Fašírky v dedinskom štýle - skvelá stálica ukrajinskej ľudovej kuchyne. Hubová omáčka mu dodáva jedinečnú chuť. Ozdobíme prílohou k fašírkam „na vidiecky spôsob“ є zemiakmi.

Ingrediencie:

1. Mletý kotlet alebo yalovichi - 400-500 g

2. Čerstvé huby-300 gr

3. Tsibulya ripchasta - 3 ks (1 tsibulina na mleté ​​mäso a 2 na omáčku)

4. Krasnodarská paradajková omáčka - 3 polievkové lyžice

5. Boroshno -4 polievkové lyžice

6. Hrášok z tmavého korenia - 5-6 ks.

7. Bobkový list-2 ks

8. Chasnik-1-2 klinčeky

9. Sila pre potešenie

príprava

1. Do mletého mäsa pridáme vodu, odrežeme cibulu, silu, korenie a dobre premiešame. Mäkkými rukami formujeme fašírky a panuєmo їx na boroshni

2. Na vrchnej strane prikryjeme guličky z oboch strán pestovanie olív až do konca rum'yanoy skorinka pretiahol dekіlkoh hvilin

3. Odrežte cibulu slamkami a namažte doky cibuly bez toho, aby získali zlatú farbu. Cibulu položíme na dno hrnca alebo formy na dusenie

4. Šampiňóny uvaríme, vychladíme a uvarené hríby (1 liter) nalejeme do nádoby, vložíme do

6. Na cibulu v jednom rade poukladáme fašírky

5. Na fašírky poukladáme huby

6. Zároveň si pripravíme omáčku: borosno orestujeme do zlatista, na inej panvici orestujeme paradajkový pretlak, pridáme k nemu hubový vývar, boroshno (predčasne rozmixované), zrnká korenia, bobkový list

7. Huby v kastróliku prelejeme omáčkou a vložíme do rúry podusiť na 15 prameňoch

Fašírky vo vidieckom štýle

• Virizka chi dužina s nízkym obsahom tuku yalovichini – 500 g
• Čistá voda - 50 g
• Boroshno - 30 g
• Cibulya ripchasta - 100 g
• Margarín alebo tuk na obaľovanie - 50 g.
• Sil, čierne chi, červené kriedové korenie - na dochutenie.

Pokrokový recept na varenie

1 Mäsové guľky v podstate na vidiecky spôsob - sú to rezne, len ľahké na dochutenie a nie tučné. Preto sa na ich prípravu ako hlavná zložka vicor používa iba nemastná dužina yalovichini. Vezmeme yalovichinu a prejdeme cez mlynček na mäso. 2 Čisto vo forme kože a dribnenko nakrájajte cibulu, môžete її preskočiť cez mlynček na mäso súčasne s mäsom. , no, ako keby robimo rezne len súdruh a píšte, láskavo zrolované zo strán v hríbe a potreté na panvici olejom z dvoch strán, kým sa neuvaria.

Tajomstvo prípravy jahôd na recept

Mäsové guľky na vidiecky spôsob - všetko klasická a chutná ukrajinská národná tráva. A ktokoľvek, bez toho, aby čokoľvek povedal, ale pripraviť ukrajinské gospodarki pikantné, bohaté, granátové a živé. Pozichaёmo ideї receptіv strav od nich, a potom modernizuєmo pіd svіy gusto.

Varianty a tajomstvá varenia dedinských fašírok

• Nie je povinné vikoristovuvat yalovichina, pretože ste pripravili a tučné mleté ​​mäso, domáce mleté ​​mäso - hodina na varenie je ešte menej. V opačnom prípade môžete vicorovať filé z vtáčieho mäsa. Yak kurka chi indicka.

• Ak máte deti 6 rokov, potom môžete do mäsových guľôčok pridať huby. Pre tsgogo v_dvaryuєmo їх k pripravenosti, a potom sa prechádza cez mlynček na mäso s mletým mäsom.

• Na Ukrajine sa k mäsovým guľkám podáva špeciálna omáčka, ktorá sa pripravuje takto: na panvici potrieme šampiňóny s cibuliou a trochou čerstvého zeleného, ​​pridáme trochu paradajkového pretlaku.

• Ešte vhodnejšie je pre deti v sezamových guličkách.

• Fašírky môžete rolovať nie v boroshni, ale v strúhanke.

• Rozmazať nie obov'yazkovo na panvici, ako by ste lepšie slúžili s multivarkou.

Vo videu je recept, ako uvariť správne mäsové guľky na dedinský spôsob s hubovou omáčkou:

sklad

yalovichina, mäsový rezeň	136,0 (gram)
yalovichi tuk, siret	5,0 (gram)
cibulya ripchasta	83,0 (gramov)
voda	65,0 (gramov)
pšenica borosno, vischogo gatunka	5,0 (gram)
živočíšny tuk	24,0 (gram)
sušená biela huba	5,0 (gram)
rajčinová pasta	17,0 (gram)
zemiaky	173,0 (gram)
mrkva	16,0 (gram)

Spôsob varenia

Yalovichina súčasne s tukom, pretože je orezaný na mäse trieť s veľkou mriežkou, pridajte jemne nakrájanú cibulu, vodu, silu, korenie a dobre premiešajte. Z pripraveného masi formujeme fašírky (1 ks na porciu), obalené u kanca a potrieme z dvoch strán. Uvarené uvarené huby nakrájame na kúsky a naraz potrieme cibulami a paradajkovým pretlakom. Namazané mäsové guľky sa posúvajú podľa riadu, do chibuly a paradajkového pretlaku pridajte huby, nalejte huby do vývaru a uhaste 10-15 minút. Zemiaky a mrkva sa nakrájajú na kocky alebo na malé kúsky, natierajú sa okremo mayzhe až do varenia. Zaspávame s opraženou nakrájanou cibuliou, paradajkovým pretlakom, ktorý popučíme, zalejeme vývarom alebo vodou a dusíme do uvarenia. Naprikintsі gasinnya pridajte korenie a bobkový list. Pustite guľky s dusenou zeleninou a omáčkou, v ktorej sa dusil smrad.

Recept so zvýšeným príjmom vitamínov a minerálov si môžete zrátať pomocou kalkulačky receptov v dodatku.

CHEMICKÝ SKLAD A ANALÝZA ŽIVOTNÝCH HODNOT

Charchov cena a sklad chemikálií "Detské mäsové guľky (ukrajinská štátna krajina)".

V tabuľke je uvedené množstvo potravín (obsah kalórií, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 g skutočnej časti.

Živina	Kіlkіst	norma**	% normy 100 g	% oproti norme 100 kcal	100% norma
kalórií	208,6 kcal	1684 kcal	12.4%	5.9%	807 g
Proteíny	9,8 g	76 g	12.9%	6.2%	776 g
Zhiri	13,8 g	56 g	24.6%	11.8%	406 g
Sacharidy	12 g	219 g	5.5%	2.6%	1825 r
Organické kyseliny	0,3 g	~
Charchovove vlákna	2,1 g	20 g	10.5%	5%	952 g
Voda	93,1 g	2273	4.1%	2%	2441
Ash	1,2 g	~
Vitamíny
Vitamín A, PE	400 mcg	900 mcg	44.4%	21.3%	225 g
Retinol	0,4 mg	~
Vitamín B1, tiamín	0,1 mg	1,5 mg	6.7%	3.2%	1500 g
Vitamín B2, riboflavín	0,1 mg	1,8 mg	5.6%	2.7%	1800
Vitamín B4, cholín	27,9 mg	500 mg	5.6%	2.7%	1792 r
Vitamín B5, pantotenova	0,4 mg	5 mg	8%	3.8%	1250 g
Vitamín B6, pyridoxín	0,3 mg	2 mg	15%	7.2%	667 g
Vitamín B9, folát	11,4 mcg	400 mcg	2.9%	1.4%	3509 g
Vitamín B12, kobalamín	1 mcg	3 mcg	33.3%	16%	300 g
Vitamín C, askorbová	7,2 mg	90 mg	8%	3.8%	1250 g
Vitamín E, alfa tokoferol, TE	0,4 mg	15 mg	2.7%	1.3%	3750 g
Vitamín H, biotín	1,5 mcg	50 mcg	3%	1.4%	3333 g
Vitamín PP, NIE	4,7268 mg	20 mg	23.6%	11.3%	423 g
Niacín	3,1 mg	~
Macroelementi
Draslík, K	573 mg	2500 mg	22.9%	11%	436 g
Vápnik, Ca	20,4 mg	1000 mg	2%	1%	4902 g
Kremík, Si	0,05 mg	30 mg	0.2%	0.1%	60 000 g
Horčík, Mg	29,4 mg	400 mg	7.4%	3.5%	1361 r
Sodík, Na	31,2 mg	1300 mg	2.4%	1.2%	4167 g
Sirka, S	125,4 mg	1000 mg	12.5%	6%	797 g
Fosfor, Ph	132,5 mg	800 mg	16.6%	8%	604 g
Chlór, Cl	65,2 mg	2300 mg	2.8%	1.3%	3528 g
Mikroelementy
Hliník, Al	576,8 mcg	~
Bir, B	120 mcg	~
Vanád, V	83,5 mcg	~
Zalizo, Fe	2 mg	18 mg	11.1%	5.3%	900 g
Jód, I	6,5 mcg	150 mcg	4.3%	2.1%	2308
kobalt, spol	7,3 mcg	10 mcg	73%	35%	137 g
Lítium, Li	40,4 mcg	~
Mangán, Mn	0,1767 mg	2 mg	8.8%	4.2%	1132 g
Stred, Cu	171,6 mcg	1000 mcg	17.2%	8.2%	583 g
Molybdén, Mo	9,9 mcg	70 mcg	14.1%	6.8%	707 g
Nikel, Ni	7,1 mcg	~
Cín, Sn	30,1 mcg	~
Rubid, Rb	379,6 mcg	~
Selén, Se	0,07 mcg	55 mcg	0.1%		78 571 g
Titán, Ti	0,1 ug	~
Fluór, F	51,3 mcg	4000 mcg	1.3%	0.6%	7797 r
Chrome, Cr	9,1 mcg	50 mcg	18.2%	8.7%	549 g
Zinok, Zn	1,7143 mg	12 mg	14.3%	6.9%	700 g
Asimilovaný do uhľohydrátov
Škrob a dextrín	8,3 g	~
Monota disacharidy (tsukri)	3,7 g	maximálne 100 g

Energetická hodnota Mäsové guľky vo vidieckom štýle (Ukrajinská národná Strava) získať 208,6 kcal.

Predovšetkým dzherelo: Internet. .

** V tejto tabuľke sú uvedené priemerné normy vitamínov a minerálov pre dospelého človeka. Ak chcete poznať normy na zlepšenie svojho stavu pre tieto ďalšie faktory, potom sa poponáhľajte s dodatkom "Moja zdravá strava".

kalkulačka receptov

Kharchova hodnota

Veľkosť porcie (g)

NUTRIENTÁLNA ROVNOVÁHA

Viac produktov nemožno nahradiť novou sadou vitamínov a minerálov. Preto je dôležité zvyknúť si na rôzne produkty, aby sa naplnili potreby tela vitamínmi a minerálmi.

Kalorická analýza produktu

PODIEL BJU V KALÓRIÁCH

Spivvіdnoshnja blіkіv, zhivіv a vuglevodorіv:

Keď poznáme príspevok bielkovín, tukov a uhľohydrátov, je možné pochopiť obsah kalórií, do akej miery produkt chi diéta spĺňa normy Zdravé stravovanie chi vimogam spievajúca diéta. Napríklad Ministerstvo zdravotníctva USA a Rusko odporúčajú 10-12% kalórií z bielkovín, 30% z tukov a 58-60% zo sacharidov. Atkinsova diéta odporúča nízky príjem sacharidov, hoci iné diéty sa zameriavajú na redukciu tuku.

Čím viac energie preosievate, tým je nižšia, telo si začína ukladať tuk a mení sa telesná hmotnosť.

Skúste si zarezervovať snack bar naraz bez registrácie.

Zistite si svoj dodatočný príjem kalórií na tréning a vezmite si objasnené odporúčania úplne zadarmo.

TERMÍN DOSIAHNUTIE CIEĽA

ZODPOVEDAJÚCE ÚRAZY PO-SELIANSKOY (UKRAJINSKÉ NÁRODNÉ JEDLO)

Mäsové guľky vo vidieckom štýle (Ukrajinská národná Strava) bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 44,4%, vitamín B6 - 15%, vitamín B12 - 33,3%, vitamín PP - 23,6%, draslík - 22,9%, fosfor - 16,6%, fyziologický roztok - 11,1%, kobalt - 73%, middu - 17,2%, molybdén - 14,1%, chróm - 18,2%, zinok - 14,3%

Chym Korisniy Mäsové guľky v dedinskom štýle (Ukrajinská národná Strava)

• Vitamín A ručiť za normálny vývoj, reprodukčná funkcia, zdravá pokožka a oči, podpora imunity.
• Vitamín B6 podieľať sa na liečbe imunitného systému, procesoch galvanizácie a prebúdzania v centrálnej nervový systém, pri transformácii aminokyselín, metabolizme tryptofánu, lipidov a nukleových kyselín, normálnej tvorbe erytrocytov, udržiavaní normálnej hladiny homocysteínu v krvi. Nedostatočná rovnováha vitamínu B6 je sprevádzaná znížením chuti do jedla, poškodením kožných kriviek, rozvojom homocysteinémie, anémie.
• Vitamín B12 hrajú dôležitú úlohu v metabolizme a premene aminokyselín. Folát a vitamín B12 sú vzájomne príbuzné vitamíny, podieľajú sa na krvotvorbe. Nedostatok vitamínu B12 môže viesť k rozvoju čiastočného alebo sekundárneho nedostatku folátu, ako aj k anémii, leukopénii, trombocytopénii.
• Vitamín RR podieľa sa na oxido-hydraulických reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný prísun vitamínov je sprevádzaný poškodením normálneho stavu kožných kriviek, šlunkovo-črevné trakt a nervový systém.
• draslíkє hlavný vnútorný bunkový ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, zúčastňuje sa procesov vedenia nervových vzruchov, regulácie zveráku.
• Fosfor zúčastňuje sa rôznych fyziologických procesov, vrátane výmeny energie, reguluje rovnováhu medzi kyselinami a mazivami, vstupuje do skladu fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, ktoré sú potrebné pre mineralizáciu kefiek a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, krivici.
• Zalizo dostať sa do skladu iných bielkovín pre svoju funkciu, vrátane enzýmov. Zúčastnite sa transportu elektrónov, kyslých, zabráňte rozpadu oxidačno-oxidačných reakcií a aktivácii oxidácie peroxidu. Nedostatok zvládania predtým hypochrómna anémia, atónia nedostatku myoglobínu pri malignitách skeletu, pokročilá stómia, myokardiopatia, atrofická gastritída
• kobalt vstúpiť do skladu vitamínu B12. Aktivujte výmenu enzýmov mastné kyseliny a metabolizmus kyseliny listovej
• Stred vstúpiť do skladu enzýmov, ktoré môžu mať aktivitu oxid-voda a podieľať sa na metabolizme žľazy, stimulujúc asimiláciu bielkovín a sacharidov. Zakysnúť osud procesov tkanivovej starostlivosti o ľudské telo. Nedostatok sa prejavuje rozbitým výliskom kardiovaskulárny systém skeletu, rozvoj dysplázie s dobrým tkanivom.
• molybdén Je kofaktorom bohatých enzýmov, ktorý zabezpečuje metabolizmus niektorých aminokyselín, purínov a pyrimidínov.
• Chromium podieľa sa na regulácii hladín glukózy v krvi, potenciuje inzulín. Nedostatok vedie k zníženej tolerancii glukózy.
• Zinok vstupujú do skladu viac ako 300 enzýmov, ktoré sa podieľajú na procesoch syntézy a rozkladu sacharidov, bielkovín, tukov, nukleových kyselín a na regulácii expresie množstvom génov. Neadekvátne držanie tela vedie k anémii, sekundárnej imunodeficiencii, cirhóze pečene, dysfunkcii stavu, vývoju ciev plodu. Posledné dni zvyšok rokov Ukázalo sa, že vysoké dávky zinku môžu zabrániť absorpcii midi a tým zabrániť rozvoju anémie.

chytiť viac

Najnovšie samí dovidníci hnedé výrobky mozes si pozriet dodatok