Ми вже згадували про те, що з лікувальною метою використовується виключно чорна редька, корисні властивості якої найбільш яскраво виражені, на відміну від інших видів цього овочу. Далі наведемо найкращі рецептинетрадиційної медицини з редькою

Чи любите ви редьку? Ні? А даремно! Коли ви дізнаєтеся, наскільки корисний цей продукт, обов'язково включіть його в свій раціон!


Редька потрапила до нас із узбережжя Середземного моря. Цей коренеплід розводили греки та римляни. Зображення редьки можна побачити на піраміді Хеопса. Єгиптяни дуже цінували і звеличували цінні властивості цього коренеплоду. На Русі редька також була дуже популярною. Хоча вважалася звичайною їжею селян.

Корисні властивості редьки

Редька позитивно впливає на роботу залоз травного тракту, має сечогінну та жовчогінну властивість. Її сік радять приймати під час лікування простудних захворювань верхніх. дихальних шляхів. Якщо у вас сухий кашель та захриплість, необхідно вживати (по 1-2 столові ложки 2-3 рази соку редьки на день).

Редьку використовують як профілактичний засіб для попередження жовчо- та сечокам'яних хвороб, атеросклерозу.

Клітковина редьки покращує роботу перистальтики кишківника. Вживання редьки показано при запорах. Цінні речовини, що містяться у коренеплоді, сприяють виділенню холестерину з крові.

Чорна редька. Користь

Окрім лікувальних властивостей, чорна редька здатна стати вашою союзницею за збереження краси обличчя та тіла.

Омолодження шкіри

Чорна редька багата на вміст антиоксидантів, які ефективно стимулюють процеси омолодження в організмі, шкіра зберігає еластичність і здоровий вигляд.

Вживаючи чорну редьку, ви можете надовго попрощатися зі зморшками, плямами та темними колами навколо очей!

Усунення дефектів шкіри

Чорна редька допомагає боротися з рубцями після прищів, ранками та подряпинами. При регулярному вживанні соку редьки можна добитися значного зменшення рубців на шкірі, очистити кров від токсинів, які провокують появу проблем зі шкірою.

Зволожуючий ефект

Корисні властивостіутримуватися не тільки в соку, а й у м'якоті чорної редьки, яка сприятливо впливає на шкіру обличчя.

Після нанесення маски з м'якоті редьки, шкіра зволожується, набуває гладкості та природного сяйва, зникають плями, прищі, чорні крапки.

Зміцнення волосся

Сік чорної редьки можна застосовувати для стимуляції коріння волосся і зміцнення волосся, що відростає. Крім цього редька є ефективним засобому боротьбі з лупою, сухістю та сальністю волосся.

Як вживати

З редьки можна приготувати дуже смачний і поживний салат. Натріть на тертці редьку, нашаткуйте цибулю-порей, петрушку, селеру, моркву, буряк.

Можна також додати помідори та листя зеленого салату. Гостроту допоможуть зняти нарізані дрібними шматочками чи тертці яблука. Можна додати салат 1 ч.л. оливкової олії.

Кору редьки можна не очищати. Але її слід добре промити. Кора і листя редьки містять вітамін С, солей і заліза вдвічі більше, ніж сам коренеплід.

Редьку бажано вживати в обід. На ніч цей коренеплід не рекомендується.

Протипоказання

Протипоказання до вживання редьки:

  • виразка шлунка та 12-палої кишки,
  • запалення тонких та товстий кишок,
  • гастрит із підвищеною кислотністю,
  • хвороба печінки та нирок, не пов'язаних з відкладенням каменів.

Редька здатна завдати шкоди за надмірного вживання (розлади травлення). Вводити овоч у раціон дуже важливо поступово, починаючи з невеликих порцій. Не варто їсти її вагітним жінкам. Речовини, що входять до її складу, посилюють матковий кровотік, що може спровокувати викидень. Шкідлива редька та дітям до трьох років. Продукт здатний дратувати слизову оболонку шлунково-кишкового тракту дитини.

В інших випадках редька дуже корисна. Обов'язково включіть її у свій раціон! Якщо ви дотримуєтеся Великого Посту, обов'язково вивчіть нашу статтю про .

Користь і шкода організму, цілющі властивості редьки були відомі ще древнім людям. Усі види коренеплоду – редька чорна, біла, зелена, червона – цінувалися в різних народів. Так, греки вважали цю овочеву культуру основним продуктом на столі, а стародавні єгиптяни вірили, що вживання овочів приносить силу і додає витривалості. Проте сучасну людину таке ставлення може здивувати. «Яка користь від редьки?» - Усміхнеться кожен другий житель мегаполісу. Відповідь на це питання ви отримаєте, прочитавши про способи вживання, народних рецептахта протипоказання до включення в їжу коренеплоду.

Опис овочів та його різновиди

Батьківщиною рослини вважаються середземноморські країни. Цей овоч сімейства капустяних буває довгастої, овальної, круглої форми, його сорти також відрізняються за кольором коренеплоду.

Редька буває кількох видів:

  • чорна;
  • біла;
  • зелена;
  • червона;

Коренеплід вживається в їжу у вареному, смаженому вигляді. У овочеві та м'ясні страви, у супи також додається редька. Корисні властивості овочів дозволяють отримувати чудові вітамінні салати навіть з молодого бадилля. Продукт має гіркий, гоструватий смак та специфічний запах.

Унікальний склад овочів

Чим корисна редька, відомо давно. Завдяки високому змісту цінних елементів вона підтримує здоров'я, підвищує імунітет. У її підземній частині накопичуються такі речовини:

  • ефірні масла;
  • кислоти – нікотинова, аскорбінова;
  • фітонциди;
  • амінокислоти;
  • клітковина;
  • вітаміни групи В, Е, С, РР;
  • мінеральні сполуки – натрій, залізо, фосфор, йод, магній, калій.

Користь редьки для організму полягає в тому, що вона має бактерицидні та протизапальні властивості. Огородний продукт легко поповнить виснажені запаси вітамінів у зимово-весняний період.

Корисні властивості

І користь, і шкода для здоров'я від прийому овочів були вивчені ще в давнину. Вживання коренеплоду дозволяє:

  • покращити апетит;
  • зміцнити захисні функції організму;
  • швидше позбутися простудного захворювання;
  • знизити артеріальний тиск;
  • наситити киснем головний мозок;
  • нормалізувати відтік жовчі;
  • покращити діяльність травного тракту;
  • вивести зайвий холестерин;
  • запобігти запорам.

Низька калорійність натурального засобу дозволяє включати його до раціону під час дієт. Сечогінні властивості овочевої культури допоможуть вивести зайву рідину з організму.

Користь для чоловіків від вживання культури полягає у її позитивний впливна сечостатеву систему та позбавлення від проблем із простатою.

Безперечно, коренеплід впливає на організм людини дуже сприятливо. Тому, чим корисна редька кожного виду, варто дізнатися докладніше.

Чорна редька: користь та протипоказання

Користь чорної редьки велика. Коренеплід має насичений чорний колір, відрізняється специфічним присмаком та приємним ароматом.
Цей вид овочів вважається найкориснішим, використовується в косметології та народній медицині, застосовується в кулінарії.

Сік редьки (зазвичай чорної) використовується для лікування хворобливого сечовипускання, полоскань від зубного болю, при гінекологічних проблемах. Компреси застосовують для лікування ревматизму, ударів та розсмоктування синців.

Однак при виникненні дискомфортних відчуттів в області шлунка, при підвищеній кислотності, ентероколіті, індивідуальній непереносимості продукту варто знати, що чорна редька не ваш продукт. У помірних кількостях коренеплід можна їсти при проблемах із шлунково-кишковим трактом.

Зелена редька: корисні властивості та шкода

Редька зелена нечасто зустрічається на ринках та в магазинах. За складом цей вид схожий на чорний коренеплод, проте смак м'якший, віддалено нагадує . У рослини кілька різновидів: зелена, китайська, кавунова, маргеланська редька.

Цей вид коренеплоду виконує такі функції:

  • зміцнює імунну систему;
  • очищує організм від жовчі;
  • за рахунок вмісту кальцію та заліза покращує стан зубів та кісток;
  • підходить для зниження ваги;
  • налагоджує діяльність травної системи;
  • нормалізує рівень цукру на крові;
  • позбавляє простудних захворювань.

Також зелена редька сприяє покращенню апетиту, покращує зір, допомагає при захворюваннях нервової системи. Вона сприяє виведенню шкідливих сполук, соком овочів лікують випадання волосся та облисіння, компреси застосовують при радикуліті, подагрі та проблемах із суглобами. Маргеланська редька при регулярному вживанні знижує рівень холестерину.

Протипоказання для включення в меню зеленого коренеплоду такі самі, як у попереднього вигляду. Однак за рахунок меншого вмісту в ньому фітонцидів при окремих захворюваннях шлунково-кишкового тракту застосування його в їжу допустиме, тоді як чорна редька у таких випадках протипоказана.

Який коренеплід корисніший?

Після опису різновидів овочевої культури можна підбити підсумок і вирішити, чим відрізняється і чим корисна редька кожного виду.

  • - гостра і гірка, але має найцінніші якості. Підходить лише людям без проблем із шлунком.
  • - найкраще підходить для салатів. Вона підвищує імунітет, бореться із застудою та знищує інфекцію.
  • - Гостра, але практично не гірка. Можна вживати майже всім категоріям людей, крім тих, хто страждає на ожиріння.

Кожен вид цінного кореня має свої характерні особливостіта цінні якості.

Підземна частина чорної редьки для організму унікальний ресурс. Коренеплід має загальнозміцнюючу та імуностимулюючу дію, його вживання благотворно позначається на лікуванні бронхіту, ларингіту, кашлю, застуди та проблем верхніх дихальних шляхів. Також редька з медом славиться протимікробним та протизапальним ефектом.

Існує різні рецепти приготування народного засобувід кашлю на основі гіркого овочу. Наведемо два найпопулярніші з них.

  • Зрізати верхівку коренеплоду, вирізати середину. В отриману порожнину додати мед, прикрити зрізаною частиною на 24 години. Редька з медом за цей час дасть лікувальний сік, що варто приймати по 1 ч. л. на ніч, у запущених випадках можна збільшувати до триразового прийому.
  • З овочів зняти шкірку, нарізати на невеликі шматки та залити приблизно 100-120 мл меду. Дати настоятись не менше двох годин у теплому місці. Потім редька з медом віджимається. Отриманий сік рекомендують пити так, як і при першому способі приготування.

Ефективно паралельне застосування чорної редьки для якнайшвидшого одужання у вигляді компресу на груди. Для цього необхідно натерти коренеплід, загорнути в цупку тканину і прикласти на 15 хвилин.

Здавна відомо, що сік звичайної редьки для чоловіків, жінок і навіть дітей може стати справжнім порятунком у проблемах зі здоров'ям. Це натуральний засіб від безлічі недуг:

  • простудних захворювань;
  • кашлю;
  • трахеїту, хвороб легень, бронхіту;
  • виразок, гнійних ран, наривів, екзем.

Прихильники народної медицини обіцяють, що природні ліки допоможе впоратися з проблемами дихальних шляхів. Воно корисне для організму людини: виводить слиз і покращує процес відхаркування.

При шкірних захворюваннях компреси та примочки з городнього продукту знімають запальний процес із пошкоджених ділянок, прискорюють процес загоєння. Виражені бактерицидні властивості рослини дозволяють використовувати його як антисептик, обробляти проблемні області шкірних покривів.

Також сік редьки має здатність нормалізувати обмін речовин, лікувати атеросклероз, покращувати травлення.

Загальні протипоказання до вживання

Навіть якщо вас зачарували корисні властивості і протипоказання не варто скидати з рахунків. Коренеплід впливає на слизові оболонки, отже забороняється до вживання людям з наступними проблемами зі здоров'ям:

  • захворювання серця;
  • гастрит (з високою кислотністю шлункового соку);
  • підвищена кислотність шлунка;
  • нещодавно перенесений інфаркт;
  • хвороби печінки;
  • виразка шлунка та дванадцятипалої кишки;
  • гломерулонефрит.

Користь редьки для організму в більшості випадків сумнівів не викликає, але її категорично не можна їсти жінкам під час вагітності. У складі цінного коренеплоду є речовини, що посилюють матковий кровотік, що може призвести до переривання вагітності.

Молодим мамам у період лактації вводити в раціон продукт можна обережно в дуже обмежених кількостях: він може спровокувати коліки у малюка. Але при помірному вживанні коренеплід збільшить вироблення грудного молока.

Сік редьки категорично протипоказаний дітям до 3-річного віку. З'єднання, що містяться в ньому, дратівливо впливають на слизові оболонки, а тому має критичне значення при попаданні в шлунково-кишковий тракт.

При індивідуальній непереносимості продукту теж слід від включення цієї овочевої культури до раціону. Надмірне споживання коренеплоду може призвести до розладу травлення.

Головне, що варто пам'ятати любителям здорового харчування: і користь, і шкода здоров'ю повинні враховуватися під час введення у раціон кожного нового продукту. Безперечно, редька здатна позбавити різних недуг і наситити організм вітамінами і корисними сполуками в непростий зимово-весняний період. Однак пам'ятати про можливі протипоказання дуже важливо.

  • 1 Харчова цінністьта калорійність зеленої редьки
  • 2 Зелена редька — корисні та лікувальні властивості
  • 3 Показання до застосування овочів
  • 4 Рецепти народної медицини із зеленою редькою
  • 5 Застосування у косметології
  • 6 Використання овочів при схудненні
  • 7 Сік зеленої редьки — користь та шкода
  • 8 Протипоказання до вживання

Коренеплід має найніжніший м'який смак. Але, незважаючи на це, корисні властивості та протипоказання зеленої редьки відомі не всім. Кому та як можна вживати? Відкриємо нову сторінку пізнання.

Харчова цінність та калорійність зеленої редьки

У коренеплоді міститься багато вітамінів, які відповідають за функціонування нервової та ендокринної системи, підтримують зростання, зору та будову тканин. При вживанні підвищується стійкість до стресів і зміцнюється імунітет.

Має низьку калорійність, тому підходить для дієтичного харчування. У 100 г продукту міститься всього 35 ккал.

Зелена редька - корисні та лікувальні властивості

Якщо знижується апетит, то включайте до раціону редьку – вона допомагає утворювати травний фермент. При помірному вживанні приходить у норму працездатність шлунково-кишкового тракту та запобігають запорам.

Корисні властивості зеленої редьки є незаперечними, причому підходить для вживання та місцевого застосування не тільки для чоловіків і жінок, але і для дітей.

Для жінок

М'якуш овочів низькокалорійний, тому відповідає дієтичного харчування. Завдяки змісту нікотинової кислотибере активну участь у обмінному процесі організму. Допомагає зробити рівною шкіру, а волосся та нігті блискучими.

Якщо поставили за мету схуднути, то обов'язково вводите цей овоч у меню. Редька допомагає активізувати метаболізм та насичує організм вітамінами.

Для чоловіків


Овочі підвищують рівень тестостерону і лікують простатит. Для цього коренеплід необхідно вживати регулярно. Допомагає зміцнити серце та очищає судини, печінку та нирки, а також освіжає дихання.

Сік допомагає впоратися з облисінням та випаданням волосся, оскільки живить та зміцнює волосяні цибулини. Лікує подагру та радикуліт.

При вагітності та дітям

Навіть невелике вживання коренеплоду допомагає позбутися запорів і запобігти їх появі, тільки вживати у великих кількостях не можна. При переохолодженні допоможе зігрітися. Має хорошу сечогінну дію.

Чим різкіший запах і смак редьки, тим більше протимікробних, болезаспокійливих та протизапальних властивостей має коренеплід.

Показання до застосування овочів


Коренеплід корисний при багатьох недугах:

  • при дисбактеріозі;
  • у разі порушення зору;
  • корисний при підвищеному тискута зниженому імунітеті;
  • при кашлюку, бронхіті та запаленні легень. Завдяки бактерицидній дії в комплексній терапії допомагає подолати недугу;
  • при облисіння;
  • при лікуванні суглобових захворювань та подагри;
  • при діабеті;
  • при застуді;
  • при опіках, забоях та набряках;
  • при цукровому діабеті, занепаді сил та при захворюваннях порожнини рота.

Рецепти народної медицини із зеленою редькою


Народна медицинаінтенсивно використовує коренеплід для лікування різних захворювань.

При кашлі та болях у горлі

Знадобиться зелена редька та рідкий мед.

Приготування:

  1. У коренеплоду обрізати верхівку і поглибити. Видалити м'якоть.
  2. У отвір, що з'явився, влити мед. Відрізану верхівку повернути на місце. Залишити на сім годин. За цей час утворюється сік.
  3. Отриманим соком лікувати недугу, вживаючи по маленькій ложці (3 десь у день).

При забоях і опіках


Натерти редьку. Прикласти до пошкоджених ділянок. Потримати півгодини. Рекомендується повторювати процедуру кілька разів на день.

При набряках

Потрібно 550 г коренеплоду, літр води та одна ч. ложка солі.

Приготування:

  1. Помістити редьку в м'ясорубку. Подрібнити. Залити водою. Насипати сіль|соль|.
  2. Прокип'ятити вісім хвилин. Остудити. Вживати замість води.

При подагрі

Знадобиться 120 мл соку коренеплоду, 120 мл горілки та 50 г солі.

Приготування:

  1. Натерти редьку та віджати сік. Залити горілкою та змішати сіллю. Добре розмішати. Кристаліки повинні повністю розчинитись.
  2. Взяти вату. Вмочити в отриманий розчин. Прикласти до хворого місця. Потримати півгодини.

При діабеті


Знадобиться 2900 г редьки, 550 мл горілки.

Приготування:

  1. Подрібнити редьку можна використовувати блендер, тертку або м'ясорубку. Залити горілкою.
  2. Перелити у банку. Наполягти. Знадобиться півтора місяці. Процідити.
  3. Чотири рази на день випивати 25 мл.

Застосування у косметології


Гарного ефекту можна досягти за допомогою масок.

Поживна

Знадобиться 3 ст. ложки редьки, 3 ст. ложки сметани, 1 ч. ложка меду, 1 ч. ложка оливкової олії.

Приготування:

  1. Натерти коренеплід. Залити сметаною та додати мед.Перемішати.
  2. Промазати обличчя олією. Нанести отриману кашку. Витримати сім хвилин.
  3. Якщо не з'явилися неприємні відчуття, завдати ще шару. Потримати вісім хвилин. Змити.

Омолоджуюча

Знадобиться 4 ст. ложки редьки, 2 ст. ложки зеленого чаю, 2 ст. ложки соку алое.


Приготування:

  1. Подрібнити коренеплід. Взяти необхідну кількість. Влити чай. Додати алое. Перемішати.
  2. Обличчя очистити. Накласти отриману кашку. Процедуру проводити у лежачому положенні. Через чверть години кашку змити.

Від ластовиння

Для жирної шкіри

Знадобиться 3 ст. ложки редьки, зелений чайта 3 жовтки.

Приготування:

  1. Збити жовтки. Перетерти редьку, потрібну кількість м'якоті помістити у збиту масу. Розмішати.
  2. Нанести на обличчя отриману суміш. Потримати півгодини.
  3. Змочити вату в зеленому чаї і зняти масу з обличчя.

Для жирного волосся

Знадобиться 50 мл соку редьки, 2 ст. ложки кропиви, літр води.

Приготування:

  1. Закип'ятити воду. Залити кропиву. Наполягти. Процідити. Змішати із соком редьки. Полити на голову і втерти в коріння.
  2. Одягти шапочку. Зверху зав'язати рушник.
  3. Потримати півгодини, потім змити.
  4. Повторювати місяць. На тиждень – максимум двічі.

Використання овочів при схудненні

Дієт із використанням редьки поки що не існує. Адже коренеплід не можна вживати у великих кількостях. Надмірне вживання викликає подразнення шлунка та кишечника. Проте стравами з коренеплодом можна спокійно замінювати інші страви. Найлегше готувати овочеві салати з додаванням редьки, лимона, яблук, огірків, моркви, капусти та будь-якої зелені.


Щоб добре насититься вдень, можна з'їсти салат із перепелиними яйцями та редькою, відвареною телятиною та куркою. Смачним виходить овочевий суп із додаванням коренеплоду. Ідеально приготувати рагу з редькою на вечерю.

Коренеплід послужить гарним гарніром до пісного м'яса. Головне не поєднуйте редьку з майонезом та сметаною високої жирності. Найкращою заправкою для страв із коренеплодом для схуднення послужить оливкова олія. Також можна використовувати олію.

Користь редьки для схуднення незаперечна, тільки в усьому треба знати міру. Надмірне вживання негайно завдасть шкоди здоров'ю.

Сік зеленої редьки - користь та шкода

З давніх-давен сік коренеплоду вживають для апетиту. Він допомагає покращувати циркуляцію жовчі в жовчному міхурі, а також виводить зайву рідину з організму Сприяє правильному функціонуванню кишечника, відновлює та зміцнює волосся, нормалізує та регулює травну систему. Якщо вживати з медом, то ідеально допомагає від кашлю, вірусних інфекційбронхіту.


Пити велику кількість соку протипоказано. Може призвести до небажаних реакцій організму. Негативно вплинути на роботу серця та діяльності травної системи. При надмірному вживанні викликає запалення кишечника, викидень при вагітності та алергічні реакції.

Протипоказання до вживання

Незважаючи на переваги, коренеплід має протипоказання.


Серед них:

  • гастрит, виразка, панкреатит та інші захворювання шлунка;
  • захворювання кишківника;
  • захворювання нирок та печінки.

Не можна вживати при:

  • підвищеної кислотності шлунка;
  • надмірному газоутворенні;
  • захворювання серця.

Несвіжий коренеплід здатний завдати шкоди здоров'ю. Не рекомендується довго зберігати редьку.

Нам усім давно відомо, що на ніч шкідливо. Але чи замислювалися ви коли-небудь, чому шкідливо їсти на ніч?

Вся їжа, яка потрапляє до нашого організму, витрачається або на будівництво тканин, або дає організму енергію.

Сучасна людина вживає дуже багато найпростіших вуглеводів. Вони дуже швидко засвоюються та піднімають рівень цукру в крові.

Якщо людина після їжі активно рухається, весь цей «цукор» витрачається на роботу м'язів. Але якщо людина після їжі лягати спати, то м'язи уві сні не працюю, а отже, цукор у крові не витрачається на енергію, а йде в печінку, де перетворюється на жир.

Цей жир потім розподіляється по всьому організму, відкладаючись у різних частинах тіла, а головне, викликає ожиріння навіть внутрішніх органів. Далі результат, як правило, такий: виникнення цукрового діабету, гіпертонічної хвороби та атеросклерозу.

Про те, що шкідливо їсти на ніч, написано і сказано багато, але людей із зайвою вагою стає все більше з кожним днем. Багато хто давно перестав звертати увагу на режим свого харчування. Вранці їсти не хочеться, в обід ніде чи ніколи, а ввечері треба заповнити втрачену за день енергію! Ось і змітається за вечерею все без розбору.

Припустимо, ви прийшли з роботи і, з'ївши все, що знайшли в холодильнику, лягли спати. Ось тільки спати ви лягли не один, а разом зі своєю 12-палою кишкою, в яку запхали пристойну харчову грудку. Кишка спить і ніяких речовин, необхідних для просування їжі по шлунково-кишкового трактуне виробляє. Вся ваша вечеря залишилася в ній до ранку!

Кишці солодко спиться, але решті органів не до сну. Адже кишка розтягнута їжею, а це вже сигнал для жовчного міхура, що потрібно робити жовч для травлення їжі. Мало того, він «будить» підшлункову залозу, і та починає виробляти ферменти, які розщеплюють білки, жири та вуглеводи.

Але жовч не в змозі пробитися через закупорену їжею 12-палу кишку, бо та уві сні навіть не збирається скорочуватися. В результаті жовч застоюється в жовчному міхурі, згущується і поступово перетворюється на каміння.

Підшлункову залозу доводиться ще гірше. Її ферменти прямують у 12-палу кишку, щоб переварити все вами з'їдене, а там їх ніхто не чекає. Розчаровані, вони повертаються назад у підшлункову залозу, де відразу приймаються «перетравлювати» її тканини. Через війну заліза запалюється (панкреатит), а гіршому разі легко мертвить (некроз).

Крім того, якщо травлення порушене, у кишечнику розвиваються гнильні бродильні процеси, що призводить до алергій та інтоксикацій, коли продукти розпаду починають всмоктуватись у кров. Але ж уникнути всього цього можна дуже просто.

Вечеряти за 2-3 години до сну. Після вечері не сідати перед телевізором, а зайнятися домашніми справами, погуляти із собакою чи, нарешті, із дружиною.

Не їсти на ніч булок, картоплі, рису, тортів та тістечок – усі ті прості вуглеводи, які швидко всмоктуються. Замініть їх на складні вуглеводи (морква, капуста, бруква, редька, гречана, пшоняна каша). Вони довше перетравлюються і викликають різкого підвищення рівня інсуліну.

Харчуйте, розподіляючи навантаження на організм. 25% добових калорій з'їдайте за сніданком, 30-40% - за обідом, потім легкий полудень, і 15-20% має припадати на вечерю. Це нормальний розподіл калорійності протягом дня. Найголовніше - приблизно 60-70% калорій свого раціону ви повинні з'їсти до четвертої години дня. У цей час ви активні, вся глюкоза переробиться та піде з організму, а не відкладеться у жир.