Фаршировані перці із сиром. Солодкий перець фарширований сиром

Перець, фарширований сиром - дуже смачна гаряча закуска, яку можна завжди швидко приготувати в духовці до приходу гостей. Часу це багато не займе, та й продуктів для цієї страви потрібно небагато.

Ця страва – порційна, продукти потрібно брати з розрахунку 1 перець (2 половинки) – на порцію, в тому випадку, якщо ви готуєте цю страву як гарячу закуску.

Якщо фарширований сиром перець у вас - основна страва, тоді знадобиться 2 болгарських перцю на порцію. Сир можна брати будь-який, головне, щоб він добре плавився, можна використовувати суміш різних сирів. Також збагатити та урізноманітнити цю страву можна за рахунок додавання різних спецій.

ВАЖЛИВО: Для цієї страви краще використовувати болгарський перець червоного, жовтого або помаранчевого кольорів. Зелений перець у процесі приготування в духовці втрачає колір і на святковому столі виглядає зовсім несвятково. Зрозуміло, що колір перцю на його смак не впливає. Щодо форми перцю, підійде будь-яка.

Болгарський перець розрізаємо на половинки вздовж. Для краси та зручності при поїданні готової страви залиште у перцю хвостик. Очищаємо половинки перцю від внутрішніх перегородок та насіння.

Підготуємо начинку для перцю. Для начинки краще використати пряні гострі сири. Я використовую два види сиру: Чеддер та Пармезан.

Сири натираємо на середній тертці, викладаємо у миску.

Зелень петрушки та кропу нарізаємо дуже дрібно, додаємо зелень до сиру. Часник пропускаємо через прес. Добре перемішуємо всі інгредієнти начинки. Пробуємо начинку на сіль, не забуваємо, що сири зазвичай – солоні. Додамо трохи чорного меленого перцю. На цьому етапі можна додати начинку і свої улюблені спеції.

За допомогою десертної ложки щільно фаршируємо перці одержаною начинкою.

Викладаємо фаршировані перці у форму для запікання. Зверху я поклала по парі гілочок чебрецю, я дуже люблю його поєднання із сиром. Відправляємо фаршировані перці з сиром у духовку, розігріту до 160 градусів, на 15-20 хвилин. Перші 10 хвилин готуємо перець, накривши його зверху фольгою, потім знімаємо фольгу і решту 10 хвилин готуємо перець без неї.

Готовий перець, фарширований сиром, подаємо до гарячого столу, а значить, негайно!

Смачного! Як це смачно!

Як приготувати болгарський фаршований перець з сиром та часником? Смачна, пікантна та красива закуска із болгарського перцю буде чудовим доповненням вашого святкового столу.

Час приготування- 10-15 хвилин.
Калорійність на 100 г– 330 ккал.

Як приготувати знають, мабуть, усі. Це просте, смачне і дуже пікантне блюдо з великою кількістю часнику не готував лише лінивий. Часу на його приготування йде мало, зате він виходить дуже смачно і підходить практично до всіх страв.

Єдиний мінус - надто цей салат простий і звичайний. Начебто, і на святковий стіл хотілося б подати, але в той же час надто просто і нудно. Спробуйте вирішити це завдання за допомогою свіжого болгарського перцю.

Якщо злегка змінити страву і начинити солодкий перець, то можна отримати дуже смачну, пікантну і головне красиву закуску. Можна і на святковий стіл подати. При цьому страва не стає складнішою у приготуванні.

Для приготування болгарського фаршированого перцю з сиром вам знадобиться:

• 3-4 солодкі перчики.
• 50 г твердого сиру.
• 1 маленький плавлений сир.
• Пучок кропу.
• Головку часнику.
• Столову ложку сметани.
• Столову ложку майонезу.

Перці краще купувати різнокольорові. Тоді страва виглядатиме апетитніше.

Перці сполосніть. Видаліть плодоніжку та вичистіть насіння всередині.

Сир потріть на тертці. Плавлений краще заздалегідь охолодити в холодильнику, тоді його буде легше натерти.

Додайте дрібно нарізаний кріп.

Часник пропустіть через часнику. Додати до маси. Заправте сметаною та майонезом. Можливо, заправки потрібно менше. Маса не повинна бути надто рідкісною.

За бажання сметану можна прибрати, в такому випадку страва буде більш калорійною та ситною. Розмішайте. Якщо солі вам обмаль, присоліть. Але, як правило, солі в майонезі та сирі достатньо для цієї страви.

Перці нафаршируйте масою, що вийшла. Відправте в холодильник на півгодини, щоб маса застигла, і їх було легше нарізати.

Потім наріжте тонкими кружальцями і подавайте до столу.

Фарширований перець – одна з улюблених страв у нашій країні, проте часом, вимовляючи цю фразу, ми зовсім не маємо на увазі традиційну гарячу другу страву. Фаршировані перці це ще й холодна закуска, рецептів якої з'являється все більше.

Мабуть, подумавши про те, що якщо перець можна фарширувати м'ясом і рисом, то й інші продукти для цього овочу, ніби створеного для фарширування, теж підійдуть, а якщо деякі з них зовсім не вимагають теплової обробки, то тушкувати таким чином фаршировані перці не Треба, кмітливі господині і вигадали таку ось закуску.

Сьогодні перчики, фаршировані різними продуктами, можна побачити на святкових столах все частіше, що цілком зрозуміло - готувати таку закуску просто, а виходить дуже смачно, красиво та апетитно. Ще одна причина популяризації таких закусок полягає у цілорічній доступності болгарського перцю практично у всіх магазинах у всіх його колірних варіаціях, про що раніше господині могли лише мріяти. Власне, так і з'явився консервований фарширований перець, але не відступатимемо від теми.

Для фарширування солодкого перцю можна брати перці, звичайно ж, будь-яких квітів, головне щоб вони були негострі, інакше навряд чи таку закуску гідно оцінять, ну хіба що дуже небагато. Ну а щодо начинки, то тут відкривається неосяжний простір, на якому можна проявити у всій красі свою кулінарну фантазію.

Рецепт закуски з перцю, фаршированого бринзою

Потрібно: 400 г бринзи, 100-150 г вершкового масла, 6 солодких перців, 2-4 зубчики часнику, зелень.

Як приготувати фаршований бринзою перець. Бринзу розкришити, перемішати зі злегка розм'якшеною олією, рубаним часником і зеленню, підсоливши. Промити перці, зрізати плодоніжки та акуратно видалити насіння, нафарширувати сирною масою, прибрати на 2-3 години в холод, нарізати перед подачею на шматочки по 1-1,5 см завтовшки.

Ось так – дуже просто та швидко! Хоча так само швидко ця апетитна закуска і розійдеться, що, втім, для господині комплімент, а значить, це факт позитивний.

Інший варіант: бринзу можна потерти на великій тертці, в рівних кількостях перемішати з м'якою олією, 4-6 зубчиками часнику, тертого на крупній тертці, рубаним кропом. Такі перці також потрібно прибрати в холод і подати, нарізавши кухлями або вздовж навпіл на половинки.

Якщо хочеться чогось такого ж простого, але пікантніше, приготуйте таку закуску.

Рецепт приготування гострої закуски з перцю, фаршированого сиром

Знадобиться: 300 г сиру, 100 г вершкового масла|мастила|, 5 зубчиків часнику, 2 солодких перцю, 1 ч.л. гірчиці, гіркий червоний мелений перець.

Як приготувати закуску з перцю з сиром. Через сито протерти сир, перемішати з розм'якшеною олією, гірчицею, пропущеною через прес часником і гірким перцем, збити міксером до однорідності. Нафарширувати сумішшю очищені від насіння перцю, прибрати в морозилку на годину, перед подачею нарізати кружальцями.

Дуже смачний варіант – перці, фаршировані сиром та горіхами.

Рецепт закуски з перців, фаршированих горіхами та сиром

Потрібно: 250 г будь-якого сиру, 150 г вершкового масла, 8-10 волоських горіхів, 3-4 солодкі перці, 2 зубчики часнику, 1 пучок петрушки/кінзи.

Як нафарширувати перці сиром та горіхами. Різнокольорові перці промити, обережно вирізати плодоніжки, видалити насіння. На тертці потерти заморожене масло і сир, часник пропустити через прес, горіхи подрібнити, порубати зелень, перемішати все і нафарширувати щільно перці. Отвори від плодоніжок можна закрити половинками горіхів. Мінімум на півгодини прибрати перці в холод перед подачею нарізати кружальцями по півсантиметра завтовшки.

Якщо у вас немає горіхів, то нафарширувати перці можна лише сиром.

Рецепт закуски з перців, фаршированих сиром

Знадобиться: 100 г твердого сиру, 6 солодких перців, 3 плавлені сири, 3 ст.л. майонезу, кріп, червоний мелений перець.

Як приготувати перці з сиром. Зрізати плодоніжки перців, видалити перегородки та насіння. На тертці потерти сирки і звичайний сир, з'єднати все з майонезом, рубаним кропом, меленим перцем, збити, за бажання можна додати дрібно нарізаний болгарський перець. Нафарширувати перці масою, ущільнивши ложкою начинку, прибрати в холод щонайменше на 2 години, перед подачею нарізати на скибочки.

Ще один цікавий варіант- Фаршувати перці цілими продуктами.

Рецепт закуски з перцю, фаршированого яйцем та сиром

Знадобиться: 150-200 г твердого сиру, 3 болгарських перцю, 3 яйця, 5-6 зубчиків часнику, майонез.

Як приготувати закуску з|із| перцю з яйцем. Зрізати у перців верхівки з боку плодоніжки, вийняти насіння. Сир потерти і перемішати з|із| роздавленим часником, майонезом. Яйця відварити круто. Розподілити сирну начинку всередині перцю, поклавши всередину ціле яйце. Прибрати перці в холод на 2-3 години, перед подачею нарізати змоченим перці в холодній водітонким ножем на шматочки по 0,5 см завтовшки.

Взявши за основу цей рецепт, ви можете нафарширувати перці та іншими продуктами, у тому числі м'ясними, овочами і т.д.

Смачні закуски з фаршированих перців - це дуже просто, спробуйте!

Перець, фарширований сиром, рецепт з фото приготування якого хочу запропонувати сьогодні – чудова закуска, яка прикрасить будь-який святковий стіл. Яскраві різнокольорові соковиті кільця солодкого перцю, наповнені пікантною начинкою, напевно сподобаються вашим гостям. Гостроту та чудовий аромат фаршу надає мелений часник, ніжний сир наповнює страву своїми відтінками смаку, вершкове масло, у свою чергу, є сполучною ланкою. А чорний мелений перець лише доповнює цю гармонійну композицію. Дуже яскраво і гармонійно виглядають на святковому столі і радимо приготувати.

Інгредієнти:
- перець солодкий - 2 великі стручки;
- сир плавлений – 100 г;
- масло вершкове – 100 г;
- часник – 3 зубчики;
- перець чорний мелений – за смаком;
- сіль за смаком.

Рецепт з фото покроково:

Олію вийміть з холодильника і розріжте, поки|доки| тверде, на шматочки.
Перець ретельно вимийте та обсушіть. Відріжте кришечки і вийміть перегородки з насінням.




Головку часнику розберіть на зубчики. Очистіть їх від лушпиння і наріжте довільно.




У чашу блендера покладіть олію, плавлений сир та часник. Додайте чорний мелений перець та сіль.




Все змішайте на невеликій швидкості однорідну масу.






Наповніть перці фаршем. Причому начинку добре ущільніть. Найкраще це зробити чайною або навіть кавовою ложечкою.

Покладіть фарширований перець на тарілку, затягніть харчовою плівкою і відправте в холодильник щонайменше на 1 годину: олія повинна застигнути.

Потім вийміть їх холодильника і наріжте кожен стручок кружальцями завтовшки приблизно 7-8 мм.

Розкладіть кружечки на великій страві. Прикрасьте листочками петрушки чи кропу. До речі, дуже гарно виглядатиме страва, якщо на кожну скибочку фаршированого перцю покласти по 4-5 горошин рожевого перцю.

Якщо ви подаватимете закуску до столу не відразу, поставте її в холодильник.

Господині на замітку:

Для приготування начинки можна використовувати як сир плавлений, так і пастоподібний (як в даному рецепті).

Щоб страва виглядала особливо ошатною, перець для неї вибирайте різних квітів– червоний, помаранчевий, жовтий та зелений. А ще з болгарського перцю можна приготувати дуже гарну та смачну.

Якщо ви любите гостріші страви, збільште кількість часнику до 4-5 зубчиків.

Можна також додати в начинку поряд із чорним перцем солодку паприку.

Пропоную вам приготувати сьогодні перець, фарширований бринзою, виходить дивовижна холодна закуска, яка сподобається багатьом. За основу важливо вибрати саме болгарський перець, він найсмачніший і дає найвідмінніший результат. Крім бринзи пропоную додати куряче яйце і плавлений сир, трохи зелені, часник - відмінне поєднання.

Нарізати таку закуску просто, можна зробити максимально тонку нарізку, красиво укласти на тарілку і подавати до святкового столу, гостям сподобається. Від себе ви можете в рецепт додати якісь зміни, наприклад, поекспериментувати зі спеціями та прянощами, зеленню тощо.

Інгредієнти:

• болгарський перець – 1 шт.;
• бринза - 250 г;
• плавлений сир – 1 шт.;
• курячі яйця – 1 шт.;
• сметана – 1 ст.
• часник – 1 зубчик;
• кріп свіжий - 4 гілочки;
• перець мелений – до смаку.

Як приготувати закуску з фаршированого перцю

Підготувати продукти за списком. Бринзу відразу спробувати, щоб надалі орієнтувати у додаванні солі. У моєму варіанті бринза була солона, тому додатково сіль не знадобилася. Натерти бринзу на середній тертці і додати|добавляти| стружку в миску.

Плавлений сир натерти аналогічно – на середній тертці, додати сир у ємність, запровадити сметану. Сметану можна замінити домашнім майонезом.

Куряче яйце відварити круто, потім остудити і почистити, натерти на тертці. Очистити зубок часнику, пропустити на пресі та додати до сирів.

Кріп сполоснути і дрібно нарізати, додати до сирів, приправити перцем і перемішати все.

Болгарський перець очистити, видалити внутрішнє насіння, сполоснути і просушити. Наповнити перець приготованою сирною масою.

Після перекласти перець у холодильник, через кілька годин можна нарізати перець і подавати до столу.

Приємного вам апетиту!