Recept na pečeň v štýle stroganiv s kyslou smotanou. Kulinárska akadémia šikovných pánov Stroganov s kuracou pečeňou v rúre

Pečeň v štýle stroganiv medzi multivartmi je obzvlášť populárna medzi tými, ktorí už milujú droby. Ako môžete vidieť, tento trestný čin, otrimav jeho meno Zavdyaki gróf A. G. Stroganov. Same vin vigadav take sitne i lahodná tráva, yak, predtým je ľahké sa na to pripraviť. A aby niekto perekonatisya, je možné, aby váš rešpekt k tejto správe recept.

stroganivsky: fotografia a spôsob varenia

Potrebné ingrediencie pre jedlo:

čerstvá kuracia pečeň - 900 g;
listy lavrushky - 2-5 ks;
rіpchasti tsibuliny drіbnі - 2 ks.;
čerstvé mlieko - na namáčanie drobov;
červené paradajky stigli - 2 ks;
hustá kyslá smotana 30% - 3 veľké lyžice;
pšenica borosno proso - 2 veľké lyžice;
voda pri izbovej teplote - 2 banky;
silný jód, voňavé koreniny, koreniny a nové korenie kriedovanie - pridajte do pečene na dochutenie;
čerstvá zelenina - malý zväzok (za kvetmi);
oliya rafinovaná sonyashnikova - 75 ml (na rozmazanie kmeňa).

Spracovanie vnútorností

Hoci pôvodný recept môže byť založený na použití produktu yalovichi, pečeň stroganivným spôsobom v multivarke vychádza pikantná a nižšia z kuracích drobov (alebo indichogo). Je potrebné si to dôkladne zapamätať, dôkladne vyčistiť od zhovchnyho potrubia a zhorst plіvok a potom vytriasť do slamiek a namočiť. čerstvé mlieko na 30-50 min. Tento postup vám umožní získať horúcu vodu a tiež rozdrviť prísadu mäkšiu, šťavu a nižšiu.

Spracovanie doplnkových produktov

Stroganovova pečeň v multivarke prináša nielen čerstvé droby, ale aj zeleninu, ako sú paradajky a cibulini. Je potrebné si zapamätať, vyčistiť a potom nasekať nožom. Odporúča sa tiež opláchnuť čerstvou zeleninou a pretrepať ju dosucha.

Tepelný obväz

Pripravte pečeň v štýle stroganiv na multivarke po etapách. Pre tieto droby je potrebné vložiť droby do misky naraz s cibuliou a olivou a potom zapnúť režim vipіchki a za stáleho miešania ju natrieť štvrťročným úsekom. Dali k mäsu, potom pridajte borosly, čo si zažiadate, mleté paradajky, premiešajte a varte na rovnakom programe asi 7 prameňov. Potom je potrebné dobre premiešať, pridať parapet, korenie, korenie a iné korenie, naliať vodu, pridať hustú kyslú smotanu, bobkové listy a čerstvú zeleninu. V takomto sklade sa má pripraviť kuracia pečeň na stroganský spôsob v režime hasenia ročného úseku. Za hodinu vedľajší produkt opäť zmäkne a naberie voňavú kyslú smotanu.

Ako sa správne podriadiť obidu

Pečeň v štýle stroganivsky v modernej kuchynskej prístavbe sa ako bachit pripravuje veľmi rýchlo a jednoducho. Podávajte túto surovú a voňavú bylinku z kuracieho vedľajšieho produktu bazhano do rodinného prehrešku iba horúce. Donedávna sa odporúča pridať aj prílohu z mladých zemiakových cibuliek, cestovín alebo obilnín (pohánka, dlhozrnná ryža, proso, perličkový jačmeň).

Pikantné bylinky nepochádzajú len z čistého mäsa, piva a vnútorností, napríklad pečene. Ak to, páni, chcete vedieť a myslíte si, že táto ingrediencia je „peknejšia“, môžete z nej uvariť dobrú pochúťku. Je lepšie zvoliť správny recept. Ešte chutnejšie je vyjsť z pečene s kyslou smotanou, inak, ako sa tomu hovorí, stroganivským spôsobom.

Ako variť pečeň v štýle stroganiv

Vinahid je taký kmeň, ako pečeň na stroganiv spôsob, variácia yalovichini na hovädzí stroganiv spôsob. Smazhenі shmatochki tsgogo m'yasa doplnená omáčkou. Iba na vіdmіnu vіd frantsаskoї techhnologii ї yоgo pridať odrazu, ako podlivu, a nie len slúžiť na okremіy єmnostі. Zástupca čistého yalovichi medzitým začal vicorovať pečeň. Výhodou je, že nebude vyžadovať tŕnistú tepelnú úpravu, aj keď je tvrdá. Z histórie podobných receptov je zrejmé, že patria jednému z kuchárov ruského grófa so zvučným menom zatúlaný, prezývkou Stroganovci. Ako variť yalovichi pečeň?

Ako čistiť yalovičovu pečeň

Dnes už existujú neosobné recepty v štýle stroganiv s pečeňou, takže môžete variť kurča a prasa, ale v klasickej verzii pre takýto kmeň je varto yalovich. Pre otrimannya slané chastuvannya її je potrebné správne pripraviť. Pomôžte komu obalový návod, ako vyčistiť pečeň Yalovicha Stačí sa od nej okúpať:

Ako droby hlbokého zmrazenia sa potom yogo varto ľahko rozmrazí a dobre premyje vodou. Potom plіvka znіmetsya jednoduchšie.
Ochladenú pečeň je potrebné zamiesť pod prúdom, potom ju vložiť do nádoby s teplou vodou. Po 2-3 týždňoch dajte výrobok na tanier, dajte mu nôž alebo odrežte roh ražne a vložte ho medzi ňu a pečeň. palec a pomaly spopolňujte kabát ako fúzy.

Aby bolo ľahké vyčistiť vedľajší produkt, dosvіdchenі lord vikoristovuyut týmito spôsobmi:

Pred trochou potrieme povrch pečene veľkým kuchynským parapetom.
Sub-produkt s veľkými žilami, nalejte na šproty častí, potom otvorte kožu potrubia a rovnakým spôsobom uvidíme pľuvanie.
Celý šmatok spredu oparíme posypom.

Yalovichova pečeň v štýle stroganiv.

Ak sa takýto recept na prípravu pečene yalovicho požičiava na krátky čas, aj keď sa na ne prenesú vnútornosti, uhaste nie viac ako 20 brkov. Inokedy sa víno zhorší a bude nechutné. Prídavné zložky budú potrebné pre omáčku, ktorá sa pripravuje na základe kyslej smotany s qibulei, čiernym korením a parapetom. Nižšie sú uvedené najvzdialenejšie možnosti pečene v štýle Stroganovski.

klasický

Yakshcho vie zbohatnúť vikoristati klasický recept varenie pečene stroganiv spôsobom, potom sa obov'yazkovo na yalovich, a skôr, aby teľa, čo je menej ako šprot mesiacov. Zvyšok je šťavnatejší a nižší m'yakot. Okrem toho má chuť na sladké drievko. Soľné prísady sa neodporúčajú na podávanie jedla s jedinečnou prirodzenou chuťou. Potom môžete sladkú chuť pečene dochutiť kyslou smotanou a štipľavou čerstvou paprikou.

Ingrediencie:

olivový olej - 3 lyžice;
teľacia pečeň - 500 g;
kyslá smotana - 150 ml;
cibulya ripchasta - 1 ks;
borosno - 2 polievkové lyžice;
korenie, sil - na dochutenie;
vrcholy - 250 ml.

Spôsob varenia:

Po očistení vedľajší produkt nakrájajte na tenké platne, rozvaľkajte na kancov. Pretrepte cibulu s pivkiltsy.
Olyu zohrejte na panvici. Pomažme novú cibulu, kým nezmäkneš. Rozložíme si jogo a hneď pripravíme pečeň, pričom kožu zafarbíme po 1 brku.
Nalejte do vrcholov, viparyuvati produkty blízko 3 min. s malou silou ohňa.
Osolíme, okoreníme, ochutíme kyslou smotanou. Tomiti Strava 5 min.
Dali varí pod strechou takmer štvrť roka.

Na multivarke

Takýto jednoduchý recept si môžete vytvoriť pomocou tých ľahších, ako aj zástupne uvariť na prípravu multivarky. Tsya je moderným pomocníkom vikony prakticky vo všetkých fázach sama. Zostane vám menej prípravy jedla a pri speve ich prihoďte na misku multivarky. Dali všetko na to, aby vytvorili spevácky režim prílohy – „Gushinnya“, „Vipіchka“, „Multi-cook“ alebo „Speka“. Samotný návod, ako variť pečeň v stroganskom štýle s multivarkou, je uvedený v recepte s fotografiou nižšie.

Ingrediencie:

krip - 2-3 kolíky;
kyslá smotana - 200 g;
qibulya - 2 ks;
tsibula je zelená - 1 zväzok;
mlieko - 0,5 l;
sіl, korenie - pre ich chuť;
yalovicha pečeň - 800 g;
kyslá smotana - 200 g.

Spôsob varenia:

Očistenie a droby sú nakrájané na slamky s dozhinou pár centimetrov.
Vložte do mlieka asi rok.
Vyčistite cibulu, vyčistite ju pivkiltsy, položte ju na dno misky multivarky a namažte ju na 5 minút, pričom zapnite režim „Multi-cook“.
Dali tam hodiť pečeň, pivo bez mlieka. Uhasiť do 5 min.
P_slya tsgogo kyslá smotana. Tomite trávu, kým nebude pripravená, za stáleho miešania. V tejto fáze dochutíme korením.
Pri podávaní ozdobte strúhanou zeleňou.

S kyslou smotanou

Väčšina Stroganovových receptov má na prípravu omáčky kyslú smotanu. Pod takouto náplňou vyjdú droby ešte mäkšie, odšťavíme ich nižšie. Samotná omáčka naplní voňavou bohatou chuťou, najmä s pridaním rôznych korenín. Ako uvariť pečeň s kyslou smotanou? Vezmite si yalovich, fajčím alebo fajčím. Vyskúšame nižšie uvedený recept a uvaríme pečeň v kyslej smotanovej omáčke.

Ingrediencie:

qibulya - 1 ks;
kyslá smotana - 400 ml;
či už ide o pečeň - 0,3 kg;
čierne korenie kriedovanie, sіl - podľa vášho vkusu;
roslinna oliya - trocha na mazanie.

Spôsob varenia:

Vyčistite vedľajší produkt na plіvochok, umyte ho, nakrájajte na malé špízy.
Dribno nashatkovanu tsibula pіdsmazhiti na rozpechenіy olії. Ak víno zmäkne, vyhoďte pečeň.
Jedlo osolíme, okoreníme, varíme za stáleho miešania.
Po 5-7 min. zaviesť kyslú smotanu, nútiť žihadlo 20. storočia, meniť silu ohňa na strednú.

Kuracia pečeň na stroganiv spôsob

Nie je príliš veľa, aby droby yalovichi prišli s pikantnou kyslou smotanou omáčkou. Kuracia pečeň je nižšia, takže je to dobrý nápad na takýto recept. Pod kyslou smotanovou omáčkou sa stáva jemnejšou a doslova opálenou v ústach. Ako príloha ku kuracej pečeni na stroganiv spôsob sa odporúča uvariť varené zemiaky, ryžu alebo cestoviny. Kuracie pečeňové shvidko si môžete uvariť a ochutnať ho môžete týmto receptom:

Ingrediencie:

borosno - nie je bohaté na vykosťovanie;
qibulya - 2 ks. stredná veľkosť;
kyslá smotana - 3 lyžice.
sil, čierne korenie - podľa vášho vkusu;
kuracia pečeň - 0,5 kg;
oliya - trochs na mazanie.

Spôsob varenia:

Vedľajší produkt Promitium sa nakrája na malé kúsky stredného rozmarínu, šupky sa vyvaľkajú v borošne, dajú sa na panvicu s ružovým olejom.
Namažte do červena a potom ho položte na krémový tanier.
Bez výmeny olivy namažte nastrúhanú cibulu do ryšavého stavu.
Pečeň prepnite na panvicu, osoľte a okoreňte korením, pridajte kyslú smotanu.
Miešajte po varení chradnúť na ohni blízko 5. storočia.

Svinyach

Ak chcete prasaciu pečeň a vdýchnuť špecifickú a trochickú chuť, pre chuť stravy ju často porazíte. Dorimuyuyuschisya jednoduché pokyny, taký nedolіkіv možno ľahko nájsť. Vyčistite napríklad šmuhy, kde je všetka horúca voda, a vezmite kožu. Ak chcete, aby bol tenký, nižší v yalovichoy, môžete to vidieť, inak bude výrobok tvrdý a nechutný. Je ľahké vziať pľuvať, ako keby celý kus bol rezaný vo vzduchu zhovchny potrubia. Ak ste sa pri tomto kroku zasekli, potom smelo pristúpte k receptu na bravčovú pečeň v štýle stroganiv.

Ingrediencie:

kyslá smotana - 250 ml;
paradajková pasta - 2 lyžice.
krip, petržlen - malý zväzok;
mlieko - 250 ml;
Vershkov olej - 100 g;
bravčová pečeň - 700 g;
borosno - 1 polievková lyžica;
qibulya - 2 ks;
korenie zo sillu - podľa vášho vkusu.

Spôsob varenia:

Očistenú pečeň namočte do mlieka, nechajte na pіvgodini.
Pretrepte cibulu s pivkiltsy, potom ju namažte na panvici, po roztopení masla vpredu.
Dali zaviesť namočenú pečeň, pokračovať vo varení ešte 15 zimnicami.
Potom pridajte kyslú smotanu s cestovinami, soľ, popíjajte korenie na dochutenie, dobre premiešajte a všetko premiešajte.
Tomit tráva je stále blízko pіvgodini. Na konci popíjajte nasucho nakrájanú zeleninu.

S majonézou

Omáčkou na varenie je zmiešať pečeň s majonézou, a to nielen s kyslou smotanou. Technológia je prakticky neprehliadnuteľná. Hlavnou zložkou omáčky je majonéza. Strava vychádza z bohatého kalorického obsahu, no neplytváte s ňou svojou mimoriadnou chuťou. Navit sa stáva pikantnejším a bohatším. Ozdobou tu môžu byť aj varené zemiaky, cestoviny a špagety.

Ingrediencie:

mrkva - 2 ks;
qibulya - 2 ks;
sonyashnikova oliya - trochs na mazanie;
svetlá majonéza - 250 g;
yalovicha pečeň - 300 g.

Spôsob varenia:

Na panvici opražíme maslo, potom na nový klas potrieme mletú cibulu s mrkvou a potom tam pridáme tú pečeň.
Všetky zložky sú zmiešané. Ak droby zmenia farbu, dochutíme korením, pridáme majonézu.
Tomiti na zmenenom ohni je blízko 20. storočia. pod strechou.

3 huby

Ak vy alebo vaši blízki milujete pikantnú chuť hríbov, skúste nimi vymočiť pečeň, vezmite si napríklad piecky. Poobede fermentovaný mliečny výrobok smrady vytvárajú nižšiu vrchnú chuť, navyše je tam väčšie množstvo, nižšie v predchádzajúcich receptoch. Okrem toho môže byť pečeň v kyslej smotane s hubami privedená spať. Zamіst pecheritsa podidut be-yakі, yakі vám chutí, najmä čerstvo natrhané, aj keď ich prirodzené množstvo, aróma nestúpne na nič.

Ingrediencie:

borosno - 4 polievkové lyžice;
mlieko - 80 ml;
rozmarín, oregano bazalka - na dochutenie;
pečeň yalovich - 500 g;
oliya roslinna - 80 g;
pekáreň alebo glivi - asi 100 g;
kyslá smotana - 200 g;
čierne korenie, sil - kliešťami.

Spôsob varenia:

Droby očistíme, pokrájame na malé ražne, ktoré potom vložíme do mlieka na 10 briek.
Pretrepte cibulu s hubami, potom ju potrite na panvici s minimom rozmarínový olej.
Paprika, sezóna so suchým korením.
Namažte pečeň v okremіy panvici, potom to urobme až do hubovej hmoty.
Uhaste otriman sumish 5 minút, potom pridajte kyslú smotanu.
Dochekatisya varí, po ktorom sa miska z ohňa.

Zistite viac spôsobov a receptov na varenie.

Bez kyslej smotany

V takýchto receptoch môžete experimentovať s omáčkou, napríklad prípravou stroganivskej pečene bez kyslej smotany. Namiesto nej sa robia korunky, akoby tráve dodali bohatšiu hustú chuť. Princíp prípravy sa prakticky nemení. Slama sa uhasí v hornej omáčke. Len pár kancov potrebuje o niečo viac a ešte o niečo menej hrubé vrchy s kyslou smotanou.

Ingrediencie:

čierne kriedové korenie, sіl - podľa vášho vkusu;
borosno - 100 g;
vrchy 20% - 100 ml;
qibulya - 2 ks;
oliya roslinna - 50 ml;
yalovičova pečeň - 500 g.

Spôsob varenia:

Cubulu ošúpeme a nakrájame na kocky, potom ju dáme na panvicu s olejom, odmastíme do zlatista.
Poďme tam a opravíme pečeň. Pripravte sa, kým nezmäknete a nezmeníte farbu. Prilejeme vršky, premiešame, pod pokrievkou pritlačíme, kým sa nerozvarí.
Dali krok za krokom popíjať múku | borosno |
Uhaste trávu, ak chcete 10 min.

Iz slaným ogirkom

Ešte nevídané na dochutenie vychádzajú z pečene zo soleného ogirka. Zavdyaki obsmazhuvannіh zostávajúca omáčka nabuvaє priєmnogo nizhny aróma. Súdiac podľa pozorovaní, slané pne sa častejšie konzumujú s kuracou pečeňou, aj keď je to bohatá m'yaksha. Hocha yalovicha tezh pіdіyde - s omáčkou von v be-ako vipadka viyde nižšie a chutné. Tse napravo od vašej chuti, ako si z nich vybrať a variť akékoľvek droby, môžete pomôcť receptom z fotografie nižšie.

Ingrediencie:

kyslá smotana - 6 lyžíc.
cibulín - 2 ks.
pečeň - 1 kg;
vershkov chi roslinový olej - trocha na mazanie;
solený pahýľ– 3 veľké mäkké exempláre;
borosno - 0,5 lyžice.

Spôsob varenia:

Čistiaci vedľajší produkt sa nareže na stredné kúsky, šupky sa navinú do borošne.
Po častiach potrasieme lievance, natrieme ich na olivy, aby smrad zmäkli, dáme na tanier.
Pečeň uvaríme na tej istej olive. Pre koho šiť takmer 10 minút. Poďme zmeniť oheň a vypáliť produkt viac topánok.
Zhora odlievame ogirka a potom cibulu pretrepeme pivkiltsy.
Sche cez 5 min. hasenie zaviesť kyslou smotanou, všetko dobre premiešať, dochutiť korením a parapetom.
Tomiti do pripravenosti približne 10-15 min.

Z receptov si môžete pozrieť ďalšie možnosti, ako pripraviť pečeň na stroganiv spôsob, je sýtejšia, ale pre všetky pikantné radosti. Droby vypestované tenkosť varto namočiť hvilin na 40 mlieka, tak aby vyhral zmäkol. Pre sladkú chuť je lepšie nahradiť kyslou smotanou z obchodu domácu kyslú smotanu. Z Vaughna vyžaruje mierna kyslosť. Podlivu tezh možno použiť ako droby, ako zväzok cibuly s kyslou smotanou, a potom ho pridať k drobom. Samotnú pečeň je potrebné variť na veľkom ohni, aby nestvrdla.

Video

Dnes máme populárny ruský kmeň - "Beef Stroganіv". Vono je „Po-stroganivski“ a „Beef-stroganiv“.

Pozrela som sa klasickému receptu na mäso na spôsob stroganiv až do dna - s kuracou hnilobou. Hovädzí stroganіv s kuracou pečeňou - ešte nižšia a pikantná tráva. Kyslá smotanová omáčka s paradajkovou omáčkou a napriek tomu ju potrieme cibulkou, že s pečeňou - "vidíte rozdiel."

Vzdávam hold kuracej pečeni na stroganiv s makarónmi, zemiakovou kašou alebo pohánkovou kašou, ako je tá naša. Bez prílohy sa nezaobídeme. Počkajte chvíľu, aký trestný čin môže byť povnotsinnym.

Produkty na prípravu hovädzieho stroganoffu z kuracej pečene sú prevzaté zo zoznamu.

Začnime omáčkou. Kyslá smotana a paradajková omáčka je nevyhnutnou súčasťou "Beef Stroganіv".

Ripchast tsibula sa potáca s kvapkajúcimi kockami a láme sa na panvici.

Rum'yanyuєtsya na olії na svetlo zlaté.

Pri procese mazania si cibula chlipne borosno.

Ak je cibula začervenaná dobrou dobrotou, je potrebné pridať kyslú smotanu a paradajkový pretlak.

Suroviny osolíme a vmiešame do omáčky. Hustá konzistencia omáčky je doplnená malým množstvom vody. Hotová omáčka môže byť podávaná ubik a vyrobená s kuracou pečeňou.

Pečeň sa nakrája na kocky podľa možnosti.

Obsmazhuetsya na olії. Aby pečienka na dne mäkko a do mäkka napučiavala, je potrebné panvicu láskavo zohriať naraz s malým množstvom olivového oleja a potom pečienku údiť. Počas procesu olejovania pečene sa šproty zmiešajú.

Vymastená pečeň sa zaleje omáčkou a privedie do varu.

Spodný riadok Beef Stroganoff je pripravený! Oh, časť z kuracej pečene "Befalya Stroganov" s pohánkovou kašou.

Prijmite veľa ruského útoku!

Kuracia pečeň na stroganiv spôsob bohaté na vitamíny a minerály, ako sú: vitamín A - 1062,3%, vitamín B1 - 17,1%, vitamín B2 - 57,9%, cholín - 30,9%, vitamín B6 - 38%, vitamín B9 - 48,6%, vitamín B12 - 439,5%, vitamín C - 13,4%, vitamín E - 12,1%, vitamín PP - 54,7%, fosfor - 27,8%, chlór - 17%, fyziologický roztok - 57,3%, jód - 17,8%, kobalt - 138,9%, mangán 17%, mydium - 34,2%, molybdén - 65,9%, selén - 78,9%, chróm - 15,8% zinok - 46,4%

Chim korisny Kuryach pečeň v stroganiv štýle

Vitamín A ručiť za normálny vývoj, reprodukčná funkcia, zdravá pokožka a oči, posilnenie imunity.
Vitamín B1 vstúpiť do skladu najdôležitejších enzýmov v sacharidovom a energetickom metabolizme, ktoré dodávajú telu energiu a plastickú reč, ako aj metabolizmus rozklad aminokyselín. Nedostatok tohto vitamínu viedol k vážnemu poškodeniu nervového, bylinného a kardiovaskulárneho systému.
Vitamín B2účasť na reakciách oxid-voda, spriyaє podvischennu sprijyatlivostі kolorom zorovy analyzátor a adaptácia na tmu. Nedostatočný prísun vitamínu B2 je sprevádzaný poškodením kože, slizníc, poškodením svetla a denného svetla.
Holin vstupujú do skladu lecitínu, ktorý hrá úlohu pri syntéze a výmene fosfolipidov v pečeni, metylové skupiny dijakový lipotropný faktor.
Vitamín B6 podieľať sa na liečbe imunitného systému, procesoch galvanizácie a prebúdzania v centrálnej nervový systém, pri transformácii aminokyselín, metabolizme tryptofánu, lipidov a nukleových kyselín, normálnej tvorbe erytrocytov, udržiavaní normálnej hladiny homocysteínu v krvi. Nedostatočná rovnováha vitamínu B6 je sprevádzaná znížením chuti do jedla, poškodením kožných kriviek, rozvojom homocysteinémie, anémie.
Vitamín B9 ako koenzým, ktorý sa podieľa na metabolizme nukleových kyselín a aminokyselín. Nedostatok kyseliny listovej vedie k narušeniu syntézy nukleových kyselín a proteínov, čo vedie ku galvanickému rastu a nízkej celulárnosti, najmä v tkanivách, ktoré sa rýchlo množia: cystický mozog, črevný epitel a iné. Nedostatočná retencia folátu počas tehotenstva je jednou z príčin nedonosenosti, hypotrofie, vrodených chýb a vývojových porúch dieťaťa. Ukázalo sa, že existuje súvislosť medzi folátom, homocysteínom a rizikom KVO.
Vitamín B12 hrajú dôležitú úlohu v metabolizme a premene aminokyselín. Folát a vitamín B12 sú vzájomne príbuzné vitamíny, podieľajú sa na krvotvorbe. Nedostatok vitamínu B12 môže viesť k rozvoju čiastočného alebo sekundárneho nedostatku folátu, ako aj k anémii, leukopénii, trombocytopénii.
Vitamín Cúčasť na reakciách oxid-voda, fungovanie imunitný systém spryaє zavoєnnu zaliza. Nedostatok vedie k opuchu a krvácanie je jasné, krvácanie z nosa v dôsledku zvýšenej penetrácie a zriedenia krvotvorných kapilár.
vitamín E môže mať antioxidačnú silu, potrebnú pre fungovanie kĺbových dutín, srdcovej hmoty a univerzálny stabilizátor klitínové membrány. Pri nedostatku vitamínu E, hemolýze erytrocytov sa pozorujú neurologické poruchy.
Vitamín RR podieľa sa na oxido-hydraulických reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný prísun vitamínov je sprevádzaný poškodením normálneho stavu kožných kriviek, črevá ten nervový systém.
Fosfor zúčastňuje sa rôznych fyziologických procesov, vrátane výmeny energie, reguluje rovnováhu medzi kyselinami a mazivami, vstupuje do skladu fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, ktoré sú potrebné pre mineralizáciu kefiek a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, krivici.
Chlór potrebné na osvetlenie tohto sekrétu kyselina chlorovodíková v organizmoch.
Zalizo dostať sa do skladu iných bielkovín pre svoju funkciu, vrátane enzýmov. Zúčastnite sa transportu elektrónov, kyslých, zabráňte rozpadu oxidačno-oxidačných reakcií a aktivácii oxidácie peroxidu. Nedostatok zvládania predtým hypochrómna anémia, atónia nedostatku myoglobínu pri malignitách skeletu, pokročilá stómia, myokardiopatia, atrofická gastritída
jód podieľa sa na fungovaní štítnej žľazy, zabezpečuje vstrebávanie hormónov (tyroxín a trijódtyronín). Nevyhnutný pre rast a diferenciáciu buniek v ľudskom tele, mitochondriálne poruchy, reguláciu transmembránového transportu sodíka a hormónov. Nedostatočná potreba produkovať endemickú strumu s hypotyreózou a zvýšenou výmenou reči, arteriálna hypotenzia, v raste a vývoji rosum u detí
kobalt vstúpiť do skladu vitamínu B12. Aktivuje enzýmový metabolizmus mastných kyselín a metabolizmus kyseliny listovej.
Marganetsúčasťou na zavedených cystických a zdravých tkanivách vstupujú do skladu enzýmov, ktoré sú súčasťou metabolizmu aminokyselín, uhľohydrátov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočné ubytovanie je sprevádzané zvýšeným rastom, poškodením reprodukčný systém podporované cystickým tkanivom, poškodené v metabolizme sacharidov a lipidov
Stred vstúpiť do skladu enzýmov, ktoré môžu mať aktivitu oxid-voda a podieľať sa na metabolizme žľazy, stimulujúc asimiláciu bielkovín a sacharidov. Zakysnúť osud procesov tkanivovej starostlivosti o ľudské telo. Nedostatok sa prejavuje prasknutým výliskom kardiovaskulárny systém skeletu, rozvoj dysplázie s dobrým tkanivom.
molybdén Je kofaktorom bohatých enzýmov, ktorý zabezpečuje metabolizmus niektorých aminokyselín, purínov a pyrimidínov.
Selén- základný prvok antioxidačného systému na ochranu ľudského tela, môže mať imunomodulačný účinok, podieľa sa na regulácii hormónov štítnej žľazy. Nedostatok môže viesť ku Kashin-Bekovej chorobe (osteoartróza s mnohopočetnými deformáciami bedier, hrebeňov a chrbtov), Keshanovej chorobe (endemická myokardialopatia), spadkovej trombasténii.
Chromium podieľa sa na regulácii hladín glukózy v krvi, potenciuje inzulín. Nedostatok vedie k zníženej tolerancii glukózy.
Zinok vstupujú do skladu viac ako 300 enzýmov, ktoré sa podieľajú na procesoch syntézy a rozkladu sacharidov, bielkovín, tukov, nukleových kyselín a na regulácii expresie množstvom génov. Neadekvátne držanie tela vedie k anémii, sekundárnej imunodeficiencii, cirhóze pečene, dysfunkcii stavu, vývoju ciev plodu. Posledné dni zvyšok rokov Ukázalo sa, že vysoké dávky zinku môžu zabrániť absorpcii midi a tým zabrániť rozvoju anémie.

chytiť viac

Najnovšie samí dovidníci hnedé výrobky mozes si pozriet dodatok

Popis

Podľa tohto receptu ju pripravujeme tradičným a klasickým spôsobom.

Hlavnou zložkou bylinky je pečeň. Ešte častejšie varia hovädzí stroganov z kuracej pečene: vyjde teda viac nízko a šťavy.

V domácich mysliach je možné variť pečeň stroganivským spôsobom, je to ešte jednoduchšie, pre koho sme urobili reportáž pokrokový recept stravi z foto, ktoré prezentovalo jogo nižšie.

Hlavné prísady do topánok vershok omáčka hovädzí stroganov vždy vyjde s kyslou smotanou a kancom. Pomerne často sa do tohto zoznamu pridáva viac horúcej omáčky a paradajkovej pasty, potom sa pridávajú varené huby a rôzne koreniny a bylinky. Avšak na klasický recept na pečeň v stroganivskom štýle stačí vyšľahať iba kyslú smotanu a borosno.

V takomto obrade bude krajina dobre uvarená pre tých, ktorí sú náhodou rozmazaní a chutnejšia pre tých, ktorí jednoducho potrebujú variť.

Poďme k vytvoreniu lahodnej a chutnej pečene yalovicho v štýle stroganiv.

sklad

(500 g)
(1 PC.)
(250 g)
(1 polievková lyžica)
(50 g)
(2-3 polievkové lyžice)
(na ochutnanie)
(na ochutnanie)

Kroki varenie

V ideálnom variante je pečeň pripravená s yalovichi pečeňou, rovnako ako samotný hovädzí stroganoff v origináli je pripravovaný výhradne s yalovichi. Pre tento recept si túto pečeň vyšľaháme sami, alebo si môžete vybrať hlavnú ingredienciu podľa seba. Relatívne umyte a osušte kúsky pečene, nechajte žily a pľuvanie.

Narizaemo pečeň dovgastimi nie príliš hrubé tyčinky. Ripchatu cibulín je očistený a vopred nahovorený teľatami. Cibulu môžete nakrájať aj jemnejšie, budete totiž najšikovnejší. Panvicu zohrejeme s malým množstvom olivového oleja, natrieme na ňu pečienky zo strán, kým sa neobjaví prvé matné praskanie, ktoré natiahne 2-3 vlákna, ako je znázornené na fotografii. Viem, že pečeň potriem ohňom.

Na okremіy panvici spálime viac troch štipiek oroseného oleja a zoslabneme mletú cibulu, na malom ohni ju rozotrieme do mäkka a priehľadnosti. V hlbokej miske je uvedené množstvo kyslej smotany s boroshnoe a naleje sa tam voda, pričom sa starostlivo vyberajú prísady. Panvicu so sporákom otočíme na oheň, pridáme do nej jemne vymastenú cibulu a pripravíme kyslú smotanovú omáčku. Relatívne premiešajte ingrediencie a duste ich na malom ohni s natiahnutím 10 prameňov, kým nie je pečeň úplne uvarená, v konečnej fáze soľ a korenie podľa chuti.

Keď je tráva pripravená, podáva sa a podáva sa na stôl s prílohou z cestovín alebo zemiakovou kašou. Pečeň Yalovicha v štýle stroganiv, pripravená podľa klasického receptu, pripravená.

Pikantné!