Ікра смажена калорійність на 100 г. Калорійність смаженої риби

Риба – незамінний дієтичний продукт. Вона смачна, корисна для здоров'я, містить менше калорій, ніж м'ясо, легше перетравлюється. У ній міститься багато корисних речовин, які немає в м'ясі. Завдяки цьому риба з давніх-давен використовується в дієтології, як для виходжування хворих людей, так і для схуднення. Риба входить до складу безлічі дієта, наприклад: рибна дієта, дієта південного пляжу, рибно-овочева дієта. Такі знамениті дієти, як: дієта Дюкана, кремлівська дієта, рекомендують рибу як основний продукт, яким можна замінити м'ясо.

Чим корисна риба?

Риба багата на вітаміни А і D, в ній містяться омега-3 жирні кислоти. Завдяки цим речовинам ми отримуємо здорову шкіру, міцне волосся і нігті, гарний зір, здорові судини та серце, а також енергію для повсякденного життя.

Найкорисніше для здоров'я морська риба, особливо її жирні сорти: оселедець, скумбрія, лосось, сьомга та форель. Однак і річкова риба добре підійде для дієтичного харчування, оскільки містить у собі корисні мікроелементи та вітаміни, але у меншій кількості.

У якій рибі найменше калорій?

Як можна побачити з таблиці, калорійність риби коливається від 70 до 250 калорій і безпосередньо залежить від жиру, що міститься в ній.

Небагато калорій у нежирних сортах річкової риби, таких як: окунь, лящ, карась, плотва, жерех язь. Ще менше калорій у мінтаї, навазі, путасу, хеці. Але це різниця в цьому 10-20 калорій на 100 грам. Так, якщо калорійність жереха становить 97 калорій на 100 грам, то калорійність популярного мінтаю 72 калорії на 100 грам. Найменше калорій виявилося в гладкоголові - 49 на 100 грам. З морепродуктів найменш калорійні мідії - 51 калорія та трепанги - 34 калорії на 100 грам.

Для дієтичного харчування найкраще використовувати свіжу рибу, приготовлену на пару або відварену. А ось смажена риба та рибні консерви для схуднення найкраще не застосовувати. Те саме стосується і морепродуктів. Риба, яка довго лежала і піддавалася повторному розморожуванню. мінімальною кількістюкорисних властивостей та від неї краще відмовитися.

Таблиця калорійності риби, ікри, рибних консервів та морепродуктів на 100 грам

Продукт	Білки	Жири	Вуглеводи	Ккал
Акула катран
Анчоус атлантичний
Аргентина
Білуга бланширована
Білуга свіжа
Білуга сушена
Білий амур
Вобла в'ялена
Вобла копчена
Вола свіжа
Гладкоголов
Голець
Горбуша гарячого копчення
Горбуша відварена
Горбуша свіжа
Горбуша солона
Зубатка смажена
Горбуша смажена у клярі
Зубатка запечена
Горбуша, запечена в шубі
Зубатка відварена
Зубатка строката
Зубатка смугаста
Горбуша свіжа
Горбуша солона
Дорада
Жерех
Зубан
Зубатка смажена
Зубатка запечена
Зубатка відварена
Зубатка строката
Зубатка смугаста
Ікра біла зерниста
Ікра горбуші зерниста
Ікра кети зерниста
Ікра ліщова пробійна
Ікра лососева зерниста
Ікра мінта пробійна
Ікра мита пробійна солона
Ікра осетрова зерниста
Ікра осетрова паюсна
Ікра осетрова пробійна
Ікра севрюжа зерниста
Ікра оселедця
Ікра тріски
Ікра тріски консервована
Ікра щуча
Кальмари смажені
Кальмари відварені
Кальмари з грилю
Кальмари свіжі
Камбала гарячого копчення
Камбала смажена
Камбала відварена
Камбала свіжа
Карась відварний
Карась свіжий
Короп смажений
Короп відварний
Короп свіжий
Кета свіжа
Кета солона
Кефаль відварена
Кефаль свіжа
Кілька балтійська
Кілька гарячого копчення
Кілька каспійська
Кілька обсмажена у томатному соусі
Кілька пряного посолу
Кілька солона
Китове м'ясо
Кликач
Коктейль із морепродуктів у олії
Коктейль із морепродуктів у розсолі
Коктейль морський у олії
Корюшка
Котлети із тріски
Крабове м'ясо
Крабові палички
Краби консервовані
Краби відварені
Червонооке
Червонопірка
Креветки консервовані
Креветки відварені
Креветки очищені заморожені
Креветки свіжі
Лангуст (м'ясо шийок)
Крижана риба
Лемонема
Лещ в'ялений
Ліщ гарячого копчення
Ліщ відварний
Лещ свіжий
Лещ холодного копчення
Лососевий фарш
Лосось копчений
Лосось Королівський свіжий
Лосось на грилі
Лосось свіжий
Лосось солоний
Лосось соте
Макрель
Макрурус
Олійна риба
Олійна риба копчена
Мідії смажені
Мідії відварні
Мінтай у клярі
Мінтай відварний
Мінтай під маринадом
Мінтай свіжий
Мойва весняна
Мойва смажена
Мойва осіння
Мойва свіжа
Морська капуста
Морський гребінець
Навага
Навага біломорська
Навага далекосхідна
Минь відвареної
Минь свіжий
Нототіння
Окунь морський гарячого копчення
Окунь морський відварний
Окунь морський свіжий
Окунь морський тушкований
Окунь річковий смажений
Окунь річковий запечений
Окунь річковий припущений
Окунь річковий свіжий
Окунь річковий фарширований
Осетр смажений
Осетр відварний
Осетр припущений
Осетр свіжий
Восьминіг
Палтус відварний
Палтус свіжий
Пангасіус
Пеламіда
Пікша
Плотва свіжа
Путасу
Раки морські варені
Раки морські свіжі
Раки річкові варені
Раки річкові свіжі
Рибний фарш
Сазан азовський
Сазан каспійський
Сайра бланширована в олії
Сайра свіжа
Салака копчена
Сардина атлантична з додаванням олії
Сардіна в олії
Сардіна в томатному соусі
Сардина відварена
Сардіна свіжа
Севрюга у томатному соусі
Севрюга свіжа
Оселедець у олії
Оселедець у сметані
Оселедець у томатному соусі
Оселедець гарячого копчення
Оселедець маринований
Оселедець свіжий
Оселедець солона
Сьомга на грилі
Сьомга на пару
Сьомга відварена
Сьомга свіжа
Сібас
Скумбрія в олії
Скумбрія гарячого копчення
Скумбрія копчена
Скумбрія на пару
Скумбрія відварена
Скумбрія свіжа
Сом відварний
Сом припущений
Сом свіжий
Ставрида в олії
Ставрида у томатному соусі
Ставрида смажена
Ставрида відварена
Ставрида припущена
Ставрида свіжа
Ставрида холодного копчення
Стерлядь свіжа
Судак відварний
Судак припущений
Судак свіжий
Судак фарширований
Талісман
Терпуг
Терпуг зубатий
Тіляпія
Тіляпія смажена
Товстолобик білий свіжий
Трепанг
Трепанг варений
Трепанг смажений
Тріска (печінка в олії)
Тріска гарячого копчення
Тріска смажена
Тріска запечена
Тріска копчена
Тріска відварена
Тріска з гриля
Тріска свіжа
Тріска солона
Тріска тушкована
Тунець у олії
Тунець у власному соку
Тунець свіжий
Вугор копчений
Вугор морський свіжий
Вугор свіжий
Устриці відварені
Устриці свіжі
Форель
Форель копчена
Форель морська свіжа
Форель відварена
Форель слабосолона
Форель слабосолона жирна
Хамса солона
Хек смажений
Хек відварний
Хек свіжий
Шпроти
Щука в томатному соусі
Щука відварена
Щука припущена
Щука свіжа
Щука фарширована
Мова морська
Мова морська смажена
Язь свіжий

Ікра є джерелом корисних речовин, які просто потрібні для людського організму. У корисних властивостях рибного продукту сумнівів немає. Вітаміни у складі ікри зміцнюють імунну систему, покращують роботу мозку, зберігають зір, а також знижують ймовірність серцево-судинних захворювань.

Калорійність ікри досить висока, тому люди, які мріють схуднути, намагаються не вживати продукт до раціону. Це не так, оскільки в рибній ікрі міститься багато поживних речовин. Продукт неабияк зіпсує фігуру лише в тому випадку, якщо його їсти щодня, причому разом із вершковим маслом та млинцями.

Кількість калорій в ікре

Рибна ікра здавна вважалася делікатесом, крім того, раніше знайти та купити її було дуже важко. Сьогодні продукт доступний практично у будь-якому магазині. Тепер основне питання для тих, хто стурбований своєю фігурою, полягає у калорійності ікри, яка залежить від багатьох факторів.

Вся рибна ікра, як і сама риба, поділяється на чотири види. До них входить ікра риб сімейства осетрових. Скільки калорій в ікрі цієї риби можна легко дізнатись за допомогою спеціальної таблиці. Але варто пам'ятати, що продукт вважається високоякісним, відповідно і рівень калорійності в цьому продукті високий. Більшість людей віддає перевагу червоному виду продукту, показник калорійності ікри становить близько 250 ккал на 100 гр. Це продукт таких риб, як кета, сьомга, лосось та інше. Ще одним видом ікри є рожева ікра мінтаю, ряпушки, сіги. І четвертий вид – жовта ікра чи часткова із судака, вобли, щуки. Її калорійність вважається низькою.

Розглядаючи калорійність ікри, треба враховувати, що делікатес є досить калорійним продуктом. Але енергетична цінність може змінюватись в залежності від виду, способу приготування, а також інших продуктів, з якими ви вживаєте ікру. Середня калорійність ікри становить 240-260 ккал на 100 г продукту незалежно від виду риби. Калорії, які містяться в цьому продукті, відразу розходяться на підтримку життєво важливих процесів в організмі.

Яка калорійність червоної ікри?

Існує думка, що червона ікра сприяє швидкому набору зайвої ваги. Насправді немає порожніх калорій в ікрі риби, які б відкладалися в організмі. Всі калорії йдуть на його підтримку та корисні процеси. Калорійність червоної ікри на 100 г продукту становить 250 ккал, цього цілком достатньо, щоб зарядити організм енергією на весь день.

Більшість людей воліє вживати рибний продукт разом із хлібом та олією. Від цього калорійність червоної ікри зростає майже вдвічі. Саме тому людям, які хочуть скинути зайву вагу, необхідно їсти її не з хлібом, а, наприклад, із круто звареним яйцем. У такому випадку калорійність ікри збільшиться всього на пару калорій, і це точно ніяк не позначиться на вашій фігурі.

Ікра для схуднення

Незалежно від породи риби, ікра має у своєму складі практично однаковий склад корисних для організму речовин, хоч у чорній ікрі цей набір більш сконцентрований. Продукт є унікальним джерелом білків, а також незамінних в організмі амінокислот. Незважаючи на калорійність ікри, її не можна виключати з раціону харчування, оскільки в ній міститься мала кількість вуглеводів і багато жирів, що легко засвоюються. Крім цього, у її складі містяться ще й такі речовини, як залізо, кальцій, фосфор, магній, натрій та інші. Всі вони необхідні для нормальної роботиорганізму.

Розглядаючи, скільки калорій в ікрі різних порід риби, варто зауважити, що найбільш низькокалорійною вважається ікра тріски. Її показник досягає 85 кКал на 100 г. Отже, якщо ви знаходитесь на дієті, зовсім не обов'язково їсти червону ікру, калорійність якої 250 кКал на 100 г. Крім того, лососевий продукт вважається найкалорійнішим з усіх видів ікри.

Дієтологи радять якнайчастіше додавати ікру риби в дієтичний раціон. Її вигляд при цьому особливої ​​ролі не відіграє, а отже, і скільки калорій в ікре, також не має особливого значення. Головне – це ті корисні якості та речовини, які в ній містяться. У червоному вигляді продукту міститься лецитин, він сприяє виведенню з організму холестерину, а також олеїнова кислота, яка сприяє покращенню стану шкіри. Тому навіть висока калорійність ікри не заважає виводити з організму непотрібні та шкідливі речовини. Крім того, калорії з ікри в організмі не відкладаються жировими потовщеннями.

Яка калорійність смаженої ікри різної риби?

Способів приготування ікри існує дуже багато. Обсмажування є найпопулярнішим. До вже калорій, що вже знаходяться в ікрі, при обсмажуванні ще додаються калорії від масла, навіть якщо масло низькокалорійне. Тож у тому, щоб точно розрахувати, скільки калорій в икре, користуються спеціальної таблицею калорійності продуктів.

Середня калорійність ікри становить близько 280 ккал на 100 г страви. При схудненні вживати смажений продукт не рекомендується. Необхідно використовувати рибу з низькою кількістю енергетичного потенціалу, щоб калорійність смаженої литки була порівняно низькою. Але найкраще готувати рибу з ікрою в пароварці, тоді в ній залишаються всі вітаміни та корисні речовини. При обсмажуванні риби деякою мірою мікро- і макроелементи висмажуються, а от калорійність ікри збільшується.

Про користь дарів моря багато чули. Як джерело білка, морепродукти мають низьку калорійність, а більшість з них відрізняється і низькою жирністю. М'ясо риби багате на мінерали, вітаміни та мікроелементи, серед яких - йод, кальцій, фосфор, залізо, магній і цинк. Риб'ячий жирвідрізняється високим вмістом поліненасичених жирних кислоткласу омега-3. Найбільшу цінність становлять докозагексаєнова та ейкозапентаєнова кислоти, які не синтезуються людським організмом, а надходять до нього виключно з продуктами харчування або біологічно активними добавками.

Важко уявити людину, що дотримується здорового образужиття та правильного харчування, в чий раціон не входила б риба та інші морепродукти Проте люди, які дотримуються дієти, нерідко задаються безліччю питань: чи низькокалорійними є морепродукти, як про це йдеться в довідниках з дієтичного харчування? Як часто і в яких кількостях можна вживати дари моря так, щоб це згубно не вплинуло на фігуру? Наскільки калорійність смаженої риби вища, ніж відвареної чи приготовленої на пару? У цій статті спробуємо розібратися з основними питаннями, пов'язаними з морепродуктами та дієтичним харчуванням.

Від чого залежить калорійність риби?

Насамперед, слід знати, що не всяка риба є низькокалорійною. Вирізняють дієтичні сорти риб. До таких сортів відносяться: короп, карась, мінтай, минь, річковий окунь, судак, тріска, щука і т.д. Калорійність 100 г будь-якої риби з вищенаведеного списку близько 100 кілокалорій. До жирних сортів риби відносяться: сайра, сьомга, скумбрія, вугор, атлантичний оселедець, тунець та інші. Хоча ці сорти риби можуть похвалитися високим вмістом омега-3 поліненасичених жирних кислот, низькою калорійністю вони не відрізняються – у середньому 100 г риби жирних сортів містить 220-260 кілокалорій.

Наскільки приготовлена ​​риба буде дієтичним продуктомбагато в чому залежить і від способу її обробки. Так, калорійність смаженої риби завжди буде вищою, ніж запеченою, відвареною або приготовленою на пару. Пов'язано це з тим, що в процесі смаження використовуються додаткові жири - соняшникова, оливкова або вершкове масло. Наприклад, калорійність смаженого карася буде перевищувати 150 кілокалорій на 100 г продукту. А калорійність смаженої мойви, риби, що перебуває в прикордонному положенні між жирними та дієтичними морепродуктами, і зовсім наближається до 230 кілокалорій на 100 грамів продукту, тобто можна порівняти з калорійністю жирних сортів риби.

У середньому калорійність смаженої риби в межах 230-280 кілокалорій. Погодьтеся, продукт не такий і дієтичний. Крім того, в процесі смаження гинуть багато корисних речовин, що містяться в продукті. Тому тим, хто стежить за своєю вагою, зловживати смаженою рибкою, втім, як і іншими смаженими продуктами все ж таки не варто.

З іншого боку, зі смаковими якостями смаженої риби складно потягатися рибі відвареної або приготовленої на пару. Іноді дуже складно відмовити собі в задоволенні поласувати таким продуктом. У такому разі краще не думати про калорійність смаженої мойви або карася, а просто дозволити собі невелику порцію приготованої у такий спосіб риби. Незважаючи на всі принципи дієтичного харчування, головний з них говорить - їжа повинна приносити задоволення.

Калорійність смаженої ікри та інших рибних субпродуктів

З калорійністю смаженого карася та інших сортів риби трохи розібралися. А що можна сказати про ікру чи печінку тріски?

Калорійність литки залежить від сорту риби. Так, у 100 грамах ікри ляща міститься 140 кілокалорій, а така сама кількість ікри кети містить 250 кілокалорій. Аналогічно смаженій рибі – калорійність смаженої ікри завжди вища за ікру, приготовлену будь-яким іншим способом.

Печінка тріски – це, мабуть, чемпіон з калорійності серед рибних субпродуктів та морепродуктів загалом. У 100 г печінки тріски міститься понад 600 кілокалорій. Як правило, знайти цей продукт у магазинах можна у законсервованому вигляді. До обсмажування цей делікатес не дуже пристосований, хоча за бажання можна знайти рецепти з приготування печінки тріски у такий спосіб. Але з точки зору дієтичного харчування, смажена печінка тріски, а особливо у великих кількостях, не найкращий варіант для тих, хто стежить за своєю фігурою.

При слові «ікра» обличчя справжнього поціновувача та гурмана набуває виразу вищої насолоди та душевного задоволення. Ще б! Всесвітньо відомий «російський кавіяр» є еталоном розкоші та фінансового успіху, при цьому наголошує на витонченому гастрономічному смаку людини. Щоправда, у цьому випадку йдеться про осетрову (чорну) ікру, вартість якої на ринку давно вимірюється в тисячах доларів. На жаль, запаси осетрових тануть, і навіть їхнє штучне розведення не може наситити ринок цим гастрономічним шедевром.

Ми ж зупинимося на доступнішій ікрі – червоній. Цей продукт видобувається з риб сімейства лососевих, представники якого поки що дуже численні, особливо в північній частині Тихоокеанського басейну. Основними «постачальниками» червоної ікри є горбуша, нерка, кижуч, кета. Найпоширеніша – це ікра горбуші, а найбільша – з нерки.

Калорійність та користь ікри

Загальновідомо, що ікра є найціннішим харчовим продуктом і крім виняткових смакових якостей, має величезну харчову цінність і здатна самостійно підтримати людський організм у тонусі, навіть якщо немає жодної іншої їжі.

Погляньмо на найцікавіше, скільки калорій у червоній ітрі. На 100 г чистої ваги припадає близько 260-300 ккал. Щоправда, поїдаючи бутерброди з нею, треба враховувати як калорійність червоної ікри, а й:

• олія – 748 ккал/100 г;
• хліб білий – 266 ккал/100 р.

Як бачите, жирний та поживний продукт ікра – ніщо в порівнянні з хлібом та олією.

Особливо корисна і багата на вітаміни свіжа, малосольна червона ікра, з тільки що спійманої риби – так звана в народі «п'ятихвилинка». Проте, на жаль, це, воістину королівську страву, можна скуштувати лише Далекому Сході і лише певного сезону, коли стада лососевих йдуть із океану до річок на нерест…

Калорійність червоної ікри та схуднення

Показники калорійності червоної ікри призводять до того, що багато людей, стурбованих збереженням фігури, побоюються її. При цьому відносна дорожнеча її в районах далеких від її виробництва також не сприяє її частому споживанню.

Калорії, що споживаються не з червоною ікрою, а через, стрімко додаються, як тільки ми починаємо щедро присмачувати білі булки (під ікру ж!) вершковим маслом, а то й споживати її з жирними млинцями. Та й, чесно кажучи, позначиться це на фігурі тільки у разі невгамовного споживання - або 3-х літрових банок ікри за день, або цілої пачки олії до 50 г скромної баночці, лососевої ікри.

Якщо ж ви споживатимете щодня 50 -100 грам ікри з помірною кількістю «додаткових продуктів» (хліба, олії, млинців), це не призведе до збільшення ваги, зате забезпечить ваш енергоресурс на цілий день!

Так що дієта на червоній ікрі зовсім не фантастика, а цілком реальність. Стограмова баночка ікри на день, трохи крекера та багато – чудова енергетична дієта на тиждень!

Ікра – продукт дорогий та делікатесний. Яскраво-жовтогарячі крупинки прикрашають собою бутерброди зазвичай на застіллях і урочистостях, хоча великі супермаркети пропонують привабливі зелені баночки цілий рік. Докладніше про читайте в окремому випуску.

Скільки калорій у червоній ітрі

З точки зору поживності ікринка є «складом» речовин, необхідних для розвитку малька, тому харчова цінністьпродукту вкрай висока. Червону ікру отримують із риб сімейства лососевих:

• форелі;
• горбуші;

• нерки;
• кижуча;

• кети;
• чавич.

Враховуючи різну жирність рибного м'яса, енергетична цінність ікри також незначною мірою відрізняється.

Як вибрати хороший продукт

При виборі якісного продуктуВарто звернути увагу на регіон і дату виробництва - хороша ікра у виробників, які виробляють її за місцем проживання риби (Сахалін, Далекосхідний регіон). Немаловажний сорт ікри (має бути перший) та ціна. Низька вартість говорить про те, що в банку, найімовірніше, продукт штучний і для організму марний. Найбільш поширені зерниста ікра горбуші та кети, саме на неї роблять основний упор, інші види вважаються рідкістю.

Рецепти та калорійність страв

Ікра у свіжому, незасоленому вигляді в їжу не вживається. А солона не терпить термічної обробки. Найчастіше червона ікра використовується в рецептах салатів та різноманітних закусок, рідше – у самостійному вигляді.

Салат «Морський коктейль» з кальмарами та червоною ікрою.

• ікра горбуші зерниста (половина банки);
• крабові палички чи м'ясо краба (225 г);
• (450 г);
• (1 шт);
• (3 штуки);
• майонез (4 столові ложки).

Ікра добре поєднується за смаком із морепродуктами, але при приготуванні страв важливо суворо дотримуватися рецептури. Тушки кальмарів очистити від плівок та внутрішніх перегородок, кинути в киплячу воду та варити не більше трьох хвилин. Вийняти, остудити та нарізати кубиками або тонкою соломкою. Крабові палички чи м'ясо подрібнити аналогічним чином. Курячі яйця та перепелине зварити, остудити та очистити. Яйце перепілки відкласти убік, а курячі розрізати на дві частини та натерти білки на тертці. Змішати всі компоненти, заправивши майонезом салат. Викласти блюдо в салатницю, зверху прикрасити кількома зернятками ікри і цілісним перепелиним яйцем. Калорійність закуски: 132 ккал.

Рулетики

Для приготування простої та поживної закуски потрібні нескладні продукти. Для млинцевої основи:

Яйце збити з молоком, всипати цукор, сіль, додати майонез і всю млинцеву суміш добре перемішати. Після чого всипати борошно та соду, прилити рослинна оліяі знову збовтати. Пекти млинці з двох сторін на змащеній кулінарним жиром сковороді.

Для начинкизнадобляться:

• лосось малосолона (175 г);
• (150 г);
• відвареної (2 штуки);
• сіль та чорний перець;
• гірчиця (1 чайна ложка);
• ікра червона (половина банки);

Сирок розтерти із гірчицею. Очищену картоплю натерти на тертці, філе лосося нарізати тонкими пластинками. Випечені млинці змастити сирним кремом і посипати картоплею, на край млинця укласти платівки риби, а в середину кілька цибулин і ікру. Скачати млинець у рулет і на півгодини прибрати у холодильник. Перед подачею на стіл розділити на порційні шматки, кожен із яких обв'язати стрілкою цибулі. Енергетична цінністьтакого ролі становить 185 ккал/ 100 г.

Салат «Царський» із сьомгою та червоною ікрою

• сьомга слабосолона (100 г);
• відвареної (1,5 склянки);
• ікра червона (¾ банки);
• яйце куряче (3 штуки);
• цибуля ріпчаста (1 маленька головка);
• 1 пучок;
• майонез.

Видалити у риби шкірку та великі кістки вздовж хребта, порізати соломкою або кубиками. Яйця зварити, очистити від шкаралупи та нарізати. Цибулину розрізати на 4 частини і нашаткувати пластинками. Для видалення гіркоти цибулю можна замаринувати на 10-15 хвилин у яблучному оцті, розведеному водою 1:1. Листя петрушки дрібно порубати. Змішати всі компоненти та заправити салат майонезом. Енергетична цінність: 145 ккал/100 г.

Перепелині яйця з червоною ікрою

• яйця перепелині (10 штук);
• (60 г);
• ікра червона (50 г);
• рукола (25 г);
• кінза (10 г)
• майонез дієтичний (25 г).

Яйця відварити, очистити від шкаралупи і, розрізавши на частини, акуратно вийняти жовтки. Сир натерти на дрібній тертці, кінзу ретельно подрібнити. Жовтки за допомогою виделки перетворити на кашку, змішати з тертим сиром, кінзою та майонезом. Листями руколи прикрасити блюдо, викласти зверху яєчні човники і обережно начинити отриманою начинкою. Зверху прикрасити ікрою. Калорійність страви складає 260 ккал/100 г.

Рецепт салату «Нептун»

• тунець у власному соку (200 г);
• сіль (чверть чайної ложки);
• свіжі (175 г);
• сік лайма (25 мл);
• (45 мл);
• (1 штука);
• ікра червона (50 г);
• перець чорний мелений.

Ця страва відноситься до низькокалорійних, а високий вміст жирних кислот благотворно впливає на організм і втамовує голод. У глибокій мисці тунець розім'яти вилкою на невеликі шматочки, додати ікру. Свіжий огірок нарізувати|нарізати| невеликими кубиками, при необхідності зрізаючи верхню шкірку, і додати|добавляти| до риби. Авокадо вимити, видалити кісточку і нарізати кубиками трохи більше огірка, збризкати соком лайма і через пару хвилин висипати в миску до інших компонентів. Для заправки змішати оливкову олію, сік лайма, що залишився, сіль і перець. За бажанням у салат можна додати десертну ложку. Калорійність закуски складає 117 ккал.

Хімічний склад та харчова цінність червоної ікри

% від денної потреби, зазначений у таблицях, – це показник, що означає, скільки відсотків від денної норми у речовині ми задовольнимо потреби організму, з'ївши 100 гр червоної ікри.

Скільки в червоній ітрі білків, жирів та вуглеводів (БЖУ)?

Найчастіше споживачі віддають перевагу ікри горбуші– вона зерниста, має гарну консистенцію, приємний смак та доступну цінову категорію.